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  4. 一白水成 (いっぱくすいせい)
一白水成

一白水成 (いっぱくすいせい)

酒蔵サイトへ

秋田 / 福禄寿酒造

3.88

レビュー数:375

一白水成とは、白い米と水から成る一番旨い酒の意味。華やかな香りに加え、酸もキレもあるバランスのとれた酒だ。仕込み水はミネラル分が豊富な中硬水。舌触りが爽やかな湧水である。「一白水成 特別純米酒 良心」(通称・いっぱく白ラベル)はフレッシュな風味と米の旨みが絶妙で、後味が綺麗で爽やかなので飲み飽きず、料理を選ばない。母方に「山田錦」父方に「美山錦」を交配した酒米「美郷錦」を使った「一白水成 純米吟醸 美郷錦」はエレガントな味わい。

一白水成のクチコミ・評価

  • 仕事前日は2合まで

    白い米と水から成る一番旨い酒。秋田県の福禄寿酒造さんからは『一白水成』特別純米です。

    毎年冬の新酒の時期には、ささにごりを欠かさず空けている一白のシロですが、通年販売の『良心』は初呑み。

    期待感120%で開封すると200%の旨さが返って参りました。

    含み香は上品な吟醸香。口の中では、程よいふくらみと透明感のある綺麗な酒質です。

    通年商品で、この完成度。白ブドウのような果実の甘みと米の旨味のバランスがよく、素晴らしい純米(吟醸)酒です。

    最近、小遣いダウンでもっぱらアンダー¥2500以下の銘酒を購入してますが、まさにドンピシャな一本でした。

    肴には、東京湾の金アジ。脂ノリノリで肴を選ばないこのお酒を引き立ててくれました。

    特定名称 特別純米

    原料米 吟の精

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月17日

  • Hiro

    Hiro

    3.5

    一白水成の白ラベルです。よく通っている吉祥のオススメです。桃やマスカットの軽めの甘い香りです。口に含むと、香りとは裏腹に重みのある辛味を感じます。その後、苦味と共に桃の甘みを軽く感じます。キレが良く、食事と合わせやすいお酒です。

    特定名称 特別純米

    原料米 国産米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年7月15日

  • 雪の芽舎

    福禄寿酒造 純米吟醸 一白水成 雄町 火入れ
    日本酒度 +2.0 酸度 1.4 alc 16.1%
    (通称の一白水成 紫ラベルの方がしっくりくるかもです)
    こちらは一白水成さんの7月に発売になる1本になります。
    酒米は雄町ですのでガツンと来る甘さと後から来る苦みとのバランスがたまらないです。
    また、この時期ですと酒米が同じという事で両関酒造さんの花邑の雄町の火入れと飲み比べも出来ますので面白いですよ。
    (ただ、最近の所は酒屋さんでは花邑の陸羽田の火入れは見かけますが、雄町は見かけないので扱いのある居酒屋さんで飲み比べした方が楽かもしれません)
    更に余談ですが、昨年の秋田県は高校野球で金足農業高校が甲子園で大活躍で大いに盛り上がりましたが、秋田県だけなのか、私の周りだけなのか分かりませんが金足農業高校の野球部は紫色があるユニフォームですので色繋がりでこちらの一白水成さんの紫ラベルと11月あたりに発売になる山本さんの亀の尾(紫ラベル)を金足農業高校ラベルですと紹介して飲み会で騒いでいた記憶があります。
    今年ももしかしたらの1本になるかもしれませんので気になった方は購入をオススメします。
    ちなみに価格は一升瓶のみの3402円(税込)になります。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年7月10日

  • Chomakoshi

    一白水成 純米吟醸 愛山
    グラスに注ぐと華やか香り、
    口に含むとマスカットのような香り、
    水飴のような柔らかい甘味と優しい
    酸味が広がります。
    甘味と旨味、酸味のバランスが良く
    スイスイ盃が進みます。
    とても美味しゅうございました!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月8日

  • スズ生酛

    純米(大)吟醸 生酒 袋吊り

    実家に持っていくのに、安くて美味しいお酒をと
    思った時に、この1本が思いつきました( ´͈ ᵕ `͈ )

    久々の購入ですが、やはり旨いです。
    と言うか、旨いから購入したんですけどね。

    財布に優しいし、喉越しも優しい(´º∀º`)アハーン
    親父も喜んでました( *´艸`)

    2019年6月30日

  • anao

    anao

    3.5

    一白水成 Sunday back nine

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年6月26日

  • もちもち

    一白水星 蔵限定販売 生酒 精米具合45%

    旦那の秋田土産シリーズ。の中でもかなりの目玉!とのこと。
    良い香りに良い甘さ。後味のアルコール感は強いですがスイスイ飲めます。
    精米歩合45%は本能に訴える甘さ!
    やはり生酒が好きです。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年6月22日

  • Okayamada

    こちらも美味しい。

    2019年6月13日

  • スズ生酛

    純米(大)吟醸 酒未来

    味に厚みが有りますね。
    2年ぶりの一白水成の酒未来( *´艸`)
    少し温度をあげた方が、円やかさが増します。
    いい意味でヤラシイ〜(´º∀º`)アハーン

