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高千代(たかちよ)

高千代(たかちよ) (たかちよ)

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新潟 / 高千代酒造

3.99

レビュー数:1256

全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。「豊醇無盡たかちよ 青 おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。

高千代(たかちよ)のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    たかちよ 純米 おりがらみ 無調整生原酒 SEVEN 黄緑

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月4日

  • Atsushi

    漢字の高千代は初めてです。
    濃い目のおりによるミルキーな舌触りからピチピチ発泡感。
    丸みのある甘味と酸味、爽やかな旨味。
    アルコール低めということもあり飲みやすく危険なやつです。
    夏にぴったりな一本ですね!
    ただ、この手の濁り系のたかちよは滅多に飲まないこともあり、前飲んだものとの違いが良く分かりません...苦笑
    ただ、美味しいのは間違いありません!

    2020年7月4日

  • Takashi Rikukawa

    マスカットを思わせる、
    フルーティな味わいです。

    2020年7月4日

  • 務め人苦弊死

    たかちよ 扁平59 出羽燦々

    香り、キウイ

    味、複雑みのあるもののスッキリ。出羽燦々らしい。
    しかし少し辛すぎかな。

    2020年7月2日

  • hiro

    hiro

    4.5

    59Takachiyo
    CHAPTER eight
    DEWASANSAN

    2020年6月30日

  • さとっぺ

    【たかちよ 無調整おりがらみ 限定ワンカップ】
    米の旨味、甘みを程よく感じられ中盤以降はキレよく辛口なテイストは好印象。
    アルコール16度も重すぎず、かといって物足りなさもなくバランスのよい仕上がりです。
    これは一升瓶が欲しくなりました。

    2020年6月30日

  • SOL

    SOL

    4.0

    59 Takachiyo
    出羽燦々

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    2020年6月29日

  • tsumotsumo

    柔らかく、しっかり甘いけど、さらっと軽い。
    米の香りや、軽い酸味が美味しい。
    ちょっと苦味や辛味が強い気がするけど、
    これがクドさを消して、キレをよくしてるのかも。
    ラベルのとおり、夏らしくスッキリ飲める。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年6月29日

  • さくら

    takachiyo ロゼ RED SAKE YEAST
    さっぱりほろ甘
    アル10度だから非常に飲みやすい
    何かに似たテイストだと思ったら、同じく赤色酵母で醸した、滝澤酒造のひとすじロゼだ! 同じいちごテイスト!後味で麹の風味。
    ただしこちらはスパークリングじゃないけど。
    この味で1800ml3,520円(税込)ならコスパ良いと思う
    @魚菜房 はな

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2020年6月29日

  • よしたけ

    本日の日本酒はこちら

    たかちよ omachi custommade 無調整生原酒 おりがらみ

    新潟県は髙千代酒造(株)の醸造。ひらがなたかちよシリーズの番外編だそうです。ライトブルーのボトルと白い澱のコントラストが涼しげ。

    香りは完全にミックスフルーツオレ。バナナと乳酸感がたっぷり〜
    含むと微ガス感を伴った甘濃くてボリューミーなフルーツ!何種類かフルーツが混ざっているな。少しすると心地よい酸味と苦味がするりと下に潜り込む。
    中盤はたかちよらしい安定の米感。麹感もあるかな。少し甘酒っぽい。おりがらみということもあってか、他のたかちよより柔らかめな印象。
    後口は先のフルーツと酸味苦味が再現したのち、割とすっきりキレる。余韻もそこまで長くないので、ここで濃厚な風味とのバランスを取っているのだと勝手に想像。

    純米酒の特徴である太い旨味やコクをこういう方向に活かすのはさすが髙千代さん。文句なしに旨い酒です。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

    2020年6月28日

  • koume

    たかちよ 純米 雄町70 おりがらみ 無濾過生原酒
    720ml ¥1,650
    初蔵、精米歩合70%の低精白も初です
    なんじゃこりゃ米の旨味全開!めちゃくちゃジューシー甘みも好みだしキレも抜群!
    低精白でも文句なしの美味さに驚き!
    たかちよ別のでリピートしなきゃ

