ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目 久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸 別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。
- 日本酒ランキング 23位
- 愛知 日本酒ランキング 1位
醸し人九平次のクチコミ・評価
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![八代目ポン酒一択]()
八代目ポン酒一択
4.0La Maison 山田錦
ワイングラスに注ぐとチリチリしてますが九平次さんなので火入ですよね
甘酸から旨味がジュワっと押し寄せて最後は辛苦
アタックはラピスに酷似してるがこちらの方が旨味が強く辛味も感じます
3日目から辛味が減りバランス良くなりました
手頃な九平次なのであと2本はストックしたいなー2020年10月26日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_393208]()
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![ふゎゎ]()
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_393195]()
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![ふゎゎ]()
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_393047]()
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![cdp]()
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![たなり]()
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_392200]()
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![ひろし]()
ひろし
4.0醸し人九平次 La Maison 山田錦
小シュワ→少甘旨、酸→苦、少渋
心地よい苦味渋味の余韻
温度上がると酸味↑原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年10月24日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_391748]()
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![Tomy Tomy]()
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_390110]()
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![ひろし]()
ひろし
4.0醸し人九平次 純米吟醸 Le K voyage
シュワ→旨、少甘、少酸→小苦
少しアルコール感あり
温度上がると甘み↑、米感↑、日本酒っぽさ↑
純大rendez-vousと比べて、味濃い感じ、苦味強い
純大rendez-vousの方が飲みやすく好き
（２日目）苦味↑、渋み↑特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年10月20日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_390272]()
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![Yorimichi]()
Yorimichi
4.0少し冷やして開栓。
ピチピチと酸味があって飲みやすかったです。
ラベルにワイングラス呑むと香りが引き立つとあったので試しましたがお米の甘みの香りがとても良いです。お猪口とグラスで贅沢な気分になりました。
時間経過で味がマイルドになってくるので、変化ぎ楽しめる日本酒でした。
茶碗蒸しで合わせましたが、チーズ等も肴になりそうな味わいでした。特定名称 大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年10月19日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_389827]()
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![雪ノ下]()
雪ノ下
4.5醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 Le K RENDEZ-VOUS (ル・カー・ランデブー)
氷温で冷やしていてもシャインマスカットの様な芳醇な香りと甘み酸味でとても美味しかったです。温度が上がってくるとより甘みの強い南国フルーツの様な香りと味わいに変化しました。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2020年10月19日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_389422]()
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![いなりずし.com]()
いなりずし.com
5.0醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
価格 1800ml 4,000円くらい（？） ふるさと納税15,000円の返礼品
兵庫県西脇市のふるさと納税の返礼品として頂きました。15,000円の寄付で九平次が頂けるとは…もっと早くやっておけば良かった＾＾；
山田錦の純米大吟醸。さぞかしフルーティーで甘いのかなと思ったら、しっかりパンチ（酸味）が効いてて、飲み口最高！！
これは旨い！こんなのばっかり飲んでたら舌が肥えちゃいます（笑）
多分4千円以上するので普通には買えないけど、ふるさと納税の返礼品としては最高クラスなのでは！？テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年10月17日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_388341]()
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![りな]()
りな
4.5醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて、
ワインボトルのようなお洒落なデザインと、名前とのギャップが凄い。
そして「、」がちょっと気になる
先日お寿司屋さんで飲んだ山田錦の醸し人九平次が酔いが覚めるくらい美味しかったので、先日家飲み用にLa maisonを購入したのですが、美味しいけど..山田錦のような感動は感じられず
だったらやっぱり山田錦を買おう！と酒屋さんへ。
そしたら、醸し人九平次のちょっぴり高級版
同じ山田錦でも、自家栽培山田錦100％使用しているお酒もあるんですよ、と酒屋さんにオススメされこちらを購入してみました。
ピチピチ発泡感。好きー！
グレープフルーツを思わせる苦味が強く感じました。
旨味と酸のバランスがとっても美味しい！
あれ？美味しいけどでもなんか前回のような感動が...
