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雁木

雁木 (がんぎ)

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山口 / 八百新酒造

4.17

レビュー数: 646

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒」は山田錦100%で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

  • すけひろ

    すけひろ

    4.0

    雁木 スパークリング 純米発泡にごり生原酒
    油断してたらちょっと吹き出た。元気いっぱいですね。シュワシュワ美味しい。カルピスソーダですよ。マジで。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年11月26日

  • puipui

    puipui

    4.0

    実家帰省の途中の酒屋にて購入した1本。自分の好みからはちょっと外れそうなお酒ではありますが、他の方のレビューを見て気になっていました。
    グラスに注ぐと香りはかなり控えめ。口に含むと重さを感じる飲み口。甘さは控えめで後半に辛味が来ます。
    思ったより重厚な飲み口に驚きました。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年11月24日

  • パパパK

    パパパK

    4.0

    雁木

    2022年11月23日

  • 青柳

    青柳

    3.5

    雁木

    2022年11月14日

  • str

    str

    3.0

    備忘録として

    雁木 純米無濾過生原酒

    穀物系の力強い感じで甘さはさほどなく、酸味と渋みが強め。
    次は…ないかな。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年11月13日

  • sid

    sid

    3.5

    本日は、初めましての雁木。
    純吟の無濾過生原酒タイプ。

    香りは控え目ながら、ファーストタッチから、独特の甘味が深く広がる。初日雪冷えのときは、好みの甘味からは外れるかな。翌日冷えは、悪くない。
    甘好きな方にオススメ。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年11月10日

  • すけひろ

    すけひろ

    3.5

    雁木ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒
    無濾過生原酒は好きなんだけど、普通だなー。特徴が有るわけでもなく。チビチビ飲みます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年11月8日

  • 青柳

    青柳

    3.5

    雁木

    2022年10月30日

  • 村上 真也

    村上 真也

    4.0

    ゆうなぎ
    純米大吟醸 精米歩合45%アルコール16°

    美味い。食中によし。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年10月19日

  • みなぎる

    みなぎる

    4.5

    毎年楽しみにしているひやおろし。安心して飲める。

    2022年10月10日

雁木が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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雁木の銘柄一覧

銘柄
純米 無濾過生原酒

純米 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3.5、 酸度:2、 アルコール度:17%

価格帯:1,408円 〜3,740円
純米吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.8、 アルコール度:17%

価格帯:1,760円 〜4,300円
純米大吟醸 鶺鴒

純米大吟醸 鶺鴒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:16〜17%

価格帯:5,500円 〜11,100円
純米大吟醸 ゆうなぎ

純米大吟醸 ゆうなぎ

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:3、 酸度:1.7、 アルコール度:16.5%

価格帯:2,350円 〜9,051円
純米吟醸 みずのわ

純米吟醸 みずのわ

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,650円 〜7,008円
純米 ひとつび

純米 ひとつび

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:4、 酸度:1.9、 アルコール度:15%

価格帯:1,430円 〜5,908円
another

another

原料米:山田錦、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

価格帯:1,540円 〜3,900円
純米大吟醸 スパークリング

純米大吟醸 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:14〜15%

価格帯:2,475円
純米 スパークリング

純米 スパークリング

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:14%

価格帯:1,848円 〜3,465円

雁木の酒蔵情報

名称 八百新酒造
特徴 酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。   杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
雁木の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雁木 錦乃誉
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県岩国市今津町3丁目18−9
地図