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雁木

雁木 (がんぎ)

酒蔵サイトへ

山口 / 八百新酒造

3.86

レビュー数:426

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒」は山田錦100%で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

  • yasumotor

    初めての雁木。
    三重の酒乃森下さんで購入。
    キャンプに行くついでに立ち寄り。
    昼間から酒単体で楽しむ。
    上立ち香はそれほど無く、
    とりあえず飲んでみる。
    旨味、苦味が口に広がる。
    甘みもある。なんとなくリンゴっぽい香りもある。
    とりあえず味が濃い。
    呑みごたえがある。
    生原酒なのでアルコール度数17度らしいが
    飲みやすいからスイスイ飲む。
    苦味があって甘ったるさは無い。
    滋賀酒と通ずる濃厚な旨味があって自分の好みにばっちり。
    買って良かった。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年2月28日

  • すずき みちてる

    米の旨味がダイレクトに伝わる

    ずっしりと

    華やかなな香りもある

    さわやかな香りではない!

    上手い

    2021年2月24日

  • 五月時雨

    雁木 純米無濾過生原酒「槽出あらばしり」



    「山口の日本酒」を訪ねて17回目は岩国市八百新酒造さんの季節限定物「槽出あらばしり」になります。こちらの方は西都の雫を使用した一般販売用になります。



    設定温度8℃



    開栓

トップノーズ


    梨系の香り

    ファーストアタック


    若干の微炭酸を感じ、飲む勢いを与えてくれます。少しこちらの方が甘味を感じる?フレッシュさもあります。

    余韻、喉越し

    辛味酸味が残るが、味がしっかりしているので気にならない。

    やはり西都の雫を使用した雁木も存在感があり、程よい辛さと甘さが同居している日本酒です。

    特定名称 純米

    原料米 西都の雫

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年2月23日

  • がいしょう

    【雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒】(IWC2020 SAKE スパークリング部門 ゴールドメダル受賞) お酒に弱い家族向けにと思い、味見したら、あらあら半分以上空けてしまいました(笑)。やや抑えた甘み、フルーティーな香り、ほどよいガス感だ、ワイングラスでガブガブと

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2021年2月19日

  • さいとと

    雁木 スパークリング生原酒です。

    開栓注意の記載の通り、栓をひねると

    泡が凄い勢いで上がってきてしばらく

    開けられませんでした。

    味は爽やかな甘みと酸味と炭酸強めの刺激が

    伝わり甘いワインのような感じです。

    少し油を使った料理にも合うと思います。

    是非お試しを!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年2月17日

  • K.Ota

    鶺鴒です。2020年10月、
    湯田温泉、ちゃらんぽらんのオーナーさんに御馳走していただきました。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年2月12日

  • G漢

    G漢

    3.5

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年2月11日

  • 五月時雨

    雁木 純米無濾過生原酒 「槽出あらばしり 山口県限定」



    「山口の日本酒」を訪ねて13回目は待ちに待った岩国市八百新酒造さんの季節限定物「槽出あらばしり」になります!今回、山田錦を使用した山口県限定版と西都の雫を使用した一般販売用の2種類の登場です。まずは山口限定版を嗜みたいと思います!



    設定温度8℃

    トップノーズ


    梨系の香り

    ファーストアタック

 
    若干微炭酸を感じつつ、芯のある味。この辺りが「the 雁木」。濃さが目立つが梨系のフレッシュさもある。

    余韻、喉越し

    酸味があるがバランスが良く飲みやすい!

    とても存在感がある味で、男前な日本酒です。
    やはり定期的に雁木に戻りたくなります。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年2月6日

  • マイル丼

    岩国市の酒屋さんのお母さんに辛口のお酒で燗にしても美味しい、と薦められて購入。それが9月だったからそれから4ヶ月後に製造から1年後にようやく飲む。冷ではしっかり濃醇な辛口、燗ではまろやかに芳醇に甘辛。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年1月26日

  • 祥へい

    純米大吟醸 発泡にごり生原酒
    珍しくスパークリングを購入して、元日に開封。
    一度上下逆さにするとか工夫しなかったため、最後がめちゃくちゃ濃くなった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年1月21日

  • oji_boy53

    うすにごりです。
    華やかさは無いけど、
    安定の香りと旨みですよ。
    うまいっす‼️

    特定名称 純米

    原料米 国産米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月20日

  • SUIKEN

    「雪かきでヘロヘロです」と、お客様に愚痴をこぼすと、サプリメントとシップを頂きました。カロテンで「免疫力を高め」シップで「腰を回復しろ!」と叱咤激励頂きました。

    とりあえず、腰にシップを貼りサプリを2粒飲んで、燗酒を頂きたいと思います。皆さん、雪かきって大変ですよね?

