彩來 （さら）

純米吟醸
気になっていた一本
もっと甘々なのかと勝手に想像してましたが、ベリー系の甘旨酸でスッキリバランスがとれていて、余韻のビター感が心地よかったです

二日目、
あれっ？やっぱり甘い！でもスッキリ

彩來 純米吟醸
甘い。練乳いちごのような甘トロ感もありつつ、ビター感もある。

彩來(Sara) 純米吟醸 火入れ

香りは苺ミルクのようなクリーミー感あるもの
シュワ感はなし
トロリとブドウな酸味とベリーの甘み、
クリーミーな奥深い旨みも
苦みやアルコール感は殆ど感じず、
品良い甘い余韻を漂わせながらドライにキレます

開栓2日目、品良くクセない酸甘は変わらず、
甘だれなくコクある甘みに
評点を0.5上げました

流行りのお酒と存じますが、同じ埼玉の
花陽浴のようにシュワ感なく酸甘が高い数値で
バランス良くまろやかに楽しめるお酒

個人的には花邑を飲んだ感想に近い印象
あくまで個人的な微かな記憶となります

二度目の彩莱
前回に比較して保存状態の違いなのか？
今回の方が吟醸香、米の旨みともに旨く感じる
今晩は鯛、蛸、海老、若布の海鮮しゃぶしゃぶとともにいただきました

彩來(Sara) 特別純米 無濾過生原酒　720ml

ほのかにプチプチ、優しく甘い口当たり。
香りもまた柔らかい。
優しいお酒だ。
美味しい。

税込 1,485円

彩來 純米吟醸　3.9
上品な甘旨苦。なめらか口当たりです。

地元埼玉買いやすいぞ。
美味いぞ。

彩來 純米吟醸
前回特別純米で衝撃を受けた彩來の純米吟醸を頂きます！
香りはマスカットかベリー系。食欲そそります。
口に含むと、特別純米の時はイチゴを強く感じましたが、今回はマスカット寄り。酸味がより強い印象です。
そして、相変わらずアルコールを感じさせません。いくらでもいけちゃいます。。。
クリアで軽快寄りカテゴリーで高いレベルでバランス取れている、素晴らしいお酒ですね。

2021/04/24
彩來　純米吟醸
軽いのに奥に華やかさがある。非常に幅広くうけると思う。美味しい。

彩來　純米吟醸/純米吟醸/生詰

初めていただく彩來。
甘酸ジューシーの裏でのビター感がよい具合でお味のバランスが素晴らしいです。
苦味でもなく渋みでもなくビター感。
それぞれの違いはうまく説明できませんが彩來はビター感。
うまし！

初北西酒造

2021年4月16日拝飲

安定のイチゴミルク。食中酒としてもいけるニクいやつ。

特別純米 花澄み kasumi。イチゴやラズベリーを思わせる香りや果汁のような甘みと共に、うすにごりならではの躍動感と仄かなガス感が共奏。品のある吟醸香、米の旨味、そして上質な酸、後味はしっかりキレていきます。キュートさがさらに増して、とても麗しい一品に。

彩來　純米吟醸

純米吟醸　彩來
優しき暴走列車ことSAKETIMERの「ガチさん」
が送って下さったお酒です。ガチさんのレビューで
関西では全く見かけないと言ったところわざわざ
送って下さいました‼️めちゃ感謝です✨

香りはバナナやメロンを主体に杏の様な
酸味を感じます。静かに香る感じで
主張は控えめですが、杯を誘います。


お味はジュワッと塩メロンや塩バナナ⁉️
なんだか塩っぽい印象を受けました。
その後、甘酸っぱく、しゅうまい弁当の
杏⁉️そして干し葡萄。

違うかもしれませんが、せんきんが近いかなと
感じました。甘酸を中心にキラキラした展開は
さすが話題のお酒です。

酸味と甘味が際立つので酒器選びは難しかった
です。個人的には錫製の酒器がバランスを均衡化
して、葡萄的なニュアンスが増して美味しく
感じられました。※写真は撮り忘れʅ（◞‿◟）ʃ

