風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風 807　純米　無濾過無加水生

香りは甘いながらもややセメ臭。
含みは甘旨でラムネのような風味。
飲み込むと舌と喉にピリピリと心地よい刺激。

スタンダードなドライ感は無く、膨らむ甘みと
複雑味､､､からのスッキリしたアフター。
めちゃくちゃ好みの味わいです。

生酒なのに購入してから帰宅するまでしばらく
常温で連れ回してしまって不安でしたが
翌日の冷え冷え状態でとても美味しかったです。

期待していた発泡感があまり無かったのは
すぐに冷蔵庫に入れなかったせいですかね?
正解は解らないけど、コスパも含め
あらためて素晴らしいお酒でした😆

山田錦807
ご存知、奈良のシュワシュワさん。山田もあったんだーという感じで購入。たまたまですが精米80%が続きます。開栓時はあのシュポンが聞けます。甘シュワなのかと思いきや意外にもソリッド！ ややツンとしたあの香りこそ油長さんっぽいのですが、磨きと16度さからくる重めの圧を感じます。いやーおもしろい。日本酒これだからやめられない。精米歩合80% 720mlで¥1360（税別）

秋津穂657

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

風の森のスタンダード酒で、シリーズの中でも非常に全体のバランスが整ったお酒ということで、これを飲まなければ語れない！？
ポンと開栓音！微発泡がたちまち口の中に広がります
甘みも少なくて、まるでシャンパンのようなキレイで心地い苦さが止まらない
なるほどです(*⁰▿⁰*)
二日目は甘みが増すので、早く飲んだ方が良いかも
こんな値段で飲めるなんて信じられませんねぇ

2023.10購入 1397円@登酒店

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶

秋津穂657
2026/5/24
46本目
本日2本目は「風の森 秋津穂657」
風の森のスタンダードプロダクツですな

フルーティーなメロン・白桃のような優しい香り
とミネラルの香りも感じるかな
口に含むとフレッシュな微炭酸が口内をプチプチするけど、まろやかな梨のような甘みがじんわりと和らげてくれる
後味に残る苦味は心地良い
酸と共に甘味をバランスよくまとめていますな

美味しいお酒ですჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

風の森 ALPHA1 次章への扉
香りは青リンゴや白ぶどう、マスカットを思わせるフレッシュで華やかな印象があり、ほんのり柑橘や乳酸系のやわらかさも感じられます😌
口に含むと微発泡の心地よい刺激とともに、瑞々しい甘みが広がり、続いてグレープフルーツのような爽やかな酸味とほろ苦さが味を引き締めてくれるのですが、正直酸っぱさがかなり勝ち過ぎている様に感じます😅
飲み口は軽快でありながら、薄さはなく、後味はすっとキレよくまとまります。
個人的には酸味からくる酸っぱさは好きなのですが、かなりレモン果汁が入ってる⁈と感じるお酒だったので、飲み切るのに少し大変でした😂
ALPHAと聞くとアメリカ🇺🇸空軍を思い起こして、今回は超大物俳優さんを演じてもらいました😂あくまでもうちの子はお嬢です🤣※3枚目参照

RiTO🍶

風の森　秋津穂657
精米65％　16度　奈良県五條市産秋津穂100％

口開けにちょっとポンッっと鳴って、飲み始めたらお米のフレッシュ炭酸ジュース
アテ無しでどんどん行けちゃうタイプでした、それでも食事に合わせると肉でも魚でもきっちり合うのは超硬水仕込みということからなのでしょうかね。
3日（1日休肝日挟む）掛けて飲み切りましたが微発泡の元気の良さは最後まであり、3日目にはいい感じの酸味が出てきてまた違うおいしさが出てきました。
磨き100の奴も飲んでみたいです。

風の森アルファ

かがた屋さんで風の森取扱開始ということで。少しお高いやつをゲットしました。
これは風の森なのにガス感なし。美味しいんですが、風の森らしさもあまり感じないし、個性がない印象は否めません。

5/25 ★4.0→★4.3
時間経ったらほんのりガス感が出てきて、甘酸の輪郭も少しクッキリ。これはウマい！

秋津穂657 純米生酒　無濾過