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雁木

雁木 (がんぎ)

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山口 / 八百新酒造

3.84

レビュー数:368

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒」は山田錦100%で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

  • nom-bay

    雁木の雄町です。

    トロッとしたファーストインプレッションから
    香が広がり余韻を引きながら消えていきます。
    やや苦みが残る感じがします。

    昨年試験醸造した雄町。今年も登場です。
    ふだんは西都の雫、山田錦しか原料に用いる事のない八百新酒造さんの挑戦です。
    3630円です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年8月10日

  • 龍一

    雁木another

    通常の雁木と思って飲むと驚く。まあこれを購入した時点でそう思って飲む人はいないとは思うが。。。
    最初口に含むと硬口蓋から鼻の辺りに広がるガツンとした苦味。
    旨いがこの苦味が気になる場合はその後中々盃が進まない。
    そんな場合は1〜2日常温で放っておくと、苦味のカドが取れて格段に飲みやすくなる。
    ただし、常温放置は3日が限度。そこから先は旨味も抜けていく感じで、飲みやすいといえば飲みやすいが美味しくない。

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2020年7月28日

  • ken

    ken

    4.5

    徳山駅の土産屋で購入。甘めだけどするする飲めます。山口県、奥が深い。

    2020年7月26日

  • swallow-swallow

    雁木 another 無濾過生原酒 720ml

    税込価格¥1210円

    フレッシュな香りで吟醸香が漂います。後口の酸が立ちますが、それが低精白米の雑味と言われれば、そんなことはない。いい商品だと思います。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月26日

  • hide

    hide

    5.0

    半年振りの「雁木」
    通常の雁木は山田錦を60%以下に精米し純米酒のみで活性炭素濾過をしないのが特徴。
    この anotherは80%精米で仕込んだスピンオフ純米無濾過生原酒。

    味わいは80%と低精白で且つ普通米を原料にした純米酒ですが、低精白ならではのお米のうまみとコクをしっかり感じる味わいで、お米の香りも感じます。
    これで1100円(税抜き/4合)の価格は最高のコスパです。

    蔵元 八百新酒造株式会社
    蔵元所在地 山口県岩国市今津町3-18-9
    アルコール分 17%
    原料米 山田錦、西都の雫、他
    精米歩合 80%
    火入 生酒
    日本酒度 +3.5
    酸度 2.3
    酵母
    保管方法 要冷蔵
    備考 無濾過生原酒
    価格 1100円(税抜き)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦、西都の雫、他

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年7月23日

  • 心想事成

    雁木ノ壱 純米無濾過生原酒

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年7月18日

  • Mr.ボーリック

    雁木 無濾過生原酒 壱
    何度もリピートする美味しい酒です。最高!

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月15日

  • Ko Taro

    飲みすぎて、味を覚えてなし!

    2020年7月13日

  • ももふく

    雁木(ノ壱)。
    初めて飲みましたが大満足。ぐっと来る。
    将棋の雁木しか知りませんでしたが、まさに二こ神の雁木か、という勢いをかんじました。

    2020年7月11日

  • pooh

    pooh

    3.5

    普通に美味しいけど、雁木の中ではもっと好きなものもあった。

    2020年7月6日

  • 職人魂

    けっこう強めのスパークリング。
    にごりの甘さもスッキリで、ほのかな香り。
    大変美味しいお酒です。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月27日

  • Yoshinori  Kawamura

    雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 槽出あらばしり

    ノ弍に似た感じだが、口に含んだ瞬間は酸味が立つ。
    旨味しっかりだが、後味は軽め。

    精米歩合:50%

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年6月26日

  • Yoshinori  Kawamura

    雁木 ノ弍 純米吟醸無濾過生原酒 


    口に含んだ瞬間、立ちのぼる豊かな芳香。メロンというよりプリンスメロンな感じ。
    旨味もしっかり。

    山田錦100%
    精米歩合:50%

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年6月26日

  • そらまめ

    【雁木 純米発泡にごり生原酒】
    またまた活性にごり酒。前から気になってた
    雁木でテンションが上がります!
     
