赤武 （あかぶ）

AKABU 純米酒 NEW BORN

毎度期待値を超えてくる赤武の新酒。

香りはほとんどないかな？飲み口は生酒&新酒だけにフレッシュ、フルーティー、でもガス感は思ったよりかな？
瑞々しいマスカットとでも表現できるくらいフルーティー、そして柔らかい甘味旨味。余韻もやさしく個人的に文句のつけどころがない感じです。マジでもう1本欲しい。

前から旨かったですが１限のお店も増えてきて本当に赤武スゴいですね。
新酒1本目なのに満足感スゴすぎ。

赤武 純米酒 NEWBORN
新酒2本目です。ポンっと栓が勢いよく開きました。含むと瑞々しいフレッシュな甘さで、新酒らしくていいですね、ススッと入ります。若いながらも味が程よく感じられ、バランスが取れているように思います。美味しゅうございました。

赤武 純米吟醸 NEWBORN
定番の新酒です。柔らかくて飲みやすいけど味わいはしっかりとあります。
後味にピリッと僅かな炭酸のような刺激があり、そこから余韻も残さずスーっと消えていきます。
このスッキリさ、爽やかさは唯一無二で、何度飲んでも美味いなあという感想しか出てきません。

赤武　中務
2024年4月製造

上立ち香は、グレープフルーツを加えた砂糖水のような印象。

含むとチリチリした微発泡に、豊かな甘みが押し寄せる。甘みの裏にはきれいな酸がいて、微発泡と一緒になって味をひきしめる。鼻から抜ける香りからは、パインを感じる。

発泡感が引いたあと、最後はグレープフルーツの軽い苦みと
ともに切れていく。

AKABU　MOUNTIN 2024
2024年7月製造

上立ち香は綺麗なグレープフルーツ系の酸味がメインで、軽い甘さも感じる。

含むと軽い発泡感にグレープフルーツ系の甘酸味と微かな苦味。酸味のおかげでさっぱりとしているが、厚みのある旨み、コクを感じられる。

サッパリしているのにしっかりしている。

アルコール度数14％

AKABU SEA 2025
2025年6月製造

上立ち香は、レモンや桃の酸味、砂糖水の甘さ。

含むと微発泡にレモンの甘酸。レモンピールの苦みも感じる。レモンスカッシュのよう。

最後まで爽やかな飲み心地で、さらりと切れていく。

日付 (ひづけ): 2025年11月9日
製造年月 (せいぞうねんげつ):？
提供温度 (ていきょうおんど): 6°c
酒器 (しゅき):青磁 /有田焼
香り (かおり): The sweet smell of rice stands out with very light hints if banana.
味 (あじ): It starts out with a light sweetness that is very soft on the tongue, followed by a feeling of light bubbles and sourness that is satisfying. It ends with a light bitterness. It was delicious! 😋
色 (いろ): Very light gold
ペアリング:Moretti's
購入日 (こうにゅうび):2025年10月30日
店 (みせ):Mitsuwa
サイズ:720ml
価格 (かかく): $49.99
保管温度 (ほかんおんど):3°c
追加メモ (ついかめも):なし

佐たけ

香りは穏やかな柑橘です
味わいは開けたては旨味と酸味がありじんわりとした
渋味でキレていきます
3日ぐらい経つと甘味が出て来て渋味を感じなく
なります
ワイングラスだとシャープに感じ湯呑み茶碗の方が
膨らみのある味わいになります

赤武 純米吟醸 NEWBORN

赤武の純米吟醸を飲むのは久しぶり。
開栓直後は軽いガス感に甘旨フルーティでやや強めの辛味でキレます。
２日目以降は甘味が出てきて辛味とのバランスも良くなってきます。