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高千代 (たかちよ)

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新潟 / 高千代酒造

4.11

レビュー数: 2649

全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み出している。「豊醇無盡たかちよ 青 おりがらみ火入」通称・青ラベルは、グレープフルーツのような柑橘感がある濃醇旨口を追求した限定酒。黒・緑・ピンク色などラベルの色が異なるシリーズの一本。

高千代のクチコミ・評価

  • Kuri
    recommend ピックアップレビュー

    Kuri

    4.0

    たかちよ Xmas feat.さかずきんちゃん 無濾過生原酒

    クリスマスバージョンのたかちよです

    りんごのような艶やかな上立香が漂います
    口の中でシュワっと弾けるように甘みが飛び出します
    喉越しは酸味もやや感じられ、爽やかに抜けていきます
    飲みやすさからまさに大人のりんごジュースのようですね
    クリスマスにオシャレな飲み方をしたい一本ですね

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月12日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米 無調整生原酒
    たかちよらしいピチシュワ甘ジューシー、ほどよい熟れ具合のメロン様、終盤の苦がケバさを和らげる。呑み進めると酸も主張してきて、でもやっぱり苦はこの酒の特徴みたいでしっかりあり、結果熟れ気味のピンクグレープフルーツっぽくもある。少なくても香りはメロンでも、味わいには酸がしっかりしていてメロンっぽくはなくなってきた。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年8月17日

  • hiボール

    hiボール

    4.3

    たかちよ オリガラミ
    アルコール16%
    フルーティだけど酒感もちゃんと感じられる。
    甘さは少しで辛さはないかな。
    飲みやすい日本酒です。美味しい。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月15日

  • ken

    ken

    4.7

    たかちよ氷点貯蔵おりがらみ 生原酒SKY

    今回のひらがなたかちよは「ラムネ」らしい。

    ラムネ味かどうか、味覚音痴なのでわかりませんが、
    これは飲みやすい。飲みすぎる。危険。

    爽やかな香り、甘み酸味のバランスがいい!

    余韻はしっかり感じつつ、フッと消えていき、
    キツさ、クドさは皆無。

    今みたいな爽やかな陽気にはドンピシャです。

    さぁもう一杯。

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月14日

  • ポンチー大将

    ポンチー大将

    4.0

    59Takachiyo 森のくまさん
    alc16% 精米歩合59% 720ml/1,650円
    森のくまさんって米があるんだね
    甘さの余韻が残って良かった

    特定名称 純米吟醸

    原料米 森のくまさん

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月11日

  • KC500

    KC500

    5.0

    高千代(たかちよ)シン・タカチヨ【逢】 L type Origarami 去年飲んですごく気にいった逢。いやあ、これは美味い、いいねえ。甘酸っぱいフルーツボム。おりがらみのさらなるとろみ、甘さ、旨味、サイダー、シロップ。美味し!

    2024年4月10日

  • tsumotsumo

    tsumotsumo

    4.5

    開栓すると華やかな香り。
    果物ではなく花っぽい?ラベルのせい?
    華やかだけど、甘くなく、辛みがしっかり。
    でも嫌な苦みがそれぼどないのは嬉しい。
    もっと甘いほうが好みだけどこれはこれで美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華吹雪

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月9日

  • hirosake

    hirosake

    3.7

    月島

    2024年4月9日

  • ミナピタ

    ミナピタ

    3.0

    2023.9.30 月島 居酒屋

    2024年4月8日

  • ミナピタ

    ミナピタ

    3.0

    2023.8.19 月島 居酒屋

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    2024年4月8日

高千代が購入できる通販

全て720ml1800ml
全て山田錦雄町愛山美山錦
全て楽天市場Amazon
高千代 豊醇無儘たかちよ 扁平精米おりがらみ(青)720ml

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720ml
¥ 1,415
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【正規特約店】高千代酒造 Takachiyo 59 純米吟醸 華吹雪 生原酒2024 720ml (要冷蔵)

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720ml 純米
¥ 1,430
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豊醇無蓋 たかちよ SKY おりがらみ 氷点貯蔵 扁平精米 無調整 生原酒 720ml - 高千代酒造

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720ml
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高千代酒造【純米吟醸】たかちよ 橙(みかん)〔生酒〕720ml

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720ml 純米
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高千代 純米酒火入 Pasteurized sake 新潟県内限定 720ml 【高千代酒造】新潟県 南魚沼市 清酒 日本酒

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720ml 純米
¥ 1,650
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高千代純米紫新潟県内限定Pasteurized sake720ml

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720ml 純米
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高千代 からくち純米酒 +19 720ml【新潟県 高千代酒造】 たかちよ 四合瓶

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720ml 純米
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2023高千代純米大吟醸一本〆48%精米生貯蔵壜燗壱火入れ720ml

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720ml 純米
¥ 2,090
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高千代 純米大吟醸 南魚沼産一本〆48% 壱火 新潟県内限定 720ml 【高千代酒造】新潟県 南魚沼市 清酒 日本酒 冷蔵推奨

