獺祭 （だっさい）

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2026 0113
☆☆☆☆☆

獺祭 45
純米大吟醸
精米歩合 45%

旭酒造
山口県 岩国市

備忘錄

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
720ml いただきもの

山口県出身の学生からの贈り物。山口県といえば大嶺や金雀などいろいろありますが、お酒を飲まない人からするとやっぱり獺祭なのかな。箱入り。何にせよありがたい。
三割九分と磨いた純米大吟醸、スッキリ美味しい。にしても良くも悪くもクセがなくて、特記することはないですが、それが特徴なのかな、美味しい。

獺祭 元旦届け
　　純米大吟醸 二割三分 生酒

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

正月🎍に相応しいいいお酒を飲めました♪
最高の貰い物ですね！華やかでフルーティー、冷蔵庫で冷やさず、冷暗所で開栓後すぐに飲んだのが大成功！

磨き過ぎを感じさせない旨味と甘味、どこまでも優しく繊細な口当たり、おせち料理との相性もバッチリでした👍

獺祭の3シリーズの中では、冷では2割3分、しっかり冷蔵庫で冷やしたら3割9分といったところでしょうか？

特別な日に最適な一本でした♪♪

獺祭　純米大吟醸45
マスカットが強め、後味軽やか吟醸香。
純米大吟醸の綺麗な感じ、箱入り娘感ある。

獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング
すっきりだが徐々に甘みが出てくる。うすにごり特有の舌に残る濃厚さがなく、さらっと落ちていった。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分
より後味が軽やかになり、食事に合わせやすいかも。だいぶすっきりでくせがない。
三割九分だとやや香りが強くなった後に水のように落ちていった

獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分
今までのに比べて米の旨味がより出ている感じがした。雑味がゼロ感ある分旨味が引き立てられているのかも。甘味深いよりこくが残った印象。

獺祭39 寒造早槽 しぼりたて生
これくらい濃くなければ。今までのが静かな海波。これはより奥行きがある。引き潮が長い。あとから徐々に米の甘味が際立っていて、幸。