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  4. 聖 (ひじり)

群馬 / 聖酒造

4.10

レビュー数: 311

日本酒「聖・ひじり」を醸す聖酒造は、群馬県渋川市の伊香保温泉の近くの場所で140年ほど酒造りを行い、現在で八代目となります。 元々は「現代の名工」と呼ばれた南部杜氏が仕込みを行っておりましたが、7年前より蔵元杜氏に切り替えて酒造りをしています。数年前より首都圏を中心に限定流通酒「聖・ひじり」を販売開始。群馬県の「若水」、兵庫県の「山田錦」、滋賀県の「渡舟」などの酒米を中心に仕込んでいます。甘みと酸のバランスに重点をおき、クリアでキレのあるお酒を目指してしているため、少量ずつ多彩な商品を造り分けています。その評価は、2017年の「Sake Competition」において純米吟醸部門の「GOLD10」に輝いたり、その他のコンテストでも多数の受賞歴となっています。 米本来の甘味と、酵母由来の酸味の絶妙なバランスが、他の酒にはない魅力となっています。

聖のクチコミ・評価

  • よっし
    recommend ピックアップレビュー

    よっし

    4.0

    聖ひじり 純米大吟醸 試験醸造酒雄山錦生酛。開栓後のシュワシュワ感や香りが今風の日本酒。甘さが少し強い気もするがシャンパンっぽくなく、しっかりと日本酒感のある微炭酸系で美味しい

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月8日

  • たけ
    recommend ピックアップレビュー

    たけ

    4.0

    聖 純米大吟醸 試験醸造酒 雄山錦生酛
    このお酒、雄山錦で生酛となると、
    旨味たっぷりでこってりなイメージ!
    あくまでも個人的な主観ですが😅
    しかし、そこは聖です。
    生酛ですけど、ジューシーで甘旨😝
    こんなに飲み易い生酛も珍しい🤣

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月16日

  • ZAKI
    recommend ピックアップレビュー

    ZAKI

    4.0

    聖 INDIGO なつのひじり

    純米吟醸 無濾過原酒
    先日の利き酒会でのマイベスト。購入して開栓。

    口当たりサイダー感強い。火入れだけど発泡感あり。
    喉越しはどっしりとしたコクを感じられる。
    メロンのような香り。複雑な味わい。
    最近飲めなくなった信州亀齢を思い出させる。
    夏酒の仮面をかぶった本格的なお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    2023年7月1日

  • mach555

    mach555

    4.7

    聖 純米吟醸 兵庫県産山田錦 100%
    精米歩合 50% アルコール度数 15度
    聖酒造 群馬県渋川市
    口開けは発泡感あり。聖はどれを飲んでもとてもおいしい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2024年5月19日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    4.2

    ひとめぼれ 35%精白
    高精白の綺麗な酒質のなかにもまろやかな甘みが会ってうまい。

    2024年5月10日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    聖GOTH渡舟50純米吟醸生酒
    20240504

    特定名称 純米吟醸

    原料米 滋賀渡舟6号

    酒の種類 生酒

    2024年5月6日

  • ひなたけ

    ひなたけ

    4.1

    初めての聖 生酒 やっと買うことができました!
    酒屋の奥さんも美味しいですよ!ってオススメだそうです😊
    蓋を開けたらポンッと音がしまして、ガス感がしっかり感じられました。スッキリとした甘さとフルーティさ、そして割と苦みもしっかり追って来て風味豊かで美味しかったです👍

    2024年5月3日

  • 惣N郎

    惣N郎

    4.5

    EVOKE 山田錦 生
    GWもまあまあいい陽気っぽいので、爽やか系のを連れて帰りました。別誂がステキだった群馬の聖さんの黒地青ピカ文字の一本です。ややシュワを感じる酸味あり、山田錦らしい甘みは感じられつつも甘くはなく、すごーく弱めの穏やかな苦みの余韻。見た目も透明ですが磨き相当にキレイな印象。特約店限定らしいですがコスパよし。今年の印象に残る一本に追加です。EVOKE、GOTHなど、謎の名称のがあるようですが、この蔵は人気出たら値段上がっちゃいそうだなー 精米歩合50% ¥3000(税別)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月28日

  • BATA77

    BATA77

    4.0

    聖 純米大吟醸 試験醸造
    年1回の限定らしい。
    ラベル🏷️のイメージ通り、微炭酸×ラムネ風で夏酒の感じです。
    ほんのり甘くて好みの味わいでした😊

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年4月28日

  • 棚田米

    棚田米

    4.5

    チョット良いスーパーにて、買ってきました。
    聖 ひとめぼれ 純米大吟醸 瓶火入れ。

    食用米のひとめぼれを35%まで磨いています。

    プシュッと開栓。

    フルーティな梨様の香りが漂います。

    口に含むとサラッと軽く、舌にはピリッとガス感。

    味は淡麗。爽やかな酸味が駆け抜けます。

    しかし前面に目立つのは味よりも華やかな香り。

    これが、開栓初日。


    翌日変わりました。

    酸味に加えて甘みが増して、味わいに厚みが出ました。こっちの方が好みです。

    飲み込んだ後のヨーグルト的な余韻がまた良いね!

    使用米:ひとめぼれ
    精米歩合:35%

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 ひとめぼれ

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月21日

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聖の酒蔵情報

名称 聖酒造
特徴 徳川家康は関ヶ原の戦いのあと、「汝に関東の華をとらす」と、前橋城主となる酒井重忠に宣ったとか。この言葉から、群馬を印象づける商品として「関東の華」の酒銘は生れた。 醸造元の聖酒造は県都前橋市に本社があり、蔵は渋川市の赤城山西南麓に建つ。新潟との県境三国峠に源を発し、奥利根の山間部から流れ出す利根川を眼下に望む高台で、上州名物赤城おろしの寒風にさらされながら酒造りをしてきた。 創業は江戸時代末期の1841 (天保12)年、蔵の上手に建つ木曾三社神社には木曾義仲の遺臣伝説があり、蔵主・今井家の先祖はその四天王の一人・今井四郎兼平に溯ると伝わる。この神社境内に湧く清冽な水を仕込み水にして、酒は醸されている。 代表銘柄「関東の華」は香り高く芳醇な味が特徴。南部杜氏の技で全国新酒鑑評会金賞を7年連続受賞、7代目蔵元で杜氏の今井健介氏の代になっても度々金賞に輝いている。 また新ブランド「聖」では、希少米「短稈渡船」や有機米「玉栄」などの米を使ったり、生酛仕込みや槽場直詰の生酒にも挑戦。老舗蔵に新風を巻き起こしている。現在は7代目の長男・今井健夫氏が3代目蔵元を務め、二男は愛知県で「二兎」の杜氏、三男は話題の「WAKAZE」の杜氏としてパリで活躍中。「関東の華」が咲かせた日本酒文化もまた見事だ。(八田信江)
酒蔵
イラスト
聖の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 関東の華 HIZIRIZM 名峰赤城 THE GANG Right on Target
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 群馬県渋川市北橘町下箱田380
地図