自然な発泡感と濃厚な旨み、シャープな現代的な味わいが特徴の風の森。すべてが純米造りで無濾過、無加水の生酒。従来の日本酒は絞った後に濾過や加熱殺菌を行い劣化を防ぐが、溌剌とした味わいを残すために、極力酸化を抑え、冷却機能の高いタンクを使用。ゆえに自然な炭酸ガスが残っているのだ。また発泡感があるときと、なくなったときとでは、酒の印象が違うのも面白い。「風の森 秋津穂 純米しぼり華」は、食米のアキツホを使用。フレッシュな酒にはフレッシュなクリームチーズなどが合う。
- 日本酒ランキング 19位
- 奈良 日本酒ランキング 1位
風の森のクチコミ・評価
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![Edgar Miyahara]()
Edgar Miyahara
4.5純米吟醸 絞り華 雄町
旨い
相変わらず旨い。
やっぱり風の森は雄町がフルーティで味わい深いくて好物。
赤鬼で頂きました〜
酔っ払って写真撮り忘れです
特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月16日
![風の森(かぜのもり)_145173]()
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![すし]()
すし
4.5ラベルの注意書きにあるように、炭酸ガスでフタが飛ぶかと思って少し心配になりました。少し微炭酸を感じます。単独で飲むとほんのり甘く、後味少しだけアルコール臭と辛味を感じましたが、クァメギを食べてから飲むとそういうのがなくなり、濃さ甘さ飲みやすさで本当に美味しく感じました。アテが酒を、酒がアテを引き立てるかのようで久しぶりに大満足でした。余り磨いていないですが、粗さは少なく、値段（1300円）の割にすごく美味しいです。
クァメギは、サンマを生干しして発酵させた、冬にしか食べられない韓国浦項の珍味です。
奈良県御所市の東川酒店の女将さんに日本酒の好みを伝えて勧めて頂いたお酒ですが、好みにピッタリでした。健康面で日本酒は悪者なので極力控えてますが、美味すぎてついつい飲みすぎてしまいました。。
特定名称 純米
原料米 露葉風
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年1月14日
![風の森(かぜのもり)_144745]()
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![cefiro]()
cefiro
4.0ALPHA type4を今年も購入できました。油長酒造の出している一番高い酒だと思います。開封初日。香りは低く微発泡。味はミネラルというか硬質の辛さ。白のスパークリングワイン辛口のような感じ。ALPHA type2が比較対象です。
特定名称 純米大吟醸
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
2019年1月12日
![風の森(かぜのもり)_143907]()
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![gengoro]()
gengoro
4.0風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華 生酒
精米歩合 50 16% 奈良県産 秋津穂100%使用
、、風の森はやはり裏切らない、ただただ美味い！
香: ラムネの様な、メロンソーダの様ないい匂い！←表現は悪いですけど良い香りです。
味: 味もまたメロンの様な優しい甘さでさわやかな味。甘い割りに舌触りもスッキリ！余韻も上品に続き後味も滑らか。
開封後、少し時間が経過してたのかプチプチ感はほんの若干。
好きです。4.3点くらい。特定名称 純米大吟醸
原料米 奈良県産 秋津穂100%使用
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年1月11日
![風の森(かぜのもり)_143608]()
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![Takayuki Hakozaki]()
無濾過無加水の定番です。
petitシリーズは二合瓶なのであれこれ選び易いですね。
ガラスの内側にうっすら気泡がつく発泡感がややありますがさほど強くはありません。風の森と言えば秋津穂がもはや代名詞ですね。特定名称 純米大吟醸
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月10日
![風の森(かぜのもり)_143315]()
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![マツヤス]()
マツヤス
5.0風邪の森 ALPHA type1
今年初入荷をゲット。プチプチピチピチ
美味くてしかたない特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年1月9日
![風の森(かぜのもり)_143166]()
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![ここぞう]()
ここぞう
4.5裏ラベル通りの味でした！
初めて風の森を飲みましたが、美味しい！開栓時には注意通り「ポン」と。口に含むと果物の甘さ、そしてすぐに複雑で美味しいキレ味。久しぶりにキタっ！て感じです。雄町で純吟ゆえの旨さなのか？他も飲んでみます！
こちらは横浜の君嶋屋さんで購入。年が明けてからまだ行っていないので、これ飲んだらまた行くぞ！特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト 甘辛:普通
2019年1月8日
![風の森(かぜのもり)_142894]()
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![もびい]()
もびい
4.5純米しぼり華 。軽い甘味にチリチリのガス感が広がるアタックが心地よい。17度あるがクセや尖ったところ無く苦味酸味が控え目の軽いボディでグイグイいってしまう。完成度高い酒(#^.^#)
特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年1月8日
![風の森(かぜのもり)_143273]()
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![st10080]()
![風の森(かぜのもり)_142494]()
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![しおあか]()
