赤武 （あかぶ）

舌先にピリッと爽やかな青リンゴ系。
アルコール度数14度で気楽にガブガブ飲める感じです。

AKABU MOUNTAIN

すっきりとした口当たり、マスカットを思わせる爽やかな酸味が広がります。
甘酸っぱい飲み口はそのまま余韻へと続き、苦味や辛味を感じることなくスーッと切れて行きます。
柑橘系のジュースを飲んだような、フレッシュな味わいです。
個人的には、やや物足りなさを感じてしまいました。

AIR、SEAに続く赤武の低アル3部作の最後だそうです。

MOUNTAINと言えば、20代の前半、北中米を放浪(？)していた私は、アメリカ人の友達とシエラネバダ山脈を1週間ほどトレッキングした事があります。
いま思い出しても、相当に過酷な行程で、下山した時には、体重が2キロ以上落ちていました。

足元は崩れそうな礫、ずっしりと重いバックパックを背負って4000メートル近いパスを越えることも。
夏にも関わらず0度近くまで気温が下がる明け方や、高山病による頭痛で眠れない夜も。
人と会う事はほとんどなく、その代わり熊に対しては常に警戒をしていなければなりませんでした。

それでも、稜線から見渡す周囲の山々の神々しいほどの美しさや、雪渓の向こうに広がる、色とりどりの高山植物たちの鮮烈な色彩は、それまでの疲労を忘れてしまうほどの感動を与えてくれました。

とりわけ、自分たちの焚き火以外、周囲数十キロ灯り一つ無い山中で夜空に広がる星々。
恐ろしさを覚えるほどの圧倒的な密度と、まるで深淵を覗いたような、数千数万の星々の煌めきには、人生観を変えてしまうほどの衝撃を受けました。

これら10日足らずの山での経験が、その後の私のものの見方、価値観に大きな影響を与えた事は間違いありません。
うーん、一体どこで道を間違えたんだろう？
…(ΦωΦ)

AKABU SEA
瓶鼻、透き通る炊き立てご飯に少酸のせ。
上立ち、弱甘パイン透き通り気味の弱アルコールツーン。
冷酒で含むと、ぉおっ！瓶鼻･上立ちから想像していたものより良い！( ´艸｀)　透き通る酸味強な入りから、すぐ優しさの塊･甘味さん♪香りはパインに頼りきらない青リンゴ、鼻から抜けるは爽やかグレープ(o´∀`)b　舌の回りには微細なシュワシュワがまとわりつき、中盤嫌味のない苦味が駆け抜けていく♪♪後半は味のする水感でスッキリと♪(´ε｀ )
これが海なのか川なのか、私には感じ取れません。
ですが、美味しいお酒であることはしっかり認識できます！
美味い！(๑｀ᗨ´๑)ڡ ｷﾀｰ


#MARS

AKABU　SEA
精米歩合　60%
アルコール度数　13度

今シーズン２本目。
持論ですが精米歩合60%で美味しいヤツは最強な気がします。
低アルコールなのでこの暑い夏に最高です♪

AKABU　純米吟醸
精米歩合　50%

フルーティ〜！
NEWBORN以来の純米吟醸です。火入れは２年ぶり位。
うまいっす。

ちょっとぷちぷち。赤武前に飲んだ時は美味しいけどもっと癖もあった気がします。米のせいなのか。そもそもがフレッシュなのでフレッシュ感はそこそこ。近頃美味しい生酒が多い気がする。たまたまなのかおすすめが良いのか。
ぷちぷちなくなったあとはするするとなくなりました。

季節外れ？の夏霞みです。

自分には甘さの強い赤武ですが、このお酒だけは食前食後用に甘苦が自分にピッタリで、リピートして大事にとっておいた一本です。

うっすらあるオリをしっかり馴染ませてからの方が好みです。

甘さの中に苦さがあり、スッキリもしているのでとても飲みやすく、ついつい量を飲んでしまいがちです。

唯一の難点は
この蔵のお酒は自分的には足が速いと感じており、味の変化も好みではない方に変化していくということです。
また、キンキンに冷やして飲むと夏酒として超美味しいですが、温度帯が上がってくると甘ダレしてくるところも、美味しく飲むために制約が多いお酒という印象を持っています。

勿体ないから数日かけてチビチビ…としにくいのが残念で評価が下がりました。

赤武は純米酒は自分には甘すぎで、サクラやマウンテンといった酸が少し強く感じるもので、やはりコレか火入れの魂の大業が自分の好みに一番近いと感じています。

少し間をおくと
やっぱりかなり甘ダレ感が強くなりました。
そういう時は超キンキンに冷やすと甘さを調節できます。

とはいえ早めに飲み干すことをお勧めします。

濃いブルーのボトルが夏らしい、アルコール度数も抑えて発泡感、スイスイといけてしまいます。

AKABU　MOUNTAIN
来ました！マウンテン！初めて飲んだときは感動しました。いやー、赤武すげぇなって。
今年はどうかといいますと、やっぱり美味しいです♪
評価を4.5以上は簡単に付けないようにしようと思っていたのですが美味しいので仕方ないです。
キャンプしながら飲んだら最高だろうなぁ・・。キャンパーではないんですけどね。でもやっぱり赤武はすごいと思います。美味しいです。
お猪口はSnowpeak雪峰です。お高かったのですがさらに美味しくしてくれます。お気に入りの一つです。

AKABU sea 2021

「大自然が創りあげた透きとおる青い海を表現した日本酒です。」とのこと

きれいな香り、非常にクリア。乳酸とは違うおりっぽくない酸味の強い、さっぱり系。
13度だし、食事中と言うより、お風呂上がりのビールがわりに飲む感じかな(それももったいないけど)

精米歩合60%
アルコール13度