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高千代(たかちよ)

高千代(たかちよ) (たかちよ)

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新潟 / 高千代酒造

4.00

レビュー数:1514

全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。「豊醇無盡たかちよ 青 おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。

高千代(たかちよ)のクチコミ・評価

  • ポンチー大将

    たかちよ おりがらみ生 White Xmas
    alc16% 500ml/1430円
    発泡感があり甘さも丁度よい

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月15日

  • KC500

    高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue かなり季節外れではあるが、日本で買って取ってあったのを今回持って帰った。おおお、流輝Morphoを飲んだ直後だからか、これまで去年のサマーブルーにそれほど感じなかった南国果実と綿飴とシロップの香りが立ちのぼる。うーん、甘い、美味い!そして例によっての甘旨爆弾の大波の後には微かに柑橘類っぽい酸味と苦味が。なんか昨年度のとだいぶ近くなったぞ!良いなあ、これ、やっぱり。

    2021年1月14日

  • JIーKAー

    備忘録です。

    ■9/24開栓
    たかちよ CUSTOMMADE ハロウィン サラパンダ 純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ (¥1650+税)
    精米歩合48%、アルコール16度

    ハロウィ~ン、私には無関係な行事 笑。
    でも、このお酒だけは楽しみなんです♪

    ちなみに...わたくしの誕生日翌日に届いたけど、一日遅れの(独り)誕生日会始めま~す(T∀T)イェ~イ

    香り:開栓から華やかパイナップルキっタ━━━━━━!(゜∀゜)ウッホ~
    化学的じゃない本物パイナップル。アルコール臭もなし。澄んだスッキリな甘さでストレスゼロ。完璧じゃないすか!

    味わい:開栓一口目から、激うまっ!(゜∀゜)ワオ
    入りからしっかりジューシー。果汁感すんごいし、ふんわりお米感が合わさり、厚みもあってまとまってる~。香りとの一体感がバッチリですね!
    含んでると、めっちゃジューシーで甘酸っぱい、梨!!!
    甘さ具合がとっても気持ちよく、絶妙なラインでよく抑えてるな~って感心しますね。甘く見せかけて意外と甘くないんです、そこが素晴らしい。
    更に、おりがらみのさりげないお米感が、飽きさせないアクセントになっております。
    で、喉を通ったら一瞬でス~っと消えるやつね。スっテキ~**
    ラストはほわ~っと辛さもあって、よりスッキリ感じる。アルコール感はなし。

    今年も完璧すぎるよたかちよさん!
    開栓一口目から感動。期待通りです。
    一瞬のピリっ、とろっと梨ジュースな口当たりで、最後はすっぱスッキリ!
    止まらな~い(´∀`)アヘ~★5.0!!!!!!

    美味しいお酒が飲めて、ぼっちでも最高の誕生日会になりましたとさ。たかちよさんありがとね~(*Τ∀Τ*)

    三日目までいくと辛口になります。それでもうまいっす!
    そして2本目もやはり最高でした!

    2021年1月10日

  • k!k!z&kε

    Takachiyo 59 純米吟醸 一本〆 生原酒
    フルーティーな風味、しっかり甘旨もあり隙が無い(垢ぬけた感あり)。
    一本〆 を飲んでみたくての今回だが、これがってのは正直よくわからない。
    そつのない造りの「高千代」が勝っているように思う。

    昨日、今年3回目のスキーに行ってきた。自宅から1時間ちょっと。昨年の暖冬で、2年ぶりのシーズンとなった。
    画像は1200mの中級コースの最後、20度ちょっとの壁です。
    コースの端をショートターンで丁寧にフォールラインに沿って真っ直ぐ降りるように滑るのが好きです。

    日本酒度:+1.0 酸度:1.6
    扁平精米59%(新潟県南魚沼産一本〆)
    アルコール:16%
    1800ml 3,080円(税込)

    2021年1月10日

  • ともがゆく

    たかちよ 桃色活性にごり生 クリスマス&新年ラベルfeat.さかずきん
    皆様2021年あけましておめでとうございます
    酵母祭りに参加しようと思ったんですが手持ちに
    良さそうなのが無かったのでとりあえず
    冷蔵庫にあった買ったのが一番古い酒を開封
    活性にごりなのにアルコール度数10度と
    どうやって低アルコールを実現しているのが本当に驚き
    いやー美味しい(゚∀゚)

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月9日

  • Yamaya

    豊醇無盡たかちよ 純米大吟醸 中取り 無調整生原酒 720ml 1600円
    家呑み72本目
    香りは濃いパイン米。さらっとテクスチャ、口に含むと華やか甘苦がぐぐっときて旨…ちょっとアル…
    黒たかちよは、完熟パインだそうです。

    2021年1月7日

  • 露天♨酒らーめん刺身

    期待どおりの美味しさ。
    1年間熟成で旨さは変化してたかな?

