みむろ杉 （みむろすぎ）

ろまんシリーズ
無濾過生酒ありがらみ

シャカシャカしておりを絡めると甘くて旨くて濃ゆい感じになります。美味しい〜

一升あっという間になくなります

みむろ杉　純米吟醸山田錦　無濾過生酒　おりがらみ

最近人気上昇中のみむろ杉。今年の出来はどんなものかと久々に購入してみました。
香りは、甘さを感じるもスッキリした香り。パイナップル系？のようなグレープフルーツ系のような・・・。
味はシュワシュワ甘酸っぱい！シュワシュワからの甘さが出て、しっかり目の酸味とアルコール感からくる苦味でスーッと引きます。フルーティでジューシー感あります。美味い。

みむろ杉、社長が今の方になってから年々出来が良くなっていますね！素晴らしい！

アテは白菜と葛切りたっぷり湯豆腐
職場で飯食ったのに、家でまたこんなん食べてます（笑）でも、アテが無いと日本酒は飲みたく無いんです（笑）
あー。めっちゃ良い組み合わせです。ポン酢との相性抜群。ヒラメとかコチ、フグとかの弾力がある白身魚とかと相性良さげですねー。もちろんポン酢で。
ちなみに、私は湯豆腐は出汁強めで作るんですけど、葛切りは必須ですねよねー。

これ書きながら飲んでたらもう半分無い（笑）

みむろ杉 ロマンシリーズ にごり

720ml

奈良の硬水って言ったら風の森が有名ですね！
風の森の新酒も飲みました。去年より旨かった一昨年に近い感じですね～
そうそう今回はみむろ杉でした。
前に飲んだ火入れの山田と比べると思っていたイメージより随分柔らかい感じでしたがおりも確り入っていてキレより舌に旨味が残る感じのいい酒でした。

初めて購入ブランド、口に入れるとラムネ、少しとろみがあり柔らかい口当たり

奈良県 今西酒造さんの、ろまんシリーズ、純米吟醸おりがらみ無濾過生原酒「みむろ杉」

三輪山に降る清き雨めぐりて湧き出す、三輪の酒。

山田錦100%精米60%
ではいただきますε-(´∀｀; )
すぅっと爽やかな香り。
シュワッシュワシュワシュワシュワっと辛口な酸味。
お米の甘味たっぷりで、フルーティな吟醸香。

辛口の酸味がありながらも、それを覆うお米の甘味。
米の甘さのベタつきとキリッとした酸味がほぼ同時です。
なので甘めのインパクトが残ります。
これは飲みやすくスイスイいっちゃいますね。
食前から食後まで飲めるので、開けたら空っぽ確定でしょう(^｡^)

みむろ杉 純米吟醸 山田錦
無濾過生原酒 おりがらみ 2019

精米歩合:60%
アルコール度:16度

生酒らしいフルーティで強めの発砲感に
キリッと締まった甘みと旨味。
純米らしい飲みごたえもありつつ
後味のキレも良い
とても美味しいお酒でした。

■みむろ杉　ろまんシリーズ 純米大吟醸 露葉風■

今西酒造 株式会社(奈良県桜井市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：露葉風100%
アルコール度：15度
日本酒度：＋1
酸度：1.9

製造年月：2019年10月

「素敵だったのに顔を思い出せない恋人のよう②」

純米大吟醸。甘さと酸味先行の苦味締め。数日経つとまろやかに。

奈良×辛口酒シリーズ、その1。
みむろ杉「特別純米 辛口」

香りは淡くラムネ。
キレイな水？雑味なくクリア。
ドライでシュガーレスながら、旨みふくよかに広がります。
鶏レバーの燻製と合わせました。

みむろ杉 純米吟醸 4
旨味があって美味しい
嫌味がなくて飲みやすい
ただし、ちょっと魚のくさみが残りやすいかも
“穏やかな香りとフレッシュな口当たり、メロンのような米の旨みが広がりキレイな後口が特徴”
@タカマル鮮魚店

口当たりの良さは群を抜いていてフルーティであっさりしていて今まで呑んだどの酒にも似ていない。まさしく食中酒としてベストである。是非とも美味しい新鮮な刺身と共に頂きたい。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 (ろまんシリーズ) 初みむろ杉。香りはこれもさほどドバッという感じではない。味はしかしなかなか美味しい。甘さ、旨さがある。そして、キレはそこそこだが、苦味がくっと来て味を引き締めてくれている。良い。

みむろ杉の最高峰。
流石に美味しい。
ガス感に頼らずにこれだけの完成度。
素晴らしい。

みむろ杉 純米大吟醸 露葉風

精米歩合:50%
アルコール度:15度

クリアな飲み口に甘みと旨味が
じんわり広がります。
クセがなく透き通るような
とても美味しいお酒でした。

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
甘さと酸のハーモニー、スッキリでクリア
最後はカラッとした辛さで締める
旨みも感じるので軽すぎて物足りないってこともありません
初めての感覚の酒で美味しい

大吟醸ではあるが香りは穏やか。
爽やかでみずみずしい甘みが口いっぱいに広がるとパッと消えていく。
欠点が見つからない。

この上のランクを飲んでしまったので4点に下げました
鍋島純米吟醸クラスにも匹敵すると思うのは気のせいか？

みむろ杉　Dio Abita
前から飲んで見たかったお酒。
噂通り旨いっす！

美味しい。最近は甘み・旨味が適度にのったお酒が好きなので、とっても美味しい
【香り】お猪口で飲んだので、あまり感じられる。ワイングラスでも飲んでみたい
【味わい】甘やかな旨味がしっかりと乗っている。
【余韻】眺め。しっかりと楽しめる

みむろ杉 雄町
ラムネのような甘さの中にも爽やかな感じもあり、非常に飲みやすい。

みむろ杉のろまんシリーズ夏酒です。
夏酒なので軽め、甘みはしっかりと含んでいます。
やはり今西よりこっちの方が好みかもしれない。