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陽乃鳥

陽乃鳥 (ひのとり)

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秋田 / 新政酒造

4.26

レビュー数:192

マンゴーを思わせる濃密な甘みと、パイナップルのような甘酸っぱい酸が、とろりとした舌触りの中に感じられる貴醸酒「陽乃鳥」。新政酒造のラインナップ中、最も甘口・旨口タイプとされる。同蔵の実験酒として位置づけられる「Private Lab」シリーズの中で、最初にリリースされた。現8代目蔵元佐藤祐輔氏が秋田に帰郷して、新生「新政」への舵取りを始めた頃に誕生した。 そもそも貴醸酒は仕込み水の一部を酒に置き換えて仕込んだもの。酒は当然より複雑濃厚で甘みの強いものになる。その製法の起源は平安時代に遡るとされるが、生酛造りでアルコール添加無しの純米酒で仕込むのが新政流。貴醸酒の個性を生かしつつ、同時に現代的で爽やかな香味をもたせた、と蔵元は語る。「陽乃鳥」の名には、現代に蘇る不死鳥のような酒にとの想いが込められたのだろう。使用米は秋田県産美山錦。オーク樽に寝かせて追熟させ、さらに力強いインパクトをもつオーク樽貯蔵酒もある。(八田信江)

陽乃鳥のクチコミ・評価

  • DENVIVO

    陽乃鳥

    これは美味しい
    出会えてよかった

    2019年9月8日

  • KATSUYUKI

    甘くてスイーツ。だけど美味い酒。酒なのかジュースなのか、途中から麻痺してくるような味わい。本格的なゴリゴリのドライな日本酒が好きな方は、無理でしょうね(笑)

    2019年9月8日

  • kiri

    kiri

    4.0

    新政 陽乃鳥 貴醸酒
    甘くてフルーティな香りと味。
    びわみたいな渋みがあって美味しい~
    木の香りが鼻に抜けます。いい香り。
    後味に渋みが残るので甘さが後を引かず飲みやすい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年9月1日

  • hagi

    hagi

    5.0

    陽乃鳥
    新政酒造株式会社

    だいぶ前に購入していたものを飲んでしまいました…。
    無くなるのは残念ですが、やっぱり旨い!
    貴醸酒ですが、くどくない甘さと少しの酸味。控え目で上品な香りが広がります♪
    フィニッシュは1日目ではちょっと渋味が感じられましたが、1週間後にはほとんど感じられませんでした。(2合ずつ1週間に分けて頂きました♪)
    夏も終わり、ひやおろしの時期に入りますが、別の蔵の貴醸酒も味わいたいです~!
    新政のお酒、なかなか手に入らず、悶々としてます…。

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月31日

  • ともがゆく

    新政 陽乃鳥
    おととい誕生日だったので
    日本酒という沼に沈んだきっかけのお酒を
    本当に陽乃鳥は美味い

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月28日

  • くろきち

    マンゴー、パイナップル…を彷彿とさせる香りと甘さと酸味。
    決してくどくはなく、スッキリかつジューシーな旨味!
    美味しかったです!!

    2019年8月25日

  • こうけん

    貴醸酒なので甘みが強いですが甘ったるくなくスッと切れていくのですいすい飲めます。料理なしでも楽しめます。

    2019年8月25日

  • kasumi_♂

    新政 陽乃鳥 貴醸酒 

    精米歩合:65%
    アルコール度:14度

    柔らかな口あたりにマンゴーのような
    フルーティで濃厚な旨み。

    意外と魚との相性も抜群で
    とても美味しいお酒でした。

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月24日

  • 津田賢人

    美味しい

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2

    2019年8月20日

  • づかちん

    新政 陽乃鳥 中取り

    通常の陽乃鳥と比べて、引き締まった感じ。甘みと酸味のバランスがもう最高。美味し。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年8月20日

  • w_katsura

    初めての陽乃鳥

    アルコール感/セメダイン臭が若干あるモワッとした香りの奥に、柑橘系の豊かな香り。通常ではないレベルの厚さの甘みと酸味。ジュースっぽさ/果実酒っぽさがあって、最後にほんのりと後味。これが貴醸酒なのかぁ。日本酒の奥深さを感じながら、楽しく飲めました。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年8月19日

  • コリ

    新政 23種類 飲み比べ会♪ (*^^*)

