賀茂金秀 （かもきんしゅう）

愛山
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度1.6
アミノ酸度0.9
酵母9号系

外観：
無色透明できれいに透き通ってる
香り：
やわらかな印象。ヨーグルトのような香りを強く感じる。その他に蒸したお米のような香り、若干ミルクのような香りも。
味：
口に含んだときに感じるのはやわらかな甘味。最初から最後までこのやわらかさで流れていく。甘味の後に酸味と旨味がやってくる。甘味と酸味が強い感じかな。後は開栓直後だからか舌にピリッと刺激を感じる。

賀茂金秀は雄町なイメージを勝手に持ってたから、愛山は面白いと思った。
飲み比べという意味で改めて他の賀茂金秀も飲んでみよう。

賀茂金秀 特別純米13

11月テイスティング

微発泡で後味スッキリ。うまい！また買います！

日本酒レビュー(*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 賀茂金秀 純米吟醸 雄町
○ 雄町100%使用
○ 50%精米
○ 日本酒度 +3.5
○ 酸度 1.5
○ アミノ酸度 1.1
○ 酵母 協会9号系
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造年月 30年10月
○ 広島県東広島市
○ (株)金光酒造
○ 薫醇酒；芳醇中口
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広島県東広島市『金光酒造』の人気銘柄『賀茂金秀』です‼️
以前から気になっていたのですが，タイミングが合わず出逢えていませんでした…。
この度，札幌市西区の『地酒屋譲』さんで新たに取り扱いを始めたとのことで，運良く出逢わせていただきました。
初めてですので，定番の純吟雄町をチョイス‼️実は初めての広島県酒ポスト。
さてどんなお味なのか楽しみ‼️雄町の旨味が引き立つ常温でいただきます( ^ω^ )
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
洋梨系の丸みある吟醸香。わずかにアルコール香も感じますが，調和が取れて落ち着きのある香りです。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャー。微かな発泡感をプチプチと舌に感じさせながら，白ぶどうのような爽やかな甘味と酸味が広がります。
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中；苦味★★★ 辛味★★ キレ★★★★ 含み香★★★
適度な苦味と柔らかな辛味が立ち，スパッとキレます。
後から，立ち香同様の含み香が心地良く感じられます。
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ラスト；旨味★★★
フィニッシュにはキレイな雄町の旨酸味が広がり，ゆらゆらと心地良い余韻を漂わせます。
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CP★★★★★
四合瓶;1620円，一升瓶;3240円(税込)
これは想像以上に美味いです‼️人気があるのも頷けます‼️
絶妙にバランスの取れた味で，いつまででも呑んでいられます。そのままでも食中でも気持ち良く飲めますね(^-^)
味のバランスは『作 恵乃智』に似ているように感じました。こちらの方が香りは落ち着いていて，旨味の余韻が長い感じでしょうか。
とにもかくにも凄く好印象でしたので，是非色々試してみたいと思います。
最高の美酒との出逢いにカンパーイ(๑˃̵ᴗ˂̵)

食中酒に最高でした。
広島出張時に購入したものですが、次回出張時にも購入したいと考えています。
皆さまも一度ご賞味ください。

微発泡でさらり。そして酸味と程よい苦み。
雄町なのに甘さがかなり控えめ(初日は)
すいすい飲めちゃいます。肉料理との相性も良さそう
今日は花浴陽を醸す南陽醸造の味付け酒粕でつけたきゅうりと共にいただきました^_^

賀茂金秀 特別純米 秋の便
飲んだときは酔っ払いながらちゃんと味わったのに
メモらなかったから忘れちゃった…
その日飲んだ中で一番味が濃かった気が。リトライ希望

賀茂金秀の特別純米秋あがりになります。

味はザ！カプ系といったところ。
仕方のない後味の苦味と飲みたい欲をそそる
青リンゴ様の上立ちと含み香があります。
それに加えて吉草酸の香りも感じます。

温度が上がってくると飲めますが、
冷酒だと苦味とエグ味が気になり飲めません(-_-;)
常温より少し冷えたものを食事と合わせて飲むのがベストかと思います。

賀茂金秀 特別純米 秋の便り
ラベル買いもあり、お米も気になって。
まろやかな口当たり。アフターはちょいビター。
広島のお酒はやっぱ牡蠣等の海鮮と合わせたくなる。

特別純米13

賀茂金秀 特別純米
最初にアルコールの苦味と微発泡、
次に酸味が感じられ梨のような甘みを感じます(´∀｀*)
美味しいです(⌒▽⌒)

ただこのお酒、数ヶ月前に開けて一口飲んで以降、冷蔵庫にいれっぱなしにしていた為、もしかしたら味わいが違うかもです。
開けたてで飲んだ時はもっと苦味を強く感じた記憶があり、時間が経ってマイルドになったかもですヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

雄町純米吟醸
とろん、しゅわ、ピリ、辛
フレッシュな香り。ほのかな酸味と甘み。ボディやや軽めの微発泡。これは呑みやすい。
二日目も栓を開けるとシュッ。ふくらみが増しまろやかに。

久々のカモキン。
辛口夏純！
一口目 辛口と思いきや、、
甘い？ん？スッと入ってくるなあと思うと
サッと辛口でフィニッシュ。

口直しに飲みたいと思える一本かなあ。

こちらも上喜元と同じ酒屋の限定品。最近、直汲みを買って直汲みの良さを感じた事がありません(u_u)
これもそんな一つです。
大して直汲みの良さも出てないのに大きく謳い文句にすんなど言いたい(๑•ૅㅁ•๑)
まぁ、通常と飲み比べてないので真意は不明ですが（´-`）.｡oO

フルーティーさはなく、米の旨味とスッキリとしたキレ。シンプルだけどしっかり旨い。

賀茂金秀　特別純米13

微発砲。結構甘くて結構辛い。美味しいです。
この蔵の上のクラスを飲みたくなります。

スッキリ辛口。料理の邪魔を致しません。

初めての呑む賀茂金秀
さらっとくる酸、ドライでかつ広がるコク
純米吟醸も飲んでみたい

金光酒造(広島)
加茂金秀
辛口夏純米

スッキリした辛口
辛口ってついてるから、もっとくるのかと思ったけど
飲みやすい辛口

こちら3度目くらいにいただいた賀茂金秀。ブラインド飲みで、而今に次いで美味しいと思ったライトテイストなやつ。微炭酸を感じながら風の森よりは水が柔らかく、澤屋まつもとよりは硬め。乾杯酒にも使えると思うよ。