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高千代(たかちよ)

高千代(たかちよ) (たかちよ)

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新潟 / 高千代酒造

4.09

レビュー数:1815

全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。「豊醇無盡たかちよ 青 おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。

高千代(たかちよ)のクチコミ・評価

  • ポンチー大将

    ポンチー大将

    4.5

    たかちよ 純米吟醸生原酒 さかずきん
    alc/16% 720ml/1,650円
    どっしりとした甘み

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

    2021年10月25日

  • パパパK

    パパパK

    4.0

    たかちよ 豊醇無盡 無調整生原酒 うすにごり活性生

    美味しい

    2021年10月24日

  • 麺魔

    麺魔

    4.0

    たかちよ さかずきん
    豊醇旨甘口な味わいです^ ^甘味は強めです。
    口に含むと少しガス感があります。
    梨をイメージしているとのこと、フルーティーで旨味たっぷりの美味しいお酒です☆
    食中酒として頂きました^ ^

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年10月23日

  • akim

    akim

    4.0

    たかちよ ハロウィン CUSTOMMADE サラパンダ Ver狼男 純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ 3.9
    甘旨たっぷりのピリ酸。軽いおりがあり、後味コクを感じます。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年10月22日

  • さくら

    さくら

    4.0

    高千代 無調整生原酒  4.3
    フレッシュ キレ良し やや生っぽい風味もまた良い
    飽きない
    旨い!刺身を食べた後甘ずっぱい余韻
    やや雑味も感じるがそれがまた良い
    @魚菜房はな・湯島

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山、一本〆

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2021年10月21日

  • Kazuki Kamanaka

    Kazuki Kamanaka

    4.0

    たかちよ 純米大吟醸 無濾過生原酒。ラベルは非常に可愛いですが、スペックは最高クラスです。生原酒無濾過らしく発泡感と酸味、甘味がすごいです。家内は美味しいと絶賛(笑)。家内の為に取っておきます。2021.10.20自宅にて。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 国産米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年10月20日

  • モフモフパパ

    モフモフパパ

    4.0

    結構甘い酒だったという印象です。

    (´ε` )♥ですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    2021年10月19日

  • 月長石

    月長石

    4.0

    高千代 純米大吟醸 一本〆

    フワッと甘い上立ち香、完熟果実系の甘みが一気に広がります。
    膨らんだ甘い余韻は、苦味に変化しつつ切れて行きます。

    まさに甘旨芳醇の王道を突き進む、という感じです。
    うーん、このインパクトのある甘さは好みの分かれるところでしょうか。

    正直ペアリングは悩んでしまいますね。
    個人的には食中酒というより、デザート酒といった感じでした。(ΦωΦ)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 一本〆

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年10月18日

  • ぎんみ

    ぎんみ

    4.0

    たかちよ とこなつむすめ YELLOWラベル 扁平精米無ろ過生酒

    酢酸イソアミルの香りが最高!

