獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
ご存知「獺祭」のフラッグ・シップというべきアイテム。玄米の4分の1以下になるまで原料米を磨き込む、「二割三分」という具体的な精米歩合を商品名に取り入れることで、高度な精米がそのまま高品質日本酒の価値基準につながることを暗示する。それはまた「獺祭」製品全体のコンセプトと、商品体系をわかりやすく示すことにもなった。 口に含んだ際のみずみずしいタッチと、一気に花開いていくたおやかな香り。続いて蜜のような甘味と歯切れのよい酸味が、ほのかな苦味と渋味を伴いながら、舌の上を駈け巡ってゆく。最初の印象は濃密で、後に引く感触も太い香味の線を保ちながら遠ざかっていくが、後口は軽快さと澄んだイメージが残るところは、23%になるまで高精白した所以といえるだろう。 また年間の製造を行なうことで、常にすっきりとしたフレッシュな状態のものが楽しめるようになり、よりいっそう若々しい酒質が引き立つようになったと感じられる。
原料米:山田錦、精米歩合:23%、アルコール度:16%
価格帯:¥2,640 ~ ¥38,280
純米大吟醸 磨き二割三分が購入できる通販
獺祭(だっさい)純米大吟醸 磨き二割三分 感謝木箱入 720ml【日本酒】【山口/旭酒造】Dassai 23 お一人様6本まで【御歳暮】【ギフト】【御礼品】
\正規販売店/ 獺祭 だっさい dassai 磨き二割三分 23 純米大吟醸 720ml 専用木箱 入り フルーティー な 日本酒 甘口 お酒 酒 SAKE 山口県 株式会社獺祭 旭酒造 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト 高級 プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い
獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 専用カートン入り 1800ml 山口県 獺祭 日本酒 23 【正規販売店】 お酒 父の日 プレゼント
ギフト 日本酒 高級 人気 お酒 プレゼント 人気 久保田 万寿 萬壽 獺祭 磨き2割3分 純米大吟醸【 久保田萬寿720ml、獺祭二割三分720ml】 永文商店
【正規販売店】獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 「感謝」木箱入り1800ml 山口県 獺祭 日本酒 23 コンビニ受取対応商品 お酒 父の日 プレゼント
【正規販売店】獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 木箱入り 1800ml 山口県 獺祭 日本酒 23 コンビニ受取対応商品 お酒 父の日 プレゼント
獺祭 だっさい 磨き二割三分 23 純米大吟醸 1800ml 専用木箱 入り 日本酒 1升 お酒 酒 dassai 山口県 株式会社獺祭 爆買
\正規販売店/ 獺祭 だっさい dassai 磨き二割三分 23 純米大吟醸 1800ml 専用木箱 入り フルーティー な 日本酒 甘口 お酒 酒 SAKE 山口県 株式会社獺祭 旭酒造 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト 高級 プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い
【正規販売店】獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離 化粧箱入り 720ml 山口県 獺祭 日本酒 23 コンビニ受取対応商品 あす楽 お酒 父の日 プレゼント
獺祭の酒蔵情報
| 名称 | 株式会社 獺祭 |
|---|---|
| 特徴 | いま日本で最も売れている地方銘柄「獺祭」を製造する旭酒造は、山口県のへんぴな山奥にあり、30年前は、杜氏も逃げ出す赤字の弱小蔵だった。それを建て直したのは、現在の会長である桜井博志さんだ。今はバトンを長男の桜井一宏社長に渡しつつ、伴走を続けている。近頃、「獺祭は5万石製造できる近代工場を建ててから、全部機械でつくっている」という話が出回っているが、蔵を見に行けば、それが都市伝説だとわかる。 獺祭の仕込みタンクは小さい。1本3000ℓだ。それがなんと300本ある。1本を10倍の大きさのタンクにして、30本にすれば作業は格段に楽だろう。だが獺祭は、小さな蔵だった頃と同じ酒づくりを変えない。それは麹づくりにも表れている。麹室はたしかに大きく、体育館のようだが、そこにズラリと並ぶのは、昔の麹室においていた麹の箱だ。それを蔵人たちが、人海戦術で手入れしている。 そうかと思えば、遠心分離機や、二酸化炭素マイクロナノバブル装置などの最新鋭機器も導入している。「すべては味のためです。機械の導入は、楽をするためではなく、新しい味へのチャレンジです」と桜井社長はいう。輸出にも熱心で、パリに店舗を持つほか、ニューヨークの郊外にアメリカ工場を建設中だ。(江口まゆみ) |
| 酒蔵 イラスト |
(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画) |
| 銘柄 | 獺祭 旭富士 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山口県岩国市周東町獺越2167-4 |
| 地図 |
|