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Ohmine

Ohmine ( おおみね)

酒蔵サイトへ

山口 / 大嶺酒造

4.05

レビュー数: 377

大嶺酒造の歴史は1822(文政5)年に始まり、1955(昭和30)年に、一旦その幕が下ろされた。その後、同じ美祢市出身で、故郷での酒造りを志した秋山剛志さんによって醸造が再開され、2010(平成23)年、約半世紀ぶりに復活を果たした。 「Ohmine」は蔵の再スタートにあたって、秋山さんの手によって生み出された新たな銘柄。今や世界に誇る日本酒とまでに評価されている『Ohmine』は、グローバルなSAKEとして確固たる地位を築いている。そんな大嶺酒造が2018年4月18日山口県美祢市秋芳町に待望の新蔵をオープンした。 伝統を尊重しつつ、固定概念にとらわれないという発想で新設された蔵で醸された酒は、フルーティーな美味しさとともにあらゆる面で斬新といえる個性を発揮しており、今後も注目のブランドだ。

Ohmineのクチコミ・評価

  • rui

    rui

    3.0

    備忘録

    2022年1月17日

  • ナナメ

    ナナメ

    3.0

    Ohmine 3粒 ゆきおんな にごり

    ...................................................................

    ナナメです。

    Ohmine3粒のにごりバージョンは
    ゆきおんな。

    印象深いイラストは「たなかみさき」
    さんです。

    蔵は北欧デザイナー集団のデザイン、
    NIGO、Pharrell Williamsとコラボした
    お酒を出したり全てがスタイリッシュ。


    オリ率は5%ほど。

    ポンっと蓋が勢いよく。元気です。
    ガスがグラスの内側に。

    ラムネ。白ブドウ。温度が上がって
    くると旨みも感じられます。


    さて結果は・・



    #二ゴリンピック R3BY

    1. 花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
    2. 廣戸川 純米 にごり 生酒
    3. 天美 新酒 純米吟醸 にごり生

    デザイン賞:大嶺 3粒 ゆきおんな にごり

    表彰台はなりませんでしたが、
    デザイン賞にエントリー。


    ※うすにごりは対象外
    ※現在のエントリー:10本

    ...................................................................
    R3BY エントリーリスト

    ●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
    清泉川 純米にごり酒
    ●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
    ●いづみ橋 大雪にごり
    ●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
    ●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
    王祿 純米 出雲麹屋 にごり
    ●廣戸川 純米 にごり 生酒
    来福X 白
    大嶺 3粒 ゆきおんな にごり


    ●はおすすめニゴリ
    ...................................................................

    アルコール:14.5度
    原料米:非公開
    精米歩合:非公開
    酵母:非公開
    日本酒度:非公開
    酸度:非公開
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:大嶺酒造
    都道府県:山口県

    2022年1月12日

  • グティ

    グティ

    4.5

    無濾過生原酒 出羽燦々

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒

    2022年1月12日

  • Kuri

    Kuri

    4.0

    大嶺3粒 無濾過生原酒 出羽燦々

    正月休み最終日に昼飲みできるお気に入りのお店へ
    以前から気になっていたOhmineを頂きました

    口いっぱいに広がるフルーティーさはグレープフルーツ感のある甘酸っぱい感じがあります
    生原酒らしく瑞々しさをもって口の中に弾けます
    鼻にも香りが抜けていき,余韻が深く感じられます
    穏やかな味わいで美味しさを最後まで感じられました
    焼肉丼のランチと一緒に頂きましたが肉料理と相性いいですね…!
    また飲みたい美味しさでした!

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年1月6日

  • ひなおー!

    ひなおー!

    4.0

    製造年月2021.12
    山口県 大嶺酒造 Ohmine 三粒 ゆきおんなにごり
    特定名称不明 酒米不明 火入
    精米歩合不明
    alc.14.5℃

    色合い・うすにごり
    香り・・桃・マスカット
    含み・・さわやかな酸味
    味わい・マスカット、パイン
    余韻・・綺麗な酸味と、微かなアル感

    ********************************************************************
    Ohmineらしい、マスカット感。
    にごりの分甘みが深いが、基本爽やか。
    女子受けはかなり良い。

