仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

仙禽　モダン　初槽　あらばしり

大好き仙禽。
江戸返り、生酛造りの新酒です。

あらばしり、中取り、せめの3本を購入。
初槽呑み比べシリーズ。
まずは「あらばしり」から。

上立ちはマスカット。
やや柑橘系の香りも感じられます。

あらばしりらしく、フレッシュでジューシーでフルーティな味わい。
ベタつかない甘さと仙禽特有の酸味、最後に苦味。
ピチピチのガス感。
ややドライな感じもします。
軽やかですが、生酛のしっかりとした味わいもあります。
このしっかりとした輪郭の味わいが江戸返りの特徴かなぁ。

アルコールは13度。
ゴクゴク呑めて4合があっという間に空きそうですw
変化も確かめたいので今夜は2合でおしまい。

江戸返りとしては「雪だるま」に続いて2本目。
美味い酒だなぁ。

お蔵さんの絶え間ない努力に感謝。

「中取り」と「せめ」にも期待が膨らみます。
お試しを！

日本酒スタンド酛 田町店🍶

おりを混ぜると多少マイルドになるが、それでも酸っぱい。

発泡原酒。ドライなシャンパンな感じで美味いですね。
リブランドした仙禽は、総じて美味い感じで好みです。いろいろ次も楽しみです。

仙禽　モダン　参式発泡原酒　を頂きます。他の方のレビューにもありましたので開栓は慎重に､､､､したものの噴き上げが凄いことに。シンクの上で事なきでしたが、かなり落ち着くまで時間かかりました。開栓して中を見ても、中で元気にシュワシュワしてます。まさにシュワルツ○ガー！なんてね。
早速､グラスに､､､､かなりおりがらみで白濁しています。香りは甘くて良いです♪口に含むとかなりのシュワシュワ！そしてスッキリとした後味で、ドライな感じもしますが、これは美味しい！
モダンと言いながら、大変な労力がかかる生酛造り。杜氏の皆さんに感謝！ありがとうございます♪

仙禽　ゆきだるま
やっぱり毎年飲みたいですね(´ω`)
もうゆきだるま飲んで4年ぐらいですけど、今年が個人的には1番美味かったですね(´ω`)
全てのバランスが良かったです！！
一晩で空けました！！！

わかっちゃいたけど危険な奴

仙禽モダン参式　発泡原酒

仙禽ゆきだるまのように、シュワシュワというより吹き出してくる感じ。テーブルが濡れたわ。
白濁して泡がいつまでもでてきます。
味の方は底の方はまた違うのかもしれませんが、粉っぽさはありません。おいしい。