仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

仙禽　MODERN　伍式　発泡貴醸酒

ナチュールXに続いてこちらを開栓。

こちらも開栓に数分格闘。

乳酸系、わずかにバナナもあるような香りに開栓直後はガス感全開でドライさに引っ張られて味わいがよく分からず。モダンらしい余韻は感じられます。
2日目。まだシュワシュワですが多少弱まったことで泡と一緒に甘味の輪郭を感じます。そこからはモダンらしい旨味と苦酸で終息していきます。スッキリ系のXと比べるとガス感の爽快さがありつつもそこに甘さがわずかに足されて後引きもくどくなくモダンらしい味わいで完結させる印象です。
初日の感想だとXの方が好みの思ったのですが2日目で評価が変わりました。モダン系が好みな自分はこちらの方がという感じでした。

仙禽　かぶとむし

毎年恒例の夏酒
低アルでみずみずしくフレッシュな甘酸っぱさ
若干ジューシーさに欠ける印象もある。。

ライムをが実家ような酸味の中に渋み味苦味も感じる
飲みやすく仙禽ならではのスッキリしたテクスチャー

仙禽　オーガニック・ナチュールＸ　sparkling

暑い時期になったのでようやく開栓。

香りは乳酸系やリンゴ系を感じますがそれほど強くなく。開栓に苦労するガス感は飲み口もシュワシュワ、ドライに。ドライさに引っ張られますが旨味もきちんとあり、複雑味というか荒々しいという感じの味わいでした。想像したより軽すぎない味わいですが個人的には初日のガス感強い方が好みですかね。ガス感の爽快さに旨味がスッと伸びるので飲みやすさ的には開栓直後が良いかなと。

思ったより複雑味があって少々驚きはありました。複雑味については好みですかね。

仙禽　かぶとむし
原料米　山田錦
アルコール分　13度(原酒)
仕様　生酛、無濾過生原酒
製造者　株式会社せんきん
栃木県さくら市馬場106
製造年月　2026.05
内容量　720ml

土曜日の午後に中区、伏見地下にある特約店さんに久しぶりに訪問して購入。
久しぶりに行くと飲みたくなるお酒が沢山ありますねぇ〜２月に出た花陽浴彗星が今頃ガラガラ抽選してましたが、もちろんハズレでした💦
今日みたいに暑くなると、仙禽さんの酸味が良く効いたお酒が飲みたくなり
カブトムシ頂きます。
口に含むと鉄板の味〜レモンスカッシュ💦
生野菜サラダがいつも以上に美味しく感じ食欲旺盛になり、違うお酒も飲みたくなります💦

かぶとむし
2026/5/31
記念すべき50本目
大人のレモンスカッシュが届きました！
初のカブトムシ 楽しみすぎる

開栓すると、香りは穏やかながらグレープフルーツやライムを想わせる柑橘香がします

一口飲むともうレモンスカッシュとしか言いようがない 今日30°超えて暑かったし、爽快感あって最高に美味しすぎる

軽快で綺麗な旨み、甘みを柑橘系の酸がキュッとテンション高くバランスを取ってますな

えーと 何言っても「大人のレモンスカッシュ」で決まりです
美味しいお酒ですねჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

仙禽 かぶとむし

599レビューめとなる6月最初の一本は仙禽の人気夏酒かぶとむし。
昨年から生酛造りになりましたが、柑橘香や酸味など、もちょっとシャープでレスカっぽさがあったような…まあ、充分に甘酸っぱいのではありますが。