広島の小規模な酒蔵・金光酒造。品質重視の少量生産の酒造りをしたいと、5代目の蔵元杜氏・金光秀起さんが試行錯誤の末に作り出したのがこの酒。清らかな井戸水と県産米の雄町などを用い、醸している。ロングセラーの「賀茂金秀 純米吟醸 雄町」は香りは控えめながら、綺麗な吟醸香と、深いコクと旨みが調和する。和食からこってりした料理まで食中酒として重宝。夏限定の「賀茂金秀 辛口夏純」は八反錦を使用し、すっきりとした味わいとさわやかさを感じる一本。
- 日本酒ランキング 72位
- 広島 日本酒ランキング 1位
賀茂金秀のクチコミ・評価
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![アキト]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_301244]()
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![koume]()
koume
5.0賀茂金秀 桜吹雪特別純米うすにごり生
720ml ¥1,683
柑橘系の甘い香り
めちゃ美味しい酸甘苦のバランスが完璧掛の八反錦の特徴かな
とにかくラベル通り春を告げる華やかな奇麗なお酒です特定名称 特別純米
原料米 麹 雄町 掛 八反錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年3月29日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_300828]()
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![Akihiro Nonaka]()
Akihiro Nonaka
4.5さくらふぶき 特別純米うすにごり生
酸、甘み、うまみ。アウトドアでうまさ割り増し。
特定名称 特別純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年3月22日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_297900]()
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![Jさん]()
Jさん
4.5清涼感があり、甘くなくさらりとしてます。柑橘系です。思ったより酸味あっていい感じ！特別純米らしい辛口とキレです。辛旨の止まらない系です。ガス感も少しだけあります。和食の濃い味と一緒に飲みたいお酒です。
特定名称 特別純米
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年3月18日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_296467]()
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![career]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_295911]()
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![祐次]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_295831]()
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![tanron]()
tanron
3.0賀茂金秀 特別純米 辛口
香りは弱く、アルコール感がやや強い
含むと少し青い果実香
口当たりはスムーズでサワーっとした発泡感を感じてから旨味
喉を越してから少しヒリっとした辛味
辛味は長くは続かず苦味でキレていく、最後に少しアルコール感
強い香りと味が無い分、万能な食中酒
1月特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年3月7日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_291859]()
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![都馬]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_289592]()
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![がいしょう]()
がいしょう
4.0【賀茂金秀 特別純米 うすにごり生】春一番が吹いた昨日、春を呼ぶお酒を。あまり甘さは感じませんでしたが、よだれ鶏と一緒に食べ始めると、お酒の甘味を感じられるようになりした。
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年2月23日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_286483]()
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![kaze]()
kaze
4.0広島旅行で持ち帰ってきた賀茂金秀
酒屋さんから勧められた限定品
じわじわと旨さが寄せては離れ、杯が進む
飲み口→ じんわり旨さがくる
口の中→ クリアな甘さが寄せる
余韻→ しつこくない旨さが好き2020年2月22日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_285542]()
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![ZAKI]()
ZAKI
3.5賀茂金秀 さくらふぶき 特別純米うすにごり生
口当たりはフレッシュでさわやかですが、のどごしは旨味が広がる深い味わいです。
春色のラベルだったので軽快な感じかと思ってたら、意外にしっかりとした後味でした。特定名称 特別純米
酒の種類 生酒
2020年2月22日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_285378]()
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![シカオさん]()
シカオさん
4.5賀茂金秀 うすにごり生 広島限定蔵出
昨年の賀茂金秀aroma juicyに引き続き広島限定品を購入！
とにかくいい香りが開けた瞬間から広がりました。
プチプチ感&フルーツ感で飲みごたえはしっかりあり、同時に爽やかさを兼ね備えており、どんどん進んでしまう一本です。
開けて数日するとプチプチ感はなくなりましたが、米の味も感じられて良かったです。
賀茂金秀はどれも本当に美味しいです！特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年2月20日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_284947]()
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![Ryouma Itpu]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_284609]()
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![kaze]()
kaze
4.5これを飲みたくて広島まで旅行しに行きました
賀茂金秀好きだなー地元にあったら絶対買う！
西日本のお酒は東日本とはまた違う方向性なんだなとも思いました
飲み口→ 匂いがキレイ
口の中→ 旨さが広い
余韻→ 心地いい2020年2月16日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_283648]()
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![somewordstoday]()
somewordstoday
