新政 （あらまさ）

【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。乾杯酒にピッタリな逸品。クリアスパークとのことでオリ無しです。おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。

新政　生成（エクリュ）2020 生酛木桶純米

新政酒造は1852年に創業した秋田県の酒造会社です。
現存する市販清酒酵母中では最古となる「きょうかい6号」の発祥蔵でもあり、秋田県産米のみを用い、酒母は「生酛」のみを採用。
カラーズは秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。全量木桶仕込み。
エクリュは秋田生まれの酒米、あきた酒こまちを採用。
本ロットの味わいの所に、冷蔵管理の下3年の熟成で酸のまとまりが向上するだろうと記載あり。→たしかに。

あんず、もも、金木犀の香りがほんのり。
甘味、酸味、骨格のバランスが良く、コクが、ありながら優しさも感じられる。さすがだなぁ。奥行きのある日本酒。

新政 ヴィリジアン 2021 税込2981円

含むと渋味のある酸味
マスカットや梨のような甘味
旨味は相変わらずの弱め
木桶の香りと酸味で細く長めな余韻

白ワインみたいでオッシャレーなテイストですね
低アルだけど物足りない感は少なく美味しく飲める

備忘録

山吹(タンジェリン)。5ヶ月氷温保存させてついに開栓。個人的にColorsシリーズはそこまで好みじゃなかったのだが、これはかなりいける。新政らしい酸味がやはり特徴的だが、酸っぱすぎず丁度いい感じ。グレープフルーツや伊予柑を彷彿とさせる柑橘系の甘みが特徴的でスッキリ飲める。木桶仕込みのウッディ感もありかなり満足度は高い。

新政　エクリュ　秋田酒こまち65% 13度
香りは酸味系、味は甘ワイン系
昔は安くてコスパ良かったなあ

新政 生成 中採り樽酒 2025

今まで飲んだ新政の中で一番淡麗だが、淡麗さの奥に高級感が滲み出ている。

酸度はしっかり、甘さは控えめ、ほのかな樽香。アルコール感も苦味も一切感じられず、とにかくバランスが素晴らしい。一言で言えば「雅」だ。

彼女と二人揃って4.7点と評価した。

新政　秋桜　スパーク　宇宙兄弟
お米は改良信交を使っています。
宇宙兄弟繋がりで当然こっちも頂きますよ😙

もちろんこっちも度数10度ですよ😁
いつもの新政らしいキュートな酸味と、
とっても爽やかなガス感❣️
あー旨い😋
結構、ガスが強くて店主が開栓に手こずってましたね😅

月日同様にお高いから角打ちで頂きました。
少量でも頂ければ十分です☺️

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️

新政　タンジェリン
フルーティーな香がします。
味わいとしての第一印象は酸味がすごい。
甘みはかなり抑えめで酸味から複雑な味が出てきます。
温度が上がってくると香がよりでてきて苦味を感じるようになりました。
また、酸味に慣れてくるとグレープフルーツ的な
味わいに感じるようになりました。
ラベルの色合い的に柑橘系の味わいてすね。

備忘錄