全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。「豊醇無盡たかちよ 青 おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。
- 日本酒ランキング 63位
- 新潟 日本酒ランキング 5位
高千代（たかちよ）のクチコミ・評価
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ポンチー大将
3.559Takachiyo 雄町
alc16％ 精米歩合59％ 720ml/1,430円
香り華やかでどっしりした感じ特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
2021年7月28日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_539474]()
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Yuji Suzumura
4.5たかちよ(扁平精米)無ろ過生酒★とこなつむすめ★夏酒らしく程よい酸味からのキレ。ほんのり唇に甘味を残して呑みやすいです。
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年7月27日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_539209]()
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akim
4.059Takachiyo CHAPTER SEVEN OMACHI 生原酒 3.9
甘味旨味たっぷり、雄町ですね。
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年7月27日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_539165]()
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akim
4.0たかちよ SEVEN 無調整 生原酒 おりがらみ 黄緑ラベル 3.9
ちょっと苦味を含んだメロン炭酸ジュース。わかっていても買ってしまうたかちよでした。
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年7月27日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_539154]()
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エンド〜
4.5おりがらみ
生原酒SEVEN
メロンのイメージらしいですね〜
正解かもしれないし、不正解かもしれないし…….
チリピリのカルピス的なf^_^;
優しい香りで甘旨な、フルーツカルピスソーダ✩︎⡱
グビグビいくらでも呑めちゃいます(๑˃̵ᴗ˂̵)
美味しゅう御座居ました┏︎○︎))
⭐️4.5です。2021年7月26日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_538971]()
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のうてんきもの
5.0ここんところ寝落ちが激しくて…
暑いからビール呑んでグレープフルーツサワー呑んでからの日本酒！
それも呑み過ぎなのか、笑笑！
オリンピックと連休はいけませんねー♪
サボっていたので連チャンで行きます‼️
孫ちゃんのお誕生日会にお呼ばれです❤️
早いものでもう7歳！
その分オイラも歳をとったけどね〜❗️
初めはやっぱビールで乾杯！
その後は日本酒へ！
やった〜❤️
いちばん最初は新潟酒…
takachiyo spark 開栓プロ仕様
2021直汲 活性桃色にごり
開栓プロ仕様って、笑笑！
孫ちゃんと一緒にキャップを開けたり閉めたり！
開けてぷくぷくが上がって来たら、最初はグーのジャンケンで負けた方がキャップを閉める。
あいこはヤバい、笑笑！
楽しかった‼️ｱﾊﾊ
無事に噴き出るコトなく5分後に開栓乾杯！
シュワシュワ━━シャンパン！
苦味が効いててうま〜い！
ずっと呑んでいられる。
500mlなので、皆んなで一杯で無くなったー。
まだまだ続きますよー♪
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年7月26日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_538702]()
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nobushuran
4.0たかちよ おりがらみseven
ここのお酒は本当にフルティー
開栓時に飲んだら本当にメロンだなぁ
と思いました
しかし開栓3日後にくらいに飲むと僅かなフルティー感のみで酸味の方が強く感じました
まぁ最後のオリの方だったからもあるかもだけど
美味しいお酒には間違いない2021年7月24日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_538128]()
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Yuji Suzumura
4.559Takachiyo美山錦2021 いつも思うんですがこの中瓶サイズ(すぐに無くなる奴！)見たまんまの呑みやすいスッキリ純米吟醸。アッサリアジの南蛮漬けなんかで飲めたら本当に(すぐに無くなる奴！)です。世界の運動会でも見ながらゆっくり飲りましょう〜。
特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年7月23日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_537339]()
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A.J
4.0Takachiyo 雄町
美味いです。フルーティ、後味がいい感じです。
かなり甘いんだけど、甘だるい感じはない。
まだ日本酒にさほどハマっていない時に外飲みで飲んで、
これ美味いなーって思った銘柄。
オマチスト迄は行かないが、1番好きな酒米は？って聞かれたら雄町と答えています。酒蔵さんによって味わいは違うけど雄町で醸された銘柄には他には無い骨太感を感じます。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年7月22日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_536757]()
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ymymfff
4.5高千代 純米吟醸 無調整生原酒
59 Takachiyo
ふたを開けるとメロン香。非常に良い香り。初日は若干の発泡。飲みやすい。甘み旨味があり、和食中にも合うかもしんない
米：雄町100%
きょうかい1801酵母
精米歩合59％
アルコール16度特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年7月22日
![高千代（たかちよ）(たかちよ)_536708]()
高千代（たかちよ）が購入できる通販
高千代（たかちよ）の銘柄一覧
| 銘柄 |
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  清酒 辛口原料米：こしいぶき、 精米歩合：65%、 日本酒度：5、 酸度：1.3、 アルコール度：15〜16% |
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本醸造 扁平精米 辛口原料米：一本〆、 精米歩合：63%、 日本酒度：5、 酸度：1.4、 アルコール度：16% |
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大吟醸 秘酒原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：2、 酸度：1.3、 アルコール度：15〜16% |
大吟醸 古酒 秘蔵酒原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：3、 酸度：1.1、 アルコール度：15〜16% |
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 純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON原料米：愛山、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 Takachiyo 59 雄町原料米：雄町、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 Takachiyo 59 IPPONJIME原料米：一本〆、 精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 Takachiyo 59 森のくまさん精米歩合：59%、 アルコール度：16% |
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 豊醇無盡 レッドラベルアルコール度：16% |
 豊醇無盡 ブラックラベルアルコール度：16% |
高千代（たかちよ）の酒蔵情報
| 名称 | 高千代酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1871（明治３）年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は４つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機（まきはた）」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆（新潟県開発の酒米）」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水（超軟水）と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 高千代（たかちよ） 巻機 天地人 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県南魚沼市長崎３２８−１ |
| 地図 |
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