みむろ杉 （みむろすぎ）

備忘録

2020,6,2
都内にて

備忘録

みむろ杉 純米吟醸 ひやおろし
2019/10/19 日本酒持ち寄り会☆池袋

みむろ杉 FROM BROOKLYN

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風

ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町
山田錦バージョンがとても印象的だったので、雄町バージョンを試すことにしました。磨いていない割にはクリアな見た目です。口当たりは一瞬軽い感じがしますが、後半には雄町ならではの複雑味が楽しめます。これはあえての精米歩合なんでしょうね。開栓後にさらに化けるかも。二つ前の幻舞金紋錦との対比が楽しい。改めて奈良のお酒に注目中です。精米歩合60% ¥3000（税別）

みむろ杉　ろまんシリーズ　純米吟醸　雄町　ひやおろし
個人的に気になってた、みむろ杉初の雄町のひやおろし版。(ひやおろしは初か？)
無濾過生原酒のフレッシュな甘さも好きでしたが、生原酒らしい炭酸感が無ければより良いんだけどな〜と思ってたので、ひやおろしで炭酸感が抜けて熟成感と丸みが出たおかげで、まったりとした甘口の日本酒になりました！
甘ったるすぎず甘さが少し広がった後にきちんと軽いブレーキ感(キレ)も感じるので飲みやすいです。
これは美味すぎる！
みむろ杉でヤバイやつ作っちゃったな〜
文句なしの5点満点です！

みむろ杉の純米大吟醸　露葉風です。
購入しようか悩んだ末、外で頂く事に。
みむろ杉も美味しいお酒が多いですね。
これもその一つ。

露葉風の甘みが緩めで誇張し過ぎていない。
後味も舌に残ったりする事なく抜群のキレを発揮。
これはクオリティの高いお酒ですね。

みむろ杉 Dio Abita
ずっと気になっていた銘柄を頂きます！

ラムネのような香り。
味わいはさっぱり、柑橘系。林檎も感じられます。
楽器正宗と近い味わいかなと。
でも、13%なのでよりスッキリしてますかね。

みむろ杉ひやおろし。もっと辛いお酒かと思ったがそうでもない。コクもありいい感じ。

仙禽とのセットと言うことで購入、一人利き酒楽しみました。

CRAFT SAKE
FROM BROOKLYN

アメリカ産カルローズ米使用。

やや甘め。

うまいうまい！

みむろ杉　Dio Abita。
昨晩外で飲み過ぎ！！
まだ酔ってます笑。
まだ飲みます。軽めに。
ストックです。
あの苦手なマッキーのカヲリ無し！！
低アル系GOODです

濃醇。辛口と書いてるけど最近辛口がわからない。

みむろ杉　純米大吟醸　露葉風　3.9
一年ほどレマコムで熟成。生クリームのような甘い香。トロっとした口当たりで甘味はあまり強くはありませんが旨味が十分です。苦みで切れどんどん飲めます。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろしです。

後れ馳せながら、ひやおろしにチェックイン=3
ネズミさんの気持ちが込められたこちらの奈良酒です＼(^^)／

香りは薄っすら和梨。
含むと、柔らかく沁み渡ってきます。

ある程度のボリュームで、甘味、酸味、フルーティー、旨味の何れも感じる。
バランスが秀逸なのです。
雄町にしては、スッキリ綺麗寄り。好みのタイプ！
余韻は、まったり、じんわり残る。

うん、とても美味しい。
これぞ、秋味☆

温めてみる。

和梨の香りが増幅された！
入りがスムースよりも、ふわっとした印象に変化。
あぁ、これが円やかというものか。
全体として旨味が膨らむ。
後半に、酸味がチクり。ツンツン突いてくる。

温度を変えると、違う顔色を魅せてくれたよ。


そして、一緒に贈ってもらった奈良漬けを、カナッペに。

んん！？
このアテ、めっちゃ美味しいやん(*´ω｀*)

クリームチーズの酸味と、奈良漬けのコクが合う！
ザクザク、パリッと。
奈良漬けとクラッカーの食感もアクセントになってる。

材料揃えて乗せるだけ。
手軽にさくっと出来ちゃうし。


この最強アテに、奈良のひやおろしを被せる。

ふわ～っﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
言葉にならない美味しさ！

冷でも、燗でもどちらでも✨
でーれー、えーが！（訳:とても、良いです！）


奈良漬けと、きび団子の物々交換、楽しかった( ´ ▽ ` )ﾉ
ならしべ長者への第一歩(笑)



仕事の内容変わってから、この4年、毎年資格試験にチャレンジしてますφ(．．)

夏～秋は勉強シーズン。
ひたすら知識を詰め込み、問題を繰り返し解く。

これが、地味でキツイ。
どれだけやっても、不安が拭えない。

「一発」合格率2～7%は、さすがに手強い。

一つずつ積み上げたとき、
「やったぁー」という達成感よりも、「良かった」っていう安心感になるのは、大人になったから？


日曜日が終われば、
ふーっと一息、安心できるかな。

みむろ杉 特別純米辛口 露葉風。露葉風といえば風の森のどこかもったりした味わいを思い浮かべるが、本日本酒は軽やか。露葉風の草土を彷彿させる香りを残しつつ、旨味も十分にあり、ここまで軽やかなのは傑作。ただそれほど辛口ではない。

特別純米辛口

ドライな仕上がりですが、
甘味旨味もあって、飲み飽きしない良酒でした。

これは当たりですね～。自信をもっておすすめできます。
程よい完熟フルーティさ。スイスイいけます。