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年1月19日

  • ☆☆☆☆☆☆☆

    新酒、初しぼり 無濾過生原、純米っ酒。
    山田錦60%精米。

    1升2750円、マジっすか!

    冷たく無表情な口当たりの裏に、舌を
    くすぐる旨み。

    寝かせると本性剥き出し、氷の微笑は
    シャロンストーンみたいなお酒。

    これは美味いよ。

    2021年1月17日

  • モーリス

    雁木 純米 無濾過生原酒
    ほんのり色炊いてる感じです。香りは甘そう。
    口に含んでから飲み下すまで結構甘かったです。華やかな良い香りがめちゃくちゃ強くて美味しいです。
    食前食後によく冷やして飲むと良さそ!!今回は鳥の炭火焼きと合わせたけど、今度は食前で試してみよ!!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年1月12日

  • bakarudi

    ガンギー!!!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月8日

  • Ko Taro

    期待通りの飲みやすさ、おいしさです。

    2021年1月7日

  • maxino

    雁木スパークリング 純米大吟醸

    乳酸系の穏やかな香り。
    口に含むと洋梨のような香りとジューシーな甘さが広がり、ガスによって切れていきます。端麗でクリアな味わいで、舌触りも非常に滑らかで美味しい。全体的に上品な甘さときめ細かいガス感を楽しめる仕上がりですが、個人的にはもう少し酸味か辛さがあった方が飲みやすかったです。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2021年1月4日

  • 五月時雨


    雁木 純米大吟醸 鶺鴒

    年末年始どちらかで嗜みたかった雁木の最高峰、フラッグシップ。購入を考えてた時期に、蔵の煙突維持修理協力のクラウドファンディングに賛同し12月に届きました。



    設定温度8度


    
とても控えめな香りだけどメロン、バナナ、マスカット系の香。少しトロッとしてるかな?飲み口までも果実酒!!決して甘過ぎず、喉越しもすーっと入っていきます。フラッグシップになるとここまでくるか!感動!コスト高は仕方ないけどそれでも★5。日本酒って本当素晴らしい!そして、日本酒の底無し沼にハマりましたw

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年1月1日

  • shinsekai5040

    雁木 純米無濾過生原酒
    アンコール高めですが飲みやすいです

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月1日

  • somewordstoday

    雁木スパークリング 純米大吟醸 発泡にごり生原酒

    子供たちを寝かしつけ、ようやく落ち着いてクリスマス気分に浸った土曜日の晩。
    日本酒を飲みながらリラックスタイム♪

    去年の今頃は想像もしていなかった事態で、結局一度も帰省できなかった一年。
    そんな心の穴を埋めるべく、年末年始は地元のお酒を飲むと決めていました。

    まずはクリスマス気分を盛り上げてくれるスパークリング!
    上立ち香はフルーティーな中に乳酸感。
    含みはメロ~ン♪
    定番の言い回しですが、大人のメロンソーダですね(笑)
    いや、メロンサワーソーダか!
    くっきりとした甘さ、でも全く甘過ぎることはなく、ピリリと辛口で締まる後口が次の杯を誘う…純大吟版は初めてでしたが、期待以上の美味しさでした!

    アテは市場で仕入れた石鯛をクリスマスっぽくカルパッチョに。たっぷり絞ったレモンの酸味と調和してベストマッチ!
    気が抜けたらもったいないですよね、ちゃっかり1日で空けました(笑)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月27日

