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みむろ杉

みむろ杉 (みむろすぎ)

酒蔵サイトへ

奈良 / 今西酒造

3.93

レビュー数:372

奈良にかつて「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。(関 友美)

みむろ杉のクチコミ・評価

  • かぶかぶ

    テレワークを終えて漸く晩酌◎
    奈良のあべたやPBのみむろ杉・中汲みです。
    久々のみむろ杉でしたが旨い!
    香りはラムネ、やや老ね。口当たりの酸味がまろやかで、桃的な甘味と米の旨味が絡まりつつキレイに膨らむ。口内に広がる華やかな酸味の余韻もよし(’-’*)♪
    温度が上がると少し味わいがもったりとするので、冷蔵庫出し立てが好みかも☆

    2020年3月31日

  • hiroyoshistar

    地元愛ということで
    奈良県今西酒造の特約限定のひらがな三諸
    みむろ杉
    雄町は投稿なかったんで投稿しときます!
    最近飲んでないから分からんけど、みむろ杉の中では雄町の無濾過生原酒がダントツに美味い
    山田錦、露葉風もラムネっぽいジューシー感で飲みやすくて美味しいんやけど、あと一押しが足らん
    この雄町は、ラムネっぽさに雄町特有の膨らみとか旨味酸味がプラスされてかなりの完成度!やった笑
    生やのに燗にしても抜群!やった笑
    目鼻にツンとくるアレが無くて、炊き立てのご飯の香りがフワッと♪
    今は分からんけど笑
    最近コレ飲んだ人おったら教えてください
    みむろ杉は好みのタイプやけどあとちょっと足らんって思ってる人おったら試してほしい
    雄町コンテストでも賞取ってたし
    奈良は風の森ってイメージあるけど、アレは開けたて勝負のケバケバ酒やもん
    ガス抜けたら結構ヤバイしね
    お店で美人なキャバ嬢みたいな
    奈良県人としてはオススメはみむろ杉!超個人的
    篠峯も酸好きにはええと思うけど
    バランスの良さはみむろ杉!
    回しモンではございませんのであしからず

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月29日

  • KATSUYUKI

    一枚目の写真、別のお酒が写ってますが、本日は「みむろ杉」のレビューですw

    某酒屋さんにて購入したお酒限定で、その酒屋さんがフォトコンテストをしたので、みむろ杉以外も写っちゃってますw

    金賞は飛露喜 純米大吟醸
    銀賞はNO.6 s-type
    銅賞は店長おすすめ日本酒

    と言うゆるいお楽しみ企画に参加しながら日本酒を楽しんでいる「2020 春」の今日この頃の僕です

    結果は4月上旬でーす
    100%入賞するわけなーいw

    「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」

    ラムネっぽい香り
    メロンのようにも感じ、素敵な香り

    私は日本酒の「旨み」というよりも、甘味や酸味、渋、苦などが【楽しくて】(←ここ大事)そういうことが楽しくて呑んできました

    が、この日本酒は「旨み」が楽しい!

    口当たりは一瞬どっしりした力強さを感じましたが、すぐに優しい味わいを感じる

    よく耳にする「ふっくらした」という表現、実は「わかるようでイマイチわからん表現」と思っていました

    が、私、言っちゃいます

    「力強さの中にもふっくらした優しさ」

    こういう雰囲気の表現、正直自分にはよくわかりませんでした

    この日本酒の感想は、まさにこんな表現になりましたw

    酔って長々とぐだぐだアホみたく話しましたが、要するに
    うまいsakeっすね!

    くどくない甘みにシャープな酸
    爽やかな透明感ある綺麗なお酒

    また呑み過ぎたべや(北海道弁w)

    春の味わいがするケーキ
    そして、北海道「六花亭」のマルセイバターサンド(hayaさん3.27レビューのパクリw)

    スイーツとこの日本酒との相性もとても良く、美味しく、楽しく、そして癒されました

    あーあ、また長いレビューになっちゃったなぁw

    万が一、一人くらい最後まで読まれた方がいるかもわからないので、お礼だけはしなければ!

    最後までお読み頂き、ありがとうございました!!!

    2020年3月29日

  • へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…

    ■みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米酒 辛口 露葉風■

    今西酒造 株式会社(奈良県桜井市)
    原材料:米(国産)、米麹(国産米)
    精米歩合:60%
    原料米:露葉風100%
    アルコール度:15度
    日本酒度:+6
    酸度:1.9

    製造年月:2020年2月

    「うっすい塩顔男子と渋々付き合い始めて3日。おめぇ結構アジあるじゃねぇか!」

    特定名称 特別純米

    原料米 露葉風

    酒の種類 一回火入れ

    2020年3月28日

  • anao

    anao

    4.0

    甘めだけど、スッキリ。旨味増す。
    酸味おさえめでアルコール感?もほどよく。
    飲み過ぎる

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月27日

  • TAKI

    TAKI

    3.5

    みむろ杉 華きゅん
    大人のバナナジュース
    甘めではあるが、後味の苦味のおかげでくどい甘さではない。
    しかし、少し水っぽさと後味にアルコール臭を感じる。
    個人的な好みではあるが、おりを絡めない状態の方が美味しく飲むことができた。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2020年3月25日

