天美 （てんび）

西日本 純米吟醸飲み比べ🍶銀座君嶋屋🍶

天美　黒　特別純米

気になっていた天美を買ってみました。

これはとても良い酒ですね。
吟醸系より特別純米に好きな酒が多いような気がします。
フルーティだけど甘すぎない、アルコール感が少ないの飲みやすい酒でした。
開けるたびにぽんっと音がします。少し発泡してるかな？
見かけたら絶対買います。

天美　純米吟醸
アルコール度数　15%

美味しい！4合瓶一本空けてしまいました。
シャンパンのような細かい泡と程よい酸味のすっきりした飲み口。水のように飲めました。
食前の一杯としてオススメです。

今宵は天美でスタート。
特別純米と純米吟醸の飲み比べ。
特別純米は701号酵母
山田錦×西都の雫
純米吟醸は901号酵母
山田錦とのこと。

両者共にとても美味しい。
マスカットを感じるフルーティーな味わい。微発泡感。

バカ舌故、違いが分からないが、あえて書くなら特別純米の方がスイカを感じ、純米吟醸はリンゴを感じた。

備忘録

天美　純米吟醸　火入
通称「白天」

久しぶりの天美は白。
春の桃天はめっちゃ美味かった。

こちらの飲み口は白ぶどう
シュワっとガス感、半端なし

雑味もなくてスッと流れる。

とても綺麗で美味いんやけど、
クセ無さ過ぎて物足らんかな、
3日目当たりで飽きてきた。

言わば、美人過ぎるお酒。
生なら少し違うのかもね🤷🏻‍♂️

作品として秀逸
温度があがると米の黒さが浮き出る
冷たいうちが勝負

天美* 純米大吟醸 長州山田錦50%
昨年香味バランス調整のために発売時期を３ヶ月延期までした純大山田錦だが、今回は地元の長州産（昨年東条産）、精米歩合もシリーズに合わせて50%（昨年40%）と変化をつけての発売。
さて軽めのシュポ開栓、グラス内には細かな気泡つき、上立ちは気品ある白ブドウ系、奥に若干ミンティ＆セメ香も、舌触りはなめらかで、味わいも白ブドウのような甘酸バランス、後半から柔らかめの辛苦で全体的な調和がとれて素晴らしい。温度が上がると濃厚甘旨が顔を出してくるが、花冷えくらいで絶妙のバランスを愉しみながら、時に口内で遊んで濃醇甘旨を堪能するスタイルが良い。
（３日目）１日おいての３日目で、開栓するとかなりシュッポっと。上立香にはミンティとセメダインは消えて柔甘の白ブドウ香が、そして味わいも新鮮さからしっとり感が出てきて、品の良い甘果実を堪能できる。天美がハマった時の突き抜け感はかなり心地良し。

天美　純米吟醸　生原酒

2021/6/10 備忘録
天美