自然な発泡感と濃厚な旨み、シャープな現代的な味わいが特徴の風の森。すべてが純米造りで無濾過、無加水の生酒。従来の日本酒は絞った後に濾過や加熱殺菌を行い劣化を防ぐが、溌剌とした味わいを残すために、極力酸化を抑え、冷却機能の高いタンクを使用。ゆえに自然な炭酸ガスが残っているのだ。また発泡感があるときと、なくなったときとでは、酒の印象が違うのも面白い。「風の森 秋津穂 純米しぼり華」は、食米のアキツホを使用。フレッシュな酒にはフレッシュなクリームチーズなどが合う。
- 日本酒ランキング 23位
- 奈良 日本酒ランキング 1位
風の森のクチコミ・評価
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![ごましおさん]()
ごましおさん
4.0風の森 純米大吟醸しぼり華
スッキリ爽やか雑味なし。
アルコール感もなく飲みやすいが、もうちょっとコクが欲しいかな…
ガス感は開けたてに少し感じたぐらい。
フワッと綿あめみたいな優しい香り。
日本酒が苦手な人や、20代女性にオススメ。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2019年5月23日
![風の森(かぜのもり)_187622]()
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![そらまめ]()
そらまめ
3.5風の森 秋津穂50 純米大吟醸しぼり華
風の森らしくシュワシュワ感ガッツリ。
雄町60より酸味が強めで雄町60の方が
好みかなー特定名称 純米大吟醸
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年5月23日
![風の森(かぜのもり)_187471]()
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![づかちん]()
づかちん
4.0風の森 雄町 純米真中採り
香りも味もメロン、余韻もメロン、これならメロン買うよりコスパ良いなと思うほど笑
外観はやや淡い透明なイエローだが、とても精米80%とは思えないフルーティで芳醇、んー美味い。
今のところ風の森は何飲んでもハズレが無いな。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2019年5月22日
![風の森(かぜのもり)_187218]()
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![ひろき]()
ひろき
4.0風の森 純米大吟醸 愛山
久しぶりの風の森は一度限りの
愛山、純米大吟醸！
ベリー系の甘酸っぱさと、ここらしい
発砲ですいすい飲めて美味しい！
でも純米の愛山の方が好みかも。
値段も少し高いし。。2019年5月22日
![風の森(かぜのもり)_187211]()
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![いっしん]()
![風の森(かぜのもり)_187055]()
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![Akihiro Nonaka]()
Akihiro Nonaka
4.0露葉風80 純米しぼり華
すごく発泡、発酵。濃厚な甘旨だが八割とは思えぬ軽やかさ。特定名称 純米
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年5月21日
![風の森(かぜのもり)_186961]()
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![kunihi]()
![風の森(かぜのもり)_186892]()
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![akim]()
akim
3.5風の森 山田錦８０% 純米しぼり華 生原酒 3.7
甘さが強く苦味もあります。半年ほどレマコムに置いたせいか若干セメダイン感ありです。低精白で味に厚みがあります。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年5月20日
![風の森(かぜのもり)_186678]()
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![Yoshiyuki Kuboki]()
Yoshiyuki Kuboki
4.0久々の風の森！
僅かなガス感があり、スッキリ甘旨。
スイスイいけます。
飲み疲れしないお酒で非常にいいです。
DRYバージョンもあるみたいなので、
そちらも飲んでみたいです。原料米 秋津穂
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年5月19日
![風の森(かぜのもり)_186306]()
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![らんとまる]()
風の森 純米大吟醸 愛山50(720ml)
2019年5月製
¥2,160(税込)
風の森の『愛山50 純米大吟醸』、一回限りの限定品みたいです。特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
2019年5月19日
![風の森(かぜのもり)_187330]()
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![cefiro]()
cefiro
4.5風の森の愛山。しかも純米大吟醸となれば買わないわけにはいかない。ラベルがいい色してます。マスカット、梨のような風味にミネラル由来の硬さからか切れの良さが光る。純米酒とはやはり違います。お値段がややお手軽ではないので-0.5。
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
2019年5月18日
![風の森(かぜのもり)_186101]()