やっぱり外で飲むと美味しいみたいな効果があるのかな？
やっぱり次は、普通の山田錦の方も買って飲み比べしてみよう！
この日は、DEAN&DELUCAのお惣菜と一緒にワイングラスで。
【地域】愛知県
【使用米】自社栽培100%山田錦
【精米歩合】50%
【使用酵母】協会9号系
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2020年10月12日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_386832]()
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![なり！]()
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_386028]()
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![Tokio]()
Tokio
3.5醸し人九平次 純米大吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：50%
開けたての発泡がぴちぴちしており、
好印象。
バランスの良い味わいで食中酒にしても
良いのではないだろうか。
すいすい飲めて
割と短期間で飲み進められたが、
味が変化しやすいのか、
終盤は少し痩せたような印象を受けた。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年10月4日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_383239]()
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![godblessyou]()
godblessyou
4.0醸し人九平次。
純米吟醸。ル・カー。720。
山田錦100%。55磨き。
今月の5本目。
説明不要なやつです。
冷蔵庫の奥から発見。
うまい。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年9月29日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_381084]()
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![ウフコック]()
ウフコック
4.5醸し人九平次 黒田庄に生まれて 2018
結婚式の二次会を手伝ってもらった御礼に渡したものを結局一緒に飲みました。シュワ感弱めですがスッキリして飲みやすく直ぐに空きました。
何人かの方にコメント頂きましてありがとうございます。皆さんのレベルの高いレビューにコメントさせていただくのは恐縮してしまいます。原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年9月28日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_380958]()
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![りな]()
りな
5.0醸し人九平次 La Maison
先日お寿司屋さんで頂いた醸し人九平次が美味しすぎて
我が家でも。
ワインのようなボトルがお洒落な
雄町100%のLa Maisonにしてみました。
La Maisonとは仏語で家という意味。
コロナウイルスの影響で家飲みが増えたため、
家で気軽に日本酒を楽しめるように、と造られたお酒だそう。
何の食事にも合う食中酒。
雄町の力強い感じもありながら、穏やかで落ち着いていて、柑橘を思わせる苦味が心地いい。
家飲みにピッタリ。
九平次さんは他のシリーズも飲んでみたいな〜。
【地域】愛知県
【使用米】雄町100%
2020年9月28日
![醸し人九平次(かもしびとくへいじ)_382369]()
醸し人九平次が購入できる通販
![醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 human [720ml] [萬乗醸造] [愛知]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/bw482.jpg?_ex=128x128)
醸し人九平次の銘柄一覧
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 純米大吟醸 火と月の間に 雄町原料米：雄町、 |
醸し人九平次の酒蔵情報
| 名称 | 萬乗醸造 |
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| 特徴 | 織田信長が今川義元を討ち取った桶狭間にほど近い、その前哨戦がくり広げられた大高の地で、1789（寛政元）年に創業したのが萬乗醸造。名古屋の郷土料理といえば、味噌煮込みにエビフライ、八丁味噌などだが、「醸し人九平次」は、フランス料理とのマリアージュに舵を切った。繊細な味わい、火入れしてもフレッシュさを失わない酒質を造り上げ、海を渡ってパリへ。蔵元が飛び込んで、味を利いてもらった数々の三ツ星レストランで採用された。 そして、海外の評判から、日本へと逆輸入。漢字2～3文字の似たものが多い酒ラベルの中、「醸し人九平次」は違った。兵庫に田圃を購入して、米から作る「黒田庄に生まれて」。赤磐の雄町を協同で耕した「協田」。南仏プロヴァンスのアルル近郊、フランス唯一の稲作地帯カマルグで、フランス固有品種米マノビを栽培して醸した「カマルグに生まれて」など……多数。「どんな意味が？」とその先を知りたくなる酒を、次々とリリースしている。 米の酒だけでなく、ブルゴーニュにブドウ畑と醸造所を取得。「DOMAINE KUHEIJI」とワイン造りも行っている。ラベルに、田圃の緯度と経度を記載。グーグルマップで、現地を見せるなど、ＩＴも自在に操り、信長がその後の天下を変えたように、醸し人九平治は日本酒の世界を大きく揺さぶっている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 醸し人九平次 酒望子 萬乗 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 愛知県名古屋市緑区大高町西門田４１ |
| 地図 |
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