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雁木

雁木 (がんぎ)

酒蔵サイトへ

山口 / 八百新酒造

3.87

レビュー数:456

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒」は山田錦100%で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

  • パパパK

    パパパK

    3.5

    日本酒 雁木 スパークリング
     純米 発泡にごり生原酒

    吹き出し注意でしたが、
    さほどでもなかった。
    お味は、さっぱりですが少し甘め。

    2021年6月22日

  • ローランド・ボック

    ローランド・ボック

    3.5

    雁木 純米吟醸 みずのわ
    山口県の山間部をぬって岩国の瀬戸内海に注ぐ錦川上流の水で作られたお酒ということで美味しく頂きました。際立った特徴はあまり感じられませんでしたがスイスイと頂けました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2021年6月17日

  • さくら

    さくら

    4.0

    雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒 4.2
    【IWC2020ゴールドメダル受賞】

    誕生日のケーキに合う酒を、ということでイマデヤで購入

    噴き出し注意‼︎ いやマジで。
    開けるまで何度もちょっと開けては休んでを繰り返し、結局10回目くらいでようやく開栓、それでもちょっと溢れちゃった。

    お味はコクありメロン!
    偶然にもケーキもメロンでよく合うわ〜♡
    甘いけどちゃんと飽きないようになってる。
    これで2000円しないんだからコスパ抜群!

    詳細はこちらの酒屋さんが詳しい↓
    https://www.e-sakaya.com/products/detail/756


    【アルコール分】14~15 【日本酒度】-12程度【使用米】山田錦(麹)/(掛)【精米歩合】60% 【使用酵母】山口酵母9H 

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年6月11日

  • yasumotor

    yasumotor

    4.5

    雁木の夏辛口純米。
    グラスに注がれた状態で嗅ぐと
    果実香がしっかり。
    含むと舌触りは旨味甘みしっかり。
    でも後口は辛いという。
    なんぼでも飲めそうな酒でした♪

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年6月4日

  • シエルココパパ

    シエルココパパ

    4.5

    雁木 純米 ひとつび。国立市のせきやさんで購入。燗で。肴は吉祥寺の名店いせやさんの焼鳥。バニラのような甘い香り。口に含むとフレッシュな酸味とほのかな甘味。最後は旨みとともにきりっとした辛み。燗でもすっきり爽やかな美酒。焼鳥との相性も抜群です。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月29日

  • オサッチ

    オサッチ

    2017/3/24
    雁木 漕出あらばしり 純米吟醸 生原酒

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年5月22日

  • 五月時雨

    五月時雨

    4.5

    雁木 夏辛口純米

    山口の日本酒を訪ねて33回目は八百新酒造さんの「雁木・夏辛口純米」になります。昨年度は購入することが出来ず、今年は発売と同時に確保!とても楽しみにしてました!

    設定温度8℃

    トップノーズ
    若干のメロンもしくはお米の香り

    ファーストアタック
    辛み、酸味がとてもバランスが良く、微かにメロン系の果実の味もする。

    余韻・喉越し
    じわーと若干の辛みが残るが、スーっと飲めます。
    コスパ含め良い!!

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年5月21日

  • crew

    crew

    4.0

    少しアルコール度数が多めの純米生酒。
    いい味わいでした♪♪

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年5月17日

  • 不沈艦

    不沈艦

    3.5

    雁木 純米 無濾過生原酒
    上手く言えませんが、「昔ながらの安定した酒」という感想。

    2021年5月17日

  • みなぎる

    みなぎる

    5.0

    雁木の毎年楽しみにしている夏限定酒。「美味い❗️」最近主流の甘いお酒も口に含んだ瞬間はめちゃくちゃ美味いと感じてましたが、、梅雨入りしてジメジメした気候では、、やっぱり食事と合わせるならこんな辛口でキレがあるお酒の方が杯が進みます❗️辛口ながらもお米の甘味も楽しめる傑作ではないでしょうか。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年5月16日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml 1,760円 【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木の酒蔵情報

名称 八百新酒造
特徴 酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。   杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
雁木の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雁木 錦乃誉
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県岩国市今津町3丁目18−9
地図