1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 秋田の日本酒   ≫  
  4. 一白水成 (いっぱくすいせい)
一白水成

一白水成 (いっぱくすいせい)

酒蔵サイトへ

秋田 / 福禄寿酒造

3.87

レビュー数:510

一白水成とは、白い米と水から成る一番旨い酒の意味。華やかな香りに加え、酸もキレもあるバランスのとれた酒だ。仕込み水はミネラル分が豊富な中硬水。舌触りが爽やかな湧水である。「一白水成 特別純米酒 良心」(通称・いっぱく白ラベル)はフレッシュな風味と米の旨みが絶妙で、後味が綺麗で爽やかなので飲み飽きず、料理を選ばない。母方に「山田錦」父方に「美山錦」を交配した酒米「美郷錦」を使った「一白水成 純米吟醸 美郷錦」はエレガントな味わい。

一白水成のクチコミ・評価

  • kuri

    kuri

    3.0

    タコとカツオに合わせ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年8月2日

  • さくら

    不覚…
    飲んだのに飲んだことすら覚えてない…
    これ飲んで3合だから、やっぱり3合が限界なんだろうなー。
    おいしかったとは思うから、機会があったら再チャレンジしたい
    @はな

    特定名称 純米吟醸

    2020年8月2日

  • tanron

    一白水成 サンデーバックナイン
    香りは穏やかにフルーティー、メロンまたはリンゴ
    含むと、よりフルティーに感じられる
    口当たりはソフトでスムーズ、旨味と酸味を感じて苦味へ
    後味のキレは良く、喉を越して辛味の余韻が続く
    塩辛いアテに合わせると甘味が顔を出す、ソフトな口当たりと旨味からキレの良い辛味に続く食中酒
    夏酒特集をしながら並行して呑んでいた酒、呑みやすいねえ一白水成は!
    バランスの良さは文句なしですよ、この酒
    6月

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟の精

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月1日

  • YASU.SHIRA

    割と定期購入している銘柄。
    数年前に比べて雄町の文字が減った気がするなぁと思いつつ購入。

    香りは大人しめだけど澄んでいてしっかりとした芯を感じさせる。
    飲んでみると少々じゃじゃ馬な感じで旨味と酸味が広がり、余韻を残してジンワリと染みていく。
    ちょっと余韻が強いけど、全体には柔らかい。
    温めればまさに高飛車!?って感じで香りと旨味が一気に暴れる。ただ勢いそこまで強くないので、しつこくなく、スパッとドライな感じで良い味わい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    2020年7月31日

  • ドマーネ

    一白水成/純米吟醸/雄町
    雄町感は弱めだけど、透き通るクリアな口当たりはこの時期良いかも。

    2020年7月30日

  • shin

    shin

    4.0

    一白水成純米吟醸愛山
    しっかりした味わい。
    美味しかったです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月29日

  • ポポフスキ!

    一白水成 純米吟醸 愛山
    土用の丑の日、鰻に合わせて開栓。お初な一白水成さんは案外、フルボディな旨苦と愛山さんの甘さが混然一体となって、我ながら良いタイミングで開けた、と言える素敵なマリアージュ。翌日以降も甘さの主張はありながらも、ちゃんと料理を引き立てるキレ。秋田のお酒は美味しいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2020年7月23日

  • きらりん

    一白水成 純米吟醸 愛山

    キリッとCoolな黒ラベル
    香りは穏やか
    円やかで甘味が広がります
    ぶどうの果実味ある味わい
    優しい苦味でキュッしめてくれます
    上品ですがボリュームがあり美味です!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2020年7月19日

  • まつゆう

    一白水成 純米吟醸 酒未来

    酒未来というだけで、美味しそう。
    期待に違わず、綺麗に甘く、すいすいと空いてしまいました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年7月12日

  • wajoryoshu

    一白水成 純米吟醸 愛山50%
    同じく愛山50%対決、香りはより立ち、でも甘は控えめ、甘後追いの酸は適度に、苦はほとんどなく辛々でキレる。キレたあとにも探すと愛山があるが、愛山ラバーとしては少し物足りないかも。でも非常にバランスがよくて、この黒銀ラベルはかなりカッチョいい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月8日

  • m.s ᵕ̈*

    「白いお米と水から成る一番旨い酒」

    結構クセがあって、後味が強く残る感じ。
    秋田のお酒の特徴(?)

