広島の小規模な酒蔵・金光酒造。品質重視の少量生産の酒造りをしたいと、5代目の蔵元杜氏・金光秀起さんが試行錯誤の末に作り出したのがこの酒。清らかな井戸水と県産米の雄町などを用い、醸している。ロングセラーの「賀茂金秀 純米吟醸 雄町」は香りは控えめながら、綺麗な吟醸香と、深いコクと旨みが調和する。和食からこってりした料理まで食中酒として重宝。夏限定の「賀茂金秀 辛口夏純」は八反錦を使用し、すっきりとした味わいとさわやかさを感じる一本。
- 日本酒ランキング 80位
- 広島 日本酒ランキング 1位
賀茂金秀のクチコミ・評価
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![飲めて1合]()
飲めて1合
4.0純米 搾りたて生
初めての日本酒搾りたて。新酒の時期に買うのも初。
香りはほぼ無臭。フレッシュさとほのかな甘味、そして飲みやすい。余韻は微かな酸味とエグミ。
ぬる燗 辛さが出るも、まろやかで良い。特定名称 純米
原料米 八反錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年1月12日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_268985]()
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![もこもこの剣士]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_267159]()
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![シカオさん]()
シカオさん
4.0賀茂金秀純米しぼりたて生
純米吟醸雄町が美味しかったので、広島に行ったついでに購入。
香りはほどほどだが、しぼりたてのフレッシュさはもちろん、しっかりした味とキレの良さを持つので食事と合います。
コスパも高いように感じたので、リピートしたい一本です。特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年1月7日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_267010]()
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![くまさぶ]()
くまさぶ
4.5賀茂金秀 純米しぼりたて生
初めての賀茂金秀。
香りはそんなにないけど、生のためかチリチリとした刺激感。
甘さと香りは控え目ですが、しっかりとした旨みと、ほのかに残る苦みが食事に合います。スッキリで飲みやすい。
これはいい出会い。お値段以上です。
四合瓶 税込 1485円2020年1月4日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_265557]()
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![にこ]()
にこ
4.0広島のお酒。純米吟醸だが精米50。飲むと口の中に微発泡。しゅわしゅわと一緒に米の旨味。甘辛バランスは丁度いい。これは買いだな。
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年1月3日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_264857]()
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![へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…]()
■賀茂金秀 特別純米13■
金光酒造 合資会社(広島県東広島市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米50%、掛米60%
原料米：雄町、八反錦
アルコール度：13度(原酒)
製造年月：2019年12月
「低アルでも甘酸の好バランスとグレープ香のフレッシュジューシー。禁過冷/単独推奨」特定名称 特別純米
原料米 雄町/八反錦
酒の種類 一回火入れ 原酒
2020年1月1日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_265003]()
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![ゆう]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_263520]()
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![treridley-0918-]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_260391]()
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![KC500]()
KC500
4.0加茂金秀 特別純米 初加茂金秀。まず香りを。おう？なんか蜜を感じさせる甘い香りが、そしてなんだろう、米に由来するのか、ほかっとした、でも香ばしい香りがほのかに。これはと期待し、口へ。パッとアタックで舌先に甘さが。でもそれが。すぐに水の様にサァーっと消え、潔く何もなくなる。美味しい。
2019年12月21日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_258053]()
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![酒ヤマ猪口ジロー]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_257208]()
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![名古屋が大好き]()
名古屋が大好き
3.0賀茂金秀純米しぼりたて生購入してみました。広島といえば富久長！という自分ですが賀茂金秀も美味しいです。
特定名称 純米
原料米 八反錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年12月18日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_257045]()
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![takasea8]()
takasea8
3.5久しぶりの賀茂金秀です。
新酒ならではのピチピチでフレッシュな舌触りと、八反錦らしいちょっぴりコクのある味わいがグッド
購入酒販店：TDM 1874 価格：1250円＋税（720ml）特定名称 純米
原料米 八反錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年12月18日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_270033]()
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![惣Ｎ郎]()
惣Ｎ郎
3.5純米しぼりたて生
広島1位の賀茂金秀さんの新酒です。生特有のシュワっとした発砲感！ フレッシュさはありますが、直前に頂いた東洋美人さんや西條鶴さんと比べると…風味も弱いしちょっと軽いかなーという感じ。食前酒としてはいいかも。開栓後の変化に期待。
→開栓後に甘みが出てきてちょっといい感じに変化しました。精米歩合60% ¥2500（税別）特定名称 純米
原料米 八反錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2019年12月1日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_252557]()
