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No.6

No.6 ( ナンバーシックス)

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秋田 / 新政酒造

4.47

レビュー数: 1657

6号酵母の発祥蔵として、その魅力を最大限に引き出すべく設計された生酒シリーズ。「秋田県産米」「6号酵母」「生酛造り」で醸す純米酒の基本路線はそのままに、マイナス5度以下の蔵内貯蔵管理を徹底させることで、フレッシュな生酒の通年出荷を可能に。 日本酒よりは白ワインを想起させる濃密な甘味ときらびやかな酸、ぴちぴちと弾ける微発泡感、スタイリッシュなラベルデザインに、新生「新政」の個性が炸裂。一方、苺や桃を思わせる優しい果実香、米の旨味をきっちり引き出す6号酵母の持ち味も健在。新しい新政の特徴である“クラシックとモダンの融合”を、高いレベルで体現したシリーズといえる。“Excellent”を意味する高精米の最上級モデル「X-type」、“Superior(上級)”に相当する「S-type」、“Regular(通常版)”の3タイプ展開。それぞれに異なる味わいを飲み比べてみるのも楽しい。

No.6のクチコミ・評価

  • haya

    haya

    5.0

    新政Nicolas Buffe No.6 Dix ans Noel です。

    何ともプレミアムなお酒を、お裾分けの神様から頂きました゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚

    有り難い気持ちで、心して向き合う。

    ・果てしなく続く、きめ細かい泡☆
    ・やや強めのガスでドライな口当たり。
    ・新政6号酵母らしい乳酸の香味がうっすら。
    ・ドライレモンのニュアンス(氷結レモン!?)
    ・とにかく軽い。

    見事に日本酒でシャンパンを表現してるように感じた!

    僕にとっては、No.6でスパークリングは初めて☆
    泡をコントロールする技術が素晴らしいと、心が揺れ動いた。

    繊細なお酒のときは、すーグラスで大正解◎

    #hayakin4連チャンその①

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2022年1月28日

  • せいじん

    せいじん

    3.5

    新政 no.6 type-R
    透明感、良い酸味、キレよくすっきり。生酛ならではの心地よい奥行き。アルザス・リースリングを連想する。高いのも一緒に飲んだが綺麗すぎて楽しめなかった。type-Rが一番良い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年1月28日

  • 務め人苦弊死

    務め人苦弊死

    x essence 21.03 自家熟成

    中取りだからかは分からんが、しっかり旨味の芯が残ってる。寝かしても悪くない。

    2022年1月25日

  • 務め人苦弊死

    務め人苦弊死

    初期h 亀の尾 自家熟成

    何年寝かしたか分からんが、美味い。
    どっしり柑橘。

    2022年1月25日

  • 務め人苦弊死

    務め人苦弊死

    x 21.08 自家熟成

    まだ早い。水っぽい。梨みたい。

    2022年1月24日

  • 務め人苦弊死

    務め人苦弊死

    x 21.04 自家熟成

    うそん。ピンピンしてる。背筋伸びた酸味が全身。
    オフフレーバーなくオシャレ。

    2022年1月24日

  • KC500

    KC500

    5.0

    No. 6 X-type これはEssenceではないが、うん、やはりNo.6の神髄。柔らか、爽やかな吟醸香、口に含むと甘味、旨味、そして爽やかさ。スゥーっとキレていくのは前回同様。これは美味いよ...。これも監禁中に。背景はホテルのベッドっす...。

    2022年1月23日

  • minuet

    minuet

    5.0

    新政、好き!
    一晩で呑み切ってしまった

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年1月22日

  • KC500

    KC500

    4.5

    新政 No. 6 R-Type 残りの日本酒ストックを開放。うーん、上手いなあ。甘さ旨さの中にも酸味、軽やかさ、キレも。なんだろう、バランスの良さなのか、光栄菊などのタイプとは一線を画する。

    2022年1月22日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    3.0

    Rタイプ
    甘酸系がそんなに得意ではないので、
    家飲みはしないかな。

    2022年1月18日

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容量 :全て | 720ml | 750ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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新政 No.6十周年記念酒 水野学type 720ml【2021年10月蔵出し】(ナンバーシックス) 52,500円 新政 No.6十周年記念酒 水野学type 720ml【2021年10月蔵出し】(ナンバーシックス) (楽天市場) 店舗へ行く
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No.6の銘柄一覧

銘柄
X-type

X-type

原料米:はなの舞、 精米歩合:45%、 アルコール度:14%

価格帯:21,700円 〜22,000円
S-type

S-type

原料米:はなの舞、 精米歩合:55%、 アルコール度:14%

価格帯:20,900円 〜22,000円
R-type

R-type

原料米:山田錦、 精米歩合:65%、 アルコール度:14%

価格帯:16,200円 〜16,500円
A-type 純米生原酒

A-type 純米生原酒

原料米:美山錦、 精米歩合:66%、 アルコール度:15%

B-type

B-type

精米歩合:65%、 日本酒度:-1、 酸度:1.8、 アルコール度:14.4%

G-type

G-type

精米歩合:65%、 日本酒度:-20、 酸度:2.5、 アルコール度:14%

XS-type

XS-type

原料米:美山錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:13%

No.6の酒蔵情報

名称 新政酒造
特徴 1930(昭和5)年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007(平成19)年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。6号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養(うやしない)という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
No.6の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ(佐藤卯兵衛) 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
地図