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賀茂金秀

賀茂金秀 (かもきんしゅう)

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広島 / 金光酒造

3.81

レビュー数:196

広島の小規模な酒蔵・金光酒造。品質重視の少量生産の酒造りをしたいと、5代目の蔵元杜氏・金光秀起さんが試行錯誤の末に作り出したのがこの酒。清らかな井戸水と県産米の雄町などを用い、醸している。ロングセラーの「賀茂金秀 純米吟醸 雄町」は香りは控えめながら、綺麗な吟醸香と、深いコクと旨みが調和する。和食からこってりした料理まで食中酒として重宝。夏限定の「賀茂金秀 辛口夏純」は八反錦を使用し、すっきりとした味わいとさわやかさを感じる一本。

賀茂金秀のクチコミ・評価

  • 飲めて1合

    純米 搾りたて生
    初めての日本酒搾りたて。新酒の時期に買うのも初。
    香りはほぼ無臭。フレッシュさとほのかな甘味、そして飲みやすい。余韻は微かな酸味とエグミ。
    ぬる燗 辛さが出るも、まろやかで良い。

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月12日

  • もこもこの剣士

    初の賀茂金 キレイ系でした

    2020年1月8日

  • シカオさん

    賀茂金秀純米しぼりたて生

    純米吟醸雄町が美味しかったので、広島に行ったついでに購入。
    香りはほどほどだが、しぼりたてのフレッシュさはもちろん、しっかりした味とキレの良さを持つので食事と合います。
    コスパも高いように感じたので、リピートしたい一本です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月7日

  • くまさぶ

    賀茂金秀 純米しぼりたて生

    初めての賀茂金秀。
    香りはそんなにないけど、生のためかチリチリとした刺激感。
    甘さと香りは控え目ですが、しっかりとした旨みと、ほのかに残る苦みが食事に合います。スッキリで飲みやすい。
    これはいい出会い。お値段以上です。
    四合瓶 税込 1485円

    2020年1月4日

  • にこ

    広島のお酒。純米吟醸だが精米50。飲むと口の中に微発泡。しゅわしゅわと一緒に米の旨味。甘辛バランスは丁度いい。これは買いだな。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月3日

  • へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…

    ■賀茂金秀 特別純米13■

    金光酒造 合資会社(広島県東広島市)
    原材料:米(国産)、米麹(国産米)
    精米歩合:麹米50%、掛米60%
    原料米:雄町、八反錦
    アルコール度:13度(原酒)

    製造年月:2019年12月

    「低アルでも甘酸の好バランスとグレープ香のフレッシュジューシー。禁過冷/単独推奨」

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町/八反錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    2020年1月1日

  • ゆう

    甘めで癖がなくのみやすい。

    2020年1月1日

  • treridley-0918-

    賀茂金秀 純米吟醸 雄町。
    フレッシュで甘旨で飲みやすいです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年12月27日

  • KC500

    加茂金秀 特別純米 初加茂金秀。まず香りを。おう?なんか蜜を感じさせる甘い香りが、そしてなんだろう、米に由来するのか、ほかっとした、でも香ばしい香りがほのかに。これはと期待し、口へ。パッとアタックで舌先に甘さが。でもそれが。すぐに水の様にサァーっと消え、潔く何もなくなる。美味しい。

    2019年12月21日

  • 酒ヤマ猪口ジロー

    せせらぎの
    緩ぅ流れに
    微電流
    甘露の味蕾
    ヤマトナデシコ

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2019年12月18日

  • 名古屋が大好き

    賀茂金秀純米しぼりたて生購入してみました。広島といえば富久長!という自分ですが賀茂金秀も美味しいです。

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年12月18日

  • takasea8

    久しぶりの賀茂金秀です。
    新酒ならではのピチピチでフレッシュな舌触りと、八反錦らしいちょっぴりコクのある味わいがグッド

    購入酒販店:TDM 1874 価格:1250円+税(720ml)

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年12月18日

  • 惣N郎

    純米しぼりたて生
    広島1位の賀茂金秀さんの新酒です。生特有のシュワっとした発砲感! フレッシュさはありますが、直前に頂いた東洋美人さんや西條鶴さんと比べると…風味も弱いしちょっと軽いかなーという感じ。食前酒としてはいいかも。開栓後の変化に期待。
    →開栓後に甘みが出てきてちょっといい感じに変化しました。精米歩合60% ¥2500(税別)

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年12月1日

  • 和田怜奈

    間違いない。お値段以上。

    2019年11月30日

  • manaf0293

    【R1BY】加茂金秀 純米しぼりたて生
    新酒です〜。
    鮮烈なガス香、口に含むとプチプチと弾ける感触がして
    非常にフレッシュです。
    味は甘みが強くキレますが酸味も少し残ります。
    力強さはなく、勢い重視な感じですかね〜
    「大人のラムネ」って言われていた訳が良くわかりました。
    フレッシュさが無くなる前に早く飲んじゃった方が良さそう。

