ソガペールエフィス（ソガペールエフィス）

4.35

レビュー数： 1731

長野県の小布施ワイナリーが、時期・数量限定で販売する幻の日本酒「ソガペールエフィス」。特約店など限られた店でしか手に入らない希少な日本酒だ。小布施ワイナリーの起源は1867年に創業した小布施酒造だ。戦前は「泉瀧」を造る蔵元だったが、米不足をきっかけにワイナリーに転換。20年越しに日本酒造りを再開して生まれたのが「ソガペールエフィス」だ。地元・長野県産の酒米「美山錦」をつかい、伝統の生酛造りで醸すことで、芳醇な米の旨みをダイレクトに感じる仕上がりに。何より注目すべきは、幻といわれる1号〜7号、9号酵母をつかっていることだ。使用する酵母により味わいは大きく異なり、酵母の数字をフランス語で表した製品名がつけられている。毎年新たな製法で醸されるため、その年限りの味が楽しめる点も人気の理由の一つだ。

ソガペールエフィスのクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ユメノモリノタビビト
4.0

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケエロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年5月13日
recommend ピックアップレビュー

kasumi_♂
4.5

ソガペールエフィスヌメロシス
サケエロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年5月28日
recommend ピックアップレビュー

ねく
4.0

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

2023年9月1日
ダウマン

ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュレル

1〜6号酵母混交

尖った味わいはなく、飲みやすいお酒でした。
優等生。

2024年7月27日
ポンチー大将
4.0

ソガペールエフィス　トロワ
alc15%　精米歩合59%　750ml/1,760円
渋みと酸味、ほのかな甘さのテイスト

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年7月22日
ブヒ
4.4

ソガペールエフィス　ヌメロアン

こちらもモダンな生酛の良さが出ていて美味しいと思います。
安定した美味しさ。
甘さと酸味とまろやかさがあります。

あらためて、こちらが好きならば2月後半か3月に出る上喜元の生酛の八反　無濾過生原酒がぜひオススメです🐖

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年7月19日
dotdash
5.0

ついついコルクを開けるのが面倒で放ったらかしになっていたソガペールエフィスのヌメロアンをやっと開栓。
フルーティな香り、まろやかな甘みと酸味のバランスが抜群で、なんとも美味い😋　肴はミズタコ🐙の刺身で。
半年近くも冷蔵庫に入れっぱなしですみません。コルク開ける技術を磨かないとなぁー。

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年7月15日
ポンチー大将
4.2

ソガペールエフィス　ヌメロアン
alc15%　精米歩合59%　750ml/1,760円
ほんのりとした苦みが感じられアクセントになっている

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年7月3日
Porco Rosso
4.2

ソガペール　エフュス
リア　サケ　ナチュレ
ふくよかな香りと旨み、仄かな酸味
変化を楽しませてくれる酒
今夜はズワイガニと金眼の煮付けを肴にいただきました

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年6月22日
ブヒ
4.5

ソガペールエフィス　ヌメロシスドメーヌイケダロット

モダンな生酛の良さが出ていて美味しいと思います。
甘さと酸味とまろやかさがあります。
酵母違いでどんな味か飲み比べしたいですがなんとなく勿体無いので他のはまた今度。
コルク栓なので、別のお酒に付いてた笠付きのコルクを代用し大変役立ちました🐷

こちらは手に入りにくい酒とのことですが、自分の好きな上喜元の生酛の八反　無濾過生原酒に似ているのでそちらもぜひオススメです🐖

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年6月20日

ソガペールエフィスが購入できる通販

【アウトレット】【品質保障期間2024年5月末】ソガペールエフィスリアサケナチュレル生もと(きもと)生酒原酒農薬不使用米収量制限米　750ml【小布施ワイナリー】Sogga Pere et Fils TROIS≪包装のし不可≫【選冷2】◎送料表記はクール代込料金

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ソガペールエフィスの銘柄一覧

銘柄
NUMERO 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
DEUX 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
TROIS 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
QUATRE 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
CINQ 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
NUMERO SIX 原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%

ソガペールエフィスの酒蔵情報

名称	小布施ワイナリー
特徴	ワインのようなラベル（エチケット）、裏に所狭しと書かれるこだわり。日本酒らしからぬボトルで知られる、その名もソガペールエフィス。長野県上高井郡小布施町の「小布施ワイナリー」がごく僅かに生産する日本酒である。かつては清酒蔵として1867(慶応3)年に創業し、地元に愛される清酒を造る小さな蔵であった。当時の代表銘柄は「泉瀧」。だが、第二次世界大戦が激しくなるにつれ米不足が深刻になり、国策によって廃業を余儀なくされ、75年続いた蔵は歴史を閉じてしまう。1942(昭和17)年、家業を失った当時の当主、曽我市之丞はやむなく「小布施ワイナリー」としてワイン造りを始めるも、清酒造りを復活させることを目標とし国税局をはじめとして役所へ顔を覚えられるほどにまで通い続けた。そして戦後1962(昭和37)年、当時としては異例の清酒製造免許復活が果たされたが、20年ものブランクがあった。そこで清酒造りを支えてくれたのが「ワイン造り」であった。戦中、戦後の苦しい時代に曽我家を支えてきたワイン造りも同じく大事であるという考えのもと、唯一無二の「ワイナリーの思想を取り入れたSAKE」として復活する。現在はワイン造りの作業のない冬の僅かな時期のみ造られ、年間で6,000リットル程度の生産量であるため全ての作業が手作業であるという。毎年研鑽を重ね、同じ味わいはほぼ造られない。何故ワイナリーが日本酒を造るのか？それは、当主の情熱で勝ち得た日本酒造りの灯を消さないためなのである。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	ソガペールエフィス
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県上高井郡小布施町押羽５７１
地図