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賀茂金秀

賀茂金秀 (かもきんしゅう)

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広島 / 金光酒造

4.11

レビュー数: 491

広島の小規模な酒蔵・金光酒造。品質重視の少量生産の酒造りをしたいと、5代目の蔵元杜氏・金光秀起さんが試行錯誤の末に作り出したのがこの酒。清らかな井戸水と県産米の雄町などを用い、醸している。ロングセラーの「賀茂金秀 純米吟醸 雄町」は香りは控えめながら、綺麗な吟醸香と、深いコクと旨みが調和する。和食からこってりした料理まで食中酒として重宝。夏限定の「賀茂金秀 辛口夏純」は八反錦を使用し、すっきりとした味わいとさわやかさを感じる一本。

賀茂金秀のクチコミ・評価

  • KC500

    KC500

    4.5

    賀茂金秀 純米 例の賀茂金。例の良くしていただいている酒屋さんで、例により量り売りで。うんまい!燗最高!寒いときはこういう酒だな。ふくらむ、丸い、球体だわ、こりゃ。包まれるぅ〜、ほどけていくぅ〜。風呂入ってる?

    2023年1月28日

  • Suika

    Suika

    4.5

    純米吟醸 愛山
    グレープ系の落ち着いた香り、ラベルの通り優しい旨みやふくらみを感じる美味しいお酒

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年1月11日

  • ひ よ

    ひ よ

    3.5

    【賀茂金秀】★★★★ 賀茂金秀 特別純米13 生酒 原酒
    麹米50% 掛米60%磨き
    酸味と軽い渋味含んだフレッシュな味わい
    軽く発泡。後にメロン系の甘さもあり、原酒なのに13度で口当たりも重くない。飲みやすい〜
    タイプ酸爽 酸3旨2渋1甘1 #sakenote

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年1月11日

  • TATSUYA

    TATSUYA

    4.0

    今更ながら秋に飲んだお酒の投稿シリーズ。
    自分が日本酒にハマった広島随一のお酒。
    今回は秋上がりの賀茂金秀。
    いつもの賀茂金秀のイメージとは異なり、程よい熟成感、丸み旨みを感じる。
    程よく酸味もあり、秋上がりの王道的な味。

    スタンダードにサンマにあわせていただきました。

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2023年1月8日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    牡蠣フェス2023🍶日本酒利き酒祭🍶

    2023年1月7日

  • 酉トリ

    酉トリ

    4.5

    特別純米酒 生
    パイン、洋梨を感じる味
    こくもあり甘さ切れの良さ素晴らしい❗

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年1月4日

  • かつお

    かつお

    4.0

    程よい酸味と愛山らしい甘さと旨味
    しゅわしゅわフレッシュやけどさっぱりもしとる

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年12月17日

  • かきのタネ

    かきのタネ

    賀茂金秀 BB ¥2000
    甘旨辛の酒です。今風の、めっちゃ飲みやすい酒。
    限定酒みたいですね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町、八反錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年12月14日

  • KC500

    KC500

    5.0

    賀茂金秀 純米 久しぶりの賀茂金秀だが、例の良くしていただいている酒屋さんで量り売りでいただいた。こ、これはうんまい!燗最高!いやあ、ふくらむ、丸い、球体だわ、こりゃ。まあるい、旨味あるけど、結構キレる。こりゃあいいわぁ。

    2022年12月10日

  • 不沈艦

    不沈艦

    4.5

    賀茂金秀 特別純米
     果実味のある香り。すっきりした口当たりから濃厚な甘味と適度な酸味。それでいてくどさは全くなく、後味もスーッと綺麗にきれていきます。嫌なところの無い、とても美味しい酒だと思います、、

    2022年12月8日

賀茂金秀が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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賀茂金秀の銘柄一覧

銘柄
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:3.5、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜9,064円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:4,400円
大吟醸 桜吹雪

大吟醸 桜吹雪

原料米:千本錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

価格帯:1,870円
純米しぼりたて生

純米しぼりたて生

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:1,485円 〜2,750円
特別純米 桜吹雪 うすにごり生

特別純米 桜吹雪 うすにごり生

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

辛口純米 夏純

辛口純米 夏純

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:1.4、 酸度:1、 アルコール度:15%

秋の便り

秋の便り

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

やっぱりお燗

やっぱりお燗

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:6,600円 〜11,000円
純米大吟醸 千本錦

純米大吟醸 千本錦

原料米:千本錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:6、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:2,970円 〜5,500円
特別純米13

特別純米13

原料米:八反錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:13%

価格帯:1,595円 〜3,080円
辛口特別純米

辛口特別純米

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:8、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:1,518円 〜2,948円
純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:2,200円 〜4,400円
純米 SUITOH 雄町

純米 SUITOH 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜3,300円

賀茂金秀の酒蔵情報

名称 金光酒造
特徴 金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町で1880(明治13)年に創業した酒蔵だ。現在、杜氏兼代表社員をつとめる金光秀起氏が、東京農業大学を卒業したあと、実家である同蔵を立て直すため戻り、自らの名の姓と名からそれぞれひと文字ずつ取り「賀茂金秀」をいう酒を誕生させた。麹米には「雄町」と「八反錦」をはじめとして、すべて酒造好適米を使用している。大吟醸、純米大吟醸酒にはおもに「千本錦」を使用し、純米大吟醸の一部では、特A地区と呼ばれる兵庫県東条地区産「山田錦」を35%まで研いて使用するものもある。酒のもとになる酒母はすべて、より衛生的で雑菌が少ない状態で行なえる高温糖化を採用している。またできた酒を搾る部屋を冷蔵庫化して、酒にストレスを与えず、できるだけ品質劣化を防いだ状態で作業を行なっている。この変更は2007醸造年度のことで、酒どころ広島県内でも早いタイミングだったことから、金光氏がいかに情報収集をして、酒づくりの細部まで気を遣ったうえで見直しをかけていたのかがうかがえるだろう。その後、県産「千本錦」を使用した酒で、2008醸造年度「全国新酒鑑評会」で金賞受賞。翌年「西条清酒品評会」で『大吟醸 桜吹雪』が優勝。こうして全国的にも知名度が高まっていき、徐々に名酒蔵としての地位を確立した。(関 友美)
酒蔵
イラスト
賀茂金秀の酒蔵イメージ

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 桜吹雪 賀茂金秀
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364−2
地図