雁木 （がんぎ）

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

雁木スパークリング
開けたてシュワシュワ、苦味より甘味が勝ってて好き

広島のグランビアサウスゲートで朝から飲めちゃうお酒達（笑）
【朝食ビッフェ】

分類:純米大吟醸
原料米:山田錦
精米歩合:35%

会社の飲み会にてビールやワインに並んで出てきたので、見た事ある名前だと思い調べたら目ん玉飛び出る値段でびっくりしたので、バレないようにしこたま飲みました。
けっこう飲んでしまった後なので詳しいテイスティングは割愛ですが、とても美しく上品な味わいで、スっと入るのにお米の旨味も感じられる綺麗なお酒でした。精米歩合35%なだけありますね。願わくば会社の飲み会ではなく個人でゆっくり向き合いたかったなぁ…。

季節限定と聞いていた「手ぬぐい包み」を偶々高島屋で見かけて購入しました。
純米大吟醸ではありますが、味は純米吟醸並に濃い目です。
冷やしたグラスで呑むと甘みが強くなります。


ーーーーー（以下基本情報）ーーーーー
【アルコール分】16 度
【精米歩合】45 %
【内容量】720 mL

雁木 夏辛口純米
精米歩合60%
山口県・八百新酒造が醸す夏限定の純米酒で、「辛さだけを感じさせない辛口」を目指した一本です🍶
グラスに注ぐと上品な果実香が穏やかに広がり、ほのかに炊きたてのお米を連想させる優しい香りが心地よく漂います🍚
口当たりは滑らかで、瑞々しい酸味に、ふくよかな米の旨味が自然と重なり、軽快ながらもしっかりとした飲み応え。さらに中盤からは、ほんのりとクラシックな風味が顔を覗かせ、どこか懐かしさを感じさせる落ち着いた旨味が味わいに奥行きを与えます。後半にはグレープフルーツやすだちのピールを思わせるほろ苦さが心地よいアクセントとなり、爽やかな辛さとともにスッとキレ良く締まります✨ 余韻は澄み切っていて飲み飽きることがなく、鮎の塩焼きや白身魚のお造り、天ぷら、枝豆など夏の旬の料理との相性も抜群。爽快さの中に昔ながらの日本酒らしい趣も感じられる、夏だからこそゆっくり味わいたくなる一本です🌿
皆さんは雁木ってお酒の名称じゃなく一般名称として知ってましたか？🤔今回も画像を作る上で勉強になりました😃てか何か今までに無い感じで教科書📕の1ページみたいになりました😂※2枚目参照

最近、お気に入りの雁木
美味しくてもう一本買い足しました
夏に最高✨✨

備忘録

2026/6/29
雁木 ノ壱　　純米酒　無濾過生原酒
　　　　　　八百新酒造／山口県岩国市