長野の小布施ワイナリーが、ワイン造りが終わった冬に極少量、日本酒を生産。ブルゴーニュのドメーヌのように、長野産美山錦と自社産（無農薬/収量制限）美山錦を使い、培養酵母を入れない古典生酛造りで醸している。酵母により、フランス語の１（アン）、２（ドゥ）、３（トロワ）、４（キャトル）、5（サァンク）、６（シス）となる。程よい酸味と、とろりとした旨みと甘みがあり、口の中でゆっくりとふくらみ、そしてキレもいい。酵母の違いによる味わいの違いを飲み比べてみたい。
- 日本酒ランキング 8位
- 長野 日本酒ランキング 2位
ソガペールエフィスのクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
4.0IMADEYA SUMIDA🍶
2023年6月2日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_881688]()
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金たぬき
4.5香りと程よいフック。
ちょーうまい。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年6月2日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_881661]()
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惣Ｎ郎
4.0ルサケエロティクヌメロシス ノーマルロット 生酛 2021
同ロットのマグナムはレビュー済みかなと。ご存知6号酵母の一本です。素敵な甘みとスパイシーさが混在。1年以上氷温下で寝かせましたが変わらぬソガペ味、相変わらず素晴らしいです。頑張って集めた分、なかなかBY2022に届かないのが何とも。精米歩合59% 750mlで¥1500（税別）酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年6月1日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_881232]()
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アン日本酒初心者
4.5小布施ワイナリー㈱(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス サケ エロティック NUMERO ＵＮ「ヌメロアン」 2021BY
精米歩合：５９％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：― 米：美山錦 生酛 １号酵母
3/7(月)感想、香りは酸味と甘さが強い。味は、程良い甘さの後、程良い酸味、不思議なほどに、葡萄酒感がある。酸味と甘さが程よく、苦味も少しで、雑味、旨味が強く感じれれ、味が濃くおいしい。６番酵母より癖があるがそれがおいしい。原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年6月1日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_880867]()
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まさ太郎
4.0甘くてさっぱり。旨い。来年はマグナグボトルで呑みたいねぇ。
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年5月31日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_880743]()
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kasumi_♂
4.5ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛
精米歩合:59%
アルコール度：16度
爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年5月28日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_879185]()
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sid
5.0今宵は、小布施ワイナリーのソガペールエフィス リア サケ ナチュレル🍶
こちらは、1～6号酵母と自然界菌の混交発酵という想像がつかない逸品。
香りは穏やか。口当たりは仄かな甘味が来るも、直ぐに生酛×6号酵母のような品の良い酸味が訪れる。複雑に味わいが絡み合う美味しいお酒😇酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年5月26日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_878102]()
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yuki
5.0小布施ワイナリー ソガペールエフィス 2022 リア サケ ナチュレル
飲み口が軽く、後味がリースリングやゲビュルツトラミネールのようなフルーティな白ワインの味わいでとても美味しい。2023年5月22日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_875382]()
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ダウマン
ソガペールエフィス
ヌメロシス
美味しいです。すごく飲みやすい。2023年5月22日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_875265]()
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kazu
4.5ソガペナチュレル70、これは久しぶりです。やはり美味いです。6号を基準とするならば、味わいは柔らかい感じでしょうか。
ソガペも色々飲みましたが、まあ6号飲めれば他は飲めなくても良いかな。いずれにせよ、美味い酒でした。2023年5月21日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_875207]()
ソガペールエフィスが購入できる通販
ソガペールエフィスの銘柄一覧
| 銘柄 |
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 DEUX原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
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 QUATRE原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 CINQ原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
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ソガペールエフィスの酒蔵情報
| 名称 | 小布施ワイナリー |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | ソガペールエフィス |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県上高井郡小布施町押羽５７１ |
| 地図 |
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