1.   ≫  
  2.   ≫  
  3.   ≫  
  4. 陽乃鳥 (ひのとり)
陽乃鳥

陽乃鳥 (ひのとり)

酒蔵サイトへ

秋田 / 新政酒造

4.25

レビュー数:170

マンゴーを思わせる濃密な甘みと、パイナップルのような甘酸っぱい酸が、とろりとした舌触りの中に感じられる貴醸酒「陽乃鳥」。新政酒造のラインナップ中、最も甘口・旨口タイプとされる。同蔵の実験酒として位置づけられる「Private Lab」シリーズの中で、最初にリリースされた。現8代目蔵元佐藤祐輔氏が秋田に帰郷して、新生「新政」への舵取りを始めた頃に誕生した。 そもそも貴醸酒は仕込み水の一部を酒に置き換えて仕込んだもの。酒は当然より複雑濃厚で甘みの強いものになる。その製法の起源は平安時代に遡るとされるが、生酛造りでアルコール添加無しの純米酒で仕込むのが新政流。貴醸酒の個性を生かしつつ、同時に現代的で爽やかな香味をもたせた、と蔵元は語る。「陽乃鳥」の名には、現代に蘇る不死鳥のような酒にとの想いが込められたのだろう。使用米は秋田県産美山錦。オーク樽に寝かせて追熟させ、さらに力強いインパクトをもつオーク樽貯蔵酒もある。(八田信江)

陽乃鳥のクチコミ・評価

  • よしよし

    ラピス飲んでから、ちょっと自分には合わないかなぁ、と敬遠してた新政。
    次トライするとしたら陽乃鳥かNo.6と決めてました。

    飲んだ瞬間、香り良し。
    時間差でどんどん酸味と甘みと華やかさが広がります。
    形容が難しいですが、りんごが一番近いかなぁ。。。
    上品なフルーティさ、香りの良さが際立ち、本当に美味しい。。。

    食中酒というより、お酒単体でどんどん飲めてしまうヤツです。
    貴醸酒ということで日本酒初心者にも飲みやすいと思います。
    周りの方々や女性陣にも大変好評でした。

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月21日

  • nao

    nao

    4.0

    陽乃鳥 改
    貴醸酒の甘ったるさや、ねっとり感が全然なく、さらっと飲みやすい。
    貴醸酒あまり得意じゃないけど、これは美味しく飲めます

    2019年7月17日

  • ぴろ

    陽乃鳥 BY2018
    今年度の陽乃鳥は仕込みに使う酒をオーク樽貯蔵酒に変更したとのことで香味が強め。相変わらずとても濃厚な味で酸味強めのマンゴーのよう。
    個人的には昨年度の方がアルコール感が優しく甘味も上品で好きでしたが。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月16日

  • づかちん

    陽乃鳥 改
    外呑み
    普通の陽乃鳥よりも甘みは抑えめで癖も抑えられた感じ。甘みと酸味のバランスはさすがという感じ。とても美味し。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月15日

  • ともがゆく

    陽乃鳥改
    神田のサケラバにて
    んーー期待したほど凄いとは言えなかなぁと
    オーク樽仕込みや全量再仕込み、にごり等と
    陽乃鳥は色んなレパートリー飲んできましたが
    やっぱり一番ベーシックな陽乃鳥が一番好きかなぁと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月14日

  • 天之美禄

    貴醸酒っぽい濃厚な味わいです。オレンジ系の香り、口当たりです。個人的には飲みにくさを感じあまり進まなかったなぁ。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月11日

  • 白くまHeadbanger

    陽之鳥 改 貴醸酒
    新政酒造 頒布会 5月分
    貴醸酒なので甘めかなと思ったら意外と控えめ。
    それでも、一般的なのに比べたら甘酸っぱい。
    亜麻子猫の後に飲んだせいか、お酒らしさも感じた。

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    酒の種類 生もと

    2019年7月10日

  • chibakin

    初ヒノトリ。精米65%で凄いお酒を造れたな。
    味は6の上です。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年7月7日

  • 36tomo

    貴醸酒 陽乃鳥 オーク樽貯蔵酒

    私が日本酒にハマるきっかけになったお酒。
    久しぶりに飲みましたが、やはり唯一無二。

    少しばかりウィスキーの様な風味を味わう事ができ、その後に米の甘味、旨味が全面に出る。
    最後にキリッとキレて、全ての余韻がミックスされて残る。

    もう芸術品レベルと言っていい程の日本酒。旨味とキレ、甘味と酸味。相反する因子が同居。日本酒の概念を覆す素晴らしいお酒。

    心からオススメします。

    2019年7月2日

  • やすお

    陽乃鳥 改
    全体的にライトになってるかな
    貴醸酒らしく、とろみも残して
    どちらかと言うと、改のほうが良いですね。
    何かの記念日に一緒に飲めば思い出になりますよ。
    お勧めです。

