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栄光冨士 (えいこうふじ) 日本酒 山形 冨士酒造

栄光冨士 （えいこうふじ）

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山形 / 冨士酒造

4.24

レビュー数： 3340

安永7年（1778）、加茂屋4代目専之助有恒が酒銘『冨士』にて創業。蔵が建つ鶴岡市・大山地区は古くから物流の拠点として賑わう港町で、最盛期には50軒もの酒蔵が軒を連ねていた。その中でも冨士酒造の酒は「祝い事の席で飲む良酒」と評判だった。 東北ゆかりの協会10号酵母と高温糖化酒母を生かした、東北らしいふくよかな味わいがモットー。1955年に新ブランドである「栄光冨士」が誕生し、「古酒屋のひとりよがり」シリーズは庄内地方の大吟醸の先駆けとなった。 蔵元の加藤家は名将・加藤清正の末裔にあたり、地震で損壊した清正が築いた熊本城の復興を図るため、熊本県産ブランド米「森のくまさん」で酒を仕込み、売り上げの一部を寄付している。 13代当主加藤有慶氏は2012年から無濾過生原酒に挑戦。季節に応じた特徴ある酒質を目指し、各設備の改良や新設、醸造タンクをまるごと冷却するなど大掛かりな設備投資を行い、年間雇用による若手蔵人18人体制で、四季醸造を実現している。バランスのとれた味わいと綺麗な余韻、米の旨みが広がる味わいで、しっかりとした味付けの料理との相性も良い。（鈴木真弓）

栄光冨士のクチコミ・評価

  • ゆきり
    recommend ピックアップレビュー

    ゆきり

    4.5

    酒未来を使用した栄光冨士。
    純米大吟醸。

    香りは非常に香り高く、鼻の奥まで広がる果実感。
    日本酒用ワイングラスは必須。

    お味は、メロンやバナナのような丸い甘みが広がりましてとっても美味です。
    おつまみなくても良いかなと思うくらい美味しい。
    単独で飲んで幸せになれる日本酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年8月12日

    ゆきりさんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • 日本酒太郎右衛門景義
    recommend ピックアップレビュー

    日本酒太郎右衛門景義

    4.0

    栄光冨士　ZEBRA 純米大吟醸　無濾過生原酒

    アウトレット3本目！

    ストレートグラス
    古酒のような熟成した香りがあります。
    円やかでピリピリとしたしっかりした辛味。ベースに米の甘味があり、ジワジワと余韻にも辛味が顔を覗かせます。

    真ん中グラス
    こちらも円熟した香りがあります。
    ストレートのテイストにプラスして酸味が顔を出し、辛味が一段強くなり、余韻のキレがあがりました。

    口窄みグラス
    円熟した米の香りと、酸味の香りがあります。
    ワインビネガーに円やかさを加えたようなテイストです。余韻は変わらずキレが良いです

    陶器
    香りは抑えられます。
    酸味が際立ち、辛味が鳴りをひそめ、円やかさが増したので飲み口が厚くなりました。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年8月14日

    日本酒太郎右衛門景義さんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • よしのの
    recommend ピックアップレビュー

    よしのの

    3.5

    栄光富士純米吟醸無濾過生原酒グラビティ
    飲み口はメロンからのバランスの良い旨味、直後にスパーっとキレが決まります。アルコールが16.3度と書いてありました、.3って細かい、笑。まさに細やかなバランス感が最大の特徴かと思います。カツオとイカ刺しに合わせましたが凄まじく合わせていける。食中酒としてはかなり凄腕です。明日は肉に合わせてみたい。
    ご馳走様でした

    2023年9月23日

    よしののさんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • gon78

    gon78

    4.0

    2031　2026/10　栄光冨士
    グラビティ　純米吟醸無濾過生原酒
    出羽の里　60％
    -4　1.7　1　17°　山形酵母
    26/8　A+
    山形　鶴岡市　冨士酒造
    1800　3300
    5年ぶりの栄光富士。
    少し甘めだけど重たくないのですいすいと進む。
    この時期の生原酒は有難い。
    ちなみに製造年度2026って？‥製造年月は記載があるし、醸造年度ではないだろうし‥四季醸造にとって醸造年度はあまりそぐわないのかもしれないけど。

    *****
    以前の記録も一緒に（183以外は全て生原酒）

    183　96/3　生一本（写真4）B
    1150　12/11　しぼりたて生原酒超辛口　A
    1221　14/7　純米吟醸無濾過生原酒　A
    1267　15/5　夏の流れ星　A+
    1286　15/9　生原酒秋酒　A
    1309　16/2　しぼりたて仙龍　A
    1322　16/5　菫露　威吹　A+
    1325　16/6　夏の流れ星　A
    1337　16/8　限定秋酒　A+
    1377　17/5　夏の流れ星　A
    1427　18/6　酒未来　A
    1542　20/9　日乃輪　A
    1609　21/11　しぼりたて仙龍　A+

