みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉の夏純、純米生詰です。
お米は山田錦を使っています。
春酒の華きゅんがとっても秀逸だったので、
期待してみたんですが、華きゅんとは対照的で、
こちらは夏酒らしくスッキリドライです。

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 露葉風

みむろ杉 夢シリーズ Dio Abita

3月に飲んでます。改めて裏ラベルを読むと『肩肘張らずに〜』って、名前の難易度が高く肩肘張ってしまいます(^^)テイストは、裏ラベル通り。良い意味でまっとまっていて、低アルコールの軽さがありつつ物足りなさは無い。食前、食中、食後、気分次第でいつでもいけるお酒。

みむろ杉、ろまんシリーズ、純米吟醸おりがらみ生、
華きゅん、みむろ杉の夏酒も出ていますが、
あえてこちらをチョイス。
お米は雄町を使用しています。
凄く爽やかなお酒で、ラムネのような感覚、
いつまでも飲んでいられるお酒。
雄町のコクと旨味も相乗されて美味しいお酒です。

1650/720ml
キンキンに冷やしていただきました。
少し甘めでとっても美味しかったです。

みむろ杉 夏純 純米生詰

フレッシュ、フルーティー、ジューシー、キレと旨さ以外にも様々な感想が出てくるが、それらがバランスよくまとまり、かつ夏らしい爽快感でまとまっているのがさすがみむろ杉。
あいかわらずキレが良く万能食中酒。

みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒　3.9
上品な甘旨酸。甘苦で切れます。

みむろ杉 Dio Abita

13度と度数が低いながらもマスカット系の甘さとしっかりとした旨味、後味ほのかに柑橘系の酸味としっかりとした味わい。
度数が低くこれだけ味がしっかりしてるので普段飲まない人に勧めてみたい。
流石みむろ杉と思える一本

みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん
めちゃくちゃ邪道だけども、みむろ杉では春酒を桜の季節をとうに過ぎたこの時期まで寝かせて飲むこれが１番好き。雄町の甘さがオリの醪にかき消されるシュワが心地よい。２日目でも３日目になってもフタを開けるとシュッとガス感あるのも◎来年はちゃんと桜の花の下で飲みたい。

庭で収穫したニラを使って作ったチヂミを食べながら
みむろ杉
さっぱりした甘さでおいしいですね
チヂミも上手くできたので満足

1540/720ml
スッキリ辛口だけど、飲んだ後に軽く旨味が残りいい感じ。
お刺身との相性も良かった。

純米吟醸雄町　無濾過生

これめちゃめちゃ旨い
トロリとした口あたり
行き過ぎない程よい甘み、酸味のバランス
ポップかつトラディショナルな香り。
旨いっ

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 無濾過生酒

1日目、ガス感なし。
雪冷えでメロンの甘みとフレッシュな苺の香り。
フワッと酸味。
常温になると甘みが立ちキリッとメロンや梨。
米の旨味もちゃんと感じられる。
酸味が気にはならないぐらいのわずかなセメ臭。
余韻も爽やかでキレもそこそこ。

3日目、雪冷えでメロンや洋梨の甘みと香り。
わずかに酸味とセメ臭。
余韻に苦味を感じわずかにスーと辛み。
苦みが舌に残る。
常温に近づくと旨味が立ち、セメ臭が気にならなくなる。
酸味と苦味もまろやかになり美味しい！

燗にすると米の旨味とふっくら感がしっかりとしてるけどさっぱりと飲みやすい。

ちゃんと甘旨。程よい酸味とキレ。
余韻に苦味がフワ〜っと。
フルーティーさが2~3口目はしっかりしてるけど、舌に残る苦味のせいでそれ以降がメロンや洋梨感が感じられない。
チェイサーで舌リセットがオススメ。

個人的にはチェイサー常備か常温であれば美味しく飲める。
けど、特別良い所と悪いところがない感じ。
家でお酒を飲んでて普段まずないんだけど
「あれ？今これ何飲んでたんだっけ？」
って初めてなった。

甘味からの旨味、そして夏空の爽快感。

バランスの良い一本です。

みむろ杉 華きゅん
見た目、ネーミングともに春らしさ溢れてる通り、味も春らしさで溢れてます。
香りはフルーティーでおりがありスッキリと例えるなら乳酸菌飲料のような甘さ。

今年2本目の華きゅん。
上積はさっぱりとしたキレイなお酒。
撹拌すれば甘口であり、おりがあるのにスッキリ飲める。
1升瓶だったのでさすがに半分で止めたが、アテもブリの兜とカマ焼きだったので、全然これ1本だけで飲み続けられるほどうまうまです。

外出自粛中ですが、STAY HOME with SAKEとなり、空缶や瓶のゴミが明らかに増えてます。
無意識で酒に逃げてるみたいで、まだまだ続くと怖いですね汗

フレッシュで爽やかな吟醸香
この時期にピッタリの1杯。

飲み口はもちろん、甘みとコクがバランスよく飲み飽きしない吟醸酒です

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
評価を始める前に飲んだ酒の備忘録

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
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