    2019年8月14日

  • まさやんの穴る。

    新政 陽乃鳥
    あ〜
    朝から
    ビンビンです。
    下半身が。
    いい加減下ネタやめましょうね〜
    ほどほどに。
    何年か前に新政に衝撃を受けていたのですが
    色々飲み比べるうちに別に固執する必要もないかと
    遠ざかっていました。
    駄菓子菓子 古笑
    陽乃鳥
    10周年て事で
    購入してみました。
    久しぶりでございます。
    早速開栓お口へいきましょう!
    ほぉ〜
    こんなんだっけ?
    ラベル裏には瓶ごとに個性がと記されていますが
    ハズレ引いたのかな?
    若干のセメダイン…
    ただただ甘ったるい弱セメダイン。
    即のせいか?
    と時間を置いてみました。
    う〜ん。
    セメダインは彼方へ消えていったのですが
    やっぱり貴醸酒ゆえか
    甘さが主張し過ぎてシロップみたいでした。
    こんなトロトロしてたっけ…
    それが陽乃鳥の特徴なのでしょうが…
    良いお酒だとは思いますが暑さのせいで
    味覚もおかしくなったのか?

    思ったビンビンの日曜日。
    でした。

    2019年8月4日

  • ごましおさん

    陽乃鳥 貴醸酒

    1日目、注ぎたては少しガス感あり。
    舌にチリッとくる程度。
    白葡萄の様なフレッシュな吟醸香にサラッとした酸味。
    キレもよく印象としては中辛口の白ワイン風。
    常温に近づくと甘みと旨みが立ちトロみも出てバナナの様なマンゴーの様な香り。
    トロピカルジューシー!

    3日目〜グググッと甘みが立つ。
    奥の方にフッと香ばしい苦味もあり。
    濃密ジューシーだけどキレよく飲みやすい!

    嫁曰く、ミックスジュースのお酒(笑)

    バランス、飲みやすさからして甘口酒の最高峰!
    美味しいです!!

    2019年8月2日

  • 吾郎丸

    吾郎丸

    【新政酒造(株)】

    陽乃鳥 改 720ml 2019年2月詰

    2019年 特別頒布会

    スッキリ!さっぱり!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月2日

  • 務め人苦弊死

    子供の舌にはナンバーシックスより美味しく感じる。飲むマンゴー。でも、何故か香りは全然ない。

    2019年7月27日

  • ポンチー大将

    陽乃鳥 精米歩合65% 1,900円
    開栓直後は酸味が強く感じたが2日目以降の方が円やかになった。
    あと常温に近い方が甘みが強まり美味しかった。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年7月26日

  • パパパK

    酸味あり、
    今風のお酒。
    美味しい。

    2019年7月26日

  • 雪の芽舎

    新政酒造 貴醸酒 陽乃鳥
    新政酒造のお酒を捜索中に酒屋さんで遭遇して購入。
    なぜか1番目に欲しいお酒を探していると3.4番目くらいに欲しいお酒に会ってしまうのか謎である。
    また、ふと飲んでいて気づいたのですが前々回くらいに同じ陽乃鳥を紹介してましたが2019年2月製造2019年3月出荷分の陽乃鳥は精米歩合は60%ですが、今回購入した2019年5月製造2019年7月出荷分の陽乃鳥の精米歩合は65%となってました。
    この5%の差がなんなのか考えて飲みましたが、いつも通りの甘くて美味しい陽乃鳥としか分かりませんでした。
    (仲間とワイワイ飲んでるうちに空しくなって考えることを辞めただけですが・・・)
    酔っ払いながら出した結論は色々試しているのかなと感じる今日この頃でした。
    (投げやり感がすごいです)
    もしこの2本をまだ持っている方がおりましたらこの5%の差を是非飲み比べてみて下さいな。果たしてどちらが美味いのか気になる所です。
    また余談ですが、今回探していた一番欲しかったお酒は新政酒造さんの天蛙でしたが酒屋さんの話では全く情報がないとの事でした。去年の今頃は遭遇していた気がするのですが、根気よく探すしかないですね。

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年7月25日

  • shika

    陽乃鳥改。甘味旨味が濃縮されて豊潤。亜麻猫とのハイブリッド?によるものか、ノーマル陽乃鳥より飲みやすくなってますね。14度65%

    2019年7月22日

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陽乃鳥 貴醸酒

陽乃鳥の酒蔵情報

名称 新政酒造
銘柄 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ - 佐藤卯兵衛 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県秋田市大町6丁目2−35
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