高千代（たかちよ）（たかちよ）

4.00

レビュー数：1650

全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。「豊醇無盡たかちよ　青　おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。

通販価格帯： 1,210円～ 3,740円

日本酒ランキング 60位
新潟日本酒ランキング 5位

高千代（たかちよ）のクチコミ・評価

左近将監
3.5

たかちよ活性にごり無濾過生酒

酒の種類無濾過生酒発泡

2021年5月15日
祐次
4.5

純米大吟醸　Summer Blue かなり花陽浴寄りですかね
アルコール分16度とは思えない軽い飲み口　旨い！

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年5月12日
たびすずめ
4.5

乳酸とフルーティーな香り。
スッキリとした甘みにチリっと酸と苦味。
キュッと締まりキレる。

どこまでも
青く澄みわたる夏空のようなあじわい。

とても美味しいです♪

たかちよ　おりがらみ　SKY

新タマネギを旦那さんのお母さんから
いただいたので、
肉詰めにしてみたよ♪
ウッマー(*´艸｀*)

ひまわりが
咲き出したよって。

キミが　教えてくれたんだ。

だから　だからね。

かえり道は　まわり道

いつの日か
追いつけなくなりそうで。

息が切れるくらいに
走ってみるんだ。

凛とした

大きな笑顔と　大きな葉

ただその先に

広がるのは　青。

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年5月11日
Yuji Suzumura
4.5

高千代(純米生原酒氷点貯蔵)限定390本　最近マイブームの高千代シリーズ。こちらのバージョンでは珍しく甘目なお酒！冷やし飴のような爽快感でどれだけでも入ってきます。休み明けだけど大丈夫かなぁ…。

特定名称純米

原料米酒米一本〆100%

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月10日
Inusuke
4.5

たかちよ　純米大吟醸

甘い！これは甘いそしてパイナポーです！

2021年5月8日
たびすずめ
4.0

備忘録として。

甘いけど、締まりがある美味しさ。

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月7日
たびすずめ
4.0

備忘録として。

春っぽくて良いねー。

特定名称純米吟醸

原料米華吹雪

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月7日
小野雄町
4.0

備忘録202103

2021年5月6日
Masato
4.0

桃色活性にごり生酒　高千代　赤色酵母活性にごり酒　生酒
魚沼清酒芳醇精米65% 　
色が綺麗なピンク色、フルーティな柑橘系の酸味にさっぱりとした綺麗な甘みがあり食後のお酒としてすごくいい、評価が難しいけど美味しいお酒。#note76

2021年5月6日
小野雄町
4.5

備忘録202012

2021年5月5日
Yuji Suzumura
4.5

高千代(蔵びらき限定純米生酒) フレッシュな生酒感が高いお酒。旨味じわじわ押し寄せる余韻です。生酒のお燗に次はチャレンジ！

特定名称純米

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年5月5日
地蔵
4.0

子供の日、ケーキでも食べて一息つこうよ
私には連休なんてなく、今日も仕事だけど…
みんなガンバロー！

2021年5月5日
田川の鯉
4.0

ピンクのお酒。
見た目の通りロゼワインみたい。
柑橘系の酸味と香りが爽やかで美味しいです。変化球ですが結構好みかも。低アルということもあってあっという間に無くなりました。

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年5月4日
nao
4.0

高千代純米酒扁平精米無濾過生原酒 1375円

酒米は長野県安曇野の美山錦
ここは近く通ったら必ず山葵買って帰るとこ

日本酒度+19とは思えない綺麗で軽快な辛口酒
飲み口も柔らかく米の旨味も感じつつ綺麗にキレる
コスパも良いし食中酒に良いですね(*´∀｀*)

2021年5月4日
粕谷昌克
4.5

59 Takachiyo 森のくまさん

2021年5月3日
日本酒太郎右衛門景義
3.5

たかちよから限定夏酒Summer Blueです❗️コンセプトはパイナップルだそうで、本当にパイナップルそのものの香りでアルコール臭はしませんでした。

そして甘いです❗️ちょっとびっくりしました。

イメージしやすいザックリした言い方をすればパイナップルの缶詰のシロップを微炭酸で割ったような感じです。

ただ❗️その甘さが嫌なクセにはなっておらず盃を進めさせる力は流石の一言。
…なのですがツマミを挟まず盃だけ進めると甘だれして飲み疲れしました。
ステーキ等の「ガッツリ肉❗️」って感じの料理とあわせると良いかも。

そして最近良く聞く「扁平精米」のこちらのお酒。
精米歩合が低くてもワンランク上のお酒に仕上げられる精米方法なのですが、このお酒はそもそもが48%の大吟醸。これが扁平精米されているのだから香り高さも雑味を感じさせないのも納得です。

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2021年5月3日
和菓子屋さん
4.0

☆☆+

59Takachiyo 森のくまさん
無調整生原酒純米吟醸

新潟県　高千代酒造

一口目
　旨味バランス　キレイ　すっきり華やか。
　たかちよさんは　進む進む。

情報
高千代、たかちよ、Takachiyo、
全部同じ造り手、新潟県高千代酒造。

アルファベット「Takachiyo」のテーマは
米の品種違い。
精米歩合は59％に統一して
米違いでの展開。
こちらは「森のくまさん/MORINOKUMASAN」

