仙禽 （せんきん）

モダン仙禽 無垢

香り高く、フルーティーで濃厚。
華やかな印象。
とても美味しかったです。

クラシック仙禽、無垢。とても落ち着いた静かな味わい。モダンに比べると甘さも酸味も控えめ。確かにクラシカル。

クラシック 仙禽 無垢

こちらは頂き物です。
製造年月2016.8月となっており、保存方法が分からないのでどの様な状態かわからないですが、
超自然派日本酒は酸味が強すぎて苦手でした。

モダン仙禽 無垢2018
スッキリの中に華やかさがある。少し酸味がある。

キメが細かくクリアかつジューシーな酸味、香りもよく輪郭がしっかりとした味わい
初の亀の尾米でした
そのモダンな味に65歳の親父は飲むたびにクビをひねってましたw

室温手前のある温度帯でかなり苦味が先行します。中途半端な常温はやめた方が美味しく頂けると思いますがその辺りはお好みで。

2日目もシャープな辛みが崩れぬ事なくドメーヌの完成度の高さで飲み飽きることがありませんね！
口の中がずーっとウマい！これは断然一升買いでw

仙禽@赤坂の鈴木三河屋
やっと仙禽を飲めました。
かぶとむしものんでみたいなあ

モダン仙禽 亀ノ尾

せんきんワールドへようこそ。
The Sun。

澄み渡るクリアさ。

熱燗にすると.......,,,.

クラシック仙禽　雄町　2018
入りの酸が凄く良い

仙禽 一聲 2018
IMADEYA GINZA日本酒頒布会８月のお品。
仙禽の酸はそのままなんだけども、とても格調高くまとまった。例えるなら、普段はワイルドな風貌の男性が一転、スーツを着こなしている印象。

モダン仙禽 無垢
ふむふむ 裏ラベルを読むと、
原料米はドメーヌさくら山田錦だと！
すべての原料米に対してドメーヌ化だと！
無垢とは混じりけがないことだと！
香りは華やかな吟醸香だと！
美しくスマートな酸だと！
デリシャスな味わいだと！
呑んだらわかる、値仙禽なやつやん

モダン。酸が美味しいと感じられた一本。お見事です。
これがドメーヌの力なのか。

仙禽ナチュール5　サンク

ナチュールシリーズの完結編
ラベルは折り鶴だったんですね〜

ナチュールシリーズの中では
割と味がはっきりしてる方ですね

これまでの果実感の強いナチュールと比べると
お米の旨さが立っており、良い意味で
「日本酒らしい」味わいでした

クラシック仙禽　無垢

さすが先禽という安定感
先禽の中ではやや辛口で
万人受けするオールラウンダーという印象です

食中酒としても万能そうな感じですね〜

モダン亀ノ尾。濃厚な甘みとその甘みをサッパリと仕上げてくれる酸味。唯一無二の存在。今度はクラシックも試してみたい。

日本酒を飲まない奥さん絶賛。
団塊世代のおじさんは
こんなのは日本酒ではない。といいそう。
しかしそんなおじさんもいつしかスマホを
もったようなことで、良いものは良いので
いつしか受け入れられる。
アルコールの匂い味がしない。
酸味が心地よい。
軽くまったく雑味がないのが女性にうける。

仙禽 モダン仙禽 無垢

良く覚えて居ません…(^^;
悪い印象はないですが。

仙禽　かぶとむし　2018

やっぱり美味しい一本。
間違いないね！！

さっぱりしてて美味しいです。