醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次 火と月の間に

寒くなったので燗酒でもと思い、九平次の燗酒を初購入してみました。
さっそく温めて頂きましたが、酸の立ち方が強い
そのまま飲んだ方が旨いんですけど、、
美味しく頂ける燗付けの仕方あるんですかね？

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
ヴィンテージ年度は2018で、製造年月は2019年5月。
グラスに注ぐと微炭酸の泡が見える。含むと日本酒度+4.0のままか、少し辛口だが酸味と旨味が柔らかく舌を包み、それと思わなければ気付かない微炭酸が爽やかさを加えている。美味い（上手い）。
例の如く、裏ラベルに「ワイングラスで・・・」とある。ではと、色々、グラスを試してみた。
リーデルが好かろうと揃えたのが画像のそれで、左から500mlのビア・370mlのグルメ・350mlのウオーター・比較用に規格品のテェイスティンググラスです。取り扱い易さを思い、すべてステム部の短いダックスフンドスタイルだが、伸ばせば其々　らしいワイングラスになる。
今回はグルメグラス（ステムを伸ばせば大吟醸グラス）かな、でも、ビアグラス（ステムを伸ばせば赤ワイングラス）もいい。次に軽快な生酒等飲む時ならウオーターグラス（ステムを伸ばせばシャルドネグラス）も良さそう。
この酒、普段飲みとしては私的には高級な部類になる。1800ml 4,269円 (税込)

醸し人九平次　ルカ　ランデブー　純米大吟醸
しゅぽんとガスが抜ける音とともに封切り。
舌先にピリつく酸味とガス感が心地よい。
旨味と甘味をしっかり感じたあとキレていく。
美味いっす。

精米歩合50%
16度
雄町100%

とってもフレッシュでほんのり甘い。
パイナップルの香り。
シュワシュワ感たっぷり。

シャンパンのような口当たり。
肴は蛸の刺身を用意したのですが、
ちょっと違ったな。
ホワイトシチューがあったので、
そちらのが合いました。

醸し人九平次 協田 純米大吟醸
赤磐雄町100%なとても飲みやすいお酒。九平次さんならではの、外国の方も好みそうな白ワイン的な甘酸っぱさ。そこからはさすが大吟醸スペックとも言うような、綺麗な天然水を飲んだような清々しいキレ。個人的な好みからすると純米吟醸スペックの方が好きだけれども、こちらも万人にお勧めできる美酒。

香り、旨味がハイレベルで調和している。

醸し人九平次　うすにごり　雄町　生酒
日本酒けんちゃんにて
醸し人には珍しい生酒ですね
雄町の割に後味がスッキリしていました

さすが醸し人。
旨味が凄い。
また見つけたら絶対買うね。

醸し人九平次　純米吟醸　Le K voyage
爽やかフルーティ系の香り。
シュワシュワで酸味多め。すごくフレッシュ。
温度が上がるとふんわりとお米の甘さがでてきて、木のような爽やかな香りが鼻に抜けます。
後味に苦味が少し口に残るかな。
甘さと辛さを押さえて、ジューシー感に特化した食中酒。ペリエみたいな感覚で飲めるｗ

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
開栓初日:なんだか量産的な味わい…
2日目:甘味とフルーティさが前に出てきた
3日目以降:新政シリーズに似た木桶の香りと味
日々味の変化を楽しめたし、何より美酒でした また飲みたい！

醸し人九平次　純米大吟醸　ル・カー　ランデブー

久々の九平次。行きつけの酒屋さんが新しく取り扱い始めたとの事でちょっと良い値段のやつ買ってみました。
飲んだ大まかな印象は、シュワシュワスッキリって感じです。
甘さ、香りは控えめだけども旨味、苦味、キレのバランスが良く、食事とも合うし飲み疲れしない感じです。これは、とても良いですね。
何となく適当に作ったトマトサラダと相性抜群（笑）サバとイワシとはそこそこ（笑）多分、白ワインに合うものは大概マッチすると思います。
今回のシメサバは養殖のトロサバで作ったんですが、脂があまりにも強過ぎてアラサーの私にはしんどい（笑）天然の方が安くて美味い（笑）イワシは軽く酢締めです。
飲みたい酒に料理を合わせるのか、食べたい料理に酒を合わせるのか、どっちを優先するか悩みますね。どっち付かずは一番ダメですね。

純米大吟醸　雄町100%使用　精米50%
飲み口が甘酸っぱいパイナップル。雄町らしい苦渋は酸味が消えた後にやってくる。甘いだけではない、ワインらしさ。
正直言うと、少し水っぽい感じするけれど・・・。でも濃かったらこのワインぽさというか、スッキリ感は出ないかな？
結局のところは、満足するくらい旨い。

久しぶりに、九平次から生酒！
飲むしかないでしょ、これは！

うすにごり…
山田を100%使用。

期待に応えてくれる、とても素晴らしいバランスのお味。
なんだか、これを飲んでしまったら、
他の九平次は、いらないかも…なんて思うのでした。

醸し人九平次
黒田庄に生まれて、
ちょっとアルコール感が強いけど、甘くて華やかちょいシュワで旨〜！
なんか濃厚な感じ。

「末はワインかシャンパンか」
醸し人九平次・大吟醸・山田錦
・噂の醸し人九平次を手に入れていそいそと。あら素敵。これはワインというかかなり美味しい白ワインだ。微炭酸もあるからシャンパンかもしれん。少なくとも日本酒ではないような(笑)
・いやー、同じお米で同じような作り方で蔵が違うとこうなるなんて日本酒は不思議というか素晴らしいというかびっくりというか無限。だからEAU DU DESIR「希望の水」なんですね。分かる気がします。
・甘み、酸味、含み味が濃くてスッキリしてるけど濃厚。トロッと濃厚だけど発泡感もあってスッキリ。
・これはクリスマスにまた買うかね、と単純な発想の私。(笑)

愛知県は醸し人九平次
久々に飲む九平次は雄町50のソバージュ

くどくない程度の桃のような香り、少しバナナ
含むと割と甘め、酸と後半のミネラル感というか苦味があってまとまりを保つ感じ
温度があがるとまったりした米の旨みも楽しめる反面重たく感じる

美味しいけど甘味がややペチャッと横に広がるのが好みじゃないかな

花陽浴ほどの甘みは感じないが、飲みやすい。

ありえない外呑み その6

醸し人九平次 彼の岸

緊張し過ぎて、以下同文

明日が休みで良かった。スイスイ調子にのって飲み過ぎ、嫁の顔が怖い。皆様、飲み過ぎには気を付けて

醸し人九平次
純米大吟醸 赤磐雄町米から生まれて
株式会社 萬乗醸造

仙台市の酒店で購入。秋田ではあまり見ることのない銘柄を選択。仙台は品揃え豊富で良いなあ～。
裏ラベルのとおり、ワイングラスで頂きました♪
美味くない訳がありません！純大吟の良い香りと軽い飲み口で始まりますが、温度が上がると米の旨味が…。
ハレの日に取っておけば良かったな～！
九平次、色々飲んでみたいです♪