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月28日

  • オキシドール

    マドラスチェック青 雄町 無調整生原酒 おりがらみ 。たかちよシリーズの番外編となる生原酒。そのさらに数量限定となるおりがらみバージョン。濃醇な旨みを維持しながら生原酒らしくグッと来る飲み応え。夏らしい引けの早い旨みと酸味による爽快感満載。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    2020年6月28日

  • 麺魔

    たかちよ 青ラベル 無調整おりがらみ ワンカップ
    青ラベルワンカップはたかちよ特約店のみの販売とのこと。ひらがなのたかちよをワンカップで飲めるとは☆次回の電車旅に是非持ち込みたいお酒です(^^)しっかりと澱もあり、豊醇な味わいです、旨甘でまろやか☆
    定番化してくれるといいな〜

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月27日

  • エイサー

    高千代 純米大吟醸 生酒 山田錦

    新潟県内流通限定のお酒です。
    新潟の酒は淡麗辛口のイメージですが、これは芳醇旨口な驚きのお酒でした。新潟県内で作付けした山田錦で醸しています。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月27日

  • Y氏

    Y氏

    3.5

    ひらがな と ローマ字は好みですね
    カプロン系で飲みやすい
     2日目以降は苦味 絡みが強くなってきたので ロックでいただきました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月26日

  • somewordstoday

    豊醇無盡たかちよ 純米大吟醸 扁平精米 無調整夏生原酒 Summer Blue
    久々のたかちよ、初のサマーブルー!
    トロピカルなパインのい~い香りがツーンと鼻を突き抜け、コクのあるたっぷりの甘み、優しい酸味を伴ったサラリ軽やかな飲み口はパイナップルジュースを飲んでいるよう。余韻は爽やかな苦味、サッパリとした後口がベタつく梅雨にちょうどいいですね!グビグビいっちゃいます。こんな夏酒を待っていた気がする…旨いです!
    Summer Blueの文字がパンクっぽいのが気になる…清志郎?

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年6月26日

  • スーパーポジティブ鼠

    59Takachiyo (通称ゴクタカ)
    seasonII 赤色酵母活性にごり
    あれ?またおんなじやつ?
    いんや、違うんですよ〜
    コッチはロゼッタやなくて
    活性にごりタイプです♪
    Let's FIVE MINI Revenge!

    にごりはコレにするって決めてました・-y( ̄∀ ̄)~♫*.。
    それぐらい
    たかちよクリスマスにごりが美味かったから。
    クリスマスという雰囲気がそうさせた節もあるが…濁聖夜…霜降り明星!

    #25日はにごりの日
    言ったからにはやる(ねずみ)男です。リアルに出っ歯です。
    ノリをノリスケで終わらせない
    生真面目さが実はウリなのです。
    "仕事も遊びも生真面目"がモットー♪

    実を言うと…
    前のロゼッタはチュウ文間違い。
    酒屋ネットサーフィンしてるとたまに陥る罠…
    同タイプが何種類かあると
    狙ってない子をクリックしてるとき
    あるよね〜笑

    合わせるのは麻婆豆腐。
    残念ながらネズ家ではマリアージュ云々は存在しない。
    それ故の酒とのガチバトル

    ご飯と飲むのはお水の役割
    お喉を潤すのもお水の役割
    レバー守るのもお水の役割
    お水で完全にリセットしてから酒を呑む

    にごりの日やから上澄みは呑まない
    かっくはーん(((o(*゚▽゚*)o)))
    案の定溢れる…1割減少。
    聖夜マジックではなかった5925。
    ギュッと激炭酸の甘旨酸が溢れてくるのに
    このドライ感は何だ!
    やっぱロゼッタに足らんかったのはサンバーストですよ笑
    コッチのほうがburstしてる笑
    甘ったるいにごりは杯が進まんからコレぐらい甘酸っぱさがあるのがええよね(๑´ڡ`๑)ノハイ!チュウ?イチゴ♡

