風の森（かぜのもり）

4.05

レビュー数：1299

自然な発泡感と濃厚な旨み、シャープな現代的な味わいが特徴の風の森。すべてが純米造りで無濾過、無加水の生酒。従来の日本酒は絞った後に濾過や加熱殺菌を行い劣化を防ぐが、溌剌とした味わいを残すために、極力酸化を抑え、冷却機能の高いタンクを使用。ゆえに自然な炭酸ガスが残っているのだ。また発泡感があるときと、なくなったときとでは、酒の印象が違うのも面白い。「風の森　秋津穂　純米しぼり華」は、食米のアキツホを使用。フレッシュな酒にはフレッシュなクリームチーズなどが合う。

通販価格帯： 1,155円～ 3,300円

日本酒ランキング 21位
奈良日本酒ランキング 1位

風の森のクチコミ・評価

たけ
4.0

風の森の純米吟醸しぼり華、山田錦のお酒です。
注ぐと特有の微発砲はもちろんあります。
飲んでみると確かにシリーズの中では
最もドライなテイストです。

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2019年11月18日
ともがゆく
4.0

風の森　雄町　純米しぼり華
ウサギアイコンの友人と旅先で出会ったので
正直風の森は苦手なのですが旅先だし
ついに向き合う時と感じたので購入
華やかなで飲みやすく後味もそこまで残らなくて
これなら自分でも飲めるなぁと
自分が苦手だったのは秋津穂
だったようですね

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年11月17日
日々是美酒也
4.0

風の森　純米しぼり華　山田錦80を頂きます。やっと売っているお店を大阪市内に見つけました。香りは青リンゴ、口に含むと来ました発泡感！すぐに山田錦の芳醇な青リンゴなフレッシュ感が来ます。さすが美味いのです。その後に低精白なので、苦みも来ますが、80％精白でこの味わい、コスパも良いです。お気に入りの銘柄です。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年11月17日
No.6
4.5

風の森岡山県産雄町60
香りは微かに甘い
上品な甘さに弱い苦味、そこに炭酸が加わり
みんな大好き風の森の完成！
何飲んでも美味い風の森

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年11月16日
ぺんたろ
4.5

飲み口は微発泡な感じがするけど、そこまで強くない。
酸味も程よく、辛味も程々。
穂香な甘味も出ていて飲みやすい。
「いかきとり」という作り方が新しい日本酒とのことで、他の酒蔵さんも真似したくなるような完成度‼️

特定名称純米

原料米奈良県産秋津穂

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月16日
nao
4.0

相変わらずの発泡感とスッキリ感で飲みやすい。
風の森は外れなく安定して美味いですね。

2019年11月16日
satream
3.5

風の森
秋津穂純米しぼり華
初風の森！
プチプチな感じと果実っぽさ、最後にアルコール感が比較的強めに。
楽器政宗と近いかな？
でも最後のアルコール感がちょいと苦手。。

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月13日
フルやん
4.0

風の森雄町純米吟醸イカキ採り
雄町100% 精米60% アルコール16度

香りは当然洋梨！
味わいはドライ感ある甘味が主張！
直ぐに微炭酸のシュワシュワと共に酸味が続き後から甘味と軽い苦味で締まります。
極力外気に触れさせないイカキ採りにより炭酸が蓄えられてこうなるんでしょうね！
この程良いキレ感とガスの喉越しで食中酒としても素晴らしいです。
中華風蒸魚と酢牡蠣をメインに晩餐しています！
旨いです！

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月10日
もっち
5.0

風の森　秋津穂　純米大吟醸しぼり華　池長酒造(株)
無濾過無加水でピリピリと微発泡の日本酒(ﾉ´∀｀*)
めちゃうま〜(^^♪
2019.11:10　池袋の日本酒BARにて

2019年11月10日
マスカラきゃりい
4.5

風の森純米大吟醸しぼり華秋津穂

クリーミーな酸味と旨味が一体化していて、しゅわしゅわしながら口いっぱいに広がります。
とっても美味しくて大好きなやつ！
今日は、祝賀パレードに行ってきたのでお祝いです。
美味しいお酒が飲めて幸せです。

特定名称純米大吟醸

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年11月10日
rerere
3.5

風の森＠高田馬場

2019年11月10日
kunihi
3.5

純米しぼり華山田錦

2019年11月9日
リアム
3.5

糖を抑えたドライ。
風の森らしさはそのまま。
熱燗にしても美味しい。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年11月8日
tsumotsumo
4.0

