仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

かぶとむし　無濾過生原酒

前々から飲みたかった銘柄ですが、最近購入しにくく、やっと買えました。

思ったとおりですが酸っぱい。苦手です。
フレッシュでよいのですが…

仙禽 x 三益酒店 かぶとむし
香りは従来のかぶとむしと同じレモンのような爽やかさに
味わいはレモンスカッシュのように爽やかさに後のキレが良いですね。これも好きな味です

オーガニックナチュールＷ貴醸酒
オーガニックの亀の尾とドメーヌさくら90%精米で醸した酒
メロンの香り、微かな酸味の味わい深い酒
今夜はブリカマの塩焼きを肴にいただきました

【仙禽 UAくわがた2024】
芳醇な酸中心の爽やかな甘酸っぱい香り。
4mmpのような爽やかな風味と濃醇さを感じる甘酸っぱいさ。
なめらかな旨みと青っぽさ。
やや蜂蜜のようなコクも感じる。

昨年よりスッキリ！バナナやライムを連想させる。

UAくわがた

夏のお酒らしいスッキリ
ですがほんのり甘口でいいですね

美味しい

仙禽　グリーンナチュール　木桶熟成　720ml
精米歩合の影響なのか、好みが分かれそうな香りがします。飲んでみるとヨーグルトのような酸味を感じ、すっきりとした味わいと木の香り。アルコールは10度とかなり低め。酸味がもう少し抑えめの方が好みですが、面白いお酒でした！

仙禽　さくら
フレッシュな香り。
微発泡うすにごり
爽やかで軽い口当たり。
強めの酸から、甘味が広がります。