    にごり評価としては★4.5ですよ!
    アル分10%のFIVE MINIサイコー♪
    しかし温度が上がると酸っぱい。
    燗は酸っぱ死。

    さすがに麻婆は中々リセットできない…
    麻婆の甘辛からの25の甘酸…
    麻婆の赤からの25のピンク…
    見事に餡マッチング。。

    Mr.FULL-Youngをお嫁さんにしたい今日この頃。
    "割烹ふるや"openして欲しい笑
    「さすがプロやん!」って震えるやん!
    ホームパーティー誘ってくれんかな♪
    あんな豪勢な料理とお酒が待ってるなら外には呑みには行かないよ、ミニー。

    ミニーの一言
    「酸っぱい。なんか濁ってない?」

    いつも酸っぱいコメントありがとうございます…。

    酒の種類 無濾過 生酒

    2020年6月25日

  • kyoco

    たかちよ 純米 雄町 おりがらみ 生 custummade

    泉大津のお酒屋さんで購入♪
    初めてのタータンチェック((o(^∇^)o))
    わーい!
    フルーツ感増し増しの
    フルーツポンチ(≧∇≦)
    プチプチと凝縮された甘味の後に
    雄町の旨味♪
    これは
    ビーチのバーで
    フルーツが飾られたカクテルのようで
    南国の暑い太陽が似合いそう^ ^
    美味しい〜♡

    大好きな佐藤錦をいただきました♪
    今日は少し雲があったけど、
    空の薄ブルーが
    ボトルのブルーと似ていました^ ^
    ポイントは、
    高く持ち上げるのが重くて
    腕の筋が出てるところ(笑)

    2020年6月24日

  • akim

    akim

    4.0

    59Takachiyo CHAPTER TWO AIYAMA 4.0
    甘み旨味が強く艶やかです。愛山らしい良い苦みもあり、後味もすっきり。いいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月23日

  • ゆっくり

    たかちよ 純米酒 無調整生原酒 おりがらみ 青チェックラベル

    いくつか季節ごとにタータンチェックラベルが発売されていますが、今回は夏ということで青ラベルを購入。

    「たかちよ」は甘旨なイメージでしたが期待を裏切らない予想通りの芳醇甘口です。
    おりがらみということもあり雄町特有のお米の旨みが伝わってきます。
    開栓したばかりのお酒は少し発泡感が感じられ、甘旨な飲み口を微炭酸がスッキリした後味にしてくれますね。

    たかちよを飲むといつも思いますが、ジュースを飲んでいるような感覚になってしまい、日本酒なのにごくごく飲んでしまいそうになります。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年6月21日

