全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。「豊醇無盡たかちよ 青 おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。
- 日本酒ランキング 36位
- 新潟 日本酒ランキング 3位
高千代（たかちよ）のクチコミ・評価
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![simo]()
simo
4.0開栓注意‼︎は伊達じゃないですね∑(ﾟДﾟ)
しゅわっ！しゅわっ‼︎
お味の方はと言うと
例えるなら苺のババロアって感じです
これは面白いな〜
そう思って飲んでいたら1本空けてました(о´∀`о)
デザート感覚で頂ける1本です^_^2019年6月23日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_197484]()
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![フルやん]()
フルやん
4.5高千代 純米吟醸 無調整原酒 雄町
雄町100% 精米59% アルコール16% 1801号酵母使用
香りはパイナップルと葡萄！
味わいはしっかりした濃厚な甘味に軽い酸味と渋味が輪郭をつくる！
1801号酵母は酸及びアミノ酸が少なくカプエチが多いという特徴ですが正にその通りで香り高く甘さが強調されてとろけますね！
500mlでは足りませんよ！
旨いです特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月23日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_197349]()
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![やまろ]()
やまろ
4.059Takachiyo 森のくまさん
通称「しろくまくん」笑
クリアな甘旨系の高千代テイスト
シュワッと微発泡が心地良い。特定名称 純米吟醸
原料米 森のくまさん
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年6月22日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_196744]()
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![No.6]()
No.6
3.0たかちよ
純米酒 雄町 custommade
無調整生原酒おりがらみ
甘～い香り
口に含むと香りの通り甘い
苦味も同時に感じ、酸味はあまり感じないかな？
最後は苦味と辛味が押していきます
全体的に甘苦な酒です特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2019年6月20日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_196349]()
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![縦の皮]()
縦の皮
4.0Takachiyo 美山錦
久々にたかちよです。成田の青野商店さんで購入。
大体想像通りの味です。やや軽めの甘さと微かな苦味。キンキンに冷やした方が美味しいと思います。原料米 美山錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年6月19日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_196050]()
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![そらまめ]()
そらまめ
3.5【たかちよ 無調整原酒おりがらみ】
前から気になってたタータンチェック。
程良い甘みと酸、少し苦味もあってなかなか
美味しい。けどちょっと期待し過ぎたかな…
また機会があればカスタム以外飲んでみよう特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト 甘辛:甘い+1
2019年6月19日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_196033]()
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![hiko99n]()
hiko99n
3.5うす濁りにひかれて。今宵はヤングといつものイタリアンバルで一献。甘味控えめの１甘、酸味がよく立つ印象。酸味は膨らみがあり、苦味に転じる引きのよさ。乳酸味よりも 、炭酸味かな。
特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年6月17日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_195601]()
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![swallow-swallow]()
swallow-swallow
4.0たかちよ 無調整生原酒 美山錦 1800ml
精米歩合59%扁平精米(美山錦)
アルコール分 16度
税込価格 ￥2916円
熟れたメロンのような香り。
ふくらみのある味わい。
開栓後も変化が少なく、おいしく飲み続けました。
デザインがオシャレですねーー(笑)テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年6月15日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_194719]()
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![cefiro]()
cefiro
4.0高千代マドラスチェックカスタムメイド。雄町70無濾過生原酒。微発泡でやや粉っぽい。酸味と切れの良さがある。今はやや切れの良さが際立つ。
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
2019年6月15日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_194637]()
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![Keiko Yagi]()
Keiko Yagi
4.5すっと喉に通ったと思ったら、ふわっと広がるうまみを感じました。さすが新潟！って思いました
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
2019年6月14日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_194284]()
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![日本酒太郎]()
