七田 （しちだ）

七田　純米七割五分磨き春陽　　
さっと酸味、辛み、甘み、旨みが広がって、
さっと消えていく瞬間芸。
でも、不思議に物足りなさがなくって、
変な味わいがしばらく残るより
こうした味わい上等の潔さはそう簡単には
実現できないのでは。
酒米の特徴を十分に活かして、
必要以上に磨かないバランスが生むうまさなのでしょうか。
焼き枝豆のピリ辛出汁醤油炒め、と合わせて。
美味しくいただきました。
(酒のアトリエ吉祥)

七田　ひやおろし　純米七割五分磨き　雄町

常温で。
干しブドウのような甘味がありつつも少しサッパリとした香り。
中口でまろやか。以前投稿した七田のひやおろし愛山と比べて、重みがあって喉に味が残る癖があります。後味に酸味ありますがそこまで。余韻は長め。
個人的に愛山よりこっちの方が好きです。今年飲んだひやおろしの中だと上位3位に入るくらい好きになりました。
豚こまのトンテキといただきました。味が濃い料理とぜひ。きのこ料理とも合いそう。
日本酒中級者向け。

七田　純米吟醸雄町無濾過

いやー　とにかくラベルがカッコいい！写真より実物がずっとイイです。ラベルを時折眺めながら気持ち良く飲めました🥴

口当たりが上品だし、雄町のふくよかさ甘みも十分感じられ、口当たりもいいので飲みやすいですね。

濃醇でコクがあるのに水質の良さも感じられる良い日本酒でした🙆

七田 純米吟醸 無濾過生
【スペック】
原材料 山田錦/佐賀の華
精米歩合 55%
アルコール度 16度

柑橘系な上立ち香で味わいは甘酸辛で意外と言っては失礼ですが、バランスが良く美味しいです🤗
もっとクラシック寄りな味かと思ってました🙇
純米酒ですが常温より冷した方が特に良かったですね👍

去年伺った天山酒造の七田を試してみたく購入。
前回蔵元で買った限定酒よりこちらの方が好みでしたね🤔

ふっくらとした甘みを感じさせるが、大吟醸だけあってくどくない

柑橘系の味わい

七田　純米にごり酒

キレ辛濃厚お米味で美味しかったです。
見た目ほどマッコリ感はありません。

日付 (ひづけ):　2025年6月14日
製造年月 (せいぞうねんげつ): なし
提供温度 (ていきょうおんど):　5°c
酒器 (しゅき):　有田焼
香り (かおり): It smells sour with hints of apricot.
味 (あじ): It starts out lightly sweet and quickly shifts towards a light umami with a very light bitterness towards the end. It's not bad.
色 (いろ): Very light gold.
ペアリング:　おつまみこあご
購入日 (こうにゅうび):　2025年4月24日　
店 (みせ):　Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $39.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも):　なし

七田の純米吟醸生無濾過。精米歩合55%、アルコール分16度。同じ区内の地酒屋で購入。以前に比べて取り扱ってる銘柄が減っているのが気になった。この辺では珍しい銘柄を扱っているので、頑張って欲しい。七田はいつも通りジューシーで美味しかった。