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醸し人九平次

醸し人九平次 (かもしびとくへいじ)

酒蔵サイトへ

愛知 / 萬乗醸造

4.09

レビュー数:927

ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目 久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸 別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。

醸し人九平次のクチコミ・評価

  • いけてる

    LaMaison 赤磐雄町100%使用
    家飲み用に醸された?お酒なんでしょうか。普段見かけないのでリアクションバイトしました。
    鼻から感じる香りは正に雄町。微かに乳酸系。飲み込んで鼻から抜ける香りは、古代米をイメージさせる力強さ。味は渋味と酸味が相まって、モンブランというかマンゴーの皮付近の果肉を噛った味というか、ちょっと複雑。
    重厚辛口。

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年7月6日

  • おたぬき

    さすがです!!
    これ1600円!?

    2020年7月4日

  • Higemomo

    甘さが舌に残ります…酸味はあるのですが、舌がスッとしません。雄町❓「もう一杯❗️」とは進みません。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月4日

  • noririn

    醸し人九平次 黒田庄に生まれて

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月4日

  • はっしー

    1650/720ml
    口開けはシュワシュワがあり軽い飲み口て、後味スッキリであまり余韻が感じられなかったが、2日後は軽いシュワシュワで旨味が増していい感じでした。

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月4日

  • noririn

    醸し人九平次
    純米大吟醸 雄町
    ちょっとした酸味、うっすら甘み
    さらりとした飲み心地

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月3日

  • ポポダダ

    醸し人九平次/La Maison
    初の九平次、独特の風味からの雄町。

    2020年6月29日

  • さけきゃば

    醸し人九平次 SAUVAGE
    純米大吟醸 雄町 
    ワイングラスでお召し上がりくださいと面倒くさい(ごめんなさい)こと書いてあったせいかレマコム購入時に買ったお酒で1番最後の開栓となった。かなり温度によって味が変わるお酒で、個人的にはキンキンに冷やして飲むとかなり美味い!ワインな日本酒。私のような初心者にオススメの飲み易すぎて飲み過ぎ危険系笑!
    しかし、温度が上がると重厚な味に変わり、私は苦手な味になる。

    個人の好みに合わせて温度を調節すれば、みんなが楽しめる素敵な日本酒。

    2020年6月28日

  • JIーKAー

    醸し人九平次 La Maison (¥1500+税)
    雄町 精米歩合50%、アルコール15度

    これもコロナがらみですかね??九平次にしては安い。若干つられて買ってしまった 笑。まあ雄町なので大丈夫でしょ~?笑

    香り:独特な香りですね。甘い訳ではなくて、米粉のようなもわっとした不思議な香り。いい香りでもない 笑。

    味わい:入りは苦みと、水っぽくて浮いた酸。ザ柑橘水で、甘旨はほとんどありません。
    非常に薄い味わいに、酸苦だけが主張している。薄めた感があり美味しい水感ではないし、酸苦引っ掛かってするする入ってこない。ラストは鼻にがっつりアルコールが抜けます。
    雄町っぽい旨みがくるのを待ってたけど、水のままでした...★2.0

    三日目。酸が少しまるくなり、飲みやすくなったかも。でも水っぽい酸は変わらず。

    2020年6月28日

  • takasea8

    醸し人九平次の新商品La Maisonを頂きました!
    芳醇な香り。赤磐雄町のお米感も良く出ていて、酸と苦味が最後を纏める。
    価格もお手頃で、メチャメチャ旨い

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月27日

  • nao

    nao

    4.5

    醸し人九平次 純米大吟醸 協田

    香りはほのかに吟醸香。
    口に含めばジューシーな旨味が広がり、スーッと消えてゆく。
    美味しいのは分かってるけどやっぱ美味い‼︎
    コスパさえ良ければ…

