新政 （あらまさ）

『新政 エクリュ colors NB 2025.12』
ふくよかで爽やかな香り。
つきたての餅、白玉団子、杏仁豆腐、ハチミツ、ヨーグルト。

マスカット、梨の様な果実味。
新政らしいみずみずしくジューシーなうまさ。
フレッシュな甘味。
フレッシュ爽やかそして柔らかい酸味。
木桶由来？渋みも一緒に広がる。
苦味、酒感一切なし。
余韻にはマスカット。

備忘録

新政も美味しい😋😋😋

燗♨️とみーママPresents「浦安日本酒BAR」

コスモス
高かったけど買っちゃいました
木桶の香とワインを超えた美味さ

Colors -Earth-　産土（アース）2023　生もと木桶純米
2024年1月製造
2024年8月出荷

開けるタイミングをずっと迷っていたけれど、2026年1月2日開栓。

上立ち香は、柑橘系の甘酸味。生酛感、木桶間もしっかり感じる。

含むと微かなガス感と、生もとならではの酸味、木桶の風味、ジューシーな柑橘系の甘み。厚みのある甘旨酸を感じさせながらも、かなりクリアな舌触り。

飲み込めば、あっという間にいなくなる。切れも抜群。
美味しいからもっと余韻が長い系でもいいのにと、ちょっとだけ思ってしまう。

【2015天鹅绒】
冷饮：入口微微甜，中间一些酸橘子味，后段一些涩味和苦味
回温：有些冰糖感，甜度不算高，中间酸橘子、柚子皮涩味，收尾一点苦味（比起冷饮苦味减弱了）
整体没有熟成的老味，状态非常好！

新政 産土 直汲み

バランスが非常に良く、甘味・酸味・苦味・旨味がすべて存在しながら、重すぎず、直汲みならではの新鮮さとフルーティーさも感じられる。良い出来だ。

新政 山吹

評価が少し難しいと感じる。概ね言えば、期待値が高かった（価格が一時かなり高騰していたため）割に、想像ほど突出した印象はなかった。

香りは新政らしい骨格を踏襲し、口当たりも同様だ。多くのレビューで「濃厚なオレンジジュースのような味わい」と評されているが、確かにその要素はあるものの、私はむしろオレンジの「ほろ苦さ」がより強く感じられた。新政の中で最もオレンジジュースに近いと真に思うのは、今年のX-Type DPバージョンだろう。

いずれにせよ、寿司との相性は悪くない。辛うじて4.3点といったところだ。

新政 水墨

香りはやはり新政らしい柑橘系のアロマが中心だが、青リンゴのニュアンスがより強く感じられる。

口当たりの酸味は非常に際立っている。おそらく甘みが控えめなため、酸がより強調されているのだろう。乳酸とレモン酸の比率が通常の新政よりも高く、亀の尾のしっかりとした米の旨味も感じられる。すき焼きとの相性は悪くないが、ストレートで飲むとやや爽快感に欠けるかもしれない。

4.2点としよう。