    @270

    2021年10月18日

  • ぎんみ

    ぎんみ

    4.0

    59Takachiyo 雄町 無調整生原酒 純米吟醸

    K1801酵母での雄町!最高です

    @330

    2021年10月18日

高千代(たかちよ)が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
高千代 からくち純米 720ml 【日本酒/新潟県/高千代酒造】 1,210円 高千代 からくち純米 720ml 【日本酒/新潟県/高千代酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
高千代(たかちよ) 辛口純米酒 美山錦65 PLUS19 おおからくち火入れ 720ml 1,210円 高千代(たかちよ) 辛口純米酒 美山錦65 PLUS19 おおからくち火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代【純米吟醸】takachiyo チャプター9亀の尾〔生酒〕500ml 1,320円 高千代【純米吟醸】takachiyo チャプター9亀の尾〔生酒〕500ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代辛口純米+19無調整生原酒おりがらみ720ml 1,320円 高千代辛口純米+19無調整生原酒おりがらみ720ml (楽天市場) 店舗へ行く
2021高千代扁平精米辛口無調整生原酒+19秋あがり720ml 1,375円 2021高千代扁平精米辛口無調整生原酒+19秋あがり720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 720ml 1,375円 【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml 1,375円 高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米酒新潟県内限定火入れ720ml 1,375円 高千代純米酒新潟県内限定火入れ720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml 1,415円 高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml (楽天市場) 店舗へ行く
2020高千代純米しぼりたて720ml 1,540円 2020高千代純米しぼりたて720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代【純米吟醸】takachiyo59 Season2桃色無調整 透明タイプ〔生原酒〕500ml 1,540円 高千代【純米吟醸】takachiyo59 Season2桃色無調整 透明タイプ〔生原酒〕500ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米吟醸無濾過無加水一本〆sakura720ml 1,595円 高千代純米吟醸無濾過無加水一本〆sakura720ml (楽天市場) 店舗へ行く
新潟県内限定品 高千代純米吟醸一本〆扁平精米53%720ml(10月12日以降発送予定) 1,650円 新潟県内限定品 高千代純米吟醸一本〆扁平精米53%720ml(10月12日以降発送予定) (楽天市場) 店舗へ行く
清酒 高千代1800ml 1,775円 清酒 高千代1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代(たかちよ) 純米大吟醸 南魚沼産一本〆全量仕込 無調整生原酒 720ml 1,870円 高千代(たかちよ) 純米大吟醸 南魚沼産一本〆全量仕込 無調整生原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代辛口1800ml 1,925円 高千代辛口1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品720ml 2,310円 高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 高千代 純米大吟醸山田錦 45%火入れ 新潟県内限定 720ml 2,310円 高千代酒造 高千代 純米大吟醸山田錦 45%火入れ 新潟県内限定 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
2021高千代純米うおぬま稲穂みのり酒1800ml 2,420円 2021高千代純米うおぬま稲穂みのり酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 たかちよ TAKACHIYO 59 純米生酒 赤色酵母 ロゼ1800ml 【2021年3月詰】【クール指定品】【開封時注意】 2,420円 高千代 たかちよ TAKACHIYO 59 純米生酒 赤色酵母 ロゼ1800ml 【2021年3月詰】【クール指定品】【開封時注意】 (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 みのり酒 1800ml 2,420円 高千代酒造 みのり酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米酒 美山錦+19 しぼりたて生原酒 1800ml 2,640円 高千代 純米酒 美山錦+19 しぼりたて生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
2020高千代扁平精米辛口無調整生原酒+19秋あがり1800ml 2,750円 2020高千代扁平精米辛口無調整生原酒+19秋あがり1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake1800ml 2,750円 高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米酒新潟県内限定火入れ1800ml 2,750円 高千代純米酒新潟県内限定火入れ1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml 2,750円 高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 Takachiyo59「YAMADANISHIKI38」無調整生原酒 500ml 2,750円 高千代酒造 Takachiyo59「YAMADANISHIKI38」無調整生原酒 500ml (楽天市場) 店舗へ行く
2020年度高千代大吟醸山田錦40%精米鑑評会出品酒720ml 3,300円 2020年度高千代大吟醸山田錦40%精米鑑評会出品酒720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米大吟醸一本〆48%扁平精米秋上がり生原酒1800ml 3,740円 高千代純米大吟醸一本〆48%扁平精米秋上がり生原酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品1800ml 4,620円 高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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高千代(たかちよ)の銘柄一覧

銘柄
清酒 辛口

清酒 辛口

原料米:こしいぶき、 精米歩合:65%、 日本酒度:5、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,936円
純米 辛口 美山錦

純米 辛口 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:19、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,210円 〜2,750円
本醸造 扁平精米 辛口

本醸造 扁平精米 辛口

原料米:一本〆、 精米歩合:63%、 日本酒度:5、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:2,090円
純米大吟醸  火入れ

純米大吟醸 火入れ

原料米:一本〆、 精米歩合:48%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,980円 〜4,620円
純米大吟醸 生原酒

純米大吟醸 生原酒

原料米:一本〆、 精米歩合:48%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,650円 〜4,840円
大吟醸 秘酒

大吟醸 秘酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

価格帯:4,274円
大吟醸 古酒 秘蔵酒

大吟醸 古酒 秘蔵酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.1、 アルコール度:15〜16%

純米大吟醸 Takachiyo 38

純米大吟醸 Takachiyo 38

原料米:山田錦、 精米歩合:38%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:2,750円 〜6,930円
純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:1,210円 〜2,970円
純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

原料米:愛山、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:1,320円 〜3,300円
純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:1,430円 〜3,630円
純米吟醸 Takachiyo 59  IPPONJIME

純米吟醸 Takachiyo 59 IPPONJIME

原料米:一本〆、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59  森のくまさん

純米吟醸 Takachiyo 59 森のくまさん

精米歩合:59%、 アルコール度:16%

豊醇無盡 レッドラベル

豊醇無盡 レッドラベル

アルコール度:16%

豊醇無盡 ブラックラベル

豊醇無盡 ブラックラベル

アルコール度:16%

高千代(たかちよ)の酒蔵情報

名称 高千代酒造
特徴 1871(明治3)年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は4つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機(まきはた)」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆(新潟県開発の酒米)」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水(超軟水)と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
高千代(たかちよ)の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 高千代(たかちよ) 巻機 天地人
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長崎328−1
地図