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みむろ杉

みむろ杉 (みむろすぎ)

酒蔵サイトへ

奈良 / 今西酒造

3.96

レビュー数:416

奈良にかつて「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。(関 友美)

みむろ杉のクチコミ・評価

  • たけ

    みむろ杉の夏純、純米生詰です。
    お米は山田錦を使っています。
    春酒の華きゅんがとっても秀逸だったので、
    期待してみたんですが、華きゅんとは対照的で、
    こちらは夏酒らしくスッキリドライです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年5月30日

  • 梅子

    みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 露葉風

    2020年5月27日

  • 福助


    みむろ杉 夢シリーズ Dio Abita

    3月に飲んでます。改めて裏ラベルを読むと『肩肘張らずに〜』って、名前の難易度が高く肩肘張ってしまいます(^^)テイストは、裏ラベル通り。良い意味でまっとまっていて、低アルコールの軽さがありつつ物足りなさは無い。食前、食中、食後、気分次第でいつでもいけるお酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月27日

  • たけ

    みむろ杉、ろまんシリーズ、純米吟醸おりがらみ生、
    華きゅん、みむろ杉の夏酒も出ていますが、
    あえてこちらをチョイス。
    お米は雄町を使用しています。
    凄く爽やかなお酒で、ラムネのような感覚、
    いつまでも飲んでいられるお酒。
    雄町のコクと旨味も相乗されて美味しいお酒です。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月26日

  • はっしー

    1650/720ml
    キンキンに冷やしていただきました。
    少し甘めでとっても美味しかったです。

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通

    2020年5月24日

  • R S

    R S

    4.5

    みむろ杉 夏純 純米生詰

    フレッシュ、フルーティー、ジューシー、キレと旨さ以外にも様々な感想が出てくるが、それらがバランスよくまとまり、かつ夏らしい爽快感でまとまっているのがさすがみむろ杉。
    あいかわらずキレが良く万能食中酒。

    2020年5月24日

  • akim

    akim

    4.0

    みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 3.9
    上品な甘旨酸。甘苦で切れます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月18日

  • R S

    R S

    5.0

    みむろ杉 Dio Abita

    13度と度数が低いながらもマスカット系の甘さとしっかりとした旨味、後味ほのかに柑橘系の酸味としっかりとした味わい。
    度数が低くこれだけ味がしっかりしてるので普段飲まない人に勧めてみたい。
    流石みむろ杉と思える一本

    2020年5月17日

  • ポポフスキ!

    みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん
    めちゃくちゃ邪道だけども、みむろ杉では春酒を桜の季節をとうに過ぎたこの時期まで寝かせて飲むこれが1番好き。雄町の甘さがオリの醪にかき消されるシュワが心地よい。2日目でも3日目になってもフタを開けるとシュッとガス感あるのも◎来年はちゃんと桜の花の下で飲みたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月16日

  • noririn

    庭で収穫したニラを使って作ったチヂミを食べながら
    みむろ杉
    さっぱりした甘さでおいしいですね
    チヂミも上手くできたので満足

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月16日

  • はっしー

    1540/720ml
    スッキリ辛口だけど、飲んだ後に軽く旨味が残りいい感じ。
    お刺身との相性も良かった。

    特定名称 特別純米

    原料米 露葉風

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月16日

  • さだこ

    純米吟醸雄町 無濾過生

    これめちゃめちゃ旨い
    トロリとした口あたり
    行き過ぎない程よい甘み、酸味のバランス
    ポップかつトラディショナルな香り。
    旨いっ

    2020年5月15日

  • ごましおさん

    みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 無濾過生酒

    1日目、ガス感なし。
    雪冷えでメロンの甘みとフレッシュな苺の香り。
    フワッと酸味。
    常温になると甘みが立ちキリッとメロンや梨。
    米の旨味もちゃんと感じられる。
    酸味が気にはならないぐらいのわずかなセメ臭。
    余韻も爽やかでキレもそこそこ。

    3日目、雪冷えでメロンや洋梨の甘みと香り。
    わずかに酸味とセメ臭。
    余韻に苦味を感じわずかにスーと辛み。
    苦みが舌に残る。
    常温に近づくと旨味が立ち、セメ臭が気にならなくなる。
    酸味と苦味もまろやかになり美味しい!