    大垣の水まんじゅう食べて、九平次の山田錦を酢飯にして手巻き寿司食べて、協田飲んで、日本人で良かった‼︎

    2020年6月24日

  • フルやん

    醸し人九平次 LaMaison 雄町
    赤磐産雄町100% アルコール15度

    香りは薄らミカン!
    味わいは気持ちよい綺麗な酸味に甘味がホワリと続けて軽い苦味が決め手ですね。
    久々の九平次のお酒ですが白ワインみたいと言われることは必然でしょう〜何と言っても酸味が美しいですもん。
    LaMaisonはフランス語でお家ということは〜宅飲み人間にピッタリだ!
    それでは今宵は九平次酒米活用として海老蛤海鮮おこげに蛤コーチン手羽おこげスープで中華的!
    白ワイン的な酸味で海鮮系出汁とペアリングが成立する。
    お寿司目指して煮蛤に卵焼を作りましたがご飯足りね〜おこげ作り過ぎ!
    金目鯛は湯霜作りで赤色残してお造りとし、この刺身は間違いなく皮下の脂の旨味でやられます。
    それと岐阜長野の郷土料理(オヤツ)の五平餅!
    胡桃味噌を焼き焦がし味噌の焼ける香ばしさでお酒が進んでしまう。
    酒米使うなら五平餅もよいと思いました!
    作り過ぎた感ありますが旨いです!

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月24日

  • すーさん

    醸し人九平次 うすにごり生

    どうも皆さんおはこんばんにちは!昨日月曜のとか言いながらたまたま火曜日休みのすーさんです。(普段は仕事っすよ!)

    今回のお酒はこちら、醸し人九平次のうすにごり!予約販売のやつですね!私、予約してませんけどね(笑)内緒(笑)

    この時点でまさか!!と思った貴方。そのまさかですよ!まぁ、フラグ立ててましたね(笑)

    香りは超穏やか。軽い乳酸と仄かなリンゴ、そんでこれも軽く濁り酒のあの匂い。濁り加減もうっすーいですね。写楽のうすにごり系より薄いです。

    味わいは、超シュワシュワフレッシュ!軽やかな酸味とうすにごり特有の米の旨味とコク。最初フレッシュ感凄いのに、後からじわじわと旨味が染み出してきます。甘味は控えめですね。あくまで酸味主体のお酒です。辛口、という表現は合わないかな。数字上は辛口なんだろうけども。

    皆さんお待ちかね、本日のアテ
    金時鯛の姿造り
    自家製〆サバ、柳タコ、鰹タタキの造り
    九平次の山田錦使用、鰹と金時鯛と〆サバ握り
    フルやんさんリクエスト!山田錦おこげの海鮮中華風餡掛け!
    以上4品!

    フルやんさん!私はやり切りましたよ!褒めて!(笑)
    いやー全部美味い。
    金時鯛、こんな面倒な魚初めてっすわ。鱗頑丈すぎ!すき引きじゃないと無理とか。もう開き直って鱗付きのまま皮引いたりました(笑)鱗全く取れなくて普通にうまくいった(笑)
    海鮮中華風あんかけはタコ、アミエビ、ウメイロの海鮮3種とチンゲンサイとキクラゲで中華っぽい味付けに。アミエビの出汁が凄い。そして味覇はやはり最強(笑)
    寿司は久々。米の粘りが弱くて握りにくかったですが、なんとかなりました。説明通りに炊いたのにちょい固めでパサパサ。こんなもんなのか?

    九平次のお米をアテに九平次を飲む!これある意味究極の贅沢だと思うんですよね!酒米が普通に買えるチャンスなんて、一般人にはそうそうないですからね!良い経験!

    ちなみに九平次米は2キロ1200円くらいだったかな?普通のお米を使い切ってるので、しばらくこれが主食(笑)

    2020年6月23日

  • 転売反対!

    醸し人九平次 ラ,メゾン
    2020.6製造
    新商品かな?
    初めて見たのでジャケ買い。
    味わいは定番より濃厚です。
    米の旨味の中に九平次しい甘酸を感じる。
    多少の発泡感もあり、コスパよろしい。

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月23日

  • オーシャン5-0

    久しぶりに醸し人九平次。
    安定の純米大吟醸は裏切らないお味。
    飲み口軽やかも、しっかりと味わえる…
    優しいお酒です!

    2020年6月22日

  • くらさん

    醸し人九平次 LaMaison

    はい!皆さんこんばんは~!

