Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦 1980円
開けた瞬間「プシッ」とな。注いだ瞬間に香る吟醸香。結構ジュワジュワなガス感で、甘酸っぱくてちとジュースっぽい爽やかさ。後味は梨っぽい。めちゃ旨だけど、注いでから数分で味が変わってしまうので少しずつがいいのかも。旨し！今年の新酒1号。明記されてないけど純米大吟醸かな。

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦

アルコール度数14.5%（原酒）
香りは、ジューシーな和梨、赤肉メロン、米の旨み。
味は、ジューシーな黄色い果実。微かにガス感。後味に苦味。甘み、旨みがあって美味しいですね。
ボトルデザインも大好きです。
開栓後3日、ガス感がなくなると、巨峰のような香りで味は甘さが増し、米の旨みも乗ってます。ガス感無くなった後も美味しいです。

大嶺3粒 冬のおとずれ
720ml ¥2,500-

今年も新酒にごり酒の始まり。最初は大嶺の冬のおとずれ。可愛いイラストに雪のようなうすにごり。ホント、もうそろそろ冬だなぁ、と。日本酒は日本の季節を感じられて、いいですね。
開栓は特に苦労することもなく静かに完了。うっすら甘い香りにシュワシュワシュワシュワ炭酸祭り。炭酸が強くて甘味を感じにくいけど、時間が経つと甘味が増します。時間が経った方が美味しいかも。今年も各方面の新酒にごり酒が楽しみです。まあ、田舎なので買える種類は限られますけどね。

大嶺3粒 冬のおとずれ

本日はこちら♪
1本目から日を置かずに2本目を抜栓
やっぱりおいしいわ〜
1本目に続いて空けそうになるのを堪える
弾けるピチシュワとオリのシルキーさ
この絶妙なバランスが最高♪

去年よりも甘さが増している
35%磨き Alc13 即ち 何杯でも呑めてしまう
こみや酒店 より

Ohmine 3grain 冬のおとずれ。
数あるにごりの中では少しお高めだが、ということは味に自信があるのだろうという勝手な先入観に見事に応えてくれたお酒。
上澄みはシュワシュワとした爽やか微発泡に、滓を混ぜ混ぜするとシルキーな口当たりが＋されてまさにシルキーな梨サイダー(表現は上手く出来ません)！
開栓3日目となると発泡感はなくなり、甘味が目立つ感じになりにごりというより薄にごりかな？
滓がもう少し多くても良さそうですが、これがベストなバランスかもしれませんね。
美味しく頂きました！

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦 Ohmine 3grain
軽く甘い香り。口に含むと甘旨たっぷり軽い酸苦で切れます。

大嶺3粒　冬のおとずれ

サケラボのYouTubeを見てどうしても飲みたくなり通販購入。

澱が沈んでいてボトルを振りたくなる。
昭和レトロっぽさのあるモダンな雪女様が振り返りながら「振ったらあかんで〜」と言っているように思えるが、どうしたらよいのだろうか。
開き直って開栓した後に少しだけ振ってから注ぐ。
シュワシュワー。
梨感がすごい！梨とライチ！
フレッシュで美味しい😃
おでんに合うかなぁと心配したけど杞憂だった。
味しみしみ大根に合う。
意外なところでタクアンにめちゃ合う。
大根と相性良いのかも。
開栓初日は少し尖った感じもあったけど、2日目になるとまろやか。

Ohmine 3粒ひやおろし生詰　雄町
甘味旨味酸味が続いて来るバランスの良さ。
13度を感じさせない酒です。

Ohmine 冬のおとずれ
究極バランスをコンセプトにした蔵のうすにごり
今年飲んだ濁り系の中でも確かにバランスがいちばん良い気がします。
尖った部分はないですがOhmineらしくハズレがないお酒だなと思いました。