高千代（たかちよ） （たかちよ）

たかちよ 純米 おりがらみ 無調整生原酒 SEVEN 黄緑

漢字の高千代は初めてです。
濃い目のおりによるミルキーな舌触りからピチピチ発泡感。
丸みのある甘味と酸味、爽やかな旨味。
アルコール低めということもあり飲みやすく危険なやつです。
夏にぴったりな一本ですね！
ただ、この手の濁り系のたかちよは滅多に飲まないこともあり、前飲んだものとの違いが良く分かりません...苦笑
ただ、美味しいのは間違いありません！

マスカットを思わせる、
フルーティな味わいです。

たかちよ 扁平59 出羽燦々

香り、キウイ

味、複雑みのあるもののスッキリ。出羽燦々らしい。
しかし少し辛すぎかな。

59Takachiyo
CHAPTER eight
DEWASANSAN

【たかちよ 無調整おりがらみ 限定ワンカップ】
米の旨味、甘みを程よく感じられ中盤以降はキレよく辛口なテイストは好印象。
アルコール16度も重すぎず、かといって物足りなさもなくバランスのよい仕上がりです。
これは一升瓶が欲しくなりました。

59 Takachiyo
出羽燦々

柔らかく、しっかり甘いけど、さらっと軽い。
米の香りや、軽い酸味が美味しい。
ちょっと苦味や辛味が強い気がするけど、
これがクドさを消して、キレをよくしてるのかも。
ラベルのとおり、夏らしくスッキリ飲める。

takachiyo ロゼ　RED SAKE YEAST
さっぱりほろ甘
アル10度だから非常に飲みやすい
何かに似たテイストだと思ったら、同じく赤色酵母で醸した、滝澤酒造のひとすじロゼだ！　同じいちごテイスト！後味で麹の風味。
ただしこちらはスパークリングじゃないけど。
この味で1800ml3,520円(税込)ならコスパ良いと思う
@魚菜房 はな

本日の日本酒はこちら

たかちよ omachi custommade 無調整生原酒 おりがらみ

新潟県は髙千代酒造（株）の醸造。ひらがなたかちよシリーズの番外編だそうです。ライトブルーのボトルと白い澱のコントラストが涼しげ。

香りは完全にミックスフルーツオレ。バナナと乳酸感がたっぷり〜
含むと微ガス感を伴った甘濃くてボリューミーなフルーツ！何種類かフルーツが混ざっているな。少しすると心地よい酸味と苦味がするりと下に潜り込む。
中盤はたかちよらしい安定の米感。麹感もあるかな。少し甘酒っぽい。おりがらみということもあってか、他のたかちよより柔らかめな印象。
後口は先のフルーツと酸味苦味が再現したのち、割とすっきりキレる。余韻もそこまで長くないので、ここで濃厚な風味とのバランスを取っているのだと勝手に想像。

純米酒の特徴である太い旨味やコクをこういう方向に活かすのはさすが髙千代さん。文句なしに旨い酒です。

たかちよ 純米 雄町70 おりがらみ 無濾過生原酒
720ml ¥1,650
初蔵、精米歩合70%の低精白も初です
なんじゃこりゃ米の旨味全開！めちゃくちゃジューシー甘みも好みだしキレも抜群！
低精白でも文句なしの美味さに驚き！
たかちよ別のでリピートしなきゃ

マドラスチェック青 雄町 無調整生原酒 おりがらみ 。たかちよシリーズの番外編となる生原酒。そのさらに数量限定となるおりがらみバージョン。濃醇な旨みを維持しながら生原酒らしくグッと来る飲み応え。夏らしい引けの早い旨みと酸味による爽快感満載。

たかちよ　青ラベル　無調整おりがらみ　ワンカップ
青ラベルワンカップはたかちよ特約店のみの販売とのこと。ひらがなのたかちよをワンカップで飲めるとは☆次回の電車旅に是非持ち込みたいお酒です(^^)しっかりと澱もあり、豊醇な味わいです、旨甘でまろやか☆
定番化してくれるといいな〜

高千代　純米大吟醸　生酒　山田錦

新潟県内流通限定のお酒です。
新潟の酒は淡麗辛口のイメージですが、これは芳醇旨口な驚きのお酒でした。新潟県内で作付けした山田錦で醸しています。

ひらがな　と　ローマ字は好みですね
カプロン系で飲みやすい
　2日目以降は苦味　絡みが強くなってきたので　ロックでいただきました。

豊醇無盡たかちよ 純米大吟醸 扁平精米 無調整夏生原酒 Summer Blue
久々のたかちよ、初のサマーブルー！
トロピカルなパインのい～い香りがツーンと鼻を突き抜け、コクのあるたっぷりの甘み、優しい酸味を伴ったサラリ軽やかな飲み口はパイナップルジュースを飲んでいるよう。余韻は爽やかな苦味、サッパリとした後口がベタつく梅雨にちょうどいいですね！グビグビいっちゃいます。こんな夏酒を待っていた気がする…旨いです！
Summer Blueの文字がパンクっぽいのが気になる…清志郎？

