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醸し人九平次

醸し人九平次 (かもしびとくへいじ)

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愛知 / 萬乗醸造

4.09

レビュー数:693

ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目 久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸 別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。

醸し人九平次のクチコミ・評価

  • sagi

    sagi

    3.0

    醸し人九平次 火と月の間に

    寒くなったので燗酒でもと思い、九平次の燗酒を初購入してみました。
    さっそく温めて頂きましたが、酸の立ち方が強い
    そのまま飲んだ方が旨いんですけど、、
    美味しく頂ける燗付けの仕方あるんですかね?

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月11日

  • k!k!zake

    醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
    ヴィンテージ年度は2018で、製造年月は2019年5月。
    グラスに注ぐと微炭酸の泡が見える。含むと日本酒度+4.0のままか、少し辛口だが酸味と旨味が柔らかく舌を包み、それと思わなければ気付かない微炭酸が爽やかさを加えている。美味い(上手い)。
    例の如く、裏ラベルに「ワイングラスで・・・」とある。ではと、色々、グラスを試してみた。
    リーデルが好かろうと揃えたのが画像のそれで、左から500mlのビア・370mlのグルメ・350mlのウオーター・比較用に規格品のテェイスティンググラスです。取り扱い易さを思い、すべてステム部の短いダックスフンドスタイルだが、伸ばせば其々 らしいワイングラスになる。
    今回はグルメグラス(ステムを伸ばせば大吟醸グラス)かな、でも、ビアグラス(ステムを伸ばせば赤ワイングラス)もいい。次に軽快な生酒等飲む時ならウオーターグラス(ステムを伸ばせばシャルドネグラス)も良さそう。
    この酒、普段飲みとしては私的には高級な部類になる。1800ml 4,269円 (税込)

    2019年11月9日

  • くろきち

    醸し人九平次 ルカ ランデブー 純米大吟醸
    しゅぽんとガスが抜ける音とともに封切り。
    舌先にピリつく酸味とガス感が心地よい。
    旨味と甘味をしっかり感じたあとキレていく。
    美味いっす。

    2019年11月8日

  • ふみ

    精米歩合50%
    16度
    雄町100%

    とってもフレッシュでほんのり甘い。
    パイナップルの香り。
    シュワシュワ感たっぷり。

    シャンパンのような口当たり。
    肴は蛸の刺身を用意したのですが、
    ちょっと違ったな。
    ホワイトシチューがあったので、
    そちらのが合いました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年11月7日

  • ポポフスキ!

    醸し人九平次 協田 純米大吟醸
    赤磐雄町100%なとても飲みやすいお酒。九平次さんならではの、外国の方も好みそうな白ワイン的な甘酸っぱさ。そこからはさすが大吟醸スペックとも言うような、綺麗な天然水を飲んだような清々しいキレ。個人的な好みからすると純米吟醸スペックの方が好きだけれども、こちらも万人にお勧めできる美酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1

    2019年11月4日

  • ディオ

    香り、旨味がハイレベルで調和している。

    2019年11月4日

  • ともがゆく

    醸し人九平次 うすにごり 雄町 生酒
    日本酒けんちゃんにて
    醸し人には珍しい生酒ですね
    雄町の割に後味がスッキリしていました

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年11月3日

  • Asuki

    さすが醸し人。
    旨味が凄い。
    また見つけたら絶対買うね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年11月3日

  • kiri

    kiri

    3.5

    醸し人九平次 純米吟醸 Le K voyage
    爽やかフルーティ系の香り。
    シュワシュワで酸味多め。すごくフレッシュ。
    温度が上がるとふんわりとお米の甘さがでてきて、木のような爽やかな香りが鼻に抜けます。
    後味に苦味が少し口に残るかな。
    甘さと辛さを押さえて、ジューシー感に特化した食中酒。ペリエみたいな感覚で飲めるw

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年11月2日

  • 高垣楓のファン

    醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
    開栓初日:なんだか量産的な味わい…
    2日目:甘味とフルーティさが前に出てきた
    3日目以降:新政シリーズに似た木桶の香りと味
    日々味の変化を楽しめたし、何より美酒でした また飲みたい!