  • カッシー

    みむろ杉華きゅん、春らしいお酒、ジューシーで甘めです。好みはわかれるかなー?辛口大好きだと少し、甘酸っぱくて飲みやすさはMAXです。

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2020年3月25日

  • katachiim

    みむろ杉。予想を上回る美味しさでした。
    さっぱりしてるけど、しっかりとした甘さ旨さまろやかさがあり、最後に舌をピリッとさせる感じも良い感じで消えていきました。レベルの高い食中酒になるのかなーと思い裏ラベルを読んだら、そんなようなことを書いてあったので、自分の感覚もなかなかだなと自画自賛して終了しました。みむろ杉ちゃんなかなか良いですね!

    2020年3月23日

  • Chi yi yang

    三諸杉 特別純米辛口

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年3月22日

  • JIーKAー

    みむろ杉 純米吟醸 雄町 おりがらみ生 華きゅん (¥1500+税)
    精米歩合60%、日本酒度-1、酸度1.9、アルコール15度

    初みむろ杉。おりがらみが出たので買ってみました。今西がおいしいから間違いないでしょ!

    香り:ラ・フランスバナ~ナ~(´∀`)間違いないやつきた━━!!アルコール臭なし。おりを混ぜると、更にいい香りに~(´∀`)だが、徐々にアルコール臭立ってきますね…

    味わい:入りは水感の中にもすでに果汁っぽい。梨っぽいかも?転がすと、甘さぐわ━━━っと増してきて、同時に酸と苦みも出てきて梨系果汁。飲み方によっては、キリッと柑橘系の時もあります。
    喉を通ると、バナナの香りふわっと、舌にはほのかな苦みの余韻。辛さはなく、苦みがすっきりさせてくれます。徐々にアルコール感がほのかに出てきますね~。
    香りで甘~く、味わいは甘さが軽め。苦みはあるが、むしろ爽やかでバランスが良い!

    二日目。香りは弱くなったがまだまだフルーティー。味わいは甘さ落ち着き、お米っぽさが出てきました。少し水すぎる感はありますが、柑橘すぎない酸苦と優しい甘さのバランスは完璧で、後味は非常に綺麗です。余韻でアルコール感ふんわりまだあり。

    三日目。もともと水感あったけど更に水っぽい。バランス的に甘さが弱い気がします。★2.5

    2020年3月21日

  • ぴろ

    みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生
    美味いです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月21日

  • Masaki Murata

    みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 吉川産 山田錦

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    2020年3月21日

  • Masaki Murata

    みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 華きゅん 雄町
    雄町とおりがらみの優しい甘さをコンセプトに香りはフレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香とのことで、私が好きな夏頃に出る同じろまんシリーズの雄町 無濾過生原酒とほぼ同スペックの春版で期待してました。
    おりがらみ生原酒は当たりハズレが大きく、私の中ではあまり当たりを引いたことがないため正直大丈夫か?と心配してましたが、飲んでみると雄町らしい甘さとコクがしっかりと出たおりがらみとなっており、やや炭酸感が出たほんのり甘いカルピスって感じで、口当たりが良く飲みやすいのでつい飲み過ぎてしまい後がヤバいパターンです(笑)

    夏版の雄町 無濾過生原酒の甘くて飲みやすい感じはそのままに、おりがらみ有りになるとこう言うフレッシュな感じになるのね!と思わせる良い出来だと思いました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月19日

  • maxmorick

    純米吟醸 吉川産山田錦。

    通常のろまんシリーズは酒米も地元産ですが、これは後学のために吉川産山田錦を使ったとのことで、期待が高まります^ ^ 上立ちはマスカット香。とても素直にフレッシュでフルーティ。旨いですよ。溌剌としてて、バランスも中庸な感じで、甘くも辛くも感じ方次第という感じ。でも普通のろまんシリーズとあまり違いはないと思います。みむろ杉の山田錦は元々美味しいので、吉川産となれば当然それ以上を求めたくなりますが、少なくとも口開けでその差は感じられず。

    4日目。
    何かマスカットがめちゃ主張して来ました^^; たったいまマスカットを捥いだ!って香り。含むとマスカット果汁がジュワッと溢れます。過去最強にマスカットです。裏書きには吉川産ならではの個性を醸したいと書かれていましたが…あまりの果実香にマスキングされて、米の旨味に辿りつけません^^;

    5日目。
    うーん…やっぱり米の存在感が希薄。正直に言ってこれまでに飲んだ奈良県産山田錦のろまんシリーズの方が、余程日本酒らしかったと思います。勝手に期待値を上げ過ぎちゃったかな。だけどフルーティ迸るのが好きな人にはこの方がウケが良いのかもしれません。今のマーケットに於いてはこっちが正解なのかなぁ…

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2020年3月18日

  • おきさん

    ブランド購入二回目、変わらず吞みやすく気を付けないと飲み過ぎて二日酔い

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月16日

  • ポポフスキ!