59Takachiyo （通称ゴクタカ）
seasonII 赤色酵母活性にごり
あれ？またおんなじやつ？
いんや、違うんですよ〜
コッチはロゼッタやなくて
活性にごりタイプです♪
Let's FIVE MINI Revenge！

にごりはコレにするって決めてました・-y(￣∀￣)～♫*.。
それぐらい
たかちよクリスマスにごりが美味かったから。
クリスマスという雰囲気がそうさせた節もあるが…濁聖夜…霜降り明星！

#25日はにごりの日
言ったからにはやる（ねずみ）男です。リアルに出っ歯です。
ノリをノリスケで終わらせない
生真面目さが実はウリなのです。
"仕事も遊びも生真面目"がモットー♪

実を言うと…
前のロゼッタはチュウ文間違い。
酒屋ネットサーフィンしてるとたまに陥る罠…
同タイプが何種類かあると
狙ってない子をクリックしてるとき
あるよね〜笑

合わせるのは麻婆豆腐。
残念ながらネズ家ではマリアージュ云々は存在しない。
それ故の酒とのガチバトル

ご飯と飲むのはお水の役割
お喉を潤すのもお水の役割
レバー守るのもお水の役割
お水で完全にリセットしてから酒を呑む

にごりの日やから上澄みは呑まない
かっくはーん(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
案の定溢れる…1割減少。
聖夜マジックではなかった5925。
ギュッと激炭酸の甘旨酸が溢れてくるのに
このドライ感は何だ！
やっぱロゼッタに足らんかったのはサンバーストですよ笑
コッチのほうがburstしてる笑
甘ったるいにごりは杯が進まんからコレぐらい甘酸っぱさがあるのがええよね(๑´ڡ`๑)ﾉハイ！チュウ？イチゴ♡

にごり評価としては★4.5ですよ！
アル分10%のFIVE MINIサイコー♪
しかし温度が上がると酸っぱい。
燗は酸っぱ死。

さすがに麻婆は中々リセットできない…
麻婆の甘辛からの25の甘酸…
麻婆の赤からの25のピンク…
見事に餡マッチング。。

Ｍr.FULL-Youngをお嫁さんにしたい今日この頃。
"割烹ふるや"openして欲しい笑
「さすがプロやん！」って震えるやん！
ホームパーティー誘ってくれんかな♪
あんな豪勢な料理とお酒が待ってるなら外には呑みには行かないよ、ミニー。

ミニーの一言
「酸っぱい。なんか濁ってない？」

いつも酸っぱいコメントありがとうございます…。

たかちよ 純米 雄町 おりがらみ 生 custummade

泉大津のお酒屋さんで購入♪
初めてのタータンチェック((o(^∇^)o))
わーい！
フルーツ感増し増しの
フルーツポンチ（≧∇≦）
プチプチと凝縮された甘味の後に
雄町の旨味♪
これは
ビーチのバーで
フルーツが飾られたカクテルのようで
南国の暑い太陽が似合いそう^ ^
美味しい〜♡

大好きな佐藤錦をいただきました♪
今日は少し雲があったけど、
空の薄ブルーが
ボトルのブルーと似ていました^ ^
ポイントは、
高く持ち上げるのが重くて
腕の筋が出てるところ（笑）

59Takachiyo CHAPTER TWO AIYAMA　4.0
甘み旨味が強く艶やかです。愛山らしい良い苦みもあり、後味もすっきり。いいです。

たかちよ 純米酒 無調整生原酒 おりがらみ 青チェックラベル

いくつか季節ごとにタータンチェックラベルが発売されていますが、今回は夏ということで青ラベルを購入。

「たかちよ」は甘旨なイメージでしたが期待を裏切らない予想通りの芳醇甘口です。
おりがらみということもあり雄町特有のお米の旨みが伝わってきます。
開栓したばかりのお酒は少し発泡感が感じられ、甘旨な飲み口を微炭酸がスッキリした後味にしてくれますね。

たかちよを飲むといつも思いますが、ジュースを飲んでいるような感覚になってしまい、日本酒なのにごくごく飲んでしまいそうになります。