ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

ソガペールエフィス　サケエロティック　ヌメロシス生酛

ソガペールエフィス ＩＬ ＹＡ ＣＥＮＴ ＡＮＳ
【スペック】
原材料名：米、米麹
原料米：長野県産美山錦100％使用
精米歩合：59％
アルコール分：16度
1号酵母2号酵母 混交発酵

ソガペールエフィス　イリヤソントン

もったいないと思って、毎度取っといてしまいます。
ソガペ。

5月を過ぎてもとんでもなく美味しくいただけています。
謎なのですが、お肉にもお刺身にもなんでも溶け込んでいきます。

もったいないので、飲み干さずに取っときます。

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY ノーマルロット4カ月熟成🍶

縁があり買えました^ - ^
今期最後のソガペールエフィス
今期に関しては結構うまみたっぷりで酸味控えめは印象
来年以降での更なる進化に着たいです

ルサケエロティク トロワ 2023 生酛
とうとう2023ラストの1本です。6号のシスもいいのですが、3号酵母のこれが一番好みかもです。うん、間違いないです。ラストなのでしみじみいただきます。食べるお米が品薄で酒米も影響を受けているとのこと。次の新酒シーズンがどうなっちゃうか心配ですね… 精米歩合59% 750mlで¥1700（税別）

『ソガペールエフィス リアサケナチュレル天神原』
爽やかな香り。
香木、レモン。炊いた米。
酸味と米の香り。
さっぱりだけどジューシーな口当たり。
瑞々しさもありつつ米の旨みとフレッシュさ。
爽やかな酸味と生酒由来の木桶の様な味わい。
渋みと酸味、そして旨みがバランスよく合わさる。
米の甘味もしつこくない。

飲み込むとやや強い苦味が流す。
やっぱりうまい。天神原のがフルーティさが控えめな気がする。