賀茂金秀 （かもきんしゅう）

加茂金秀、当サイト広島県でランキング１位のやつ。たまに行く地酒専門店で購入、3年ぶりぐらいの“加茂金"常温で、30ccぐらい頂く。う~む、香り穏やか僅かにバナナ、お味は純米酒。冷して翌日、飲む。飲む。これこれきましたよ、バナナ、さわやか、プチプチと炭酸、甘み→辛み、雑味無く、キレキレ、やっぱしうめーな！さすが広島の金ちゃんだせ。次酒(週)は、日本のナベちゃんの感想文かな。

純米吟醸 雄町 火入れ
火入れ酒とはいえ半年以上放置と保管がルーズでも問題なかった。
少しヨーグルトのような香り。温度が上がると木の香り。ほのかな酸味と余韻の辛さが特徴か。
3日目 甘さが強くなり旨味が出た。乳酸っぽい酸味と余韻の辛さは変わらず。
ぬる燗 ほっこりとした甘さと酸味のある辛さ。余韻も辛さが残る。

軽めでクイッと飲める

記録用

大好きなカモキンの「まったり」

新型コロナウィルス の影響で自粛ムードの中、宅飲み向けに作られたお酒。

飲んだ印象は何も考えずに飲める酒です（笑）
伯楽星にも近い印象、食中酒にとても合います。

立ち香は穏やかで落ち着いていて、封開けすぐは口に含むと舌はピリピリした微発泡が感じられ酒を飲み込んだあたりで日本酒らしい米の風味とアルコール感があります。

酒質設計が抜群です。これは飲んだらまったりしちゃいます！ワンカップで売って欲しいです！！

派手さは無いですがコンセプト通りのお酒というところで評価は高くしています。

賀茂金秀 夏純 辛口 720nl

税込価格:￥1485円

結論から言うと、悪いところがないです。
八反錦使用とのことですが、山田錦や雄町のようなふくらみがあります。
メロン香とキレのいいガス感のコンビネーションがたまらないです。

賀茂金秀 特別純米 13
香りは弱い青リンゴ
口当たり柔らかく甘酸を感じ、最後は強めの苦渋感
苦味のおかげで締りが良く個性的な酒
美味しかったです

加茂金秀 さくらふぶき 特別純米 うすにごり生

賀茂金秀 純米吟醸 雄町
初めて頂きましたが、香りはほんのりで、口に含むとフルーティーさとドライ感、そして微炭酸が伝わり、後味サッパリな飲み口で飲み終えました。広島が誇る銘酒ご馳走様でした。

特別純米酒　13。
微かに感じる発泡感、甘みと旨味が綺麗にまとまり、爽やかな後味。

特別純米

バナナの様なジューシーな香りとピチピチと発泡の舌触り
濃厚ですが後に引かなく、とても美味しくて飲み易い

【純米吟醸 おうちで まったり】緊急事態宣言が延長になったとは関係なく、StayHomeでまったり呑みました。私的には、すごくフレッシュかつ女性的なお酒かと思います。

チリッとくる発泡感あり
バニラっぽさありましたがあっさり系
あと引く甘さはベタつかなく優しい
初日は丁寧な作りを堪能

3日目突然現れたパイン感
まだチリッとくる発泡感もあり全くダレない！
この変化は結構驚きました
買っといて良かったです
来年は一升にしたいな

賀茂金秀　SUITOH 雄町

賀茂金秀 桜吹雪 うすにごり 特別純米

賀茂金秀 特別純米 うすにごり生

1日目、ピリピリくるしっかりしたガス。
甘み酸味苦味が上手く調和してて、雪冷えだとしっかり甘みもあるけどブラックチェリー風でスッキリフルーティー。
温度が上がるにつれ甘みが立ちマスカット。
もわーっと苦味の余韻。
美味しい！！

2日目、かすかにチリチリガス。
酸味と苦味が少し柔らかくなったかな？
雪冷えで甘みの強いライチ。
温度が上がるとマスカット。

4日目、口に含むと酸味と苦味。
転がすとほんのりと甘みと苦味。
飲み込むともわ〜んと苦味。
全体的に苦味先行だけど柑橘系の皮の爽やかさのある苦味。
ピンクグレープフルーツの余韻。

さっぱりとほんのり感じる甘み。
爽やかな酸味と苦味。
賀茂金秀は初めて買ってみたけど、余韻の苦味が素敵（笑）
しっかりと春を感じるお酒。
他の種類も試してみたいです！

賀茂金秀　雄町　純米吟醸　生
ちょっとガス感
個人的に広島のお酒にハズレ無し
写真は借り物

賀茂金秀　EXCHANGE　麹交換醸造　純米吟醸生。
Originと比べると味は似てるけど、旨味にふくらみがあり柔らかい気がする。
多分こっちのが好きかな？
雨後の月美味しいしね。
でも、どちらも食事の邪魔はしなくて美味しいです。
雨後の月の麹を使って醸造した方。

賀茂金秀　Origin　自家醸造　純米吟醸生。
開栓仕立ては少々のガス感あり。
マスカッティーな旨味と酸があるけど若干渋味ありで結構辛口なお酒。
キレ良し。
EXCHANGEと同スペックで賀茂金秀の麹で作った方。

20200314 広島 藤本屋にて