陽乃鳥 （ひのとり）

亜麻猫よりこっちが好み！
目指せコンプリート

備忘録として
実家に行った帰りに某有名な日本酒がたくさん置いてある酒屋さんに立ち寄る。
日本酒を覚えて1年程だが、冷蔵庫の銘柄を見るだけで、オークション等でプレミアがついている酒かわかるようにはなってきた。
冷蔵庫を見渡すと有名な銘柄がたくさん陳列されており、ずっと気になっていた、新政のラピスやヴィリジアンもあったが、貴醸酒とはどんなものかと陽乃鳥を購入。

詰日も最新のもので、期待に胸が膨らむ。

まず一口、ん〜どこかで飲んだことある感じ…。香りは北海道で食べた夕張メロン、その後にやってくる味わいは貴腐ワインに非常によく似ている。
甘い！とにかく甘い！けどこの甘さ最高♪かすかにシュワ感もあり、間違いなく今まで飲んだ日本酒で一番美味しい。（当方、濃厚、フルーティー、シュワ感好き）
ただ、普通の日本酒とは別次元の日本酒なので、貴醸酒でない☆5を探す日々は続く。

新政　Private Lab 陽乃鳥　貴醸酒
2020.1製造
コロナの影響で育児疲れしている貴醸酒好きな嫁さんのために買ってきた新政の陽乃鳥開封です！
香りは強いです。開栓して香りを確認すると、南国フルーツのようなフワワーンとした香りが堪能できます。さて含みます。ブワッと南国フルーツのような香りと甘さが広がります。酸味と苦味は皆無、芳醇なフルーティさと繊細な甘さが口中を支配します。あ〜すごい世界や笑、めっちゃうまいやないすか笑
すごく狭い比較で申し訳ないですが、ブラックスワンⅡという貴醸酒あますが、ブラックスワンⅡの方が甘さと香りは強い印象でヤンチャ坊主的な印象。それに比べ陽乃鳥はすごく綺麗に甘さとフルーティさをバランスさせた優等生君のような印象。貴醸酒はまだまだ経験不足ですが、これからも勉強していきたいです。

濃く甘酸っぱい
トロッとしてるのに
あとはスッキリ
うまい

陽久鳥　中取り
あまとろシロップを飲んでる様な感じです。
オレンジを彷彿とさせるお酒です。

陽乃鳥　貴醸酒

立ち香はセメダイン、口に含むと甘味が強いが後味さっぱり。旨いんだが量は飲めない感じ。
中取り別誂のほうが格段に旨いと思います。

陽乃鳥。
相変わらず甘美味いねぇ！

新政酒造陽乃鳥
ひと口含むと広がる華やかなマンゴーの香り
甘さと旨さがきて余韻がマンゴー
マンゴージュース飲んでるみたいね
甘ったるいという人もいるかもだけれどとてもぼくは好きなお酒だなぁ

本日の1本！　新政　陽乃鳥　醸造年度平成30
約5ヶ月ぶり！2年くらい眠らせようと頑張ってたんだけど
外にもあまり出歩けないしこの先何あるかわからんし
って事で気付いたら開けちゃいました笑
あ〜やっぱりミカン、甘いミカンです。ピチピチジューシーな6号酵母の酸味と貴醸酒の品のある甘みが織り成す柑橘系の完成系ですなw
なんでもない日に何気なく飲む。
うーん、最高〜！！馬〜ウマ〜旨〜☆

新政 陽乃鳥
毎度お馴染み新政の貴醸酒ですが
去年の7月瓶詰めで大分まろやかな味わいとなっております
そういえば前から予告されてた自社制作の瓶になったそうですね
酒屋で見かけたら買ってみたい

初めての貴醸酒。貴醸酒に興味が出てきた。
冷もぬる燗も美味い！
甘く豊潤な味わいで贅沢な感じ。
日持ちもするし常備したいよ～。今度はいつ買えるやら。

陽乃鳥
精米歩合65％ 720ml/1,935円
何回飲んでもこの独特の甘みがたまらない。
ロットごとに味のばらつきがあるみたいだけど、飲んだのは美味しかった。

陽乃鳥　別誂中取り

年末に某酒屋で見つけた私が一番大好きな日本酒、貴醸酒　陽乃鳥。しかも中取り！！！

どんな味なのかを楽しみに開けましたが、想像通りの素晴らしい日本酒でした。通常の陽乃鳥と比べて、円やかで、洗練されていて、雑味がありません。

1日目　芳醇な甘味、旨味、僅かな酸と嫌味がないアルコールでスルリと流れてスイスイ飲めます。危険です、とても。

2日目　1日目よりも旨味が増してズッシリ感がありますが、重くはありません。

3日目　酸味が少し強く出てきますが、全く嫌味がありません。

4日目　酸味が変化して、まるでグレープフルーツの様な爽やかさ。その後に甘味と旨味を感じる事が出来ます。

もう少し寝かせて変化を楽しみたかったのですが、美味しさのあまり、我慢出来ずに飲み干してしまいました。

出会えたら買って間違いなしの日本酒です。今年もまた出会えると信じて酒屋を巡ります。

陽乃鳥　別誂中取り
今年最初の陽乃鳥でございます
毎年毎年バージョンアップされてますが
今年のはどう進化していくのか楽しみです

２本目

正月の飲み会、
酔った勢いでこれも出したみたいです。
まーこれも、日本酒を普段飲まない人、日本酒に対し、昔ながらの辛口のイメージを持ってる人を驚かす酒ですね。

貴醸酒の「陽乃鳥」を味わいました。
濃厚な甘味と共に酸味が訪れます。甘味が強く、口の中の甘味がいつまでも尾を引きます。
貴醸酒独特の濃厚な味わいのため、爽快感はありません。
美味しいのですが、今回もなかなか盃が進みませんでした。
貴醸酒であることを理解しつついただきたいお酒ですね。

口蓋クレンザー！！本当に美味しいデザート酒ですね

新政、陽乃鳥、皆様の投稿通りですね。
もはや多くの説明は不要です。

新政 陽乃鳥 貴醸酒 ★4.4
720ml 2000円
201903購入

開栓後は木樽のような見事な香り。

口に含むと微発泡の酸味と優しい甘みが広がる。
飲み込むと口に甘さは残らず、苦味もなくスッと消える。

敢えて例えればソガよりも優しい味のお酒で、他の貴醸酒よりさっぱりしていて、くどくない。

貴醸酒の良いところを選りすぐったようなとても美味しいお酒でした。

香りも非常に良いお酒なので、次は熟成させてみたいです。