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みむろ杉 (みむろすぎ)

酒蔵サイトへ

奈良 / 今西酒造

4.26

レビュー数: 1590

奈良にかつて「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。(関 友美)

みむろ杉のクチコミ・評価

  • キンクマ
    recommend ピックアップレビュー

    キンクマ

    4.5

    みむろ杉 純米吟醸 山田穂

    アルコール度数13%(原酒)
    香りは、レモン、マスカット、乳酸、白玉感もほんのりあり。
    味は、レモンのような酸味が最初にきて、その後に甘酸っぱいぶどうのような味、メロン感も少しあります。後味は苦味で締まり、ドライさもあります。
    飽きない味わいですね。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年9月22日

  • バスキチ
    recommend ピックアップレビュー

    バスキチ

    5.0

    みむろ杉 Dio Abita 火入原酒
    開栓と共に白桃、ラムネのようなフルーティーな上立香。
    フレッシュでジューシーな林檎&メロン系の甘旨味がパーッと広がってスーッと爽やかにキレる。
    13度の低アルコール、盃が止まらないとはこのこと🤣
    思わず「うまっ❗️」出ちゃいました〜😊

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月20日

  • サンタナ保護の会
    recommend ピックアップレビュー

    サンタナ保護の会

    4.5

    みむろ杉 純米吟醸 山田錦

    ほのかなフルーティーな香り
    やや甘口で、米の旨みをしっかり感じます
    喉を通れば、口の中に心地よい余韻 長期熟成による長い月日、丁寧な仕事を感じます
    重い訳ではないが、酒単体で十分成立する存在感

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年11月1日

  • SUGO

    SUGO

    4.0

    2024③本目
    みむろ杉「無濾過生原酒山田錦おりがらみ」☃
     ALC度:13度
     使用米:山田錦
     精米歩合:60%

    2024年3本目は奈良のみむろ杉😊
    軽快で清涼、日本酒初心者にもオススメの蔵
    中でもこのおりがらみは本当にレベルが高い
    冬季に各蔵でこぞって出す「おりがらみ・濁り酒」では、「仙禽 雪だるま」と双璧をなす美味さだと個人的には思っている😊

    ガス感もかなりあり、シュワシュワで爽快✨
    甘さはそれほどでもなく、スキッとして飲みやすい
    ガスは今季の雪だるまより感じる😄
    濁り酒好きで、もし飲んでいない方がいたらぜひ飲んでほしい一本😄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月19日

  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    4.0

    みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita 火入原酒 山田錦 精米歩合60%

    会社の同僚から物々交換で入手した一本。

    酸味が一番強く、その陰に甘みがある味わい。
    口当たりは軽く切れが良いので、いくらでもするすると喉に入っていきます。軽いのはアルコールが13度と低いからというのもありそうですが。
    日本酒ではなくワインを飲んでいる? と錯覚しそうな感じです。

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月18日

  • 横丁に住みたいあゆかわ

    横丁に住みたいあゆかわ

    4.2

    みむろ杉 華きゅん 無濾過生酒(今西酒造/奈良)

    ちりちりとしたガス感とフルーティーで甘酸っぱいお味。
    まさに初恋、胸きゅんすること間違い無し。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    2024年3月18日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【みむろ杉 華きゅん】
    米のふくよかで甘味のある香り。
    ビリビリくるガス感。米の旨味とふくよかさ、心地よい控えめの甘味ときゅんとする酸味が心地よい。
    さっぱり酸味の甘旨。旨味マシマシ。
    バナナ系。桃のような甘さ。

    2024年3月18日

  • けんじ1977

    けんじ1977

    4.1

    ろまんシリーズ華きゅん
    ラベルも春酒らしい華やかさ
    フルーティーな香りとラムネのような口当たり
    おりがらみのガス感で甘味が強目で酸味は大人し目です。
    13度の低アルコールで飲み易く
    しっかりと雄町の旨みも感じる美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月17日

  • 一日二合

    一日二合

    4.5

    みむろ杉 純米吟醸 
    おりがらみ生 華きゅん

    君の放つ香り
    君の優しい味にきゅんです!
    ずっと飲んでいられそうなくらい
    君に惚れているんです。

    ひらめ/ポケットからきゅんです

    去年はレモンサワーの上位互換!
    と思いましたが、今年はヨーグルト味が
    あるかもです。
    美味しい!

    2024年3月17日

  • kasumi_♂

    kasumi_♂

    4.5

    みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ 華きゅん

    精米歩合:60%
    アルコール度:13度

    爽やかな酸味にフルーティな甘味。
    芳醇な酸味の後に複雑な旨味が
    ゆっくり広がります。
    生酒らしいフレッシュな飲み口で
    檻が混ざると深みが増す
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月17日

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みむろ杉の銘柄一覧

銘柄
袋しぼり 大吟醸

袋しぼり 大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:17%

価格帯:¥24,200
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:60%、酸度:1.8、アルコール度:16%

純米大吟醸 山田錦 火入れ

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原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:3、酸度:1.8、アルコール度:15%

価格帯:¥2,420 ~ ¥4,840
純米大吟醸 露葉風

純米大吟醸 露葉風

原料米:露葉風、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.9、アルコール度:15%

菩提もと 純米

菩提もと 純米

原料米:ヒノヒカリ、精米歩合:70%、日本酒度:-6、酸度:2.7、アルコール度:16.5%

辛口純米 切辛

辛口純米 切辛

原料米:露葉風、精米歩合:65%、日本酒度:9、酸度:1.9、アルコール度:15%

本醸造 超辛口

本醸造 超辛口

原料米:ヒノヒカリ、精米歩合:70%、日本酒度:10、アルコール度:15.5%

上撰

上撰

原料米:ヒノヒカリ、精米歩合:70%、アルコール度:15.5%

純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:15%

価格帯:¥5,940 ~ ¥5,940
純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、精米歩合:60%、日本酒度:3、酸度:1.8、アルコール度:15.5%

特別純米辛口 露葉風 火入

特別純米辛口 露葉風 火入

原料米:露葉風、精米歩合:60%、アルコール度:15%

特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

原料米:露葉風、精米歩合:60%、日本酒度:5、酸度:1.9、アルコール度:16%

Dio Abita

Dio Abita

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:13%

価格帯:¥1,760 ~ ¥4,830

みむろ杉の酒蔵情報

名称 今西酒造
特徴 1660(万治3)年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ=実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風(つゆはかぜ)」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の2つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
みむろ杉の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 みむろ杉 鬼ごのみ 今西
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県桜井市三輪510
地図