七田 （しちだ）

七田　純米七割五分磨き春陽　　
さっと酸味、辛み、甘み、旨みが広がって、
さっと消えていく瞬間芸。
でも、不思議に物足りなさがなくって、
変な味わいがしばらく残るより
こうした味わい上等の潔さはそう簡単には
実現できないのでは。
酒米の特徴を十分に活かして、
必要以上に磨かないバランスが生むうまさなのでしょうか。
焼き枝豆のピリ辛出汁醤油炒め、と合わせて。
美味しくいただきました。
(酒のアトリエ吉祥)

七田　ひやおろし　純米七割五分磨き　雄町

常温で。
干しブドウのような甘味がありつつも少しサッパリとした香り。
中口でまろやか。以前投稿した七田のひやおろし愛山と比べて、重みがあって喉に味が残る癖があります。後味に酸味ありますがそこまで。余韻は長め。
個人的に愛山よりこっちの方が好きです。今年飲んだひやおろしの中だと上位3位に入るくらい好きになりました。
豚こまのトンテキといただきました。味が濃い料理とぜひ。きのこ料理とも合いそう。
日本酒中級者向け。

七田　純米吟醸雄町無濾過

いやー　とにかくラベルがカッコいい！写真より実物がずっとイイです。ラベルを時折眺めながら気持ち良く飲めました🥴

口当たりが上品だし、雄町のふくよかさ甘みも十分感じられ、口当たりもいいので飲みやすいですね。

濃醇でコクがあるのに水質の良さも感じられる良い日本酒でした🙆

七田　鮨田
SUSHIDA 辛口純米
【名水と蛍の里に銘酒あり】
精米歩合　65%
アルコール分　15度
内容量　720ml
原料米　山田錦
製造者　天山酒造株式会社
佐賀県小城市小城町岩藏1520
製造年月　2026.06

ダブル台風の土曜日〜誰もいないのでお昼はスシローでテイクアウト〜保冷バックに入れて持ち帰ってみたら、お寿司が片寄って、ひっくり返えてました💦
冷蔵庫から出して涼冷えからスタート。
口に含むと優しい綺麗な水を思わせる〜
香り少々巨峰を感じてほど良い辛味〜
飲み進めて常温に近づくとアテの寿司ともよく合いますねぇ〜

七田 山田錦 純米七割五分磨き 無濾過生 「七田の心 2026」。
はせがわ酒店 グランスタ東京店で購入していたもの。

グラスに注ぐと淡い黄色で、フルーティなようなパウンドケーキなような濃いめの甘い香りがそこそこ強い😌

口に含むと、まずはしっかりめのプチプチ感！😳
お米由来の優しい甘酸っぱい風味を感じますが、香りの印象に反して味筋は中口。
ガス感のためかドライ寄りの印象も。
ボディ普通ですが旨味しっかり！😋
比較的早めにかすかな苦み+渋みを感じるので、優しい甘みと相まって呑みこんだ後はなんだか天津甘栗のようなこうばしい余韻も😌

どちらかと言えばクラシック寄りの「芳醇旨中口プチプチ」ですね！
中身の詰まった味わいで単体でも美味しいですが、軽い苦渋がアクセントになっていて甘すぎないので食中もOK！

さて会社の同僚から貰ったカレイを唐揚げに。
初めての調理ですが、他の魚より下処理が簡単だし骨まで食べられるのはいいですねぇ！🥰
共に美味しく頂きました！　ご馳走様！！

七田 SUSHIDA 辛口純米

『七田　夏純』

注文していた夏のお酒は全て届きました。
ここからは、夏に向けて、
じわじわと楽しんでいく日々♪

このお酒は、スイスイ飲めてしまう。
味がとても繊細。
なので、注意深く味合わないと、
いつの間にか飲み切ってしまいそう。
楽しすぎて、浸りきるよりも、
いつのまにか通り過ぎてしまう
“夏休み“のようなお酒。

ハイになることの多い夏休みだけど、
時々、1人静かに立ち止まって、
静かな時間を味わうこともいいのかも。

あ。今日、あんまりにも暑かったので
風鈴を買いました。
なんで風鈴の音だけで、
涼しさを感じたしまうのだろう笑

つまみは、砂肝を茹でた後に、
さっと焼いてポン酢を絡めたやつに、
ちんげん菜を秒で茹でたやつ。
けっこう薄くスライスしてたんだけど、
茹でたらパンパンに膨らむ砂ずり。
ヘルシーです。

『七田　510（GOTO）』

見たことなかったので、いただきました。
明日はうちの冷蔵庫にある、
七田の夏酒を開栓します。
その前哨戦に　笑

レマコム~5℃保管からの開栓
5〜10℃程度でテイスト
酒造年度2026年3月
純米吟醸生無濾過
アルコール16%
初飲

香りは強くパイナップル、少しバニラの様な香り
ジューシーでトロピカルな甘さ
少しの渋みに加えて
ググッと苦味が迫って
グレープフルーツの様な青い苦みでキレイに切れる

トロピカルな七田も美味い！
少し七田のイメージから甘さを拾いやすくなっているとは思うが
また買いたい一本でした。

田酒からの七田！スッキリおいしー！
七田のが好きだわ！
ごくごくごく！
すぐ飲めちゃいます！おいしー！