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やまユ

やまユのクチコミ・評価

  • りな

    桃やまゆ

    新政分布会6種類飲み比べ

    2021年1月12日

  • もこもこの剣士

    やまゆ
    ラストやまゆです。
    二千円を握りしめ酒屋にいき、やまゆが並んでいたのでダッシュでコンビニATMに駆け込んみお金をおろした思いでのひとしな。

    2021年1月10日

  • ふゎゎ

    純米
    美山錦

    オススメの飲み比べをください。と頼んだところ、新政が2杯出てきました^ - ^

    こちら、久しぶりに飲みました。
    お店で飲む時には、メモしないとダメですね
    印象を頭に叩き込んできたはずなのに、、、
    今こうして打っていると、思い出せない。・゜・(ノД`)・゜・。

    美味しい〜っ♪と、笑顔になったのは覚えているのです。

    2021年1月5日

  • ともがゆく

    新政 やまユ 白
    角打ちにて
    お正月は良い酒を飲めと古事記にも書かれてるので
    やまユといえば新政さんが木桶を導入してその桶で最初に
    仕込むお酒だそうでこの今回の白やまユで最後らしいですね
    木桶仕込みのお酒はあまり得意じゃないんですが
    このお酒は酸味や苦味がとても穏やかで美味しい

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年1月2日

  • ウマ馬ジャパン

    本日のもう1本! 新政 白やまユ!

    皆様、最後の『やまユ』でございます!
    もう、ウマ馬も年末なんでとばします笑!

    酒こまちを使用して1年半も熟成されて出てきた
    この白やまユ!そして最後の〜ともなれば
    いつ開けようか悩んでたんですが、もうね〜
    ウマ馬のお楽しみボックスはパンパンなんです笑

    と言う事でコロナで飲みに行けない鬱憤を今、自宅で
    これを開栓する事のストレス解消!!笑
    その楽しみを感じて飲みますw

    感想ですか?・・・

    さいっ………こう!ですwww
    熟成ですか?これ!
    生酒って言われてもわかりませんぞ笑!

    フレッシュ感が半端ない笑!そして甘味!そしてピリ感!
    6号酵母が織りなす、この味!

    やわらかなシークワーサー!そう!
    甘みのあるシークワーサー!ウマ馬はそう感じました!

    最後かぁ〜…包装されてた文章をみて感慨深くなりながら
    飲み干すウマ馬でした笑

    さぁ〜とばしまっせ〜

    ウマ〜馬ぁ〜旨ぁ〜 

    2020年12月21日

  • sagi

    sagi

    5.0

    白やまユ あきた酒こまち
    青やまユ 美山錦

    ラストやまユ記念up
    今の新政の造りの基本を作ったやまユの最後のリリース
    裏書説明文を読んでると、なんか切なくなるな、、
    ありがとうございました。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    2020年12月4日

  • パープルヘイズ

    行きつけにて新政のやまユ。
    例のインスタ見た人だけ提供酒。
    個人的にこの蔵のお酒の良さがあまりわらかない。
    これもふーんて感想で終わり。
    開栓直後だったからなのかしら。
    空気と触れ合ってくるとまた違うのかも。
    とにかく開栓直後の冷酒だと他に旨い酒ごまんとあるな。

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年11月12日

  • akim

    akim

    4.5

    やまユ 生酛純米 あきた酒こまち(白やまユ)平成30酒造年度作品 4.5
    厚みのある味わいで、とろっとした甘旨のお酒。異端教祖株式会社っぽい感じがあります。
    11/6 丈や日本酒の会①

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月8日

  • カッシー

    秋田酒こまち、亜麻猫のVIAににた感じに思いました。もっと透き通っていて優しい感じで、酸も全然感じませんでした。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2020年11月2日

  • カッシー

    良い意味なんですが、口当たりほこりっぽいと言うか粉っぽいと言うか独特な感じと強めの酸、優しいセメダインと甘さ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月2日

  • gee-mori

    「やまユ あきた酒こまち」最後の白やまユ。即購入即開栓!笑
    甘さ控えめで酸味が素敵。ストーリーを感じさせる熟成具合。上品な水。

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月1日

  • ふゎゎ

    備忘録

    2018,10,12

    2020年10月26日

  • たなり

    新政 やまユ のみはじめ 特別な日には特別な1本
    飲みやすくてぐいぐい飲める 美味しい

    2020年10月16日

  • hagi

    hagi

    5.0

    桃やまゆ
    新政酒造株式会社

    嬉しいことに2年連続頒布会に当選しました♪
    やまユシリーズは初めてですが、付属の説明書きを見て実験酒だったのだと思い納得です…。
    いつも通りキッチリ冷やしてスタートです。冷やしたお酒は当然飲み安く美味いのですが、温度が上がるにつれ味の輪郭がはっきりしてきます。木桶やアルコール感を全く感じさせず旨い…。ウマ馬さんのレビューにもありましたが、確かに若干辛口寄りと思いました!やまとしずくと同時進行だったのですが、この1本なら1日で空けたでしょう♪2日で空けましたが…。
    もう飲むことは無いかもしれませんが、頒布会などを通じこだわりや想いが伝わるお酒って良いですよね♪
    なかなか手に入らない新政さんですが応援します!

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月9日

  • ウマ馬ジャパン

    本日の1本! 新政 2020頒布会 桃やまゆ

    改良信交を100%使ってそれを50%磨いて…
    アルコール度数15.8%で…
    100%が50%で15.8%で…
    あー、もぉ〜いいですよね笑
    難しい計算?いいですよねw
    あっ!すいません!「晴天を褒めるなら夕暮れを待て」
    「日本酒を褒めるなら酔っ払うのを待て」笑
    と言う事で待ってました笑

    モモヤマユ!桃の味はしません!笑
    開封後はピリ感とセメ臭を感じましたが、
    すぐまろやかに味変を楽しめますよ!

    新政には珍しく、苦味と渋みと辛口テイストになってます!
    今日のような暑い夏にはバッチリなウマ馬なサマーテイストw

    今宵もウマ〜で馬〜な美味い夜です〜

    2020年7月30日

  • ポンチー大将

    桃やまゆ 新政頒布会2020
    スッキリとした飲み口、甘さはさほどない。
    新政にしてはアルコール度数高めでアルコール感をやや感じる

    原料米 改良新交

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月16日

  • ドフラミンゴ

    桃やまゆ。
    初です。やまユの銘柄に圧倒されてしまいました。

    2020年7月13日

  • たけ

    新政頒布会、桃やまゆ、改良信交を使ったお酒です。
    頒布会のお酒はなかなか飲めないので外で頂きます。
    新政の中ではフルーティなタイプでしょうか。
    味わいはどこか白桃のような甘みがあって、
    口当たりも優しくてとっても素晴らしい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年7月1日

  • ともがゆく

    桃やまユ
    今年の新政頒布会の一弾目ですね
    改良信交を使ってるから旨みが強いのかなーと思ったんですが
    やっぱり木桶の酸味が強めですね

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月22日

  • エイサー

    やまユ 生酛純米 美郷錦 2016

    改良信交よりこちらのほうが淡麗で上品な甘さを感じられるお酒ですね。なかなかてに入らないので次はいつ飲めるか。。

    2020年4月29日

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容量 :全て | 720ml |

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やまユの酒蔵情報

名称 新政酒造
特徴 1930(昭和5)年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007(平成19)年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。6号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養(うやしない)という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。(江口まゆみ)
酒蔵
イラスト
やまユの酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ(佐藤卯兵衛) 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
地図