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  4. 七田 (しちだ)

佐賀 / 天山酒造

4.05

レビュー数: 1010

明治8年(1875)に酒造業をはじめ、国の有形登録文化財に登録される歴史ある蔵で、今も酒造りが行なわれている。「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2016」にて、「岩の蔵純米大吟醸」が大吟醸部門で、「七田純米おりがらみ」がスパークリングSAKE部門でそれぞれ金賞を受賞。仕込み水は天山の伏流水を引き込み、鉄分皆無・ミネラル分が豊富な硬水を使用し、佐賀県産の酒米にもこだわる。インパクトがある濃厚芳醇タイプの食中酒で、肉料理にも相性がいい。

七田のクチコミ・評価

  • alfagt
    recommend ピックアップレビュー

    alfagt

    4.0

    七田 純米七割五分磨き春陽  
    さっと酸味、辛み、甘み、旨みが広がって、
    さっと消えていく瞬間芸。
    でも、不思議に物足りなさがなくって、
    変な味わいがしばらく残るより
    こうした味わい上等の潔さはそう簡単には
    実現できないのでは。
    酒米の特徴を十分に活かして、
    必要以上に磨かないバランスが生むうまさなのでしょうか。
    焼き枝豆のピリ辛出汁醤油炒め、と合わせて。
    美味しくいただきました。
    (酒のアトリエ吉祥)

    特定名称 純米

    原料米 春陽

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年7月3日

  • いーじー
    recommend ピックアップレビュー

    いーじー

    5.0

    七田 ひやおろし 純米七割五分磨き 雄町

    常温で。
    干しブドウのような甘味がありつつも少しサッパリとした香り。
    中口でまろやか。以前投稿した七田のひやおろし愛山と比べて、重みがあって喉に味が残る癖があります。後味に酸味ありますがそこまで。余韻は長め。
    個人的に愛山よりこっちの方が好きです。今年飲んだひやおろしの中だと上位3位に入るくらい好きになりました。
    豚こまのトンテキといただきました。味が濃い料理とぜひ。きのこ料理とも合いそう。
    日本酒中級者向け。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年11月8日

  • 天草二郎
    recommend ピックアップレビュー

    天草二郎

    4.0

    七田 純米吟醸雄町無濾過

    いやー とにかくラベルがカッコいい!写真より実物がずっとイイです。ラベルを時折眺めながら気持ち良く飲めました🥴

    口当たりが上品だし、雄町のふくよかさ甘みも十分感じられ、口当たりもいいので飲みやすいですね。

    濃醇でコクがあるのに水質の良さも感じられる良い日本酒でした🙆

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年11月11日

  • たこわさちゃん

    たこわさちゃん

    4.0

    個人的には、香りはミルキーぽく感じられてすごく好き。
    口に含むと柔らかなビリビリ感が広がり、穀物のまろやかな味と、ほんのり温かいご飯の香りが広がってる感じがまた好き。

    雑味が少しだけ気になるところがあるけど総じて美味しかった!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月20日

  • ひ よ

    ひ よ

    4.0

    【七田】★★★★ 七田の心2024 純米 雄町 無濾過生 七割五分磨き 75% 15度
    甘くて濃いぃ。生の割にツヤッとした口当たりでスルッと舌から喉に通り抜けると味がずっしりとくる。
    黒蜜風の甘みやコーヒーを思わせる酸、苦味。
    2日で半分減らしてしまった‥飲み過ぎ。。
    タイプ雅濃 甘3酸1苦2旨3 #sakenote

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2024年2月19日

  • 惣N郎

    惣N郎

    4.5

    おりがらみ
    しっかりしたのをいただきたい時に選んでいる、佐賀は天山さんの一本です。おりがらみを連れて帰るのは初だなーということで寝かさず即開栓。開栓注意的な札が下がっていて、でも大抵は脅しで冷やせばまあ大丈夫だろうとか思ってしまうところですが、これは危険です。よく押さえながら開けなければ照明が死ぬところでした。中身は久々の超シュワシュワスタイル。あの七田らしさがありつつも青リンゴかメロンのソーダぽく、全体的には軽めの印象。上澄みもなかなかですが、おりを混ぜても甘くはならず七田らしさがより際立ってきます。何か楽しい! 精米歩合 65% ¥2850(税別)
    …どうでもいい話ですが、本日レマコムの霜取りをしました。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年2月17日

  • Mike

    Mike

    4.0

    The vibrant aroma and delicate flavors are so captivating 🍶🌸
    When it hits your palate, there's this moist richness that gracefully unfolds, and the aftertaste brings a refreshing and clean sensation. You can really feel the quality of the ingredients in every sip. Shichida is one of those sakes that makes you appreciate the artistry behind it.

