和可娘（わかむすめ）

4.07

レビュー数： 328

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

ほいりげ
4.2

わかむすめ　純米吟醸　萌木
精米歩合：60％
アルコール分：15.5%

山口の地酒を味わうべく調達した初めての「わかむすめ」
勢いのあるシュポッという開栓とともに淡いメロンな香り。柔らかな発泡感とともにスーッと飲みやすい上品な口当たりからマスクメロンの蜜のような濃厚な甘みを感じた後は鼻に抜けるほのかな苦味と旨みにアルコール感。後味もしつこくなくスッキリでどんどん進む旨さ。食事と合わせてもより一層の甘みと旨みが強く感じられ「うまっ！」
他のお酒に例えるのは失礼かもしれませんが、写楽を初めて試した時の印象に似ているかも。途中から飲むスピードを落とすほどの旨さで、今後も期待◎◎
四合瓶税込1,980円

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年5月23日
八千代が大好き
4.8

わかむすめ瑠璃唐草純米吟醸うすにごり生

「わかむすめ瑠璃唐草うすにごり」清涼感のある香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる上品で優しい味わいです。
流石は海外にも展開する酒蔵さんのある山口県のお酒というところでしょうか。澄み切った味わいです。
アテは和風麻婆豆腐。器など見た目は悪いけど、うまいうまい😋😋

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月17日
わふ
4.5

燕子花

これは優等生
凝縮された甘旨酸はバランス完璧
さしずめ日本酒界のドカベン山田太郎錦

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年5月16日
puipui
4.2

実家にて購入してもらっていた1本。
瑠璃唐草のうすにごりは買ったことがなかったため、購入してもらっていた1本です。

グラスに注ぐと香りは少し控えめ。甘い香り。
上澄だけを頂くと甘味と旨味。苦味もありましたが、翌日には低減。うすにごりを混ぜると心なしか濃醇めな味わい。
飲み始めは甘旨ですが、飲み終わりの苦味はやや気になりました。
後口がもっと綺麗だと良いのですが、それを求めるのなら燕子花を買うべきなのでしょうね〜

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年5月15日
左近将監
4.0

わかむすめ牡丹純米吟醸無濾過生原酒
20250503

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

2025年5月11日
Koebi
4.3

わかむすめ牡丹純米吟醸生酒うすにごり

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

2025年5月10日
わふ
4.1

牡丹

スッキシ〜！雄町っぽくないスッキリさ
ふるさと納税の燕子花がもうすぐ届くぜぃ(￣∀￣)

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年5月9日
たかぎ（株）
4.5

わかむすめ　薄花桜
西都の雫100%、精米60%という情報以上のうまさ。
美味しい純米大吟醸と言っても過言ではない。
甘みはあるが、バランスはかなり王道で、流石山口新酒鑑評会金賞です^_^
5にしなかった理由は、やはり今流行りの香穏やか過ぎる問題。

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

酒の種類生酒

テイスト甘辛:甘い+1

2025年5月1日
nao
4.5

わかむすめ純吟牡丹 1回火入れ

香りは華やか
含むとパイン甘味
甘ジューシー系だけどサッパリ
わかむすめらしい味わいで美味

コチラはくろーばーさんと酒祭りイベントに参加した際に飲んだお酒
呑み過ぎて記憶が曖昧なレビューです…
イベントで40本ほど包装紙で包まれたお酒から2000円払っての運試し
大当たりは6000円ぐらいのお酒だそうですが、私はコチラの定価2090円なので90円お得
大当たりした方と1杯交換しましょと交渉して頂けたので結果オーライ

saketimerの方に会うのは2年振りでしょうか
一緒にお酒呑んだのは今回が初めて
楽しくて呑み過ぎちゃって、私の相棒のお猪口を忘れてくる始末…
このお酒も忘れてきたと思ってましたが既に空だったようでw
イベントで50ml程度9杯と、2人で4合瓶3本を空にしてしまったのでフラフラ
次回はしっぽり呑まなければと反省orz...

明日は大阪のテーマパークへ‼︎
酒屋には寄れません😭

2025年4月30日
金ブラ
4.4

わかむすめ　純米吟醸牡丹　うすにごり生酒
へい雄町

開栓注意とありましたが、それほどでもなく、しかしながら、ガス感はしっかりある濃厚な味わい。雄町らしいのかな、骨太な旨味と甘味がガツンと舌に伝わり、鼻から抜ける刹那フワリと軽くなります。

味わいはしっかりとした重さがあると思うのですが、抜ける瞬間に軽くなり、アル感はほとんど感じません。

面白い。
すき焼きとか、鰻の蒲焼きと合わせたいけど、ビンボなのでw

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年4月18日

和可娘の酒蔵情報

名称	新谷酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	和可娘新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県山口市徳地堀１６７３−１
地図