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紫八咫のクチコミ・評価

  • hagi

    hagi

    5.0

    紫八咫
    再仕込貴醸酒(24BY 2012〜2013)
    新政酒造株式会社


    レビュー数見てたら、記念の数字😄
    秋田酒500レビューとしてこちらを開栓🍶

    約10年前の貴醸酒
    香りは薄い蜂蜜?ほぼ香りません笑
    色もかなり付いてますが、まさかのサッパリ貴醸酒❗
    含むと一瞬黒糖やカラメル系の熟成感じますが、舌に残らない😆
    スッとキレて、アルコール感も少ないんです💨
    陽乃鳥はフルーツ系のフレッシュな貴醸酒ですが、紫八咫は正当な貴醸酒っぽい💕
    でも他の熟成酒よりも飲み易い熟成貴醸酒かな~(゚∀゚)
    熟成酒、よくわからんけど~🤩

    今週の月曜日は詐欺氏からお誘いを受けて、マッタリさんとやりました🍻その話は別のレビューで(゚∀゚)
    それと、明日は長野でヤバい集会があるらしいですね~🍶
    もっと先に分かってたら長野行きたかったな~残念💦
    自分、明日は秋田が誇る最強シンガーの高橋優ライブ参戦なんです🙌
    こっちも楽しみだ〜❗

    #MEN TIME
    #じげん(にかほ市)
    #じげ郎 並 太麺 ニンニク少なめ
    #細麺、太麺選べる珍しい二郎系インスパイア
    #スープ多めで意外にアッサリ
    #並でも満腹
    #平日でも混んでる人気店

    2024年4月19日

  • akim

    akim

    4.5

    紫八咫2015   
    私にとってはここでしか飲めないお酒。あったら頼みます。ほんとに甘くて苦みなくほんとにこれこそデザート酒。
    4/17 永楽食堂②

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2024年4月19日

  • akim

    akim

    4.5

    紫八咫 24BY 4.4
    ものすごく甘いのに甘ダレしない。さすがです。
    10/27 永楽食堂②

    原料米 美郷錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2023年10月28日

  • sid

    sid

    5.0

    3杯目は、紫八咫 2021袋吊り🍶

    新政の中では甘味が強い方か。
    とはいえ、程よい酸味が直ぐにやってきて、綺麗に纏まっている。
    これもめちゃめちゃ美味しい😄
    流石のクオリティ🤣

    2023年6月11日

  • のんべー一家

    のんべー一家

    4.5

    イベントにて😊

    紫ヤタ🐦‍⬛
    少し温めで提供されました🍀
    例えるならレーズン🍇
    紫八咫烏で仕込んだ貴醸酒🍶
    面白いことするな😆✨

    2023年6月7日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    こどもの日ってなんだかんだで晴れますね☀️☀️☀️
    快晴❣️
    一週間くらい前の天気予報では雨☔️だったはず🤭
    だって『晴れ日』ですもんねー😆
    あっ😮
    柏餅買いました🤤

    紫八咫
    再仕込貴醸酒 25BY

    もう説明は要らんでしょう😄
    レビュー数少ないけれど詳細は先人の方々のレビューで十分❗️
    お友達もたくさんの方々が呑んどる😆
    それに高評価⤴️
    さらに高価格⤴️
    そんでもってついにオイラのところにも紫八咫が😳
    出会えるとは思っても見なかった〜😭
    sagiさんからのスペシャルな贈り物🎁
    たくさんのお酒たち。
    そう…
    イチゴ🍓のショートケーキ🍰
    イチゴ🍓は最後に食べる派🤤
    秋田県のお酒🍶いっぱい呑みました。
    イチゴ🍓は後に❣️🤭

    そう…紫八咫はいちばん最後に❣️
    そう…今日は5年5月5日
    そう…555
    そう…あっ😮ニャンコも55-5🤣
    そう…おいちょかぶのアラシ☺️エヘヘ
    そう…アラシ☺️♪シラナイカ
    いや…パチって言った方がいいか😆
    そう…紫八咫は特別な日に🤤

