奈良にかつて「三諸山（みむろやま）」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。
- 日本酒ランキング 32位
- 奈良 日本酒ランキング 1位
みむろ杉のクチコミ・評価
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ちゃんしー
2022/12/3
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ2022年12月3日
![みむろ杉(みむろすぎ)_783826]()
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はっしー
4.01540/720ml
美味しい辛口。
旨みたっぷりなのに後味スッキリ。特定名称 特別純米
原料米 露葉風
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年11月27日
![みむろ杉(みむろすぎ)_781285]()
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からあげ
4.5みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita
香りはフレッシュで味わいはミネラル感があり後味スッキリでアルコール感を感じさせないため、スイスイいけます。食事とよく合います。2022年11月27日
![みむろ杉(みむろすぎ)_781234]()
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かもす
4.0常温でいただきました。
僕にとっては甘口ですが、後味のこらす、スッキリです。
あっていうまに、五号瓶が空になりました。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2022年11月25日
![みむろ杉(みむろすぎ)_780174]()
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カナブン
4.5菩提酛南木桶1号！
今までに、
東西木桶からリリースされたシリーズに
南
が参加〜❣️
なんか親しみやすい
菩提酛&木桶ですね。
北木桶ってある？
なんて妄想しながらの一杯も良い！
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月24日
![みむろ杉(みむろすぎ)_779781]()
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ヨータス
4.0安定感
2022年11月20日
![みむろ杉(みむろすぎ)_777691]()
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黒子
2.0酸っぱい方の酸味があります。変わり種だと思います。
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月18日
![みむろ杉(みむろすぎ)_776704]()
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LuckyNice
5.0今西酒造
三諸杉 濁酒 生酒 2021
米粒がゴロゴロとしてます。今西酒造さんが造る、ほんまもんの”どぶろく”。
開栓注意です。
今回は吹き出しました。
下にお皿をひいて開栓したほうがよさそうです
ふくむと、甘さもほどよく、スッキリとした飲み口。品の良い米の甘みを伴う爽やかな甘酸っぱさ。
美味しいです♪
濁酒らしいドロっとした、まるでお米のヨーグルト、瓶の中では活性が続いているのでフレッシュな味わいでほんとおいしいです。酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2022年11月14日
![みむろ杉(みむろすぎ)_775449]()
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すぎちゃんの冒険
4.0「ポップスター」
奈良・今西酒造・みむろ杉・ろまんシリーズ・純米吟醸・山田錦・精米歩合60%・一回火入れ・15度・超微々炭酸
▼ラベルの句『三輪山に降る清き雨 めぐりて湧き出す、三輪の酒』…うーん、これってプレバド的に見てどうよ(笑) ▼みむろすぎちゃんの「みむろ」には三輪山の古来の呼び名である三諸(みむろ)山と、酒のもろみとしての実醪(みむろ)の二つの意味があるのだと言う
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▽若々しくフレッシュ。1回火入れだけどごく僅かのガス感でピチピチ感もあり。そして味わいは王道的なスッキリ系甘酸味
▽スッキリ綺麗で透明感もあると同時に、少し濁っていてもおかしくないようなヨーグルト感もあって、味数が多いと言うか複雑さもある。淡い柑橘系の苦味が黒子として良い仕事をしていて中盤の立体感を産んでいる
▽本当にフレッシュジュースのような爽やかさを楽しめるが、終盤以降の苦味や渋みによる余韻は弱いので、エンディングのドラマ感はそれほど無いまま無難に終了。歌番組のポップスのように気楽に楽しむべきドリンクとして優秀特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年11月12日
![みむろ杉(みむろすぎ)_783997]()
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カニ
4.5備忘録といいつつ
みむろ杉の中では一番好きな味でした。
１３度で飲みやすかったからでしょうか？
奈良のお酒って割とセメダイン感があって・・・
これは、あまり感じずスルスルといきました。
でも、店頭ではもう見れません。また、来年かな。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年11月11日
![みむろ杉(みむろすぎ)_773549]()
みむろ杉が購入できる通販
| 商品画像 | 価格 | 商品タイトル | 店舗 |
|---|---|---|---|
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1,540円 | みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 720ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
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1,650円 | みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 720ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
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1,793円 | みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 720ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
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3,135円 | みむろ杉 純米吟醸 山田錦(火入) 1800ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
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3,300円 | みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 1800ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
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3,498円 | みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 1800ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
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5,500円 | みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml【化粧箱付】 （楽天市場） | 店舗へ行く |
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24,200円 | みむろ杉 袋しぼり 純米大吟醸 三輪山 720ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
みむろ杉の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：3、 酸度：1.8、 アルコール度：15% |
 純米大吟醸 露葉風原料米：露葉風、 精米歩合：50%、 日本酒度：1、 酸度：1.9、 アルコール度：15% |
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 辛口純米 切辛原料米：露葉風、 精米歩合：65%、 日本酒度：9、 酸度：1.9、 アルコール度：15% |
  本醸造 超辛口原料米：ヒノヒカリ、 精米歩合：70%、 日本酒度：10、 アルコール度：15.5% |
上撰原料米：ヒノヒカリ、 精米歩合：70%、 アルコール度：15.5% |
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 純米吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：3、 酸度：1.8、 アルコール度：15.5% |
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 特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒原料米：露葉風、 精米歩合：60%、 日本酒度：5、 酸度：1.9、 アルコール度：16% |
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みむろ杉の酒蔵情報
| 名称 | 今西酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1660（万治３）年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ＝実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風（つゆはかぜ）」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の２つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | みむろ杉 鬼ごのみ 今西 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 奈良県桜井市三輪５１０ |
| 地図 |
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