長野の小布施ワイナリーが、ワイン造りが終わった冬に極少量、日本酒を生産。ブルゴーニュのドメーヌのように、長野産美山錦と自社産（無農薬/収量制限）美山錦を使い、培養酵母を入れない古典生酛造りで醸している。酵母により、フランス語の１（アン）、２（ドゥ）、３（トロワ）、４（キャトル）、5（サァンク）、６（シス）となる。程よい酸味と、とろりとした旨みと甘みがあり、口の中でゆっくりとふくらみ、そしてキレもいい。酵母の違いによる味わいの違いを飲み比べてみたい。
- 日本酒ランキング 9位
- 長野 日本酒ランキング 2位
ソガペールエフィスのクチコミ・評価
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TLG
4.0ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロシス
香りは木の香りがしました。
酸味が強く白ワインの様な味わい。
後味は苦味が強目で若干渋みもあった様な気がします。
日を置いたり熟成させるともっと旨くなるかもと思わせる様な感じはありましたが何人かで飲んでたので１日で開けてしまいました。特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年2月7日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_820775]()
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惣Ｎ郎
4.0リアサケナチュレル 生酛 2021
BY2022のシス池田ロットが流通し始めたようなので、ストックを減らさねばならない時期になってしまいました。トロワとかを開けると紛らわしいのでリアサケを開けます。毎度同じことを書いている気もしますが、一年近く寝かせたとは思えないフレッシュさと、お米が原料かと思うような果実感があります。あのソガペ香とおだやかな甘み、控えめな穀物感。相変わらず素晴らしいですねー ただ、経験上変化が早いのでマグナムとはいえ早めに飲み切りたいと思います。精米歩合70% 1500mlで¥3100（税別）原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年2月4日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_819183]()
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ドフラミンゴ
4.0イケダロット🍾2022・2021飲み比べ
2023年2月3日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_818335]()
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すけひろ
4.5ソガペールエフィス トロワ サケ エロティック
これはそんなにマニアックじゃなくて旨い。米のコクが出てるけど、いい意味でクセがない。丁寧な仕事だからこんな美味しい酒が醸せるんでしょう。ここのワインを飲みたくなりますね。
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年1月30日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_817156]()
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名古屋が大好き
3.5今年も小布施購入できました、美味しいです。来年も追いかけたい小布施、何とか今年もう一酵母購入できればと思います
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年1月30日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_817149]()
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dotdash
4.51月の〆は今年最初のソガペールエフィスでヌメロシス。
寝かせても仕方ないので、さっさと飲みましょう。
なんとも甘美な香りが気持ちよく、一口めは日本酒らしからぬ強烈な酸味と控えめな甘さ。
ほぼ一年ぶりですが、相変わらずのクセの強さです。
マグナムボトルで買ったので、ゆっくり味わいたい。
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年1月28日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_817606]()
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らんとまる
ソガペールエフィス サケエロティック
ヌメロシス2022 ドメーヌイケダ (750ml)
2023年1月製
¥1,650(税込)
趣味で造っているお酒がこのレベル………、素晴らしいと思います。
■ アルコール度 ; 16度
■ 原料米 ; 美山錦
■ 精米歩合 ; 59%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 6号酵母特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 生もと
2023年1月28日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_815641]()
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すけひろ
3.5ソガペールエフィス ドゥー サケ エロティック
久し振りのソガペール。あれ。こんなんだったっけ。マニアックな味になってると言われれば確かにそうか。氷を入れて飲んでみたらちょっと飲みやすくなった。いつか品質保証期間内のやつを定価で手に入れてみたい。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年1月22日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_813082]()
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peipei
5.0サケエロティック ヌメロシス
糖度の高いメロンのような甘み、酸味と香りが広がります。
文句なしに美味しかったです◎テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2023年1月22日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_812803]()
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akim
4.0ソガペールエフィス ヌメロシス 3.8
甘旨苦。開栓後時間がたっているのかガス感はありません。
久し振りのかぐら。あてが残念でした。
1/17 寿司かぐら本店①2023年1月18日
![ソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)_810431]()
ソガペールエフィスの銘柄一覧
| 銘柄 |
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 NUMERO原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 DEUX原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 TROIS原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 QUATRE原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 CINQ原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 NUMERO SIX原料米：美山錦、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
ソガペールエフィスの酒蔵情報
| 名称 | 小布施ワイナリー |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | ソガペールエフィス |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県上高井郡小布施町押羽５７１ |
| 地図 |
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