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賀茂金秀 (かもきんしゅう)

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広島 / 金光酒造

4.04

レビュー数: 640

広島の小規模な酒蔵・金光酒造。品質重視の少量生産の酒造りをしたいと、5代目の蔵元杜氏・金光秀起さんが試行錯誤の末に作り出したのがこの酒。清らかな井戸水と県産米の雄町などを用い、醸している。ロングセラーの「賀茂金秀 純米吟醸 雄町」は香りは控えめながら、綺麗な吟醸香と、深いコクと旨みが調和する。和食からこってりした料理まで食中酒として重宝。夏限定の「賀茂金秀 辛口夏純」は八反錦を使用し、すっきりとした味わいとさわやかさを感じる一本。

賀茂金秀のクチコミ・評価

  • dotdash
    recommend ピックアップレビュー

    dotdash

    4.5

    「こころに残るおいしさを求めて」というキャッチコピーの賀茂金秀ですが、確かにこころに残るおいしさでした。いや、本当に。
    アル度13度という低アルコールながらも原酒で、ひと口めの感想はなんともフレッシュでメチャクチャ軽やか。やや大袈裟かもしれませんが、軽いに+2を付けるのは初です。
    それでいて水っぽくは無く、しっかりとしたジューシーな甘旨。プチプチな酸味やガス感も程よく、夏場に呑んだら最高な酒です。
    年間の生産量が300石しかない小さな蔵ですが、品評会で高成績なのも納得。28歳で蔵を継いだ五代目が、自分の苗字の金光の「金」、名前の秀起から「秀」をとって金秀としたらしいのですが、自分の名前をつけるのも分かる気が…。
    町田酒造とかお好きな方は一度試して頂きたいです。価格も抑えめでオススメ。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2022年10月13日

  • でぃーる
    recommend ピックアップレビュー

    でぃーる

    4.0

    賀茂金秀 辛口特別純米 (日本酒度 +9) 常温
    口に含むとほんの少しのチリっと微発泡

    まろやかな口当たり
    優しい旨みと、ぶどうとりんごの中間の甘みを
    ほんの少し感じたと思ったら
    柑橘を感じる酸味と苦味が顔を出してさらっていくキレ

    モダンとクラシックの中間、
    つまりおつまみの組み合わせも考えれる楽しさ
    キレの苦酸は肉豆腐を合わせてみたいな

    追記:肉そばと合わせてみたら最高でした。
    あと冷やすよりかは常温の方が味のほどけが良いみたい

    2023年10月18日

  • TOS
    recommend ピックアップレビュー

    TOS

    4.5

    賀茂金秀 特別純米
    ピチピチ微発砲です。
    辛味強めですが、甘みと旨みもあります。
    最後に少し苦みがあります。
    バランス良くてすごく飲みやすいです。酒単体で美味いです。
    私が今まで飲んだことがあるお酒ですと、楽器正宗の本醸造中取りに近い感じがしました。
    広島旅行で購入してきましたが良かったです。
    完全に当たりのお酒です!

    2023年11月2日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.4

    賀茂金秀 特別純米 秋あがり

    甘酸っぱさ優秀でキレイなお酒は、
    かなり最近の好み
    呑んで嬉しく、にんまりしちゃうの
    偏ってるのかな
    微かにチリっとしてるのも好き

    冷酒 4.5
    常温 4.4
    お燗 4.4
    炭酸 4.4

    口の中、舌の上でキレイに広がるジューシー
    心地よく甘く、
    酸味バランス、、良くも悪くも大好物
    過去においしかったコばかり追いかけてもね
    なかなか銘柄広がらないからと、
    お初のコに手をつけたのに、、
    なんだかんだでまた好きなタイプに出会う
    余韻長め


    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年10月31日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.5

    桜吹雪ラベル
    出品大吟醸

    香り高く、正統派大吟醸というイメージ。
    単体でも、食中でもいけるが、和食よりも洋食向きかな。

    2024年10月30日

  • 縦の皮

    縦の皮

    4.1

    賀茂金秀 特別純米13

    疲労がヤバい…仕事の疲労全然抜けないまま長男の運動会笑

    今夜は優しいお酒にします。昔ラベルが緑の時に飲んだことあるお酒。

    ギリギリ味はあるけど、これは薄い…?いや、ギリギリ味はあります。
    めっちゃ飲みやすいです。そういう観点で選ぶならいいお酒。ボリューム感は求めてはいけない。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2024年10月26日

