獺祭 （だっさい）

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

正月🎍に相応しいいいお酒を飲めました♪
最高の貰い物ですね！華やかでフルーティー、冷蔵庫で冷やさず、冷暗所で開栓後すぐに飲んだのが大成功！

磨き過ぎを感じさせない旨味と甘味、どこまでも優しく繊細な口当たり、おせち料理との相性もバッチリでした👍

獺祭の3シリーズの中では、冷では2割3分、しっかり冷蔵庫で冷やしたら3割9分といったところでしょうか？

特別な日に最適な一本でした♪♪

獺祭　純米大吟醸45
マスカットが強め、後味軽やか吟醸香。
純米大吟醸の綺麗な感じ、箱入り娘感ある。

獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング
すっきりだが徐々に甘みが出てくる。うすにごり特有の舌に残る濃厚さがなく、さらっと落ちていった。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
より後味が軽やかになり、食事に合わせやすいかも。だいぶすっきりでくせがない。
三割九分だとやや香りが強くなった後に水のように落ちていった

獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分
今までのに比べて米の旨味がより出ている感じがした。雑味がゼロ感ある分旨味が引き立てられているのかも。甘味深いよりこくが残った印象。

獺祭39 寒造早槽 しぼりたて生
これくらい濃くなければ。今までのが静かな海波。これはより奥行きがある。引き潮が長い。あとから徐々に米の甘味が際立っていて、幸。

二割三分、お店で初めて飲んだ！
めっちゃ美味しい

獺祭(純米大吟醸)
いただきもので、冷蔵庫で眠ってまして。
思っていた獺祭と全然違い、フルーティではなくスッキリ辛口
これは意表をつかれました

獺祭　純米大吟醸磨き三割九分　寒造早槽
精米歩合39%
まずは香りは華やかで甘い香り。トロピカルフルーツの様なフルーティーで上品さな香りが漂います。
味わいは滑らかな口当たりから広がる、甘みとジューシーな旨みがギュっと凝縮されて豊かでフルーティーな香味を感じます。ダイレクトに感じるシンプルな旨さが素晴らしいです。飲み込んだ後はキレが良くスッと消えていきます。

PS.1日飲めずに開栓4日目は脱酸素をしていたのですがそれでも旨みも感じなくなり微かな吟醸香と甘みでバランスが崩れて美味しくなかったので3日位で飲み切るのがいいのかと思いました。私のレビューは一般なレベルで飲み切るまでなので今回は-0.1の4.1とさせてもらいます💦

会社の同期が送ってくれました。
久しぶりに西側の日本酒を飲みました。
同期には新潟の岩の原ワインの深雪花を
お返ししておきました。