    2021年1月5日

  • akim

    akim

    4.0

    たかちよ 純米 Xmas&お正月 赤色にごり さかずきんちゃん 3.8
    甘旨と酸のバランスがいいです。低アルで、柑橘ジュースのようにゴクゴク飲めます。

    特定名称 純米

    酒の種類 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月4日

  • tats

    tats

    4.5

    正月らしく純米大吟醸。やっぱりうまいです。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2021年1月3日

  • rui

    rui

    3.5

    最近よく見かける桃色濁り。

    たかちよのも甘シュワ系でお正月より

    クリスマス向けのテイスト。

    カクテルグラスが似合う味

    2021年1月1日

  • ひとうおんせん

    たかちよ 無調整おりがらみ 魚沼清酒 
    大晦日の宴に。

    2020年12月31日

  • tago

    tago

    4.5

    高千代 純米 +19 無ろ過生原酒

    +19というと超辛口でドライな味をイメージしますが、飲んでみるとそこまでドライな印象はない。深みのある米の旨みと程よいキレが美味しいお酒でした。

    料理とも合わせやすいキレと、キレだけではない旨みとコクも感じられる漢字高千代シリーズにはまりつつある。。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年12月31日

  • tago

    tago

    4.0

    高千代 純米

    米の旨みとキレが印象的なお酒でした。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年12月31日

  • ミズノ

    炭酸ジュース。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月29日

  • ミズノ

    美味い。でも正直ハロウィンモデルには劣る。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月29日

  • ミズノ

    美味い

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月29日

  • akim

    akim

    4.0

    たかちよ White X’mas おりがらみ生原酒 3.8
    バランスの良い甘旨苦。

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月29日

  • mshogo

    限定酒というのに惹かれました。硬派な日本酒という感じ。

    2020年12月27日

  • kyoco

    たかちよ WhiteXmas 無調整生原酒 おりがらみ

    メリークリスマス♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪
    クリスマスにはこのお酒
    飲んでみたかったんです(*ˊ꒳ˋ*)

    グレープフルーツっぽく甘酸っぱい♬︎♡
    皆様が仰ってるように
    スポーツドリンクのように
    ゴクゴク飲めそうです^^

    この1週間、
    咳喘息で気管ヒューヒューに耐え(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )
    昨夜はフライトレーダーで
    サンタさんの位置を見ながら
    眠れない夜を過ごしました。
    今日、
    何とかお酒が飲めるようになったのは
    サンタさんのプレゼントと
    思っています(*ˊ꒳ˋ*)

    寒さもですが、
    空気の乾燥も大敵です!
    皆様もラストスパート
    体調崩さないように
    気をつけてくださいね^^

    ギリギリクリスマスに間に合ったーヾ(〃^∇^)ノ

    2020年12月25日

  • daijin33

    今年のシャンパン代わり!微炭酸のジュース感覚で飲んでしまいますが、旨味の余韻で日本酒らしさを感じられますね!

