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  4. 陽乃鳥 (ひのとり)
陽乃鳥

陽乃鳥 (ひのとり)

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秋田 / 新政酒造

4.17

レビュー数:145

マンゴーを思わせる濃密な甘みと、パイナップルのような甘酸っぱい酸が、とろりとした舌触りの中に感じられる貴醸酒「陽乃鳥」。新政酒造のラインナップ中、最も甘口・旨口タイプとされる。同蔵の実験酒として位置づけられる「Private Lab」シリーズの中で、最初にリリースされた。現8代目蔵元佐藤祐輔氏が秋田に帰郷して、新生「新政」への舵取りを始めた頃に誕生した。 そもそも貴醸酒は仕込み水の一部を酒に置き換えて仕込んだもの。酒は当然より複雑濃厚で甘みの強いものになる。その製法の起源は平安時代に遡るとされるが、生酛造りでアルコール添加無しの純米酒で仕込むのが新政流。貴醸酒の個性を生かしつつ、同時に現代的で爽やかな香味をもたせた、と蔵元は語る。「陽乃鳥」の名には、現代に蘇る不死鳥のような酒にとの想いが込められたのだろう。使用米は秋田県産美山錦。オーク樽に寝かせて追熟させ、さらに力強いインパクトをもつオーク樽貯蔵酒もある。(八田信江)

陽乃鳥のクチコミ・評価

  • まばたき達磨

    陽乃鳥 貴醸酒

    一度は飲んでみたかった!
    程よい甘さで旨い

    2019年5月20日

  • ぴいぴい

    陽乃鳥 純米仕込貴醸酒
    精米歩合60%
    甘みと仄かに酸味がある。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年5月4日

  • やすお

    濃い味ですが、飲みやすくどちらかと言うと女性向けかな?
    新政の元祖と言うお酒でした。
    一回は飲む価値のあるお酒でシリーズの他の酒を飲みたくなりました。

    2019年5月3日

  • ポンチー大将

    陽乃鳥 中取り 精米歩合麹米40%,掛米60% 720ml 2,592円
    評判通り甘くて飲みやすい。酸味と甘さが絶妙。

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年5月2日

  • pinpon-pan

    貴醸酒初めて
    口の中に広がる甘みがいい!
    スーッとキレていくのもいい!
    期待以上だった

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月2日

  • いけてる

    陽乃鳥 美山錦 精米60% 貴醸酒

    まんまマンゴー! あまっ!! うまっ!!!



    以上!

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年5月2日

  • マサ

    新政 陽乃鳥
    貴醸酒なのに口当たり良く、香り高い。
    こりゃいくらでもいけちゃう。怖い酒。

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2019年4月30日

  • もちもち

    陽乃鳥 2017と2018の飲み比べ

    丁度揃ったので飲み比べてみました!
    (2017は開けてから少し経ちますが…)
    2018は開けたてにも関わらず心なし『まろっ』と柔らか。
    2017年は飲み口に、2018年は後味にアクセントがあるかなーと思いました。
    しかしどちらもジューシーで美味い!!!

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年4月21日

  • ともがゆく

    新政酒造 陽乃鳥 再仕込み貴醸酒
    記念すべき100レビュー目はやっぱり
    日本酒の世界にハマったこのお酒で
    普段買ってる陽乃鳥は一部を清酒使ってるけど
    これは全部清酒を使って再仕込みしてるそうですよ
    いつものより軽い口当たりでいて口の中で深みを感じる飲み口でした

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2019年4月20日

  • フルやん

    陽乃鳥 貴醸酒 PRIVATE LAB
    美山錦100% 精米 麹米:50% 掛米:60% アルコール15度

    あっ!鳥の顔が強そうになっている!
    香りは新政〜って!
    味わいは甘酸〜ですね!
    でもシュワ感しっかりあってバランスよく貴醸酒といっても甘すぎ無いところがコレの良さですよね!
    旨いです!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年4月19日

  • 雪の芽舎

    新政酒造 陽乃鳥 貴醸酒
    久しぶりに見かけたので購入しました。
    安定の美味しさでした。
    軽くて甘めのお酒が好きな人にはオススメです。
    私の中では飲み会の開幕の1杯に最適かつ和食以外に合わせて飲むには最高の1本だと思いますね。
    ただ、このお酒は私の経験上ですが日本酒が苦手な方や女性にお出しすると好評(年齢的に20代から30代後半あたり)ですが、年配の方(40代以上)や辛口や重めのどっしりした日本酒が好きな方には不評ですので相手を選ぶお酒でもあります。

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 古酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2019年4月15日

  • ざわざわ

    貴醸酒だけど思っていたほど甘くないかな
    酸味もキツくなくキレ感もちょうどいい
    飲んでいて心地よいっすね

    2019年4月14日

  • ともがゆく

    新政 陽乃鳥
    家で飲むのは久しぶりの陽乃鳥ですよ陽乃鳥
    自分が日本酒にハマることになったお酒
    11年目の進化ということでコクが強くなったかなぁと
    これからどんなチャレンジをしていくのか楽しみ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年4月10日

  • もこもこの剣士

    ラベルマイナーチェンジとのことで前作と比較してみました。間違い探しみたいですね!
    安定のうまさ。

    2019年4月5日

  • YA

    YA

    4.5

    味が濃いが思ったほど甘くない、酸味もほどよくあってバランスがいい、貴醸酒はこれが初めてなので、他のものと比べてみたい

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年4月2日

  • すーさん

    新政酒造 陽乃鳥

    身内から頂いた貴醸酒です。
    今まで何となく飲まなかった貴醸酒、初めて飲みました。
    甘さと酸味がめっちゃ強くて濃いんですが、バランスが取れてて意外に飲み易いです。香りは思ったほど強くは無いです。

    日本酒というより、洋酒っぽい。

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月30日

  • nk

    新政の陽乃鳥 貴醸酒 とても甘いので飲み安い

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年3月24日

  • yama

    yama

    4.5

    新政 陽乃鳥

    初貴醸酒。仕込み水の代わりに日本酒で仕込んだ日本酒が貴醸酒。それゆえ、コストがかかっている贅沢な日本酒。濃厚な旨味と甘味が押し寄せる。柑橘系を思わせるほのかな酸味と砂糖ほどしつこくない甘み。そこに優しいガス感も乗ってくる。日本酒に馴染みのない人も飲みやすい日本酒ですね。

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月18日

  • sagi

    sagi

    4.5

    陽乃鳥 2018

    10周年超えて更に美味しくなった気が
    甘く旨い!新政の酸味もありスッキリ
    裏ラベルにある通り「濃くて軽い」

    そして今期からアルコール14度と低アルになりスイスイいけます。貴醸酒とは思えない軽さ
    若干の酢酸エチル臭は健在
    あとラベルのデザインが変わったそうですがじっくり見ないと気づきませんでした(^^;

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年3月15日

  • フルやん

    陽乃鳥 貴醸酒 PRIVATE LAB
    美山錦100% 精米 麹米:50% 掛米:60% アルコール15度

    6ヶ月寝かせました。
    香りは初めは新政ーって思いましたが、何だかカラメルみたいな香りがあります。
    味わいは酸味があり後から甘味が続いてきます。
    微かなガスもあり完全に和ではなーい!
    これ熟成したのか?分からない!
    チーズと合わせたら
    旨いです!

    原料米 美山錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年3月5日

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陽乃鳥 貴醸酒

陽乃鳥の酒蔵情報

名称 新政酒造
銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ - 佐藤卯兵衛 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
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