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雁木

雁木 (がんぎ)

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山口 / 八百新酒造

3.85

レビュー数:208

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒」は山田錦100%で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

  • satraksake

    さっぱりとしていて、おや?と思うが、
    お米の味は口の中に残る。

    冷えた状態のままの方が、
    味わいが深く感じられる。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    2019年1月16日

  • 広島みかん

    岩国にいった自分へのお土産に、岩国駅のセブンで買いました
    スッキリした味わい。ちょっと酸味があるような、、、

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年1月8日

  • ★モスキート★

    雁木 純米 無濾過生原酒
    初搾り 新酒
    冷酒〜冷や酒で
    こちらも新酒
    香りは穏やか
    口に含むとピリッとした生原酒ならではの微発泡
    味わいは比較的シャープで、炭酸の香りを感じる。
    軽快でシャンパンのような印象のお酒です。
    助次郎酒店にて、四合瓶税込価格1,382円で購入

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月7日

  • 日々是美酒也

    ノ弍 純米吟醸 無濾過生原酒です。私の中では新しい旨さでした。香りは、フルーティーな青リンゴと共にバニラの香りがします。口に含むと発泡感は全くなく、非常に滑らかな舌触りと共に、フルーティーさとバニラ感が交互に来ます。17度のアルコールの存在感はありますが、全く嫌な感じはないのです。獺祭の爽快感とは異なりますが、なんともふくよかなお酒で幸せな時を過ごせました。美味しい!そして、1日置いたら、メロンの風味が加わりましたー!さらに美味しい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年1月5日

  • Okayamada

    お正月っぽく美味しい。

    2019年1月3日

  • taka

    taka

    4.0

    久しぶりの雁木。そして焦がしたどーしようもないモチ。うp迷ったのですが、裏ラベルなしだったので(・∀・)

    2018年12月16日

  • yoh_a

    初めてはひやおろしをいただきましたが、無濾過生原酒も当然うまい。しばらく定番酒になりそうです

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年12月16日

  • shanks

    精米歩合50%
    原料米山田錦
    1回火入(瓶燗)した純米吟醸酒
    スッキリとした軽やかさがあります。
    口の中で柑橘系の甘味が広がり後味にほどよい酸味、飲みやすい酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年12月9日

  • みっくん

    後味すっきり。美味しいです

    2018年12月2日

  • 和田怜奈

    カリンのようなふわぁ〜っと甘い香りがひろがりかなりフルーティーうまい!!

    2018年11月23日

  • harutaka

    しっかりした味わい
    普通に美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    2018年11月20日

  • sonoryu

    雁木 おりがらみ秋熟 純米無濾過生原酒

    スミマセン、メモが有りません。
    覚えて居ません(-_-;)

    2018年11月9日

  • Nの記

    純米に引き続き、純米吟醸を購入。
    開栓直後は香りばかりたち、ぺらぺらな印象
    と思いきや、数日で味がのってきた。
    旨味と甘味がかみあって厚みがあり
    かつすっと後残りしない。
    熱燗がいい。冷めてもおいしい。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年11月6日

  • ★モスキート★

    雁木 おりがらみ 秋熟
    純米 無濾過生原酒
    春先に搾った“あらばしり”をおりがらみのまま−5℃で氷温熟成させた生原酒とのこと。
    冷酒で。
    おりがらみのはずだが、極めてクリアで透明。
    口に含むとあらばしりのような荒さはなく、丸くやわらかに変化し、口当たりが柔らかい。
    味わいは中庸だが、甘み苦味のバランスが良い。
    決してドシッとした感じではないけれど、しっかりと味わえるお酒です。
    助次郎酒店にて、四合瓶税込価格1,512円で購入

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年10月29日

  • yoh_a

    いきつけの酒屋さんで手に入れました。ひやおろしです。獺祭にもひけをとらない完成度の高いお酒で、幅広くおすすめできると思います。つぎは無濾過生原酒にもトライしたいです

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年10月28日

  • shinsekai5040

    市内の酒屋さんで入手!
    名前は聞いたことがありましたが、どんなものかと購入。
    日本酒感バッチリ、イカの塩辛といただきました!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2018年10月25日

  • K.Ota

    銘酒の会2018年10月。おりがらみ 秋熱。いただいたのはノ壱ではありません。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2018年10月23日

  • さくら

    雁木 純米無濾過生原酒 おりがらみ秋熟 4.3

    旨味すごいねー 
雁木はやっぱり旨いんだな、と思った1本

    

400本目の節目に説明が足りない…
ので、
    船橋のいとう酒店さんのHPより引用



    抜群の旨味と飲み応えをご堪能あれ!
春先に
    発売された「雁木 純米無濾過 槽出あらばしり」をおりがらみのまま半年間冷蔵熟成させた限定酒です。さらに丸みを帯びた凝縮された旨味と力強い味わいがとても絶品。適度に香る爽やかな吟醸香が心地良く、味のふくらみと抜群の存在感のある旨辛の逸品です!

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1

    2018年10月20日

  • Nの記

    燗で。
    開栓したばかりではアルコール感が目立つ荒々しい
    感じ。
    数日たって落ち着き、かすかな甘味と酸味。
    旨味が苦味とも取れる。

    常温で。
    甘味と酸味と旨味が素直に出て
    派手ではないけれどもぎゅっと詰まった味。
    今のところ、これは燗より常温、との結論。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年10月10日

  • ざわざわ

    スッキリしてやや辛口かな

    2018年10月6日

雁木が購入できる通販 (156件)

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雁木の銘柄一覧

銘柄

雁木 純米 無濾過生原酒

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒

雁木 純米大吟醸 鶺鴒

雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ

雁木 純米吟醸 みずのわ

雁木 純米 ひとつび

雁木の酒蔵情報

名称 八百新酒造
銘柄 雁木 錦乃誉
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 山口県岩国市今津町3丁目18−9
地図