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ソガペールエフィス (ソガペール エ フィス)

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長野 / 小布施ワイナリー

4.36

レビュー数: 1912

長野県の小布施ワイナリーが、時期・数量限定で販売する幻の日本酒「ソガペールエフィス」。特約店など限られた店でしか手に入らない希少な日本酒だ。地元・長野県産の酒米「美山錦」をつかい、伝統の生酛造りで醸すことで、芳醇な米の旨みをダイレクトに感じる仕上がりに。何より注目すべきは、幻といわれる1号〜6号酵母をつかっていることだ。使用する酵母により味わいは大きく異なり、製品名は酵母の数字をフランス語で表した1(アン)、2(ドゥ)、3(トロワ)、4(キャトル)、5(サァンク)、6(シス)となる。毎年新たな製法で醸されるため、その年限りの味が楽しめる点も人気の理由の一つだ。

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

  • ユメノモリノタビビト
    recommend ピックアップレビュー

    ユメノモリノタビビト

    4.0

    ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

    昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました!昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年5月13日

  • kasumi_♂
    recommend ピックアップレビュー

    kasumi_♂

    4.5

    ソガペールエフィス ヌメロシス
    サケ エロティック生酛

    精米歩合:59%
    アルコール度:16度

    爽やかな酸味にフルーティな甘味。
    葡萄酒のような豊潤な旨味に
    締まった辛味がスッキリキレていきます。
    鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年5月28日

  • ねく
    recommend ピックアップレビュー

    ねく

    4.0

    ソガ ペール エ フィス リア サケ ナチュレル 2022 生酛
    初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

    2023年9月1日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.5

    ​​ソガペールエフィス IL Y A 100 ANS(イリヤソントン) 純米酒 無濾過生原酒 生酛 2024 美山錦59%
    ​​1号酵母2号酵母 混交発酵
    ​​個人的には最も入手困難な日本酒だったが、やっとお目にかかれた。閑散期に醸されるワインナリー産だけに、ボトルも栓もワイン仕様でラベルもシンプルながらシャレていて通常の日本酒のそれとは違う雰囲気を醸し出す。で、裏ラベルを見ると、何やらクセ強の文章がぎっしりと。うん、こういうこだわりをそのまま出しちゃうの嫌いじゃないな。最後に「相変わらず自意識過剰かつ押しつけがましく言い訳がましい文言、不適切な文法ご容赦ください」と遠慮がちに添えるあたりこれまた好感が持てる。
    ​​上立ちは見た目からつい白ワイン様を想像していたが、ほんのりコメを感じさせる吟香、味わいもフルーティーで独特のミネラル感もあってワインっぽいとも言えるが、ふんわり口内を覆う甘はコメ由来のそれで、やはり日本酒だなぁと感じる。たしかに日本酒の中ではユニークな存在で、おまけに極少量生産だから稀少価値が出てしまうのは当然かも。個々の数種類の呑み比べをしたいけど無理そう、、、

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年7月10日

  • ku

    ku

    4.0

    ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロシス生酛

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2025年7月8日

  • Keen

    Keen

    4.0

    ソガペールエフィス IL YA CENT ANS
    【スペック】
    原材料名:米、米麹
    原料米:長野県産美山錦100%使用
    精米歩合:59%
    アルコール分:16度
    1号酵母2号酵母 混交発酵

    2025年7月6日

  • ダウマン

    ダウマン

    ソガペールエフィス イリヤソントン

    もったいないと思って、毎度取っといてしまいます。
    ソガペ。

    5月を過ぎてもとんでもなく美味しくいただけています。
    謎なのですが、お肉にもお刺身にもなんでも溶け込んでいきます。

    もったいないので、飲み干さずに取っときます。

    2025年7月5日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    LE SAKE EROTIQUE
    NUMERO SIX2024BY ノーマルロット4カ月熟成🍶

    2025年7月4日

  • 野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w

    野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w

    4.7

    縁があり買えました^ - ^
    今期最後のソガペールエフィス
    今期に関しては結構うまみたっぷりで酸味控えめは印象
    来年以降での更なる進化に着たいです

    2025年6月28日

  • 惣N郎

    惣N郎

    4.5

    ルサケエロティク トロワ 2023 生酛
    とうとう2023ラストの1本です。6号のシスもいいのですが、3号酵母のこれが一番好みかもです。うん、間違いないです。ラストなのでしみじみいただきます。食べるお米が品薄で酒米も影響を受けているとのこと。次の新酒シーズンがどうなっちゃうか心配ですね… 精米歩合59% 750mlで¥1700(税別)

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年6月20日

ソガペールエフィスが購入できる通販

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小布施ワイナリー ソガペールエフィス Chabudai wine(ちゃぶ台ワイン)メルロ樽熟成2022  750ml 【クール便発送】

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【品質保持期限2025年5月末以降】ソガ ペール エ フィス ヌメロシス サケエロティック2024 750ml【アウトレット】≪包装のし不可≫クール代込【選冷2】

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【品質保障2025年5月末】【アウトレット】ソガ ペール エ フィス リア サケ ナチュレル きもと 750ml ●太瓶≪包装のし不可≫ クール代込【選冷2】

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【品質保障2025年5月末】【アウトレット】ソガ ペール エ フィス リア サケ ナチュレル 天神原 750ml ≪包装のし不可≫クール代込【選冷2】

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【品質保障期間2025年4月末】ソガ ペール エ フィス イリヤソントン 750ml 【アウトレット】≪包装のし不可≫クール代込【選冷2】

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【品質保障期間2025年5月末【アウトレット】ソガ ペールエフィストロワ サケ エロティック 750ml≪包装のし不可≫クール代込【選冷2】

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42634 ソガペールエフィス 小布施ワイナリー リア サケ ナチュレル ドメイヌタコウ 2024 15% 750ml

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ソガペール エ フィス ヌメロシス【NUMERO SIX 6号】 1500ml

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小布施ワイナリー ソガペールエフィス日本酒

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ソガペールエフィスの銘柄一覧

銘柄
NUMERO UN

NUMERO UN

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

価格帯:¥33,256
DEUX

DEUX

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

TROIS

TROIS

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

価格帯:¥7,300
QUATRE

QUATRE

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

CINQ

CINQ

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

NUMERO SIX

NUMERO SIX

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

価格帯:¥13,800

ソガペールエフィスの酒蔵情報

名称 小布施ワイナリー
酒蔵
イラスト
ソガペールエフィスの酒蔵である小布施ワイナリー(長野)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 ソガペールエフィス
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上高井郡小布施町押羽571
地図