    くら酸デ~ス!
    今日は日曜日のイベント、酸(sun)の日と言うことで、名前も酸味がかったヤツに変更してレビュー致しますので、酸っぱい!とは言わずにお付き合い下さいませ。。。
    (酸の日、終了しましたので名前は元に戻しました)

    本日レビュー致しますのは、今月の20日に新発売されました『醸し人九平次 LaMaison』
    こんなコロナの時代に、家でお酒を飲む機会が増える中、 日本酒を家で気軽に楽しめる機会を提供していきます!、と言う趣旨で醸されたお酒の『LaMaison』
    スペックは公開されていないものの雄町米使用との事。

    開栓からの香りは、、、わかりかねます(すみません。家で美味しいお酒を....と言うラメゾンですが、本日は久々の外飲み。居酒屋を三軒ハシゴしてきました。かな~り酔ってますw)
    口に含むと、、、雄町が醸し出す旨味が広がるので、『あ~、これ雄町のヤツやんw』となんとなくわかります。
    切れも良く後味にほんのりたした苦味。よくよく味わってみると綺麗な酸味がありますね!酸を意識して味わうと、こんなに酸味強かったんだぁ、と。
    石ちゃんのSAKE旅で、蔵元の久野九平治さんが「酸というものを大事にしている。酸は酒の輪郭。酸により食事との相性、幅も広がる。」と仰ってましたが、確かに。。。スタンダードの醸し人久平次の雄町、山田錦と比べると輪郭がハッキリ。甘味を若干抑え、その分酸味がクッキリとしてます!夏にピッタリな味わい!

    ん、まぃぅ~♪

    九平次さんはホント、酸味と甘味のバランスがいいですね。スイスイ飲めちゃいますね~

    #4次会は自宅
    #やはりメゾンが最高
    #日曜だし酸について語ろうぜ
    #日曜とか関係なくヒロちゃんと絡みたい
    #←これがもはや何かわらからん
    #←シャープ?出し方わからんから人のヤツコピペした

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月21日

  • すずき みちてる

    白ワインのような香り

    白ワインのような、、
    フルーティーかつスッキリ

    すーと入ってくる感じ

    2020年6月21日

  • ずんぽろげ

    いただきもの。
    ラベルの数字をGoogleマップで検索すると、酒米が取れた場所が見れる
    という近代的な?仕掛けあり。
    少しだけピチシュワ感あり?The日本酒に少し近いような味もあり、やや辛口よりかな?という印象。
    旨味?甘味?はそんなになかったよう感じがした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月21日

  • from

    from

    4.0

    うすにごり

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年6月20日

  • DENVIVO

    うすにごり
    来年は買おう

    2020年6月20日

醸し人九平次が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 雄町 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5090】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 2,001円 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 雄町 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5090】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 720ml 愛知県(萬乗醸造) 2,004円 醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 720ml 愛知県(萬乗醸造) (楽天市場) 店舗へ行く
【愛知県の銘酒!】醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR(希望の水) 720ml【正規取扱店】 2,134円 【愛知県の銘酒!】醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR(希望の水) 720ml【正規取扱店】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 720ml 愛知県(萬乗醸造) 2,134円 醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 720ml 愛知県(萬乗醸造) (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 720ml 2,134円 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 Le K rendez-vous 純米大吟醸 [720ml] [萬乗醸造] [愛知] 2,134円 醸し人九平次 Le K rendez-vous 純米大吟醸 [720ml] [萬乗醸造] [愛知] (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 山田 720ml − 萬乗醸造 2,283円 醸し人九平次 純米大吟醸 山田 720ml − 萬乗醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、 720ml 2,541円 【日本酒】醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 【human(ヒューマン) 純米大吟醸】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造) 3,176円 醸し人九平次 【human(ヒューマン) 純米大吟醸】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造) (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 human [720ml] [萬乗醸造] [愛知] 3,176円 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 human [720ml] [萬乗醸造] [愛知] (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 human 720ml【化粧箱付】 3,177円 醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 human 720ml【化粧箱付】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 human(ヒューマン) 720ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 3,325円 醸し人九平次 純米大吟醸 human(ヒューマン) 720ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】醸し人九平次 純米大吟醸 火と月の間に 山田錦 1800ml 4,003円 【日本酒】醸し人九平次 純米大吟醸 火と月の間に 山田錦 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 火と月の間に 山田錦 1800ml − 萬乗醸造 4,003円 醸し人九平次 火と月の間に 山田錦 1800ml − 萬乗醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml 4,003円 醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml − 萬乗醸造 4,003円 醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml − 萬乗醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 1800ml 愛知県(萬乗醸造) 4,008円 醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 1800ml 愛知県(萬乗醸造) (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 純米大吟醸 山田 1800ml − 萬乗醸造 4,269円 醸し人九平次 純米大吟醸 山田 1800ml − 萬乗醸造 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 山田錦 1800ml/ 愛知県 萬乗醸造【5091】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 4,270円 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 山田錦 1800ml/ 愛知県 萬乗醸造【5091】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 1800ml 愛知県(萬乗酒造) 4,274円 醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 1800ml 愛知県(萬乗酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 720ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 【お一人様6本まで】 4,670円 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 720ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 【お一人様6本まで】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 別誂 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5096】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 4,670円 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 別誂 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5096】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 【別誂 純米大吟醸】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造) 4,676円 醸し人九平次 【別誂 純米大吟醸】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造) (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 CAMARGUEに生まれて、 720ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県 5,500円 醸し人九平次 CAMARGUEに生まれて、 720ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 カマルグに生まれて、 純米大吟醸 Manobi(マノビ) 720ml − 萬乗醸造 【お一人様3本まで】 5,500円 醸し人九平次 カマルグに生まれて、 純米大吟醸 Manobi(マノビ) 720ml − 萬乗醸造 【お一人様3本まで】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 human ( ヒューマン ) 山田錦 1800ml/ 愛知県 萬乗醸造【5105】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 6,353円 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 human ( ヒューマン ) 山田錦 1800ml/ 愛知県 萬乗醸造【5105】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
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醸し人九平次 「別誂2018」純米大吟平成30年度醸造 1800ml 9,339円 醸し人九平次 「別誂2018」純米大吟平成30年度醸造 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 1800ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 【お一人様3本まで】 9,339円 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 1800ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 【お一人様3本まで】 (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml【化粧箱付】 9,339円 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml【化粧箱付】 (楽天市場) 店舗へ行く
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醸し人九平次の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 彼の岸

