やまユ （やまゆ）

新政　やまユ　美山錦　4.2
新政らしい旨酸苦なんですが、甘味と旨味が多めですね。これが終売は残念です
11/29　串駒③

やまユ 美山錦

【👹秋田に全然飽き足らん👹】
👹新政アラマサカ👹(・∀・)

hagiさんの「やまウ」対抗するには「やまユ」か😗

ラストやまユの美山錦
甘さ控えめのフルーティー酒
寝かせてボディ感増した!?飲みごたえあり、美山由来の苦味がいい、キレも良き
まぁ最近の新政軽すぎだからかな…
食中にもイケる味

美味しいです
もう売ってないです😵
いや、もう造ってないか(・∀・)
てか、美山錦の作付すらオワタ＼(^o^)／

♯安定のレビュー前に寝落ち

EXPEDITION AXT ＠ERS 卯兵衛
ALC15／30%
苦味アタックからいつもの生酛純米♫
秋田の始まり♬

新政 やまユ 美山錦 2017

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ナナメです。

新政のやまユ。現蔵元の佐藤祐輔さんの
名前を屋号的に記した作品。

酒米によってイメージカラーが決められていた
美山錦は青で通称青やまユ。

佐藤さんが蔵に戻ってからの新政リスタートの
象徴的な作品ですが、いよいよ今年出荷分で
販売終了だそうです。

こちらは製造が2018年2月。出荷が2020年1月。
そして開栓が2021年9月です。新品の木桶で
仕込んでます。


6号酵母だなって感じの抑えたラムネ系の香り。
インパクトのある甘酸。それを旨みがしっかり
下支え。

ちょっと苦みがありますが、温度が上がるとも
になくなります。

新品の木桶は香りが強すぎて苦手なのですが
これは全く気にならず。長く寝かしたおかげ
かな。

美味しかった！

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アルコール：15度
原料米：美山錦
精米歩合：50%
酵母：きょうかい6号
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：新政酒造
都道府県：秋田県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

雑味ゼロ。
すっきりした味わいの中に甘み、香りが際立つ。
美味しいです。
三日目で少し香りの広がりが強くなった印象

やまユ　美山錦100% 磨き60% 生酛作り、純米　木桶で醸した限定酒。香り華やかで色味は透明、余韻短くキレがあり後味さっぱり。生酛作りですが独特の癖はなく、甘口ではないがフルーティーで香り良く爽やか、食事にも合いすごくいい、新政の中では辛口系だと思う。新政が好きでいつもとひと味違う味わいを楽しみたい時には、やまユぜひオススメです。　#note90

深みのある甘さで美味しい、少し塩味を感じるようなところですこし違いを感じました。さすがという感じです。

新政 青やまユ
緊急事態が延長するならGWも延長しませんか？
自分の生活圏では飲食店で一切アルコール提供禁止となりまして
ハンター試験やら色々と参加したい企画に全く参加できませんでした
悔しかったので本来なら持ち寄り会に持ってく予定だった此方を開封
あきたこまちを食べて育ったから秋田は実質ふるさとですね
前置きはここまででお酒のレビューを
新品の木桶で仕込む最初のお酒をやまユにするそうで
ラストの作品だそうですね
自分が嫌いな木桶の風味も新品の桶なのでだいぶ薄くて
とても美味しい飲み口
∀ﾟ)＜まん防が開けた暁にはレビューされてない埼玉のお酒を
片っ端にのんでいきます

桃やまゆ ポップラベルバージョン復刻版

奈良の日本酒BARにて♬︎
こちらも開栓していただきました^^
新政☆*。ピンク☆*。
甘～いのを想像したらちょっと違いました
甘い口当たりから
濃厚な旨みです
その割にはスっといなくなりました

山形のやたら漬けと(*ˊ꒳ˋ*)

桃やまゆ。改良信交50。頒布会5本目。

常温放置できない火入れ酒は実質生酒。開けよう。

じわじわくる酸。適度に太い甘さ。最後にへにょった苦味嫌気のないシンプルな美味しさ。コスモスも買ってよさそう。