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽の里

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年10月6日

    gon78さんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • Inusuke

    Inusuke

    栄光冨士　森のくまさん　純米大吟醸
    2026/2

    2026年10月4日

    Inusukeさんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • hagi

    hagi

    4.7

    榮光冨士　黒狐
    純米大吟醸　無濾過生原酒
    蔵出限定酒　仕込乃参號
    冨士酒造株式会社


    2026年110本目💪👍

    クリムゾンと迷ったけど、買って正解でした〜(ﾟ∀ﾟ)
    と言うか、エイコウさんはどのお酒もテイスト似てますけど、初めての黒狐、なかなか美味い🥰

    香りは開栓から香るエイコウさんらしい葡萄系の好きな吟醸香💕
    富山県産の雄山錦で醸したお酒🍶
    さほど甘くはありませんが、酸味とのバランス良く、キレも苦味も丁度良い感じです👍
    このお酒、香りの良いちょいモダンなJDGかな？
    穀物系を感じなかったのでモダン寄り、そして食中酒寄りでもある（と思いますよ〜😊）

    まぁエイコウさんはモダン系好きな方は刺さると思います🤩
    黒狐が瑞獣で平和の象徴であることを初めて知りました🤓

    2026年10月4日

    hagiさんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • Tomochan

    Tomochan

    4.3

    栄光富士　グラビティ　出羽の里100%だって。くーっフルーティーでありながらも辛いラベルに書いてある通りキレが魅力。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶今日は暑かったからか、夏に合いそうだね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2026年10月3日

    Tomochanさんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    4.2

    備忘錄

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 はえぬき

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2026年9月30日

    G漢さんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • しがない秋田の釣り人

    しがない秋田の釣り人

    4.5

    栄光冨士
    日乃輪 超限定

    分類:純米大吟醸 無濾過生原酒
    原料米:つや姫
    精米歩合:50%
    日本酒度:-4
    酸度:1.4
    アミノ酸度:0.8
    酵母:山形酵母

    栄光冨士、ラベルが厨二病感があって私の心にグサグサ刺さるんですよねぇ〜。若かりし頃にゲームで培った厨二病という不治の病は歳をとってもカッコイイものにときめいてしまうのです笑
    他の商品ではプラチナとかマグマとかサバイバルなどがありまして、ギラギラした近未来っぽいラベルデザインを見ると「やめてくれ栄光冨士、そのラベルは俺に効く。」と私の心の中のオビトが囁くのです。
    何の話しやねんと言われたら漫画のナルトの話なので見てない人は見るように。国民の義務です。という訳で？味の話！

    香りは白桃と華やかさのある吟醸香。
    口に含むと果実感のある甘味が豊かに広がります。僅かにガス感もありますね。リンゴの甘酸っぱさの裏にお米の糖分が見え隠れしています。徐々にコクの強いお米の旨みがふくらみつつ、穏やかな山菜系の苦味と共にスッキリとキレていきます。

    そこそこ厚めのボディでしっかり旨みもありますが、スッキリする要素も感じられるバランスの良いお酒です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 つや姫

