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豊盃

豊盃 (ほうはい)

青森 / 三浦酒造店

4.11

レビュー数: 764

東北の新旗手として注目を集める酒蔵。「豊盃」とは、昔、戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った歌「ホウハイ」節のユーモアと勝利にあやかって命名という。この酒蔵だけが用いる酒米・豊盃米をはじめ、青森県の酒造好適米・華吹雪や華想いなどで、丁寧に醸している。「豊盃 ん おりがらみ生酒」は冬季限定の新酒で、澱をからめて仕上げた搾りたての生酒。青リンゴのような香りと、ほどよい酸味があり、普通酒とは思えぬ風格ある味わい。味付けの濃い料理のあとに、すっきり流したい。

豊盃のクチコミ・評価

  • 山田 庄司

    山田 庄司

    3.5

    2022/10/01 日本酒BAR UZUMAKI
    豊盃 特別純米酒

    2022年10月1日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.0

    豊盃 純米吟醸 秋月 豊盃米55%
    ひと夏超えて豊盃らしいふっくらと豊かなコメ旨がたまらない。それでいてどんな料理にも合いそうなのは、ひやおろしとしては素晴らしい。今年のひやおろし会はこの豊盃と宗玄になったが、どちらも素晴らしい味わいで良かった。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 豊盃米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年9月24日

  • 麺魔

    麺魔

    4.0

    豊盃 特別純米酒
    開栓すると甘酸っぱい吟醸香がします。
    お米の旨味を感じます。じわりと広がる旨味に後味は少し辛口。キレが良く食事にとても合います^ ^
    燗も試してみたい美味しいお酒でした☆

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月23日

  • Kuri

    Kuri

    4.0

    一期二会 純米大吟醸 豊盃 古城錦

    こちらは5月に青森旅行に行った際に見つけた品です
    青森の4つの酒蔵の共同プロジェクトで販売された一期二会
    今回は田酒の西田酒造店のお米「古城錦」を用いて醸された豊盃になります

    バランス感のある旨みがあります
    喉越しもすっきりしていて非常に飲みやすいです
    海のものと合いそうだなと思いました
    誰にでも薦められる味わいです
    青森酒…素晴らしいですね!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 古城錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月23日

  • パパパK

    パパパK

    4.0

    豊盃 純米吟醸

    良い

    2022年9月12日

  • パパパK

    パパパK

    4.0

    豊盃
    純米吟醸 直汲み生原酒

    美味い

    2022年9月11日

  • 夜航酎

    夜航酎

    3.5

    豊盃 チャレンジタンク no.8

    この酒は自分は燗がベストと思った。
    燗にした時、8号酵母由来の柑橘系の強い酸味が主張してくる。
    和食洋食中華、幅広く合わせられる酒。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月6日

  • 556

    556

    4.0

    チャレンジタンク、ラストの第3弾!きょうかい8号酵母バージョンです。うーむ、何だかいつもの豊盃とは違った味わい。自分の好きなお米の風味が少し弱くて、酸味が立ってる感じです。アルコール度は16度とのことですが、飲み口軽く感じました。

