雁木 （がんぎ）

雁木 ANOTHER 雄町
26/8/22購入→9/6開封→9/10完飲

🍍香！ガスなしで滑らかな口当たりから、🍍🍎系のふくよかな甘みがふわっと広がってめっちゃ美味ですわ！！
少し置くとより香りは濃密になり、少し酸味が加わると瑞々しい味わいに。
雄町の旨みをいい方向に、モダンかつボリューミーに引き出しており、シンプルに味が好きですわ♥️
芯もしっかりしており、日が経ってもへたれませんわ。普段はわかむすめ中心の山口県酒ライフですけれど、雁木も流石、素晴らしいクオリティでしたわ！

雁木　純米ひやおろし　国産米

米系のふくよかさもありつつ果実香をほんのり感じる上立ち香　味わいはモダン

柔らかで透明感のある果実系の酸は心地好い　甘味は控えめ旨味は程好く終始感じる酸と仄かな苦味を余韻に消えていく

令和8年9月、川口市小谷場にあるこみや酒店さんにて購入

雁木　純米大吟醸　ゆうなぎ
キリッと辛くてキレがあるのに、それに負けないくらい濃くて旨みのある味わい。
酸味のある後味と相まってドライで旨くて複雑な味わいを楽しめる。

最初甘いけど後口が少しキリっとしていて旨い！
11月の出来立てほやほやだから？フレッシュってこういうこと？(知らんがな)
キンッッッキンに冷やして、ワイングラスでグイッと呑みたい感じ👍

結構甘い印象！
単体で飲むと美味しい！
もはやデザート？

【雁木】
「ノ弐　初搾り　純米吟醸　無濾過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分17度
720ml2,200円（税込）

【感想】
アルコール分17度の原酒らしいしっかりとした飲み応えがありつつ、生酒らしいフレッシュさと程よい酸でキレもある、力強さと軽快さを併せ持った一品。
上品なメロンのような落ち着いた香り。
決して派手ではないがじんわり染みる甘み、ふくらみのあるふくよかな旨み。
奇をてらわないシンプルで飾りすぎない日本酒という感じの美味しさでした。

最近、ハマっている雁木。有るとつい手にしてしまう。

雁木　ひやおろし純米
キリッとした辛口、スッキリとした爽やかな余韻のあとほのかに甘くて爽やかな後味
グビグビ飲むのに最適な一品

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半年間の氷温熟成を経た、八百新酒造「雁木 おりがらみ 純米酒」。おりがらみながら澱は少なく、微かに確認できる程度で、液色も比較的クリアな印象です。

無濾過生原酒ならではのフレッシュさに、氷温熟成による熟味が重なり、新鮮さと深みの調和が楽しめる一本。アルコール度数17度のしっかりとした飲みごたえも魅力です。雁木らしい味わいの奥行きをじっくり堪能したい。私◎

＊文章はAI作成ご容赦ください

◇銘柄:雁木 ORIGARAMI 純米 無濾過生原酒
◇saketime:全国99位
◇酒蔵:八百新酒造株式会社　@gangi_yaoshinshuzou
◇所在地:山口県岩国市
◇原料米:国産米
◇タイプ:純米酒
◇精米歩合:60
◇アルコール度数:17.0
◇日本酒度:+4.0前後（参考値）
◇酸度:-
◇アミノ酸度:-
◇酵母:-
◇コンディション:おりがらみ 無濾過生原酒（半年間氷温熟成）
◇価格:税込3520円/升

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精米歩合50%
アルコール分15度