新政 （あらまさ）

■新政　産土 2021■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米50％、掛米55%
原料米：秋田市鵜養地区産「陸羽132号」100%
アルコール度：13度(原酒)
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(26号・27号)
使用瓶：暁鐘 Morning Bell(酒井硝子製)
ロット識別番号：21CET-03

製造年月：2022年5月(R3BY)
出荷年月：2023年3月

「この開栓後数ヶ月経ての複雑かつ形容し難いニュアンスこそ産土神の産み落とした大地のエッセンスである…(後光


ていうのはただの深読みでしかなく、最近あまりお目にかかれなかった新政を経過観察しつつ貧乏人ムーブで大事に飲んでたらダレちゃった、ってのが真相ですかね
キャラが弱めな分だけ時間経過に些か弱いか」

新政　秋桜　2022 改良信交

あけましておめでとうございます。
サケタイム、最近どんな感じでいらっしゃいますか？

こないだ、飲酒感想文が消されました。
悲しいです。悲しいです。悲しいです。

なので。もう多くは語りません。
私は貝になります。赤貝のフォルムが大好きです。
肴にもいいですよね。コリコリなぶります。

この辺にしときます。
えっ、お酒の感想？

旨酸シュワッチでした。
アディオース！！

新政 産土 アース　今ノーツを見返してたら、アースは１年ぶり以上だった。そんな感じはしなかったが。美味いなあ…。最初、新政だなあ、というのが判るような甘み、ちょっとした柑橘系フレッシュ、苦味はほんの微かに。ただただ、素晴らしい。

新政　アース
発泡感が強いけどキツくない。そんな感じ

2024/01/05 リカーポケットみずはた
新政 コスモス 秋櫻 2022 2690円

新政Colors Ecru 生成2022 生酛木桶純米

もういまさらって感じの銘柄
酸味強めでいかに甘さを混ぜていくか
木桶、生酛、米、酵母
今回の出来もステキですよ
複雑味は少なく、
単調と捉えられても仕方ないですが、
それでも口の中ですら、酸味の感じが変化
飲み心地良い微チリ
ホントたまらないな、この蔵のお酒

冷酒 4.7
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.6

温度上がると、
チリチリなくなるし、、
酸味強くてバランス崩れるので、、
個人的には残念
それでもかなり美味しいのはさすがです

炭酸は、弱め、強めと二段階に分けましたが、
あまり差はありませんでしたwww

煮干しのダシガラで、梅煮
量が少なかったので、、
レンチンからの放置X２セットで完成

元旦しぼり。
美味しい。

水墨 アッシュ
香りと口当たりは完全に桃、余韻は樽のウッディ感が強め。
好みが分かれるが、飲み進めるとツボにハマってくる。
エクリュやコスモスで十分か。

今宵2本目！酸味がアクセントになって、飽きする事なく杯が進む〜！

ヴィリジアン。はっさくのような香りから酸味からの甘み。今年もいい年になりすように