4.0賀茂金秀 純米吟醸 雄町 生酒
最近気になる広島のお酒、カモキン定番の雄町のお酒をいただきました！
グラスにくっつく気泡からもわかるシュワシュワ微発泡！フルーティーさもありつつチーズのようなコクを感じる含み香に、ふんわり優しい甘み旨み。過度に甘くなく、ドライさも感じる後口は食事を選ばないですね！美味しかった！特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年2月16日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_283062]()
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![career]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_282032]()
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![都馬]()
都馬
3.5熱燗58度
慣れない熱燗、色々面倒。
とりあえず、この温度がおすすめっぽい。
推し日本酒の一つの賀茂金秀は、冷が良いかな。
特定名称 純米
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2020年2月12日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_281744]()
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![飼い犬]()
飼い犬
3.5インスタで、よく参考にさせて頂いている方のオススメを見て購入！
本当は生酒がよかったのですが、完売の為、火入れ酒を今回は頂きました！！
香り:うっすらとしたリンゴ系？なんだろう？初めフワッとフルーティーで後にミルキーな感じの香り。
ただそこまで香りは強くないのかな？？
追記:しばらく時間経ってみると、イチゴ練乳みたいなイメージのとても良い香りになっていました！
香りで星アップです笑
3→3.5
味わい:口に含むとややピリピリと来て、おっ！フルーティーきた！と思うと意外とすぐにスッと消えてなくなる。
味自体はややフルーティーなものの、ものすごい華やかさだったり、特徴があるわけではなかったです。(ここの差がやはり生酒と火入れの差なんでしょうね。。)
このお酒のアルコール度数が13度の為か、重さはなく後味もスッキリとしていて飲みやすい。
総評:とても飲みやすくて角が無いお酒でした！
度数が低いので色物系なの？と少し思いましたが、
コレ本当に日本酒？？(ひめぜん等)といったタイプとはまた違ってしっかり日本酒でした！
ただ度数が低いので当たりがすごい優しくてサラサラと飲めます。
なので日本酒に対して、苦手意識がある方も美味しく飲めるお酒だと思います。
ただ、やはりどこも完売が続出しているのを見ると、生酒との差がすごいのでしょうね。笑
この火入れは特別リピートしたいなぁとは思わなかったですね。(決してまずいとかではないです！ただ単に普通過ぎてしまい。。)
生酒はものすごいフルーティーで味もガツンと濃い。などよくレビューを見ていたので、とても美味しそうだな。と。
この火入れだと正直味に特徴がなくサラサラとただ飲みやすいという位かなー？という印象だったので、買うならやはり生酒なのでしょうね⁽˙³˙⁾笑
次は生酒を飲みたいものです！ご馳走さまでした！！特定名称 特別純米
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年2月6日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_279082]()
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![にほしゅ]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_276902]()
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![甘菓子]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_275029]()
賀茂金秀が購入できる通販
![賀茂金秀 SUITOH 雄町 [1800ml] [金光酒造] [広島]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/dw334.jpg?_ex=128x128)
賀茂金秀の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 大吟醸 桜吹雪原料米：千本錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：4、 酸度：1.2、 アルコール度：17% |
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 秋の便り原料米：雄町、 精米歩合：50%、 日本酒度：1、 酸度：1.4、 アルコール度：15% |
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 純米吟醸 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.3、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 愛山原料米：愛山、 精米歩合：55%、 日本酒度：3、 酸度：1.6、 アルコール度：16% |
 純米しぼりたて生原料米：八反錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：3、 酸度：1.4、 アルコール度：16% |
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 辛口純米 夏純原料米：八反錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：1.4、 酸度：1、 アルコール度：15% |
 やっぱりお燗原料米：雄町、 精米歩合：60%、 日本酒度：3、 酸度：1.5、 アルコール度：15% |
 純米 SUITOH 雄町原料米：雄町、 精米歩合：60%、 日本酒度：2、 酸度：1.6、 アルコール度：16% |
賀茂金秀の酒蔵情報
| 名称 | 金光酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町で1880（明治13）年に創業した酒蔵だ。現在、杜氏兼代表社員をつとめる金光秀起氏が、東京農業大学を卒業したあと、実家である同蔵を立て直すため戻り、自らの名の姓と名からそれぞれひと文字ずつ取り「賀茂金秀」をいう酒を誕生させた。麹米には「雄町」と「八反錦」をはじめとして、すべて酒造好適米を使用している。大吟醸、純米大吟醸酒にはおもに「千本錦」を使用し、純米大吟醸の一部では、特A地区と呼ばれる兵庫県東条地区産「山田錦」を35％まで研いて使用するものもある。酒のもとになる酒母はすべて、より衛生的で雑菌が少ない状態で行なえる高温糖化を採用している。またできた酒を搾る部屋を冷蔵庫化して、酒にストレスを与えず、できるだけ品質劣化を防いだ状態で作業を行なっている。この変更は2007醸造年度のことで、酒どころ広島県内でも早いタイミングだったことから、金光氏がいかに情報収集をして、酒づくりの細部まで気を遣ったうえで見直しをかけていたのかがうかがえるだろう。その後、県産「千本錦」を使用した酒で、2008醸造年度「全国新酒鑑評会」で金賞受賞。翌年「西条清酒品評会」で『大吟醸 桜吹雪』が優勝。こうして全国的にも知名度が高まっていき、徐々に名酒蔵としての地位を確立した。（関 友美） |
| 銘柄 | 桜吹雪 賀茂金秀 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 広島県東広島市黒瀬町乃美尾１３６４−２ |
| 地図 |
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