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  4. 一白水成 (いっぱくすいせい)
一白水成

一白水成 (いっぱくすいせい)

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秋田 / 福禄寿酒造

3.88

レビュー数:294

一白水成とは、白い米と水から成る一番旨い酒の意味。華やかな香りに加え、酸もキレもあるバランスのとれた酒だ。仕込み水はミネラル分が豊富な中硬水。舌触りが爽やかな湧水である。「一白水成 特別純米酒 良心」(通称・いっぱく白ラベル)はフレッシュな風味と米の旨みが絶妙で、後味が綺麗で爽やかなので飲み飽きず、料理を選ばない。母方に「山田錦」父方に「美山錦」を交配した酒米「美郷錦」を使った「一白水成 純米吟醸 美郷錦」はエレガントな味わい。

一白水成のクチコミ・評価

  • abelkun

    純米吟醸 槽垂れ

    かる~い辛口ですが、酸味なくすっきり呑みやすい。
    ちょい辛ですが、スイスイ呑めて美味しいです。
    ☆3.8といったところ。
    我が家のように甘口が好きでも、これは美味しいですよ。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年1月16日

  • Ryokko

    一白水成 純米吟醸生 槽垂れ

    2019年1月10日

  • neo

    neo

    3.5

    ジューシーな甘みでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

    2019年1月10日

  • akim

    akim

    4.0

    一白水成 純米吟醸 槽垂れ 生酒 3.8
    華やかな香りで飲み口は軽く、甘旨ですがさらっとしてます。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年1月8日

  • 祥へい

    特別純米 ささにごり
    濾過して火入れしてもあれだけ美味しいんだから、そりゃ美味しいよね。
    強めのガス感でピリッと旨辛。
    じっくり味わって飲みたいお酒。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年1月6日

  • まーしー

    一白水成 純米吟醸 槽垂れ 生
    流石NEXT5。キレも旨味も申し分無し。

    2019年1月6日

  • つっち

    お正月のご褒美に好きなお酒を!

    食中酒のような邪魔しない香りの控えめな味わいでした。

    2019年1月5日

  • Y氏

    Y氏

    4.0

    こちらも頂きもの
    プレミアムなお酒が続きます。
    うーん ジューシー グラマラスな味わい。
    飲み会後半に頂きましたが、しっかり記憶に残る味わいでした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟の精

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年1月5日

  • はるっぺ

    一白水成 Sunday Back Nine

    日本酒度が+2だそうですが、甘口ですね。旨い!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟の精

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年1月4日

  • 呑兵衛

    スッキリ系ですかね!
    飲みやすかったです(^^)

    2019年1月3日

  • ここぞう

    「大人のカルピスソーダ」と言われていますが、まさにそんな味でした。甘さはそれほど気にならず、飲みやすい。一升2400円を考えたら素晴らしい。

    横浜の吉祥本店さんで購入。初めて行きましたが、しっかりお酒揃ってます!お正月のお酒を買う人でとても賑わっていました。駐車場もあって使い勝手が良いですね。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:普通

    2018年12月31日

  • mani

    mani

    4.5

    ささにごり。濁り酒の甘さがあるのに重くなく、余韻の優しいお酒。雪の夜にぴったりのお酒でした。

    2018年12月30日

  • フルやん

    一白水成 純米吟醸 袋吊り
    精米50% アルコール16度

    香りは軽く林檎!
    味わいは甘味はさっぱりと強くない、酸味はほぼ無い!
    粘性とか無く水の様にツルッツルッ!
    安定して安心できる味で旨いです!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月28日

  • スズ生酛

    純米大吟醸 三割五分磨き 二年氷温貯蔵 秘蔵酒

    酒屋が蔵に頼んで造ったこのお酒ヽ(*´з`*)ノ
    シルクの様な滑らかな口当たりなのに
    酸味をしっかりと感じる事が出来ますね( *´艸`)

    1口呑んでは、長い余韻に浸れます。+:。(´ω`*)゜.+:。
    以前呑んだ三割五分もスッキリでしたが
    熟成されてる分、滑らかさが際立ちます(´∀`*)ウフフ

    2018年12月26日

  • イクロー

    みなさんのコメントを読んで飲んでみたかった一本
    じんわり甘くて美味しい

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月26日

  • 酔いどれ秋田犬

    一白水成 槽垂れ!
    ハズレ無しの一白水成です!
    フルーティーで甘旨です。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年12月24日

  • ☆Shige☆

    秋田県 福禄寿酒造さんの槽垂れ 純米吟醸 「一白水成」

    槽垂れ……一番搾りですねぇ。許可まで貰って付けたとか!

    秋田県産 美山錦100% 精米50%
    ではいただきますε-(´∀`; )
    爽やかな香りですねぇ。スゥ〜っと抜けるミントのような香り、
    そして若々しく酸味ピチピチしてますねぇ。吟醸香が分かりづらいなぁ〜微甘の林檎っぽいかなぁ。何せ、吟醸香を味わう前に消えてしまうんですよ。それくらいキレが良いです。
    旨いですねぇ〜♪♪♪
    冬至で作った南瓜とも申し分ないし、鰹の刺身ともよく合います。
    食前、食中酒としての万能型ですねぇ〜ε-(´∀`; )

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年12月22日

  • SOL

    SOL

    3.5

    槽垂れ生原酒 純米酒

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    2018年12月17日

  • たけ

    想像通りやっぱり旨かった!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年12月15日

  • Kenji Iwasaki

    改良信交
    精米歩合50
    アルコール度数16
    日本酒度±0
    酸度2.0
    酵母秋田県酵母

    外観:
    無色透明、きれいに透き通ってる
    香り:
    やわらかな印象。チーズ、ヨーグルトのような乳酸系の香りが強いかな
    味:
    飲み口はなめらか。口に含んだときに感じるのはなめらかな甘味。だが、そこまで強くはない。中盤あたりからやわらかな酸味があり、後口でほんのりと苦味を感じてフィニッシュ。余韻は短め~中程度。

    一白水成って淡麗で甘めなイメージもってたけど、これは辛口。
    嫌な引っ掛かりもなくするするっと飲めてしまう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 改良信交

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年12月15日

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一白水成の銘柄一覧

銘柄

一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 一回火入れ

一白水成 特別純米酒

一白水成 純米吟醸 美郷錦

一白水成 純米酒 亀の尾仕込み

一白水成の酒蔵情報

名称 福禄寿酒造
銘柄 福禄寿 十五代彦兵衛 一白水成 隠れ彦べえ
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 秋田県南秋田郡五城目町下タ町48
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