文化3年（18069）創業の蔵元で、仙人に仕える鳥・鶴を意味する「千禽」の名前を、代々受け継いでいる。モダン仙禽シリーズのボトルのラベルを見ると、確かに鶴が羽を広げているように見える。原料米は亀ノ尾、雄町などで、米は全量、蔵の地下水・仕込み水の水脈上にある田んぼに限定するという、ドメーヌを打ち出している。「仙禽 生もと 亀ノ尾 中取り無濾過生原酒」は、甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性派。イタリアンやフレンチに向く、スタイリッシュな酒だ。
仙禽のクチコミ・評価
-
ちり
5.0非常に美味しい
2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845875]()
-
ちり
5.0非常に美味しい
2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845874]()
-
mattari のむ夫
4.5仙禽 立春朝搾り/純米吟醸/生原酒
酸がしっかりー
アクエリアス感ー
すーすーっと入っていくーでなくなったーテイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845869]()
-
仙臺四合
3.5開栓！SAKURA さくらの花が咲く頃に♫
ドライな中に巨峰のような旨さからのキレ♫
今年の満開は雨ですねぇこれも良し♬原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845457]()
-
からあげ
5.0仙禽 さくら OHANAMI
香りは控えめ、味わいはさくらんぼの様な甘さとほんのり酸味を感じます。2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845412]()
-
にほしゅ
4.0さくら
安定のうまさ。さくらの季節ですね。2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845396]()
-
DENVIVO
4.02023 20本目
2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845352]()
-
八千代が大好き
4.5仙禽 さくら (OHANAMI) 無濾過生原酒
「仙禽 さくら」は蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田園だけに限定して作付けされた栃木県さくら市産の「山田錦」を原料米に使用して造られたしぼりたての薄にごりを瓶囲いした季節限定酒です。
洋梨の様な瑞々しさのある香り優しい甘味と爽やかな酸が広がる清涼感のあるクリアな味わいです。
爽やかですね〜。花見で飲みたいものですが、今日はあいにくの雨です。
アテはビンチョウマグロです。こちらもキレイな色に撮れました。うまいうまい😋😋
精米歩合：麹５０％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１４度
購入価格 3,273円（税抜）特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年3月25日
![仙禽(せんきん)_845288]()
-
ばんない
4.0仙禽 さくら
2023.03製造
九州は所々で桜が満開になり始めている今日この頃。ばんない城にも春酒が入荷しております。
今宵は仙禽の春酒「さくら」です。
さくら…って、蔵自体が「さくら市」にありながら、使用米まで「さくら市産 ドメーヌ・山田錦」というさくら祭りです。
とりあえずレビューいきます。
【スペック】
○使用米
栃木県さくら市産 ドメーヌ・山田錦
○精米歩合
麹米50%、掛米60%
○アルコール度数
14度
【味わい】
○温度帯
花冷え→冷
○香り
バナナ、ヨーグルト
○含み
レモン水のような爽やかな酸味とほんのりビター感。
○中盤
バナナ香やヨーグルトの汁感。
○余韻
ミントのような抜けるような苦味。しかし、少ーし苦すぎるか…。
【甘辛】
ちょい甘
★総評
春らしい爽やかな甘酸味と、初恋のようなほろ苦い(どの口が言う…)ビター感がまさに春を思わせるお酒です。
初日はフレッシュ感満載ですが、少し苦味がクドい印象ですが、2日目以降には酸味とのバランスが良くなる印象です。
写真最後はララポート福岡のνガンダム(^^)
今宵も素晴らしい春酒ライフを！原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年3月24日
![仙禽(せんきん)_844905]()
-
ねく
4.0仙禽 グリーンナチュール
一年ぶりに立ち寄った近所の居酒屋さんでいただきました。チャレンジ精神溢れるせんきんの実験作ですね。かすかな麹の香りが立ちますが、味わいの方は「これ日本酒？」と疑うくらいのスッキリ＆ライト感覚。10度という低アルコールもあって、何の抵抗もなくスイスイ飲めます。日本酒が「喉の渇きを潤す」飲み物になり得るとは、新たな発見でありました。2023年3月23日
![仙禽(せんきん)_844519]()
仙禽が購入できる通販
![仙禽 クラシック 無垢 生もと 無濾過原酒 [720ml] [せんきん] [栃木]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/bw128-3.jpg?_ex=128x128)
![仙禽 モダン 無垢 無ろ過 生原酒 [720ml] [せんきん] [栃木]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake5/fw234.jpg?_ex=128x128)
![仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO nigori 2023 [720ml] [せんきん] [栃木]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/dw768.jpg?_ex=128x128)
![仙禽 仙禽一聲 [720ml] [せんきん] [栃木]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/bw226.jpg?_ex=128x128)
![仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒 [1800ml] [せんきん] [栃木]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/bw898.jpg?_ex=128x128)
仙禽の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 かもす原料米：山田錦、 精米歩合：20%、 アルコール度：15% |
 うらら原料米：山田錦、 精米歩合：17%、 アルコール度：16% |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 ナチュール ドゥ（deux）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール トロワ（Trois）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 赤とんぼ原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール サンク（Cinq）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール キャトル（Quatre）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 ナチュール アン（Un）原料米：亀の尾、 精米歩合：90%、 アルコール度：14% |
 |
 |
 かぶとむし原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：14% |
仙禽の酒蔵情報
| 名称 | せんきん |
|---|---|
| 特徴 | 仙禽とは、鶴の別称。アイコン化し、蓋やラベルのデザインに入れている。せんきんの蔵が立つ栃木県さくら市は、栃木県のほぼ中央に位置し、関東平野の北端にあたりで那須高原との境になる。内陸性気候で、寒暖差が大きいが、冬の降雪は少なめ。利根川水系鬼怒川沿いに、広大な水田地帯が広がる。この川の伏流水を仕込み水に使い、同じ水脈で育った田んぼの米で酒造りをする。「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を契約栽培と自社田で栽培し、“ドメーヌせんきん”を名乗る。それが栃木の若武者、仙禽・薄井兄弟の醸す酒だ。 元ソムリエで、テイスティング能力に長けた兄、一樹さんの企画設計力と、緻密な醸造理論で酒造りを担当する弟の真人さん。２人の力が合わさって、生み出される酒の数々はコンペティションでも高い評価を得ている。 超古代製法と呼ぶ、酵母無添加、木桶仕込みのナチュールに、クラシックとモダン２つの仙禽シリーズ。印象的な酸味が特徴。ワイルドな酸味のナチュール、エレガントなモダン、ソフトな酸のクラシックと住み分けしている。また兄は、元ソムリエらしく、酒の味わい表現も流暢。ボトルの裏ラベルには、日本語と英語で、その酒の特徴を説明している。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 仙禽 葵日光 霧降 羽水 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 栃木県さくら市馬場１０６ |
| 地図 |
|