え！　森のくまさん　なるお米でしたか　笑

「森のくまさん」は
熊本県で育成された比較的新しい品種で、
「ヒノヒカリ」「コシヒカリ」を親に持つ
美味しいお米の代表格として知られる。

だそうです。
たかちよさん　いつも面白いですね。
そして
特別栽培米なのに　お手頃なのも
たかちよさんらしい。

一升瓶　2960円　税込
500ml　 1100円　税込

2021年5月2日
季札
3.5

シャンメリー？ジュース？
一瞬でなくなりました。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2021年5月2日
an
4.0

飲んだ年月:2021.02

酒の種類無濾過生原酒

2021年5月1日
Yuji Suzumura
4.5

たかちよSunRise(扁平精米)無ろ過生原酒　旨甘バージョンですね。濃厚なリキュール感なお酒で食前酒かな。コレはコレで良し！

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年4月30日

高千代（たかちよ）が購入できる通販

検索

容量　：全て | 720ml | 1800ml |

原料米：全て | 山田錦 | 美山錦 |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

価格	商品タイトル	店舗
1,210円	2021高千代蔵開き記念酒純米生酒おりがらみ720ml(4月13日発売分) （楽天市場）	店舗へ行く
1,210円	高千代(たかちよ)　辛口純米酒　美山錦65　PLUS19　おおからくち火入れ　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,210円	高千代　蔵びらき　限定酒　純米おりがらみ生酒 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,320円	高千代酒造　純米酒　美山錦+19　しぼりたて生原酒 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	【高千代酒造】高千代　純米酒　新潟県内限定　火入れ　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,375円	高千代純米酒新潟県内限定火入れ720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,415円	高千代酒造　　豊醇無盡たかちよ（ブルーラベル）720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,430円	高千代酒造　純米吟醸　Takachiyo59　（兵庫産AIYAMA×岡山OMACHI）　AIMACHI　500ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,540円	2020高千代純米しぼりたて720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,540円	高千代純米しぼりたておりがらみ720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,540円	高千代酒造豊醇無盡たかちよ（スカイブルーラベル）無調整生原酒　氷点貯蔵おりがらみ 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,595円	高千代純米吟醸無濾過無加水一本〆sakura720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,595円	高千代酒造　高千代　純米吟醸　無濾過無加水　一本〆　（桜ラベル）720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,870円	2020年度新酒高千代純米大吟醸南魚沼産一本〆48％精米無調整生原酒しぼりたて720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,870円	高千代(たかちよ)　純米大吟醸　南魚沼産一本〆全量仕込　無調整生原酒　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,925円	高千代辛口1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,420円	2021年高千代蔵開き記念酒純米生酒おりがらみ1800ml(4月13日発売分) （楽天市場）	店舗へ行く
2,420円	高千代　辛口純米酒　扁平精米　素濾過火入れ+19　1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	高千代純米美山錦おおからくち PLUS19 扁平精米65％無調整生原酒しぼりたて 1800ml − 高千代酒造（楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	高千代　純米酒　美山錦+19　しぼりたて生原酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	高千代純米酒新潟県内限定火入れ1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	高千代酒造　Takachiyo59「YAMADANISHIKI38」無調整生原酒 500ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,970円	高千代酒造　Takachiyo59「MIYAMANISHIKI」無調整生原酒　1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	高千代酒造　豊醇無盡たかちよKASUMI（ピンクラベル）　1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,300円	2020年度高千代大吟醸山田錦40％精米鑑評会出品酒720ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	59Takachiyo 2021 SEASON II ロゼ純米生酒赤色酵母 1800ml − 高千代酒造（楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	高千代酒造 Takachiyo59 Season2 赤色酵母ロゼ無調整生酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,740円	高千代　純米大吟醸　一本〆　無調整壜燗壱火入れ 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く

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銘柄
純米大吟醸 Takachiyo 38 原料米：山田錦、精米歩合：38%、アルコール度：15〜16%
大吟醸秘酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：2、酸度：1.3、アルコール度：15〜16% 価格帯：4,274円
大吟醸古酒秘蔵酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.1、アルコール度：15〜16%
純米大吟醸火入れ原料米：一本〆、精米歩合：48%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：16〜17% 価格帯：6,600円
純米大吟醸生原酒原料米：一本〆、精米歩合：48%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,760円〜4,840円
純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16%
純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON 原料米：愛山、精米歩合：59%、アルコール度：16%
純米吟醸 Takachiyo 59 雄町原料米：雄町、精米歩合：59%、アルコール度：16% 価格帯：1,430円〜3,630円
純米吟醸 Takachiyo 59 IPPONJIME 原料米：一本〆、精米歩合：59%、アルコール度：16% 価格帯：1,210円
純米吟醸 Takachiyo 59 森のくまさん精米歩合：59%、アルコール度：16% 価格帯：1,100円〜2,860円
本醸造扁平精米辛口原料米：一本〆、精米歩合：63%、日本酒度：5、酸度：1.4、アルコール度：16% 価格帯：2,090円
清酒辛口原料米：こしいぶき、精米歩合：65%、日本酒度：5、酸度：1.3、アルコール度：15〜16%
純米辛口美山錦原料米：美山錦、精米歩合：65%、日本酒度：19、酸度：1.5、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,210円〜2,640円
豊醇無盡ブラックラベルアルコール度：16%
豊醇無盡緑ラベルアルコール度：16%
豊醇無盡ブルーラベルアルコール度：16% 価格帯：1,415円〜3,080円
豊醇無盡レッドラベルアルコール度：16%

高千代（たかちよ）の酒蔵情報

名称	高千代酒造
特徴	1871（明治３）年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は４つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。「巻機（まきはた）」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆（新潟県開発の酒米）」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水（超軟水）と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	高千代（たかちよ）巻機天地人
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県南魚沼市長崎３２８−１
地図