- 日本酒ランキング54位
- 中部地方日本酒ランキング14位
- 愛知日本酒ランキング1位
ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目 久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸 別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。
醸し人九平次のクチコミ・評価
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醸し人九平次(かもしびとくへいじ) 別誂 純米大吟醸 愛知県(萬乗醸造)【1800ml】[日本酒/微発砲/エレガントな贈り物]※専用化粧箱入り
醸し人九平次の銘柄一覧
銘柄 |
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純米大吟醸 別誂原料米:山田錦、精米歩合:35%、酸度:1.6、アルコール度:16~17% |
純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16% |
純米大吟醸 雄町原料米:雄町、精米歩合:50%、酸度:1.7、アルコール度:16% |
純米大吟醸 彼の岸原料米:山田錦、精米歩合:30%、アルコール度:16% |
純米大吟醸 彼の地原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16% |
|
純米大吟醸 黒田庄に生まれて原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16% |
純米大吟醸 火と月の間に 山田錦原料米:山田錦 |
純米大吟醸 LeK rendez-vous原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:14% |
純米吟醸 LeK voyage原料米:山田錦、精米歩合:55%、アルコール度:14% |
純米大吟醸 協田原料米:雄町、精米歩合:40%、アルコール度:16% |
純米大吟醸 火と月の間に 雄町原料米:雄町 |
CAMARGUEに生まれて原料米:Manobi、精米歩合:50%、アルコール度:16% |
醸し人九平次の酒蔵情報
名称 | 萬乗醸造 |
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特徴 | 織田信長が今川義元を討ち取った桶狭間にほど近い、その前哨戦がくり広げられた大高の地で、1789(寛政元)年に創業したのが萬乗醸造。名古屋の郷土料理といえば、味噌煮込みにエビフライ、八丁味噌などだが、「醸し人九平次」は、フランス料理とのマリアージュに舵を切った。繊細な味わい、火入れしてもフレッシュさを失わない酒質を造り上げ、海を渡ってパリへ。蔵元が飛び込んで、味を利いてもらった数々の三ツ星レストランで採用された。 そして、海外の評判から、日本へと逆輸入。漢字2~3文字の似たものが多い酒ラベルの中、「醸し人九平次」は違った。兵庫に田圃を購入して、米から作る「黒田庄に生まれて」。赤磐の雄町を協同で耕した「協田」。南仏プロヴァンスのアルル近郊、フランス唯一の稲作地帯カマルグで、フランス固有品種米マノビを栽培して醸した「カマルグに生まれて」など……多数。「どんな意味が?」とその先を知りたくなる酒を、次々とリリースしている。 米の酒だけでなく、ブルゴーニュにブドウ畑と醸造所を取得。「DOMAINE KUHEIJI」とワイン造りも行っている。ラベルに、田圃の緯度と経度を記載。グーグルマップで、現地を見せるなど、ITも自在に操り、信長がその後の天下を変えたように、醸し人九平治は日本酒の世界を大きく揺さぶっている。 |
酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 醸し人九平次 酒望子 萬乗 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 愛知県名古屋市緑区大高町西門田41 |
地図 |
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