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雁木

雁木 (がんぎ)

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山口 / 八百新酒造

4.11

レビュー数: 594

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒」は山田錦100%で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

  • まなてぃ

    まなてぃ

    3.5

    (だいぶ前に飲んだレビューです)

    ★3.7
    雁木 純米発泡濁り生原酒

    夏!って感じのキレイな瓶の色♡

    瓶の色だけ見たらドイツあたりで人気出そうです。
    (リサイクルの関係で、無色、緑、茶がメジャーなのでブルー系のボトルは割と人気)あと、IWCに出すならもう少しラベル頑張って欲しいな〜と思ったり。
    偉そうにすみません^^;

    さて、お味。
    リンゴ風味のフルーティなラムネ。
    爽やかなのにそこそこしっかりしてて
    さっと切れも良い。

    ペアリングとしては、魚もしくは軽めのお肉もいけそうです。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通

    2022年7月3日

  • Porco Rosso

    Porco Rosso

    4.0

    JAKEe
    純米酒だがフレッシュな吟醸香と濃厚な旨味
    今夜はお刺身盛りと筍の煮物とともにいただきました

    特定名称 純米

    原料米 西都の雫

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年7月2日

  • Jun

    Jun

    4.5

    雁木 純米 無濾過生原酒

    ずっ〜と飲んでみたかった雁木!

    まずは純米酒から… 思ってた以上に飲みやすいし燗にしても美味しそう。
    とびきり燗で… いいじゃないでか!
    次が楽しみです!

    2022年6月28日

  • 八反ハスラー

    八反ハスラー

    4.5

    すごくいいです
    一升買わなきゃ

    2022年6月21日

  • ske_record.anc

    ske_record.anc

    3.0

    ガツンとすっと雁木🍶  

    2022年6月15日

  • たいき

    たいき

    4.0

    雁木 生酛原酒

    2022年6月11日

  • たいき

    たいき

    4.0

    雁木 生酛原酒

    2022年6月11日

  • たいき

    たいき

    4.0

    雁木 純米 ひとつび

    2022年6月11日

  • プッシー猫

    プッシー猫

    4.0

    雁木 スパークリング 純米発泡にごり生原酒
    山口県岩国市のお酒🍶

    酒屋のご亭主が、持ち帰っても2,3日は冷蔵庫で寝かせておかなくてはダメと🙅

    なんでも酵母が瓶の中で発酵を続けているとかで、ここは言いつけを守り
    1週間後に一気に開栓

    発酵炭酸ガス💥
    (o≧ω≦)○))`ω゚)!・;'.アベシ!!

    一気にପ(꒪ˊ꒳ˋ꒪)ଓ昇天

    お米な甘味に爽快感
    そして、優しい酸味と〆のキレ

    食前酒としていただきましたが、スパークリング系日本酒🍶としては、旨い部類に入るのではないでしょうか😋

    今宵もご馳走様でした!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年6月7日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐

    チュンチュンとおんなじ山口県岩国市のお酒。
    山口県ランキングは5位。
    因みに獺祭も岩国市❣️

    たけさんが『雁木フェア』でやっつけていたので懐かしくなってね、オイラも呑もうかと🤤
    サケタイム始める以前は結構呑んでいたけれど、ホントご無沙汰してました。

    酒屋さんより
    雁木ノ弐、とは、
    このお酒が2番目に世に出した雁木だそう。
    純米と純米吟醸の2種類の無濾過生原酒。
    皆さん、純米で十分にうまいと感じたと思いますが、この純米吟醸はやはり含み香がよく、純米よりも洗練された味わい。
    無濾過のうまみある味わいの中に繊細さも感じるワンランク上の味わいです。

    冷たい
    瓶鼻はツーン👃
    ひと口含んで『こりゃ旨い❣️』
    ドロットロッと舌に流れる米の甘味。
    上顎をビリビリ訴え刺激する辛味。
    鼻からフワッと抜ける心地よい香り。
    ぬるくなると夜店で売ってる食べづらくて甘くないリンゴ飴🤣笑笑

    らぶ❤️
    絶対旨いはず😋
    舌にプチプチドライ。
    喉にお米の甘味と杏の酸味。
    『やっぱ旨いわー』
    甘〜酸がたまらない🤤
    こないだ呑んだ『而今雄町火入れ』を荒くしたみたい❣️

    KAN
    お米から杏的酸味。
    綿飴の甘味。
    ラストはジーリジリの辛味。
    いゃ〜うんまいわ〜❤️

    純米も呑んでみて〜です🤤

    精米歩合 50%
    日本酒度 +3.5
    酸度 1.7
    使用酵母 9H山口
    アルコール度数 16度以上17度未満
    720ml 1870円

    山口県は海あり山あり。
    多彩な味わいでいいですねー♪
    遠いですが是非ともまた行ってみたいなぁ〜☺️

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年6月2日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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雁木 [ノ壱] 純米 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ 1,408円 雁木 [ノ壱] 純米 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 ひとつ火 純米 無濾過 720ML 【山口県】 1,430円 雁木 ひとつ火 純米 無濾過 720ML 【山口県】 (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木 純米にごりスパークリング 720ml【山口県岩国市 八百新酒造】 1,848円 雁木 純米にごりスパークリング 720ml【山口県岩国市 八百新酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木の銘柄一覧

銘柄
純米 無濾過生原酒

純米 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3.5、 酸度:2、 アルコール度:17%

価格帯:1,408円 〜5,500円
純米吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:17%

価格帯:1,760円 〜4,300円
純米大吟醸 鶺鴒

純米大吟醸 鶺鴒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,500円 〜11,100円
純米大吟醸 ゆうなぎ

純米大吟醸 ゆうなぎ

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:3、 酸度:1.7、 アルコール度:16.5%

価格帯:2,475円 〜9,051円
純米吟醸 みずのわ

純米吟醸 みずのわ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜7,008円
純米 ひとつび

純米 ひとつび

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,320円 〜5,908円
another

another

原料米:山田錦、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:2,200円 〜3,900円
純米大吟醸 スパークリング

純米大吟醸 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:2,475円
純米 スパークリング

純米 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:14%

価格帯:1,738円 〜3,670円

雁木の酒蔵情報

名称 八百新酒造
特徴 酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。   杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
雁木の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雁木 錦乃誉
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県岩国市今津町3丁目18−9
地図