高千代(たかちよ)が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59「HANAFUBUKI」はなふぶき 500ml 1,100円 高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59「HANAFUBUKI」はなふぶき 500ml (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】Takachiyo59 出羽燦々 無調整生原酒 500ml 1,210円 【高千代酒造】Takachiyo59 出羽燦々 無調整生原酒 500ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代辛口純米酒 扁平精米 素濾過火入れ+19 720ml 1,210円 高千代辛口純米酒 扁平精米 素濾過火入れ+19 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 720ml − 高千代酒造 1,320円 高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 720ml − 高千代酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 TAKACHIYO 59 愛山×雄町 純米吟醸生原酒 720ml 【2020年2月詰】 1,320円 高千代 TAKACHIYO 59 愛山×雄町 純米吟醸生原酒 720ml 【2020年2月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 720ml 1,375円 【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml 1,375円 高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米酒新潟県内限定火入れ720ml 1,375円 高千代純米酒新潟県内限定火入れ720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 夏 純米無濾過生酒 720ml 1,375円 高千代酒造 夏 純米無濾過生酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml 1,415円 高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 豊醇無盡たかちよ(スカイブルーラベル) 無調整生原酒 氷点貯蔵おりがらみ 720ml 1,540円 高千代酒造 豊醇無盡たかちよ(スカイブルーラベル) 無調整生原酒 氷点貯蔵おりがらみ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米大吟醸 活性にごり 魚沼産一本〆全量仕込み [720ml] [高千代酒造] [新潟] 1,760円 高千代 純米大吟醸 活性にごり 魚沼産一本〆全量仕込み [720ml] [高千代酒造] [新潟] (楽天市場) 店舗へ行く
高千代辛口1800ml 1,925円 高千代辛口1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品720ml 2,310円 高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代(たかちよ) 辛口純米酒 美山錦65 PLUS19 おおからくち火入れ 1800ml 2,420円 高千代(たかちよ) 辛口純米酒 美山錦65 PLUS19 おおからくち火入れ 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 蔵びらき 限定酒 純米おりがらみ生酒1800ml 2,420円 高千代 蔵びらき 限定酒 純米おりがらみ生酒1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 辛口純米酒 扁平精米 素濾過火入れ+19 1800ml 2,420円 高千代 辛口純米酒 扁平精米 素濾過火入れ+19 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 1800ml − 高千代酒造 2,640円 高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 1800ml − 高千代酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 1800ml 2,750円 【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake1800ml 2,750円 高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米酒新潟県内限定火入れ1800ml 2,750円 高千代純米酒新潟県内限定火入れ1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml 2,750円 高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】Takachiyo59「MORINOKUMASAN」もりのくまさん 1800ml 2,860円 【高千代酒造】Takachiyo59「MORINOKUMASAN」もりのくまさん 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米吟醸無濾過無加水一本〆1800ml 3,190円 高千代純米吟醸無濾過無加水一本〆1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 豊醇無盡たかちよ 無調整生原酒 カスタム雄町70 タータンチェックラベル 1800ml 3,190円 高千代酒造 豊醇無盡たかちよ 無調整生原酒 カスタム雄町70 タータンチェックラベル 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】高千代 大吟醸 大寒600K仕込無調整原酒 720ml 3,300円 【高千代酒造】高千代 大吟醸 大寒600K仕込無調整原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代(たかちよ) 純米大吟醸 南魚沼産一本〆全量仕込 無調整生原酒 1800ml 3,740円 高千代(たかちよ) 純米大吟醸 南魚沼産一本〆全量仕込 無調整生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 大吟醸 秘酒720ml 4,274円 高千代酒造 大吟醸 秘酒720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米大吟醸にごり生原酒南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品1800ml 4,620円 高千代純米大吟醸にごり生原酒南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品1800ml 4,620円 高千代純米大吟醸南魚沼産山田錦45%精米新潟県内限定流通品1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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高千代(たかちよ)の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 Takachiyo 38

純米大吟醸 Takachiyo 38

原料米:山田錦、 精米歩合:38%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:2,750円 〜6,930円
大吟醸 秘酒

大吟醸 秘酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

価格帯:4,274円
大吟醸 古酒 秘蔵酒

大吟醸 古酒 秘蔵酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.1、 アルコール度:15〜16%

純米大吟醸  火入れ

純米大吟醸 火入れ

原料米:一本〆、 精米歩合:48%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,870円 〜6,600円
純米大吟醸 生原酒

純米大吟醸 生原酒

原料米:一本〆、 精米歩合:48%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,760円 〜6,930円
純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

原料米:愛山、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:1,430円 〜3,630円
純米吟醸 Takachiyo 59  IPPONJIME

純米吟醸 Takachiyo 59 IPPONJIME

原料米:一本〆、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:1,210円 〜3,080円
本醸造 扁平精米 辛口

本醸造 扁平精米 辛口

原料米:一本〆、 精米歩合:63%、 日本酒度:5、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:2,090円
清酒 辛口

清酒 辛口

原料米:こしいぶき、 精米歩合:65%、 日本酒度:5、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

純米 辛口 美山錦

純米 辛口 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:19、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,210円 〜2,640円
豊醇無盡 ブラックラベル

豊醇無盡 ブラックラベル

アルコール度:16%

豊醇無盡 レッドラベル

豊醇無盡 レッドラベル

アルコール度:16%

高千代(たかちよ)の酒蔵情報

名称 高千代酒造
特徴 1871(明治3)年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は4つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機(まきはた)」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆(新潟県開発の酒米)」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水(超軟水)と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
高千代(たかちよ)の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 高千代(たかちよ) 巻機 天地人
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長崎328−1
地図