1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 奈良の日本酒   ≫  
  4. 風の森 (かぜのもり)
風の森

風の森 (かぜのもり)

酒蔵サイトへ

奈良 / 油長酒造

4.08

レビュー数:2165

自然な発泡感と濃厚な旨み、シャープな現代的な味わいが特徴の風の森。すべてが純米造りで無濾過、無加水の生酒。従来の日本酒は絞った後に濾過や加熱殺菌を行い劣化を防ぐが、溌剌とした味わいを残すために、極力酸化を抑え、冷却機能の高いタンクを使用。ゆえに自然な炭酸ガスが残っているのだ。また発泡感があるときと、なくなったときとでは、酒の印象が違うのも面白い。「風の森 秋津穂 純米しぼり華」は、食米のアキツホを使用。フレッシュな酒にはフレッシュなクリームチーズなどが合う。

風の森のクチコミ・評価

  • かぶかぶ

    今宵は外食で焼き肉。帰宅後、就寝前に少しだけ晩酌◎
    風の森のチャレンジタンク。
    昨年に引き続き雄町40%磨き!一昨年は愛山、昨年は雄町。今年は雄町、さらに山田錦30%磨きも控えてますね( *´艸)
    去年は磨きの割りに、味わい、特に甘めが強めの印象でしたが、今年はかなりドライな設計。香りに自信という裏書きですが、少し老ねた感じの香りも見え隠れ。全体的にシュッとしていますが、余韻の苦味が強めの初日(*´-`)
    ミネラリーな風の森らしさはあるも、この味わいであれば秋津穂や露葉風でも表現できるのでは?

    2021年4月18日

  • すずき みちてる

    安定のうまさ

    コ・ス・パ

    2021年4月18日

  • はくらく

    2日目に落ち着いてきた印象。
    アルコール度数低いせいもあり、とても飲みやすく、
    何にでも合います。単体でも飲める。
    炭酸きつめでグイグイいけますね。
    おいしくいただきました。

    特定名称 普通

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月18日

  • noritama

    ALPHA TYPE1

    特定名称 純米

    原料米 秋津穂

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月18日

  • ぴょんきち

    夫婦共々好きな味。
    ほんのり炭酸がきいていて、疲れた時の晩酌についつい飲んじゃいます。

    2021年4月17日

  • はっしー

    1265/720ml
    alc..12
    低アル、軽いガス感、仄かな苦味
    うまい!

    原料米 秋津穂

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月15日

  • ふゎゎ

    純米大吟醸

    最初の一杯はすぐに決まりました^ - ^
    シュワシュワ感いっぱいの風の森。
    食中酒というより、乾杯にピッタリ♡

    2021年4月15日

  • yomo

    yomo

    4.0

    愛山807
    風の森的ピチピチ感は当然として、低精米ながらバランスの良さが際立っておりました

    2021年4月11日

  • 556

    556

    3.0

    さすが、無濾過生酒。味わいがとってもフレッシュでした。美味しいなー!

    原料米 露葉風

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月11日

  • まめくま

    風の森 雄町 807

    香りは酸味を強く感じる。

    飲むと甘味と酸味を感じて、シュワッとした喉越しで後味スッキリ。
    風の森ってどれ飲んでもホントうまいわ。

    税込1,375円

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月11日

  • Taku golgo

    お正月のお酒。
    軽く燗をつけて。

    特定名称 純米

    原料米 秋津穂

    酒の種類 無濾過 生酒

    2021年4月11日

  • satream

    風の森 秋津穂 657
    風の森は、秋津穂がルーツのようですね。頂きます。
    ポンッと小気味良く開栓!
    白ブドウとかラムネを感じさせるすがすがしい香り。
    口に含むと強めの炭酸、第一印象も白ブドウ、ラムネ。硬め、濃いめの酒質です。
    甘み、旨みが強くボリュームある味わい。
    個人的にはこれまでの風の森で一番好みかも!
    数日経って炭酸が良い感じに抜けてきた頃も美味しいんですよねー。