![風の森(かぜのもり)_142469]()
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![miyuu79]()
miyuu79
3.5ALPHAタイプ1、アルコール度14%。スパークリングまではいかないけど、やさしい微発泡でフルーツや花を思わせるような香りと金平糖や生クリームを思わせるようなふくよかな甘みがあ流。後味のキレは良く、すっきり飲めるので前菜のカプレーゼに合う！日本酒を飲み慣れない女性も好きそう。
2018/12/13 トライリウムにて前菜のクリームチーズを使ったカプレーゼとほうれん草のおかずシフォンとペアリング。特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月6日
![風の森(かぜのもり)_142225]()
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![Missy]()
![風の森(かぜのもり)_141997]()
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![よいどれ]()
よいどれ
4.0風の森 ALPHA TYPE ３
風の森、唯一の火入れ…なのに火入れ感がなくフレッシュ感満載。開栓時にポン！と音がなり、酒器に注ぐと発泡もスゴい。
飲み口は甘さ控えめなサイダー。後から苦味が少し姿を現わすが八反錦の特徴なのか？どちらにしろ気にならない。
むしろ苦味でトータルバランスが取れている感じか。
やはり大人のサイダーという印象。
しかし、CPという面から考えると個人的にはTYPE １がオススメかな…2019年1月5日
![風の森(かぜのもり)_141977]()
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![kenkoudai3000]()
kenkoudai3000
4.0風の森 笑う門には福来る
毎年恒例の風の森の新酒。
風の森のまったり濃厚な味わいに、フレッシュな辛みも少しあり。
微炭酸でキレよしなので、すすみます。
720で、1250円（込2019年1月5日
![風の森(かぜのもり)_141583]()
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![三匹のママ]()
三匹のママ
4.0風の森 雄町 純米しぼり華。
開栓日より、三日目の今が落ち着き感あり、ワタシは好きです。
いずれにしても美味しいです。
ナゼか、残り物のクリキントンをたっぷり使ったパウンドケーキにピッタリ！美味しかった～♪
特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月3日
![風の森(かぜのもり)_141100]()
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![かぶかぶ]()
かぶかぶ
4.0酒のやまもとから取り寄せた風の森の限定品◎
若干のミルク臭。ガス感と苦味が主体のビターな味わい。余韻に広がるふんわりとした米の甘味良し(’-’*)♪
飲み始めると気にならなくなるのですが、秋津穂やキヌヒカリ、イクヒカリといった飯米は香りにやや違和感ありですね(*´-`)
開栓三日目。発泡感はそのままに切れの良さが食中にぴったり☆2019年1月3日
![風の森(かぜのもり)_141809]()
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![たけ]()
![風の森(かぜのもり)_140576]()
-
![金欠学生]()
金欠学生
5.0風の森 ALPHA type1 次章への扉
ふわっとラムネのような立ち香。
吟醸香で最も好みの部類の香りでした。
シュワ感ののち、さわやかな甘酸っぱさが来ます。
この味がなんとも形容し難く心地よいです。
含み香はフルーティーかつ花の蜜？のような感じもある。
飲みやすいが味の甘酸っぱさと苦さがしっかりあってかつバランスが良く、物足りないというわけではないです。絶妙。
純米酒新時代を感じました。
CPもよく、また家飲みでもいただきたいです。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年1月2日
![風の森(かぜのもり)_142992]()
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![ほどほどのみ]()
ほどほどのみ
4.5風の森 秋津穂
精米歩合 65%
アルコール度数 17%
家のみです。
今年も風の森のお酒頂きました。
2本目
限定ラベルの限定酒です。
昨年末、油長酒造さんの蔵元直売日に訪問して購入したお酒です。また、今年もいこう。特定名称 特別純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年1月2日
![風の森(かぜのもり)_144251]()
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![町田市民]()
![風の森(かぜのもり)_140356]()
風の森が購入できる通販 （108件）
風の森の銘柄一覧
| 銘柄 |
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風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦 |
風の森 純米大吟醸しぼり華 秋津穂 |
風の森 純米しぼり華 山田錦 |
風の森 純米しぼり華 雄町 |
風の森 純米しぼり華 秋津穂 |
風の森 純米しぼり華 露葉風 |
風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風 |
風の森 純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ |
風の森 純米吟醸しぼり華 山田錦 |
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 |
風の森 純米しぼり華 愛山 |
風の森の酒蔵情報
| 名称 | 油長酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 風の森 鷹長 笊籬採り |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 奈良県御所市本町1160 |
| 地図 |
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