醸す森 （かもすもり）

醸す森　今風な低アルコール日本酒で薄濁り。冷たい温度では飲みやすいが、温度が上がると途端に飲みにくくなるほどの甘さを感じる。酸味があればさらに飲みやすいと感じた。妻は美味いと一言。女性向けの美味しさ

これうまいやつです。食後のデザートにこれいただくと満足感がすごい。不安で、小さいやつ買ったんだけど、普通に四合瓶買えばよかったな。。新潟の奥深さを感じた夜。うまい。

やや低アルながら米の旨みもある
ヨーグルトのような乳酸菌を感じる

醸す森 純米吟醸 生酒
20220730

前回好印象だった醸す森。300mlで小瓶というのがいい。このサイズだと家で飲み比べもできるし、手に取りやすい。今回は純米吟醸だが、純米大吟醸と比べると澱の旨味を感じて甘みも強めな感じ。甲乙つけがたいが、繊細なバランスで成り立っていた純米大吟醸の方が好みかな。

生酒
酸味が強い。とてもジューシーで甘味もある。
美味しいです。
時間置きすぎたかと思いましたが、気になるほどの味の変化は無かったのかな。
ほんとジューシーで沁みますね。

醸す森の純米吟醸。
表参道に2回目の購入。
一段仕込み袋絞りが特徴のお酒。
フレッシュさ、甘さ、お米の複雑みもあり、最後に酸味が良い感じにきいている。
食前、食後はもちろん、酸味のおかげで食中もいける。
1回目の印象よりも好きかも。
前回は酸味が気になったけど、今回は酸味がむしろ好き。

このお酒は、純大より、純米吟醸がコスパ良いかも。

とうもろこしとクリームチーズのバケットにあわせていただきました。

三益倶楽部🍶

前回甘すぎた印象があって敬遠してた醸す森。ひょんなことから再チャレンジ。微炭酸でカルピス的な要素があって旨し。泡も細やか。甘みも丁度いい感じ。合わせる肴が脂っぽい肉野菜炒めだったからか、甘みの強さはさほど感じなかった。これはリピートだわ。

醸す森　純米吟醸　生酒

炊きたてのご飯の甘みを濃縮したようなお米の甘みに、プレーンヨーグルトのような酸味、あとは若干のアル感を感じます。
美味しいお酒でした◎