    2021年4月10日

  • ドフラミンゴ

    風の森 山田錦807 SakeBase ver.
    「SakeBase」は田んぼの開墾から酒造りを始める酒屋。
    「農家酒屋」を名のる日本唯一の酒販店。

    2021年4月10日

  • Shota

    発泡感はずっと続く。
    3回ぐらいに分けて飲んだが、ずっと炭酸感を感じた。

    個人的には少し甘みがマッタリ系で桃的な感じ。
    スイスイ飲める系ではないが、女性受けは良さそう。

    2021年4月8日

  • シエルココパパ

    風の森 秋津穂 657 扁平精米。武蔵野市の酒のナカガワさんで購入。本日は息子の入学式。お祝いに開栓しました。香りは抑えめ。口に含むと、シュワシュワの発泡感。優しい甘味と苦味のお米のサイダ-となってさっぱりと消えていきます。近所の居酒屋さんでテイクアウトしたホタルイカの炊き込みご飯とノドグロの棒鮨を肴に美味しくいただきました。

    原料米 秋津穂

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月7日

  • まめくま

    風の森 露葉風 507

    一気に飲み干してしまってあまり覚えてない・・・。
    甘味は感じるけど、甘すぎずキレイな味わいでスッキリ飲める味わいだったと思う。
    もう少し甘味強めの方が好みだけど、シュワ感強めで飲みやすく、ゴクゴク飲んじゃいました。

    税込1,760円

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 露葉風

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年4月5日

  • すずき みちてる

    しゅわしゅわジューシー

    香りも好み

    美味しい

    2021年4月5日

  • まめくま

    風の森 ALPHA TYPE1 無濾過生原酒

    フルーティーな甘味と酸味、複雑味を感じながらシュワっとした喉越しでゴクゴク飲めます。
    4合瓶飲み干しても全然飲み疲れしないし、コスパ最高だし、これはリピ買い確定ですw

