金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

1番好き

金雀 純米大吟醸　　　
初めての金雀。甘旨で、甘酸っぱいお酒。後味軽い渋みで切れてさっぱり飲めます。

金雀 飛翔 濃厚旨口の中でも最高峰な気がする。飲み口は甘みと旨みが先行してくる印象で後味は割とスッキリ。個人的に金雀のこの甘みと旨み、酸のバランスがとても好み。金雀らしく少し重めだが、飲み疲れはしなくて毎日飲める感じでかなり良い。

金雀伝承純米吟醸山廃造
20260503

葡萄、蜜瓜酸甜，后段有点坚果油脂味

金雀 純米吟醸　生
今年も金雀の生買えました。
やっぱ美味いです！
甘うまの極みかと思いきや苦辛のキレもあってバランスも最高かと。
これだから日本酒はやめられない

金雀 青山緑水 純大

円やかな口当たり
含むと濃縮された旨味と洋梨の甘味
ミネラルでクリアだけど旨味が濃い

先日のイベントの〆でラーメン屋さんで頂いたお酒
お高かいお酒でしたが先輩に奢ってもらいました
ここはラーメン食べながら良い酒が飲めるので最高

金雀 純米吟醸 しぼりたて生

ランキング最上位帯で飲みたかったのにまっっったく買う機会のなかったゴルチュン。
やっと飲める。
上立ち香はメロンを思わせる。
口に含むと生酒らしい豊かなガス感。
粘度が高めのまったりなめらかな口当たり。
甘味爆発で旨味もあり、酸味は穏やかで全くくどくない。
濃醇甘口で方向としては東洋美人とかそのあたり？
知らんけど。
とにかく密度の高いおいしい液体で評判の高さに違わぬ完成度のお酒である。