理八 （りはち）

（★3.9）理八 純米吟醸 酵母901号 生酒

米の味と旨味が極めて強いが、評価としてはまあまあ、まあまあ。

四ツ谷「かいのみ」にて。

日本酒度　+1.0
酸度　1.8
使用米　山田錦または縁の舞(麹)山田錦(掛）春陽(添掛米のみ)

理八（りはち）純米吟醸 酵母1801 山田錦、春陽50～60%
みずみずしい華やかな吟醸香、含むと上立ちそのままに華やかさが口内を覆うが、スゥーと軽やかになりあと味も綺麗。芳香の濃密さのわりに味わいは軽快。

理八　純米吟醸　酵母901

フルーティーです。

嫌味もなく美味しい

「ニュートラル美」
島根・田部竹下酒造・理八・純米吟醸・山田錦/春陽・精米歩合60%・1801号酵母・生酒・15度
▼田部竹下酒造は奥出雲前綿屋の試験醸造品以来。理八というのは旧蔵時代の初代蔵元のお名前だそうな
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▽冷やっこい感じのキュートな上立ち香。口に含むと流れ込む香りと苦味、それはフレッシュな柑橘系
▽普通にフルーティで、心地良い苦味が奥行きを生み出し、余韻までしっかり拡がる。バランス良き。昨日のKAWABU Upperにタイプが一見(一飲)似てはいるものの、こっちにはワインみたいという感想は出ないはず。軸足が米の味にあって好感が持てる
▽味わいにこれと言う特徴や個性があるわけではないが、逆にとてもニュートラルと言うか、このタイプの座標軸の真ん中にある感じ。それはそれで普通に美味しいわけで

日本酒庵 吟の杜🍶

県内の酒屋さんで購入。何となく抱いていたイメージで「島根のお酒だから温めて飲むか」と思いながら冷やで味見。びっくりして見た裏ラベルの通りの味でした。

リハチ　純米吟醸　901酵母使用
割と辛口、フルーティーな飲み口

理八 純米吟醸生 901号酵母

「理八 純米吟醸生 901号酵母」は瑞々しさのある香り綺麗な甘味と酸が広がる軽やかで爽やかな味わいです。
【理八（りはち）】
150年前に「田部家」が作った酒蔵を「竹下家」にお願いしたとき引き受けてくれた当時の竹下家当主竹下理八氏の名前を頂き新進気鋭の濱崎杜氏と再び、今、田部家で酒造りに挑戦した逸品です。
行きつけの酒店で初めてススメていただいた銘柄です。綺麗な味わいのお酒です。
アテはジャガイモとウィンナーのトマト煮。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５０％、掛６０％
日本酒度：＋１前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,400円（税抜）

理八　純米吟醸　酵母901 生酒
先日飲んだ理八の違うスペックを発見！
今度は901酵母ですね。
味わいは1801酵母の時よりも、
スッキリさが増して、ややドライな印象です。
それでも香りだけは華やかなで強め。
甘さ控えめだから食中酒向きか？🤔

島根のお酒　理八 純米吟醸
あの竹下元首相やDAIGOさん生家である
竹下家から事業継承して造られた日本酒。
2022年に試験醸造→2023年一般販売。
1801酵母を使っており、
白桃やリンゴを感じるとてもフルーティーな
お酒だと思います。