    酒の種類 原酒

    2022年1月2日

  • robertpark41

    robertpark41

    大嶺酒造 大嶺3粒 無濾過生原酒 出羽燦々

    2021年12月30日

  • わたる

    わたる

    4.5

    ohmine 3粒 出羽燦々
    フレッシュ感と甘さが際立つ。
    個人的な山口県の銘酒ラインナップに割って入ってきました。

    2021年12月30日

  • ひで

    ひで

    4.5

    大嶺3粒
    無濾過生原酒
    雄町

    あまーい

    それでいて、しつこくない

    うまい‼️

    2021年12月27日

  • 芝田 陽平

    芝田 陽平

    4.5

    大嶺 カップ酒
    本日は貴重な休みという事で、
    近くの信頼ある酒屋さんへ♪
    会社の同僚のプレゼント用に購入しましたが、
    どんな出来栄えか自分用も購入♪
    ただいま自宅でのクリスマスパーティー前に
    クイッと一口(^^)
    やっぱり美味いですね〜。フルーティーな
    口当たりと、キレイな甘味‼︎
    酒がチョット物足りない時、もしくは
    今日はあまり飲めない時に、本当酔いサイズ‼︎
    今日はこれからまだ飲みますよー

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年12月24日

  • からあげ

    からあげ

    5.0

    Ohmine ゆきおんな にごり
    麹のほんのり甘い香り、味は大人のカルピスって感じです。

    2021年12月18日

Ohmineが購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【日本酒】Ohmine Junmai 3grain 純米酒 720ml 1,980円 【日本酒】Ohmine Junmai 3grain 純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山口県 日本酒 Ohmine 大嶺酒造Ohmine 3粒 火入れ 山田錦 720ml2022 新春 寅 節分 バレンタインデー ギフト 御誕生日祝 御祝 内祝 還暦祝贅沢 高級 豪華 VIP ラグジュアリー プレミアム コンシェルジュ ファースト 2,200円 山口県 日本酒 Ohmine 大嶺酒造Ohmine 3粒 火入れ 山田錦 720ml2022 新春 寅 節分 バレンタインデー ギフト 御誕生日祝 御祝 内祝 還暦祝贅沢 高級 豪華 VIP ラグジュアリー プレミアム コンシェルジュ ファースト (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】Ohmine Junmai 3grain 純米酒 1800ml 3,630円 【日本酒】Ohmine Junmai 3grain 純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山口県 日本酒 Ohmine 大嶺酒造Ohmine 3粒 火入れ 山田錦 1800ml2022 新春 寅 節分 バレンタインデー ギフト 御誕生日祝 御祝 内祝 還暦祝贅沢 高級 豪華 VIP ラグジュアリー プレミアム コンシェルジュ ファースト 4,400円 山口県 日本酒 Ohmine 大嶺酒造Ohmine 3粒 火入れ 山田錦 1800ml2022 新春 寅 節分 バレンタインデー ギフト 御誕生日祝 御祝 内祝 還暦祝贅沢 高級 豪華 VIP ラグジュアリー プレミアム コンシェルジュ ファースト (楽天市場) 店舗へ行く
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Ohmineの銘柄一覧

銘柄

Ohmine Junmai Daiginjo

Ohmine Junmai

Ohmineの酒蔵情報

名称 大嶺酒造
特徴 1822(文政5)年に創業された大嶺(おおみね)酒造は、1955(昭和30)年に製造中止され、一度その歴史に幕を引いた。しかし2009年、同蔵のある山口県美祢市出身の秋山剛志氏が、故郷での酒づくりを志したことで再開され(この時はまだ他の蔵で間借りして酒造した)、2018年に新蔵がオープンされた。コンクリート造りの真っ白な外観は、周りを山々に囲まれ、全域が日本ジオパークに認定されているという自然豊かな美祢市において異質でイマドキで、訪れる人の目を驚かせる。内部にはカフェと売店があり、酒造の現場を窓越しに覗ける施設のつくりになっている。 そんな大嶺酒造でつくられている酒も、風変りなもの。新しく立ち上げられた「OHMINE」ブランドは、表に米粒のイラストが描かれるのみ。1粒は純米大吟醸、2粒は純米吟醸、3粒は純米酒をあらわしている。どちらかといえば甘さを基調とし、フルーティなもの、低アルコールのもの、などさまざまな打ち出し方をしている。リリースからまだ間もないがすでに国内だけでなく、海外各国のレストランでも愛されている。型破り…とまでは言わないが、伝統を重んじながらも、固定概念にとらわれずにいようという姿勢が見られる注目の酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
Ohmineの酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 Ohmine 防長圀盛 ゆきおんな
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県美祢市秋芳町別府2585-2
地図