廣戸川 （ひろとがわ）

廣戸川　特别純米
旅先でいつも立ち寄るお気に入りの蕎麦屋でいただきました。とてもなめらかでまろやか、ミルキー感のある口当たりが魅力的です。甘みも苦味もどこか優しく、渾然一体となった旨みにまとまっていてとても心地よい味わいでした。

飲み会にて刺し身といっしょにいただきました！大好きな廣戸川！お餅のような米の旨みが最高です。

廣戸川 純米吟醸 無濾過生原酒　
原料米：夢の香、精米歩合：50％　アル度数：16
酵母：県酵母　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.01　ネット購入1,815円(720ml)

1. 吟醸香：B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
やや甘い感じのりんご様。

2. 甘さ、酸味、苦み
開栓時、発砲性の舌への刺激が僅かにあるが数日で消えるレベル。甘みがしっかりある。奥深い苦み系。強くはないがそれなりの酸味。苦みと酸で複雑な旨みがあり、何か主張を感じさせる奥深さがある。

3. 淡麗か芳醇か
しっとり芳醇系。

4. 総評
無濾過生原酒なのでとろりとまろやか、コクがある。こういった重く深い味わいはどうしても背後に苦みがある。この酒質は宮寒梅 純米大吟醸、醸し人九平次 純米大吟醸などと似ている。夢の香は写楽でも使っている酒米であるが決してメジャーではない。地元産のこだわりと技術力があるのだろう。ちなみに廣戸川という川は地図に記載無い。松崎酒造の地元を流れる釈迦堂川の別名のようだ。

5. また買うか：A （A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

廣戸川特別純米無濾過生原酒
20230311

熱燗でいただきました。
米のほのかな香りとキレがよかったです。
今度は冷酒でも飲んでみたい。

特別純米 夢の香

うまいっす👴

廣戸川　純米にごりなま酒
備忘録:冬の定番！必ず飲む一本。

廣戸川　特別純米無濾過生原酒

廣戸川　ワンカップ　本醸造　ゆうだい21
冷やして飲んだら米の甘みや旨みはわずかに感じます。
全体的にスッキリしすぎている印象です。
温めて飲んだら、全体的に味が膨らんで良くなったような気がします。

廣戸川　純米吟醸　無濾過生原酒

しっかりとした米の旨味を感じながらフレッシュさもあります。ちょい苦味と酸味も加えつつ甘めに感じました。
個人的に廣戸川については特別純米も純米吟醸も火入れの方が好みだな。