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醸す森

醸す森のクチコミ・評価

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    3.5

    醸す森 純米吟醸 こしいぶき60% M310酵母 日本酒度-30
    純大と同様だが、少しだけ甘抑えめでスッキリ、逆にアルコール感は増す。果実味の濃厚さは少なくなりながらも、酸の主張は残るので、結果柑橘系風味に。空きグラスの残り香は光栄菊フレーバーを感じた。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 こしいぶき

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2021年9月9日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    3.5

    醸す森 純米大吟醸 こしいぶき50% M310酵母 日本酒度-36
    通常の3段仕込みではなく、1段仕込のみで醸して袋搾り、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒だが低アルコール14度の酒。
    とにかく甘々で果実酒っぽいにごり酒、濃い目の果実&乳酸系という表現もできるかもしれない。日本酒が苦手の人に勧めて受け入れられても、ここから他の日本酒への展開は難しいほど別物。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 こしきぶき

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2021年9月9日

  • はっしー

    はっしー

    4.0

    2200円/720ml
    一緒に飲んだ普通の醸す森より、落ち着いた感じ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年8月29日

  • はっしー

    はっしー

    3.5

    1680円/720ml
    フルーティー。
    おじさんにはちょいっと甘々かな

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2021年8月29日

  • shin

    shin

    3.0

    醸す森 純米吟醸生酒
    新潟県のお酒。

    生酒があったので、買ってみました。
    以前、火入れ頂きましたがうまかった。

    味わいは、香り、、、苦味が?
    火入れとは、全然違います。
    比べるのは、、、ですけど。
    シュワシュワ甘旨酸ないです。
    製造7月とありますが、、、
    別物です!

    17日、2回目コロナワクチン接種
    しました。副反応無し!
    接種後、すぐお酒、異常なし!Ok!飲みます。
    4合瓶3日ありました(笑)
    これは、全然味、違いました?何故?
    教えて下さい!

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月19日

  • JIーKAー

    JIーKAー

    2.0

    醸す森 純米吟醸 無濾過生原酒 (¥1500+税)
    精米歩合60%、日本酒度-30、酸度3.0、アルコール14度

    初銘柄の森さんです。
    名前も見た目もオシャレっすね~♪なんか女子っぽい。
    買ってから気付きましたが、日本酒度おかしいでしょ 笑。公表してる中ではおそらく最高じゃないですかね。亀泉、Jrイエローでも-20~-15とかだし。ついでに酸度も高くない?笑
    これはいろんな意味でドキドキですな~笑。

    香り:ん?こ、これは、久々にきましね...
    漬  物  臭!(゜ロ゜;)
    アルコール臭と共にツ~ンとくる、なんとも言えない独特な匂い。テンションさがるわ~笑
    ちなみに酒屋コメントでは、洋梨、ライチだそうです。


    味わい:入りからまとまり完璧な、甘とろジューシー。バランス的に全然ありな甘さ。こってりしてなくて、意外とクリアですね。
    転がしていくと、始めはちょー滑らか果汁感で、どんどん酸が増してきて、最後は甘酸っぱい梅酒状態。
    後味は、例の臭いがプ~ンと広がり、アルコール感もまあまあきます。辛さ的には15度くらいの感覚あるかもです。

    とにかく香りがオシャレじゃな~い 笑。日本酒度とか甘さは全然あり、っていうかかなりうまいのに、香りと味わいが全く釣り合ってないですね。勿体ない...★2.5


    二日目。
    香りは相変わらず...
    生酒だから発生するんでしょうねこの匂い。
    となると、火入れならいいかもしれませんね。
    味わいの方は変化し、劣化というか荒々しくなっちゃいました。
    香りから全体的にガタガタですね 笑。★2.0

    2021年8月16日

  • ピッギー

    ピッギー

    3.5

    前から飲んでみたかった醸す森。
    新潟へ行ったついでに新潟駅前の酒屋さんにて購入しました。
    甘くてトロッとしてる感じがしますね。予想以上に甘かったですね。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2021年8月13日

  • 麺魔

    麺魔

    4.5

    醸す森 純米大吟醸 生酒
    前回は純米吟醸を頂いたので今回は純米大吟醸を☆
    開栓すると甘酸っぱい香りがします。
    甘くて旨味たっぷりの酸味が印象的です。
    全体的に甘味が際立つ味わいで飲みやすいお酒です。300mlを購入しましたが次は四合瓶で飲みたいお酒でした^ ^

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年8月5日

  • 青帯07

    青帯07

    4.0

    濃厚でとってもミルキーで、酸が効いててうまい
    発泡は弱めです

    2021年7月26日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.5

    醸す森 純米吟醸 瓶燗火入れ
    こちらはのうてんきものさんから送ってもらったニャンコが呑んでたやつを狙い撃ちで購入したものになります。
    シンさんも呑んでましたね。
    ニャンコレビューまんまの味って書いてたのでも勿論パクリマクリスティ♪
    (無修正やなくて違うと感じたとこだけ微修正します)
    それを人はオマージュと呼ぶ。