    2019年10月30日

  • すーさん

    醸し人九平次 純米大吟醸 ル・カー ランデブー

    久々の九平次。行きつけの酒屋さんが新しく取り扱い始めたとの事でちょっと良い値段のやつ買ってみました。
    飲んだ大まかな印象は、シュワシュワスッキリって感じです。
    甘さ、香りは控えめだけども旨味、苦味、キレのバランスが良く、食事とも合うし飲み疲れしない感じです。これは、とても良いですね。
    何となく適当に作ったトマトサラダと相性抜群(笑)サバとイワシとはそこそこ(笑)多分、白ワインに合うものは大概マッチすると思います。
    今回のシメサバは養殖のトロサバで作ったんですが、脂があまりにも強過ぎてアラサーの私にはしんどい(笑)天然の方が安くて美味い(笑)イワシは軽く酢締めです。
    飲みたい酒に料理を合わせるのか、食べたい料理に酒を合わせるのか、どっちを優先するか悩みますね。どっち付かずは一番ダメですね。


    2019年10月24日

  • いけてる

    純米大吟醸 雄町100%使用 精米50%
    飲み口が甘酸っぱいパイナップル。雄町らしい苦渋は酸味が消えた後にやってくる。甘いだけではない、ワインらしさ。
    正直言うと、少し水っぽい感じするけれど・・・。でも濃かったらこのワインぽさというか、スッキリ感は出ないかな?
    結局のところは、満足するくらい旨い。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年10月20日

  • satraksake

    久しぶりに、九平次から生酒!
    飲むしかないでしょ、これは!

    うすにごり…
    山田を100%使用。

    期待に応えてくれる、とても素晴らしいバランスのお味。
    なんだか、これを飲んでしまったら、
    他の九平次は、いらないかも…なんて思うのでした。

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年10月19日

  • satream

    醸し人九平次
    黒田庄に生まれて、
    ちょっとアルコール感が強いけど、甘くて華やかちょいシュワで旨〜!
    なんか濃厚な感じ。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年10月6日

  • すぎちゃんの冒険

    「末はワインかシャンパンか」
    醸し人九平次・大吟醸・山田錦
    ・噂の醸し人九平次を手に入れていそいそと。あら素敵。これはワインというかかなり美味しい白ワインだ。微炭酸もあるからシャンパンかもしれん。少なくとも日本酒ではないような(笑)
    ・いやー、同じお米で同じような作り方で蔵が違うとこうなるなんて日本酒は不思議というか素晴らしいというかびっくりというか無限。だからEAU DU DESIR「希望の水」なんですね。分かる気がします。
    ・甘み、酸味、含み味が濃くてスッキリしてるけど濃厚。トロッと濃厚だけど発泡感もあってスッキリ。
    ・これはクリスマスにまた買うかね、と単純な発想の私。(笑)

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年10月5日

  • 我田飲酒

    愛知県は醸し人九平次
    久々に飲む九平次は雄町50のソバージュ

    くどくない程度の桃のような香り、少しバナナ
    含むと割と甘め、酸と後半のミネラル感というか苦味があってまとまりを保つ感じ
    温度があがるとまったりした米の旨みも楽しめる反面重たく感じる

    美味しいけど甘味がややペチャッと横に広がるのが好みじゃないかな

    2019年9月30日

  • Masaki Murata

    花陽浴ほどの甘みは感じないが、飲みやすい。

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月30日

  • Takashi Rikukawa

    ありえない外呑み その6

    醸し人九平次 彼の岸

    緊張し過ぎて、以下同文

    2019年9月26日

  • おきさん

    明日が休みで良かった。スイスイ調子にのって飲み過ぎ、嫁の顔が怖い。皆様、飲み過ぎには気を付けて

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年9月23日

  • hagi

    hagi

    4.0

    醸し人九平次
    純米大吟醸 赤磐雄町米から生まれて
    株式会社 萬乗醸造

    仙台市の酒店で購入。秋田ではあまり見ることのない銘柄を選択。仙台は品揃え豊富で良いなあ~。
    裏ラベルのとおり、ワイングラスで頂きました♪
    美味くない訳がありません!純大吟の良い香りと軽い飲み口で始まりますが、温度が上がると米の旨味が…。
    ハレの日に取っておけば良かったな~!
    九平次、色々飲んでみたいです♪