    2019年6月12日

  • 月うさぎ

    一白水成 純米吟醸
    お米の感じが、ふわーっとして、しかもキリっと爽やか。

    2019年6月8日

  • Kazuki Kamanaka

    一白水成 純米吟醸 精米歩合50%。生酒ならではのフレッシュ感と酸味。若干発砲感のあるテイストは夏向けの酒ですね。喉越しとキレの良さは流石です。魚によく合う酒です。2019.6.7自宅にて。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 実郷錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年6月7日

  • ともがゆく

    一白水成 Moving Saturday 貴醸酒
    ここの酒造が貴醸酒作るのは初めてらしいですね
    ほんのりと後味が辛味を感じるけどスッと抜けて美味しい

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年6月2日

  • らんとまる

    一白水成 Moving Saturday (720ml)
    2019年5月製
    2073円(税込)

    一白水成初の貴醸酒です、開栓が楽しみです。
    感想はいずれ。

    原料米 美郷錦

    2019年6月1日

  • こうけん

    一白水成純米大吟醸。精米歩合35%まで削っています。酸味と仄かな甘みがキレていきます。淡麗ですね。

    2019年5月23日

  • screaming12

    一白水成 美郷錦
    香。マスカット系
    含。新政系の酸味を伴う甘さ。ライトです。山本、新政好きな方は是非ー、綺麗な甘いお酒でした。3.0

    2019年5月22日

  • 雪の芽舎

    福禄寿酒造 一白水成 貴醸酒 Moving Saturday
    日本酒度ー19.0 酸度 1.9
    毎年見かけるのにタイミングが悪く購入出来ずに今回初入手となりました。
    貴醸酒が好きな方でいつもと違う一白水成が体験したい方にはオススメの1本だと思います。
    味は甘く後味に苦味が少し来ますが、すっと切れますのであまり気にはなりません。
    今日購入した酒屋さんの話では全体の出荷数自体がかなり少ないとの事でしたので気になった方は早めにGETして下さいな。
    お値段は四合瓶のみで2073円(税込)になります。
    余談ですが、分かる人には分かる話ですが6/6が近づいて来てますので今年こそはあのお酒を手に入れたく頑張りたいと思います。
    (この日付で分かる人は間違いなく秋田の日本酒にハマった方です。断言出来ます。)

    原料米 美郷錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月15日

  • フミ

    次はこちら、予想り締まっている感じ、もっと甘いかと思っていたが。後味の苦味が少し気になる。

    2019年5月14日

  • 36tomo

    フレッシュでスッキリ、非常に飲みやすい。ただ裏を返せば特徴があまりない印象。
    食中酒にちょうど良いと感じます。

    2019年5月14日

  • ヒロぽん

    一白水成 純米吟醸 生酒

    生酒らしいフレッシュ感抜群。甘さはあまり感じない分飲みやすい。毎回思うけど秋田レベル高いな~。

    《実家飲み》

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:普通

    2019年5月13日

  • 326

    326

    5.0

    福禄寿 一白水成 純米大吟醸
    福禄寿が秋田酒こまちを35%まで精米した純米造りが美味しく無い訳が有りません。長い冬を終わり、雪解けの陽射しの気持ち良さと樹々の芽吹きを感じるような飲み易さと爽やかさ。至福の一杯です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 生酒

    2019年5月8日

一白水成が購入できる通販 (74件)

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商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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【2018年8月以降詰め】一白水成 Sunday Back Nine 720ml【福禄寿酒造】【秋田県】【日本酒】 1,998円 【2018年8月以降詰め】一白水成 Sunday Back Nine 720ml【福禄寿酒造】【秋田県】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
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一白水成 特別純米 1800ml 2,484円 一白水成 特別純米 1800ml (YAHOO) 店舗へ行く
【2018年6月詰め】一白水成 Sunday Back Nine 720ml 2,520円 【2018年6月詰め】一白水成 Sunday Back Nine 720ml (Amazon) 店舗へ行く
【2018年7月詰め】一白水成 純米吟醸 山田穂 720ml【福禄寿酒造】【秋田県】【日本酒】 2,700円 【2018年7月詰め】一白水成 純米吟醸 山田穂 720ml【福禄寿酒造】【秋田県】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
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一白水成 Premium 720ml 2,808円 一白水成 Premium 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
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一白水成 純米吟醸 雄町 1800ml 3,402円 一白水成 純米吟醸 雄町 1800ml (YAHOO) 店舗へ行く
一白水成 純米吟醸 1800ml【福禄寿酒造】【秋田県】【日本酒】 3,517円 一白水成 純米吟醸 1800ml【福禄寿酒造】【秋田県】【日本酒】 (楽天市場) 店舗へ行く
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一白水成 貴醸酒 Moving Saturday 720ml 3,528円 一白水成 貴醸酒 Moving Saturday 720ml (YAHOO) 店舗へ行く
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一白水成の銘柄一覧

銘柄

一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 一回火入れ

一白水成 特別純米酒

一白水成 純米吟醸 美郷錦

一白水成 純米酒 亀の尾仕込み

一白水成の酒蔵情報

名称 福禄寿酒造
銘柄 福禄寿 十五代彦兵衛 一白水成 隠れ彦べえ
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 秋田県南秋田郡五城目町下タ町48
地図