ガスのアタックと米の香りが最初に来るけど、意外に辛く、アルコール感が強く。
ほんのり甘いけど、辛みと酸味で切る感じ。
ちょっと置くと、アルコール感は落ち着くかも。
山田錦感はあまりないけど、ほんのり香りはある。
硬度が高いからか、ちょっと硬い感じ。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年11月8日
リアム
4.5

Ver 3 毎年の安定感。
この甘みと旨みがクセになります。
美味 2019

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年11月5日
くみん先輩
4.5

風の森純米雄町

雄町らしい甘酸っぱさに微発泡感。
旨い！
これで十分です(^_^)

2019年11月4日
酔いたろう
4.5

風の森の秋津穂、初飲みしました。シャンパンを飲んでるような発泡感と爽やかで甘い香りが喉を通り過ぎるいいお酒ですね。ちびちびというより、スイスイと飲んでしまえる軽さに酔っ払ってしまいそうです。

特定名称純米大吟醸

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年11月3日
ウマ馬ジャパン
4.0

本日の1本！
なんでこんなにコスパいいの？マジ馬～！
シャンパン？シャンメリー？
これってクリスマスに冷やして出されたらそう思いますよね？
本当は2日目の日本酒感も楽しむベきだけど
4合瓶1本まるっといっちゃう勢い！ウマ～

2019年11月3日
sagi
3.5

風の森露葉風 80

風の森初めていただきました
これまで色々なレビューで発泡強めで乾杯酒向けとか結構見たので、軽快な味を想像してたんですが、飲んでみるとなかなかボリュームあるしっかりボディ
微発泡で複雑かつバランスよく美味しかったです
あとコスパもいい。今度は違うスペックも飲んでみようと思います。

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年11月3日
Taku golgo
3.0

なかなか！

2019年11月3日

風の森が購入できる通販

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容量　：全て | 720ml |

原料米：全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

価格	商品タイトル	店舗
1,155円	【奈良の地酒】風の森　純米　秋津穂65磨き　しぼり華　無濾過生酒　720ML （楽天市場）	店舗へ行く
1,155円	風の森秋津穂純米しぼり華無濾過生原酒　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,155円	風の森「純米しぼり華」無濾過無加水生原酒平成30度醸造新酒720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,155円	風の森〜秋津穂65〜純米酒しぼり華　無濾過生原酒720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,265円	【奈良の地酒】”ALPHA アルファ”風の森Type1タイプ1　720ML油長酒造（奈良県御所市）（楽天市場）	店舗へ行く
1,265円	風の森〜アルファタイプ1〜純米酒　無濾過無加水生酒720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,320円	風の森純米露葉風80％磨き　しぼり華　無濾過生原酒　720ML （楽天市場）	店舗へ行く
1,320円	風の森〜露葉風80〜純米酒しぼり華　無ろ過生原酒720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,320円	＜次回令和1年搾り・10/11入荷予定＞風の森　純米「露葉風」無濾過生原酒　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	【奈良の地酒】　風の森　純米山田錦80％しぼり華無濾過無加水生原酒720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	風の森　純米山田錦「しぼり華」　無濾過生原酒720ml令和1年度醸造（楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	風の森　純米雄町80％磨き　しぼり華720ML油長酒造（奈良県御所市）（楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	風の森　純米雄町無濾過生原酒720ml令和1年度醸造新酒（楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	風の森　純米雄町無濾過生原酒720ml平成30年度醸造新酒（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	日本酒　風の森　純米大吟醸無濾過生原酒　しぼり華　秋津穂720ml【油長酒造】（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	風の森　　雄町　純米吟醸　無濾過生原酒720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	風の森　純米「ALFAアルファ　タイプ5」720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	風の森　純米吟醸備前雄町60%磨きしぼり華720ML油長酒造（奈良県御所市）（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	風の森　純米吟醸雄町しぼり華令和1年度醸造　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	風の森　純米大吟醸しぼり華アキツホ50%生原酒　　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	風の森　純米大吟醸秋津穂50磨きしぼり華　しぼり華720ML油長酒造（奈良県御所市）（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	＜予約品・2019年6月12頃入荷予定＞風の森　純米吟醸しぼり華山田錦60%生原酒　　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,760円	風の森　純米大吟醸露葉風50%磨きしぼり華720ML油長酒造（奈良県御所市）（楽天市場）	店舗へ行く
1,760円	風の森「露葉風」純米大吟醸しぼり華無濾過無加水720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,980円	風の森　アルファALPHATYPE3タイプ3秋津穂50％磨き無濾過無加水火入れ酒720ML （楽天市場）	店舗へ行く
1,980円	風の森　純米「ALFAアルファ　タイプ3」無濾過原酒720ml平成29年度醸造（楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	風の森純米大吟醸山田錦45%磨き　しぼり華無濾過生原酒 720ML （楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	風の森　「純米大吟醸山田錦しぼり華」無濾過無加水生原酒平成30年度醸造　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,300円	ALPHA風の森type2 　α　22秋津穂　純米大吟醸　720ml （楽天市場）	店舗へ行く

