涅槃龜 （にるがめ）

秋田の新政 低精白純米酒 涅槃龜（にるがめ）2025を堪能。
新政はどの種類も「新政」がわかるのが凄い。
独特の酸味と味の深み。この涅槃龜にも踏襲されている。
「新政」シリーズや「No6」シリーズと比べると、ガス感の強みと精米歩合由来と思われる少しの酒かんが特徴かと思うが、本当に流石。

酒屋さんでの購入抽選に当たって購入した1本。
ダメ元で応募したら当選連絡があり、入手した1本です。
なかなか開栓できずにいましたが、ひさしぶりにお盆に家に居れるので思い切って開けました。

グラスに注ぐと控えめながら甘酸っぱい香り。
プチプチというガス感。

いただくと口当たりはかなり軽め。
酸味多めの甘酸っぱい味わい。後口にわずかなビター感。
余韻含めて全体的に綺麗な味わい。
軽やかな味わいから、あっという間に飲み切ってしまいそう。

特約店での定価での購入。
この価格でこの味わいであれば頻繁に購入したいのですが、次に出会う機会はあるのか無いのか…
ネットの転売価格を見ると桁が変わってますし…
次に出会う機会はいつになるやら。

一度飲んでみたかった「にるがめ」
期待度上げ過ぎたか、ん〜ちょっと薄い感じ…
Alc13%も相まって軽さも強調され薄い…
次はないかな…

涅槃龜
香はうっすらと感じました。
味わいですが甘みが抑えめなためなのか軽やかを通り越して薄く感じました。
ただキレが素晴らしくアルコールが喉に引っ掛かるような感じは全く無く飲みやすいです。
個人的にはビリジアンやコスモス等のほうが美味しいと思います。

2026年6月6日

【oak龟】
入口较沉闷，金桔蜜饯味道占据主导，伴随着少许红豆沙味道，后段出现一点木质味道，收尾有些涩苦味

松本へ桜見に行った際に、居酒屋さんで新政を注文したら見慣れぬラベルで飲んだことないものでラッキーでした。個性的な感じながら新政らしいフルーティさもあり美味しかったです。

低精白純米酒　涅槃龜　2024　　
常温に近い温度で。甘酸っぱいグレフル。低精米からかコク旨味があります。
義息子氏からの差し入れ。美味しくいただきました。

新政酒造 涅槃龜

『新政 涅槃亀 木桶4号,5号 24PNG-03』
爽やかな酸を酸を感じる香りとふくよかな香り。
そこに木桶の香りが合わさる。
香木、炊いた米、バナナ、マスカット、洋梨。

やや軽やか。
だけどジューシー。
ややとろみのあるテクスチャー。
アタックは梨の果汁やマスカットのような爽やかな果実味。
柔らかい酸味。甘味と酸味のバランスが良くふわっと広がる。

木桶の香味が口内に広がり、渋みを感じさせる。
あとから米のふくよかな旨みが広がる。
やや長めの余韻が続く。

フルーティで甘酸っぱい→木桶の渋み→クリアでややクラシックな米の味わい→爽やかな甘酸っぱい余韻。

クリアな軽快さとジューシーな旨み
爽やかな果実味と米のふくよかさ
相対する要素を確立している