    瓶鼻は梅酒。
    梅の爽やかな香り。
    酒色は極々極々うっすらな黄色。
    トロトロしてそう。
    グラス鼻も梅香。
    想像しためっちゃ甘いのかと思いきや、めちゃくちゃ梅〜っすねー♪
    酸味がスゲ〜です。
    ヒネ感は微塵もなく、スルスルと呑める。
    グラスにマイクロバブル。
    マイクロなチリチリもあって。
    後からの甘味も美しい。
    なんなんだ❣️🤤

    KAN
    口内がチリチリ。
    辛味を感じ。
    甘味を感じ。
    お米を感じ。
    梅味を感じ。
    最後に喉に僅かな苦味を感じる。
    手に付いた紫八咫がペダベタするのは『貴醸酒』の証かなぁ😄

    梅味酸味は…
    あんず
    プラム
    ベリー🫐
    若いさくらんぼ🍒
    いろんなのが感じる🤤

    一気に呑まずにちびちびやります😆
    ①に見つからないようにしないといけない😏

    使用米 秋田産美山錦
    精米歩合 60%
    アルコール度数 16度

    油断してはいけない🚀

    原料米 美山錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年5月5日

  • hagi

    hagi

    5.0

    紫八咫
    再仕込貴醸酒(28BY 2016〜2017)
    新政酒造株式会社


    【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い?】

    WBCも終わりましたし、イベント再開ですね❗
    あっ、こっちのイベントも終わってました~(゚∀゚)

    昨日の4枚目は紫の三本足の烏。
    サッカーも次のワールドカップに向けて始動しましたね~⚽
    日本サッカー協会のシンボルが八咫烏なのは皆さんご存知ですよね?
    そんな理由で飲んだ訳ではありません❗


    なんと500レビュー到達🎉🎉🎉🎉🎉
    ということで記念に飲み比べしちゃいました👏🎊


    復興支援陽乃鳥と比べると、色はカラメル色強めで、甘味も増してます。
    去年のオーク復興支援酒よりも癖がなくて飲みやすい烏か?


    この烏、sagiさんも飲んでたわ🍶
    自分も以前飲んだ烏よりは甘さも控えめで飲みやすいと感じました🙌

    そもそも造りが違うのを飲み比べすることもありませんが、同じ蔵の貴醸酒でも熟成だ〜、再仕込みだ〜で個性があって面白いです😁


    チビチビ飲み進めて、無くなったら違うBY飲んでみよう♥️
    あっ、sagiさんに買い占められてるな…。


    おいらもちょっと数えてみたら、新政103レビューだった。
    でも紫八咫とか碧蛙とかカウントしてないみたい💦

    これで104レビューだから詐欺師と10本差か~😄
    年内に追いつくかな~🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶


    #ようやく500レビュー
    #皆さんのおかげm(_ _)m
    #目指せ1000レビュー?
    #sagiさんと出会ってヤバいことに!
    #最近、詐欺師会に入会しました(笑)


    追記 紫八咫、2レビューになったらブランドに表示されました(笑)

    2023年3月25日

  • akim

    akim

    4.5

    紫八咫 平成28BY 4.1
    25BYよりは甘みを感じます。後味少し渋みがあります。しかし、2017.5製造、2022.12出荷ってなに?
    女将の話し。22.232425262728BYの7本年末に一度に入ったそうです。
    3/8 永楽食堂⑤

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月8日

  • akim

    akim

    4.5

    新政 紫八咫 平成25BY 4.1
    22BYよりは軽くさらっとした甘旨。
    3/8 永楽食堂④

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年3月8日

  • akim

    akim

    4.5

    新政 紫八咫 平成22BY 4.1
    若干熟成香はありますが、きれいでコク強めの甘旨。that"s貴醸酒。
    3/8 永楽食堂③

    2023年3月8日

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紫八咫の酒蔵情報

名称 新政酒造
特徴 1930(昭和5)年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007(平成19)年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。6号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養(うやしない)という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
紫八咫の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ(佐藤卯兵衛) 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社 迦楼羅 紫八咫 碧蛙 翠竜 見えざるピンクのユニコーン
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
地図