醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 (4,669円)

彼氏の"脱稿お疲れさま会"ということで、こちらを抜栓。2種のグラスで飲み比べ。
やはり、大きめのワイングラスだと、より一層香りが引き立ちますね。甘味と旨味のバランスもよく、ゆっくり楽しめました。
つまみには、ミルフィーユ鮨。いずれも美味@自宅_20210414

醸し人九平次　La Maison のみはじめ　ぴりっとすっきりこれもうまい　平川屋とろける豆腐鍋とともに

醸し人九平次 うすにごり生酒　「甘美な時間を予告する」

搾ってすぐの出荷の為、受注生産のみの生酒で、山田錦から造られたうすにごり。
一口目、上品で微かな甘みを感じる・・・最上級の甘酒のような味わい。
二口目、 米の風味、ほのかな酸味と甘みが主張せずに有る感じでバランスの良い佳酒。

米　　　　　　山田錦　100％
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 -
掛米　　　　　 －
日本酒度　　-
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　2月
価格　　　　　720ml　 1980円（税込）

お上品。ワイングラスに合うってことか。味の変化を楽しもう。

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 SAUVAGE

久しぶりに宮城県のお酒から離れます笑
以前から気になっていた醸し人九平次
うすにごりが人気のようですが初めてですので雄町のこちらをいただきます

スポッと栓を開けたときに香るのは日本酒らしい風格ある香り
口に含むと始めに柑橘系のフルーティーさが感じられ一見甘いのかな？と思います
しかしそこからやや尖った苦味を感じ，それが次第に旨味へと変化しながら抜けていきます
まだまだ勉強中なので雄町の特徴を正しく捉えていないと思いますが，優しさと力強さを兼ね備えるお米なんだろうなと感じました
すごく丁寧に作られているんだなあと醸し人九平次に感動しました
ここからどんな風に変化していくのか…楽しみながら飲んでいきたいです

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産　山田錦　純米大吟醸

今年2本目のうすにごり。今回は、一升瓶を抜栓。720mlの印象がやや薄かったので開けたのですが日を追うごとに美味しくなっていると感じています。来年も生、しっかりと予約しようと思いました。

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　精米歩合50％
先日鳥羽の酒屋さんで購入した三本目
フルーティーで濃厚。だが、飲みやすい。
とても美味しいです～

友人に勧められた一本。

うすにごりでありながらも、ちゃんとすっきり淡麗なのでぐびぐびいけちゃう感じ✨
もう一本をいつ開けるか迷うな…

忘備録 2020年9月
奢られ酒。

2021/03/30 リカーショップよしだ
醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 4669円

2021/03/30 リカーショップよしだ
醸し人九平次 純米大吟醸 human 3176円

2021/03/30 リカーショップよしだ
醸し人九平次 うすにごり生酒 1980円

大高の住宅地で美味しいお酒を作っていらっしゃる酒蔵の、2月の限定作です。
ラベルにある通り甘さと程よい酸味が調和していて、発泡はほとんど感じません。最後にコクの余韻が残る綺麗な印象でした。
原料米: 山田錦(黒田庄産)精米歩合不明
酵母: 不明
日本酒度:不明

今日の1本ははこれ！
醸し人九平次　純米大吟醸　これはしっかりとしたお酒の香りにやや吟醸香がするような感じ。俗に言うフルーティな感じとは別物で大人のお酒。口に含むと米の甘みと旨味がバランスよく味わえる。甘みも少なくサッパリしている！

愛知県 萬乗醸造さんの生酒 うすにごり「醸し人九平次」

キャンセル待ちでいただきました(^^)

兵庫県 黒田庄産山田錦100% 精米 不明

ではいただきますε-(´∀｀; )

フレッシュ乳酸の香り。
ピチピチシュワワな若酸味と仄かなビター酸味。
薄っすらピーチな吟醸香。

爽快感ありますねぇ〜お米の甘みとフレッシュ香り、そしてキレの良さ。
凄く飲みやすいですねっクピクピ間違いなしです。
香りが強いわけでもなく、甘すぎでもなく、辛すぎでもなく、とてもバランスの良いシュワワワーンですねっ！
旨いです！

高級フレンチのワインリストに並ぶ日本酒とのことで、ワイングラスで香りを楽しみながら飲むことがおすすめとのこと。

この間仕入れた日本酒用の薄張りグラスでいただく。
たしかに味は日本酒なんだが、香りや口当たりがなぜか白ワインを飲んでる感じ。
自分がすきなフルーティな感じではないが、これはお上品な味わい。
コンテンポラリーアーティスト的な感じとでもいおうか（よく知らないけど）
日本酒の枠組を超えた素敵なお酒でした！

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産　山田錦　生酒です。

すーさんからのプレゼント第２弾(ﾉ≧∀≦)ﾉ
愛知のお酒、めちゃ久しぶり！もう１年以上も実家に帰省してないよー。
年に一度の予約者限定の貴重なやつですよね！？
もう、嬉し過ぎます。

早速含みます(*゜▽゜)_□
『でらうめぇーじゃん』

フレッシュな甘酸。
プチプチのガス感。
うすにごりの旨味と苦味による後味。
トッピング全部乗せみたい(p^-^)p
生酒のボリュームを持ちながら、バランスが素晴らしい！
レーダーチャートで高得点の正多角形のイメージが浮かびます。
思ってたよりも甘過ぎなくて、食中でもいけますね♪

あまおうのジェラートと✨
ジップロックにパンパンに詰められた手作りジェラートを頂きました♡
ふる納あまおうを贅沢に使った、ミルク無し無添加のジェラートだそうΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
これ、ちょー気持ちイイﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
素材の美味しさをストレートに感じる！ナチュラルな甘酸でキュ━━━━ンとなります(๑♡ᴗ♡๑)

九平次さんと混ぜまぜする。
コクが増してブランデーみたいな味わいに変化した( ☆∀☆)

銀座で出店経験のある元プロのアイス屋さん。
お父様のお店と夢を引き継ぎ、勇気をもって北海道から上京されてお店を出されたそうです。
その頃のエピソードを聞かせてもらい、キュンな甘酸っぱさの裏側に想いを馳せました(◡ ω ◡)

地元と、すーさんと、アイス屋さんと。
甘美なひとときを織り成す人と人との繋がりに、感謝カンゲキSAKE TIME☆

お返し悩む～(^～^;)ゞ
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
周りに感心してばかりじゃないよね。

そう、ボクだって。
生きてる価値、役に立ってることがあるんだよ。

醸し人九平次 うすにごり生酒
20210325

お〜と〜こ！ だった〜ら！
十手が似合う名前だねえ（平次ってだけじゃねえか）
もっとも岡っ引なんてのは所詮、ヤクザの親分に十手もたせて与太者を抑えてたってだけの話だよね
銭形平次だって若いもんからカスリを取って、少々の金を持ってるから罰当たりにも銭を放るなんて真似をする訳だ！
ヤクザ者に善人面されたかねえぜ！
とまあ、時代劇対して道徳心をぶちまけて酒を呑む
醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦
何故だか開栓初日は、控えめな吟醸香に木の香、木？ 木桶ではないと思うんだが
二日目は、華やかで桃やベリー系の甘い果実香
口当たりはスッキリ、発泡感と酸味
甘さ控えめの柑橘系サイダー、少しアルコール感有り
苦味と渋みの余韻、味わいのキレは良いが後に口中に貼り付く感触が残る
万人に好かれそうなサッパリ味の食中・食後酒
3月

黒田庄産 山田錦
うすにごり

甘そうで、すっきり切れる。
なんとも言えずうまい。