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月12日

  • 武ちゃんギリパパ

    武ちゃんギリパパ

    3.5

    純米吟醸無濾過生精米55%
    ガス感、香り、甘み、他はあまり印象に残らない微妙なお酒。悪くはないけど良くもない。一緒に飲んだ花邑純米と甲子純米の美味しさを再確認してしまった。

    2024年2月1日

  • 熱子

    熱子

    4.5

    最初の投稿は、七田。
    開けた瞬間、香りに感動。

    一口飲んで、米の味わいが広がり、甘さと酸味の絶妙バランスにビックリ。深みがありつつ、何杯も飲みたくなる心地よさ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月1日

  • Zzz

    Zzz

    5.0

    七田 純米七割五分磨き 山田錦 無濾過生
    一升瓶 3,135円
    佐賀県の酒 特約店限定

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年1月30日

七田が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 五百万石 | 雄町 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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七田の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 無濾過

純米大吟醸 無濾過

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:1、酸度:1.5、アルコール度:16.8%

純米吟醸 無濾過

純米吟醸 無濾過

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:4、酸度:1.5、アルコール度:16%

純米吟醸 五百万石

純米吟醸 五百万石

原料米:五百万石、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.5、アルコール度:16%

純米 山廃旨口

純米 山廃旨口

原料米:山田錦、精米歩合:65%、日本酒度:2、酸度:1.9、アルコール度:15%

純米 山田錦 七割五分

純米 山田錦 七割五分

原料米:山田錦、精米歩合:75%、日本酒度:5、酸度:1.7、アルコール度:17.5%

純米吟醸 雄町50

純米吟醸 雄町50

原料米:雄町、精米歩合:50%、酸度:1.4、アルコール度:16%

夏純

夏純

原料米:出羽燦々、精米歩合:60%、酸度:1.3、アルコール度:14%

純米 愛山 七割五分

純米 愛山 七割五分

原料米:愛山、精米歩合:75%、酸度:1.7、アルコール度:17%

価格帯:¥1,567 ~ ¥3,245
純米 雄町 七割五分

純米 雄町 七割五分

原料米:雄町、精米歩合:75%、日本酒度:3、酸度:1.8、アルコール度:17%

純米 六割五分

純米 六割五分

原料米:山田錦、精米歩合:65%、アルコール度:17%

純米 山田穂 七割五分

純米 山田穂 七割五分

原料米:山田穂、精米歩合:75%、日本酒度:3、酸度:1.9、アルコール度:17%

七田の酒蔵情報

名称 天山酒造
特徴 佐賀県小城市の清水川。その本流である祇園川は、日本名水百選にも選ばれ、その清らかさは初夏の時期にほたるが飛び交うほどである。また、天山山系の伏流水はミネラル分が多く、酒造りにとっては理想的な名水である。その河畔である佐賀県小城郡小城町岩蔵にて蔵を構える天山酒造(てんざんしゅぞう)。創業は江戸時代1861年(文久元)年、祇園川の清流を利用した水車業を営み、製粉・製麺業を行っていた。蔵元である七田家は地元の造り酒屋からも酒米の精米を引き受けていたという。その縁で、廃業する蔵元から酒蔵や道具一式を購入し、1875年(明治8)年、初代・七田利三が酒造りを始めた。建築に造詣が深かった二代目によって建てられた蔵は現在も文化財として残り、三代目は酒米の研究から育成への取組と、その後も歴代の当主の「こだわり」が現在も受け継がれている。創業当時からの銘柄は「天山」で、現在では、九州限定流通の「岩の蔵」、6代目蔵元によって生まれた純米酒ブランド「七田」など様々な商品を展開。約90%は地元佐賀県産のお米を使用し、「良い酒は米作りから」との理念で、「天山酒米栽培研究会」を立ち上げている。フランスのコンクール「KURA MASTER」では、2017年 に最優秀プレジデント賞を受賞、2022年には、古酒部門にてプラチナ賞を受賞と海外でも高い評価を受けている。
酒蔵
イラスト
七田の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 天山 七田 岩の蔵 飛天山 和華蘭 蛍川 純天山 蛍酔 遊花 一日千秋 温故知新 Salud Sparkling re:echo(リ:エコー)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 佐賀県小城市小城町岩蔵1520
地図