彩來 （さら）

彩来 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール分16度
甘旨フルーティー系

埼玉・上尾の地で、伝統を守りながらも「新しい風」を吹き込み続ける北西酒造。「彩来（さら）」という名には、彩り豊かな時間が来るように、という願いが込められているという。

抜栓した瞬間に広がるのは、マスカットを連想させる瑞々しく、透き通った香。一口含めば、無濾過生原酒らしいフレッシュなガス感と、ジューシーな旨味が口いっぱいに弾ける。
甘みが豊かでありながら、酸が全体をタイトに引き締め、最後はスッと消えていく。
「ジューシー、かつエレガント」。この相反する要素の調和に、作り手の並々ならぬ美学を感じる。

2026.1.16 さいとう酒店で購入

彩來　花澄み

お初です❤️
めちゃくちゃ期待しながら開栓。穏やかに噴かずに開栓👍
上澄みから
5m先の白桃のような優しいフルーティな香り🍑
口に含むとジュワーってと溢れるオレンジのようなジューシーな甘酸🍊😍😍😍😍
これは美味いっ🥰✨
うっすらなおりを絡めても全く苦みは加わらず、甘酸ジューシーにふっくら米旨みがのってきます🍚
めちゃくちゃ美味い😋👍👍👍👍👍
たまに思う全人類に飲んで欲しいやつ🥹これは毎年買わねばっ👍

【彩來】
「Sara the starry night Altair」
アルコール分14度
720ml2,200円（税込）

【味】
白桃のような心地よい香り。
みずみずしいフルーティな甘酸っぱさが特徴的。
軽快さの中にもバランスの取れた程よい旨みとジューシーさがあるので、綺麗で飲みやすいだけでなく、そこに適度な味の厚みも感じられて大変美味。

あと「彩來」の感想で毎回書いてますが、単純にボトルがオシャレなだけでなく、ボトルから受けるモダンでオシャレなイメージと実際の味わいのイメージが見事マッチしているのが良いと思います。
オシャレで実際に美味しいという、大人気なのも納得のモダン系日本酒でした。

【彩來】
「風初め　純米吟醸　無濾過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分16度
720ml1,980円（税込）

【感想】
生酒らしいフレッシュさと微発泡感のある、綺麗でみずみずしいモダン系生酒。
心地よいリンゴのような香り、優しい甘み、ややふくらみのある旨み、爽やかな酸味、ジューシー感、これらの要素がバランス良くまとまってます。
酸の軽快さと原酒ゆえの程よく濃密な味わいの両立で、飲みやすくも一口毎の満足度は高め。

モダン系日本酒好きにはたまらない一品でした。
価格も税込2,000円切るので助かります。

彩來　Altair 14度
アップル系の香と旨み＋生酒のスッキリ
2000円強やや高値だけど美味い

彩來　Sara　朝涼み

11月の一本めは彩来の新酒、純米吟醸風初めから。
フレッシュ感はそこそこですが、彩来らしい華やかさ。リンゴっぽい香り、シャキッとした旨み、程よい甘みに最後を綺麗な酸で〆る。
充分に美味しいのですが、も一つ特徴があると良いかも知れません。

風初め
約一年ぶりに出会えた、埼玉は北西さんの秋出荷の新酒、もちろん生酒です。派手さやトゲトゲしさはないもののムロカナマらしさを感じるフレッシュさとややシュワ、印象的な酸と控えめな甘みと旨みが実にいい感じ。二兎がお好きな向きにおすすめ。はっ！気付いたら瓶の残りの液面がだいぶ低い位置に… 週末でもないのに飲み過ぎたーと反省する一方で、自分は今はこういうタイプが好きなんだなーをシミジミ実感しましたです。精米歩合50% ¥3300（税別）

美味しい😋

彩來　純米吟醸　16度　50%
果実系の甘い香りと旨み
味は寒菊より少しコチラが好みです