醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次 希望の水
フルーティーな立香
口当たりよいお酒で米の旨味が広がります

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦 EAU DU DESIR　

いつもの居酒屋で口開けを頂きました。裏ラベルが残念な事になっており、細かいことはわかりません。

特に何がってことは無いんだけど、なぜだか記憶に残らない(^^)自分の体調か飲み過ぎか(^^)この銘柄は宿題にしておきます！

天満の飲み放題の店で飲んだ記録。味の記憶はないので、点数なしです。11/25の醸し人九平次。

human 山田錦

昨日のオフ会に持参した久々の九平次◎
自社で育てた赤磐雄町で醸した一本。
オフ会でわいわいと飲んだので細かいところまで記憶はないですが、火入れなのに微発泡があり、キリッとした酸味と控えめな甘味が雄町にしてはビターな印象。
開栓後日をおいて飲んでみたかった(*´-`)

醸し人九平次 協田 純米大吟醸

裏書きにて、協「とも」に田を耕す事でこの品は生まれましたとのこと。
岡山県赤磐雄町米を栽培し、40%精米とのこと。
ひと口目から甘ーいと旨ーいがどっと押し寄せてくるわ、くるわ！もうね、お米で取った濃厚な出汁ってかんじです！笑

醸し人九平次　純米大吟醸

すみません、画像借り物です。問題ございましたらご指摘ください。

【萬乗醸造(株)】

醸し人九平次 別誂 山田錦 EAU DU DESIR 30年8月

1800ml

抜擢二日目でのレポです。
全体的なバランスはまだ落ち着いてはないかなぁ
酸と旨味は感じます。
一日目より酸は落ち着いてきています。
何処が好みのピークでしょうかね？
大吟ですが香りは穏やかですが口に含むと吟醸臭が広がりキレます。苦味は殆んど要りません>^_^<
食中酒としてもいける大吟醸です。

燗でもいけるようですが、冷で頂きました。
お好みの温度を探して下さい。との事なので、
飲み方を変えて楽しんでみたいと思います。

九平次@中目黒の伊勢崎屋本店
ワイングラスでいただきます。

1年前に飲んだカマルグを
冷蔵保管していたものをいただいたものになります。

当時の記憶を何とか手繰り寄せると、
旨味があり含み香がほどよく雑味のない丸いお酒だったと思います。あまり飲んだことのないタイプの不思議な味だったのを覚えています。

そんなカマルグですが、結果から言うと上品に老ねていました。
今まで飲んだ古酒系では3本の指に入る美味さでした(笑)
香りはくどくないシトロン臭で、みたらし団子のようです。
舌触りも滑らかで、スッと消える甘さがあります。
古酒が苦手な方でも飲めるかと。

醸し人九平次 純米大吟醸
日本酒けんちゃんにて
いやーちょっと自分には合わなかったですね……

ほどよい吟醸香
甘中 旨多 酸中 で三味が上手に絡まってる美味しい！

控えめな香りが拡がり、さっときれる。

何回かに分けて飲んでみたが、期待ほどではなかったかなあ。開栓して1週間位経過したときが一番良かったような気がします。他のも試してみますが、やや高いので、評価が苦しい。

醸し人九平次 Le K rendez vous

最初は果実みたいな甘酸っぱさを感じたが、後からの苦味すごい。好みじゃなかった。

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦 EAU DU DESIR　

甘味は控え目で辛味と苦味が主体のような感じがします。
フルーティーな香りも主張しています。

LeK voyage
微酸旨後から苦味。すっきりキレイなお酒。美味しい

久々に奮発して九平次の彼の地です。
適度な甘みと酸味が融合して、
キレも良くバランスの取れたお酒です。
どの料理でも合いそうですね。

別誂
製造29.04 1年半くらい時間が空いてます

外観：
透明で薄目のイエロー。時間経過によるものかは不明。
香り：
華やかな甘い香り。マスカットのような果実香や炊いたお米の香りもする。
味：
アタックは弱め。
開栓直後のためか、舌に少しピリッとした刺激を感じる。
やわらかな甘味から、シャープな酸味が広がり、後口であがってくる渋味と良いバランス。リンゴ酸が前面に出てる印象。
酸味の影響で若干辛口に感じる人もいるかもしれないが、自分の舌はこれを甘めだととらえた。