文化3年（18069）創業の蔵元で、仙人に仕える鳥・鶴を意味する「千禽」の名前を、代々受け継いでいる。モダン仙禽シリーズのボトルのラベルを見ると、確かに鶴が羽を広げているように見える。原料米は亀ノ尾、雄町などで、米は全量、蔵の地下水・仕込み水の水脈上にある田んぼに限定するという、ドメーヌを打ち出している。「仙禽 生もと 亀ノ尾 中取り無濾過生原酒」は、甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性派。イタリアンやフレンチに向く、スタイリッシュな酒だ。
- 日本酒ランキング 59位
- 栃木 日本酒ランキング 4位
仙禽のクチコミ・評価
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ピノ
4.5仙禽純米大吟醸朝日秋あがり
香りは白ぶどう。口に含むとパイナップルの様なジューシーな甘味と程よい旨味が広がります。そこから、綺麗でフレッシュな酸と若干のシュワシュワ感がキレの良さを演出。
アタックはフレッシュ&ジューシーな味わいですが、アフターは酸味と甘味を残しつつ円やかな味わいに変化します。
アテのヒラメ&甘エビの刺身とも相性抜群。美味しいです。2021年9月26日
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かぶかぶ
4.0シルバーウィークも今日で終わり。天気的にも気分的にも明日以降本格的な秋を迎えます◎
そんなアンニュイな夜に「かぶかぶ」ならぬ「くわくわ」を開栓(*´-`)
言わずと知れたUAとのコラボ！
季節もののかぶとむしをベースに菩提酛など数種類をアッサンブラージュ。磨き90％らしい味わいの濃さ、熟れたアンズ感が秋酒の味わい(’-’*)♪
五年前の先代かぶかぶとのツーショットも載せておきます☆2021年9月26日
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LuckyNice
4.5仙禽 純米大吟醸 秋上がり 岡山朝日米
香りは白ぶどう、爽やかな果実香で、ふくむとジューシーさと果実をかじった酸味、その酸味と辛さが混じってすっきりと切れる。
つまみはイカとかつおの刺身、鉄火巻き。ジューシーな辛口ときれの良さは、刺身とお寿司にあう酒。美味いな。
特定名称 純米大吟醸
原料米 岡山朝日
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年9月25日
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古河
4.0純米大吟醸朝日秋あがり
フレッシュな酸味と甘みのバランスがとれた飲みやすいお酒。
普段全く日本酒を飲まない後輩に勧めたところ、グイグイ飲んでくれました。2021年9月25日
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カノン
4.0OPUS From Austrailia。
オーストラリア産のOPUS米で作った仙禽。
酸味は仙禽、ビター感が長い感じ。
どの米を使っても仙禽は仙禽。2021年9月25日
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Zzz
4.5モダン仙禽 無垢 無濾過原酒
一升瓶3,001円
普段日本酒を飲まない女性の受けがいい。
ますもとは大体いつ行っても仙禽が置いてあるので有り難い。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2021年9月25日
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オキシドール
3.5線香花火。夏が終わり秋口にさしかかる頃リリースされる線香花火。晩稲である雄町の刈り取りを限界まで引き延ばし実りに実った状態で収穫、その特別な雄町を限定醸造。シャインマスカットやライチを思わせる爽快な香り、口に含むとジュワッと甘味と酸味を感じます。芳醇でクリアな酸味と甘味はバランス良く円熟し、シルクの様な心地よさがきれいに続きます。夏から秋にかけての季節の節目にふさわしい珠玉の味わい。
原料米 雄町 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
2021年9月25日
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ばんび
3.5仙禽 hazy あか
低精米らしい複雑さが感じられる
発泡感あり、酸味と甘味は寺田本家の「むすび」を思い出すテイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2021年9月24日
![仙禽(せんきん)_567307]()
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ノリ
4.0線香花火
酸味と甘味がいいバランス。
しゅわしゅわしてるうちに早く飲むのが吉2021年9月23日
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yn_pon
20200919
2021年9月23日
![仙禽(せんきん)_566639]()
仙禽が購入できる通販
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仙禽の銘柄一覧
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 雪だるま にごり酒原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 日本酒度：-20、 酸度：2、 アルコール度：13% |
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 ナチュール ドゥ（deux）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール トロワ（Trois）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 赤とんぼ原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール サンク（Cinq）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール キャトル（Quatre）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール アン（Un）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
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仙禽の酒蔵情報
| 名称 | せんきん |
|---|---|
| 特徴 | 仙禽とは、鶴の別称。アイコン化し、蓋やラベルのデザインに入れている。せんきんの蔵が立つ栃木県さくら市は、栃木県のほぼ中央に位置し、関東平野の北端にあたりで那須高原との境になる。内陸性気候で、寒暖差が大きいが、冬の降雪は少なめ。利根川水系鬼怒川沿いに、広大な水田地帯が広がる。この川の伏流水を仕込み水に使い、同じ水脈で育った田んぼの米で酒造りをする。「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を契約栽培と自社田で栽培し、“ドメーヌせんきん”を名乗る。それが栃木の若武者、仙禽・薄井兄弟の醸す酒だ。 元ソムリエで、テイスティング能力に長けた兄、一樹さんの企画設計力と、緻密な醸造理論で酒造りを担当する弟の真人さん。２人の力が合わさって、生み出される酒の数々はコンペティションでも高い評価を得ている。 超古代製法と呼ぶ、酵母無添加、木桶仕込みのナチュールに、クラシックとモダン２つの仙禽シリーズ。印象的な酸味が特徴。ワイルドな酸味のナチュール、エレガントなモダン、ソフトな酸のクラシックと住み分けしている。また兄は、元ソムリエらしく、酒の味わい表現も流暢。ボトルの裏ラベルには、日本語と英語で、その酒の特徴を説明している。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 仙禽 葵日光 霧降 羽水 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 栃木県さくら市馬場１０６ |
| 地図 |
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