雁木が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
雁木 純米無ろ過ひとつび 720ml 1,320円 雁木 純米無ろ過ひとつび 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml 1,408円 【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 [ノ壱] 純米 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ 1,408円 雁木 [ノ壱] 純米 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】 山口 八百新酒造 がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 初搾り新酒 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml がんぎ 1,408円 雁木 初搾り新酒 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml がんぎ 1,408円 雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米無濾過 生原酒 720ml 【山口県】 1,408円 雁木 純米無濾過 生原酒 720ml 【山口県】 (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米 無濾過 生原酒 あらばしり 2BY 720ml 八百新酒造 山口 岩国 人気 1,540円 雁木 純米 無濾過 生原酒 あらばしり 2BY 720ml 八百新酒造 山口 岩国 人気 (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米吟醸 みずのわ 720ml 1,650円 【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米吟醸 みずのわ 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米吟醸 みずのわ 720ML 【山口県】 1,650円 雁木 純米吟醸 みずのわ 720ML 【山口県】 (楽天市場) 店舗へ行く
【山口】 雁木 活性にごり 発泡純米原酒 720ml あす楽対応 八百新酒造 がんぎ 1,738円 【山口】 雁木 活性にごり 発泡純米原酒 720ml あす楽対応 八百新酒造 がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米にごりスパークリング 720ml【山口県岩国市 八百新酒造】 1,738円 雁木 純米にごりスパークリング 720ml【山口県岩国市 八百新酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml 1,760円 【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 [ノ弐] 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口 がんぎ 八百新酒造 1,760円 雁木 [ノ弐] 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口 がんぎ 八百新酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
純米大吟醸 無濾過 雁木 ゆうなぎ 720ml あす楽対応 山口 八百新酒造 がんぎ 2,475円 純米大吟醸 無濾過 雁木 ゆうなぎ 720ml あす楽対応 山口 八百新酒造 がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木 純米無濾過 ひとつ火 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口 がんぎ 八百新酒造 2,640円 雁木 純米無濾過 ひとつ火 1800ml 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口 がんぎ 八百新酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 1800ml 2,750円 【山口県 岩国 八百新酒造】雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 1800ml がんぎ 2,750円 雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 1800ml がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
山口県 八百新酒造 雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸 720ml 要低温化粧箱入 瓶詰2020年7月以降 3,300円 山口県 八百新酒造 雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸 720ml 要低温化粧箱入 瓶詰2020年7月以降 (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 [みずのわ] 純米吟醸 1800ml 山口 がんぎ 八百新酒造 3,300円 雁木 [みずのわ] 純米吟醸 1800ml 山口 がんぎ 八百新酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸 720ml 箱付 日本酒 八百新酒造店 山口県 3,300円 雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸 720ml 箱付 日本酒 八百新酒造店 山口県 (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 活性にごり 発泡純米原酒 1800ml  【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】 山口 がんぎ 八百新酒造 3,465円 雁木 活性にごり 発泡純米原酒 1800ml  【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】 山口 がんぎ 八百新酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 1800ml がんぎ 3,520円 雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 1800ml がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ 1800ml 4,950円 【山口県 岩国 八百新酒造】 雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山口 純米大吟醸 無濾過 雁木 ゆうなぎ 1800ml 【あす楽対応】 がんぎ 八百新酒造 4,950円 山口 純米大吟醸 無濾過 雁木 ゆうなぎ 1800ml 【あす楽対応】 がんぎ 八百新酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
山口県 八百新酒造【瓶詰2020年12月以降】雁木(がんぎ)鶺鴒(せきれい)純米大吟醸木箱入 720ml 要低温 5,500円 山口県 八百新酒造【瓶詰2020年12月以降】雁木(がんぎ)鶺鴒(せきれい)純米大吟醸木箱入 720ml 要低温 (楽天市場) 店舗へ行く
雁木 [鶺鴒] 純米大吟醸 720ml 化粧箱入り せきれい 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】山口 がんぎ 八百新酒造 5,500円 雁木 [鶺鴒] 純米大吟醸 720ml 化粧箱入り せきれい 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】山口 がんぎ 八百新酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
≪日本酒≫ 雁木 鶺鴒(せきれい) 1800ml :がんぎ 11,000円 ≪日本酒≫ 雁木 鶺鴒(せきれい) 1800ml :がんぎ (楽天市場) 店舗へ行く
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雁木の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 鶺鴒

純米大吟醸 鶺鴒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,500円 〜11,000円
純米大吟醸 ゆうなぎ

純米大吟醸 ゆうなぎ

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:3、 酸度:1.7、 アルコール度:16.5%

価格帯:2,475円 〜5,500円
純米大吟醸 スパークリング

純米大吟醸 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:2,475円
純米吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:17%

価格帯:1,760円 〜3,630円
純米吟醸 みずのわ

純米吟醸 みずのわ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,566円 〜3,300円
純米 無濾過生原酒

純米 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3.5、 酸度:2、 アルコール度:17%

価格帯:1,407円 〜5,500円
純米 ひとつび

純米 ひとつび

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,298円 〜2,640円
純米 スパークリング

純米 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:14%

価格帯:1,738円 〜3,465円
another

another

原料米:山田錦、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:2,640円 〜3,630円

雁木の酒蔵情報

名称 八百新酒造
特徴 酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。   杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
雁木の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雁木 錦乃誉
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県岩国市今津町3丁目18−9
地図