獺祭 （だっさい）

備忘録

2026/2/15
獺祭　　純米大吟醸　　磨き３割９分
山口県岩国市　　株式会社 獺祭
磨き３割９分とのことで淡麗酒をイメージしていたが、淡い甘味がある。
舌の奥に形容し難い癖のある味わいを感じる。
これだけ磨いてしても出てくる癖は何故なのか。
しかし、その癖も日に日に落ち着いた味わいとなっていった。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み無濾過
精米歩合39%
香りは青リンゴや白桃、メロンを思わせる瑞々しく華やかな香りがふわりと広がり、ほのかに洋梨やトロピカルフルーツのような甘やかさも感じられます🤔口に含むと、絞りたてならではの微かではありますが超微発泡感が舌先を刺激し、軽やかな酸味が全体を引き締めます。味わいは非常にクリーンで雑味がなく、熟した果実のようなジューシーさと繊細な旨みがバランスよく重なり合い、飲み進めるほどに滑らかなコクと瑞々しさが際立ちます。余韻はスッと消えていくように軽やかでありながら、ほんのりと甘みと香りが優しく残り、次の一口を飲み進めたくなる様な感じで総じて、獺祭らしい端正な美しさに加え、無濾過・槽場汲みならではのフレッシュさと躍動感が融合した、華やかなお酒です😃最近は低アルコールが主流になりつつある中、16度のスペックは今までは感じなかったけど最近飲んでるお酒の影響もあり、アルコール感を感じて飲み易いとは言い辛い感じは否めません🤔
今回は獺祭バーは気になってるけど行った事ないので愛犬と行ってみました😂※入店出来ないでしょ💦3枚目参照

あまいねー、獺祭やね

2025.11　記録用
この前スパークリングを頂いて結構ドライだったので。
久しく頂いていなかったので購入。
これもドライでした。

2619

2026 0227
☆☆☆☆☆

獺祭 39
純米大吟醸
精米歩合 39%
アルコール15%

株式会社 獺祭
山口県 岩国市

2617

2026 0226
☆☆☆☆☆

獺祭 39
純米大吟醸
精米歩合 39%
アルコール15%

株式会社 獺祭
山口県 岩国市

獺祭　blue
alc14％ 精米歩合50％ 720ml
米国産の獺祭
スッキリした印象

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

頂き物。何年ぶりか分からない獺祭。
大量生産の是非を問われたりされてますが、
美味しですよ！！

磨き三割九分 獺祭　720㎖
使用米　：山田錦
精米歩合：39%
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.8

2025.9/17に貰ったコ👋😆🎶✨
知らない人はいないと思うし、どの百貨店でも必ず独占コーナーに置いてる。
自分では合わないけど、貰うと嬉しいよね🎵😍🎵
その獺祭を9日に開栓🎉
ほんのり甘いが香ばしさもある。
全体のバランスがいいのでハズレなし😍
飲み飽きもしないので、単体でも食中いけちゃう。
和食合いそうなので、お寿司と共に美味しく頂きました😋
🥢：大丸心斎橋のジャン🍜
🥢：本まぐろの握りづくし
🥢：せい甲蟹丼
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
⭐4.3

獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分
居酒屋にて。
純米大吟醸45のあとにいただきました。フルーティーな吟醸香は同じくですが、口に含むとさらにまろやかな米と果実感がに広がります。評価点アップ。