賀茂金秀 （かもきんしゅう）

やっと巡り合えましたー 皆様のレビューから気になっていたお酒。東北ではなかなかお目にかかれず
出張先でゲット 本当は純吟が、、なんて言ってられません。
雄町ストとして外せない、一品 。最初のアタック酸味が少し 次に艶っとした旨味が広がり
最後はコクのある苦味で切れます。 うん！川中島 幻舞ににてるかも？ただし、賀茂金の方が辛口で料理に合わせやすそう。
うーむ…なんでしうね？賀茂金、幻舞、新政しかり この酸と、艶っとした舌触り、 自分の好みのお酒は広島の酒類総合研究所に関係がありそう。

賀茂金秀 うすにごり 桜吹雪
甘味だけでなく酸味等もしっかり！
これからの季節に最適なネーミング(*^▽^*)
私は最初に飲んだ山本も美味しいし、この賀茂金秀も同じくらいに美味しいと思ったけど、、、多分、通な方はこの賀茂金秀の方が断然美味しいと言う気がする（山本うきうきと比べて）

飲んだ一口目に素直に美味しいと思えるお酒です。
開栓時にポンッ！と炭酸のある音が。舌にもピリピリ感があり、しっかりと管理された生酒であることが分かります。
度数が13度ですが、それを感じさせない甘みと酸があります。ただ、飲み口が軽いのですいすい飲めます。上立ちはほぼありませんが、含み香にカプロン酸を感じます。

賀茂金秀の金光酒造による出品用の大吟醸
生タイプは今の時期に出荷される最初のロットだけ
これ知ったら買わずにはいられません。
最初から旨い。毎年買うリストに入れまーす

賀茂金秀　特別純米酒13　生酒
原酒でアルコール分13度というお酒。コンセプトが通常の日本酒とは違っているので比べるのも変なのですが、たまたま別の生酒と一緒に飲んでいたので、味の印象が比較した感じになりました。
　香りは程よく立っており飲み口も優しくて良かったのですが、味が薄いような感じかありました。ただ、2日後単体で飲むと全然そんなことなくて旨かったです。酒が変化したのか、一緒に飲んだものの影響かもしれないですね。

やっと買えた♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
さすがに美味しい。辛口も飲みたいな

甘め、まろやかで、少しシュワっと。

好き。

賀茂金秀　桜吹雪　初のカモキンでございます。
最近、日本酒って季節も感じさせてくれて、そういうところも好きだなぁと思っていたので…
春を思いこちらを購入。
白にピンクのジャケ、「桜吹雪」という名前、素敵ですね。
が、しかし…


春らしくなる前にもう開けてしまいました(；・ω・)


うっすらパイナップル系の香りに、若干ピリッとガス感。すーっ流れ込んでくるような飲み口で、終いもわりとスッキリ。美味しいですね！

桜吹雪純米大吟醸。米の味が出てきて、バランスが少し良くなった。

もう少し味が乗るかと思ったけど期待はずれ。ちょっと平凡ですね。純米大吟醸なのでこの評価。特純が良かったので、残念。

桜吹雪純米大吟醸。矢島酒店特注酒。香り華やか。味わいは綺麗で飲みやすい。ただ、味が単調でインパクトがない
。特別純米直汲の方が旨かった。2、3日してもう少し味が出れば評価は上がるかも。

大本命の銘柄ゲット！これは以前より皆様のレビュー拝見し注目株でございました‼しかも雄町(´Д｀)期待して開栓！所見…
香りは抑え目★2　何となくイメージと異なるの？
含むと…
出た～(笑)パイナップル　うーん‼トロピカルです(笑)
口いっぱいに広がる(^^)★5
ゴージャス！グラマラス！
その後口に若干渋味★2を伴い、キレ★4で締め！辛口の余韻が少し残るか(^o^)v酸味は★3で複雑な味わいを流してくれますね(^^)私の雄町のイメージ通りの味わいです(´Д｀)しかも特筆すべきは、味の膨らみ方。まるで打ち上げ花火(笑)また、若干シュワピリも温度上昇に伴い際立ってきます‼
「生で冷やせ」って書いてますけど、味わいの際立ちは常温付近からですね(´Д｀)　もう天才！確信犯‼
因みに、香りが控え目なのが作用するのか、意外に呑み疲れが無く食とのマリアージュも図れましたよ(^^)v
アテは鯵、鱈白子ポン酢、豆腐味噌漬、その他常備菜(笑)

特別純米 生
麹米→赤磐雄町　掛米→八反錦　

シュワプチっときた後、生酒とは感じさせないさりげなさがあります。
思わせ振り程度だったドライ感は早いうちに幕を閉じ、ふくよかさと穏やかな吟香を演出してくれます。
米の旨味と爽やかさのトータルバランスが素晴らしくて旨いです。

思わず次へ次へと進んでしまいます。

賀茂金秀　SUITOH
フルーティーな香り。
微発泡あり。複雑な味だけど強すぎないのがいい。
キレもよし。

雄町100%

能書き通り。

カモキン雄町の生キター！
トロ～リ、ピリッピリ。
雄町では一番のオキニです。

今年好きになった蔵です。少し気をつけて見てみます。

賀茂金秀 純米吟醸山田錦
フルーテイなお酒を希望してこれを勧められたけど、フルーティ？香りも弱いし、後味の苦味も強くて上立香からは唾液を連想…。これは私の調子が悪いか、傷んだ可能性があるかも。どんどん苦味と酸味が口に溜まってこの量がシンドイ
今日は好みじゃないじゃないけど、調子いいときに再チャレしないとかな。

ピリピリしててキレも良くいいですね
最近得意な四川麻婆を肴に