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  4. 仙禽 (せんきん)

栃木 / せんきん

4.09

レビュー数: 4323

文化3年(1806)創業の蔵元で、仙人に仕える鳥・鶴を意味する「千禽」の名前を、代々受け継いでいる。モダン仙禽シリーズのボトルのラベルを見ると、確かに鶴が羽を広げているように見える。原料米は亀ノ尾、雄町などで、米は全量、蔵の地下水・仕込み水の水脈上にある田んぼに限定するという、ドメーヌを打ち出している。「仙禽 生もと 亀ノ尾 中取り無濾過生原酒」は、甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性派。イタリアンやフレンチに向く、スタイリッシュな酒だ。

仙禽のクチコミ・評価

  • Kazutoshi Koga
    recommend ピックアップレビュー

    Kazutoshi Koga

    4.5

    クラシック仙禽 無垢
    いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が!
    モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる!
    今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
    と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
    1,800ml 3300円(税込)
    精米歩合:麹米50%、掛米60%
    アルコール分14度
    栃木県さくら市産山田錦
    いつものK酒店にて

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月5日

  • アン日本酒初心者
    recommend ピックアップレビュー

    アン日本酒初心者

    4.5

    仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
    精米歩合:麹米50% 掛米60% アル度:14度 酒度:― 酸度:― 米:ドメーヌさくら・山田錦
    10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月18日

  • やまだ
    recommend ピックアップレビュー

    やまだ

    4.5

    【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月21日

  • akim

    akim

    4.2

    仙禽×UNITED ARROWS さくら吹雪     
    甘酸っぱいけどわりとさらっとしてます。軽い苦味で飲みやすいお酒。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月24日

  • わふ

    わふ

    4.7

     や   ク   な   や   く
      っ   リ   め   さ   ち
       ぱ   ア   ら   し   あ
        り   で   か   い   た
                 で       り

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月23日

  • G漢

    G漢

    3.8

    備忘錄

    原料米 ドメーヌさくら 亀の尾

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年5月22日

  • 556

    556

    3.9

    とてーも久々の仙禽。フレッシュな感じがとても心地よくて美味しいけど、あまり特徴的な味わいを感じなかったです。旨いんやけどね。

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通

    2024年5月21日

  • なり

    なり

    4.0

    クラシック仙禽 亀の尾。
    今年は仙禽無垢に大変お世話になっているので
    亀の尾を購入することに。

    口に含むと無垢より控えめな香りから
    爽やかな酸がきてスッキリきれていきます。
    飲み込んだ後の口の中に残る若干の苦渋がgood。
    生酛っていいなと思える美味しいお酒。

    ただ私はやっぱり黒い方が好きです。

    2024年5月18日

  • ぶき

    ぶき

    4.4

    モダン仙禽 無垢
    白ワインのようなスッキリとした果実味のある日本酒
    常飲する日本酒として良さそう

    2024年5月15日

  • eiji

    eiji

    4.5

    栃木県さくら市馬場

    今日のラストは仙禽。
    これも間違いなく美味い。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月14日

仙禽が購入できる通販

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【日本酒】モダン 仙禽 無垢 720ml 無濾過原酒 栃木県

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クラシック仙禽(せんきん)無垢(むく)生もと(きもと)無濾過原酒 火入れ 720ml

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モダン仙禽 無垢 無濾過原酒 720ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】

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仙禽 せんきん モダン仙禽 亀ノ尾 無ろ過原酒 720ml お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸

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仙禽の銘柄一覧

銘柄
かもす

かもす

原料米:山田錦、精米歩合:20%、アルコール度:15%

うらら

うらら

原料米:山田錦、精米歩合:17%、アルコール度:16%

一聲

一聲

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16%

雪だるま にごり酒

雪だるま にごり酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-20、酸度:2、アルコール度:13%

クラシック 亀の尾

クラシック 亀の尾

原料米:吟の精、精米歩合:50%、アルコール度:15%

クラシック 雄町

クラシック 雄町

原料米:吟の精、精米歩合:50%、アルコール度:15%

モダン仙禽 無垢

モダン仙禽 無垢

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16%

モダン仙禽 亀の尾

モダン仙禽 亀の尾

原料米:亀の尾、精米歩合:40%、アルコール度:16%

ナチュール ドゥ(deux)

ナチュール ドゥ(deux)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

ナチュール トロワ(Trois)

ナチュール トロワ(Trois)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

赤とんぼ

赤とんぼ

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

ナチュール サンク(Cinq)

ナチュール サンク(Cinq)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

ナチュール キャトル(Quatre)

ナチュール キャトル(Quatre)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

ナチュール アン(Un)

ナチュール アン(Un)

原料米:亀の尾、精米歩合:90%、アルコール度:14%

モダン仙禽 雄町

モダン仙禽 雄町

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

クラシック 無垢

クラシック 無垢

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15%

かぶとむし

かぶとむし

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:14%

仙禽の酒蔵情報

名称 せんきん
特徴 仙禽とは、鶴の別称。アイコン化し、蓋やラベルのデザインに入れている。せんきんの蔵が立つ栃木県さくら市は、栃木県のほぼ中央に位置し、関東平野の北端にあたりで那須高原との境になる。内陸性気候で、寒暖差が大きいが、冬の降雪は少なめ。利根川水系鬼怒川沿いに、広大な水田地帯が広がる。この川の伏流水を仕込み水に使い、同じ水脈で育った田んぼの米で酒造りをする。「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を契約栽培と自社田で栽培し、“ドメーヌせんきん”を名乗る。それが栃木の若武者、仙禽・薄井兄弟の醸す酒だ。 元ソムリエで、テイスティング能力に長けた兄、一樹さんの企画設計力と、緻密な醸造理論で酒造りを担当する弟の真人さん。2人の力が合わさって、生み出される酒の数々はコンペティションでも高い評価を得ている。 超古代製法と呼ぶ、酵母無添加、木桶仕込みのナチュールに、クラシックとモダン2つの仙禽シリーズ。印象的な酸味が特徴。ワイルドな酸味のナチュール、エレガントなモダン、ソフトな酸のクラシックと住み分けしている。また兄は、元ソムリエらしく、酒の味わい表現も流暢。ボトルの裏ラベルには、日本語と英語で、その酒の特徴を説明している。
酒蔵
イラスト
仙禽の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 仙禽 葵日光 霧降 羽水 水とエチカ 静かの海
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県さくら市馬場106
地図