新政酒造の最上級ライン「Astral Plateau(アストラルプラトー)」のなかでも、特別な味わいの日本酒「異端教組株式会社」。Astral Plateauは、新しい桶で醸されるため木桶の素材そのものが酒の味わいに影響を与える。初代・佐藤卯兵衛(さとう うへえ)氏によって1852年に創業した新政酒造。「うへえの酒」として古くから親しまれ、明治時代に入ってから「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味の「新政」と名をもらい、現在の酒造名になった。2015年度以降、全量生酛純米蔵としてのスタイルを確立し、常に新たな味わいを醸すべく挑戦し続けている蔵元だ。「異端教組株式会社」はPRIVATE LABシリーズの「亜麻猫」をベースに、国産のミズナラ樽で貯蔵してつくられる。酸味の強さに樽の香りと味わいが加わることで、唯一無二の個性的な1本に仕上がる。
異端教組株式会社のクチコミ・評価
異端教組株式会社と同じ酒蔵の商品はこちら
【出荷年月2024年8月以降】新政 コスモス(秋櫻)●直汲● 生もと(きもと)木桶純米酒 720ml【新政酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金
【送料無料】新政酒造 コスモス 秋櫻 秋桜 2023 生酛木桶純米 日本酒 純米酒 13度 720ml 2024.6月製造 9月出荷 ※箱はございません
【送料無料】新政酒造 天鵞絨 ヴィリジアン 2023 生酛木桶純米 日本酒 13度 720ml 2024.6月製造 9月出荷 ※箱はございません
5と0の付く日 ポイント4倍新政 Earth(アース)720ml秋 ハロウィン 贈り物 ギフト御誕生日 御祝 内祝 還暦祝 家飲み 超人気VIP 豪華 贅沢 トレンディ 1980年 昭和 レトロ
【出荷年月2024年8月以降】新政 エクリュ(生成)●直汲● 生もと(きもと)木桶純米 720ml【新政酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金
亜麻猫 純米酒 白麹仕込み 720ml 新政酒造 東北 秋田県 あらまさ 新正 あまねこ フルーティー 発泡感 日本酒 地酒 2024 ギフト プレゼント 秋 ハロウィン
【品質保持期限2024年8月以降】【アウトレット】新政 No.6 S-type 純米 生酒 720ml【新政酒造】≪包装のし不可≫あらまさナンバーシックス【冷3】◎送料表記はクール代込料金
異端教組株式会社の酒蔵情報
名称 | 新政酒造 |
---|---|
特徴 | 1930(昭和5)年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007(平成19)年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。6号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養(うやしない)という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。(江口まゆみ) |
酒蔵 イラスト |
(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ(佐藤卯兵衛) 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 究 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社 迦楼羅 紫八咫 碧蛙 翠竜 見えざるピンクのユニコーン |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 秋田県秋田市大町6丁目2−35 |
地図 |
|