    特定名称 特別純米

    原料米 豊盃米

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年8月30日

  • 紙詰まり

    紙詰まり

    4.0

    チャレンジタンクのきょうかい6号酵母です。
    最初に出たのに、8号から飲み始めてラストを飾ります。

    香りは感じません。
    若干酸味を感じますが、クセがほとんど無く水のように飲めてしまいます。

    特定名称 特別純米

    原料米 豊盃米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年8月26日

  • べっぷさん

    べっぷさん

    4.0

    夏ブルー 香しきフルーティー🍇🍎
    透き通る爽やかな旨味と酸味でこの時期ピッタリ

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年8月26日

豊盃が購入できる通販

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容量 :全て | 300ml | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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豊盃 純米吟醸 豊盃米55%(火入) 720ml 1,870円 豊盃 純米吟醸 豊盃米55%(火入) 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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豊盃 純米吟醸 月秋 [720ml] [三浦酒造] [青森] 1,950円 豊盃 純米吟醸 月秋 [720ml] [三浦酒造] [青森] (楽天市場) 店舗へ行く
豊盃 純米吟醸 涼風 720ml 2,000円 豊盃 純米吟醸 涼風 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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豊盃 純米 ん 1800ml 日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 青森 三浦酒造 ほうはい 2,475円 豊盃 純米 ん 1800ml 日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 青森 三浦酒造 ほうはい (楽天市場) 店舗へ行く
豊盃 特別純米酒 [1800ml] [三浦酒造] [青森] 2,999円 豊盃 特別純米酒 [1800ml] [三浦酒造] [青森] (楽天市場) 店舗へ行く
豊盃 特別純米 1800ml 日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 青森 三浦酒造 ほうはい 3,025円 豊盃 特別純米 1800ml 日本酒 清酒 1800ml 一升瓶 青森 三浦酒造 ほうはい (楽天市場) 店舗へ行く
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豊盃 特別純米酒 1800ml (三浦酒造) (青森県) 3,500円 豊盃 特別純米酒 1800ml (三浦酒造) (青森県) (楽天市場) 店舗へ行く
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豊盃 純米吟醸 豊盃米55%(火入) 1800ml 3,575円 豊盃 純米吟醸 豊盃米55%(火入) 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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豊盃 涼風(すずかぜ) 純米吟醸 1800ml (三浦酒造) (青森県) 3,800円 豊盃 涼風(すずかぜ) 純米吟醸 1800ml (三浦酒造) (青森県) (楽天市場) 店舗へ行く
豊盃 純米吟醸『ブルー』1800mlほうはい やや辛口 国産米美郷錦 酸度が高い 誕生日 還暦祝い 古希お祝い 退職祝い 誕生日ギフト お礼の品 御歳暮ギフト クリスマスギフト 3,941円 豊盃 純米吟醸『ブルー』1800mlほうはい やや辛口 国産米美郷錦 酸度が高い 誕生日 還暦祝い 古希お祝い 退職祝い 誕生日ギフト お礼の品 御歳暮ギフト クリスマスギフト (楽天市場) 店舗へ行く
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豊盃の銘柄一覧

銘柄
つるし酒 大吟醸

つるし酒 大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 山田穂

純米大吟醸 山田穂

原料米:山田穂、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:39%、 アルコール度:15%

純米吟醸 豊盃米

純米吟醸 豊盃米

原料米:豊盃米、 精米歩合:55%、 酸度:1.9、 アルコール度:15〜16%

純米吟醸 夏ブルー

純米吟醸 夏ブルー

原料米:美郷錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:2、 アルコール度:15〜16%

純米 しぼりたて 生酒

純米 しぼりたて 生酒

原料米:華吹雪、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

純米吟醸 華想い

純米吟醸 華想い

原料米:華想い、 精米歩合:55%、 日本酒度:-1、 酸度:1.3、 アルコール度:15〜16%

特別純米酒

特別純米酒

原料米:豊盃米、 精米歩合:55%、 日本酒度:3、 酸度:1.9、 アルコール度:17〜18%

純米酒 「ん」

純米酒 「ん」

原料米:豊盃米、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:13〜14%

価格帯:2,475円
純米大吟醸 最初で最後

純米大吟醸 最初で最後

原料米:豊盃米、 精米歩合:30%、 酸度:1.2、 アルコール度:16%

大吟醸 津軽の時間

大吟醸 津軽の時間

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

純米大吟醸 山田錦 生酒

純米大吟醸 山田錦 生酒

原料米:山田錦、 精米歩合:48%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:15〜16%

純米吟醸 月秋

純米吟醸 月秋

原料米:豊盃米、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

純米吟醸 豊盃米 生酒

純米吟醸 豊盃米 生酒

原料米:豊盃米、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:15〜16%

豊盃の酒蔵情報

名称 三浦酒造店
特徴 1930(昭和5)年創業の青森県弘前市にある酒蔵。「豊盃」をメインブランドに、兄弟二人三脚で酒造りを行なっている。「豊盃」という酒の名前は元々、青森県の酒造好適米である「豊盃米」に由来する。「豊かな盃」、「津軽民謡のホーハイ節」という二つの意味をもってつけられた豊盃米の特性が気に入り、同蔵で商品名として商標登録をしたところ通ったので、他の青森県内の酒蔵は使用を避け、のちに開発された別の米を使用し、豊盃米はなかば三浦酒造店専用の原料米ということになった(現在では開発された酒米はすべて商標登録されるため、商品名として使用することは困難)。 かつては季節雇用の杜氏集団に酒づくりを任せていたが、1999年、兄の三浦剛史氏と弟の文仁氏による“ダブル杜氏”という体制で、自ら醸造にあたることを決意した。両者ともに醸造経験はなく、試行錯誤を繰り返した末造った酒が、2000年発刊のグルメ誌に「次世代を担う酒」として取り上げられ注目を浴びたことで、手に入らない人気銘柄へと急伸した。 現在は剛史氏が代表、文仁氏が杜氏として、無理して製造量を増やすことなく、酒質を安定させておいしい酒を確実に届けることを信条に酒造りを続けている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
豊盃の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 豊盃 銀嶺 モヒカン娘 ビキニ娘 辣味娘
HP
所在地 青森県弘前市大字石渡5丁目1−1
地図