賀茂金秀 （かもきんしゅう）

辛口純米酒とある割に全然辛口感を感じず飲めました。もうちょっと辛い味を期待してしまいました。味は美味しいです。

賀茂金秀 特別純米酒 辛口 1800ml
アルコール度 16度
精米歩合 掛米60% 麹米50%
￥2765円(税込)

麹米が雄町ということで、ふくらみのある香り。辛口なのに、旨味は十分あります。でも、のど越しのキレは最高。
良くできたお酒です。
人気があるのもよく分かりますー。

まぁ、飲みやすい

賀茂金秀 生愛山 純米吟醸 Special Limited 手書きラベル
香りはあまりしないが、フレッシュでみずみずしい口当たり。ほのかな甘味とちょうどいい酸味で心地良い。

賀茂金秀 純米吟醸 麹交換。

雨後の月と麹交換したシリーズ。

雨後の月よりも今風？！(笑)な味わい。酸味、甘み、旨みが良し。

賀茂金秀＝かもきんしゅう＠広島県。由良１号店＠大井町。飲んでも、飲んでも、さらさら、さらさら。⑦ 2019-05-04。

賀茂金秀　別注限定調合

かがた屋酒店さん頒布会の賀茂金秀。
純米吟醸＋大吟醸のブレンドだそうです。

とにかく水のように飲みやすい。すいすいですね。あと、普段あまり香りを意識しないのですが、こちらのお酒は穏やかながら綺麗な香りです。
飲み過ぎ注意！！

賀茂金秀 純米吟醸 雄町

【千葉遠征・その７】

コクがあるけど、あっさり飲みやすい感じだったような…

《矢島酒店/四合瓶/￥1,620込》

賀茂金秀 SUITOH。最近飲んでる他の軽めの酒と違い、重い甘さというか、ズンと来るが苦味とともに引いて行く余韻がいい。一口目はたじろいだが、次第に惹きつけられていきました。酸味は薄く1くらい。3日目以降はだいぶ纏まってまろやか美味になりました。

特別純米13です。通っている酒屋の店員さんに勧められて購入しました。香りは軽いバニラ、口に含むと発泡感がああります。13度という低めのアルコールでスイスイ飲めてしまうのです。店員さんによると、原酒のままでこの度数は珍しいということです。ただ、後味は苦味が強い感じがします。そこが少し残念でした。追記）苦味はグレープフルーツの感じとします。

麹交換醸造 純米吟醸 生酒。

こちらは雨後の月を醸す相原酒造の麹を使った賀茂金秀。今回どちらも八反錦の純米吟醸です。両銘柄とも大好きなんで、もう期待しかありません^ ^

上立ちはほとんど香りません。含むとシュワっと軽いピリ感。あぁ、これは梨ですね。二十世紀ソーダ。甘味も旨味も感じるものの、全体的にライトでとにかくジューシー。酸も程よく効いていてフレッシュな生酒感は雨後の月よりハッキリ伝わってきます。お酒自体も十分旨いですが、これはどちらかと言うと食事を引き立ててくれる食中酒のイメージ^ ^

4日目。
まだ軽いシュワ感は健在です。見事に旨味がボリュームアップしていてとっても美味しい！賀茂金秀を初日の雨後の月に寄せた感じ？しっかりした酸は相変わらずなので、それがよく旨味のプロポーションを整えています。そのまま辛味に変わることなく綺麗に収束。いやー、いいお酒^ ^

金光酒造の生酒はやっぱりジューシーで溌剌とした気持ち良さが持ち味ですね。麹を交換しようがしっかりらしさを感じるお酒になっていました。後半にかけて更に旨味が強く乗ってきたのには、もしかしたら相原酒造の麹が一役買っていたのかもしれません。とは言えこれも紛れもない賀茂金秀として成立していたと思います。美味しいだけじゃなく、楽しくいただきました^ ^

頂き物です。価格不明。
スイスイ飲めてあっという間に飲んじゃいました(^_^)
美味しかったです。
アルコール度数低め。日本酒初心者の方も飲みやすい。
薄いと感じる人もいるかも。

ラムネ感 酸味のバランス良い

賀茂金秀 別注限定調合
行きつけ酒屋さんの頒布品。
気にならない程度にアルコール臭はあるが、口に含んだ時は旨み充分でバランスいい。

雄町100%。口に含めばしゅわっと弱い刺激。
香りが好み。飲み干したら、後に残るしつこくない甘さと香り。
徐々に常温に戻して飲んだけどそれでもアリ！

賀茂金秀 特別純米 緑ラベル 火入

賀茂金秀 特別純米 火入 辛口

賀茂金秀

@12月テイスティング

特別純米酒
アルコール分 １6％
原料米：麹米 雄町、精米歩合：５０％
原料米：掛米 八反錦、精米歩合：６０％
雄町の最上級ブランド、岡山産の赤磐雄町使用

色味 無色透明
ほんのりマスカット系の香り。
ピリッとした感じはするが、フレッシュ感からか？すぐに旨みに変わる。
舌の上で転がる甘味、旨味 白ぶどうの様！
ラストにキレ、辛味、酸味、心地よい余韻を残して‥‥良酒ですね！

賀茂金秀 愛山 純米吟醸