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月22日

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醸し人九平次 雄町純米大吟醸 720ml 2,004円 醸し人九平次 雄町純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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醸し人九平次 山田純米大吟醸 720ml 2,134円 醸し人九平次 山田純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて 720ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県 2,541円 醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて 720ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県 (楽天市場) 店舗へ行く
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醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 1800ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 【お一人様3本まで】 9,339円 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 1800ml 九平次専用ギフト箱入 − 萬乗醸造 【お一人様3本まで】 (楽天市場) 店舗へ行く
【ふるさと納税】西脇市産山田錦使用「醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、」(720ml) 10,000円 【ふるさと納税】西脇市産山田錦使用「醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、」(720ml) (楽天市場) 店舗へ行く
醸し人九平次 彼の岸 720ml 箱付 日本酒 萬乗醸造 愛知県 11,000円 醸し人九平次 彼の岸 720ml 箱付 日本酒 萬乗醸造 愛知県 (楽天市場) 店舗へ行く
【ふるさと納税】西脇市産山田錦使用「醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR」(1,800ml) 15,000円 【ふるさと納税】西脇市産山田錦使用「醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR」(1,800ml) (楽天市場) 店舗へ行く
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醸し人九平次の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 彼の岸

純米大吟醸 彼の岸

原料米:山田錦、 精米歩合:30%、 アルコール度:16%

価格帯:11,000円 〜37,000円
純米大吟醸 別誂

純米大吟醸 別誂

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,520円 〜17,380円
純米大吟醸 彼の地

純米大吟醸 彼の地

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:3,880円 〜8,203円
純米大吟醸 協田

純米大吟醸 協田

原料米:雄町、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:3,850円 〜4,158円
純米大吟醸 human

純米大吟醸 human

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:16%

価格帯:3,176円 〜12,705円
純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:1,980円 〜15,000円
純米大吟醸 雄町

純米大吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:1,980円 〜9,130円
純米大吟醸 黒田庄に生まれて

純米大吟醸 黒田庄に生まれて

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:2,541円 〜10,000円
純米大吟醸 Le K rendez-vous

純米大吟醸 Le K rendez-vous

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

CAMARGUEに生まれて

CAMARGUEに生まれて

原料米:Manobi、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円 〜5,590円
純米吟醸 Le K voyage

純米吟醸 Le K voyage

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:14%

醸し人九平次の酒蔵情報

名称 萬乗醸造
特徴 織田信長が今川義元を討ち取った桶狭間にほど近い、その前哨戦がくり広げられた大高の地で、1789(寛政元)年に創業したのが萬乗醸造。名古屋の郷土料理といえば、味噌煮込みにエビフライ、八丁味噌などだが、「醸し人九平次」は、フランス料理とのマリアージュに舵を切った。繊細な味わい、火入れしてもフレッシュさを失わない酒質を造り上げ、海を渡ってパリへ。蔵元が飛び込んで、味を利いてもらった数々の三ツ星レストランで採用された。 そして、海外の評判から、日本へと逆輸入。漢字2~3文字の似たものが多い酒ラベルの中、「醸し人九平次」は違った。兵庫に田圃を購入して、米から作る「黒田庄に生まれて」。赤磐の雄町を協同で耕した「協田」。南仏プロヴァンスのアルル近郊、フランス唯一の稲作地帯カマルグで、フランス固有品種米マノビを栽培して醸した「カマルグに生まれて」など……多数。「どんな意味が?」とその先を知りたくなる酒を、次々とリリースしている。 米の酒だけでなく、ブルゴーニュにブドウ畑と醸造所を取得。「DOMAINE KUHEIJI」とワイン造りも行っている。ラベルに、田圃の緯度と経度を記載。グーグルマップで、現地を見せるなど、ITも自在に操り、信長がその後の天下を変えたように、醸し人九平治は日本酒の世界を大きく揺さぶっている。
酒蔵
イラスト
醸し人九平次の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 醸し人九平次 酒望子 萬乗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県名古屋市緑区大高町西門田41
地図