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2026年9月30日

    しがない秋田の釣り人さんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー
  • ドリ

    ドリ

    4.0

    栄光冨士
    壽限無
    純米大吟醸　無濾過生原酒
    2026年2月28日購入

    2026年9月26日

    ドリさんによる栄光冨士(えいこうふじ)の日本酒レビュー

栄光冨士の銘柄一覧

銘柄
大吟醸5年古酒 秘蔵酒

大吟醸5年古酒 秘蔵酒

原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：-4.5、酸度：1.1、アルコール度：16.8%

純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍

純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍

原料米：美山錦、精米歩合：60%、アルコール度：16～17%

本醸造 上撰

本醸造 上撰

精米歩合：60%、日本酒度：6、酸度：1、アルコール度：15～16%

純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒

原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：1.3、アルコール度：16.9%

純米大吟醸 酒未来 無濾過生原酒

純米大吟醸 酒未来 無濾過生原酒

原料米：酒未来、精米歩合：50%、日本酒度：-6、酸度：1.4、アルコール度：16.2%

価格帯：¥2,200 ～ ¥5,300
闇鳴秋水 純米大吟醸 無濾過生原酒

闇鳴秋水 純米大吟醸 無濾過生原酒

原料米：出羽の里、精米歩合：38%、日本酒度：-5、酸度：1.5、アルコール度：16.5%

価格帯：¥2,200 ～ ¥4,051
ASTERISK

ASTERISK

原料米：出羽の里、精米歩合：80%、日本酒度：5、酸度：1.5、アルコール度：15.7%

ALCHEMIST

ALCHEMIST

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.6、アルコール度：15.9%

価格帯：¥2,200 ～ ¥4,400
黒狐

黒狐

原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.6、アルコール度：17.1%

価格帯：¥2,200 ～ ¥3,960
極超新星 HYPER NOVA

極超新星 HYPER NOVA

精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.3、アルコール度：16.9%

価格帯：¥2,200 ～ ¥3,960
純米大吟醸 日乃輪 無濾過生原酒

純米大吟醸 日乃輪 無濾過生原酒

原料米：つや姫、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16.8%

価格帯：¥1,760 ～ ¥3,980
SURVIVAL

SURVIVAL

原料米：玉苗、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.3、アルコール度：16.3%

価格帯：¥2,200 ～ ¥3,960
新〜ARATA〜

新〜ARATA〜

原料米：出羽の里、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：17～18%

価格帯：¥1,990 ～ ¥5,500
星祭

星祭

原料米：マナムスメ、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.5、アルコール度：17%

価格帯：¥1,980 ～ ¥3,960
七星

七星

原料米：出羽の里、精米歩合：50%、日本酒度：-10、酸度：1.5、アルコール度：16%

シューティングスター

シューティングスター

原料米：はえぬき、精米歩合：60%、酸度：1.4、アルコール度：16.7%

価格帯：¥1,980
菫露威吹

菫露威吹

原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：16.7%

価格帯：¥2,200
令月風和

令月風和

原料米：八反錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.9、アルコール度：16.6%

逸閃 風刃

逸閃 風刃

原料米：五百万石、精米歩合：80%、日本酒度：10、酸度：1.2、アルコール度：15.5%

価格帯：¥1,485 ～ ¥2,970
ザ・プラチナ

ザ・プラチナ

精米歩合：33%、酸度：1.2、アルコール度：16.9%

価格帯：¥4,400
煌凛

煌凛

原料米：出羽燦々、日本酒度：-7、酸度：1.4、アルコール度：16.5%

価格帯：¥2,200 ～ ¥3,960
暁乃翼

暁乃翼

原料米：はえぬき、精米歩合：65%、日本酒度：-10、酸度：1.3、アルコール度：16.1%

価格帯：¥1,595
GMF

GMF

原料米：出羽燦々、精米歩合：24%、日本酒度：-4、酸度：1.8、アルコール度：16.7%

ZEBRA

ZEBRA

原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：-5、酸度：1.6、アルコール度：16.3%

火輪

火輪

原料米：出羽燦々、精米歩合：80%、日本酒度：7、酸度：1.2、アルコール度：15.6%

白燿

白燿

原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.4、アルコール度：16.7%

価格帯：¥1,980 ～ ¥3,300
SNAKE EYE

SNAKE EYE

原料米：出羽の里、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：2、アルコール度：17%

価格帯：¥2,200 ～ ¥4,400

栄光冨士の酒蔵情報

名称 冨士酒造
特徴 「栄光冨士」で知られる富士酒造は、江戸時代中期1778年（安永7年）に山形県鶴岡市大山にて創業した歴史ある酒蔵である。創業当初の銘柄は「富士」で、当時の日本酒銘柄は日本の名所から名付けられることが多かったことから、富士山から遠く離れた山形の酒蔵でも「冨士」という銘柄が生まれたとされる。大山地区は近くに港があり、古くから物流の拠点として栄え、酒造りも盛んに行われていた。江戸時代には東北の灘とも呼ばれ、最盛期には数十件という酒蔵が密集していたという。その中でも、地元では昔から冨士酒造の日本酒は「祝い事の席で飲む良い酒」と評判だった。1964（昭和39）年に繁栄への願いを込めて新銘柄「栄光冨士」が誕生。栄光冨士の文字は左右対称のため、裏表のない酒という意味合いも込められている。造りの特徴では、酵母に地元東北産の「きょうかい10号酵母」を使用し、ふくよかな日本酒の香りを追求。13代目によって2012年頃から登場した無濾過生原酒シリーズは味わいはもちろんのこと、斬新なラベルのデザインやネーミングなどが注目を浴び、人気商品に。積極的に若い人材を採用し、斬新なアイデアで今の時代に評価される酒造りを行っているが、栄光冨士の根底にある裏表のない酒造りは創業当時から変わっていない。
酒蔵
イラスト		 栄光冨士の酒蔵である冨士酒造(山形)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 栄光冨士 庄内平野 古酒屋のひとりよがり 心鍵 紅葉に鹿 万流 純月 虎穴 みそぎの舞 森のくまさん 有加藤 響明 ゆい 極超新星 仙龍
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県鶴岡市大山３丁目３２−４８
地図