Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦 1980円
開けた瞬間「プシッ」とな。注いだ瞬間に香る吟醸香。結構ジュワジュワなガス感で、甘酸っぱくてちとジュースっぽい爽やかさ。後味は梨っぽい。めちゃ旨だけど、注いでから数分で味が変わってしまうので少しずつがいいのかも。旨し！今年の新酒1号。明記されてないけど純米大吟醸かな。

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦

アルコール度数14.5%（原酒）
香りは、ジューシーな和梨、赤肉メロン、米の旨み。
味は、ジューシーな黄色い果実。微かにガス感。後味に苦味。甘み、旨みがあって美味しいですね。
ボトルデザインも大好きです。
開栓後3日、ガス感がなくなると、巨峰のような香りで味は甘さが増し、米の旨みも乗ってます。ガス感無くなった後も美味しいです。

大嶺3粒 冬のおとずれ
720ml ¥2,500-

今年も新酒にごり酒の始まり。最初は大嶺の冬のおとずれ。可愛いイラストに雪のようなうすにごり。ホント、もうそろそろ冬だなぁ、と。日本酒は日本の季節を感じられて、いいですね。
開栓は特に苦労することもなく静かに完了。うっすら甘い香りにシュワシュワシュワシュワ炭酸祭り。炭酸が強くて甘味を感じにくいけど、時間が経つと甘味が増します。時間が経った方が美味しいかも。今年も各方面の新酒にごり酒が楽しみです。まあ、田舎なので買える種類は限られますけどね。

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦 Ohmine 3grain　　　　
綺麗な甘旨苦。口当たり滑らかです。

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦

大嶺の何粒が何色が人魚が雪女が
なーんもわからんまま
この白3粒茶瓶 山田錦を買った
ん〜 何年か前

諸事情により
冷蔵庫で順番抜かしを数ヶ月喰らい、
意図せず寝かしてしまったのが
んまーーーっなんてことっ⁈
香り高く、味深く、濃ーく
そしてチリチリ 上品なチリチリ
極上！ すんばらしい！
すいませんでした 謝ります

この思い出を胸に
今回2本買った
で、保険で寝かし用も押さえた
開栓後は…思たとおりやーん♪
私もうずっとコレでいい（笑
半年後たのしみですねぇ♪

【大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦】華やかでフルーティーなマスカット、ナシ、微かにバニラの香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたマスカット、ナシ、微かにバニラの綺麗な甘味。含んだ瞬間に広がるピチピチとしたフレッシュなブドウ系の酸味。まろやかで透明感のある上品な旨味。比較的キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、ナシの香りに最後まで舌に残る旨・苦・渋味の余韻。フルーティーで綺麗な甘味・フレッシュな酸味・ひやおろしらしいまろやかで透明感のある上品な旨味のバランスはとても良く、程よい苦・渋味の後味で飲み飽きせずに飲みやすいので杯が進む。温度が上がると苦・渋味が強くなるものの、そこまでキレの良さが無くなることはなく、温度帯を気にせずに長く飲んでいられる逸品。今年は10種類ほどひやおろしを飲ませていただいていますが、今のところ1番好みな味わいです。開栓から2日目はかなり冷やして飲みましたが温度が上がってからの方が香りも味わいも濃くなって好み。日を置くごとにマスカットのような香り・味わいが増していく。日々の味わいの変化も感じられてとても良い逸品ですね。

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦
なんかオススメのひやおろしありますか❓と酒屋で聞いてみたところ、新酒入って来たから飲んでみたら？と言われ、即購入😆
これ、メチャクチャ美味しい😋
フルーティが際立って、甘さとガス感程よくもう飲み出したら止まらないです😊

秋麗かすみ生酒です
酒米は雄町50% アルコール13%です　
香りは爽やかな吟醸香　桃を感じます
味わいは秋酒というより春酒にある様な
しっかりした甘味がありフルーティーな酸味と
かすかな苦味もあります

大嶺3粒 山田錦 火入れ

久しぶりのスタンダード大嶺。
マスカットにふくよかなお米の香りもします。
甘旨ジューシーなデザート酒。
少し甘ったるいな〜という感じもします。

大嶺 3粒 秋麗かすみ生酒 雄町 Ohmine 3grain　　
フレッシュ甘酸っぱ、旨苦。２日目甘旨強くなりました。