高千代（たかちよ） （たかちよ）

たかちよSPARK　うすにごり活性生
シュワシュワしていて舌がピリピリする感じ。
その後たかちよ特有の甘みが追ってくる。
全体としてスッキリとした印象。

8:/22開封です。
弟夫婦から父の誕生日プレゼント。
少し拝借です。
甘味酸味のバランスが私にはちょうど良いです。
葡萄らしさは私には感じられませんでしたがフルーティーで軽いジューシーさを感じます。
あれ?美味しくなった？かつてこれを沢山置いていた酒屋があり試飲沢山出来たのですが、その時は美味しいとあまり感じませんでした。有名になるにつれ、いつの間にか其処の酒屋はひらがなのたかちよは置いていなくなり、有っても漢字の辛口のみ。
何とも複雑な思いです。
で、贈られた父はとても美味しいと喜んでおりました(^-^)
たまたま他のと呑み比べになってしまったのですが、今日１日で比べるにであれば、こちらに軍配が上がります。
素直に受け入れられる、良い意味でとても呑みやすかったです。

まごうことなき辛口
オリを混ぜるとちょっぴりクリーミーで飲みやすく

たかちよ　うすにごり活性生（無濾過生原酒）

久々にたかちよです。むらさきのうすにごり。
含んだ瞬間は軽くてコクがある感じ。飲み込んでもその印象は良くも悪くも変わらず、模範的なうすにごりという印象です。

安定のたかちよ健在！

『たかちよ 無調整おりがらみ』、一口のんでも、十口のんでもこれが良い酒であると疑わない。おりがらみ由来のシルキーな口触りと、甘すぎもなく辛すぎもしない絶妙なバランスが心地よい。微炭酸感は全くなく、逆に肴を引き立てる。食中酒でも、そのままでも愉しめるお酒です。

高千代（たかちよ）扁平精米 無調整 おりがらみ青ラベル 引き続きもう一つ、たかちよひらがなシリーズを。あと何種類で全種制覇かな。香りは、さっきのSkyみたいなどかんと来るものではない。でも、なんだろう？カブトムシ？おいおい、メルローじゃないんだよ。ええ、でも酸ぅいー感じ？ばあちゃんち？でも仙禽の「かぶとむし」にはない香り。口に含むと、アルコール濃度相応の強さはあるし、濃厚、豊潤な旨味、甘味はあるが、グググっと来る苦味がある。確かグレープフルーツって言ってたっけ？なんとなく納得。美味い。けど、ひらがなシリーズの中ではちょっと下の方かな。燗を付けてみたら、逆にあの不思議な香りが飛び、アルコールが立ち、ふくらみ、厚みがなくなってしまった。いやあ、にしてもノスタルジックになる香りだ...。

高千代（たかちよ）扁平精米 無調整生原酒 おりがらみSky さてさて、戻って参りました、たかちよひらがなシリーズ！いやあ、出ましたな、こってりドドン系の香り。でも、甘甘って感じではない。そして口に。これもガツン、とこってり濃厚、豊潤な旨味系が前面で、甘味はもちろんあるのだが、サマーブルーほどではない。むしろ意外とキレる？そのこってりなのにス～といなくなってしまうそのコントラストは意外とスゴイかも。シュワシュワは...それほどでもないかな。開けたのが今だからかな？でもいずれにせよ、幸せを十分感じる。

