金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

アルコール15% 吟醸 フルーティ 甘い ボディ感あり香り普通 なし 冷 下関の酒屋で購入し、居酒屋に持ち込み。
たまたま下関の酒屋にあり購入。店頭には出してないので、聞いてきた人だけに販売との事。

金雀　秋あがり

伝承山廃がきらめくような甘みなら、こちらの秋あがりはまろっとした柔らかい甘み。
系統はやはりパイナップル系、メロンも感じられる。
ガス感は微かに感じられ、柔らかい酸がダレない味わいに仕上げてます。
而今の八反錦純吟によく似たテイストになっています。

金雀　純米吟醸

金雀　純米吟醸　なま

釣り旅行第二弾

しゅわしゅわ上品な甘さの大人のサイダー

好き

金雀 秋上がり
瑞々しいパイナップルの香り
華やかなとろみと、微発泡感からくる辛味が調和している素晴らしいお酒
キレも絶妙で、重たい甘味や嫌な辛味だけを削いで、酸味がきれいに伸びる

古風なラベルからは想像できないくらいモダンな酒、だと思う

金雀　伝承山廃

甘旨ジューシー。
パイナップル系フルーティからの甘さ際立つジューシー感。渋みやえぐみを一切感じさせない。ミディアムボディな飲み口で、本当に誰でも飲みやすい甘旨フルーティ酒。

秋あがり
なかなか出会うことが出来なかった金雀に初めて出会うことができ即購入。
楽しみにしていましたが、味がのりすぎているのか個人的には甘過ぎました。

蜜瓜、菠萝甜美，中段蜜瓜柑橘酸味，后段有点草本涩味，整体酒精感偏重
纯米大吟酿反而不如纯米吟酿好喝