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  4. 一白水成 (いっぱくすいせい)
一白水成

一白水成 (いっぱくすいせい)

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秋田 / 福禄寿酒造

3.88

レビュー数:258

一白水成とは、白い米と水から成る一番旨い酒の意味。華やかな香りに加え、酸もキレもあるバランスのとれた酒だ。仕込み水はミネラル分が豊富な中硬水。舌触りが爽やかな湧水である。「一白水成 特別純米酒 良心」(通称・いっぱく白ラベル)はフレッシュな風味と米の旨みが絶妙で、後味が綺麗で爽やかなので飲み飽きず、料理を選ばない。母方に「山田錦」父方に「美山錦」を交配した酒米「美郷錦」を使った「一白水成 純米吟醸 美郷錦」はエレガントな味わい。

一白水成のクチコミ・評価

  • YZA

    YZA

    4.0

    一白水成 Sunday Back Nine

    ゴルフ用語らしいですが、たしまないため詳しいことは分かりませんが、これは美味い!!
    とても雑味なくスッキリしてて喉につっかえる事なく、ドンドン喉が欲しがるお酒^ ^最近飲んだモノの中では割と透明でキレイな液体。そして割と価格の割に安価(*´ー`*)
    なにより4合瓶で買える当銘柄は個人消費者にはありがたいね!(個人差あり?)
    今月発売のプレミアムも抑えたので非常に楽しみ

    原料米 吟の精

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年11月13日

  • YZA

    YZA

    4.0

    一白水成 純米吟醸 山田錦

    よくある、ひやおろし的なお色のラベル。
    正にひやおろし的なお酒だったらしいが、重さを感じさせないスッキリ飲ませてくれます!
    フルーティーな香りが立っててアテ要らず^ ^美味いです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月13日

  • gonzalez

    一白水成 短稈渡船
    9月にリリースされた短稈渡船の純米吟醸です。香りはほんのりメロン様。甘くて、ガツンと酸味もあって、そこから旨みがジュワーっと広がります。ちょいと温度が上がるとさらにふくよかになったので、これは熱燗にしても楽しめそうですねー。個人的には山田穂より印象はよかったです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 短稈渡船

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年11月10日

  • sione

    綺麗な酸の出方。とても上品な感じでお酒だけでチビチビやってもいいし食中酒としても良さそうだし。他の種類も飲んでみないと♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 単稈渡船

    2018年11月8日

  • 匠蟲

    【福禄寿酒造(株)】

    moving saturday H30.5月詰


    貴譲酒です。
    美味しいです。
    新政の陽乃鳥よりサラッとしサッパリしてますが美味しいです。
    ゴルファーの私にはムービングサダデーは下がる一方です。(笑)

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年11月4日

  • YZA

    YZA

    3.5

    一白水成 特別純米 良心

    冷蔵庫を圧迫する一升瓶、コイツをやっつけなければ整理整頓出来ず新しく冷蔵できぬ。
    って訳で、開封。
    セルフで注ぐと、やっぱ一升瓶は重いな(嬉しい重み)
    キンキンに冷やした状態でスタートです、率直な感想は、甘苦(苦いにはアルコール感が含まれております)でキレもありトータル飲みやすいすね^ - ^
    少しあっためてみると、重量増したような雰囲気かつ苦手が薄れ良きバランス。
    って訳で冷蔵庫からは放り出して保管可能かと判断w
    個人的には安いのがポイントでしょうか、溺れるように飲まれても安いからいいや・・キレの良さが酒沼へ引き摺り込むのに拍車を掛けます。

    価格代的な面から考えれば星は4ですね^ ^

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年11月2日

  • SYDmattsu

    純米吟醸、短稈渡船、精米歩合50%。
    安定の旨さですな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 短稈渡船

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月30日

  • mack

    mack

    4.0

    特別純米酒。火入れ一回。程よい酸味とこく。焼き鳥で飲みました。秋に良い酒。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年10月28日

  • Taihei T

    一白水成 Sunday Back Nine
    明日はゴルフ!なので、この酒を。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟の精

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年10月26日

  • ここぞう

    初めての一白水成。日本酒バーにて飲んだのですが、美味しかったです。バランスのよい甘口。他の一白も家で試してみたいと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト 甘辛:普通

    2018年10月24日

  • harutaka

    大変飲みやすいお酒でした
    派手さはないけど美味しかったです

    特定名称 純米吟醸

    原料米 短稈渡船

    2018年10月23日

  • IHG

    IHG

    5.0

    コメの旨味がジュワッと出てくる感じがジューシーでたまらない。甘みは控えめで飲み飽きない旨さ。

    2018年10月20日

  • 花見酒

    純米吟醸 美郷錦 ビンクラベル

    果実味があり、米の旨味も感じられる理想的なお酒でした!
    美味しい、もっと飲みたい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美郷錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月13日

  • ハイチュウ

    もうちょい辛味と酸味が欲しいなぁ。

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月12日

  • shanks

    柔らかいふくらみがある味わい。
    甘みも感じるが後味ピリ辛、だけどからすぎない、いい感じの酒ですかね!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 短稈渡船

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年10月8日

  • gonzalez

    一白水成 山田錦
    香りはパイン系。熟成香も少々。上品な甘さと穏やかな酸。秋田酒にはめずらしく出汁のような旨みもチラリ。キレもなかなかいいです。が、冷やだとちょっと疲れるというか飽きてくる。そこでちょっと温めたところ、これがバッチリでした! スゥーっと体に染み込んでくる感じがたまらなかったです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年10月5日

  • utsurofu

    一白水成 単稈渡船 純米吟醸 16-50

    特定名称 純米吟醸

    原料米 単稈渡船

    2018年10月3日

  • masamasamune

    一白水成の山田錦純米吟醸。夏を越した、ひやおろし的なお酒だそうです。
    初日の口切りで、かぐわしい香りがグラスから立ちのぼる、とにかく香るお酒!という印象。
    50%磨きで実質大吟醸という造りですが、本当に大吟醸のような香り立ちで、心掴まれます。
    山田錦らしい、心ほぐれる球形の味わい。
    甘みも酸味も個性として飛び出すことなく、それでいてしっかり骨太&濃醇な味わいを支えて、次のひと口、またひと口を誘い続けて酔わせる美酒でした!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年9月29日

  • sonoryu

    一白水成 純米吟醸


    いつもお世話になっている酒屋さんにて、初の一白水成を購入。

    香りはほぼ感じません。
    まず甘みとチリチリ感と酸が少々あります。
    苦味はないです。
    これ、美味しいです。
    このままなら4.5にしたかも。

    4日目。
    かなり酸が立ちました。
    香りはないけど、4日目以降は花邑の純米の美郷錦とか似てると思います。

    あん肝には4日目以降の方が合ったかも知れません(^^;

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年9月29日

  • てるき

    流石プレミアムというだけあります。

    米の旨さを残しながら水のように飲める。
    期間限定というのがもったいないけど
    常用酒にするにはちと高いか。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年9月27日

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一白水成の銘柄一覧

銘柄

一白水成 純米吟醸 無濾過原酒 一回火入れ

一白水成 特別純米酒

一白水成 純米吟醸 美郷錦

一白水成 純米酒 亀の尾仕込み

一白水成の酒蔵情報

名称 福禄寿酒造
銘柄 福禄寿 十五代彦兵衛 一白水成 隠れ彦べえ
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 秋田県南秋田郡五城目町下タ町48
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