６号酵母の発祥蔵として、その魅力を最大限に引き出すべく設計された生酒シリーズ。「秋田県産米」「６号酵母」「生酛造り」で醸す純米酒の基本路線はそのままに、マイナス５度以下の蔵内貯蔵管理を徹底させることで、フレッシュな生酒の通年出荷を可能に。 日本酒よりは白ワインを想起させる濃密な甘味ときらびやかな酸、ぴちぴちと弾ける微発泡感、スタイリッシュなラベルデザインに、新生「新政」の個性が炸裂。一方、苺や桃を思わせる優しい果実香、米の旨味をきっちり引き出す６号酵母の持ち味も健在。新しい新政の特徴である“クラシックとモダンの融合”を、高いレベルで体現したシリーズといえる。“Excellent”を意味する高精米の最上級モデル「X-type」、“Superior(上級）”に相当する「S-type」、“Regular(通常版）”の３タイプ展開。それぞれに異なる味わいを飲み比べてみるのも楽しい。
- 日本酒ランキング 5位
- 秋田 日本酒ランキング 2位
No.6のクチコミ・評価
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ske_record.anc
4.0🦀のお店ですが本日白子あり🎵
新政no6-type-Sと一緒に👍️テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2022年12月2日
![No.6(ナンバーシックス)_783123]()
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sagi
4.5No.6 S-type
今日はサッカー⚽W杯日本初戦
ドイツ戦待ちで飲んでたら無くなった(・∀・)あうあうあー
2022年11月23日
![No.6(ナンバーシックス)_779432]()
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dotdash
4.0久しぶりにNo6のSタイプ。
甘すぎず、さっぱり。
調理中のカキフライにあいそう。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年11月23日
![No.6(ナンバーシックス)_779395]()
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パパパK
4.0No.6
2022年11月20日
![No.6(ナンバーシックス)_777878]()
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Takashi Rikukawa
3.0Sタイプ
開栓後数日経っていたのでイマイチでした。
基本新政は開栓後に飲み空けるのが吉。2022年11月12日
![No.6(ナンバーシックス)_774201]()
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Porco Rosso
4.0No.6 S–type
あっさり美味しいいつもの新政
今夜は牛すじと大根・豆腐・玉子の煮込、宮崎地鶏の炭火焼とともにいただきました特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月12日
![No.6(ナンバーシックス)_773926]()
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kojityu
新政 no.6 R-type
諸星酒場特定名称 純米
酒の種類 生もと
2022年11月10日
![No.6(ナンバーシックス)_772899]()
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ジャックオヤジ
5.0新政 No.6 S-type 生酒
接待の会食。
値段も何も考えずに日本酒頼んだら出てきました笑
フルーティで旨味もありつつ爽やかな酸味でスッキリ切れます。
文句無しに美味いお酒ですね。
プレミア感もありますが、杜氏の美味しいお酒を呑んでほしいという心意気もしっかり感じます。
だからこそ一線で評価されるお酒です。
次はいつ頃呑めるかなぁ笑酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年11月8日
![No.6(ナンバーシックス)_772466]()
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TLG
4.5新政 No.6 type-S
まず開けると新政特有の香りがします。
ガス感が有り、フルーティーな酸味と後味に苦味がありました。まるでシャンパンのような感じ。
スイスイ進みます。
食事にも合いますしそのままでもいけます。
開栓２日目もガス感有りました。特定名称 純米
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2022年11月8日
![No.6(ナンバーシックス)_772443]()
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naturalvibes
4.5No.6 R-type
備忘録 2022 8月 記録として
とにかくルックスがオシャレですよね、日本酒には絶対見えないです。
きょうかい6号酵母のみの使用や、全てにおいてのこだわりが尋常じゃないですよね。
白麹は使ってないのにこんなに酸が効いてる事にビックリ、ほどよい発泡もあり全く嫌味がなくバランスも完璧だった思い出。
流石の新政です。
特定名称 純米
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年11月6日
![No.6(ナンバーシックス)_771409]()
No.6が購入できる通販
No.6の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 A-type 純米生原酒原料米：美山錦、 精米歩合：66%、 アルコール度：15% |
 B-type精米歩合：65%、 日本酒度：-1、 酸度：1.8、 アルコール度：14.4% |
 G-type精米歩合：65%、 日本酒度：-20、 酸度：2.5、 アルコール度：14% |
 XS-type原料米：美山錦、 精米歩合：45%、 アルコール度：13% |
No.6の酒蔵情報
| 名称 | 新政酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1930（昭和５）年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007（平成19）年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。６号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養（うやしない）という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ（佐藤卯兵衛） 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 究 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社 迦楼羅 紫八咫 碧蛙 翠竜 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 秋田県秋田市大町６丁目２−３５ |
| 地図 |
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