涅槃龜 （にるがめ）

新政 涅槃龜

２年程の氷温熟成です。
エメラルドグリーンの凄くキレイな瓶です。
香りはツンとした感じがします。
複雑な味わいです。難しいですね。
酸味は感じます。
後味が特徴的でスパイシーな辛味がありました。
飲みやすくて旨いです。

新政酒造 にるがめ
文字変換が出てこない。うーん。なんていうのか好みの甘い香りはないな。
飲みやすいが味気ない？

新政酒造 涅槃龜 低精白純米酒

新政 涅槃亀 99%
昨日は頒布会セットを楽しみました
この精米率99%って
もう洗っただけってレベルですよね
色もかなり黄色くて
クセの強い感じなのかなぁと
思いつつも中々軽やかな飲み口で
これもしかして通年販売する気なのかな

製造年月2021.08
出荷年月2022.06
秋田県 新政酒造 涅槃亀

純米 秋田酒こまち 生酛造り 火入れ
精米歩合90%

alc.13℃


色合い・うっすら黄色

香り・・柑橘の奥にナッツのニュアンス

含み・・すっと

味わい・じゅっと甘コク酸渋

余韻・・コクが残り、余韻が長い

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とても綺麗な酒質。
甘み、旨味もあり飲み飽きない。
個人的には冷酒が好み。

涅槃亀　90％低精白酒
新政酒造株式会社

土曜日、後輩達とBBQしました～🍻🥩🍶🍶
連続投稿になります～😆

次は亀🐢🍶
後輩の奥さまが新政好きと聞いたので、半分くらい残して持って行かせた😄
気に入ってくれたかな～🐢
次行ってみよう～ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

久しぶりの涅槃亀🐢。食べるの方は入手し損ねました。
夏場に購入したんですが、2020年8月製造で、今年の5月出荷分。なぜだ？
柑橘で濃厚な甘さ、ほど良い酸味、ちょい苦のスッキリしたキレは陽乃鳥より好みかも。99%の方も呑みたかった。
新政の実験的なことをやりながらも、ちゃんと美味いって凄い技術だと思います。

食べる涅槃亀

【第２回　剥ぎ詐欺会】
に持ち込み(⁠・⁠∀⁠・⁠)w

評判イマイチそうだったので期待しなかったが…

あれ⁉美味しいじゃんw
甘酸っぱいヨーグルト的な、ラムネ的な

若干熟成して良くなったのかしら??🤔
わからんがアリだった🤩


で、久々にhagiさんに会いまして
お土産にお酒二本も戴いちゃいました🥰
ありがとうございます(⁠・⁠∀⁠・⁠)

やっぱ楽しくて、気づけば結構飲んでるし、時間経ってたね笑

食べる涅槃龜　純米酒　
精米88%　アルコール8%
食べる涅槃龜なるものでお粥様ですが食べません！ソーダで割りで飲みました。
香り穏やかでソーダで割っていますが流石に濁り感しっかりとです。
乳酸菌飲料のようなすっきりとして爽やかな口当たりで甘み控えめのカルピスソーダ感がありキレイな酸味をしっかり感じます。
また飲みたい(/食べたい)かといえば微妙ですが、とにかく面白い味わいと食感でした。
酒蔵さんはデザート等に合わせて使い食べる提案もされているので、飲むのが正解かは分かりません　#note80

食べる涅槃亀
新政酒造株式会社


【第２回　剥ぎ詐欺会②】
①の続き

色々な話をして、次のお店に向かいました～🎊

徒歩10秒(笑)

１軒目の裏手にある、こちらもsagiさん常連？のお店〜🍶


本来なら秋田では希少な県外酒を置いてますが、コロナで仕入れを制限しているようです😥

こちらではお店の方やお客様とトークをしながら楽しく杯を重ねましたよ～♥️


ところで、食べる涅槃亀🐢

１軒目で信州亀齢を飲みつつ頂きました〜🎉

香りはほぼありませんが、飲むと？食べると？まさかの超スッキリ系❗

さっぱりとした柑橘系の甘味。
個人的にはラムネを感じましたよ～😆

度数8なので、全くお酒らしさを感じません。

子供でも飲め…食べれる甘いお粥(笑)

でも温度上がると、ちょいくどくなってしまうかな～？


ここで、飲んだお酒を紹介🍶🍶🍶🍶🍶

１軒目
信州亀齢　夏の純米吟醸　四合瓶
食べる涅槃亀　ほぼ１缶　
十四代龍の落とし子　１合
冩樂　純米酒　１合

特に十四代龍の落とし子は、最高でした～🎉🎉🎉🎉🎉
十数年ぶりに飲みましたが、美味すぎます…。
いつか手に入れたい一本です❗

２軒目
讃岐くらうでぃ　半合
而今　純米酒　半合
田酒？　純米酒　半合

うーん、覚えていないもんですね(笑)
多分、他にも飲んだはず。

sagiさん、フォローお願い🙏

でも、先日に飲んだ陽乃鳥オークを１杯（たぶん半合）¥1500で売っていたのは覚えてます。当然飲みませんでしたが(笑)


次回は他県のサケタイマーさんと交流したいなぁ～なんて話してましたよ😆

ぜひ秋田に遊びに来るときには連絡欲しいと思います♥️


sagiさんとは時期をみて、また飲みに行きましょー🍶🍶🍶