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_194177]()
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![ポンチー大将]()
ポンチー大将
5.0たかちよ 純米大吟醸Summer Blue
一本じめ 精米歩合48% 720ml 1,728円
ラベルのとおり豊醇です。柔らかい口当たりで甘さがくどくなく、酸味とのバランスもバッチリで本当に飲みやすい。特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2019年6月14日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_195412]()
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![ポポフスキ！]()
ポポフスキ！
4.0豊醇無蓋たかちよ 無調整生原酒 Summer Blue
今年もっとも美しいボトル。今年は青チェックではなくこちらに。肝心のお味は言わば「虫歯になりそうな甘さ」で度肝を抜かれる。日を置く毎にこの甘さが徐々に顔を潜め少しずつ、新潟のお酒らしいキレが出てくるところが面白い。でも、でも甘いかな。特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2019年6月13日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_193862]()
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![小籠パンダ]()
小籠パンダ
4.5たかちよ サマーブルー
花陽浴山田錦に近い感じの飲み味かな。
コスパいいかも、花陽浴なかなか買えないし。特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2019年6月12日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_193682]()
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![kasumi_♂]()
kasumi_♂
4.0たかちよ 雄町 純米生原酒 おりがらみ
精米歩合:70%
アルコール度数:16度
生酒らしいフルーティでさっぱりした飲み心地に
どっしりとした旨味があってとても美味しいです。
かすかなおりがとてもいいアクセントで後に引くお酒でした。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年6月12日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_193564]()
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![酔楽]()
酔楽
4.0まったりとした甘みに、後から少しキリッとした辛味が追いかけてきます。
魚沼産の「一本〆」で醸した無調整の生原酒とのことですが、これは「あり」ですね。
これだけはっきりした味わいのお酒は、冷がよさそうです。
ちょっと甘旨が呑みたくなって、限定品の半年寝かしたお酒を引っ張り出しました。
予想を裏切らない味で満足です。大変美味しゅうございました。特定名称 純米大吟醸
原料米 一本〆
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月11日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_193226]()
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![KC500]()
KC500
5.0高千代 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue。こ、これは美味い！香りは蜜系、バブルガム、ラムネ系。糖分、綿飴？でもタンパク質っぽさも、だから単なるデザートワインとは違い、単に甘いだけでなく(もっともスゴイ甘口ワインは言葉を失うくらい素晴らしいが...)、
平面的でなく、立体的である。ワクワク系。シュワシュワあり、味わいも同じく甘く、美味く、旨く、楽しい。2019年6月11日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_193191]()
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![akim]()
akim
4.0高千代 59Takachiyo CHAPTER TWO AIYAMA 4.1
愛山らしい甘苦。でも甘さが上品です。特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月10日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_192883]()
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![Sinn]()
Sinn
3.5華やかなパイナップルの香り、シュワっとして、あま甘。あと味はスッキリ。500㎖は勢いで飲みきってしまう量です。
この59シリーズ、酒米ごとに9種類ほど。利き酒はまったく出来ないけど他も飲んでみたい。2019年6月10日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_192807]()
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![たけ]()
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_192269]()
高千代（たかちよ）が購入できる通販 （156件）
高千代（たかちよ）の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
高千代（たかちよ） 清酒 |
高千代（たかちよ） 辛口 |
高千代（たかちよ） 本醸造 扁平精米 辛口 |
高千代（たかちよ） 清酒生貯蔵酒 |
高千代（たかちよ） からくち純米酒 プラス19 美山錦 |
高千代（たかちよ） 純米酒 火入れ原酒 |
高千代（たかちよ） 純米大吟醸 魚沼産一本〆 壜燗壱火入れ |
高千代（たかちよ） 純米大吟醸 魚沼産一本〆 生原酒 |
高千代（たかちよ） 大吟醸 秘酒 |
高千代（たかちよ） 大吟醸古酒秘蔵酒 |
高千代（たかちよ） 純米酒 微発泡 活性にごり酒 |
高千代（たかちよ）の酒蔵情報
| 名称 | 高千代酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 高千代（たかちよ） 巻機 天地人 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 新潟県南魚沼市長崎３２８−１ |
| 地図 |
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