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2020年12月25日

高千代(たかちよ)が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 | 愛山 | 美山錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
高千代(たかちよ) 辛口純米酒 美山錦65 PLUS19 おおからくち火入れ 720ml 1,210円 高千代(たかちよ) 辛口純米酒 美山錦65 PLUS19 おおからくち火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 720ml − 高千代酒造 1,320円 高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 720ml − 高千代酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 720ml 1,375円 【高千代酒造】高千代 純米酒 新潟県内限定 火入れ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米酒 無ろ過生原酒 発酵完全型+19 美山錦 [720ml] [高千代酒造] [新潟] 1,375円 高千代 純米酒 無ろ過生原酒 発酵完全型+19 美山錦 [720ml] [高千代酒造] [新潟] (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml 1,375円 高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米酒新潟県内限定火入れ720ml 1,375円 高千代純米酒新潟県内限定火入れ720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml 1,415円 高千代酒造  豊醇無盡たかちよ(ブルーラベル)720ml (楽天市場) 店舗へ行く
2020高千代純米しぼりたて720ml 1,540円 2020高千代純米しぼりたて720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米しぼりたておりがらみ720ml 1,540円 高千代純米しぼりたておりがらみ720ml (楽天市場) 店舗へ行く
新潟県内限定品 高千代純米吟醸一本〆扁平精米53%720ml 1,650円 新潟県内限定品 高千代純米吟醸一本〆扁平精米53%720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 高千代 純米吟醸 一本〆 氷点貯蔵 720ml 1,650円 高千代酒造 高千代 純米吟醸 一本〆 氷点貯蔵 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
2020年度新酒高千代純米大吟醸南魚沼産一本〆48%精米無調整生原酒しぼりたて720ml 1,870円 2020年度新酒高千代純米大吟醸南魚沼産一本〆48%精米無調整生原酒しぼりたて720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米大吟醸 一本〆 無調整 生原酒 720ml − 高千代酒造 1,870円 高千代 純米大吟醸 一本〆 無調整 生原酒 720ml − 高千代酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米大吟醸 一本〆 生原酒 しぼりたて 720ml 【日本酒/高千代酒造/たかちよ】【要冷蔵/クール便】 1,870円 高千代 純米大吟醸 一本〆 生原酒 しぼりたて 720ml 【日本酒/高千代酒造/たかちよ】【要冷蔵/クール便】 (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米大吟醸 無調整生原酒 一本〆 720ml 1,870円 高千代 純米大吟醸 無調整生原酒 一本〆 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代辛口1800ml 1,925円 高千代辛口1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 辛口純米酒 扁平精米 素濾過火入れ+19 1800ml 2,420円 高千代 辛口純米酒 扁平精米 素濾過火入れ+19 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 1800ml − 高千代酒造 2,640円 高千代 純米 美山錦 おおからくち PLUS19 扁平精米65% 無調整 生原酒 しぼりたて 1800ml − 高千代酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米酒 無ろ過生原酒 発酵完全型+19 美山錦 [1800ml] [高千代酒造] [新潟] 2,750円 高千代 純米酒 無ろ過生原酒 発酵完全型+19 美山錦 [1800ml] [高千代酒造] [新潟] (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake1800ml 2,750円 高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代純米酒新潟県内限定火入れ1800ml 2,750円 高千代純米酒新潟県内限定火入れ1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml 2,750円 高千代酒造 高千代 純米火入れ〜Pasteurized sake〜新潟県内限定 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 純米酒 扁平精米六割五分 無調整しぼりたて生原酒 1800ml 2,750円 高千代酒造 純米酒 扁平精米六割五分 無調整しぼりたて生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
2020年度高千代大吟醸山田錦40%精米鑑評会出品酒720ml 3,300円 2020年度高千代大吟醸山田錦40%精米鑑評会出品酒720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【高千代酒造】高千代 大吟醸 大寒600K仕込無調整原酒 720ml 3,300円 【高千代酒造】高千代 大吟醸 大寒600K仕込無調整原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59 岡山産「OMACHI」雄町 1800ml 3,630円 高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59 岡山産「OMACHI」雄町 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59 AIYAMA 兵庫産 愛山 1800ml 3,630円 高千代酒造 純米吟醸 Takachiyo59 AIYAMA 兵庫産 愛山 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
2020年度新酒高千代純米大吟醸南魚沼産一本〆48%精米無調整生原酒しぼりたて1800ml 3,740円 2020年度新酒高千代純米大吟醸南魚沼産一本〆48%精米無調整生原酒しぼりたて1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米大吟醸 一本〆 無調整 生原酒 [1800ml] [高千代酒造] [新潟] 3,740円 高千代 純米大吟醸 一本〆 無調整 生原酒 [1800ml] [高千代酒造] [新潟] (楽天市場) 店舗へ行く
高千代 純米大吟醸 無調整生原酒 一本〆 1800ml 3,740円 高千代 純米大吟醸 無調整生原酒 一本〆 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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高千代(たかちよ)の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 Takachiyo 38

純米大吟醸 Takachiyo 38

原料米:山田錦、 精米歩合:38%、 アルコール度:15〜16%

大吟醸 秘酒

大吟醸 秘酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

価格帯:4,274円
大吟醸 古酒 秘蔵酒

大吟醸 古酒 秘蔵酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.1、 アルコール度:15〜16%

純米大吟醸  火入れ

純米大吟醸 火入れ

原料米:一本〆、 精米歩合:48%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,740円 〜6,600円
純米大吟醸 生原酒

純米大吟醸 生原酒

原料米:一本〆、 精米歩合:48%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,760円 〜3,740円
純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:1,210円 〜2,970円
純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

原料米:愛山、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:1,430円 〜3,630円
純米吟醸 Takachiyo 59  IPPONJIME

純米吟醸 Takachiyo 59 IPPONJIME

原料米:一本〆、 精米歩合:59%、 アルコール度:16%

価格帯:3,080円
純米吟醸 Takachiyo 59  森のくまさん

純米吟醸 Takachiyo 59 森のくまさん

精米歩合:59%、 アルコール度:16%

本醸造 扁平精米 辛口

本醸造 扁平精米 辛口

原料米:一本〆、 精米歩合:63%、 日本酒度:5、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:2,090円
清酒 辛口

清酒 辛口

原料米:こしいぶき、 精米歩合:65%、 日本酒度:5、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,936円
純米 辛口 美山錦

純米 辛口 美山錦

原料米:美山錦、 精米歩合:65%、 日本酒度:19、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,210円 〜2,640円
豊醇無盡 緑ラベル

豊醇無盡 緑ラベル

アルコール度:16%

豊醇無盡 レッドラベル

豊醇無盡 レッドラベル

アルコール度:16%

高千代(たかちよ)の酒蔵情報

名称 高千代酒造
特徴 1871(明治3)年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は4つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機(まきはた)」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆(新潟県開発の酒米)」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水(超軟水)と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
高千代(たかちよ)の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 高千代(たかちよ) 巻機 天地人
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長崎328−1
地図