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年6月28日

  • No.6

    No.6

    4.5

    一白水成 愛山 純米吟醸
    愛山…この米は値段が高いが甘さに重厚感がある為苦手な人も多い米
    この酒はどうでしょう?
    香りはサッパリなリンゴ系そしてややアルコール感
    口に含むとやはりふっくらとした甘さ、しかしその後の軽い酸味と瞬間的な辛味でキレがいい!
    ふくよかさとキレの良さを両立したバランスのいい酒です
    美味しい、ごちそうさまでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月25日

  • マーティン

    美味しい!しっかりとした味わいがあるのに、しつこくない。夏の疲れを癒してくれそうな良いお酒。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月25日

  • Makoto Minamisaka

    甘味、酸味、旨味、苦味、キレ、これまたよろし。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月17日

  • koume

    一白水成 純米吟醸 酒未来
    720ml ¥1,848
    初蔵、初米ずっと気になってました
    なんかの花のような香り
    物凄く上品な甘みからきて酸と共に仄かな苦味でキレていく
    またまた大当たり!!
    美味いっす(^o^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月17日

  • 米騒動

    記録用

    2020年6月13日

  • johnny

    一白水成 純米吟醸 三郷錦

    フルーティーですね、後から苦味と辛味がやって来てバランス良し
    もう少し旨味を感じられれば、、、

    2020年6月12日

  • hagi

    hagi

    3.5

    一白水成
    MOVING SATURDAY
    福禄寿酒造株式会社

    全くテイストは違いますが貴醸酒飲み比べしてみました!?
    福禄寿さんのこちらは王道の貴醸酒って感じです♪
    スッキリとした甘味で最後にちょい苦渋を感じます。基準ではありませんが大好きな陽乃鳥に比べると酸味とフルーツさが足りないかな~?
    所詮好みなので判断は難しいですが、あまり驚きもなく普通の貴醸酒?って思いました…。
    美味しいんだけど期待しすぎたのかな~。
    飲み比べた鵆(ちどり)が…
    次のレビューを見てください_(._.)_

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月9日

  • たなり

    一白水成 酒未来 のみはじめ きりり。

    2020年6月6日

  • 青柳

    一白水成 純米吟醸 熊本県産神力仕込

    特定名称 純米吟醸

    原料米 神力

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月6日

一白水成が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 雄町 | 愛山 | 酒未来 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
【秋田県の銘酒】一白水成 Sunday Back-Nine 720ml【生詰・冷蔵保存推奨】 1,540円 【秋田県の銘酒】一白水成 Sunday Back-Nine 720ml【生詰・冷蔵保存推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
【秋田県の銘酒】一白水成 純米吟醸 山田穂 720ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 2,200円 【秋田県の銘酒】一白水成 純米吟醸 山田穂 720ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
【数量限定・2020年4月以降出荷分】一白水成 特別純米良心 1800ml 2,500円 【数量限定・2020年4月以降出荷分】一白水成 特別純米良心 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【秋田県の銘酒】一白水成 良心 特別純米酒 1800ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 2,530円 【秋田県の銘酒】一白水成 良心 特別純米酒 1800ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
一白水成 特別純米酒 良心 1800ml 【福禄寿酒造】【秋田県】 2,530円 一白水成 特別純米酒 良心 1800ml 【福禄寿酒造】【秋田県】 (楽天市場) 店舗へ行く
[清酒・日本酒]9本まで同梱可★一白水成 ◆熊本県産神力仕込み◆ 1800ml瓶 1本 (純米吟醸)(1800ml)福禄寿酒造 2,530円 [清酒・日本酒]9本まで同梱可★一白水成 ◆熊本県産神力仕込み◆ 1800ml瓶 1本 (純米吟醸)(1800ml)福禄寿酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
【秋田県の銘酒】一白水成 Premium 純米大吟醸 720ml【生詰・冷蔵保存推奨】 2,860円 【秋田県の銘酒】一白水成 Premium 純米大吟醸 720ml【生詰・冷蔵保存推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
一白水成 純米 sunday back nine 720ml 3,012円 一白水成 純米 sunday back nine 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】一白水成 純米吟醸 袋吊り 生 1800ml 3,080円 【日本酒】一白水成 純米吟醸 袋吊り 生 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【秋田県の銘酒】一白水成 純米吟醸 雄町 1800ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 3,465円 【秋田県の銘酒】一白水成 純米吟醸 雄町 1800ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
一白水成 純米吟醸 酒未来 1800ml 【福禄寿酒造】【秋田県】 3,685円 一白水成 純米吟醸 酒未来 1800ml 【福禄寿酒造】【秋田県】 (楽天市場) 店舗へ行く
\お買い物マラソン限定クーポン配布中/一白水成 特別純米 良心 1800ml 【日本酒 秋田県】 3,916円 \お買い物マラソン限定クーポン配布中/一白水成 特別純米 良心 1800ml 【日本酒 秋田県】 (楽天市場) 店舗へ行く
【秋田県の銘酒】一白水成 純米吟醸 愛山 1800ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 4,483円 【秋田県の銘酒】一白水成 純米吟醸 愛山 1800ml【火入れ・冷蔵保存推奨】 (楽天市場) 店舗へ行く
\お買い物マラソン限定クーポン配布中/一白水成 premium 720ml 【日本酒 秋田県】 4,499円 \お買い物マラソン限定クーポン配布中/一白水成 premium 720ml 【日本酒 秋田県】 (楽天市場) 店舗へ行く
一白水成 premium 720ml JAN4573343772249 4,510円 一白水成 premium 720ml JAN4573343772249 (楽天市場) 店舗へ行く
一白水成 premium 720ml 5,001円 一白水成 premium 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
一白水成 特別純米 良心 1800ml 5,437円 一白水成 特別純米 良心 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【全国送料無料クール便】一白水成 純米吟醸 愛山 720ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 5,688円 【全国送料無料クール便】一白水成 純米吟醸 愛山 720ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 (楽天市場) 店舗へ行く
【全国送料無料クール便】一白水成 premium 720ml 箱入【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 6,505円 【全国送料無料クール便】一白水成 premium 720ml 箱入【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 (楽天市場) 店舗へ行く
【全国送料無料クール便】一白水成 特別純米 良心 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 6,604円 【全国送料無料クール便】一白水成 特別純米 良心 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 (楽天市場) 店舗へ行く
【全国送料無料クール便】一白水成 純米吟醸 生酒 美郷錦 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 8,265円 【全国送料無料クール便】一白水成 純米吟醸 生酒 美郷錦 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 (楽天市場) 店舗へ行く
【全国送料無料クール便】一白水成 純米吟醸 愛山 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 9,994円 【全国送料無料クール便】一白水成 純米吟醸 愛山 1800ml【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】 (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス
もっと見る

