獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸45

グラスに注いで最初に感じるのは、甘みの強い華やかな吟醸香。マスカットやリンゴのようなジューシーな果実を想起させます。グラスを回してみると、白玉粉を思わせる米由来の旨味も感じられました。

口当たりはなめらか。グラスから立ち上がる吟醸香の印象と比べると、口内から抜ける吟醸香はやや穏やかで、どちらかというと、生米のような輪郭のはっきりとした旨味が優勢でした。

甘みと旨味のバランスが良く、余韻にアルコールの苦味が感じられ、全体を引き締めています。ラインナップの中ではもっとも旨味の印象が強かったです。

［種　別］日本酒　純米大吟醸酒
［産　地］山口県
［蔵　元］旭酒造
［原　料］山田錦
［精米歩合］45％
［日本酒度］+3
［酸　度］1.5
［Alc度数］15.5度

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

ほんわりと華やかにバナナ
キレイな酒質はやはりさすが
程よく酸を効かせ、
苦味と辛味を複雑に織り交ぜて、
余韻楽しませてくれます
料理に合わせるより、
コレに合う料理を食べるほうが良いのかも

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

一時期の大ブームを起こしたお酒に、
敬意を表しながらも、
いま自分の意思でコレを買うかなと自問自答しつつ、、
それでもちゃんと旨いって凄いなと納得しながら、、
かなり喜んで楽しんでます

獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸
山口県は岩国市のお酒🍶

天気予報をチェックしているので分かってはいたけども、本日も35℃超えの猛暑日😱☀️

シャワー浴びてスッキリした身体に、最近癖になっているロック酒を今宵もぶち込みます🧊

苺な香りを鼻奥まで入れ込んで、一気にグラスを傾けます🍓😛

ロックと酸味が相まって、苺な果実甘味はくどさのない、サッパリとしたポ○リスエットが如く染み入ります🥤

人って、身も心も満たされるとアヘアへ顔になっちゃうんですねヽ(°∇° )ノ

今宵もご馳走さまでした！

獺祭 純米大吟醸 三割九分

獺祭 無濾過純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み(2025秋)

“いちごみたい”
という評価をする妻

飲み口からのどごしまでスッキリとしている。
甘いと言えば一言で済むが重さはなく、糖度が高く酸味も兼ね備えた果物系、まさに“いちごみたい”とは言い得て妙である。

邪魔をしないというと語弊があるが、旨味がぼんやりと長く続くため、野菜、塩味、動物系の出汁、果ては唐辛子の辛味までを包み込み、食中酒として適している。

また、槽口からの汲みたて、現場でしか飲めない味わいを食卓で味わえているという高揚感が食事を進める。　

今夜は、10月後半にしては冷え込んだ夜。
ユッケジャン鍋と加島屋の「鮭といくらの糀漬」をあてに、この一本を味わい尽くそうと思う。

IMADEYA銀座にて予約購入。
人生初の獺祭を頂きました。
すっきりした香りと味わいが素晴らしかったです。

甘くクリアですーっと飲めてあっという間に飲み干した。
感謝！

獺祭　純米大吟醸45 にごりスパークリング

たまたま獺祭フェア？を酒屋さんで開催しており、こちらを購入

アルコール14度と飲みやすい感じでgood!!
ハーフボトルだったこともあり、あっという間に飲み干しましたとさ

2025 1009
☆☆☆☆☆

獺祭 39
純米大吟醸
精米歩合 39%

旭酒造
山口県 岩国市

純米大吟醸45 にごりスパークリング
美味しい😋