賀茂金秀 （かもきんしゅう）

賀茂金秀　まったり　純米吟醸

香りはメロン、バナナ。フルーティです。甘くはなく、すっきり食中酒としていいですね。日を置くと辛味、苦味が少し増してくるかな？

馬鹿野郎。
花見出来なかったじゃね〜か！
でも酒は飲めるぞ！流石カモキン！

先日、孫ちゃんの小学校入学式の日のお祝いでいただいたお酒たち❗️
手巻き寿司パーティーが楽しかったー‼️
正直なところお酒の味わいはあまり覚えてないっす、笑。
だいたいでやります。
お叱りはごめんなさい。
左から行きます‼️

加茂金秀 純米吟醸 雄町 新酒 生　2020BY

想像
ラベルからすると、力強い感じがしてなりません。
どっしりで辛味しっかりタイプでしょう！

実呑
トロッと濃いーくて甘め。
あんまり辛くなかった。
開けた時は違った味わいだったよって②が。
コレで充分っす❤️
残り少なかったから冷たいの一杯のみ。
キレイな味わいでしたよー♪
あとにつづく…

〜火拳の原酒〜

さてさて、いつもと違うサイド。
冷蔵庫ではない棚を物色。

あれ？
火入って記載が殆どない。
原酒って記載が全然ない。
わからない。

冷蔵庫の中は
無濾過生原酒って
アピールしまくってる
お酒ばっかりなのに。

くるくると瓶を半回転しては戻しの
繰り返し。
ふー、
やっと両方書いてあるの見つけた‼️
あれ⁉️
これは今回の催しの方向性と違うかも？
けどこの前の春酒で
蔵元さんのセンスに惚れたので
今回はこれで‼️

賀茂金秀 特別純米 13
火入 原酒　
精米歩合 麹50% 掛60%
Alc.13度

ポンっと開栓。
火入れなのに
シュワシュワ微発泡。
香りのメインはパイナップル。
カプ多めだけどイソもいる。
角が取れているのか香りは穏やか。

原酒だけあって
甘旨苦をギュッ感じる。
だけど、いたって円やか。
すっときれて
苦味とガス感の余韻が
爽やか。

火入れの原酒って
落ち着いてて芯がある。

まるでエースさんみたい^ ^

純米大吟醸 雄町 13
雨後の月との競作です。まさかこちらが手に入るとは思わず
雨後の月を買ってませんでした。気づいた時は売り切れ。
残念ながら飲み比べは出来ませんでした(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
シュワりと感じ、スッキリして低アルコールで
日本酒を飲まない人にも飲みやすいのでは(*´艸`)

☆☆-

賀茂金秀　特別純米13原酒
　広島県　金光酒造

一口目
　甘みとスッキリのバランスの良いお酒。
　純米酒ならではの　雑味という名の旨味があり
　味に膨らみがありました。
　純米吟醸と純米酒との間くらいなイメージ。

情報
　原料米:雄町、八反錦
　精米歩合:50%、60%
　アルコール分:13%(原酒)

