仙禽（せんきん）

3.82

レビュー数：228

文化3年（18069）創業の蔵元で、仙人に仕える鳥・鶴を意味する「千禽」の名前を、代々受け継いでいる。モダン仙禽シリーズのボトルのラベルを見ると、確かに鶴が羽を広げているように見える。原料米は亀ノ尾、雄町などで、米は全量、蔵の地下水・仕込み水の水脈上にある田んぼに限定するという、ドメーヌを打ち出している。「仙禽　生もと　亀ノ尾　中取り無濾過生原酒」は、甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性派。イタリアンやフレンチに向く、スタイリッシュな酒だ。

販売価格帯： 1,350円～ 12,000円

日本酒ランキング 50位
栃木日本酒ランキング 2位

仙禽のクチコミ・評価

U-king
4.0

クラシック仙禽が呑みたくて＆雄町が呑みたくて、盆帰省の晩酌用に。
仙禽はモダン仙禽山田錦のみ試飲済み。
仙禽はモダンもクラシックもスパイシーなのかな？スパイシーさのおかげで雄町の強さが良い意味で薄まってる。超軟水の特色なのか？
瀧自慢雄町や而今雄町が好きな私にとっては、やや物足りない。が、充分に納得できる旨さ。このスパイシーさのバランスを崩せば不味くなる。絶妙な味わいです。

原料米雄町

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2017年8月15日
Yoidore太郎
3.0

モダン仙禽亀ノ尾一回火入れです。

夏場なのでライトなイメージで購入。
香り酸立ちとセメダインぽい。
お味仄かな甘味に酸でキレイな感じがします。
同時に苦みと辛味が出てきて苦みの余韻。
最初から最後までキレイな感じをイメージ
してましたが、想像をいい意味で裏切られま
した！

特定名称純米大吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2017年8月14日
Tagaga
4.5

香りはフルーティーながら抑えめ。
それほど甘い感じもしない。
旨味がとにかく強くてしっかりした印象。
とりあえずこれ出しとけば間違いないくらいの安定感。
いろいろな料理と合うと思います！

酒の種類一回火入れ原酒

2017年8月13日
Kenjiro Yoshikawa
4.5

酸と旨味、甘味のバランスが良い
仙禽嫌いが治りそう

2017年8月13日
pochi
3.5

冷蔵庫の中で、飼っていたかぶとむし
夏の定番です。
私の少年時代は、甘酸っぱい（笑

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2017年8月12日
cefiro
4.0

ずっと買いたかった仙禽かぶとむしが買えました。低アルで爽やかな酸味を全面に押し出したアプローチ。夏酒らしく飲みやすいお酒です。

2017年8月12日
酒井
4.5

仙禽かぶとむし2017

いきつけの酒屋さんでかぶとむしに惹かれて
一升瓶で買ってしまいました！

日本酒とは思えない軽快な飲み口と香りは
絶対ワインと間違えてしまいそう。
美味しいです。
熱燗好きなので少しぬる燗でも頂きました。

美味しすぎです。香りも変わらずで旨みが
増した感じが良いですね。
お盆休みはずっと呑みそう。

特定名称純米大吟醸

原料米ドメーヌさくら

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年8月11日
ore_harada2000
3.0

せんきんの酒ということで買ってみた。
淡麗系かな。
フレッシュさ有りつつ、甘さは控えめ。
東南アジアの旅から帰宅した直後なので、日本酒を欲してる関係もあり、旨い。

特定名称純米吟醸

原料米その他

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2017年8月10日
なや
4.5

またしても恵比寿ちょこっとにて。

店員さんオススメで出してもらった仙禽です。
甘めな感じですがほんのり酸味があって、とても飲みやすい一品でした。

お米から全て手掛けてるだけあって、角が無くてだいぶ好みな味でした。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年8月10日
Urei太郎
4.5

初仙禽、こりゃ旨い！

2017年8月9日
Michi
3.5

浅野日本酒店で
羽水、その名の通りという感じ、青いのも飲みたい。
メロンと米の甘み、香りは濃いけど、味わいは軽くてスルると。アルコール低い。
飲みやすいけど、喉の奥に少し甘さ残る。
キンキンでおいしい