    燗にすると米の旨味とふっくら感がしっかりとしてるけどさっぱりと飲みやすい。

    ちゃんと甘旨。程よい酸味とキレ。
    余韻に苦味がフワ〜っと。
    フルーティーさが2~3口目はしっかりしてるけど、舌に残る苦味のせいでそれ以降がメロンや洋梨感が感じられない。
    チェイサーで舌リセットがオススメ。

    個人的にはチェイサー常備か常温であれば美味しく飲める。
    けど、特別良い所と悪いところがない感じ。
    家でお酒を飲んでて普段まずないんだけど
    「あれ?今これ何飲んでたんだっけ?」
    って初めてなった。

    2020年5月14日

  • マイル丼

    甘味からの旨味、そして夏空の爽快感。

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年5月10日

  • おきさん

    バランスの良い一本です。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月10日

  • R S

    R S

    4.5

    みむろ杉 華きゅん
    見た目、ネーミングともに春らしさ溢れてる通り、味も春らしさで溢れてます。
    香りはフルーティーでおりがありスッキリと例えるなら乳酸菌飲料のような甘さ。

    2020年5月5日

  • nao

    nao

    4.5

    今年2本目の華きゅん。
    上積はさっぱりとしたキレイなお酒。
    撹拌すれば甘口であり、おりがあるのにスッキリ飲める。
    1升瓶だったのでさすがに半分で止めたが、アテもブリの兜とカマ焼きだったので、全然これ1本だけで飲み続けられるほどうまうまです。

    外出自粛中ですが、STAY HOME with SAKEとなり、空缶や瓶のゴミが明らかに増えてます。
    無意識で酒に逃げてるみたいで、まだまだ続くと怖いですね汗

    2020年5月5日

  • 清水 勇貴

    フレッシュで爽やかな吟醸香
    この時期にピッタリの1杯。

    飲み口はもちろん、甘みとコクがバランスよく飲み飽きしない吟醸酒です

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年4月30日

  • damecaptain

    みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
    評価を始める前に飲んだ酒の備忘録

    2020年4月30日

  • damecaptain

    みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
    評価を始める前に飲んだ酒の備忘録

    2020年4月30日

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みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 720ml 1,540円 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 720ml 1,650円 みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 Grazie a Dio (グラッツィエ ア ディオ)720ml 1,650円 みむろ杉 Grazie a Dio (グラッツィエ ア ディオ)720ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 夏純 生詰 720ml 1,650円 みむろ杉 夏純 生詰 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 山田錦(火入) 720ml 1,650円 みむろ杉 純米吟醸 山田錦(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生酒 720ml 1,650円 みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 1800ml 2,860円 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 夏純 生詰 1800ml 3,080円 みむろ杉 夏純 生詰 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 1800ml【火入れ】 3,135円 【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 1800ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉 純米吟醸 山田錦(火入) 1800ml 3,135円 みむろ杉 純米吟醸 山田錦(火入) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉 純米吟醸 吉川産山田錦(火入) 1800ml 3,300円 みむろ杉 純米吟醸 吉川産山田錦(火入) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸35 高橋活日命(たかはしいくひのみこと)に捧ぐ 720ml【火入れ】 5,500円 【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸35 高橋活日命(たかはしいくひのみこと)に捧ぐ 720ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml【化粧箱付】 5,500円 みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml【化粧箱付】 (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:15%

価格帯:5,500円
袋しぼり 大吟醸

袋しぼり 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:17%

純米大吟醸 山田錦 火入れ

純米大吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15%

価格帯:2,200円 〜4,400円
純米大吟醸 露葉風

純米大吟醸 露葉風

原料米:露葉風、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15.5%

価格帯:1,650円 〜3,135円
特別純米辛口 露葉風 火入

特別純米辛口 露葉風 火入

原料米:露葉風、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:1,540円 〜2,860円
特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

原料米:露葉風、 精米歩合:60%、 日本酒度:5、 酸度:1.9、 アルコール度:16%

Dio Abita

Dio Abita

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:13%

価格帯:1,650円 〜3,300円
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

辛口純米 切辛

辛口純米 切辛

原料米:露葉風、 精米歩合:65%、 日本酒度:9、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

菩提もと 純米

菩提もと 純米

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 日本酒度:-6、 酸度:2.7、 アルコール度:16.5%

本醸造 超辛口

本醸造 超辛口

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 日本酒度:10、 アルコール度:15.5%

上撰

上撰

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 アルコール度:15.5%

みむろ杉の酒蔵情報

名称 今西酒造
特徴 1660(万治3)年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ=実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風(つゆはかぜ)」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の2つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
みむろ杉の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 みむろ杉 鬼ごのみ 今西
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県桜井市三輪510
地図