    買う時に確認してたけどスクリューキャップ。

    この前飲んだ神亀スウィートスカッシュよりも
    甘めかつ繊細な印象。ガス感は少し弱めかな。
    これまた美味しいですなー。数日経ちガス感が
    弱くなってもお米の旨味たっぷりで美味しい。
    チョコとか果物にも合いそうですねー。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月17日

  • キバヤシ

    純米無漏濾過生原酒

    飲みやすい
    バランスの良いお酒ですね

    2020年6月12日

  • たびすずめ

    かなり暑くなってきましたね。

    キーンと雪冷えでいただきます♪

    夏の辛口という事で、
    超期待大です(^_^)

    詮を開けると甘い巨峰のような香り。
    口に含むと
    するりと滑り込んでくる酸味からの
    お米の旨味がとろり。
    ぐっと辛味が来た後苦味と甘味が残ってキレる。

    シャープなキレ、スッキリ。

    スイスイ辛口です(^_^)
    これも飲み過ぎに注意しましょうw

    辛口好きな方にオススメ。
    とても美味しいです♪

    雁木 夏 辛口純米


    チンゲンサイとピーマンがお安かったので
    中華にしよっかな(^_^)

    少し前までピーマンをはじめ、
    夏野菜がかなり高価だったので、
    安価になってきて、
    ちょっとほっと感♪

    チンジャオロースーと、
    チンゲンサイとツナの和え物。

    濃い味付けのものと
    スッキリな味付けのもの。

    夏のお野菜も大好きです(^_^)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦・西都の雫

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月6日

  • もこもこの剣士

    雁木のマスクカバーにつられてホイホイと購入。
    届く頃には割りとマスクが買えるようになっていると言うこの世の不条理を洗い流してくれる美味しさ。軽めで奥行きを感じる系。

    2020年6月3日

  • マイル丼

    うぁー( ≧∀≦)ノおいしいー。クセはないけどくせになる。ストレート。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月29日

  • オキシドール

    槽出あらばしり 純米吟醸。フレッシュな香りにジューシーな旨みたっぷりのボリューム感ある味わい。力強さと贅沢感を感じられる1本。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年5月26日

  • ★モスキート★

    雁木 純米 無濾過生原酒 槽出あらばしり
    フレッシュで、飲みやすい
    程よい酸味でスイスイといただけます。
    助次郎酒店にて、四合瓶税込価格1,540円で購入

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月25日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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雁木 ANOTHERアナザー 純米無ろ過生原酒 720ml【山口県岩国市 八百新酒造】 1,210円 雁木 ANOTHERアナザー 純米無ろ過生原酒 720ml【山口県岩国市 八百新酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
純米無濾過 雁木 ひとつ火 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ 1,298円 純米無濾過 雁木 ひとつ火 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米 ひとつび 720ml 1,320円 【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米 ひとつび 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 ひとつ火 純米 無濾過 720ML 【山口県】 1,320円 雁木 ひとつ火 純米 無濾過 720ML 【山口県】 (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米無ろ過ひとつび 720ml 1,320円 雁木 純米無ろ過ひとつび 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木 [ノ壱] 純米 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ 1,408円 雁木 [ノ壱] 純米 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml がんぎ 1,408円 雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米無濾過 生原酒 720ml 【山口県】 1,408円 雁木 純米無濾過 生原酒 720ml 【山口県】 (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米 夏酒 辛口 720ml 1,430円 【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米 夏酒 辛口 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml 1,760円 【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 [ノ弐] 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口 がんぎ 八百新酒造 1,760円 雁木 [ノ弐] 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口 がんぎ 八百新酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 鶺鴒

純米大吟醸 鶺鴒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,500円 〜11,000円
純米大吟醸 ゆうなぎ

純米大吟醸 ゆうなぎ

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:3、 酸度:1.7、 アルコール度:16.5%

価格帯:2,475円 〜5,500円
純米大吟醸 スパークリング

純米大吟醸 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:2,475円
純米吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:17%

純米吟醸 みずのわ

純米吟醸 みずのわ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜3,509円
純米 無濾過生原酒

純米 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3.5、 酸度:2、 アルコール度:17%

価格帯:1,210円 〜3,630円
純米 ひとつび

純米 ひとつび

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,298円 〜2,640円
純米 スパークリング

純米 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:14%

価格帯:3,465円
another

another

原料米:山田錦、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:1,210円 〜3,630円

雁木の酒蔵情報

名称 八百新酒造
特徴 酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。   杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
雁木の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雁木 錦乃誉
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県岩国市今津町3丁目18−9
地図