奈良にかつて「三諸山（みむろやま）」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をおこなっている。 「三諸杉」は地元流通商品で、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴の酒。全国展開する「みむろ杉」は、控えめに抑えられた華やかな香りとフレッシュさが特徴の酒。さらに「みむろ杉」のなかでも2012年よりスタートした限定流通の「ろまんシリーズ」は爽快感ある甘さとジューシーさが、まるでラムネや清涼飲料水を思わせる味わいだ。いずれも洗練された瑞々しい口当たりで、日本酒初心者や苦手意識のある人でも抵抗なく受け入れることのできる飲み口の良さが人気を集めている。
- 日本酒ランキング 28位
- 奈良 日本酒ランキング 1位
みむろ杉のクチコミ・評価
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yuki
4.5みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号
2023年9月30日
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ひろし
4.0みむろ杉 純米吟醸 渡船弍号
スー→少甘、酸、少苦〜
柑橘系、軽め、今まで飲んだみむろ杉の中では少し苦味強め特定名称 純米吟醸
原料米 渡船弍号
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年9月24日
![みむろ杉(みむろすぎ)_930473]()
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キンクマ
4.5みむろ杉 純米吟醸 山田穂
アルコール度数13%（原酒）
香りは、レモン、マスカット、乳酸、白玉感もほんのりあり。
味は、レモンのような酸味が最初にきて、その後に甘酸っぱいぶどうのような味、メロン感も少しあります。後味は苦味で締まり、ドライさもあります。
飽きない味わいですね。特定名称 純米吟醸
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年9月22日
![みむろ杉(みむろすぎ)_930673]()
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たけ
4.5先程の電車、めっちゃ混んでました！
なんでも線路内立ち入りですって！
マジでやめてもらいたいです😤
さて、帰宅後の晩酌
今日のお酒はコレ⬇️
みむろ杉 菩提酛 山田錦
はせがわ酒店さんがイチ押しだって言うから、
買っちゃいました😅
度数13度ですが、軽いわりには複雑な旨味！
低アルコールなのに、この味わいを出すのは、
なかなか難しいのでは？🤔
そうは言っても、まあ美味しんですけどねー😋テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月22日
![みむろ杉(みむろすぎ)_929536]()
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おのまとぺ
4.5みむろ杉 純米吟醸 渡船弍号
引き続き東京代々木上原「まるしゑ」さま
お店のお酒紹介書きに「ジューシー」とあって、いつも何の気なしに使うけれど、ジューシーってなんだろうな、と思いました。
飲みながら、舌に聞いてみましたが、うん、ジューシー、との答えが返ってきた次第です。
奈良のお酒は、個性的で美味しいという個人的な偏見を支持して頂けるお酒でした。奈良のお酒の酸が好きです。特定名称 純米吟醸
原料米 その他
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年9月22日
![みむろ杉(みむろすぎ)_929426]()
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さくら
4.0純米吟醸 渡船弐号
美味しい！
フルーティで軽やか、飲みやすく、飲み飽きない
ずいぶん軽いな、と思ったら13度（原酒）だった。
前回同じ酒を飲んで評価が3.5だから、
開栓後の日数なのか、単に私の酔い具合なのか笑
@和菜結
特定名称 純米吟醸
原料米 渡船弐号
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2023年9月22日
![みむろ杉(みむろすぎ)_929334]()
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金たぬき
4.0初めてのみむろ杉だけど、限定を薦めてもらい渡船弐号！
なーかなかうまいです2023年9月18日
![みむろ杉(みむろすぎ)_928210]()
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さくら
3.5渡船二号
生かなあ？ちょっとクセある、と思ったら原酒だった
13度とは思えない、味わいのねっとり感というか、
うーん、奈良のお酒はクセがある
@結特定名称 純米吟醸
原料米 渡船弐号
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月12日
![みむろ杉(みむろすぎ)_925856]()
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Dalmatian
4.5みむろ杉 純米吟醸 山田錦
大阪で買った奈良のお酒
帰郷で親父への土産の一本
京都の酒ばかりを好む父親に、
奈良にも美味いのがあるのだぞと。
華やかな吟醸香。
含みはジューシーな甘みと酸み。
とても火入れとは思えない瑞々しさ。
それでいて奥にはちゃんとお米の旨み。
うんうん、やっぱり美味い！
この透明感のある爽やかな飲み心地は、
きっと誰が飲んでも唸るでしょ。原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
2023年9月11日
![みむろ杉(みむろすぎ)_925582]()
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梅男
3.5製造年月23.3。低アル13度おりがらみ。
スペック通り飲みやすい。
低アルでも甘みはしっかりで飲みごたえを残してるのは流石。
ただ、とくに秀でたところもなく凡庸に留まる。
特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年9月10日
![みむろ杉(みむろすぎ)_925034]()
みむろ杉が購入できる通販
みむろ杉の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 袋しぼり 大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：17% |
 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、酸度：1.8、アルコール度：16% |
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 純米大吟醸 露葉風原料米：露葉風、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.9、アルコール度：15% |
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 辛口純米 切辛原料米：露葉風、精米歩合：65%、日本酒度：9、酸度：1.9、アルコール度：15% |
  本醸造 超辛口原料米：ヒノヒカリ、精米歩合：70%、日本酒度：10、アルコール度：15.5% |
上撰原料米：ヒノヒカリ、精米歩合：70%、アルコール度：15.5% |
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 純米吟醸 山田錦 火入れ原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：3、酸度：1.8、アルコール度：15.5% |
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 特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒原料米：露葉風、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.9、アルコール度：16% |
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みむろ杉の酒蔵情報
| 名称 | 今西酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1660（万治３）年創業の今西酒造。三輪素麺が有名な奈良県桜井市大字三輪にあり、近隣にある三輪山を御神体とする「大神神社」は酒造りの神様といわれており、「活日神社」には杜氏の祖とよばれる高橋活日命を祀られている。三輪山の通称が「三諸山」であり、みむろ＝実醪…酒母のことを指しているといわれている。酒造り発祥の地と呼ばれ、今もなお酒の神様に見守られながら、同蔵では酒造りを続けている。 御神体である三輪山の伏流水を仕込水とし、三輪山の裏手に残る自然の原型ともいえる素晴らしい環境下で作られた米を使用している。とくに注力するのが、奈良県でただ一つ開発された酒造好適米「露葉風（つゆはかぜ）」。育てにくい米だけに生産量は少なく、使用している酒蔵も限られている。 代表的な銘柄は「三諸杉」と「みむろ杉」の２つ。創業当時からある地元流通「三諸杉」は、ふくよかな味わいと芳醇な香りが特徴。適度に熟成されることを計算して造れている。「ろまんシリーズ みむろ杉」は限定流通で、新鮮なうちに飲むよう計算された、穏やかな香りと酸が特徴のフレッシュできれいなタイプ。とくに「ろまんシリーズ みむろ杉」の甘みと酸のバランスのよさ、軽やかさは万人から愛され、この酒を日本酒の入り口にする人も少なくはない。「仙台日本酒サミット2019」 1位、「SAKE COMPETITION2019」純米酒部門」GOLD、「SAKE COMPETITION2018」純米酒部門SILVER獲得など安定した受賞を重ねている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | みむろ杉 鬼ごのみ 今西 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 奈良県桜井市三輪５１０ |
| 地図 |
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