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賀茂金秀

賀茂金秀 (かもきんしゅう)

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広島 / 金光酒造

3.85

レビュー数:221

広島の小規模な酒蔵・金光酒造。品質重視の少量生産の酒造りをしたいと、5代目の蔵元杜氏・金光秀起さんが試行錯誤の末に作り出したのがこの酒。清らかな井戸水と県産米の雄町などを用い、醸している。ロングセラーの「賀茂金秀 純米吟醸 雄町」は香りは控えめながら、綺麗な吟醸香と、深いコクと旨みが調和する。和食からこってりした料理まで食中酒として重宝。夏限定の「賀茂金秀 辛口夏純」は八反錦を使用し、すっきりとした味わいとさわやかさを感じる一本。

賀茂金秀のクチコミ・評価

  • アキト

    20200314 広島 藤本屋にて

    2020年3月29日

  • koume

    賀茂金秀 桜吹雪特別純米うすにごり生
    720ml ¥1,683
    柑橘系の甘い香り
    めちゃ美味しい酸甘苦のバランスが完璧掛の八反錦の特徴かな
    とにかくラベル通り春を告げる華やかな奇麗なお酒です

    特定名称 特別純米

    原料米 麹 雄町 掛 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月29日

  • Akihiro Nonaka

    さくらふぶき 特別純米うすにごり生
    酸、甘み、うまみ。アウトドアでうまさ割り増し。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月22日

  • Jさん

    清涼感があり、甘くなくさらりとしてます。柑橘系です。思ったより酸味あっていい感じ!特別純米らしい辛口とキレです。辛旨の止まらない系です。ガス感も少しだけあります。和食の濃い味と一緒に飲みたいお酒です。

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月18日

  • career

    柔らかな甘さと、すっきりとしたガス感の両立。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月16日

  • 祐次

    久々にカモキン買ってみました。フレッシュで旨い
    これはお勧めです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月16日

  • tanron

    賀茂金秀  特別純米 辛口
    香りは弱く、アルコール感がやや強い
    含むと少し青い果実香
    口当たりはスムーズでサワーっとした発泡感を感じてから旨味
    喉を越してから少しヒリっとした辛味
    辛味は長くは続かず苦味でキレていく、最後に少しアルコール感
    強い香りと味が無い分、万能な食中酒
    1月

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月7日

  • 都馬

    さくらふぶき
    ちょっと甘すぎるかな

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    2020年3月2日

  • がいしょう

    【賀茂金秀 特別純米 うすにごり生】春一番が吹いた昨日、春を呼ぶお酒を。あまり甘さは感じませんでしたが、よだれ鶏と一緒に食べ始めると、お酒の甘味を感じられるようになりした。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年2月23日

  • kaze

    kaze

    4.0

    広島旅行で持ち帰ってきた賀茂金秀
    酒屋さんから勧められた限定品
    じわじわと旨さが寄せては離れ、杯が進む
    飲み口→ じんわり旨さがくる
    口の中→ クリアな甘さが寄せる
    余韻→ しつこくない旨さが好き

    2020年2月22日

  • ZAKI

    ZAKI

    3.5

    賀茂金秀 さくらふぶき 特別純米うすにごり生
    口当たりはフレッシュでさわやかですが、のどごしは旨味が広がる深い味わいです。
    春色のラベルだったので軽快な感じかと思ってたら、意外にしっかりとした後味でした。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    2020年2月22日

  • シカオさん

    賀茂金秀 うすにごり生 広島限定蔵出

    昨年の賀茂金秀aroma juicyに引き続き広島限定品を購入!
    とにかくいい香りが開けた瞬間から広がりました。

    プチプチ感&フルーツ感で飲みごたえはしっかりあり、同時に爽やかさを兼ね備えており、どんどん進んでしまう一本です。
    開けて数日するとプチプチ感はなくなりましたが、米の味も感じられて良かったです。

    賀茂金秀はどれも本当に美味しいです!

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年2月20日

  • Ryouma Itpu

    んーなんかイマイチかな。
    インパクトも無いし、味も凡庸だなぁ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年2月19日

  • kaze

    kaze

    4.5

    これを飲みたくて広島まで旅行しに行きました
    賀茂金秀好きだなー地元にあったら絶対買う!

    西日本のお酒は東日本とはまた違う方向性なんだなとも思いました

    飲み口→ 匂いがキレイ
    口の中→ 旨さが広い
    余韻→ 心地いい

    2020年2月16日

  • somewordstoday

    賀茂金秀 純米吟醸 雄町 生酒
    最近気になる広島のお酒、カモキン定番の雄町のお酒をいただきました!
    グラスにくっつく気泡からもわかるシュワシュワ微発泡!フルーティーさもありつつチーズのようなコクを感じる含み香に、ふんわり優しい甘み旨み。過度に甘くなく、ドライさも感じる後口は食事を選ばないですね!美味しかった!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月16日

  • career

    ガスがあり、ドライな感じもするが、旨味もあり。
    なかなか好みなかんじ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月13日

  • 都馬

    熱燗58度
    慣れない熱燗、色々面倒。
    とりあえず、この温度がおすすめっぽい。
    推し日本酒の一つの賀茂金秀は、冷が良いかな。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年2月12日

  • 飼い犬

    インスタで、よく参考にさせて頂いている方のオススメを見て購入!
    本当は生酒がよかったのですが、完売の為、火入れ酒を今回は頂きました!!

