獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
より後味が軽やかになり、食事に合わせやすいかも。だいぶすっきりでくせがない。
三割九分だとやや香りが強くなった後に水のように落ちていった

獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分
今までのに比べて米の旨味がより出ている感じがした。雑味がゼロ感ある分旨味が引き立てられているのかも。甘味深いよりこくが残った印象。

獺祭39 寒造早槽 しぼりたて生
これくらい濃くなければ。今までのが静かな海波。これはより奥行きがある。引き潮が長い。あとから徐々に米の甘味が際立っていて、幸。

二割三分、お店で初めて飲んだ！
めっちゃ美味しい

獺祭(純米大吟醸)
いただきもので、冷蔵庫で眠ってまして。
思っていた獺祭と全然違い、フルーティではなくスッキリ辛口
これは意表をつかれました

獺祭　純米大吟醸磨き三割九分　寒造早槽
精米歩合39%
まずは香りは華やかで甘い香り。トロピカルフルーツの様なフルーティーで上品さな香りが漂います。
味わいは滑らかな口当たりから広がる、甘みとジューシーな旨みがギュっと凝縮されて豊かでフルーティーな香味を感じます。ダイレクトに感じるシンプルな旨さが素晴らしいです。飲み込んだ後はキレが良くスッと消えていきます。

PS.1日飲めずに開栓4日目は脱酸素をしていたのですがそれでも旨みも感じなくなり微かな吟醸香と甘みでバランスが崩れて美味しくなかったので3日位で飲み切るのがいいのかと思いました。私のレビューは一般なレベルで飲み切るまでなので今回は-0.1の4.1とさせてもらいます💦

会社の同期が送ってくれました。
久しぶりに西側の日本酒を飲みました。
同期には新潟の岩の原ワインの深雪花を
お返ししておきました。

『獺祭 槽場汲み 無濾過生純米大吟醸 磨き三割九分』
生酒由来の木のような香り。
フレッシュ華やかな香り。

ややしっかり。
綺麗でふくよか透明感ある米のふくよかな味わい。
華やかな吟醸香も口の中に広がる。
しっかりジューシーな味わい。
フレッシュ感も健在。槽場汲みの生酒由来。

フレッシュ感。マスカット、パイナップル感じる果実味。
甘味は控えめ。酸味は爽やか。

フレッシュさとジューシーさフルーティ。
獺祭らしい甘さ控えめ米の旨みとキレのある。

獺祭　山田錦　純米大吟醸 にこりスパークリング
精米歩合45%
獺祭スパークリングが久しぶりに飲みたくなり他のお酒と一緒に衝動買いにて購入^ ^
まずはゆっくりと開栓して香りを確認すると白桃を思わせる香りがします。味に関しては柔らかな甘さにヨーグルトを感じさせる大人のクリーミーなネクターソーダ！丁度いい甘さと爽やかな飲み心地とアフターに感じる少しの良い苦味であっという間に飲んでしまいました。日本酒のスパークリングの中では炭酸感が強くて凄く自分好みです。

美川会20251104牡蠣ッ端