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  4. 仙禽 (せんきん)

栃木 / せんきん

4.13

レビュー数: 3914

文化3年(1806)創業の蔵元で、仙人に仕える鳥・鶴を意味する「千禽」の名前を、代々受け継いでいる。モダン仙禽シリーズのボトルのラベルを見ると、確かに鶴が羽を広げているように見える。原料米は亀ノ尾、雄町などで、米は全量、蔵の地下水・仕込み水の水脈上にある田んぼに限定するという、ドメーヌを打ち出している。「仙禽 生もと 亀ノ尾 中取り無濾過生原酒」は、甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性派。イタリアンやフレンチに向く、スタイリッシュな酒だ。

仙禽のクチコミ・評価

  • しおん

    しおん

    4.0

    仙禽 オーガニックナチュール 貴醸酒
    初めて貴醸酒飲みました!
    勝手にめちゃ甘いんだろうなーと思っていたのですが、蜜のような甘さをキュッと酸で締めてくれて心地良いなー(´ω`)
    食前食後にちびちび飲みたいですね(´ω`)

    2023年10月3日

  • 佐藤 健一

    佐藤 健一

    3.5

    昨年9月の備忘録フレッシュで美味しい!!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月2日

  • sayami

    sayami

    記録用。

    2023年10月2日

  • たちあむ

    たちあむ

    4.0

    甘さ控えめドライでさっぱりした味わい
    にごりで低精白だが重さは全く感じない

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月2日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    はせがわ酒店 日本橋店🍶

    2023年10月2日

  • robertpark41

    robertpark41

    4.0

    せんきん 仙禽 ひやおろし あかとんぼ

    2023年10月2日

  • A.J

    A.J

    4.5

    仙禽 赤とんぼ

    美味い。爽やかな酸味が印象的。残暑厳しい今年、この爽やかさが心地よい。秋酒だけど、低アルとも相まって夏酒に近い印象。仙禽さんの季節限定酒は、どれを飲んでも美味い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月30日

  • Koebi

    Koebi

    4.0

    仙禽 線香花火 

    2023年9月30日

  • はるまき

    はるまき

    4.5

    あかとんぼ 2023
    行きつけのお店で見つけ即買い
    夏に飲んだ かぶとむしに似たレモンスカッシュのようなスッキリ爽やかなお酒 飲み過ぎ注意

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2023年9月30日

  • noda

    noda

    3.5

    あかとんぼ2023

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ドメーヌさくら

    2023年9月30日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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仙禽の銘柄一覧

銘柄
かもす

かもす

原料米:山田錦、精米歩合:20%、アルコール度:15%

うらら

うらら

原料米:山田錦、精米歩合:17%、アルコール度:16%

一聲

一聲

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16%

雪だるま にごり酒

雪だるま にごり酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-20、酸度:2、アルコール度:13%

クラシック 亀の尾

クラシック 亀の尾

原料米:吟の精、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,800 ~ ¥5,110
クラシック 雄町

クラシック 雄町

原料米:吟の精、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,801 ~ ¥4,980
モダン仙禽 無垢

モダン仙禽 無垢

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16%

価格帯:¥1,600 ~ ¥4,300
モダン仙禽 亀の尾

モダン仙禽 亀の尾

原料米:亀の尾、精米歩合:40%、アルコール度:16%

ナチュール ドゥ(deux)

ナチュール ドゥ(deux)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

ナチュール トロワ(Trois)

ナチュール トロワ(Trois)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

赤とんぼ

赤とんぼ

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

価格帯:¥3,900
ナチュール サンク(Cinq)

ナチュール サンク(Cinq)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

ナチュール キャトル(Quatre)

ナチュール キャトル(Quatre)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

ナチュール アン(Un)

ナチュール アン(Un)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

モダン仙禽 雄町

モダン仙禽 雄町

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

クラシック 無垢

クラシック 無垢

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15%

かぶとむし

かぶとむし

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:14%

仙禽の酒蔵情報

名称 せんきん
特徴 仙禽とは、鶴の別称。アイコン化し、蓋やラベルのデザインに入れている。せんきんの蔵が立つ栃木県さくら市は、栃木県のほぼ中央に位置し、関東平野の北端にあたりで那須高原との境になる。内陸性気候で、寒暖差が大きいが、冬の降雪は少なめ。利根川水系鬼怒川沿いに、広大な水田地帯が広がる。この川の伏流水を仕込み水に使い、同じ水脈で育った田んぼの米で酒造りをする。「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を契約栽培と自社田で栽培し、“ドメーヌせんきん”を名乗る。それが栃木の若武者、仙禽・薄井兄弟の醸す酒だ。 元ソムリエで、テイスティング能力に長けた兄、一樹さんの企画設計力と、緻密な醸造理論で酒造りを担当する弟の真人さん。2人の力が合わさって、生み出される酒の数々はコンペティションでも高い評価を得ている。 超古代製法と呼ぶ、酵母無添加、木桶仕込みのナチュールに、クラシックとモダン2つの仙禽シリーズ。印象的な酸味が特徴。ワイルドな酸味のナチュール、エレガントなモダン、ソフトな酸のクラシックと住み分けしている。また兄は、元ソムリエらしく、酒の味わい表現も流暢。ボトルの裏ラベルには、日本語と英語で、その酒の特徴を説明している。
酒蔵
イラスト
仙禽の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 仙禽 葵日光 霧降 羽水 水とエチカ 静かの海
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県さくら市馬場106
地図