一〇〇〇
原酒でありながら　低アルコール
飲み口のよさ　と　味　のバランスを
技術力で実現したお酒　とでも言うのかな。

ワイングラスで
創作和食や　軽めのイタリアンと一緒に

四合瓶　1540円

#赤ラベル #辛口 #火入れ
それほど辛くない。味わい深い。でも、食中酒としてもおすすめ。

春のお酒を一合ずつ、４種類飲み比べ。ラベルも花盛り、「まんぼう」とやらでまたも外飲みがしづらくなるニュースを横目にひっそりと、部屋に閉じこもって飲む。

「三井の寿　春純吟　クアドリフォリオ（四つ葉のクローバー）」「賀茂錦繍　さくらふぶき」「奥播磨　春待ちこがれて」「綿屋　春錦」

ふわっと甘いの、酸がキュッと引き締めた後にとろけるの、旨みがしっかりしたの、果物っぽいの。

例によって、気持ちよくなってどれがどれだかわからなくなる前に、記憶のメモに筆圧高めで書き込んだのは「賀茂錦繍　さくらふぶき」

最初は甘酸っぱく流れ込んできて、続くやわらかな甘さに膝の力が抜けていく。

あっちこっち温かい手で撫でられてダメになってしまうような、うすにごりの優しいお酒。

溶けながら、思う。
……春の夜って、儚いなぁ。


帰り道、酔いと眠気を覚ますのに、思い立って桜ふぶきの下を歩く。

この間、散る直前だった公園の桜がふわふわ舞っているのを、拾い上げて手帳に挟んでおいた。

イヤホンからは、今いちばん若い子に売れている曲が流れこむ。


♪ドライフラワーみたい　君との日々も
　　きっときっときっときっと　色褪せる♪


そんなこと、２０年前から知ってるよと、いい歳した大人の酔っぱらいは、威張ってみせる。

知ってるからこそ、あえて咲かせない、色づかせない。
ぼんやりと霞がかかったままで。

数年後に手帳からこぼれた桜の花びらに、胸の痛まない自分でありたい。

雨後の月とのコラボ
めっっっっっちゃ美味い！
カモキン相性抜群だ！

初めてのお酒、広島というこで辛口かと思いきや旨口。

素敵なネーミングに惹かれて購入しました。
味も軽めフルーティー、辛さのバランス良しで飲みやすいです。

賀茂金秀 特別純米 うすにごり生
久々の休日出勤した土曜日は、春らしいラベルを開栓！
濁りは薄めでシュワ感があります。
うっすら甘めの良い香り。酸味も感じられます。
飲み口は軽め。バランスが良く主張し過ぎない感じですが、アルコール度数が16度あるので、しっかり芯を感じます。
最後は甘旨な余韻。良く出来たお酒です！

賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生

近所の居酒屋でお、出てる。
ということで注文。
香りは薄く感じる程度。
味は甘味、酸味、苦味が薄めで
上品でほんのりな感じが何ともいい。
ホタルイカ、桜鯛との組み合わせが最高。
桜の季節にいいお酒と出会いました。
まだ咲いてないけど（笑）

特別純米 うすにごり生
〜さくらぷぶき〜
良き香りでチリチリ〜(*´◒`*)
ワタクシには後味が少し苦過ぎるかなぁ…
ご馳走様でした〜！
⭐️3.9です。

春酒らしいラベルに惹かれて
いただきました。

ラベルの通りの甘旨系。
白桃やベリーを感じました。

うまい！

【広島 金光酒造のお酒】
賀茂金秀 さくらふぶき
特別純米うすにごり生
麹 赤磐雄町 掛 八反錦
精米歩合 麹 50% 掛 60%
酒度+1.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.0

日本酒にハマって
はじめての春シーズン突入❗️
ピンクのかわいいお酒が
いっぱいですねー^ ^
どれもこれも美味しそう❤️

その中から手に取ったのは賀茂金秀‼️
前から飲んでみたかったんです。

爽やか〜^ ^
桜、吹雪いた‼️
もうバランスが素晴らしい。
さっと甘旨酸が通り過ぎて行きました。
ゆったりとした余韻の苦味が心地よい^ ^

雄町と八反錦の山陽コンビネーション。
お互いの持ち味が出ていて
香りが控え目なところに好感がもてます。
瓶の中のオリの舞いが
正にさくらふぶきみたいなんですよ。

イメージ通りのお酒❗️
この再現性にすごくセンスを感じます。

一口目から尖ってる
飲み口として重み、味は軽め
お酒苦手な人には薦められない

賀茂金秀 さくらふぶき 特別純米 うすにごり生 720ml 1,530円
家呑み93本目
爽やかなリンゴ甘酸っぱい香り、じゅわっと優しい甘旨酸で、後味も優しい苦です
酒屋さんにて、桃天と一緒にレジへ持って行ったら、「一本でお願いします！」と言われた程、パッと見の外観が春の天美と似ていますが、飲み比べるとやっぱり違う（当たり前）

純米吟醸 雄町 生。きれいな吟醸香、爽やかな酸味、雄町らしい懐の深い甘さとコクが感じられ、お米の旨味がしっかり伝わってきます。終始さらりとした軽快さがありフレッシュ。熊本酵母による爽やかな香りと雄町米の深い味わいが食との相性抜群です。