雁木（がんぎ）

4.17

レビュー数： 646

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木　ノ壱　純米　無濾過生原酒」は山田錦100％で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

通販価格帯： 1,320円～ 11,000円

日本酒ランキング 69位
山口日本酒ランキング 5位

雁木のクチコミ・評価

すけひろ
4.0

雁木スパークリング純米発泡にごり生原酒
油断してたらちょっと吹き出た。元気いっぱいですね。シュワシュワ美味しい。カルピスソーダですよ。マジで。

特定名称純米

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年11月26日
puipui
4.0

実家帰省の途中の酒屋にて購入した1本。自分の好みからはちょっと外れそうなお酒ではありますが、他の方のレビューを見て気になっていました。
グラスに注ぐと香りはかなり控えめ。口に含むと重さを感じる飲み口。甘さは控えめで後半に辛味が来ます。
思ったより重厚な飲み口に驚きました。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2022年11月24日
パパパK
4.0

雁木

2022年11月23日
青柳
3.5

雁木

2022年11月14日
str
3.0

備忘録として

雁木　純米無濾過生原酒

穀物系の力強い感じで甘さはさほどなく、酸味と渋みが強め。
次は…ないかな。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2022年11月13日
sid
3.5

本日は、初めましての雁木。
純吟の無濾過生原酒タイプ。

香りは控え目ながら、ファーストタッチから、独特の甘味が深く広がる。初日雪冷えのときは、好みの甘味からは外れるかな。翌日冷えは、悪くない。
甘好きな方にオススメ。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年11月10日
すけひろ
3.5

雁木ノ弐純米吟醸無濾過生原酒
無濾過生原酒は好きなんだけど、普通だなー。特徴が有るわけでもなく。チビチビ飲みます。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年11月8日
青柳
3.5

雁木

2022年10月30日
村上真也
4.0

ゆうなぎ
純米大吟醸　精米歩合45%アルコール16°

美味い。食中によし。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年10月19日
みなぎる
4.5

毎年楽しみにしているひやおろし。安心して飲める。

2022年10月10日

雁木が購入できる通販

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容量　：全て | 720ml | 1800ml |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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1,760円	【山口県岩国八百新酒造】雁木純米吟醸みずのわ 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
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2,475円	純米大吟醸無濾過雁木ゆうなぎ　720ml　あす楽対応山口八百新酒造がんぎ（楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	雁木 [ノ壱] 純米無濾過生原酒　1800ml　【即納/あす楽対応】山口がんぎ八百新酒造（楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	雁木　純米酒　ひとつび　1800ml【山口県岩国市　八百新酒造】（楽天市場）	店舗へ行く
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3,300円	雁木純米吟醸みずのわ 1800ml【日本酒八百新酒造山口県中国地方純米吟醸酒お酒一升瓶】（楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	雁木純米吟醸無濾過生原酒　[ノ弐] 1800ml　【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口　がんぎ八百新酒造　1BY （楽天市場）	店舗へ行く
3,740円	雁木純米吟醸無濾過生原酒ノ弐 1800ml がんぎお歳暮（楽天市場）	店舗へ行く
4,950円	【予約期間11/25〜12/7 発送12/8〜】雁木純米大吟醸ゆうなぎ 1800ml がんぎお歳暮（楽天市場）	店舗へ行く
4,950円	【山口県岩国八百新酒造】雁木純米大吟醸ゆうなぎ 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
4,950円	山口純米大吟醸無濾過雁木ゆうなぎ 1800ml　【あす楽対応】がんぎ八百新酒造（楽天市場）	店舗へ行く
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5,500円	雁木純米大吟醸無濾過ゆうなぎ DX 1800ml 化粧箱入り【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【即納/あす楽対応】山口八百新酒造　がんぎ（楽天市場）	店舗へ行く
11,000円	【山口】純米大吟醸雁木鶺鴒 1800ml 化粧箱入り【あす楽】八百新酒造がんぎせきれい（楽天市場）	店舗へ行く
11,000円	【送料無料（※北海道・東北・沖縄を除く）】雁木純米大吟醸鶺鴒 -せきれい- 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く

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銘柄
純米無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：3.5、酸度：2、アルコール度：17% 価格帯：1,408円〜3,740円
純米吟醸無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.8、アルコール度：17% 価格帯：1,760円〜4,300円
純米大吟醸鶺鴒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16〜17% 価格帯：5,500円〜11,100円
純米大吟醸ゆうなぎ原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：16.5% 価格帯：2,350円〜9,051円
純米吟醸みずのわ原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.9、アルコール度：15% 価格帯：1,650円〜7,008円
純米ひとつび原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.9、アルコール度：15% 価格帯：1,430円〜5,908円
another 原料米：山田錦、精米歩合：80%、アルコール度：17% 価格帯：1,540円〜3,900円
純米大吟醸スパークリング原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：14〜15% 価格帯：2,475円
純米スパークリング原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：14% 価格帯：1,848円〜3,465円

雁木の酒蔵情報

名称	八百新酒造
特徴	酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。　　杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	雁木錦乃誉
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県岩国市今津町３丁目１８−９
地図