新政 （あらまさ）

新政 コスモス 2024 改良信交

新政コスモス2024、今年もやっぱり面白いです。
香りはまるでアップルサイダーやドライレモン、そこに新鮮なアスパラやグリーン系の爽やかさが混ざり合い、いかにも新政らしい雰囲気。

口に含むと、序盤は酸がしっかり主張しつつ、中盤からはしっかりとした蜜のような甘みが顔を出します。杉っぽさのニュアンスも程よく溶け込み、単純な日本酒の枠に収まらない独自の世界観が感じられます。
飲み終わりのグラスからは蜂蜜の香りも。

シーズン中盤らしい落ち着きと、緻密に計算されたバランス感。
飲み込む頃には、ふと「これ、本当に米と水だけで出来てるのか…？」と思わされる不思議なお酒です。

角打ちにて。フルーティでとても飲みやすい。

新政　ヴィリジアン　2021BY

本ロットは冷蔵下での3年ほどの熟成がおすすめと書いてあったので保管してました。
思ったよりも普通というかフレッシュな感じも無くはない。
味はのってる感じですが熟成の香りも無く飲みやすい。
まあこれもいい経験です🐷

colors 産土アース

新政　産土

「産土」と書いて、「アース」と読む。なかなか言い得て妙だと思います。裏ラベルには、パッションを感じる説明文。読むほどに期待が高まります。しかしその説明がとても親切な分、味わいの印象があらかじめ形づくられてしまい…「なるほど、こういうお酒なのか」とそのまま受け取ってしまうのが正直なところ。「どんな味わいが待っているんだろう」と想像する余白があってもいいのかもしれません。…が、気づいたらボトルは空になっていて。つまりは美味しいということ。めでたしめでたし。

冷たさに
耐えて育った
米の詩
受け継がれゆく
賢治の思い

【平成二十八佐藤卯兵卫】入口微甜，中间有些酸橘子味道，后段有些涩味

【松本日出彦 琉璃】入口微甜，有点焦糖味道，中段混合果酸味，接着酒精感，收尾一些涩味

【2020产土spark】入口微气泡，类似雪碧的味道，中间有点混合果酸味，后段一些涩味和一点苦味

【2019独角兽】入口甜美顺滑，中间有很香的木桶味，接着有点柑橘酸味，收尾一点涩味

【2020异端】入口微甜，中间有些柑橘酸味，后段有些木桶味道+果皮涩味