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Ohmine

Ohmine (おおみね)

酒蔵サイトへ

山口 / 大嶺酒造

4.18

レビュー数: 560

大嶺酒造の歴史は1822(文政5)年に始まり、1955(昭和30)年に、一旦その幕が下ろされた。その後、同じ美祢市出身で、故郷での酒造りを志した秋山剛志さんによって醸造が再開され、2010(平成23)年、約半世紀ぶりに復活を果たした。 「Ohmine」は蔵の再スタートにあたって、秋山さんの手によって生み出された新たな銘柄。今や世界に誇る日本酒とまでに評価されている『Ohmine』は、グローバルなSAKEとして確固たる地位を築いている。そんな大嶺酒造が2018年4月18日山口県美祢市秋芳町に待望の新蔵をオープンした。 伝統を尊重しつつ、固定概念にとらわれないという発想で新設された蔵で醸された酒は、フルーティーな美味しさとともにあらゆる面で斬新といえる個性を発揮しており、今後も注目のブランドだ。

Ohmineのクチコミ・評価

  • agate

    agate

    3.5

    Ohmine 3grain

    2023年3月21日

  • kose

    kose

    3.5

    大嶺 ワンカップ春バージョン
    もう少し甘いイメージがあっけど、甘みはそうでもないけど、飲みやすかったです

    2023年3月19日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.0

    Ohmine 3粒
    メインで通ってる酒屋で
    買った事無い銘柄を買おうシリーズです
    ちっちゃいカップ酒は何度か買ってるみたいですが
    四合瓶ではお初ですね
    スッキリとした飲み口で
    若干辛味を感じるけど
    ほのかな甘味もあって
    中口と表現されるのかな?
    そんな印象ですね
    美味いですね〜

    1ヶ月半ぶりくらいにTwitterが
    凍結解除されました
    でもまた凍結される気がするので
    色んなSNSに分散しておきます

    ハム競馬のお時間です
    ストライキでそれに賛同する
    つもりだったので買い目とか
    考えてなかったんですが
    明日のストライキは中止になったので
    なら買うか〜と予想しておきます
    阪神大賞典
    馬連Box 1 3 10 13
    と人気上位で固めておきますね

    明日は若手の夜明けに参加します
    13時くらいから会場に居ます
    クソデカLeeのカバンに
    馬のぬいぐるみを付けてるのが
    僕ですので見かけたらよろしくお願いします

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2023年3月18日

  • TLG

    TLG

    3.5

    大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山

    香りは桃ですが少し麹感もあります。
    トロっとした舌触りに味も桃で少し華やかさもあります。
    食後のデザート酒です。

    特定名称 純米

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2023年3月16日

  • 清麻呂

    清麻呂

    5.0

    3Grains 大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山。まろやかな香りと味。品の良い甘さ。うまい。

    特定名称 純米

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年3月13日

  • HAMT

    HAMT

    3.5

    Ohmine Cup
    ライトな特長が振り切ってます
    量も少ないのでスッと頂きました
    また飲みたいけど中々手に入らなさそう

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2023年3月8日

  • puipui

    puipui

    4.0

    職場近くのショッピングモール内の酒屋にて購入した1本。
    春仕様のカップに惹かれ購入した1本です。
    蓋を開けると香りは殆ど感じず。
    頂くと濃醇な甘さ。口の中でも香りはあまり広がらず。余韻には僅かな苦味。
    カップの量は100mlですが、濃醇なお酒のため意外にも満足感というか飲んだ感があります。
    カップの見た目が気に入っているため何かに再利用したいのですが、やはり小さい…
    再利用方法を思案中です…

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年3月5日

  • TLG

    TLG

    3.5

    大嶺 3粒 山田錦

    今回のロット?はとにかく華感が強かったです。
    香りも味も華やかで少し前に飲んだものと同じ銘柄とは思えない様な味わいでした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年3月3日

  • きゆつか

    きゆつか

    5.0

    グラスに注ぎ上立ち香は、はなやかな香りをしっかりと感じ
    口当たりは、しっとりなめらか

    味わいは、割と重めの果実系の甘味とそれを和らげる果実系のやさしい酸味とかすかな苦味とわずかな渋味を感じ、余韻に旨味を優しく残しキレてゆく 

    純大クラスの磨きで綺麗さもありながらしっかりと五味を感じられ甘旨ジューシーで、好み

    抜栓したてはピチピチ感フレッシュ感があり、時が経つにつれて柔らかくふくよかな感じになっていく

    しっかりとした酒造りのお陰か、急かせか慌てなくても長い時間かけて飲んでも楽しめる

    令和5年1月下旬頃川口市小谷場にある、改築されてからの初めてのこみや酒店さんにて購入、

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年3月1日

  • コンフォニー

    コンフォニー

    4.5

    Ohmine 3粒 春風かすみ生酒 愛山

    ライチのような華やかでフルーティーな香り
    ラムネのような爽快感あるガス感
    じゅわじゅわと押し寄せるように
    ライチな酸味と厚みあるクリーミーな甘み
    軽い苦みと旨みを残して消えます

    愛山らしいボリューミーな甘旨が
    ライチな酸味と爽やかなラムネ感で
    とても美味しく楽しめる春酒ですね

    特定名称 純米

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年2月27日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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Ohmineの銘柄一覧

銘柄

Ohmine Junmai Daiginjo

Ohmine Junmai

Ohmineの酒蔵情報

名称 大嶺酒造
特徴 1822(文政5)年に創業された大嶺(おおみね)酒造は、1955(昭和30)年に製造中止され、一度その歴史に幕を引いた。しかし2009年、同蔵のある山口県美祢市出身の秋山剛志氏が、故郷での酒づくりを志したことで再開され(この時はまだ他の蔵で間借りして酒造した)、2018年に新蔵がオープンされた。コンクリート造りの真っ白な外観は、周りを山々に囲まれ、全域が日本ジオパークに認定されているという自然豊かな美祢市において異質でイマドキで、訪れる人の目を驚かせる。内部にはカフェと売店があり、酒造の現場を窓越しに覗ける施設のつくりになっている。 そんな大嶺酒造でつくられている酒も、風変りなもの。新しく立ち上げられた「OHMINE」ブランドは、表に米粒のイラストが描かれるのみ。1粒は純米大吟醸、2粒は純米吟醸、3粒は純米酒をあらわしている。どちらかといえば甘さを基調とし、フルーティなもの、低アルコールのもの、などさまざまな打ち出し方をしている。リリースからまだ間もないがすでに国内だけでなく、海外各国のレストランでも愛されている。型破り…とまでは言わないが、伝統を重んじながらも、固定概念にとらわれずにいようという姿勢が見られる注目の酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
Ohmineの酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 Ohmine 防長圀盛 ゆきおんな
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県美祢市秋芳町別府2585-2
地図