    税込1,265円

    特定名称 純米

    原料米 秋津穂

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月3日

  • Inusuke

    風の森 愛山 807

    ちょいシュワ
    個性的!80%精米らしい米の感じと
    フルーティな感じが合わさり複雑で美味い
    愛山の甘い感じも好きです

    味のパンチ力半端ない

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月2日

  • Hm5184

    風の森 type7
    ビーカーで混ぜるユニークな日本酒
    自分好みで作れて楽しい

    2021年4月1日

風の森が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【奈良の地酒】風の森 純米 秋津穂657 無濾過生酒 720ML 1,155円 【奈良の地酒】風の森 純米 秋津穂657 無濾過生酒 720ML (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】風の森 秋津穂65 純米 しぼり華 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト 1,155円 【日本酒】風の森 秋津穂65 純米 しぼり華 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 秋津穂 657 生酒 720ml かぜのもり 1,155円 風の森 秋津穂 657 生酒 720ml かぜのもり (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 秋津穂 657 純米無濾過無加水生酒 720ml 1,155円 風の森 秋津穂 657 純米無濾過無加水生酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
風の森【純米酒】「秋津穂しぼり華657」無濾過無加水〔生原酒〕令和2年度醸造新酒 720ml 1,155円 風の森【純米酒】「秋津穂しぼり華657」無濾過無加水〔生原酒〕令和2年度醸造新酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
ALPHA 風の森 TYPE1 次章への扉 生酒 720ml かぜのもり アルファ 1,265円 ALPHA 風の森 TYPE1 次章への扉 生酒 720ml かぜのもり アルファ (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】”ALPHA アルファ”風の森Type1タイプ1 720ML油長酒造(奈良県御所市) 1,265円 【奈良の地酒】”ALPHA アルファ”風の森Type1タイプ1 720ML油長酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】風の森 ALPHA 風の森 TYPE 1 秋津穂 純米 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト アルファ 1,265円 【日本酒】風の森 ALPHA 風の森 TYPE 1 秋津穂 純米 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト アルファ (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 純米「ALFAアルファ タイプ1」無濾過生原酒720ml令和2度醸造新酒 1,265円 風の森 純米「ALFAアルファ タイプ1」無濾過生原酒720ml令和2度醸造新酒 (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 風の森 純米無濾過生原酒807露葉風720ml【油長酒造】 1,320円 日本酒 風の森 純米無濾過生原酒807露葉風720ml【油長酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 露葉風 807 生酒 720ml かぜのもり 1,320円 風の森 露葉風 807 生酒 720ml かぜのもり (楽天市場) 店舗へ行く
風の森【純米酒】秋津穂657-扁平精米-〔生原酒〕720ml 1,320円 風の森【純米酒】秋津穂657-扁平精米-〔生原酒〕720ml (楽天市場) 店舗へ行く
<令和3年2月下旬頃入荷予定>風の森 純米「露葉風807」無濾過生原酒 720ml 1,320円 <令和3年2月下旬頃入荷予定>風の森 純米「露葉風807」無濾過生原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【奈良の地酒】風の森 純米 山田錦807 無濾過無加水生酒720ML油長酒造(奈良県御所市) 1,375円 【奈良の地酒】風の森 純米 山田錦807 無濾過無加水生酒720ML油長酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】風の森 山田錦80 純米 しぼり華 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト 1,375円 【日本酒】風の森 山田錦80 純米 しぼり華 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 山田錦 807 生酒 720ml かぜのもり 1,375円 風の森 山田錦 807 生酒 720ml かぜのもり (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 雄町 807 生酒 720ml かぜのもり 1,375円 風の森 雄町 807 生酒 720ml かぜのもり (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 純米山田錦「しぼり華」 無濾過生原酒720ml令和2年度醸造新酒 1,375円 風の森 純米山田錦「しぼり華」 無濾過生原酒720ml令和2年度醸造新酒 (楽天市場) 店舗へ行く
風の森【純米酒】愛山「しぼり華」〔生原酒〕720ml 令和2年度醸造 1,540円 風の森【純米酒】愛山「しぼり華」〔生原酒〕720ml 令和2年度醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト 1,650円 【日本酒】風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華 奈良県 油長酒造 プレゼント ギフト (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 風の森 純米大吟醸無濾過生原酒507 秋津穂720ml【油長酒造】 1,650円 日本酒 風の森 純米大吟醸無濾過生原酒507 秋津穂720ml【油長酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 秋津穂 507 生酒 720ml かぜのもり 1,650円 風の森 秋津穂 507 生酒 720ml かぜのもり (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 507(純米大吟醸)しぼり華アキツホ50%生原酒  720ml※令和2年度醸造 1,650円 風の森 507(純米大吟醸)しぼり華アキツホ50%生原酒  720ml※令和2年度醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 純米大吟醸秋津穂507720ML油長酒造(奈良県御所市) 1,650円 風の森 純米大吟醸秋津穂507720ML油長酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 露葉風 507 生酒 720ml かぜのもり 1,760円 風の森 露葉風 507 生酒 720ml かぜのもり (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 純米大吟醸露葉風50%磨きしぼり華720ML油長酒造(奈良県御所市) 1,760円 風の森 純米大吟醸露葉風50%磨きしぼり華720ML油長酒造(奈良県御所市) (楽天市場) 店舗へ行く
風の森 露葉風 507 純米大吟醸 720ml 1,760円 風の森 露葉風 507 純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
<令和3年2月下旬入荷>風の森「露葉風」純米大吟醸しぼり華無濾過無加水720ml 1,760円 <令和3年2月下旬入荷>風の森「露葉風」純米大吟醸しぼり華無濾過無加水720ml (楽天市場) 店舗へ行く
<次回;5月入荷予定>風の森 純米「ALFAアルファ タイプ2」無濾過生原酒720ml令和2年度醸造新酒 3,300円 <次回;5月入荷予定>風の森 純米「ALFAアルファ タイプ2」無濾過生原酒720ml令和2年度醸造新酒 (楽天市場) 店舗へ行く
風の森【純米大吟醸】ALFAアルファタイプ2M 真中どり〔生酒〕720ml 5,500円 風の森【純米大吟醸】ALFAアルファタイプ2M 真中どり〔生酒〕720ml (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス
もっと見る