    特定名称 純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月24日

  • 525

    525

    4.0

    賀茂金秀 愛山 純米吟醸
    心斎橋のうなぎだにさんで、680円/90ml

    久々に飲んだ賀茂金秀。地元のお酒ってあまり飲まないんですよね。
    愛山らしい甘味と旨味です。火入れと加水のせいか、ちょっと面白さがないというか、ニュアンスに乏しいというか。よく言えば優等生的で欠点が見当たりません。無難で万人受けするとも言えます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月19日

  • somewordstoday

    賀茂金秀 純米吟醸 愛山
    広島のお酒をいただくのは初めて!念願だったカモキンをゲットできました!
    香りは控え目ながらフルーティーで爽やか。含むと舌を刺激するプチプチ感に、優しい甘みとフレッシュな酸味が相まってまるでベリーのよう。「かわいらしい甘み」との触れ込みにも納得です。後口はドライでスッキリ、何杯でも飲めちゃいます。とっても美味しいです!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年11月18日

  • 妙寂庵

    特別純米辛口。
    口に愉しい微発泡。
    辛口な端麗の中にふくよかさと甘味の同居する豊かさ。
    時間を忘れて飲み続けたい酒。

    2019年11月16日

  • たけ

    加茂金秀の愛山純米吟醸です。
    購入するか悩んでいるうちに飲み屋で遭遇。
    加茂金秀の中でも甘めとの事ですが、
    そこはやっぱり広島、意外とすっきりに
    感じました。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年11月15日

  • kyoco

    賀茂金秀 愛山純米吟醸

    京都下京のお酒屋さんにていただきました♪
    飲み口優しい甘さです❤️
    マスカットやバナナとは違う甘い感じ^ ^
    なのにキレが良い!
    とっても好み❤️
    賀茂金秀は初めて飲みますが、
    雄町で醸すお酒だそうですね。
    雄町の賀茂金秀も飲んでみたいです^ ^
    お家飲みでこんなに美味しいお酒が
    飲めるなんて!
    幸せです❤️

    2019年11月12日

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賀茂金秀の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸35

純米大吟醸35

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円 〜11,000円
大吟醸 桜吹雪

大吟醸 桜吹雪

原料米:千本錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:4、 酸度:1.2、 アルコール度:17%

純米大吟醸 千本錦

純米大吟醸 千本錦

原料米:千本錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:6、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

純米吟醸 雄町

純米吟醸 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:3.5、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜9,064円
秋の便り

秋の便り

原料米:雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.4、 アルコール度:15%

価格帯:1,485円
特別純米13

特別純米13

原料米:八反錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:13%

価格帯:1,540円 〜3,080円
辛口特別純米

辛口特別純米

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:50%、 日本酒度:8、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:1,518円 〜2,816円
純米吟醸 山田錦

純米吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

純米しぼりたて生

純米しぼりたて生

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円
特別純米 桜吹雪 うすにごり生

特別純米 桜吹雪 うすにごり生

原料米:赤磐雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

辛口純米 夏純

辛口純米 夏純

原料米:八反錦、 精米歩合:60%、 日本酒度:1.4、 酸度:1、 アルコール度:15%

やっぱりお燗

やっぱりお燗

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

価格帯:2,508円
純米 SUITOH 雄町

純米 SUITOH 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:16%

価格帯:1,760円 〜3,300円

賀茂金秀の酒蔵情報

名称 金光酒造
特徴 金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町で1880(明治13)年に創業した酒蔵だ。現在、杜氏兼代表社員をつとめる金光秀起氏が、東京農業大学を卒業したあと、実家である同蔵を立て直すため戻り、自らの名の姓と名からそれぞれひと文字ずつ取り「賀茂金秀」をいう酒を誕生させた。麹米には「雄町」と「八反錦」をはじめとして、すべて酒造好適米を使用している。大吟醸、純米大吟醸酒にはおもに「千本錦」を使用し、純米大吟醸の一部では、特A地区と呼ばれる兵庫県東条地区産「山田錦」を35%まで研いて使用するものもある。酒のもとになる酒母はすべて、より衛生的で雑菌が少ない状態で行なえる高温糖化を採用している。またできた酒を搾る部屋を冷蔵庫化して、酒にストレスを与えず、できるだけ品質劣化を防いだ状態で作業を行なっている。この変更は2007醸造年度のことで、酒どころ広島県内でも早いタイミングだったことから、金光氏がいかに情報収集をして、酒づくりの細部まで気を遣ったうえで見直しをかけていたのかがうかがえるだろう。その後、県産「千本錦」を使用した酒で、2008醸造年度「全国新酒鑑評会」で金賞受賞。翌年「西条清酒品評会」で『大吟醸 桜吹雪』が優勝。こうして全国的にも知名度が高まっていき、徐々に名酒蔵としての地位を確立した。(関 友美)
銘柄 桜吹雪 賀茂金秀
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364−2
地図