奈良にかつて「三諸山（みむろやま）」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。（関 友美）
- 日本酒ランキング 44位
- 奈良 日本酒ランキング 2位
みむろ杉のクチコミ・評価
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![たいき]()
たいき
4.5みむろ杉 ろまんシリーズ～Dio Abita～
ずっと飲んでみたかった「みむろ杉」！
やっと手に入りました！
開栓とともに淡い発砲音が聞こえ、口に含んでも舌にスパークリング様が感じられました。
爽やかなブドウ風味ですっきりした甘味が漂います。
度数が低いため飲みやすく、それも相まって「すっきり感」があるといったところでしょうか。後味もすっきり感満載です。
初めて日本酒を飲む方にもすすめやすいかも。
清酒の神様が宿る大神神社の近くに酒造会社があります。
一度、店頭に赴いてみたい！
次は「Grasie a Dio」ですね
スペック
精米歩合：60％
原料米：山田錦100%
度数：13度
今西酒造㍿(奈良県桜井市大字三輪)テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2021年4月18日
![みむろ杉(みむろすぎ)_486531]()
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![さかた]()
さかた
4.0フルーティ、甘み、酸味、そしてヨーグルトを思わせる乳酸感の爽やかさで美味しかったです。アルコール13%で初心者にも飲みやすい日本酒かもです。自分としてもまた飲みたいお酒です。
これも買いたかったけど、最近日本酒買いすぎてたので次回の楽しみにしました。2021年4月17日
![みむろ杉(みむろすぎ)_485568]()
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![日本酒太郎右衛門景義]()
日本酒太郎右衛門景義
5.0流石、日本酒発祥の地！奈良県！
みむろ杉Dio Abita⭐
売ってるお店が近くに無いので通販で定価購入です。
バナナかメロンのフレーバー。
口に含むとトロッとした重厚な甘味、しかし後味には残らないスッキリ抜けていく口当たりでアルコール臭は無し。
ここまで完成すると食中酒ではないな、単品で頂こう！と思うが酒器を変えて陶器で。
すると、弱目ながら酸味を感じるように！
元々の甘さと酸味のバランスが心地良くて盃が進みます。
これは美味い！これなら、お刺身で合わせても美味しい！原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2021年4月17日
![みむろ杉(みむろすぎ)_485548]()
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![古河]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_485251]()
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![てんじん]()
てんじん
4.0素晴らしいお酒です。みむろ杉
皆様の評価が素晴らしく購入させていただきました。
吟醸香の良い香り…
甘みのあるフレッシュ感…色々な舌触りがありますが、日本酒としてのしっかりとしたまとまりがあります。
いいですね。高評価が分かる仕上がりです。
皆様のコメに感謝します。ご馳走さまでした。2021年4月15日
![みむろ杉(みむろすぎ)_484730]()
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![akim]()
akim
4.0みむろ杉 純米吟醸 Dio Abita 生原酒 3.9
バニラのような甘い香。口に含むと柔らかい旨苦でどんどん飲める低アル酒。そんなに生っぽさはありませんでした。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年4月14日
![みむろ杉(みむろすぎ)_484470]()
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![ひろし]()
ひろし
4.5みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦
甘旨〜少酸
上品な甘さ、苦味雑味なく透明感あるクリアなお酒
とてもおいしかったです。
かき沼酒店オンラインにて特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年4月14日
![みむろ杉(みむろすぎ)_484379]()
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![みとら]()
みとら
3.0奈良県 今西酒造 みむろ杉 Grazie a Dio
純米吟醸 使用米は雄町
立ち香からあ…苦手な香りする(乳酸強めな感じ)と思ったがまあ正解乳酸強めな感じで青リンゴみたいな酸味あります。
ただAlc13度なので軽く飲みやすい、雄町らしいジューシー感は強い。
少し寝かせて乳酸を飛ばすとかなり飲みやすいかもしれないしボケてそうでもなくなってしまうかもしれない
後日のお楽しみ
少し手で暖めると酸味が若干静まってまろやかになります特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年4月12日
![みむろ杉(みむろすぎ)_483856]()
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![ひろし]()
ひろし
4.0みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦
甘旨酸〜少少苦→スッと切れる
ほんのりブドウ
飲みやすくおいしかったです。
（２日目）コップで飲んだらバナナ、少し経つとメロン
かき沼酒店オンラインにて特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2021年4月12日
![みむろ杉(みむろすぎ)_484112]()
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![Koyumi]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_483590]()
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![JAKS]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_483256]()
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![左近将監]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_483095]()
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![スティーブ晋作]()
スティーブ晋作
4.0開けてすぐ美味しい
味わいがあり好きな味
２日目、３日目ちょっと雑味が出てきたような。
結論：一気に飲むべき酒特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2021年4月7日
![みむろ杉(みむろすぎ)_482486]()
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![G漢]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_480868]()
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![ガガガーリン]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_480712]()
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![ふゎゎ]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_479939]()
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![kojityu]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_477205]()
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![akim]()
akim
4.5みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん 4.1
軽い口当たりの旨酸。いい感じの軽い苦味で切れます。いくらでもいけます。
特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年3月31日
![みむろ杉(みむろすぎ)_477198]()
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![nao]()
nao
3.5みむろ杉 ロマンシリーズ 純米吟醸山田錦おりがらみ
白州12年買えませんでした‼︎
悔しいので今日は(も)飲みます‼︎
嫁にエクリュ2020美味しくないと言われるので今日はこちらを開栓
まずは花冷えで上積みから
おーピリピリシュワシュワ
旨味はあまりなくて苦味が強い
アテのスモークベーコンの脂をスッと流してくれます
次に撹拌して
シュワ感がより強く、口の中がきめ細かい泡泡にw
でも旨味はまだ上がってこない。
口の中でむにむにして温度上げていくと、ラムネ感が顔を出してくる
華きゅん的なイメージで開けたけど全然違った
でもこれはこれで美味しい。
クレームではないけど蓋の内側になにやら黒い物体…
虫ではなかったけど撹拌する前に気付いて除去しました
なんだったのか気になる…2021年3月31日
![みむろ杉(みむろすぎ)_477112]()
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![ドマーネ]()
![みむろ杉(みむろすぎ)_476853]()
みむろ杉が購入できる通販
みむろ杉の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 純米大吟醸 露葉風原料米：露葉風、 精米歩合：50%、 日本酒度：1、 酸度：1.9、 アルコール度：15% |
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 特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒原料米：露葉風、 精米歩合：60%、 日本酒度：5、 酸度：1.9、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 酸度：1.8、 アルコール度：16% |
 辛口純米 切辛原料米：露葉風、 精米歩合：65%、 日本酒度：9、 酸度：1.9、 アルコール度：15% |
 菩提もと 純米原料米：ヒノヒカリ、 精米歩合：70%、 日本酒度：-6、 酸度：2.7、 アルコール度：16.5% |
  本醸造 超辛口原料米：ヒノヒカリ、 精米歩合：70%、 日本酒度：10、 アルコール度：15.5% |
上撰原料米：ヒノヒカリ、 精米歩合：70%、 アルコール度：15.5% |
みむろ杉の酒蔵情報
| 名称 | 今西酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1660（万治３）年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ＝実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風（つゆはかぜ）」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の２つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | みむろ杉 鬼ごのみ 今西 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 奈良県桜井市三輪５１０ |
| 地図 |
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