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![和田怜奈]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_251357]()
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![manaf0293]()
manaf0293
3.5【R1BY】加茂金秀 純米しぼりたて生
新酒です〜。
鮮烈なガス香、口に含むとプチプチと弾ける感触がして
非常にフレッシュです。
味は甘みが強くキレますが酸味も少し残ります。
力強さはなく、勢い重視な感じですかね〜
「大人のラムネ」って言われていた訳が良くわかりました。
フレッシュさが無くなる前に早く飲んじゃった方が良さそう。特定名称 純米
原料米 八反錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年11月24日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_249462]()
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![525]()
525
4.0賀茂金秀 愛山 純米吟醸
心斎橋のうなぎだにさんで、680円/90ml
久々に飲んだ賀茂金秀。地元のお酒ってあまり飲まないんですよね。
愛山らしい甘味と旨味です。火入れと加水のせいか、ちょっと面白さがないというか、ニュアンスに乏しいというか。よく言えば優等生的で欠点が見当たりません。無難で万人受けするとも言えます。特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年11月19日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_247468]()
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![somewordstoday]()
somewordstoday
4.0賀茂金秀 純米吟醸 愛山
広島のお酒をいただくのは初めて！念願だったカモキンをゲットできました！
香りは控え目ながらフルーティーで爽やか。含むと舌を刺激するプチプチ感に、優しい甘みとフレッシュな酸味が相まってまるでベリーのよう。「かわいらしい甘み」との触れ込みにも納得です。後口はドライでスッキリ、何杯でも飲めちゃいます。とっても美味しいです！特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年11月18日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_247243]()
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![妙寂庵]()
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_246446]()
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![たけ]()
たけ
4.0加茂金秀の愛山純米吟醸です。
購入するか悩んでいるうちに飲み屋で遭遇。
加茂金秀の中でも甘めとの事ですが、
そこはやっぱり広島、意外とすっきりに
感じました。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年11月15日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_245900]()
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![kyoco]()
kyoco
5.0賀茂金秀 愛山純米吟醸
京都下京のお酒屋さんにていただきました♪
飲み口優しい甘さです❤️
マスカットやバナナとは違う甘い感じ^ ^
なのにキレが良い！
とっても好み❤️
賀茂金秀は初めて飲みますが、
雄町で醸すお酒だそうですね。
雄町の賀茂金秀も飲んでみたいです^ ^
お家飲みでこんなに美味しいお酒が
飲めるなんて！
幸せです❤️2019年11月12日
![賀茂金秀(かもきんしゅう)_245401]()
賀茂金秀が購入できる通販
![賀茂金秀 純米 しぼりたて 生 [1800ml] [金光酒造] [広島]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/bw928.jpg?_ex=128x128)
賀茂金秀の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 大吟醸 桜吹雪原料米：千本錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：4、 酸度：1.2、 アルコール度：17% |
 純米大吟醸 千本錦原料米：千本錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：6、 酸度：1.3、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸 山田錦原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.3、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 愛山原料米：愛山、 精米歩合：55%、 日本酒度：3、 酸度：1.6、 アルコール度：16% |
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 特別純米 桜吹雪 うすにごり生原料米：赤磐雄町、 精米歩合：60%、 日本酒度：3、 酸度：1.4、 アルコール度：16% |
 辛口純米 夏純原料米：八反錦、 精米歩合：60%、 日本酒度：1.4、 酸度：1、 アルコール度：15% |
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賀茂金秀の酒蔵情報
| 名称 | 金光酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町で1880（明治13）年に創業した酒蔵だ。現在、杜氏兼代表社員をつとめる金光秀起氏が、東京農業大学を卒業したあと、実家である同蔵を立て直すため戻り、自らの名の姓と名からそれぞれひと文字ずつ取り「賀茂金秀」をいう酒を誕生させた。麹米には「雄町」と「八反錦」をはじめとして、すべて酒造好適米を使用している。大吟醸、純米大吟醸酒にはおもに「千本錦」を使用し、純米大吟醸の一部では、特A地区と呼ばれる兵庫県東条地区産「山田錦」を35％まで研いて使用するものもある。酒のもとになる酒母はすべて、より衛生的で雑菌が少ない状態で行なえる高温糖化を採用している。またできた酒を搾る部屋を冷蔵庫化して、酒にストレスを与えず、できるだけ品質劣化を防いだ状態で作業を行なっている。この変更は2007醸造年度のことで、酒どころ広島県内でも早いタイミングだったことから、金光氏がいかに情報収集をして、酒づくりの細部まで気を遣ったうえで見直しをかけていたのかがうかがえるだろう。その後、県産「千本錦」を使用した酒で、2008醸造年度「全国新酒鑑評会」で金賞受賞。翌年「西条清酒品評会」で『大吟醸 桜吹雪』が優勝。こうして全国的にも知名度が高まっていき、徐々に名酒蔵としての地位を確立した。（関 友美） |
| 銘柄 | 桜吹雪 賀茂金秀 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 広島県東広島市黒瀬町乃美尾１３６４−２ |
| 地図 |
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