    香り:うっすらとしたリンゴ系?なんだろう?初めフワッとフルーティーで後にミルキーな感じの香り。
    ただそこまで香りは強くないのかな??
    追記:しばらく時間経ってみると、イチゴ練乳みたいなイメージのとても良い香りになっていました!
    香りで星アップです笑
    3→3.5

    味わい:口に含むとややピリピリと来て、おっ!フルーティーきた!と思うと意外とすぐにスッと消えてなくなる。
    味自体はややフルーティーなものの、ものすごい華やかさだったり、特徴があるわけではなかったです。(ここの差がやはり生酒と火入れの差なんでしょうね。。)
    このお酒のアルコール度数が13度の為か、重さはなく後味もスッキリとしていて飲みやすい。

    総評:とても飲みやすくて角が無いお酒でした!
    度数が低いので色物系なの?と少し思いましたが、
    コレ本当に日本酒??(ひめぜん等)といったタイプとはまた違ってしっかり日本酒でした!
    ただ度数が低いので当たりがすごい優しくてサラサラと飲めます。
    なので日本酒に対して、苦手意識がある方も美味しく飲めるお酒だと思います。
    ただ、やはりどこも完売が続出しているのを見ると、生酒との差がすごいのでしょうね。笑
    この火入れは特別リピートしたいなぁとは思わなかったですね。(決してまずいとかではないです!ただ単に普通過ぎてしまい。。)

    生酒はものすごいフルーティーで味もガツンと濃い。などよくレビューを見ていたので、とても美味しそうだな。と。

    この火入れだと正直味に特徴がなくサラサラとただ飲みやすいという位かなー?という印象だったので、買うならやはり生酒なのでしょうね⁽˙³˙⁾笑

    次は生酒を飲みたいものです!ご馳走さまでした!!

    特定名称 特別純米

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年2月6日

  • にほしゅ

    想像以上においしかったです。
    うまみどーん。

    2020年2月1日

  • 甘菓子

    純米吟醸 雄町
    香りは結構甘めですが飲むと苦味酸味とのバランスがものすごく良くとても美味しかったです。

    2020年1月27日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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賀茂金秀の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円 〜11,000円
大吟醸 桜吹雪

大吟醸 桜吹雪

原料米:千本錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

純米大吟醸 千本錦

純米大吟醸 千本錦

原料米:千本錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:6、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:2,970円
純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:3.5、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜9,064円
秋の便り

秋の便り

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

特別純米13

特別純米13

原料米:八反錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:13%

価格帯:1,540円 〜3,080円
辛口特別純米

辛口特別純米

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:8、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:1,518円 〜2,816円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

純米しぼりたて生

純米しぼりたて生

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

特別純米 桜吹雪 うすにごり生

特別純米 桜吹雪 うすにごり生

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:3,146円
辛口純米 夏純

辛口純米 夏純

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:1.4、 酸度:1、 アルコール度:15%

やっぱりお燗

やっぱりお燗

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

純米 SUITOH 雄町

純米 SUITOH 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

賀茂金秀の酒蔵情報

名称 金光酒造
特徴 金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町で1880(明治13)年に創業した酒蔵だ。現在、杜氏兼代表社員をつとめる金光秀起氏が、東京農業大学を卒業したあと、実家である同蔵を立て直すため戻り、自らの名の姓と名からそれぞれひと文字ずつ取り「賀茂金秀」をいう酒を誕生させた。麹米には「雄町」と「八反錦」をはじめとして、すべて酒造好適米を使用している。大吟醸、純米大吟醸酒にはおもに「千本錦」を使用し、純米大吟醸の一部では、特A地区と呼ばれる兵庫県東条地区産「山田錦」を35%まで研いて使用するものもある。酒のもとになる酒母はすべて、より衛生的で雑菌が少ない状態で行なえる高温糖化を採用している。またできた酒を搾る部屋を冷蔵庫化して、酒にストレスを与えず、できるだけ品質劣化を防いだ状態で作業を行なっている。この変更は2007醸造年度のことで、酒どころ広島県内でも早いタイミングだったことから、金光氏がいかに情報収集をして、酒づくりの細部まで気を遣ったうえで見直しをかけていたのかがうかがえるだろう。その後、県産「千本錦」を使用した酒で、2008醸造年度「全国新酒鑑評会」で金賞受賞。翌年「西条清酒品評会」で『大吟醸 桜吹雪』が優勝。こうして全国的にも知名度が高まっていき、徐々に名酒蔵としての地位を確立した。(関 友美)
銘柄 桜吹雪 賀茂金秀
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364−2
地図