天美 （てんび）

天美　特別純米

この「透明感」や「水々しさ」を感じれる酒は多くないはず。
微炭酸の爽やかさと綺麗な飲み口でスイスイ盃が進む。甘くなく、香りが寄り添う程度なので、食事の邪魔をしない。

最近はボディ感がある酒を好んでいたけれど、この軽さはあり。軽いと薄いは違って、水々しい酒と水っぽい酒も違う。
日本酒初心者にもおすすめできる一本。

爽やかな甘みと炭酸感で、サラッと消えるように喉を通っていきます。絶妙です。食中にいただくようなお酒ではありません。
かなりの炭酸感がありますので、開栓後日にちが変わるごとの飲み心地が変わりますが、それでも美味しい。1650円＋税

天美* 純米大吟醸 長州山田錦50%
一昨年新発売する際、香味バランスが上手くないと決まっていた発売時期を延期してまでこだわった逸品の三年目酒。気品ある白ブドウ系の上立ちから、ファーストアタックも同じくシルキータッチのフレッシュ白ブドウ、昨年感じたセメ香があまり感じず、口内で温まると甘旨が膨らむも、昨年ほどの濃醇さはないかも。でもそのバランスはむしろ最近の好みに近い。
（３日目）と思ったものの、やはり濃醇甘旨炸裂、でも終盤の辛苦もあり、くどさはないので酒が進む。初日はかなり酔いが回ってから呑んだ、かつ温度帯が低いままの感想だった気がする。

青の天美。
あっさりとしながらも甘旨の天美らしい飲み口
ごくごく呑んでしまうのですが空いてしまう。

天美　純米吟醸　蛍天
（長州酒造/山口）

シロップのような甘さ
すーっと消える

・精米歩合:60%
・alc:13度

天美　純米吟醸
（長州酒造/山口）

優しく染み入るお味

・精米歩合:60%
・アルコール度数:15度

盛り上がってるから藤岡さんの天美飲みます

天美　純米大吟醸　赤磐雄町　23年5月モノ

蓋が錆びて手で開けられなく
かつ、開栓前汚れとるのにたわしで磨くという訳のわからない動きをした。。

みずみずしい巨峰のような甘みと酸味
3年寝てたと思えないガス感(火入れなのに)

ある意味古酒なのに、古酒らしさが全くない。。。

備忘録

純米吟醸　　純米吟醸　うすにごり　生原酒
水飴のような甘味と炭酸系を思わせる酸味が旨味を支えてると思いきや、そこにはしっかりと綺麗な辛味が後押しをしている。雑味のない綺麗なお酒

encounterAMN
特純　辛天　赤いの♬
甘味は少なめだがいい塩梅有♬

天美 蛍天(ほたてん) 西都の雫/山田錦 原酒 1980円
まず蓋が飛んでびっくりした笑 まずしゅわっしゅわ。甘口低アルな感じなので軽めに飲める。ウマー。夏の暑い時にキンキンに冷やして飲むと旨そう。でも最近は夏まで残ってないからなぁ。