一白水成の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 秋田酒こまち

純米大吟醸 秋田酒こまち

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:35%、 日本酒度:-0.8、 酸度:1.6、 アルコール度:16.2%

Premium

Premium

原料米:吟の精、 精米歩合:45%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,860円 〜6,505円
純米吟醸 美郷錦

純米吟醸 美郷錦

原料米:美郷錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:8,265円
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来

原料米:酒未来、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:3,685円
純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

純米吟醸 短稈渡船

純米吟醸 短稈渡船

原料米:短稈渡船、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:16.1%

純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

Sunday Back Nine

Sunday Back Nine

原料米:吟の精、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

純米吟醸 改良信交

純米吟醸 改良信交

原料米:改良信交、 精米歩合:50%、 酸度:2、 アルコール度:16.1%

純米吟醸 山田穂

純米吟醸 山田穂

原料米:山田穂、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.9、 アルコール度:16.2%

槽垂れ 純米吟醸

槽垂れ 純米吟醸

原料米:美山錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

特別純米 良心

特別純米 良心

原料米:吟の精、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16.5%

一白水成の酒蔵情報

名称 福禄寿酒造
特徴 生類憐みの令の時代、1688年(元禄元年)創業と、秋田でも古い歴史を誇る福禄寿酒造。七福神の1人でおめでたい伝統銘柄「福禄寿」と、現蔵元の渡邉康衛さんが立ち上げたブランド「一白水成」を造っている。 酒蔵のある五城目町は、平安時代から続く歴史ある町で、交通の要所で、自然豊かであったことから露店朝市が繁栄し、その歴史はなんと五百年以上。今もなお市の立つ日は近郊から人が集まり大賑わいとなる。その朝市通りの入り口にあるのが福禄寿酒造。白漆喰壁に太い秋田杉の梁と柱を持つ蔵の建屋は、全国登録有形文化財に指定を受ける。 最近、隣接した場所に酒蔵カフェ「下夕町醸し室HIKOBE」がオープン。おしゃれなインテリアの中で、飲み比べセットなどが楽しめる。ここでしか買えないオリジナル酒も販売し、朝市の開催に合わせてランチ営業も行ない、町民のオアシスとなっている。 地域性を重視し、地元の農家に契約栽培を依頼、地元の酒米研究会が栽培した酒米中心の酒造りを行い、蔵も田んぼをもち、酒米を育てている。だが、愛山や雄町など西日本の酒米での酒も使い、どれも高品質で人気が高い。秋田の共同醸造ユニット“ネクスト5”に所属する。
酒蔵
イラスト
一白水成の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 福禄寿 十五代彦兵衛 一白水成 隠れ彦べえ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県南秋田郡五城目町下タ町48
地図