天美 （てんび）

天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒
白天美よりやや甘め？な印象です。
ガス感、後味ともに天美らしくて素晴らしいと思います。

これもだ、馬鹿野郎、美味。

天美純米吟醸です。比較的新しい銘柄ですが評判高く飲んでみたかったところ、東京グランスタのはせがわ酒店でみかけ購入。開栓時はぽんと発泡感があり、白ワインのようドライ、桃のようなうっすらとした甘さが実に心地よい。すっきりフレッシュ甘酸、モダンな日本酒です。ワイングラスであわせたい品のある美味しいお酒です。4合瓶があっという間になくなりました。

柿っぽい香り。含むと、おっ、結構ガスきた、フレッシュだけど案外あっさりドライでお終いにはアルコールの辛味が喉を刺激！穀物っぽい余韻が長く続く。初めて飲みましたがこれは好みだー、うまいっす！　そんで、これ火入れなのかーー。驚き。

純米吟醸 うすにごり 生原酒
香りは控えめですが飲んだ瞬間にフルーティさと適度な甘酸っぱさがあり、最後は苦味が強めにくるのでスッキリと飲める一本でした。とても美味しかったです。

天美

いざ開封！勢いよいポンという音。
いざ一口目、少しガス感あり。

フルーティかというとそういうわけではないが、アルコールの香りではない、いわゆる日本酒の香りが高い。ずっしり重くないけど味がしっかりしている、切れ味があるからだろう。
後味も切れ味抜群で、ほんの少しのミネラル感が残る。

シンプル差の中に奥が深い味わいだ。
建築雑誌に載っている今どきの北欧風の家のような感じとでもいおうか。
(今まで人に例えて来たが、もはや人でもなくなってきた。。。)

純米吟醸　うすにごり　生原酒
甘酸っぱさが若々しく感じるお酒。

おりがあるので、ちょい辛さも顔を出しますが、全体的にはシュワ感のある軽めの爽快なお酒。
自分的にはもう少し、味に奥行きが欲しいところだけど、そういう酒設定なのでしょう。呑み終わるまで１週間、だれることはなくシュワシュワでした。

＃８２　職場近くの酒屋で購入　　

■天美　純米吟醸 うすにごり 生原酒■

長州酒造 株式会社(山口県下関市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：山田錦100%
アルコール度：15度(原酒)
日本酒度：+2
酵母：901号

製造年月：2021年3月

「こんな
　（スーッ）

　うすにごりのピンクボトルで
　（コクリ）

　この味わいなんて
　（・・・！）

　日本酒とは
　（うま〜）

　呼ばん
　（ガブガブ・・・∞）

　けしからんっ！
　（ゴクゴク・・・∞）」

噂の天美さん。ようやくお会い出来ました。
うすにごりの生原酒。
勝手にイメージしていたのはもっと甘く、もっと酸味が強いのかと思ってましたが、爽やかな甘さに酸味も強くなく食事に合うタイプ。
美味い！

天美 特別純米 生原酒
20210408

爽やかでフルーティー
炭酸感弱く口直しに◯
甘みありキレ良し

天美 特別純米 生原酒 　4.1
上質な甘旨酸。ガス感もあります。美味しいですね。

天美　純米吟醸　生。

休肝中につき備忘録。

天美　純米吟醸　火入

白天の火当てです。
生原酒は、美味しかったです。
その火入はどうでしょう？

開栓時の勢いは、生に負けず劣らず。
香りは柑橘系で落ち着いてます。
いざ、実飲！

含むとガス感チリチリ。
落ち着いた葡萄系な甘み旨みに引き続き、苦味と心地よい酸でクローズ。生原酒より味わいに野太さも感じます。
でも、重たくないんだよな〜。

軽快に飲みごたえあり！余韻が長くてうっとり^_^

一升で買って正解でした♪盃が進みます。
アテは釧路が拠点で、札幌にも３店舗展開している「まつりや」の回転寿司テイクアウトです。ほっけの握りが秀逸〜。写真撮る前に食べちゃった　笑

うまい酒に感謝！
北海道の回転寿司レベルにも感謝！

明日も頑張りま〜す。

今回のお酒　天美　うすにごり　純米吟醸

飲んでみたかった天美。立ちよった酒屋で発見！
即買いでした。
どんな味なのでしょう、楽しみです。

開封の儀。

プシュっと良い音。控えめだけど、フルーティーな香り。

グラスに注ぐと、ガス感があるのが見て分かります。

うすにごりなので、おりがうっすらと。

さて一口。

甘い…？いや、そんな甘くない？そしてしゅわしゅわと、すもものような味と、後から来る苦味。うまいねこれ。

二日目は苦味が強くなり、三日目は甘味が増してきた感じ。その後は甘味苦味のバランスがよくなり美味しくいただきました。

美味しいのは美味しいんだけど、個人的には初日が一番好みでした。

簡単なレビューになっちゃったけど、ではまたー

黒も白も桃も飲んだけど話題　先行
　それなり　にうまいんだけど
写楽のおりがらみに似てるかな
天美って　結構骨太だよね

天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒
精米60% アルコール15度

香りは佐藤錦！
味わいは強すぎない甘味に綺麗な酸味でキュートですね。
うすにごりでクリーミーでガスが強いなんてブリリアント！
余韻が短く意外とスッキリしているところは食との合わせ幅が広いですね！

今宵は旬の竹の子をアク抜きして赤味噌と醤油でそのままお刺身、ボイル小イカのピリ辛酢漬けに焼き空豆ゲランド岩塩、フキ煮物に法蓮草お浸しで頂いております。

薄ピンクのラベル通り爽やかでダイヤモンドの原石のイメージなんですがアクが抜けたカット後の成長を期待しております。

旨いです！

♯昨日の晩酌

日が経つごとに旨く、丸くなっていく。
優しい味が好きです。

天美飲み比べ～左から
天美 純米吟醸 生原酒　720ml 1,760円
天美 純米吟醸 うすにごり生原酒　720ml 1,870円
天美 特別純米 生原酒 720ml 1,540円

違いを表現できる舌と鼻と語彙がない…

シュワ来る前に甘がきてピチピチくる、そして甘からゆる苦に移ろいゆく流れでじゅわぁっと広がって緩やかにキレイに消えてく。
ストーリーの大筋はそんな感じなんだけど、細かい描写がわかる人もいるんだろうなー。
そこがまだわからない。
どれも美味しいのは間違いないんだけど。

どれか選ぶとすれば白かなぁ。


2日目
選ぶとすればピンク。まろやかあまい。

天美　純米吟醸　うすにごり　生原酒

甘い！！日にちが経つたびに甘くなる。

あとガス感がすごい