賀茂金秀 （かもきんしゅう）

「こころに残るおいしさを求めて」というキャッチコピーの賀茂金秀ですが、確かにこころに残るおいしさでした。いや、本当に。
アル度13度という低アルコールながらも原酒で、ひと口めの感想はなんともフレッシュでメチャクチャ軽やか。やや大袈裟かもしれませんが、軽いに+2を付けるのは初です。
それでいて水っぽくは無く、しっかりとしたジューシーな甘旨。プチプチな酸味やガス感も程よく、夏場に呑んだら最高な酒です。
年間の生産量が300石しかない小さな蔵ですが、品評会で高成績なのも納得。28歳で蔵を継いだ五代目が、自分の苗字の金光の「金」、名前の秀起から「秀」をとって金秀としたらしいのですが、自分の名前をつけるのも分かる気が…。
町田酒造とかお好きな方は一度試して頂きたいです。価格も抑えめでオススメ。

賀茂金秀 辛口特別純米 （日本酒度 +9） 常温
口に含むとほんの少しのチリっと微発泡

まろやかな口当たり
優しい旨みと、ぶどうとりんごの中間の甘みを
ほんの少し感じたと思ったら
柑橘を感じる酸味と苦味が顔を出してさらっていくキレ

モダンとクラシックの中間、
つまりおつまみの組み合わせも考えれる楽しさ
キレの苦酸は肉豆腐を合わせてみたいな

追記:肉そばと合わせてみたら最高でした。
あと冷やすよりかは常温の方が味のほどけが良いみたい

賀茂金秀 特別純米
ピチピチ微発砲です。
辛味強めですが、甘みと旨みもあります。
最後に少し苦みがあります。
バランス良くてすごく飲みやすいです。酒単体で美味いです。
私が今まで飲んだことがあるお酒ですと、楽器正宗の本醸造中取りに近い感じがしました。
広島旅行で購入してきましたが良かったです。
完全に当たりのお酒です！

賀茂金秀 辛口 夏純

［原料］八反錦
［精米歩合］60%
［日本酒度］+6
［酸度］ 1.5
［AIc度数］15度


賀茂金秀の夏酒です。
辛口とは書かれているものの、ドライではなく、爽やかな風味が広がるので、辛口と感じすぎないです。
それだけでなく、米の旨みも存分に広がっていきます。

賀茂金秀ならではの食との相性の良さが感じられました。

賀茂金秀　頒布会限定酒Leg彩

かがた屋さん頒布会。
広島の新酵母「Leg彩」で醸したお酒です。

リンゴ酸の酸味と、綺麗な甘味のバランスが秀逸。
飲みやすいけど味がある、ってやつです。
あと、全体的に柔らかい感じ。好きです。

広島市中区 酒肆なわない
写真なしの為、投稿なし 小笹屋竹鶴 純米原酒

賀茂金秀　特別純米　辛口　火入れ
栓かたっ！硬すぎてなかなか開かなかった！
こんなに開かないのは初めてでした、なぜなのなか
火入れといってもフレッシュピチピチの微炭
やっぱ柑橘っぽさのある甘旨でおいしいお酒
冷やすより常温のがオススメ、試してないけどぬる燗も
おいしそう
生酒よりは落ち着いてるよーな気もするけど火入れに
してはフレッシュ感ありかな？
飲みやすくて食事とでも単体でも楽しめるお酒
一升瓶でかってよかった

賀茂金秀/特別純米13 CSW限定 にごり生
CSWバージョンの『愛山』と比べて爽やかな香り
口に含むと想像以上のガス感、というより最早スパークリング。
マスカットを想わせる甘さを感じつつも、プチプチと弾ける泡と相まってキレが良い。
食前酒にピッタリな印象🥂

賀茂金秀/愛山 CSW ver.
賀茂金秀ならではのバランスの良い味わいに、愛山らしい甘みや芳醇さも加わった味わい。
お酒単体としても食中酒としても⭕️

賀茂金秀 特別純米13 うすにごり酒
CRAFT SAKE WEEKにて
低アルコールのにごりで
ノーマルな濃ゆい味わいの
辛口とは180度違う口当たり
美味いですね〜