七田 （しちだ）

七田　純米吟醸無濾過生　五百万石　精米歩合は50%、アルコール度数は15度。　今年の２月くらいに旅行先の酒屋さんで買って、大事に取っておいたらいつの間にか時間が空いてしまったのでもう空けました(笑)
抜栓するとまだしっかりガス感残ってます。冷酒で頂いたので香りはまだ閉じている感じですがカプ系の青リンゴ感のあるフルーティな香りがふわっと。でもそこまで果実感が全面に出る感じでもないなんともいい香り。口に含めばガス感とともにきれいな甘みと酸味、そして少しの渋みも感じながら後味がスパッと切れる！　ボディの厚みは感じるものの、後味は淡麗ななんとも綺麗な味わい！さすが七田！

もっと早く飲んでたらもっと美味しかっただろうか？逆に氷温保存で寝かせても熟成しそう。そんな酒質の強さも感じました。

【七田】
「純米　七割五分磨き　無濾過生　愛山」
精米歩合75％
アルコール分16度
720ml2,009円（税込）

【味】
はじめての「七田」。
また素晴らしい銘柄に出会えました。
上品なブドウのような香り、愛山の濃厚な甘味と旨み。
後味のキレの良さ。
普段は精米歩合50～60％の日本酒を飲んでるのですが、精米歩合75％ということで綺麗すぎないやや荒さを感じ、それがまた良い意味でアタックの強さを感じ美味。
お米を削れば良いってもんでもないんだなと、日本酒の難しさを感じました。
愛山使用って基本的にお高いイメージありますが、精米歩合75％だとだいぶリーゾナブルに楽しめるようです（単に企業努力かもしれませんが）。

「この価格でこの美味しさならそりゃこの商品選びますわ」と思わせる、素敵な一品でした（残念ながら季節限定商品のようです。見かけたらお早めに）。

七田 純米吟醸 江里山 棚田米
山田錦（江里山棚田米100%使用）
精米歩合 55%
アルコール分 15度
「名水と蛍の里に銘酒あり」
久しぶりの七田、
佐賀県のお酒ってのは知ってましたが…
小城市（おぎし）は失礼ながら存じてなかったです…
勉強になります。
とにかく優しい味わい！！
優しい香り、柔らかい口当たり、シルキーなお酒です。
ペアリングはチーズ！
クラフトビール用に買った、ウィスコンシン州のブリックチーズ（東京駅八重洲地下街の某アメリカンなビアバーで買えます）
ウィスコンシン州は酪農王国、バターやチーズが名産だと…
試しに買ってみましたが…
当初は、ソフトな印象を受けましたが…
この七田とは合います。
七田は雄町の印象が強いですが…
この棚田米の優しさは素晴らしい！！

三年半冷藏熟成

シチダさんちの愛山ひやおろし、ほんとにぶどうの味がする！
少し酸あるけど、嫌いじゃない。
冷たくして、あまサワ旨のお酒を美味しくいただいています。
日をおいたら、ぶどう感はうすれたね、
東戸塚の酒屋さんで購入。

七田　純米ひやおろし雄町75%
微かに、でもまろやまな甘さを予感させる香り。
だが、とてもしっかりした力強さを楽しめるお酒。
口中いっぱいに広がる、ではなく、
若干口を窄めた範囲でぐっと味わいがある。
飲み口はスッキリ、甘味は旨味と区別がつかず、
磨き少なめの米のうまさ、力強さが、
酸味のキリッとさとうまい塩梅で手を組んで、
後味もしっかり残る。
こりゃ、やばいなあ。
鶏ももとじゃがいものビアンコカチャトーラ、と一緒に。
参りました、好みにピッタリ。
（酒のアトリエ吉祥）

4本目はコチラ⬇️

七田　純米吟醸　13 無ろ過
お米は山田錦を使っています。

これは以前飲んでいるけど、味も忘れてるからね😅
この機会にちょうど良いかなぁって😁

恐らくフルーティだろうと口にすると、
おやおや？なんか独特な旨味が🤣
ラベルには洋梨やメロンって書いてあるけど、
初めての味に驚きです🫢
常温放置していたわけでもないし、
なんだろうな🤔
しばらく様子を見てみようと思います😌

4本、一気に開栓は初めてです。
しかも、最初の3本の味が同じ方向性でした。
狙った訳じゃないけど、7の付く銘柄を集めてたら、
こんなラインナップになっちゃいました。

改めて飲み比べって楽しいなぁ😆

次は8000、8888、9000、9999、10000。。。
節目だからといって毎回こんな事は、
さすがにできないだろうな😂

角打ちレビューも含めて、
皆様、今後とも宜しくお願い致します🙇

七田　純米大吟醸　無ろ過
精米歩合45％　アルコール分16度
佐賀の居酒屋にて
フルーティーな香り。口に含むと米のうま味と甘さを感じます。あと味はすっきり。これもうまい。

純米七割五分磨きひやおろし雄町火入

うーん確かに雄町だけど、女性的イメージではなく
て、荒々しいお酒。なかなか新鮮な印象、こういう雄町は初めて飲んだ。結構と美味しかった。ご馳走様でした。

七田　七割五分磨き　雄町　ひやおろし

天山酒造さん🍶
佐賀の酒造さんの中でも
我が家で一二を争う推し蔵さんです😆

自称オマチストの妻（笑）には
七田の雄町は外せない銘柄✨

香りは穏やかで、口に含むと…
コレコレ‼️待ってました👍と言わんばかりの
ガツンとくる旨味、複雑味😁
秋の食材に合わないはずがない🍂🍄

我が家の秋の定番酒
不動のレギュラーなのです👌