日本酒度 -3
原料米山田錦
精米歩合麹米・80％/掛米・80％
酸度 2.0
アミノ酸度 1.4
アルコール度数 14.0％（原酒
ってかいてあった

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2017年8月3日
A.N
4.5

初日は発泡感あり。1日目、２日目は冷で。３日目はアルコール感が強くなってきたんで、少し燗したら飲みやすくなりました。好きな味ですね！コスパも考えて、本当は4.7くらいつけたいですね。

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2017年8月1日
Michi
3.5

カミヤにて最初の一杯
甘酸っぱい、さらっとワイン並のアルコール度数
一升瓶買って夏の連休にダラダラやりたい

特定名称純米吟醸

原料米ドメーヌさくら　雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2017年7月31日
Kensuke Omori
2.5

仙禽一聲
山田錦を精米歩合35%で、蔵元コメントにある通り他のラインナップとは、基本アプローチが異なるってのはよく分かる。
しかし、色々何か物足りない。
綺麗にまとまり過ぎて、旨味の要がスポイルされたような。

2017年7月30日
t_koinu
3.0

2017年7月29日
Tatsushi Momiyama
3.5

もはや、スイカとか花火と同レベル

2017年7月29日
No.Re
3.5

羽水生酛 2017

水の様なさらっとした飲み口、ヨーグルトの強めな酸味からピリッとした辛味と綺麗な酸味が後味

辛味が立った生酛です。

純米と比べると酸味際立ちますが辛味が強く調和が取れてない印象が残ります

★3.5 来年に期待

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2017年7月26日
モコモコ
3.5

ナチュールドゥを買う予定でしたので、かぶとむしを買う気はなかったのですが、ここを見てたらなんだか飲みたくなりまして６月半ばに購入しました。
どこも、売り切れでしたが福岡の酒屋さんに、まだありまして助かりました。
この酸味と最後にやってくる苦味が中々良いですね。
特に夏には良いですね。
なんか、白ワインみたいな感じが良いかな。
中々、美味しいですが、好みが分かれるお酒かなあ。
来年の夏も買ってみようかな。
写真は無いですが、鳥のねぎレモン炒め、鳥レモン唐揚げ、ポテトフライ、ひじき、太刀魚の刺身と頂きました。
ところで、今日ネット見たら、かぶとむしが再入荷してる酒屋が何件かありました。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年7月23日
SYDmattsu
4.0

クラシック仙禽亀の尾。純米大吟醸、精米歩合50%。
パーカーリストの一つ、92pts。
アップルサイダーのような味わいと酸味の融合。

特定名称純米大吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年7月22日
No.Re
2.5

羽水純米 2017

軟水の柔らかな口当たり、フルーティな酸味から強い苦味舌に残る辛味

舌で味わうより喉で味わうお酒です

後半の苦味が食事との相性が悪いです。

仙禽のフルーティと甘口を期待すると辛口驚きました
飲み比べている生酛の方がバランスがいいです

★2.5 来年に期待

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2017年7月17日

仙禽の銘柄一覧

銘柄	特定名称	原料米	精米歩合	日本酒度	アルコール
純米大吟醸中取り無濾過生原酒雄町	純米大吟醸	雄町	48 %	-2	16 度
純米大吟醸中取り無濾過生原酒八反錦	純米大吟醸	八反錦	48 %	-3	16 度
純米大吟醸中取り無濾過生原酒ひとごこち	純米大吟醸	ひとごこち	48 %	-2	-
木桶仕込み生障ﾙ純米吟醸亀ノ尾	-	亀の尾	55 %	-3	16 度
純米吟醸中取り無濾過生原酒雄町	純米吟醸	雄町	55 %	-3	17 度
純米吟醸中取り無濾過生原酒亀の尾	純米吟醸	亀の尾	55 %	-3	17 度
純米吟醸中取り無濾過生原酒八反錦	純米吟醸	八反錦	55 %	-2	17 度
純米吟醸中取り無濾過生原酒ひとごこち	純米吟醸	ひとごこち	55 %	-3	17 度
純米吟醸中取り無濾過生原酒とちぎ酒14	純米吟醸	とちぎ酒14	55 %	-4	17 度
吟醸中取り無濾過生原酒八反錦	吟醸	八反錦	60 %	5	19 度
木桶仕込み山廃純米亀ノ尾	純米	亀の尾	80 %	-3	17 度
木桶仕込み山廃純米とちぎ酒14	純米	とちぎ酒14	80 %	-3	17 度
純米中取り無濾過生原酒八反錦	純米	八反錦	80 %	-1	17 度