仙禽 （せんきん）

2021/01/16
モダン仙禽 無垢
香り豊か

仄かな果実を感じる香り。心地よい微炭酸、舌をピリピリ刺激して広がる上品な甘み。ライトな感じ。僅かに残るアルコール感が香りと共に鼻を抜ける、喉を刺激する微炭酸。少し口の中に甘さが残る。めちゃめちゃ飲みやすいから、すぐに次を飲みたくなる。酒飲まない妻も美味しいと飲めた。かなり好みの味。

仙禽 クラシック 純米大吟醸 亀の尾 久し振りのアメリカ仙禽。クラシックなのに、何故かラベルはモダン。いやいや、うんめーなあ、これ。うんめーなあ、仙禽。甘味を感じるもキリっとする柑橘系的吟醸香、味わいもお約束の甘味、旨味。そして酸味、苦味、グレープフルーツ感。良いなあ、これ...。よき。

クラシック仙禽 無垢

いつかの仙禽。
モダンにクラシック。
どちらも仙禽らしさがありながら違った味わい。
ただバカ舌では一緒に飲み比べないと細かいことはわからない。
今度まとめて買ってみよう。
でもウマイのは確か！
1455円。4.5。

2021.4.2

仙禽　さくら　OHANAMI
　無濾過生原酒　うすにごり

春らしい軽い爽やかなお酒。
発泡水にほんのりとした甘さのある感じ。

ようやく開封できました。今年は買えないかなぁと思っていましたが、なんとか買えました。

季節限定以外の仙禽をそんなに飲んでいないので、これを正当に評価するのは難しい。モダンとクラシックの2シリーズの飲み比べもやってないなあ。

酸味の中にやや乳酸ぽいニュアンスがある。

クリアでジューシーなお味

仙禽　さくら　OHANAMI 無濾過生原酒　うすにごり
香り、飲み口共に穏やか。
単品で飲むよりもマリアージュを楽しむ酒。
程よく感じる甘さと旨さ。そして乳酸とセメダイン。
ジューシー、フルーティーとは無縁。
そっと寄り添うような優しい味わいについつい杯が止まらない。どんなアテでも引き立ててくれる、そんな酒です。
飲みながら気づくほど原酒という事を忘れてしまう軽快さ！
また、うすにごりが水面に浮かぶ桜の花びらのよう。
これぞこの時期に相応しい日本酒。
ごちそうさまでした。

仙禽　さくら　OHANAMI

うすにごりのお酒。
オリと混ぜた時、ラベルの桜とのコントラストも可愛い。

桜の季節に足立区の酒屋さんで購入。
花粉症が落ち着かずにようやく開栓。

ガス感と共に甘味と旨味、程よい香りが鼻に抜けます。

なるほど、なかなかに美味いお酒です。
明日仕事じゃなかったら四合瓶が空いてます笑

銀鱈の煮付けとマリアージュ。

東京はあっという間に桜が散ってしまいました。
津軽びいどろの花見酒ぐい飲みで、気分だけでも「花見酒」笑
一口含むたびに花吹雪が吹き荒れます。
日本に生まれて良かったー笑笑

アルコール感が若干強めですが、原酒ならではの特徴ですかね。
来年もまた飲みたい。
そう思わせるお酒でした。
さすが仙禽、ごちそうさまでした。

仙禽の「HANAMI」

このご時世、花見もできない中去っていく同僚との送別会にと、一升瓶で準備した酒。

しかしながら、直前に私に法事が入り、泣く泣く送別会不参加。で、今更一人、花見酒。

美味いなぁ、でも、みんなで一緒に飲みたかったなぁ。
みんなで飲んだらもっと美味いんだろうなぁ。

早く誰にも気兼ねすることなく、みんなで楽しく酒を飲めるようになるといいですね(^^)

仙禽 さくら（ＯＨＡＮＡＭＩ）

開栓時にポンッとなりました。
マスカットの甘味とうっすらライムのような酸味。
これは美味しいです！！！



精米歩合：麹:50%　掛:60%
アルコール度数：15度

今年の７本目
仙禽さくら

純米吟醸 雄町 2020 生酛 無濾過生原酒

また連れて帰ってきました(*´艸`)
多分ラス1だと思います。
去年末にも連れて帰った時より、熟成が進んでます(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
雄町、生酛、熟成、この3つが揃い尚且つ仙禽。
間違いないハズです( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!

モダン仙禽 無垢 生酒

私が住んでいる地域では入手が困難なため、通販で購入(一升瓶:税込み3000円)
フルーティーな香りにピチピチしたガス感、さらに米の旨み。
透明なフレッシュ感に飲みやすや、さすが定評のある銘柄。

今年の６本目
去年に続けて今年も完璧！
仙禽ではこれが一番好きかな
甘さ、旨味のオンパレード

開封初日は微炭酸マスカットジュース。シャンパン？衝撃受ける。
アタックが爽快でフルーティ、アフターにほんのり日本酒の奥行き、甘さ。スルスル呑んじゃう。

日数経過とともにガス感が抜けていき、爽快感は減少し、穏やかな感じに。１週間経過すると日本酒らしい味わいも。日々味わいが変化していくのも楽しめた。
(味の変化を楽しみたいがために休肝日を作れず妻に怒られた)
家に帰ってHOPEを呑むことが楽しみな日々。
冷蔵庫にあるだけでQOLあがる酒。

購入価格　１８００円

今日の1本はこれ！
仙禽　雄町 2021
これも飲みやすい！立ち香はさほどないものの、ガス感と雄町本来の甘みと仙禽特有の酸味により飲みやすい仕上がりでした！これは、スタメンになりそう！

せんきん
さくら OHANAMI

もうすでに、葉桜になりそうですが(^^;
せんきんの季節物ですね。

個人的には、季節物をオススメいたします。

若干甘めで飲みやすいです。

もうわからなくなってきたぞ、本日口開けで華やかな香りが口の中に広がり、うまい。