  • 左近将監

    左近将監

    4.2

    賀茂金秀特別純米13
    20241010

    特定名称 特別純米

    酒の種類 原酒

    2024年10月12日

  • へべれけ燗太郎

    へべれけ燗太郎

    3.5

    もみじ饅頭!
    じゃなく、広島のカモキン。
    よりそい秋味。秋上がりです。

    ソーダのような香り。微発泡あり。
    ラベルと違って、味のイメージはブルー。
    さわやかな甘さでキレよし。
    これは魚介向けではないな。
    焼き椎茸とか銀杏とか、そっち寄りです。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年10月10日

  • ケント

    ケント

    4.0

    広島の秋酒、メッチャ美味かったです。

    2024年9月27日

  • 惣N郎

    惣N郎

    5.0

    特別純米 火入
    9月も半ばですが、今夏から地味に続けている広島酒シリーズ。お初というわけではありませんが、満を持しての?あの金光さんの定番ラインの緑ラベルをいただくことに。この蔵由来と思しき、純米風の穀物っぽさがやや弱めに感じられますが、軽い酸味と濃縮されたジューシーさがあります。わー これでもスペック的には純米火入れなんだーという印象。キッと辛い訳でもなく甘い訳でもなく、ほどよいバランス感が素晴らしい。そして何より感動的なコスパ。明日も美味しかったら評価上げてしまうと思います。→飲みきったところで+0.5です! 精米歩合 麹米50% 掛米60% ¥2680(税別)

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年9月18日

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賀茂金秀の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、精米歩合:50%、日本酒度:3.5、酸度:1.5、アルコール度:16%

価格帯:¥1,760 ~ ¥8,980
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:2、酸度:1.3、アルコール度:16%

大吟醸 桜吹雪

大吟醸 桜吹雪

原料米:千本錦、精米歩合:40%、日本酒度:4、酸度:1.2、アルコール度:17%

純米しぼりたて生

純米しぼりたて生

原料米:八反錦、精米歩合:60%、日本酒度:3、酸度:1.4、アルコール度:16%

特別純米 桜吹雪 うすにごり生

特別純米 桜吹雪 うすにごり生

原料米:赤磐雄町、精米歩合:60%、日本酒度:3、酸度:1.4、アルコール度:16%

辛口純米 夏純

辛口純米 夏純

原料米:八反錦、精米歩合:60%、日本酒度:1.4、酸度:1、アルコール度:15%

秋の便り

秋の便り

原料米:雄町、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.4、アルコール度:15%

やっぱりお燗

やっぱりお燗

原料米:雄町、精米歩合:60%、日本酒度:3、酸度:1.5、アルコール度:15%

純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:4、酸度:1.2、アルコール度:16%

純米大吟醸 千本錦

純米大吟醸 千本錦

原料米:千本錦、精米歩合:40%、日本酒度:6、酸度:1.3、アルコール度:16%

特別純米13

特別純米13

原料米:八反錦、精米歩合:50%、アルコール度:13%

辛口特別純米

辛口特別純米

原料米:赤磐雄町、精米歩合:50%、日本酒度:8、酸度:1.4、アルコール度:16%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、精米歩合:55%、日本酒度:3、酸度:1.6、アルコール度:16%

純米 SUITOH 雄町

純米 SUITOH 雄町

原料米:雄町、精米歩合:60%、日本酒度:2、酸度:1.6、アルコール度:16%

賀茂金秀の酒蔵情報

名称 金光酒造
特徴 金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町で1880(明治13)年に創業した酒蔵だ。現在、杜氏兼代表社員をつとめる金光秀起氏が、東京農業大学を卒業したあと、実家である同蔵を立て直すため戻り、自らの名の姓と名からそれぞれひと文字ずつ取り「賀茂金秀」をいう酒を誕生させた。麹米には「雄町」と「八反錦」をはじめとして、すべて酒造好適米を使用している。大吟醸、純米大吟醸酒にはおもに「千本錦」を使用し、純米大吟醸の一部では、特A地区と呼ばれる兵庫県東条地区産「山田錦」を35%まで研いて使用するものもある。酒のもとになる酒母はすべて、より衛生的で雑菌が少ない状態で行なえる高温糖化を採用している。またできた酒を搾る部屋を冷蔵庫化して、酒にストレスを与えず、できるだけ品質劣化を防いだ状態で作業を行なっている。この変更は2007醸造年度のことで、酒どころ広島県内でも早いタイミングだったことから、金光氏がいかに情報収集をして、酒づくりの細部まで気を遣ったうえで見直しをかけていたのかがうかがえるだろう。その後、県産「千本錦」を使用した酒で、2008醸造年度「全国新酒鑑評会」で金賞受賞。翌年「西条清酒品評会」で『大吟醸 桜吹雪』が優勝。こうして全国的にも知名度が高まっていき、徐々に名酒蔵としての地位を確立した。(関 友美)
酒蔵
イラスト
賀茂金秀の酒蔵である金光酒造(広島)

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 桜吹雪 賀茂金秀
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364−2
地図