七田 （しちだ）

七田　純米七割五分磨き春陽　　
さっと酸味、辛み、甘み、旨みが広がって、
さっと消えていく瞬間芸。
でも、不思議に物足りなさがなくって、
変な味わいがしばらく残るより
こうした味わい上等の潔さはそう簡単には
実現できないのでは。
酒米の特徴を十分に活かして、
必要以上に磨かないバランスが生むうまさなのでしょうか。
焼き枝豆のピリ辛出汁醤油炒め、と合わせて。
美味しくいただきました。
(酒のアトリエ吉祥)

七田　ひやおろし　純米七割五分磨き　雄町

常温で。
干しブドウのような甘味がありつつも少しサッパリとした香り。
中口でまろやか。以前投稿した七田のひやおろし愛山と比べて、重みがあって喉に味が残る癖があります。後味に酸味ありますがそこまで。余韻は長め。
個人的に愛山よりこっちの方が好きです。今年飲んだひやおろしの中だと上位3位に入るくらい好きになりました。
豚こまのトンテキといただきました。味が濃い料理とぜひ。きのこ料理とも合いそう。
日本酒中級者向け。

七田　純米吟醸雄町無濾過

いやー　とにかくラベルがカッコいい！写真より実物がずっとイイです。ラベルを時折眺めながら気持ち良く飲めました🥴

口当たりが上品だし、雄町のふくよかさ甘みも十分感じられ、口当たりもいいので飲みやすいですね。

濃醇でコクがあるのに水質の良さも感じられる良い日本酒でした🙆

七田　蔵開き限定　純米七割五分磨き　無濾過生　愛山

5月18日(土)、天山酒造さんの夏の蔵開きで購入。蔵開き限定酒を買うのにまさかの1時間待ち…去年に比べてとても参加者が増えたとのことです。

冷酒で。
とても美味。七田特有の米の旨みはありながらも、愛山の華やかさは若干あり。しかし、例年販売の純米酒と比べたら大分と華やかさはあるかも。
日本酒初中級者から。

【七田 夏吟】フルーティーな澄んだ青リンゴ、微かにマスカットの香り。穏やかな口あたりにスッキリとした綺麗な青リンゴ、マスカットの甘味。かなりサッパリとしたリンゴ系の酸味がスっと消える。じわりと広がる濃いめな旨味はコクを感じさせながら最後まで広がり続ける。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにマスカットの香りに濃いめな旨味が良い余韻。フルーティーでかなりスッキリとした甘・酸味にキレの良い後味と飲みやすいながらも終始感じる濃いめなコクを感じる旨味で飲みあきしない。

『しばらく酒呑むのやめる』
と、5万回くらい言ってるこの人生

七田　純米吟醸13無濾過

坂口屋

第1回 日本外国特派員協会 日本酒試飲即売会「Craft Sake Tasting」🍶

七田　純米おりがらみ　生無ろ過
開栓前、しっかり見える瓶底の白い塊
瓶に掛けられたキャップ開栓時の注意書き
これは期待できるといざ開栓！
まったくもって噴かない
けど、そこそこ強めのガス👍

米の味抜群で、併せて乳酸感たんまり
甘さはかなり少なめで、すっきり呑めます
食中にも単体でも楽しめますが、
今夜のアテがおでんのおかげか、
食中でかなりの輝きを発してます

冷酒 4.5
常温 4.3
お燗 4.4
炭酸 4.5

温めて、米の味さらに増すと少し興奮します
それでもちゃんとすっきりな設計にも脱帽
勝手に想像して、勝手に納得してますが、、
あー、コレ狙いなのねって
ホントかな？w
他のレビュー見たらそんなでもない評価が不思議
このコ以外は、そーでもないのかな
ちゃんと自分でいつか試さないと
もしかしたら、わたしの舌が...💦

七田 夏純。
日本酒を飲み始めた頃によく飲んでた七田を久しぶりに購入！
夏酒はスッキリ飲みやすい印象だったので、安心して飲めた。
うっすら蜜柑の風味を感じさせながら、口に含むと微かに爽やかな甘味とフィニッシュは苦味で締まる感じ！
主張の強い酒ではないが、夏酒の中では好みな部類。
純米にしてはスッキリ杯がすすんでしまうやつ！