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涅槃龜

涅槃龜のクチコミ・評価

  • TLG

    TLG

    4.5

    新政 涅槃龜

    2年程の氷温熟成です。
    エメラルドグリーンの凄くキレイな瓶です。
    香りはツンとした感じがします。
    複雑な味わいです。難しいですね。
    酸味は感じます。
    後味が特徴的でスパイシーな辛味がありました。
    飲みやすくて旨いです。

    特定名称 純米

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年12月3日

  • たけのこ大好き

    たけのこ大好き

    3.0

    新政酒造 にるがめ
    文字変換が出てこない。うーん。なんていうのか好みの甘い香りはないな。
    飲みやすいが味気ない?

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年11月29日

  • robertpark41

    robertpark41

    新政酒造 涅槃龜 低精白純米酒

    2022年10月31日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    3.5

    新政 涅槃亀 99%
    昨日は頒布会セットを楽しみました
    この精米率99%って
    もう洗っただけってレベルですよね
    色もかなり黄色くて
    クセの強い感じなのかなぁと
    思いつつも中々軽やかな飲み口で
    これもしかして通年販売する気なのかな

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年10月24日

  • ひなおー!

    ひなおー!

    5.0

    製造年月2021.08
    出荷年月2022.06
    秋田県 新政酒造 涅槃亀

    純米 秋田酒こまち 生酛造り 火入れ
    精米歩合90%

    alc.13℃

    
色合い・うっすら黄色

    香り・・柑橘の奥にナッツのニュアンス

    含み・・すっと

    味わい・じゅっと甘コク酸渋

    余韻・・コクが残り、余韻が長い

    ********************************************************************
    とても綺麗な酒質。
    甘み、旨味もあり飲み飽きない。
    個人的には冷酒が好み。

    特定名称 純米

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 生もと

    2022年10月22日

  • hagi

    hagi

    5.0

    涅槃亀 90%低精白酒
    新政酒造株式会社

    土曜日、後輩達とBBQしました~🍻🥩🍶🍶
    連続投稿になります~😆

    次は亀🐢🍶
    後輩の奥さまが新政好きと聞いたので、半分くらい残して持って行かせた😄
    気に入ってくれたかな~🐢
    次行ってみよう~ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ

    2022年10月17日

  • dotdash

    dotdash

    4.5

    久しぶりの涅槃亀🐢。食べるの方は入手し損ねました。
    夏場に購入したんですが、2020年8月製造で、今年の5月出荷分。なぜだ?
    柑橘で濃厚な甘さ、ほど良い酸味、ちょい苦のスッキリしたキレは陽乃鳥より好みかも。99%の方も呑みたかった。
    新政の実験的なことをやりながらも、ちゃんと美味いって凄い技術だと思います。

    原料米 秋田酒こまち

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2022年10月11日

  • sagi

    sagi

    4.5

    食べる涅槃亀

    【第2回 剥ぎ詐欺会】
    に持ち込み(⁠・⁠∀⁠・⁠)w

    評判イマイチそうだったので期待しなかったが…

    あれ⁉美味しいじゃんw
    甘酸っぱいヨーグルト的な、ラムネ的な

    若干熟成して良くなったのかしら??🤔
    わからんがアリだった🤩


    で、久々にhagiさんに会いまして
    お土産にお酒二本も戴いちゃいました🥰
    ありがとうございます(⁠・⁠∀⁠・⁠)

    やっぱ楽しくて、気づけば結構飲んでるし、時間経ってたね笑

    2022年10月4日

  • masatosake

    masatosake

    4.0

    食べる涅槃龜 純米酒 
    精米88% アルコール8%
    食べる涅槃龜なるものでお粥様ですが食べません!ソーダで割りで飲みました。
    香り穏やかでソーダで割っていますが流石に濁り感しっかりとです。
    乳酸菌飲料のようなすっきりとして爽やかな口当たりで甘み控えめのカルピスソーダ感がありキレイな酸味をしっかり感じます。
    また飲みたい(/食べたい)かといえば微妙ですが、とにかく面白い味わいと食感でした。
    酒蔵さんはデザート等に合わせて使い食べる提案もされているので、飲むのが正解かは分かりません #note80

    2022年9月21日

  • hagi

    hagi

    5.0

    食べる涅槃亀
    新政酒造株式会社


    【第2回 剥ぎ詐欺会②】
    ①の続き

    色々な話をして、次のお店に向かいました~🎊

    徒歩10秒(笑)

    1軒目の裏手にある、こちらもsagiさん常連?のお店〜🍶


    本来なら秋田では希少な県外酒を置いてますが、コロナで仕入れを制限しているようです😥

    こちらではお店の方やお客様とトークをしながら楽しく杯を重ねましたよ~♥️


    ところで、食べる涅槃亀🐢

    1軒目で信州亀齢を飲みつつ頂きました〜🎉

    香りはほぼありませんが、飲むと?食べると?まさかの超スッキリ系❗

    さっぱりとした柑橘系の甘味。
    個人的にはラムネを感じましたよ~😆

    度数8なので、全くお酒らしさを感じません。

    子供でも飲め…食べれる甘いお粥(笑)

    でも温度上がると、ちょいくどくなってしまうかな~?


    ここで、飲んだお酒を紹介🍶🍶🍶🍶🍶

    1軒目
    信州亀齢 夏の純米吟醸 四合瓶
    食べる涅槃亀 ほぼ1缶 
    十四代龍の落とし子 1合
    冩樂 純米酒 1合

    特に十四代龍の落とし子は、最高でした~🎉🎉🎉🎉🎉
    十数年ぶりに飲みましたが、美味すぎます…。
    いつか手に入れたい一本です❗

    2軒目
    讃岐くらうでぃ 半合
    而今 純米酒 半合
    田酒? 純米酒 半合

    うーん、覚えていないもんですね(笑)
    多分、他にも飲んだはず。

    sagiさん、フォローお願い🙏

    でも、先日に飲んだ陽乃鳥オークを1杯(たぶん半合)¥1500で売っていたのは覚えてます。当然飲みませんでしたが(笑)


    次回は他県のサケタイマーさんと交流したいなぁ~なんて話してましたよ😆

    ぜひ秋田に遊びに来るときには連絡欲しいと思います♥️


    sagiさんとは時期をみて、また飲みに行きましょー🍶🍶🍶

    2022年9月13日

涅槃龜が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
新政 低精白純米酒 涅槃龜 96(にるがめ)720ml[新政酒造]2021年詰 13,000円 新政 低精白純米酒 涅槃龜 96(にるがめ)720ml[新政酒造]2021年詰 (楽天市場) 店舗へ行く
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涅槃龜の酒蔵情報

名称 新政酒造
特徴 1930(昭和5)年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007(平成19)年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。6号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養(うやしない)という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
涅槃龜の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ(佐藤卯兵衛) 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社 迦楼羅 紫八咫 碧蛙 翠竜
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
地図