“究極の食中酒”とのコンセプトで生まれた「伯楽星」で全国に知られる宮城県の新澤醸造店。1873年創業のこの蔵の歴史あるブランドが「愛宕の松」だ。「荒城の月」を作詞した詩人・土井晩翠が愛してやまなかった酒と伝わる。シリーズは総じて淡麗辛口、スッキリとした味わいの中に米の旨みがふくらみ、ほんのり甘みを見え隠れさせながら引いていく。宮城県産米と宮城酵母にこだわって、静かに食に寄り添い飲み飽きしない酒をめざしているという。 2011年の東日本大震災では大きな被害を受け、赤瓦を乗せた歴史ある蔵は取り壊しを余儀なくされた。蔵元杜氏の新澤巌夫氏は70㎞離れた山形県との県境に近い蔵王山麓に蔵を移転、翌年には製造再開を果たしている。SAKE COMPETITION 2016では純米酒部門で「愛宕の松 特別純米」が1位を受賞。地元産ササニシキを使い、ふくらみのある味わいと柑橘類に似た爽やかな酸がキレある後味となり、バランスのいい仕上がりになっている。
愛宕の松のクチコミ・評価
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ゆしんぽ
4.0ATAGONOMATSU ひと夏の恋 純米吟醸
2023年9月19日
![愛宕の松(あたごのまつ)_928539]()
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ghji
4.5少し夏酒っぽいラベルですが、特別純米のひやおろし。軽くて、柔らかい熟成感がのっている秋リリース。
@sakeba特定名称 特別純米
2023年9月12日
![愛宕の松(あたごのまつ)_925807]()
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str
4.0備忘録として
愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸
ミンティで青リンゴの様なフレッシュ香り。
甘さ控えめ若干酸味強め。
別に不味くは無いんだけど、ちょっと物足りない感じ。
☆3.75くらいかな。
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月11日
![愛宕の松(あたごのまつ)_925389]()
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アマチュアのんべえ
4.0愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸
含みは甘さがきます。その後、ピリリと辛口でキレもいい。
スッキリした辛口だけども旨味もあり、いい感じ。
玉子とアスパラの炒め物、ししゃもをツマミに。
【追記二日目】夕食後、ちびちびと。米の甘味と酸味を感じ、昨日の苦味は感じない。体調、舌の調子、何を食ったかで変わるのかなと。ちなみにレンコンとこんにゃくの煮物、カルビスープ、キュウリと山芋の酢の物を食った後。きっとカルビスープの影響。
【追記四日目】昼下がり、タンピンで。辛口でピリッと。夜は刺身でも食べるかな。合いそうなので。
【追記七日目】うーん、シロップの風邪薬みたいになった。ごちそうさまでした。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年9月6日
![愛宕の松(あたごのまつ)_925848]()
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たちあむ
4.0甘酸っぱく夏酒らしい爽やかさ
もう少し軽い飲み口ならなおよかった特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月6日
![愛宕の松(あたごのまつ)_923539]()
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noda
3.5夏の思い出
特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
2023年9月1日
![愛宕の松(あたごのまつ)_921489]()
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nao
4.0あたごのまつ 特別純米 ささにしき
穏やかで果実的なフルーティさ
香りと甘味は最初だけでスッキリしたお酒
旨味は程よく究極ではないがそれなりに良き食中酒
コスパ◎で良き酒ですね‼︎
冷蔵庫の奥で1年寝てましたが美味しく頂きました
昨日は自由時間頂いたので岐阜の酒屋へ
車で往復3時間ぐらいかけてドライブ
コチラ行く時はいつも決まったコース
昆布巻きキムチを買ってラーメン食べて酒屋行く
というわけでmentime
麺やもり田 昆布水つけ麺 1050円
つけ麺は好みじゃないのですがココのは大好き(´∀｀*)2023年8月20日
![愛宕の松(あたごのまつ)_917309]()
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かつお
5.0青りんごみたいな味
食中酒に最適特定名称 純米大吟醸
原料米 白鶴錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年8月10日
![愛宕の松(あたごのまつ)_912635]()
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ちゃんしー
あたごのまつ 純米吟醸 ひと夏の恋
3ヶ月ぶり 記録用2023年8月6日
![愛宕の松(あたごのまつ)_910946]()
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つくもっち
3.5純米吟醸 ささら あたごのまつ
軽やかな甘み。
スッキリとキレのよい味わいです。
ラベルにある「究極の食中酒」を実感。
主張せず、邪魔せず。
肴を引き立ててくれます。
暑い盛りにいいかも。
カンパチのお刺身と鰯の塩焼きでいただきました。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年8月5日
![愛宕の松(あたごのまつ)_910665]()
愛宕の松が購入できる通販
愛宕の松の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
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 特別純米 ササニシキ原料米：ササニシキ、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.6、アルコール度：16% |
 本醸造 山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：5、アルコール度：16% |
 Sparkling原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：-15、酸度：1.4、アルコール度：13% |
 鮮烈辛口精米歩合：70%、アルコール度：15% |
 ひと夏の恋 純米吟醸原料米：ひとめぼれ、精米歩合：55%、日本酒度：3、酸度：1.6、アルコール度：16% |
  純米大吟醸 白鶴錦原料米：白鶴錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16% |
 純米大吟醸精米歩合：40%、アルコール度：16% |
愛宕の松の酒蔵情報
| 名称 | 新澤醸造店 |
|---|---|
| 特徴 | 1874（明治６）年、大崎市三本木町で創業したが、2011（平成23）年の東日本大震災で酒蔵が全壊。同年11月には山形県境の川崎町に蔵を新設し、引き続き本社は再建された三本木町においている。銘柄も創業以来の「愛宕の松」と、名馬から名をとった「伯楽星」との、２つを並行して用いている。 新蔵が竣工した後も震災による厳しい経済環境が続く中、持ち前の端正で完成度の高い酒質はさらに磨きがかかっている感がある。その中で誕生したのが「残響」と称する、原料米を７％まで高度に精米した純米大吟醸だ。高精白による透明感が特徴的だが、“究極の酒中酒”をめざすという蔵の方針通り、気品のある繊細な飲み口に仕上がっている。 総じてこの蔵の酒、は宮城県産酒の美質でもあるスマートな飲み口に共通性があるが、最高峰のクラスの酒としてだけでなく、そのスタイルを象徴する存在ともいえるだろう。（松崎晴雄） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 伯楽星 愛宕の松 残響 飛龍 虎千里 空木 NIIZAWA 愛宕の桜 零響 横濱 もえ姫 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 宮城県大崎市三本木字北町６７ |
| 地図 |
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