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みむろ杉

みむろ杉 (みむろすぎ)

酒蔵サイトへ

奈良 / 今西酒造

4.00

レビュー数:516

奈良にかつて「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。(関 友美)

みむろ杉のクチコミ・評価

  • ふゎゎ

    備忘録

    2020,6,2
    都内にて

    2020年10月27日

  • ふゎゎ

    備忘録

    2020年10月26日

  • なり!

    みむろ杉 純米吟醸 ひやおろし
    2019/10/19 日本酒持ち寄り会☆池袋

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    2020年10月26日

  • 左近将監

    みむろ杉 FROM BROOKLYN

    2020年10月22日

  • 左近将監

    みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    2020年10月19日

  • 左近将監

    みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風

    特定名称 特別純米

    原料米 露葉風

    2020年10月15日

  • 惣N郎

    ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町
    山田錦バージョンがとても印象的だったので、雄町バージョンを試すことにしました。磨いていない割にはクリアな見た目です。口当たりは一瞬軽い感じがしますが、後半には雄町ならではの複雑味が楽しめます。これはあえての精米歩合なんでしょうね。開栓後にさらに化けるかも。二つ前の幻舞金紋錦との対比が楽しい。改めて奈良のお酒に注目中です。精米歩合60% ¥3000(税別)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月11日

  • Masaki Murata

    みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし
    個人的に気になってた、みむろ杉初の雄町のひやおろし版。(ひやおろしは初か?)
    無濾過生原酒のフレッシュな甘さも好きでしたが、生原酒らしい炭酸感が無ければより良いんだけどな〜と思ってたので、ひやおろしで炭酸感が抜けて熟成感と丸みが出たおかげで、まったりとした甘口の日本酒になりました!
    甘ったるすぎず甘さが少し広がった後にきちんと軽いブレーキ感(キレ)も感じるので飲みやすいです。
    これは美味すぎる!
    みむろ杉でヤバイやつ作っちゃったな〜
    文句なしの5点満点です!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月11日

  • たけ

    みむろ杉の純米大吟醸 露葉風です。
    購入しようか悩んだ末、外で頂く事に。
    みむろ杉も美味しいお酒が多いですね。
    これもその一つ。

    露葉風の甘みが緩めで誇張し過ぎていない。
    後味も舌に残ったりする事なく抜群のキレを発揮。
    これはクオリティの高いお酒ですね。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月8日

  • satream

    みむろ杉 Dio Abita
    ずっと気になっていた銘柄を頂きます!

    ラムネのような香り。
    味わいはさっぱり、柑橘系。林檎も感じられます。
    楽器正宗と近い味わいかなと。
    でも、13%なのでよりスッキリしてますかね。

    2020年10月7日

  • フミ

    みむろ杉ひやおろし。もっと辛いお酒かと思ったがそうでもない。コクもありいい感じ。

    2020年10月7日

  • おきさん

    仙禽とのセットと言うことで購入、一人利き酒楽しみました。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月5日

  • ひで

    CRAFT SAKE
    FROM BROOKLYN

    アメリカ産カルローズ米使用。

    やや甘め。

    うまいうまい!

    特定名称 純米

    原料米 アメリカ産カルローズと山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月4日

  • まさやんの穴る。

    みむろ杉 Dio Abita。
    昨晩外で飲み過ぎ!!
    まだ酔ってます笑。
    まだ飲みます。軽めに。
    ストックです。
    あの苦手なマッキーのカヲリ無し!!
    低アル系GOODです

    2020年10月3日

  • マイル丼

    濃醇。辛口と書いてるけど最近辛口がわからない。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年10月2日

  • akim

    akim

    4.0

    みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 3.9
    一年ほどレマコムで熟成。生クリームのような甘い香。トロっとした口当たりで甘味はあまり強くはありませんが旨味が十分です。苦みで切れどんどん飲めます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 露葉風

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月1日

  • haya

    haya

    5.0

    みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろしです。

    後れ馳せながら、ひやおろしにチェックイン=3
    ネズミさんの気持ちが込められたこちらの奈良酒です\(^^)/

    香りは薄っすら和梨。
    含むと、柔らかく沁み渡ってきます。

    ある程度のボリュームで、甘味、酸味、フルーティー、旨味の何れも感じる。
    バランスが秀逸なのです。
    雄町にしては、スッキリ綺麗寄り。好みのタイプ!
    余韻は、まったり、じんわり残る。