    オマージュ(英語:hommage)は芸術や文学において、尊敬する作家や作品に影響を受け、似た作品を創作すること、またその創作物を指す語である。しばしば「リスペクト」(尊敬、敬意)と同義に用いられる。
    まあ敬意は払ってるからええやん。

    なんかちょっと夏バテ気味?
    えっ?カラダじゃないよ?
    レビューだよ笑
    なんというかインスピが足りない。
    刺激も足らない。
    なんかワクワクがないんすよね。

    甘いお酒の連投でお疲れ気味やのに甘いやつを敢えて攻めるという…
    だってカモスモリモリ気になってたんやもん┌(^o^)┘┌(^o^)┘
    ニャエバサンฅ•ω•ฅ

    夏はハイボールやらレモンサワーなんかをグビグビ飲みたい!
    とりあえずあと11は頑張りますが…
    その後は知らない(((*≧艸≦)ププッ

    【香り】
    ◆上立ち香
    ・メロン‼️
    (ヒエヒエの上立ちではメローンよりもセメが優位かな?ちょいエロのエロン。)
    ・若さが有りながらも濃厚なメロン。
    (若さ=フレッシュさはありつつ固くない柑橘系、レモン?)
    ・乳酸飲料のうっすらした酸の香り
    (そうそう、酸やね!完全にカルピスソーダの香り)
    ・アルコールの香り
    (濃さは期待させつつもこれぐらいのアルコール臭はないに等しいね)

    ◆含み香
    ・メロン‼️
    (メロン推すよね~)
    ・黄色果肉の濃厚メロン❗️夕張メロンのシロップ。
    (夕張メロンのシロップがどんなんか分からんけど夕張感は確かにある)
    ・青竹の爽やかな香り。
    (たけや~さおだけ~)
    ・後半は西瓜も。
    (ちゃんと米の香りがしてええ感じ)

    香りは濃厚なメロン。かなり濃厚な香りですが、同時に瑞々しさを感じさせるシーンも有りました。かなり大胆な造りになっています。
    (もはやメロン記念日。まあカルピスやから濃厚といえば濃厚。まあ14度のおりがらみは大胆よね~)

    【味】
    ・香りも相まってメロン。
    (もはやメロンの洗脳や)
    ・ガス感が有って、まるでカルピスソーダの原液。
    (実は生原酒やない?濃いけどあっさりしててバランス良し。ちなカルピスソーダに原液はない。)
    ・かなり甘い。
    (コレに騙された大賞。甘いというか甘酸っぱい。肉にむっちゃ合うやん。昨日のセレクトはモリモリが正解っしょ)
    ・甘味から酸味の展開が鮮やか。
    (うん、甘さと酸味が交互に攻めてくる感じが好きな感じ)
    ・最後はミネラルでキラキラ✨
    (ミネラルかぁ、ミネラリーでキレアリ~)

    お味もかなり大胆です❤️恐らく日本酒度はめちゃめちゃマイナス。香りも酸味も極限まで引き出されています❗️なんにも書かれていませんがめちゃオリが有って混ぜて飲むと濃厚さがUPします⤴️
    (というか最初から混ざってたよ?あれ?自分で混ぜたんかな?オリがあんのに濃厚でキレがあって酸味が素敵。オリがなかったらやや物足りん感じか?コレは後追い案件。)

    【KAN】
    中々に熱々も旨い!
    ややミルキーでお米も感じる甘酸っぱ燗。
    アルコール感が全然ないところが造りの上手さを感じます。
    にごり燗としてはかなり秀逸。

    【69】
    氷入れても薄くならない♬
    カルピスサワー的な爽やかさでグビグビ。
    59596969。
    コレが一番うんまい(๑'ڡ'๑)୨♡

    【まとめ】
    ずっと飲めるお酒では有りませんが、食前、食後、お口直しなど飲みたくなるお酒でした。甘いのがダメな人は正直あまりオススメ出来ません。濃厚なメロンを味わいたい方には持ってこい‼️造り自体は白木久の様に甘味と酸味を出す構成です。にも関わらずくどく無いのが魅力的なお酒です。
    (サンキストにも十分満足なお酒ですね。甘いんかな?花邑さん、若駒さんと甘かったからコレはむしろ酸っぱい寄りやと思います。肉に合うよー。メローンメローン言うてる人にはMELLOWなんかな?白木久らしい酸味が好きな人にはオススメできる逸品です。個人的にはずっと呑めます。)

    共同作業って楽ですね~♥
    追体験ってやつ?
    もう次も誰かが呑んだお酒買おっかな笑

    イイモリモリに次ぐカモスモリモリ♬

    モリモリシリーズもええかもすね(*´σー`)エヘヘ

    #カモスモリモリ

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年7月25日

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醸す森の酒蔵情報

名称 苗場酒造
酒蔵
イラスト
醸す森の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 苗場山 越の龍神 龍ヶ窪 不二正宗 醸す森
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県中魚沼郡津南町大字下船渡戊555
地図