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金雀 (きんすずめ) 日本酒 山口 堀江酒場

金雀 （きんすずめ）

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山口 / 堀江酒場

4.47

レビュー数： 436

錦帯橋が架かる清流をのぼっていった山口県岩国市錦町にある、1764年創業の老舗酒蔵でつくられるのは「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そしてメインブランドである「金雀」だ。伝統技法に最新技術を織り交ぜ、さまざまな酒にチャレンジする蔵である。全国新酒鑑評会では平成21・22、23・25･26･27・28年と入賞し、平成23三年度広島国税局清酒鑑評会で首席優等賞受賞、平成24年度も優等賞を受賞、また「プレミアム金雀」が「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」純米大吟醸の部で2017・2018年と２年連続の世界一に輝くなど、国内のみならず海外にもその名を知られるところになり、入手困難酒と言われるほどになった。 奇をてらわない正統派の「金雀」は、IWCの審査でも「きれいでジューシー。フルーツのような華やかさがあり酸味とキレの均整がとれている」といわれたように、上品さをまとっている。「プレミアム金雀」「純米吟醸 秘伝隠生酛」をはじめとして昔ながらの生酛づくりの技術に長けており、さらに「秘蔵長期熟成吟醸」のように20年の長期熟成をしてもなおきれいな味わいが際立ち、そこにまろやかさが加わるという良酒だ。（関 友美）

金雀のクチコミ・評価

  • puipui
    recommend ピックアップレビュー

    puipui

    4.5

    近郊の酒屋にて購入した1本。
    お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
    金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

    グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
    頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
    ガス感は無し。

    山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年6月3日

    puipuiさんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • dotdash
    recommend ピックアップレビュー

    dotdash

    5.0

    ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
    昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
    口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

    十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年7月23日

    dotdashさんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • のんべー一家

    のんべー一家

    4.1

    人気のゴールデンちゅんちゅん😊

    まさかの都庁でゲットw
    都庁です！小池さんの家🏠
    岩国の商工会の方々来ていて、丁度入荷したとのこと🍶
    いい買い物できたな😆

    お味は素晴らしいの一言！
    初日は雑味も感じながら、甘味と酸味、旨味と苦味の4味が程よく主張🍀
    二日目は苦味が抑えられ、甘酸旨がよく感じられました♪
    99に近いかな🤔
    人気の理由がわかりました✌️
    出会ったら買うべきだけど、人気過ぎて地元で買えないらしい。。。
    私が買うので、みんな買わないでね🙇

    2024年10月6日

    のんべー一家さんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • からあげ

    からあげ

    4.5

    金雀 季節限定
    香りは控えめで、味わいは程よいお米の甘さに深みを感じます。

    2024年10月4日

    からあげさんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • makosuke

    makosuke

    5.0

    まぁ今の時期は「金雀・秋上がり」の画像ばかりだと思いますので…。
    アテのピザを(笑)
    ピザにも日本酒って合うのですよ。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2024年10月4日

    makosukeさんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • makosuke

    makosuke

    5.0

    群馬県の友人に送った金雀
    「秋あがり」「山廃」「隠生酛」です
    何でも地元では手に入らないらしくて・・・。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2024年10月2日

    makosukeさんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • takanobu

    takanobu

    5.0

    金雀　秋上がり
    久々のちゅんちゅんの秋上がりです。甘うまジューシーで非の打ちようがないです。しつこい甘さじゃないのでいくらでも飲めそうです。
    金雀大好きです！

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2024年10月1日

    takanobuさんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • dotdash

    dotdash

    5.0

    地獄のような忙しさだった9月の最後は金雀の秋あがり。
    昨年同様に、やや酸味の強さが残りますが、独特の甘みがなんともいえず。日が経つとマイルドになって行くのでしょう。
    人気になって手に入れづらくなりましたが、来年も良い酒を待ってます。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年9月30日

    dotdashさんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • ちゃだ平

    ちゃだ平

    4.5

    金雀　秘伝隠生酛

    かすかなガス感口に含むとほのかな青リンゴ風味アル感もあり
    旨みがふわっと口内に広がりあとで辛さがシャキッと来る

    意外とどっしり系米の旨みも楽しめて飲みごたえのあるお酒
    何かに似ている…そうだ！田酒かも…

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年9月26日

    ちゃだ平さんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー
  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    金雀純米吟醸伝承山廃
    20240922

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 山廃

    2024年9月24日

    左近将監さんによる金雀(きんすずめ)の日本酒レビュー

金雀の銘柄一覧

銘柄
Premium 金雀

Premium 金雀

精米歩合：40%、アルコール度：16～17%

Platinum 金雀

Platinum 金雀

精米歩合：45%、アルコール度：16%

金雀 飛翔

金雀 飛翔

アルコール度：16%

金雀 大吟醸

金雀 大吟醸

アルコール度：16～17%

金雀の酒蔵情報

名称 堀江酒場
特徴 江戸時代中期である1764(明和元)年、毛利家の家臣であった堀江太朗兵衛が山口県錦町にて創業した「堀江酒場」。山口県最古である蔵は、寂地山をはじめとして1,000メートル級の山々が周囲にそびえ、町の中央を県下最大の錦川が流れる。銘水百選に選ばれている良質で豊富な水、そして盆地特有の昼夜の寒暖差が大きな気候は、米づくりはもちろんのこと、酒造りにも最適な土地である。代表銘柄である「金雀」は、豊作の象徴で神の遣いとして崇められていた雀を由来としている。2016年、同じ山口県のベンチャー商社と組んで発表したブランド「夢雀(むじゃく)」は、ドバイにて大きく評価され、一本60万円で取引されるなど一躍話題となった。また、2017年と2018年には、ロンドンで開催された世界最大規模のワイン品評会である「IWC」のSAKE部門において「プレミアム金雀」が純米大吟醸の世界一に輝くなど、国内だけでなく海外でその味わいが評価され続けている。時代を超えて受け継がれる日本酒の魅力や伝統を伝えるため、家伝の技法に最新の技術を融合させた高品質の酒を造り続けている。
銘柄 金雀 清流錦川 堀仙江輪 黒まいん 夢雀
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所在地 山口県岩国市錦町広瀬６７４６−１
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