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金雀

金雀 (きんすずめ)

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山口 / 堀江酒場

4.37

レビュー数: 212

錦帯橋が架かる清流をのぼっていった山口県岩国市錦町にある、1764年創業の老舗酒蔵でつくられるのは「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そしてメインブランドである「金雀」だ。伝統技法に最新技術を織り交ぜ、さまざまな酒にチャレンジする蔵である。全国新酒鑑評会では平成21・22、23・25・26・27・28年と入賞し、平成23三年度広島国税局清酒鑑評会で首席優等賞受賞、平成24年度も優等賞を受賞、また「プレミアム金雀」が「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」純米大吟醸の部で2017・2018年と2年連続の世界一に輝くなど、国内のみならず海外にもその名を知られるところになり、入手困難酒と言われるほどになった。 奇をてらわない正統派の「金雀」は、IWCの審査でも「きれいでジューシー。フルーツのような華やかさがあり酸味とキレの均整がとれている」といわれたように、上品さをまとっている。「プレミアム金雀」「純米吟醸 秘伝隠生酛」をはじめとして昔ながらの生酛づくりの技術に長けており、さらに「秘蔵長期熟成吟醸」のように20年の長期熟成をしてもなおきれいな味わいが際立ち、そこにまろやかさが加わるという良酒だ。

金雀のクチコミ・評価

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    5.0

    純米吟醸山田錦生
    甘酸系
    メロン、マスカット
    プチプチ

    2022年5月19日

  • ステージ3

    ステージ3

    2022年5月4日 自腹酒(差し入れ酒)。女性会。8時間飲んだ。金雀だけ写真撮り忘れたので翌日撮影。笑。個人的には花陽浴より好き。

    2022年5月7日

  • まっつん

    まっつん

    4.0

    【秋上がり】

    りんごに匂いでしょうか?少し酸の匂いも
    喉越しに若干にのトロミがあります。
    口の中では若干のガス感を感じてトロミ甘味・旨み
    がしっかりのっています。(酸味は微小)
    ジュースに近い感じです。
    日にちが経つとメロンやチョコレートの様な甘さに
    変幻していきました。
    2021年10月02日

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年5月7日

  • シエルココパパ

    シエルココパパ

    4.0

    金雀 純米吟醸。冷やしていただきます。
    香りは控えめですが、奥にマスカット。とろっとした口あたり。控えめで透明感のある甘味と酸味。後半は苦味と少々のアルコール感を伴ってフィニッシュ。開栓直後は軽快に感じますが、徐々に濃厚で飲み応えのあるどっしりとした味わいに変化します。
    本日の肴は酢鶏。吉祥寺の大坂屋酒店さんで購入。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年4月21日

  • 酒めぐり

    酒めぐり

    4.5

    金雀
    純米吟醸しぼりたて

    前回の火入れを飲んで美味しかったので、今回は限定の生酒をいただきました。口に含むと甘さが広がりますが、後味はさっぱりとしています。切れ味も良いので飲み飽きる事もなく飽き飲み続けることが出来ます。軽めの飲み口で尚且つきれいな酒質なので単体でも料理に合わせても美味しくいただく事が出来ます。
    アルコール分15度
    精米歩合55%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年4月17日

  • 伏竜

    伏竜

    2.5

    純米吟醸生
    甘酸っぱい
    (2022/3)
    5(10:甘い,0:酸っぱい)
    購入店舗:吉祥寺大阪屋

    2022年4月8日

  • 伏竜

    伏竜

    3.0

    生酒タイプより落ち着いていてこちらの方が好み
    (2022/2)
    6(10:甘い,0:酸っぱい)
    購入店舗:吉祥寺大阪屋

    2022年4月8日

  • ナナメ

    ナナメ

    4.0

    金雀 純米吟醸 しぼりたて

    ...................................................................

    ナナメです😉

    ここ数年マニアな層から大人気の
    ゴールデンチュンチュンの新酒が
    でましたね。

    今年もいただきます。

    光栄菊や天美のように一般層にも
    大ウケする味わいだと思いますが、
    増産はしないのかな。


    白ブドウのような爽やか甘い香り。
    少しガスが溶けてます。

    ちょっと薄めなボディと甘酸っぱい
    感じがあいまってレモンスカッシュ🍋

    新酒らしいフレッシュで爽やかな
    感じが美味しいです!

    ..................................................................

    アルコール:16度
    原料米:非公開
    精米歩合:55%
    酵母:非公開
    日本酒度:非公開
    酸度:非公開
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:堀江酒場
    都道府県:山口県

    ...................................................................

    ★★★★★ とても美味しい+他にない個性
    ★★★★ とても美味しい
    ★★★ 美味しい
    ★★ ふつう
    ★ 好みではない

    2022年4月6日

  • たけ

    たけ

    4.5

    先程の杉の森レビューはお決まり、
    電車内レビュー!

    さて、今宵の晩酌酒はコレ
    金雀 純米吟醸 しぼりたて
    ゴールデンチュンチュンはねぇ、
    このサケタイムの影響で人気急上昇といっても
    過言ではないお酒。

    細かい気泡、ハイ間違いないでしょう😚
    味わいも想像通りでしたが旨いよねー
    花陽浴とか寒菊とか好きな人は多分ハマる❗️
    他の皆様が細かくレビューしてくれてますよー
    なんて無責任な😅

    日本酒初心者の方や、ご贈答などで、
    獺祭を買おうとしている方、同じ山口県のお酒なら
    こっちの方がきっと❓喜ばれると思いますよ😆

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年4月1日

  • osake_sake_sake

    osake_sake_sake

    4.0

    金雀。偶然購入できた。

    信州亀齢を目当てに飛び込んだ酒屋。
    あいにくその日の午前中に売り切れてしまったとのこと。
    しかしそこにはこの金雀が。
    これもなかなか買えないとのことで思わず購入。

    味。
    甘い。
    苦味もあるが、その上にどっしりとした甘味。

    自分には甘すぎたかなーと思っていたが、
    冷蔵庫から出してキンキンに冷えたやつを飲んだらびっくり。
    うまい。甘さが控えめになり、すっきりとしてくる。
    これはうまい。5-6度に冷やして飲んだら星4.5くらいにはなりそう。
    ぬるめになってくると、半分の価格で楽器政宗の方買うかあ〜?と思ってくる。
    冷やした時のうまさはすごい。
    アイスクリームみたいな酒と言ったらいいのか。
    溶けたものは甘すぎるけど、キンキンに冷えてたらすごくうまいやつ。

    といいつつしっかりはつしぼりも買ってるという。
    もう少ししたら飲む予定。

    関係ないけど
    3.5、4.5の間は層が厚すぎて0.1か0.2刻みに星つけたい。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2022年3月28日

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金雀 飛翔 純米大吟醸 1800ml 12,100円 金雀 飛翔 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
プレミアム金雀 純米大吟醸 750ml ※受注発注商品のため発送までお時間をいただく場合がございます※ 33,000円 プレミアム金雀 純米大吟醸 750ml ※受注発注商品のため発送までお時間をいただく場合がございます※ (楽天市場) 店舗へ行く
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金雀の酒蔵情報

名称 堀江酒場
銘柄 金雀 清流錦川 堀仙江輪 黒まいん 夢雀
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県岩国市錦町広瀬6746−1
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