文化3年（18069）創業の蔵元で、仙人に仕える鳥・鶴を意味する「千禽」の名前を、代々受け継いでいる。モダン仙禽シリーズのボトルのラベルを見ると、確かに鶴が羽を広げているように見える。原料米は亀ノ尾、雄町などで、米は全量、蔵の地下水・仕込み水の水脈上にある田んぼに限定するという、ドメーヌを打ち出している。「仙禽 生もと 亀ノ尾 中取り無濾過生原酒」は、甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性派。イタリアンやフレンチに向く、スタイリッシュな酒だ。
- 日本酒ランキング 48位
- 栃木 日本酒ランキング 2位
仙禽のクチコミ・評価
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![スペースエース]()
スペースエース
4.5かねてから注目していた当銘柄をゲットしちゃいました(^o^)v 店には火入版もあって、店主の「火入れは味が乗ってます。生酒は今しか飲めませんが、比べれば少し味わいは薄いです。」と非常に悩ましいコメント(笑)一瞬悩みましたが、後者を選択(笑)要はそこそこ華やかなテイストを予測した為(^^)今日の料理であれば、控え目な味わいでも良いかと… 早速開栓！と‼
シュポッと発泡音！想定外でした(*^.^*)所見…
流石に華やかな果実臭で白ブドウを連想させる上立香！いいっすね！含むと、一瞬で甘味が膨らむ(^o^)v華やかですね(^^)意外(笑) その後酸味と渋味を感じながら、渋味も同時に膨らんでゆき、この余韻は結構長目(笑)これは、好印象です(´Д｀)温度が上がるとテイストはダークに変わって行き、香りは少な目、コクが出てきますね(^^)旨いっす！これは好きな味わい(´Д｀)伴って、舌先で感じていた味わいは温度上昇で、のど奥に吸い込まれる様に変化してゆきました(^^)
海も賑やかになってきましたし、酒泥棒のアテも増えてきましたね(´Д｀)そんなことを感じさせる良いお酒でしたね(笑)特定名称 純米大吟醸
原料米 さくら×山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年4月19日
![仙禽(せんきん)_77426]()
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![Yutapon]()
Yutapon
3.5ナチュールキャトル。
甘味、酸味がしっかりと この量がいいのかな？特定名称 純米
原料米 亀の尾
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2018年4月15日
![仙禽(せんきん)_76615]()
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![HIR023]()
HIR023
3.5モダン仙禽 雄町
先週のモダン仙禽山田錦があまりに美味かったので、今週は同じモダン仙禽の雄町を購入。吉祥さんからネットで購入。ジョアンナに比べると日本酒らしい盛り上がりだけど後味は悪くない。ただ山田錦の仙禽には敵わないかなという印象。原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年4月14日
![仙禽(せんきん)_76465]()
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![クロマムラ]()
![仙禽(せんきん)_76015]()
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![kojimmx1]()
![仙禽(せんきん)_75773]()
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![katachimi dasuya]()
仙禽のナチュールシリーズ。
もう完結のサンク(5、cinq)が店頭に出てるんだよね。
購入しようと思ったんだけど、まずはストックしているキャトル(4、quatre)を飲んでからだと思って開けた。
ワインかよ！ってぐらいの後味。こりゃすごい。ワイン好きの友人に買っていってみよう。在庫があれば…2018年4月12日
![仙禽(せんきん)_75748]()
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![ポポフスキ！]()
ポポフスキ！
4.0モダン仙禽 雄町2018
自宅で仙禽飲み比べ。で、今年の雄町はおとなしいらしい。仙禽らしい酸の尖りよりも深い甘みが際立ってる。原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト 甘辛:甘い+2
2018年4月7日
![仙禽(せんきん)_74832]()
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![ポポフスキ！]()
ポポフスキ！
4.5モダン仙禽 亀の尾2018
ふんわり亀の尾の柔らかな甘旨の先に「あ、仙禽だ」な酸が待ってる。とても調和の整ったまるいお酒。原料米 亀の尾
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年4月3日
![仙禽(せんきん)_74219]()
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![呑兵衛 in 奈良]()
![仙禽(せんきん)_73936]()
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![イクロー]()
![仙禽(せんきん)_72586]()
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![sakelove]()
![仙禽(せんきん)_72268]()
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![mismatch]()
mismatch
4.0開栓後は甘さ控え目、酸味が口の中をスッキリさせる感じで、食中酒として良いです。コメの旨味がもう少しあると好みなタイプ。クラシックも試してみたい。焼肉をアテにしましたが、牛肉の脂分がシュパッと消えていく感じですね。蔵の中ではスタンダードなラインだけど、これで十分な気がします。個性は違うけど、新政ならエクリュで十分美味しいのと同じ。
2日目、3日目はキリッとした酸味がくどくなることもなく、甘さがしつこくもならず、良い感じ。
仙禽 モダン 無垢酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2018年3月26日
![仙禽(せんきん)_72169]()
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![Y氏]()
Y氏
3.0フルーティ ジューシーでしたが 新政の後だったので穏やかにさえ感じました。
角の取れた美味さ。特定名称 純米大吟醸
原料米 栃木県さくら市産亀ノ尾
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年3月26日
![仙禽(せんきん)_72101]()
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![AD]()
![仙禽(せんきん)_71633]()
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![つっち]()
![仙禽(せんきん)_71407]()
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![かーみっと]()
![仙禽(せんきん)_71379]()
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![katachimi dasuya]()
![仙禽(せんきん)_73546]()
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![sakenokuni]()
![仙禽(せんきん)_70942]()
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![Yujiro Ishikawa]()
![仙禽(せんきん)_70505]()
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![naoyeah]()
naoyeah
4.0モダン仙禽 亀ノ尾 無ろ過生原酒
好みの問題ですが、わたしはクラシックよりモダン派でした。
美味いです。ぐぐぐーと米の味がしっかり感じられ、かつジューシィっていうなんだかとても贅沢な印象のお酒です。
裏ラベルのうんちくも、すぐに披露したくなりますね。ドメーヌ化てなんぞや！！(笑)要はぜーんぶ自前で地元でやってますてことですかね。こだわりがすごいです☆
香り★★
甘さ★★
濃さ★★★原料米 亀の尾
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年3月18日
![仙禽(せんきん)_70358]()
仙禽の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
仙禽 純米大吟醸 醸 |
仙禽 純米吟醸霧降 無濾過原酒 |
仙禽 特別純米霧降 無濾過原酒 |
仙禽 麗 しずく酒 |
仙禽 一聲 |
仙禽 純米大吟醸 中取り 無濾過 生原酒 雄町 |
仙禽 雪だるま にごり酒 |
仙禽 初槽 直汲み あらばしり |
仙禽 初槽 直汲み 中取り |
仙禽 初槽 直汲み せめ |
仙禽 クラシック仙禽 亀の尾 |
仙禽 クラシック仙禽 雄町 |
仙禽 モダン仙禽 無垢 |
仙禽 モダン仙禽 亀の尾 |
仙禽 ナチュール deux |
仙禽 ナチュール Trois |
仙禽 ドルチェ・アロマ |
仙禽 ドルチェ・ロッソ |
仙禽 秋あがり 赤とんぼ |
