仙禽 （せんきん）

仙禽 Muku Classic これもこっちの店(西海岸のワイン屋)で買ったもの。ラベルの色がグレーっぽい。しかも、日本だとこのラベルは「モダン」ラインのなのに、こっちではクラシックになってる。中身は...やっぱりモダンな感じかな、って思う。クラシックのキレるドライな感じとかはない。香りからしてフルーツ系の吟醸香をしっかりと感じ、味わいも甘さあり、旨味あり、そしてこの蔵特有の酸味もちゃんとあり、美味い。これで23ドルほど。これはアメリカでは破格。因みに輸送費は一本あたり5ドルほどかかってるけど、消費税は州をまたぐためかからない！のでその分お買い得である。

仙禽　さくらOHANAMI

軽い感じで飲みやすい。

箸休めにちょうど良い

仙禽 さくらOHANAMI 無濾過生原酒 うすにごり
こんなご時世なので自宅でお花見を。。。
名称に相応しい、飲み口柔らかな、さっぱり爽やかなお酒。
でもその中にもしっかり飲み応えを感じます。
これは美味しいなー、早く写真撮らないとなーと思いながら、気づけば残りわずかになってました(>_

仙禽のさくら　遅ればせながらいただきました。
無濾過生原酒　山田錦　そりゃ私のゾーンど真ん中な訳です

仙禽 さくら OHANAMI
仙禽の季節限定酒の家飲みは初めてで、ワクワクしながら開栓。セメ臭が中心で意外だなと思いつつ、飲んでみるとフレッシュ/フルーティ、酸味が効いていて、甘味もあります。そして、うすにごり原酒のせいなのか、軽くなくて、苦味渋味辛味を伴った弱い後味が続き、アルコール感があります。好き嫌いがあるかもしれませんが、複雑な味わい&フルーティという感じは、私は飲んでいて結構楽しくて、つい飲みすぎちゃう感じでした。他の季節限定酒も家でじっくり飲んでみたいです。

雪だるま

仙禽 さくら OHANAMI (¥1636+税)
ドメーヌさくら山田錦 精米歩合麹50%/掛60%、アルコール15%

仙禽の季節ものを初めて買ってみました。お花見って!笑。思いきったネーミングですね 笑。

香り:しっかり酸っぱいバナナ。徐々に甘さが増してきます。華やかでフルーティーです。よくありそうな香りなんだけど、個性も感じられます。

味わい:入りは苦酸っぱい水。転がしても酸っぱい水は変わらず一定している。甘さがない為バランス的には微妙です。
後味は、浮いた酸がほのかに残り、味が薄いがゆえにアルコール感が目立ってしまいます。
初日の印象は、味が薄い!物足りない!です 笑。酸っぱいだけの水と言った感じです…

二日目。甘さは確かに出てきたけど、酸とのバランスが非常に独特です。これをバランス良いと言えるかは疑問です。アルコール感は相変わらずあり。あと余韻で苦みがしばらく残ります。おいしいと思えるところがない 笑。

三日目。やっと少しまとまってきましたね。でもまだ酸はかなり浮いてます。この酸は慣れが必要かもね。あとアルコール感ね。

五日目。水っぽさが出てきました。

栃木県 せんきんさんの無濾過生原酒 「さくら OHANAMI」

御近所では桜満開になりました！
花見はできませんが、お家で花見(^^)

栃木県さくら市産 山田錦100% 麹50%掛60%

ではいただきますε-(´∀｀; )
ぷ〜んと乳酸漂う香り。
プチプチカァ〜っとくる、しっかりした辛口の酸味。
そして青リンゴのような吟醸香。

久しぶりに仙禽飲みましたが、いいですねぇ。
飲み口から辛口主張だけど、そのあと包むように甘味が訪れ、余韻はスッキリしていて、とても飲みやすいですね。
余韻がスッキリしてるのは、凄く遠くにビターな感じがあるからかな。
面白いですね。含み甘、ゴクリ辛、喉元甘、余韻ビターってところです。
旨いです(^^)

モダン仙禽　亀ノ尾　2019

那須の月井酒店で勧められて購入
教えてくれた通り、メチャクチャ旨い！

後味スッキリです

家の近所に普段は買いに行かない酒屋がありまして。

仕事の帰りにつまみがないことを思いだし、つまみだけでも買っておこうと立ち寄ったところで見付けたこのお酒。

ここでは酒を買うつもりは全くなかったんだけど、一応酒を見てみる。冷蔵庫の中になんだか仙禽のマークに似たキャップの酒があるなぁと近寄って見てみると、仙禽でした。

なにやら限定と書いてあるではありませんか。無濾過生原酒の雫酒。ラベルがないけど何のお酒だろうと思いながらも仙禽だから外さないだろうと買ってしまいました。値段も税込１４００円程度だったので、お買い得(？)

さて、開封の儀。先日の仙禽と同じように、ポンっと勢いよく蓋が飛びました(笑)

そして一口。甘い→ほんのりガス感→酸味→苦味→ちょっとだけアルコール感というか、ほんのり辛い感？そしてスッとキレる。

仙禽らしい酸味は健在です。

冷蔵庫から出したてよりも、少し置いた方が飲みやすい感じかも。

値段からしたら凄くいい。これからの味の変化が凄く楽しみです。味変次第ではもう一本買ってしまうかも(笑)

ではまたー

さくらOHANAMI
ピチピチは控えめ、フルーティーで甘さと酸味のバランスが絶妙！すぐになくなってしまいました。リピート決定！

モダン仙禽 無垢 ドメーヌ・さくら山田錦
シュワシュワ、果実の香り、酸味、甘みの後に香ばしさがやってくる。美味しいなあ。

さくら　OHANAMI

口に含む瞬間メロンの香り
軽くスッキリだけど甘くて美味しい味わいが続いていく
飲みやすいので日本酒これからの人にオススメしたいなぁ

仙禽さくらです。
既に他の方がUPしている通り美味しい春酒でした。
コロナの影響でお花見ができないのは残念ですが、
仙禽が好きな方はぜひお試し下さい。

いまさら

仙禽
さくら OHANAMI

クラシック仙禽無垢です

うーん、これは新政では？
甘味控えめながら、綺麗な酸味が楽しいお酒ですね
入手しやすい新政と考えると非常にコスパの良い銘柄だと思います
かなり飲みやすいですね

追記
飲めば飲むほどこの酸味が美味しく感じられますね
糖分的な甘さが控えめなのも僕好みです
4.5に修正します

仙禽の季節モノ　さくら

仙禽らしい酸、メロン系？の香。

クラシックやモダンも良いけど仙禽は

季節モノの方が個性がハッキリしてて好きだな。

仙禽 さくら おはなみ
さくらの花の、咲くころに
今年は家でじっくりと(笑)
相変わらずの酸味（う〰️ん）良い感じ
旨味、甘味、程好い苦味やっぱり旨い
サラサラ、スイスイって感じかな
呑むほどに酸味が感じなくなるような
お花見気分満載の良いお酒ですよ
一度、御賞味下さい。
出来れば桜の樹下が良かったな(笑)

仙禽いっせい。字が難しい。。。
さすがの35%磨きで山田錦。
ほんのり甘みとスッと切れていく。
旨い。