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雁木

雁木 (がんぎ)

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山口 / 八百新酒造

3.84

レビュー数:192

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒」は山田錦100%で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

  • sonoryu

    雁木 おりがらみ秋熟 純米無濾過生原酒

    スミマセン、メモが有りません。
    覚えて居ません(-_-;)

    2018年11月9日

  • Nの記

    純米に引き続き、純米吟醸を購入。
    開栓直後は香りばかりたち、ぺらぺらな印象
    と思いきや、数日で味がのってきた。
    旨味と甘味がかみあって厚みがあり
    かつすっと後残りしない。
    熱燗がいい。冷めてもおいしい。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年11月6日

  • ★モスキート★

    雁木 おりがらみ 秋熟
    純米 無濾過生原酒
    春先に搾った“あらばしり”をおりがらみのまま−5℃で氷温熟成させた生原酒とのこと。
    冷酒で。
    おりがらみのはずだが、極めてクリアで透明。
    口に含むとあらばしりのような荒さはなく、丸くやわらかに変化し、口当たりが柔らかい。
    味わいは中庸だが、甘み苦味のバランスが良い。
    決してドシッとした感じではないけれど、しっかりと味わえるお酒です。
    助次郎酒店にて、四合瓶税込価格1,512円で購入

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年10月29日

  • yoh_a

    いきつけの酒屋さんで手に入れました。ひやおろしです。獺祭にもひけをとらない完成度の高いお酒で、幅広くおすすめできると思います。つぎは無濾過生原酒にもトライしたいです

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年10月28日

  • shinsekai5040

    市内の酒屋さんで入手!
    名前は聞いたことがありましたが、どんなものかと購入。
    日本酒感バッチリ、イカの塩辛といただきました!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2018年10月25日

  • K.Ota

    銘酒の会2018年10月。おりがらみ 秋熱。いただいたのはノ壱ではありません。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2018年10月23日

  • さくら

    雁木 純米無濾過生原酒 おりがらみ秋熟 4.3

    旨味すごいねー 
雁木はやっぱり旨いんだな、と思った1本

    

400本目の節目に説明が足りない…
ので、
    船橋のいとう酒店さんのHPより引用



    抜群の旨味と飲み応えをご堪能あれ!
春先に
    発売された「雁木 純米無濾過 槽出あらばしり」をおりがらみのまま半年間冷蔵熟成させた限定酒です。さらに丸みを帯びた凝縮された旨味と力強い味わいがとても絶品。適度に香る爽やかな吟醸香が心地良く、味のふくらみと抜群の存在感のある旨辛の逸品です!

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1

    2018年10月20日

  • Nの記

    燗で。
    開栓したばかりではアルコール感が目立つ荒々しい
    感じ。
    数日たって落ち着き、かすかな甘味と酸味。
    旨味が苦味とも取れる。

    常温で。
    甘味と酸味と旨味が素直に出て
    派手ではないけれどもぎゅっと詰まった味。
    今のところ、これは燗より常温、との結論。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年10月10日

  • ざわざわ

    スッキリしてやや辛口かな

    2018年10月6日

  • Ko Taro

    鼻が詰まってるからか、アルコール感のみツンとくる

    2018年10月5日

  • まばたき達磨

    雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ

    飲みやすい!

    2018年10月5日

  • さくら

    雁木 純米ひやおろし 4
    香りは弱め
    甘アタックからすぐ旨味がくる 後味さっぱり
    派手さはないけど非常にバランスが良いお酒

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    2018年10月4日

  • 妙寂庵

    純米のひやおろし。
    雁木の味わいに、より深みが増します。
    キレの良さといい、美味いなぁ。

    2018年10月4日

  • ★モスキート★

    雁木 純米 ひやおろし
    冷や酒で
    口に含むとスッキリした口当たり。
    後味が辛くキレがあります。
    燗で
    口に含んだ時の味わいが濃く感じられ、ジュワッと広がります。
    後味の辛味は抑えられ穏やかに感じます。
    全体として、軽く柔らかく、後味にキレがある仕上がりと言えるでしょう。
    助次郎酒店にて、四合瓶税込価格1,404円で購入

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年9月23日

  • Mr.orange

    日本酒同好会にて

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2018年9月21日

  • SakenomiOyaji

    雁木のひやおろし。雁木を飲むのは久し振り。安定の雁木です。飯を食いながら飲む。バッチリと食事に溶け込むその振る舞いはステキです(’-’*)♪

    2018年9月16日

  • みなぎる

    硬派な感じがやはり好き。食事と合わせ易い。ほんのり苦味に酸とキレが良い!

    2018年9月13日

  • NASU

    記念すべき100ブランド目

    夏辛口純米

    雁木 : 船着き場の階段のある桟橋のこと。

    日本酒度 : +9

    2018年9月12日

  • akiii

    これはまさしくサイダー。なので不味い訳は無いです。シャンパンがわりにもなりそうなお酒ですね!
    汗をかいた後に飲むと最高かも(o^^o)

    2018年9月11日

  • amataro

    秋の深まりと共に、ひやおろしの季節となりました。
    雁木純米ひやおろし。いい感じに酸味と旨みが増してます。
    熟成してますね~。余韻も長く楽しめます。
    サンマ食べたい!

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年9月8日

雁木が購入できる通販 (94件)

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雁木の銘柄一覧

銘柄

雁木 純米 無濾過生原酒

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒

雁木 純米大吟醸 鶺鴒

雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ

雁木 純米吟醸 みずのわ

雁木 純米 ひとつび

雁木の酒蔵情報

名称 八百新酒造
銘柄 雁木 錦乃誉
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山口県岩国市今津町3丁目18−9
地図