    2019年6月28日

  • 雪の芽舎

    新政酒造 別誂中取り 貴醸酒 陽乃鳥
    寝かせてからちょうど半年過ぎたくらいの1本になります。
    濃厚な甘さと酸味のバランスが素晴らしいです。
    ただ甘いだけではない複雑な味を体験する事が、出来ますので面白さもあります。
    また、寝かせてから飲む新政さんの陽乃鳥は格別ですので冷蔵庫に余裕のある方は是非お試しを。
    ただ我慢するのが大変ですが・・・。

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年6月19日

  • ヒロぽん

    またまた温泉宿の続き
    新政さんの陽乃鳥さんを一杯だけサービスしてもらいました!贅沢にも天蛙と味比べです。
    左側天蛙、右が陽乃鳥でどちらもおりがらみで天蛙の方が濁りがあります。

    味は洋梨のようなジューシーさが溢れんばかりで食後のお酒にはピッタリ。食中酒にはどうかな?

    とにかくここでこんなお酒に出会えるとはラッキー!

    《外飲み》

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年6月18日

  • だっくん

    一口飲んだ瞬間から口に広がるメロンのような匂いと甘み。むしろメロンジュースそのもののよう。
    久々に飲んだせいか、こんなに甘かったっけ!? と驚くほどでした。もはや日本酒というより果実酒に見紛うレベル。

    テイスト 甘辛:甘い+2

    2019年6月17日

  • だんご

    陽乃鳥

    初めはスッキリして甘さ控えめで飲みやすい。
    2.3日目になる毎に甘さが出て来て美味しい。

    味の変化がかなりあり、スッキリから甘めと楽しめました!

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月11日

  • chissa-papa

    陽乃鳥 2018
    甘味と酸味が特徴的。
    新政ならではの風味は健在。

    特定名称 純米

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月7日

  • しよーた

    以前いただいたものです

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年6月6日

  • screaming12

    新政 陽乃鳥 改 頒布会シリーズ5月分
    香。干し葡萄
    含。酸味のヨーグルト系 with干し葡萄
    チーズとかあうだろーなと、濃い味!3.8

    2019年5月31日

  • づかちん

    新政 陽乃鳥

    とある酒屋で何本も並んでいたので即購入しました笑

    貴醸酒らしくずっしりとしたテイストで、みかんとマスカット混ぜたような甘味と酸味が絶妙のバランス。
    余韻も程よい酸味が続きます。めっちゃ美味し。
    もう一本買っておけば良かった。。。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年5月29日

  • KC500

    陽乃鳥 貴醸酒 初陽乃鳥。なんかソーテルヌみたいなものに出会えるのかと思っていたら、案外普通?美味い、確かに美味いんですけどね。香りは意外と?ない。それこそソーテルヌ的なハチミツ、シロップ的なものかなと思ってたんだけど。テイストは、まずはちょっとだけピリピリっと。その後は舌に。届くのは甘さ。でも甘さは立っているが、まあ日本酒の範疇、というところかな。

    2019年5月29日

  • shika

    開けたては濃い甘さがキツくて、やっぱり貴醸酒は好みじゃないなぁと思ったら、少し経つと飲みやすくなり、さらに2日目3日目と変化し続けて、すっかり虜になってしまった。

    原料米 美山錦

    テイスト 甘辛:甘い+2

    2019年5月26日

陽乃鳥が購入できる通販

検索

容量 :全て | 720ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

モール:全て | 楽天市場 | Amazon |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
新政 陽乃鳥 (ひのとり) 純米仕込み 貴醸酒 720ml■要冷蔵 3,700円 新政 陽乃鳥 (ひのとり) 純米仕込み 貴醸酒 720ml■要冷蔵 (Amazon) 店舗へ行く
◎送料表記はクール代込料金【出荷年月2019年5月以降】陽乃鳥 貴醸酒 720ml【新政酒造】【選冷2】 3,980円 ◎送料表記はクール代込料金【出荷年月2019年5月以降】陽乃鳥 貴醸酒 720ml【新政酒造】【選冷2】 (楽天市場) 店舗へ行く
新政 陽乃鳥 十周年記念醸造酒 LOVE FOR the PHOENIX 陽乃鳥オーク 720ml 【ギフト箱不可、包装のみ対応】【新政酒造】【秋田県】 16,200円 新政 陽乃鳥 十周年記念醸造酒 LOVE FOR the PHOENIX 陽乃鳥オーク 720ml 【ギフト箱不可、包装のみ対応】【新政酒造】【秋田県】 (楽天市場) 店舗へ行く
Supported by楽天ウェブサービス

陽乃鳥の銘柄一覧

銘柄

陽乃鳥 貴醸酒

陽乃鳥の酒蔵情報

名称 新政酒造
銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ - 佐藤卯兵衛 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
地図