    うん、とても美味しい。
    これぞ、秋味☆

    温めてみる。

    和梨の香りが増幅された!
    入りがスムースよりも、ふわっとした印象に変化。
    あぁ、これが円やかというものか。
    全体として旨味が膨らむ。
    後半に、酸味がチクり。ツンツン突いてくる。

    温度を変えると、違う顔色を魅せてくれたよ。


    そして、一緒に贈ってもらった奈良漬けを、カナッペに。

    んん!?
    このアテ、めっちゃ美味しいやん(*´ω`*)

    クリームチーズの酸味と、奈良漬けのコクが合う!
    ザクザク、パリッと。
    奈良漬けとクラッカーの食感もアクセントになってる。

    材料揃えて乗せるだけ。
    手軽にさくっと出来ちゃうし。


    この最強アテに、奈良のひやおろしを被せる。

    ふわ~っ゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚
    言葉にならない美味しさ!

    冷でも、燗でもどちらでも✨
    でーれー、えーが!(訳:とても、良いです!)


    奈良漬けと、きび団子の物々交換、楽しかった( ´ ▽ ` )ノ
    ならしべ長者への第一歩(笑)



    仕事の内容変わってから、この4年、毎年資格試験にチャレンジしてますφ(..)

    夏~秋は勉強シーズン。
    ひたすら知識を詰め込み、問題を繰り返し解く。

    これが、地味でキツイ。
    どれだけやっても、不安が拭えない。

    「一発」合格率2~7%は、さすがに手強い。

    一つずつ積み上げたとき、
    「やったぁー」という達成感よりも、「良かった」っていう安心感になるのは、大人になったから?


    日曜日が終われば、
    ふーっと一息、安心できるかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月1日

  • DaigoTomoare

    みむろ杉 特別純米辛口 露葉風。露葉風といえば風の森のどこかもったりした味わいを思い浮かべるが、本日本酒は軽やか。露葉風の草土を彷彿させる香りを残しつつ、旨味も十分にあり、ここまで軽やかなのは傑作。ただそれほど辛口ではない。

    特定名称 特別純米

    原料米 露葉風

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年9月30日

  • Takashi Rikukawa

    特別純米辛口

    ドライな仕上がりですが、
    甘味旨味もあって、飲み飽きしない良酒でした。

    2020年9月29日

  • がりくそん41

    これは当たりですね~。自信をもっておすすめできます。
    程よい完熟フルーティさ。スイスイいけます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年9月28日

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みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入 1800ml 4,400円 みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml【化粧箱付】 5,500円 みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml【化粧箱付】 (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:15%

価格帯:5,500円
袋しぼり 大吟醸

袋しぼり 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:17%

価格帯:22,000円
純米大吟醸 山田錦 火入れ

純米大吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15%

価格帯:4,400円
純米大吟醸 露葉風

純米大吟醸 露葉風

原料米:露葉風、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,870円 〜3,740円
純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15.5%

価格帯:1,650円 〜3,135円
特別純米辛口 露葉風 火入

特別純米辛口 露葉風 火入

原料米:露葉風、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:1,540円 〜2,860円
特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

原料米:露葉風、 精米歩合:60%、 日本酒度:5、 酸度:1.9、 アルコール度:16%

Dio Abita

Dio Abita

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:13%

価格帯:1,500円 〜3,300円
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

辛口純米 切辛

辛口純米 切辛

原料米:露葉風、 精米歩合:65%、 日本酒度:9、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

菩提もと 純米

菩提もと 純米

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 日本酒度:-6、 酸度:2.7、 アルコール度:16.5%

本醸造 超辛口

本醸造 超辛口

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 日本酒度:10、 アルコール度:15.5%

上撰

上撰

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 アルコール度:15.5%

みむろ杉の酒蔵情報

名称 今西酒造
特徴 1660(万治3)年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ=実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風(つゆはかぜ)」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の2つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
みむろ杉の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 みむろ杉 鬼ごのみ 今西
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県桜井市三輪510
地図