純米大吟醸 彼の岸

原料米:山田錦、 精米歩合:30%、 アルコール度:16%

価格帯:11,000円
純米大吟醸 別誂

純米大吟醸 別誂

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

価格帯:4,669円 〜15,834円
純米大吟醸 彼の地

純米大吟醸 彼の地

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:4,002円 〜8,203円
純米大吟醸 協田

純米大吟醸 協田

原料米:雄町、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:3,850円
純米大吟醸 human

純米大吟醸 human

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:16%

価格帯:3,175円 〜12,705円
純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:2,133円 〜4,270円
純米大吟醸 雄町

純米大吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:2,000円 〜8,096円
純米大吟醸 黒田庄に生まれて

純米大吟醸 黒田庄に生まれて

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:2,541円
純米大吟醸 LeK rendez-vous

純米大吟醸 LeK rendez-vous

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

価格帯:2,134円
CAMARGUEに生まれて

CAMARGUEに生まれて

原料米:Manobi、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円 〜5,590円
純米吟醸 LeK voyage

純米吟醸 LeK voyage

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:14%

価格帯:1,980円

醸し人九平次の酒蔵情報

名称 萬乗醸造
特徴 織田信長が今川義元を討ち取った桶狭間にほど近い、その前哨戦がくり広げられた大高の地で、1789(寛政元)年に創業したのが萬乗醸造。名古屋の郷土料理といえば、味噌煮込みにエビフライ、八丁味噌などだが、「醸し人九平次」は、フランス料理とのマリアージュに舵を切った。繊細な味わい、火入れしてもフレッシュさを失わない酒質を造り上げ、海を渡ってパリへ。蔵元が飛び込んで、味を利いてもらった数々の三ツ星レストランで採用された。 そして、海外の評判から、日本へと逆輸入。漢字2~3文字の似たものが多い酒ラベルの中、「醸し人九平次」は違った。兵庫に田圃を購入して、米から作る「黒田庄に生まれて」。赤磐の雄町を協同で耕した「協田」。南仏プロヴァンスのアルル近郊、フランス唯一の稲作地帯カマルグで、フランス固有品種米マノビを栽培して醸した「カマルグに生まれて」など……多数。「どんな意味が?」とその先を知りたくなる酒を、次々とリリースしている。 米の酒だけでなく、ブルゴーニュにブドウ畑と醸造所を取得。「DOMAINE KUHEIJI」とワイン造りも行っている。ラベルに、田圃の緯度と経度を記載。グーグルマップで、現地を見せるなど、ITも自在に操り、信長がその後の天下を変えたように、醸し人九平治は日本酒の世界を大きく揺さぶっている。
酒蔵
イラスト
醸し人九平次の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 醸し人九平次 酒望子 萬乗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県名古屋市緑区大高町西門田41
地図