    みむろ杉 Dio Abita
    大人の三ツ矢サイダー。山田錦のフルーティーさを抽出して、誰にとっても軽く、飲みやすくしている印象。もっとガツンときて欲しいときには物足りなく感じるかもしれないけども、どんな食事にも会うというのは超優秀だと思う。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月14日

  • shanks

    奈良県桜井市 今西酒造
    純米吟醸 みむろ杉 華きゅん おりがらみ生
    原料米 雄町
    精米歩合 60%
    使用酵母
    日本酒度 -1
    酸度 1.9
    アミノ酸度 0.9
    アルコール度数 15度
    仕込み水 三輪山 伏流水

    春を感じさせる香水のような香り!
    空気に触れると甘さが増します。
    「雄町米ならではの甘味とコクをしっかりと残した味わい」
    ほんとですね!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月14日

  • shika

    みむろ杉 純米吟醸 吉川山田錦。優しい甘渋系でうんまい。精米歩合60%, 日本酒度+1, 酸度1.8

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2020年3月13日

  • しゅうじ

    今日は奈良萬、BLACKPHENIXの後に開栓しました。間違いない❗好きです。
    香りジューシー。ピチピチ感はないが、口の中にミックスフルーツ感が味わえた。その後とけるように頂きました。
    4日後、綺麗な旨さがある。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月13日

  • パパ

    春到来。
    気を抜くと、間違いなく飲み過ぎます。
    生酒ならではの香りと、舌先に感じるピリピリ感
    食中酒ではなく、酒が主役。
    何があうのか?
    今日はチーズをあてに、いただきます♪

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月11日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 720ml 1,540円 みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 火入 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門GOLD受賞!奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita(ディオアビータ) 無濾過原酒 720ml【要クール便発送】 1,650円 【SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門GOLD受賞!奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ Dio Abita(ディオアビータ) 無濾過原酒 720ml【要クール便発送】 (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 720ml 1,650円 みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん 720ml 1,650円 みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒 720ml 1,650円 みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 山田錦(火入) 720ml 1,650円 みむろ杉 純米吟醸 山田錦(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦 720ml【火入れ】 2,200円 【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦 720ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
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【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 1800ml【火入れ】 3,135円 【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 1800ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 1800ml 3,300円 みむろ杉 Dio Abita (ディオアビータ) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん 1800ml 3,300円 みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 吉川産山田錦(火入) 1800ml 3,300円 みむろ杉 純米吟醸 吉川産山田錦(火入) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒 1800ml 3,300円 みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦 1800ml【火入れ】 4,400円 【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦 1800ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入 1800ml 4,400円 みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸35 高橋活日命(たかはしいくひのみこと)に捧ぐ 720ml【火入れ】 5,500円 【奈良県の銘酒】みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸35 高橋活日命(たかはしいくひのみこと)に捧ぐ 720ml【火入れ】 (楽天市場) 店舗へ行く
みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml【化粧箱付】 5,500円 みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ 720ml【化粧箱付】 (楽天市場) 店舗へ行く
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みむろ杉の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:15%

価格帯:5,500円
袋しぼり 大吟醸

袋しぼり 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:17%

純米大吟醸 山田錦 火入れ

純米大吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15%

価格帯:2,200円 〜4,400円
純米大吟醸 露葉風

純米大吟醸 露葉風

原料米:露葉風、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 火入れ

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:15.5%

価格帯:3,135円
特別純米辛口 露葉風 火入

特別純米辛口 露葉風 火入

原料米:露葉風、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:1,540円 〜2,860円
特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒

原料米:露葉風、 精米歩合:60%、 日本酒度:5、 酸度:1.9、 アルコール度:16%

Dio Abita

Dio Abita

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:13%

価格帯:1,650円 〜3,300円
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 酸度:1.8、 アルコール度:16%

辛口純米 切辛

辛口純米 切辛

原料米:露葉風、 精米歩合:65%、 日本酒度:9、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

菩提もと 純米

菩提もと 純米

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 日本酒度:-6、 酸度:2.7、 アルコール度:16.5%

本醸造 超辛口

本醸造 超辛口

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 日本酒度:10、 アルコール度:15.5%

上撰

上撰

原料米:ヒノヒカリ、 精米歩合:70%、 アルコール度:15.5%

みむろ杉の酒蔵情報

名称 今西酒造
特徴 1660(万治3)年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ=実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風(つゆはかぜ)」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の2つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
みむろ杉の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 みむろ杉 鬼ごのみ 今西
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県桜井市三輪510
地図