風の森の銘柄一覧

銘柄
ALPHA TYPE2

ALPHA TYPE2

原料米:アキツホ、 精米歩合:22%、 アルコール度:16%

価格帯:3,300円 〜5,500円
ALPHA TYPE4

ALPHA TYPE4

原料米:アキツホ、 精米歩合:22%、 アルコール度:16%

純米大吟醸しぼり華 山田錦

純米大吟醸しぼり華 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:17%

純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ

純米大吟醸しぼり華 キヌヒカリ

原料米:キヌヒカリ、 精米歩合:45%、 アルコール度:17%

ALPHA TYPE3

ALPHA TYPE3

原料米:アキツホ、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

純米大吟醸しぼり華 秋津穂

純米大吟醸しぼり華 秋津穂

原料米:アキツホ、 精米歩合:50%、 アルコール度:17%

価格帯:1,650円
純米大吟醸しぼり華 露葉風

純米大吟醸しぼり華 露葉風

原料米:露葉風、 精米歩合:50%、 アルコール度:17%

価格帯:1,760円
純米吟醸しぼり華 山田錦

純米吟醸しぼり華 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16%

純米吟醸しぼり華 雄町

純米吟醸しぼり華 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 アルコール度:17%

ALPHA TYPE1

ALPHA TYPE1

原料米:アキツホ、 精米歩合:65%、 アルコール度:14%

価格帯:1,265円
ALPHA TYPE5

ALPHA TYPE5

原料米:アキツホ、 精米歩合:65%、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円
純米しぼり華 秋津穂

純米しぼり華 秋津穂

原料米:アキツホ、 精米歩合:65%、 アルコール度:17%

価格帯:1,155円
純米しぼり華 山田錦

純米しぼり華 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:1,375円
純米しぼり華 雄町

純米しぼり華 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:1,375円
純米しぼり華 露葉風

純米しぼり華 露葉風

原料米:露葉風、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:1,760円
純米しぼり華 愛山

純米しぼり華 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:1,540円

風の森の酒蔵情報

名称 油長酒造
特徴 日本最古ともいわれる大神神社。史上初の杜氏も祀り、所在地の奈良県は、日本酒発祥の地を名乗る。古墳時代からの都、奈良、ここはかつて大きな沼沢地だった。そのほとりにあった峠は、奈良盆地の風の通り道にあたり、一年を通して風が止むことがない。ついた名前が、風の森峠。油長酒造の酒銘は、この歴史ある名からだ。 沼沢地は、やがて水田になり、この一帯が水稲栽培発祥の地ともいわれている。「風の森」は、この地で契約栽培している秋津穂と一般米を中心とした酒造り。生物化学出身の蔵元は、デンプンの構成が一緒だから、心白不要と笑う。 「風の森」は、無濾過、無加水、生酒、7号酵母に特化したラインナップ。水溶性タンパク質の酵素を含むため、味の構造に立体感や、とろみ感、ゼリー感があると蔵元は説明する。食感や触感を大事にするのが生酒の特長という。 昭和40年築のコンクリート蔵は、縦型。1階で洗米した米を、上階へ上げ、仕込んだ酒を重力で下ろす。ポンプを使わない分、酒へのあたりが優しく、酒が荒れない。仕込み水は、近年掘った深井戸で、酒造りに最適な水の層を選び、硬水を使う。パスツールに先駆け400年前、奈良で発明された火入れ技術を捨て、最新の生酒で勝負する「風の森」はまさに温故知新の酒だ。
酒蔵
イラスト
風の森の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 風の森 鷹長 笊籬採り
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 奈良県御所市本町1160
地図