奈良にかつて「三諸山（みむろやま）」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。
- 日本酒ランキング 33位
- 奈良 日本酒ランキング 1位
みむろ杉のクチコミ・評価
-
kasumi_♂
4.0みむろ杉 夏純 山田錦 生詰
精米歩合:65%
アルコール度：14度
Grazie a Dio と異なり甘味は少なく
夏酒らしい爽やかな酸味に
スッキリ淡麗辛口なお酒です。
鮮魚にピッタリで良く冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年5月15日
![みむろ杉(みむろすぎ)_693526]()
-
kasumi_♂
4.0みむろ杉 Grazie a Dio グラッツィエ ア ディオ
精米歩合:60%
アルコール度：13度
フルーティな甘味に爽やかな酸味。
みむろ杉らしい雑味のない綺麗なお酒で
甘味の後の穏やかな苦味が柑橘系の
カクテルのような味わいです。
低アルコールでやや甘めのセッティングなので
女性にお勧めなとても美味しいお酒でした。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2022年5月15日
![みむろ杉(みむろすぎ)_693968]()
-
pinpon-pan
3.5とっても爽やか
甘味がしっかり発泡はしっかり
苦味もありますがバランスはいいですね
美味しいテイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年5月14日
![みむろ杉(みむろすぎ)_692950]()
-
NO.7
4.5夏純 山田錦
夏酒第3段 瑞々しく爽やかな酸 大人のラムネ2022年5月13日
![みむろ杉(みむろすぎ)_692218]()
-
井坂 敏之
5.0ガスあり
香りは強くないがあり
なんともうまい酒
令酒グラスで
甘味酸バランスがこの上なく良い
そして旨味当然苦みもあるがごく軽いしそれがいい
特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
2022年5月11日
![みむろ杉(みむろすぎ)_691567]()
-
たいき
4.5三諸杉 純米吟醸
こちらは酒のやまやにて購入しました
1年常温で置いてみて、味わいが濃醇になっており、色合いは若干黄色がかっていました
ろまんシリーズ以外の、漢字の三諸杉は初めてになります！
地元流通の銘柄らしく、奈良まで出向いて購入したいです！
スペック
精米歩合：60%
度数：15度
三輪酒造(奈良県桜井市大阿波三輪)テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年5月11日
![みむろ杉(みむろすぎ)_691464]()
-
すけひろ
4.0みむろ杉 ディオ アビータ
こりゃー旨い。甘旨かつ華やかな味わい。以前飲んだ宮泉の純米に近い。
これだけでずっと飲んでいられそう。原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年5月11日
![みむろ杉(みむろすぎ)_691299]()
-
LuckyNice
3.5みむろ杉 Dio Abita
一回火入れの無濾過原酒
精米歩合60％ 山田錦
アルコール度数13%
すっきりしていて、かすかなガス感、フルーティーな酸味が感じられキレもよい。もう少し味の深みがあった方が好み。
アルコール度数が低いので、食前酒、キンキンに冷やして夏酒として飲むには良いかも。
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2022年5月10日
![みむろ杉(みむろすぎ)_691052]()
-
カナブン
4.5たまたま新政タイプXと飲み比べ。
比べる必要はまるでありませんが、
たまたま両手に花でして、
思わず両方飲んで両方美味しかった！
バカラグラスで愉快に楽しみました。
最高❗️
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2022年5月9日
![みむろ杉(みむろすぎ)_690898]()
-
かつお
4.5ラムネみたいな香
低アルコールで飲みやすくてフルーティ感も抜群特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2022年5月9日
![みむろ杉(みむろすぎ)_690812]()
みむろ杉が購入できる通販
みむろ杉の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 |
 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 酸度：1.8、 アルコール度：16% |
 |
 純米大吟醸 露葉風原料米：露葉風、 精米歩合：50%、 日本酒度：1、 酸度：1.9、 アルコール度：15% |
 |
 辛口純米 切辛原料米：露葉風、 精米歩合：65%、 日本酒度：9、 酸度：1.9、 アルコール度：15% |
  本醸造 超辛口原料米：ヒノヒカリ、 精米歩合：70%、 日本酒度：10、 アルコール度：15.5% |
上撰原料米：ヒノヒカリ、 精米歩合：70%、 アルコール度：15.5% |
 |
 |
 |
 特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒原料米：露葉風、 精米歩合：60%、 日本酒度：5、 酸度：1.9、 アルコール度：16% |
 |
みむろ杉の酒蔵情報
| 名称 | 今西酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1660（万治３）年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ＝実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風（つゆはかぜ）」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の２つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | みむろ杉 鬼ごのみ 今西 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 奈良県桜井市三輪５１０ |
| 地図 |
|