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高千代 からくち純米酒+19 美山錦火入 新潟県内限定 1800ml 【高千代酒造】新潟県 南魚沼市 清酒 日本酒

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1800ml 美山錦 純米
¥ 2,420
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高千代 からくち純米酒 +19 1800ml

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1800ml 純米
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高千代 純米 扁平精米 発酵完全型+19 無ろ過生原酒 美山錦 720ml 2022年12月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造

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720ml 美山錦 純米
¥ 2,670
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2024 高千代 純米大吟醸 南魚沼産山田錦45%精米生原酒 新潟県内限定流通品720ml

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720ml 山田錦 純米
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高千代 純米火入れ Pasteurized sake 1800ml 新潟県内限定

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1800ml 純米
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高千代 純米酒 美山錦+19 しぼりたて生原酒 1800ml

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高千代酒造 高千代 純米大吟醸 魚沼産山田錦 生原酒 720ml

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髙千代 純米酒 +19辛口 火入れ 辛口 高千代酒造 新潟 日本酒 (720ml)

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720ml 純米
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【美山錦の淡麗さ】高千代酒造 Takachiyo59(極)純米吟醸 美山錦 1800ml #新潟県#高千代酒造#美山錦#生原酒#要冷蔵

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1800ml 美山錦 純米
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高千代酒造 高千代 純米しぼりたて生原酒 1800ml

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高千代 豊醇無儘たかちよ 無調整生原酒 かすみ酒(桃)1800ml

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1800ml
¥ 3,080
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高千代 たかちよ 魚沼清酒 豊酵無盡 純米 おりがらみ 青 720ml 2023年3月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造

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高千代 たかちよ 魚沼清酒 豊酵無盡 氷温貯蔵 無ろ過生原酒 Sun Rise オレンジ 720ml 2023年1月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造

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高千代 Takachiyo 59 純米吟醸 無調整生原酒 愛山 720ml 2024年2月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造

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高千代 からくち純米 美山錦 PLUS19 1800ml

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高千代 純米大吟醸 一本〆 無調整生原酒1800ml

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高千代 純米大吟醸 無調整 生原酒 限定品 720ml 2023年11月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸

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高千代 たかちよ 魚沼清酒 豊酵無盡 純米 おりがらみ 青 1800ml 2022年9月以降詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 大吟醸

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髙千代 純米大吟醸 一本〆 中辛口 高千代酒造 新潟 新潟県内限定酒 日本酒 (720ml)

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Takachiyo 59 純米吟醸 無調整生原酒 雄町 1800ml 高千代

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高千代 Takachiyo 59 純米吟醸 無調整生原酒 愛町 限定品 1800ml 2023年2月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造

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高千代の銘柄一覧

銘柄
清酒 辛口

清酒 辛口

原料米:こしいぶき、精米歩合:65%、日本酒度:5、酸度:1.3、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,320 ~ ¥5,687
純米 辛口 美山錦

純米 辛口 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:65%、日本酒度:19、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

本醸造 扁平精米 辛口

本醸造 扁平精米 辛口

原料米:一本〆、精米歩合:63%、日本酒度:5、酸度:1.4、アルコール度:16%

純米大吟醸  火入れ

純米大吟醸 火入れ

原料米:一本〆、精米歩合:48%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 生原酒

純米大吟醸 生原酒

原料米:一本〆、精米歩合:48%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:16~17%

大吟醸 秘酒

大吟醸 秘酒

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:2、酸度:1.3、アルコール度:15~16%

大吟醸 古酒 秘蔵酒

大吟醸 古酒 秘蔵酒

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:3、酸度:1.1、アルコール度:15~16%

純米大吟醸 Takachiyo 38

純米大吟醸 Takachiyo 38

原料米:山田錦、精米歩合:38%、アルコール度:15~16%

純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

純米吟醸 Takachiyo 59 美山錦

原料米:美山錦、精米歩合:59%、アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

純米吟醸 Takachiyo 59 AI-IPPON

原料米:愛山、精米歩合:59%、アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

純米吟醸 Takachiyo 59 雄町

原料米:雄町、精米歩合:59%、アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59  IPPONJIME

純米吟醸 Takachiyo 59 IPPONJIME

原料米:一本〆、精米歩合:59%、アルコール度:16%

純米吟醸 Takachiyo 59  森のくまさん

純米吟醸 Takachiyo 59 森のくまさん

精米歩合:59%、アルコール度:16%

豊醇無盡 ブルーラベル

豊醇無盡 ブルーラベル

アルコール度:16%

豊醇無盡 レッドラベル

豊醇無盡 レッドラベル

アルコール度:16%

豊醇無盡 ブラックラベル

豊醇無盡 ブラックラベル

アルコール度:16%

高千代の酒蔵情報

名称 高千代酒造
特徴 1871(明治3)年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は4つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機(まきはた)」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆(新潟県開発の酒米)」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水(超軟水)と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
高千代の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 高千代 巻機 天地人 高龗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長崎328−1
地図