彩來 （さら）

花澄み（2022）
昨シーズンもいただいた北西さんの春酒。ひと月強ほど置いてみましたが、さほど開栓が危険な感じはありません。上澄みだけでもいいのですが、おりを混ぜると更にステキになります。軽いシュワっと感と同時に感じる酸味。それに加えて春を感じさせる甘み。すごく磨いていないのに余韻もきれいです。お花見シーズンにぴったり。オーシャン99、紀土と並びコスパ三銃士としての凄さは相変わらず、ホント素晴らしいです。春酒対決ということで、久々に運良く仕入れられた「みむろ杉 華きゅん」と飲み比べしますかねー 精米歩合55% ¥2650（税別）

彩來 sara 純米吟醸　生詰
限定酒から入った彩來ですがこちらの定番酒も飲んでたので改めて。
酒の水橋さんで購入
しっかり日本酒感もあるのですが香りは爽やかで飲んだ感じも果実感やフレッシュ感があり、最後は酸で締める感じは結構好みだと感じました。
何よりジャケットも素敵でこの品質ならコスパも良いですね。
定番酒として素敵なブランドに出会えました♪

【彩来 純米吟醸 無濾過生原酒 宵の風】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにライチ、乳酸系の香り。生酒らしいピチピチとした口あたりに微かなガス感。スッキリとした青リンゴ、メロン、微かにナシ、和糖の甘味。かなり濃くジューシーなメロンの旨味。舌がピリピリするような強めな柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜けるメロンの香り。前半のスッキリとした香りと甘味に後半のジューシーな味わい。メロンソーダ。開栓時に｢ポンっ｣と高い音。土曜日は大学の同級生の生後2ヶ月赤ちゃんを見に行って来ました。昨日は彼女からシェーバーとTHERMOSの調理器具セットをもらいました。嬉しい。

同スペックの火入れは飲食店専用ですがこちらは
無濾過生原酒ですので一般販売しています
某山形の有名本醸造を目指して醸されているようです
香りはバナナ　メロンです
味わいはしっかり甘味と余韻に苦味があります
一口目の印象がしっかり残るタイプだと思います

銘　　　　　柄：彩來　S's エスズ　無ろ過生原酒　@kitanishi_sakebrewery_official
ｓａｋｅｔｉｍｅ39位
酒　　　　　蔵：北西酒造株式会社
所　　在　　地：埼玉県上尾市
原　　料　　米：-
タ　　イ　　プ：特別本醸造
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-（体感±0）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒

昨年買い逃した彩來S's 甘いのかなと思ったら意外にもキリッとピリっとしている　ビターでもありお食事の邪魔もしない

芳醇な吟醸香はお得意なところですが、純米系の彩來やBunrakuとは別の方向に感じます　昨今の日本酒値上げラッシュが結構キツイのでコスパも考慮し評価やや上げておきます　私◎

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彩來 　S's　無濾過生原酒
華やかな香がします。
味わいも甘旨ジューシーでとても美味しい。
彩來 のイメージどおりのモダンタイプのど真ん中という感じです。

彩來　Sara the starry night Vesper

こちらも東京の某酒屋さんのいま流行りの酒の頒布会5月分

酸味がありつつシュワっとしていてまずは飲みやすい印象
柑橘系やマスカットのような風味もあり甘ダレることなくバランスいいなあ。
軽めですがしっかり味があるし人気があるのは納得🐖

埼玉の彩來 S’s 無濾ろ過生原酒を堪能。
明確な甘うまで酸味もあり、アルコール度16
あるとは思えない華やかさ。

彩來 純米吟醸 直汲み PEARLS OF DEW
こう、瑞々しい感じで春酒感があったような
彩來らしいバランス感が前面に出ていて食中酒に常備しておきたい感じ
よく見たら純米大吟醸名乗れる精米歩合じゃんね

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2026 0624
☆☆☆☆☆

彩来（さら）
ー 文楽（ぶんらく）のブランド

うす霞
純米吟醸
無濾過生原酒
精米歩合 50%
アルコール16%

北西酒造（きたにし）
埼玉県 上尾市