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![かぶかぶ]()
かぶかぶ
4.5庭BBQの火起こしを終えて早速の開栓◎
昨年もこの時期に磨き80を庭で飲みましたが、今季は「一度限りのチャレンジ」という磨き50の純大スペック！
香りは白ブドウ。風の森らしいミネラリーさに愛山の果実的な甘味が絡む。余韻にいつもの苦味が来るも、磨きゆえに重みなくすっきりと切れ上がる(’-’*)♪
風の森が表現する軽快な愛山夏酒☆2019年5月18日
![風の森(かぜのもり)_186217]()
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![ばぶるの卵]()
ばぶるの卵
3.5風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華 3.5
上手く言えないが、飲み口が鋭い｡予想以上にサラッとしてて苦味もあり、かなりドライに感じる｡数日置くと苦味が抑えられ甘みが増してくる｡自分はしばらく置いてからの方が好みだった。また違う種類を試したい｡特定名称 純米大吟醸
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
2019年5月9日
![風の森(かぜのもり)_184731]()
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![たつや]()
たつや
5.0コスパ良すぎて、他の日本酒買えなくなるぐらい。
フルーティかつ、米の旨みも充分。
地元奈良の酒で、よかったー特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年5月8日
![風の森(かぜのもり)_183530]()
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![kunihi]()
![風の森(かぜのもり)_183383]()
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![霧風]()
霧風
4.0過ぎ行く10連休を惜しみつつ、知人から贈られた『風の森 ALPHA DRY 』を飲んだ。甘さが抑えられてキリッとした飲み口、しかも開栓直後の微炭酸で一層ドライに感じた。
アテは大好きなカツオの刺身、焼き油揚げ、もやし炒め、餃子、レタスとジャコのゴマ油サラダ、最後にトンカツ(笑)といろいろ試した。
拙者ビギナーだけに、やや甘さ残る飲みやすい日本酒へついつい走りがち。このお酒は先日飲んだどの『風の森』よりもドライに感じられたから、魚よりも肉や油、濃い味の食べ物に合う気がした。
しかしながら、このお酒は微炭酸が抜けた後に日本酒本来の甘さが引き立って、また違った味を堪能できるらしい。確かに注いでから少し時間が経った後でも甘さが微妙に増していたな。こりゃ週末あたりが楽しみだ。
(補足)
先日、嫁さんが冷蔵庫を開けたら、
スゴイ音出して栓が顔を掠めて
飛んでいったそうです(笑)特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年5月6日
![風の森(かぜのもり)_186658]()
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![kuzudrinker]()
kuzudrinker
4.5ALPHA TYPE1
風の森ならではのガス感で、ドライな辛味が良く軽快で爽やか。スイスイ進む酒です。
開栓2日目でガス感が抜けてもまた美味い。特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年5月6日
![風の森(かぜのもり)_182888]()
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![shika]()
shika
3.5秋津穂65。同僚宅への手土産に。ちょっと甘みが強すぎ？てくどく感じた。行くまでに朝から夕方まであちこち立ち寄ってて、保冷剤てんこ盛りだったけど温くなっちゃったかな…。
特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2019年5月5日
![風の森(かぜのもり)_182593]()
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![kunihi]()
![風の森(かぜのもり)_181933]()
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![町田市民]()
![風の森(かぜのもり)_180842]()
風の森が購入できる通販 （116件）
風の森の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦 |
風の森 純米大吟醸しぼり華 秋津穂 |
風の森 純米しぼり華 山田錦 |
風の森 純米しぼり華 雄町 |
風の森 純米しぼり華 秋津穂 |
風の森 純米しぼり華 露葉風 |
風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風 |
風の森 純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ |
風の森 純米吟醸しぼり華 山田錦 |
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 |
風の森 純米しぼり華 愛山 |
風の森の酒蔵情報
| 名称 | 油長酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 風の森 鷹長 笊籬採り |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 奈良県御所市本町1160 |
| 地図 |
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