ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

ソガペール エフィス IL Y A 100 ANS 2021BYイリヤ ソントン 生酛

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル
低精米からなのかいつもの酸甘がモッサリ、抜けは良いが、、、う〜んಠ⁠_⁠ಠ
イヤ!　コレが超マニアックな酒ってヤツ？(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠!

IMADEYA SUMIDA🍶
LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2022BY 池田ロット

独特の酸味が特徴的？。忘備録。

ソガペールエフィス ヌメロシス 2022BYドメーヌイケダロット
今年はヌメロシスのイケダロットのマグナムを半年寝かせてみました。友人の手術が成功したんで、お祝いに半分こしてプレゼントする約束のために開栓。
買って直ぐ開けたノーマルロットと比較してもしょうがないとは思いますが、甘味とコクが開栓直後のノーマルや以前飲んだイケダに比べても凄くなってて、美味しいっ！！
来年はイケダロットを開栓直後と寝かせたのを飲み比べてみたいところですが、一種類一本しか買えないお店のルールなんで無理だろうなぁ…
生サンマがあったんで、刺身と塩焼きにしたけれど、大変マッチして美味しかったでぇす！
1500ml
精米歩合59%、アルコール分16度
I酒店にて

NUMERO SIX2021BY イケダロット🍶

ソガペールエフィス 「ドゥー」 サケ エロティック/生酛/生原酒

今は(´;ω;｀)水音ちゃんさんよりいただいた趣味で🍶を醸す小布施ワイナリーさんの江口い🍶
あいもかわらずコルク栓開けるの正直苦手なんです。。
コルク横側面からむにゅぅっと銀色のやつがでてきたり。。
前置きはさておき、それでは、いざ抜栓❕
ンッポンッ❗今回も綺麗に抜けたー
そして、今回は以前いただいた「ヌメロシス」をマニアックな風合いに庫内で育てたものと吞み比べです(^ω^)
まずは変態「ヌメロシス」
ふはフぇ！マニアックな熟老香が鼻を抜けます(*´∀`)♪
エクトラコールドで5か月程度保管したのですが、こりゃマニアック❗
今度は未開栓で半年保管してみます(^ω^)

それでは、さぁさぁ本丸の「ドゥー」へ
キモテ～ キモテ～ キモテェ～ キ↑・モ↑・テ↑
キモティイイー生酛ーーーー
（ティモテではない）

そして合わせるは、特価298だったスモークオイルサーディン！！
頬張るスモークオイルサーディン、含むドゥー
、
、、
、、、

うっうっううっ、、旨味がドバーでそのあとホわんと甘み旨味🤤
うんまままーーーい(*´∀`)♪
めっちゃ合います❗いくらでも逝きます❗
はぁぁ、こりゃピンよりアテると旨味ＭＡＸ🍶
食べて、呑んで、食べて、呑んで。。。。。。。無限ループ
恐るべき江口い🍶