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銘柄
ALPHA TYPE2 原料米：アキツホ、精米歩合：22%、アルコール度：16% 価格帯：3,300円
ALPHA TYPE4 原料米：アキツホ、精米歩合：22%、アルコール度：16%
純米大吟醸しぼり華山田錦原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：17% 価格帯：2,750円
純米大吟醸しぼり華キヌヒカリ原料米：キヌヒカリ、精米歩合：45%、アルコール度：17%
ALPHA TYPE3 原料米：アキツホ、精米歩合：50%、アルコール度：14% 価格帯：1,650円〜1,980円
純米大吟醸しぼり華秋津穂原料米：アキツホ、精米歩合：50%、アルコール度：17% 価格帯：1,650円
純米大吟醸しぼり華露葉風原料米：露葉風、精米歩合：50%、アルコール度：17% 価格帯：1,760円
純米吟醸しぼり華山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：16% 価格帯：1,650円
純米吟醸しぼり華雄町原料米：雄町、精米歩合：60%、アルコール度：17% 価格帯：1,650円
ALPHA TYPE1 原料米：アキツホ、精米歩合：65%、アルコール度：14% 価格帯：1,265円
ALPHA TYPE5 原料米：アキツホ、精米歩合：65%、アルコール度：15% 価格帯：1,650円
純米しぼり華秋津穂原料米：アキツホ、精米歩合：65%、アルコール度：17% 価格帯：1,155円
純米しぼり華山田錦原料米：山田錦、精米歩合：80%、アルコール度：17% 価格帯：1,375円〜2,750円
純米しぼり華雄町原料米：雄町、精米歩合：80%、アルコール度：17% 価格帯：1,375円〜1,650円
純米しぼり華露葉風原料米：露葉風、精米歩合：80%、アルコール度：17% 価格帯：1,320円
純米しぼり華愛山原料米：愛山、精米歩合：80%、アルコール度：17%

風の森の酒蔵情報

名称	油長酒造
特徴	日本最古ともいわれる大神神社。史上初の杜氏も祀り、所在地の奈良県は、日本酒発祥の地を名乗る。古墳時代からの都、奈良、ここはかつて大きな沼沢地だった。そのほとりにあった峠は、奈良盆地の風の通り道にあたり、一年を通して風が止むことがない。ついた名前が、風の森峠。油長酒造の酒銘は、この歴史ある名からだ。沼沢地は、やがて水田になり、この一帯が水稲栽培発祥の地ともいわれている。「風の森」は、この地で契約栽培している秋津穂と一般米を中心とした酒造り。生物化学出身の蔵元は、デンプンの構成が一緒だから、心白不要と笑う。「風の森」は、無濾過、無加水、生酒、７号酵母に特化したラインナップ。水溶性タンパク質の酵素を含むため、味の構造に立体感や、とろみ感、ゼリー感があると蔵元は説明する。食感や触感を大事にするのが生酒の特長という。昭和40年築のコンクリート蔵は、縦型。1階で洗米した米を、上階へ上げ、仕込んだ酒を重力で下ろす。ポンプを使わない分、酒へのあたりが優しく、酒が荒れない。仕込み水は、近年掘った深井戸で、酒造りに最適な水の層を選び、硬水を使う。パスツールに先駆け400年前、奈良で発明された火入れ技術を捨て、最新の生酒で勝負する「風の森」はまさに温故知新の酒だ。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	風の森鷹長笊籬採り
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県御所市本町1160
地図