甘くてちょい濃いめだけどフルーティ感もあり飲みやすく美味しい。
味の主張があるから食中酒には向かないし、夏酒感は全くない

たかちよ スパーク うすにごり 生原酒

スパークリングのわりにシュワ感は少なめ、甘くはない。香り豊か、ぶどうみたい

たかちよ Summer Blue 純米大吟醸生原酒　4.0
甘い香りから期待通りのグラマラスな甘旨。でもくどさはなく、最後は甘苦です。

高千代 新潟県内限定品。出張にて購入、以前大辛口を飲んでよかったので今回はこちら。やはりプラス6 の辛口。食中酒としてダラダラ飲めるお酒だと確信した。

2016/12/02
豊醇無盡たかちよ 扁平精米おりがらみ しぼりたて生原酒

高千代 純米大吟醸 魚沼産一本〆全量仕込 活性にごり生酒 初の漢字シリーズ。香りはひらがなシリーズと共通する、甘味•旨味•ワクワク系な特徴を持つ。え、じゃ何が漢字とひらがなとの違いなの？と思って口に含んでみると、あら不思議。結構キレキレ君。日本酒度とか全然調べてないが、舌に残る感じや口の中の余韻が大分違う気がする。ドライな感じはするのだが、一方で旨味はかなりある。とは言っても、星4弱かな、どうかな？と思った。そこで獺祭50(そう、アメリカではまだ45でなく50が流通)のにごりと飲み比べる。うーん、やはり厚み、膨らみの点で高千代が一段上、ということでやはり星4つ。これにてひらがなシリーズに戻ります。

たかちよ SPARK うすにごり活性生

秋の紫かな、めちゃくちゃ旨く感じたのは、、

秋に期待して、、

たかちよ うすにごり活性生
会社の日本酒持ち寄りの会でいただきました。
ラベルの色から想像される通り、まさに大人のブドウジュース。美味しくいただきました。

たかちよのうすにごりです。
発泡感はあまり感じなかったものの、
なかなかの甘さ。
好きなタイプのにごりです。

59Takachiyo CHAPTER FOUR HANAFUBUKI 生原酒 3.8
きれいで甘旨酸のいいお酒。

高千代　SPARK　うすにごり活性生原酒
セメダイン系の爽やかな香り。
シュワシュワ～、けっこう苦味が強い。
その後、ピリッとした辛みと旨味を堪能できます。最後に残るはやっぱり苦味。
温度が上がってくるとフルーティさが前面に。
葡萄がテーマとのことですが、私はむわっとした甘みがライチっぽく感じます。

たかちよ SEVEN おりがらみ 無調整生原酒(¥1400+税)
アルコール16度、スペック不明。

初たかちよ。今日届いたので早速開栓！
なにやら、蔵元曰くイメージは「熟したメロン」ということです。全身グリーンなのもメロンっぽくて好きっすね！

香り:とっても控えめな香り。生酒特有のフレッシュなお米？の香りで、これ系は私的に苦手なやつです、、、やや生ひね香

味わい:控えめですっきりな甘さで入ってくる。口中では、舌がかすかなピリピリで覆われ、甘旨の中で、酸・苦が少しだけ顔を出してくる。やや苦みが勝ってるかな。甘くない旨みたっぷりフルーティーな味わいで、のど越しは優しい甘酸っぱさ。後味はサラッとすぐに消えます！余韻は辛さなく、舌にほのかな甘さと苦み、香りがふんわり残るだけ！すっきりです！！
熟したメロンと聞いて、甘々な味わいを想像しましたが、穏やかな甘さ具合は好みです！(香りは別として…)

二日目。この香りがなんともね、、、皆さんはこれを何に例えられているのか、めっちゃ気になります。
味わいの方は、酸がいい感じに出てきて、甘旨と完璧にまとまって、口中すっごいフレッシュでフルーティー。それでいて甘さが絶妙に抑えられている。全体的に甘さはあるんだけど、余韻の抜けが良すぎて、甘い印象が残らない！
杯を重ねてたら、ほわっと完熟メロン出てきたぞ！うまっ！香りもだんだんと気にならなくなってきたような、明日も楽しみっす！っていうか杯が止まらない 笑。

三日目。ほとんど残ってないけどね 笑。いやーうまいなー！香りはフルーティー寄りになり、酸っぱさありの爽やかな香り。これが何に例えるのかが分からなーい。
味わいはとろ～んと果汁感で、相変わらずの絶妙な甘さ！そして甘さの抜けの気持ちよさ！三日目、熟したメロンっぽいですよ～！三日目でハマったかも！これはもう一度飲んでみたい！★3.0→3.5!!最後までおいしくいただきました。

まあ、なんと飲みやすい、カクテルですね。ブドウの匂いも、ヨーグルト系の甘さも、お洒落です。
乾杯酒かな～。
食中なら、洋食(魚)が合いそうに感じました。