彩來 特別純米 無濾過生原酒 花澄み (¥1350+税)
精米歩合55%、日本酒度-8.7、酸度1.8、アルコール15～16度

「春っぽいオシャレ透明びん特集♪」
宮寒さんに続きまして2本目は、
待望の新作キッタ━━━━━!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ
なんてキュートな見た目なんでしょ～♪
めっちゃ春らし～い！
前情報ではイチゴとかラズベリーとか言ってるし、絶対うまいでしょ！ってことで、調子にのって一升も買っちゃいました 笑。
初うすにごり、めっちゃ楽しみっす～♪


香り:開栓は、おりがらみ特有のツ～ン。おいおい結構くるな～!(゜∀゜;)ｱﾗ
おりを混ぜてみても、変わらな～い。
アルコール臭以外の香りもほぼないですね 笑。
強いていえば、甘くない白桃のようなふんわりした香りがかすか～にします。
ステキ感はありませ～ん。


味わい:入りは、かすかなシュワシュワに、とろ～っとした口当たり。奥で甘酸っぱさが待機していて、転がすとすぐにぐわ━━━っと前に出てきます！
桃のとろっと感プラス、オレンジのような甘酸っぱい柑橘果汁がミックスさせていますね。でも甘さはそれほどなく、水感のあるフルーティーテイストです。
後味は一瞬でサっと消え、柑橘の酸と苦みが優し～く余韻で残ります。

なるほど～、これは飲み方で結構変わりますね。
あまり転がしすぎると、ラストにアルコール感が出ちゃうし、逆に転がさないで飲むと、軽～い桃水とグレフルの酸が優しすぎて、明らかにピッチが早くなります。これはこれで危険です 笑。

初日ですが、おりがらみ酒としては特に際立った点はなく、全体的にちょっと物足りない感じがしますね。


二日目。
香りのアルコール臭は...ない！(゜∀゜)ｳｯｿ
で、いきなりバニラヨーグルト～。
味わいの方は、明らかに苦みが出ましたね 笑。後味もめっちゃ苦━━━━━いグレフルと、アルコール感ツ～ン増加！
これは久々に、トロピカーナさんの出番か～？笑

ロックを試したりして、なんだかんだで最後まで飲んじゃいましたが、香りは二日目、味わいは初日って感じかな～。
とりあえず1本目は、★2.5で～す。


続けて2本目、一升瓶開けま～す。
えぇっ！(゜∀゜)ﾜｵ
四合瓶より絶対うまいんだけど！
正直、期待してなかったからビックリしてます 笑。
まず香りは、開栓から、あんなに強烈だったアルコール臭がない！しかもついでに、ラ・フランスキッタ━━━━━━━！
味わいも違う！しっかり甘酸っぱさがあります。そして自然～に嫌みのないグレフルに変化していく。
まとまりまくってるね～！これくらいのジューシーな甘さが欲しかったんすよ。
ラストのツ～ンもないし。四合瓶と違いすぎててウケるんですけど 笑。
ゴクゴク飲んじゃうし、これヤバいって！

五日目で一升飲みきりました。
二日目、甘ジューシー爆発！四日目、酸爆発すっぱオレンジミックス！うんま！
毎日、止めどきが分からなくて困りました。1本目のあれは一体なんだったんだ？笑。
ということで、2本飲んだ最終評価ですが、

★3.5っすね！

四合瓶飲んでなかったら、評価はもっと高かったでしょうね 笑。4.5とか？
一升買った人はアタリ！？(゜∀゜)


오늘 통영에서 조카 지인이 보낸주신 회랑 한잔~~

사케는 사라 & 고토부키

일단 회를 고택으로 받고 미칠 지경입니다 양이 이건 몇 키로 되지 싶네요 돔, 도다리 농어 갑오징어 하다 넘 많아 갑오징어는 튀김으로 나머지 농어 돔은 라면에~~ ㅠㅠ

사라 준긴 오마치 나마즈메 혼나마 재고 처분 한다고 한 두어달 냉장고에 방치 하다 오늘 마셨네요

항상 아주 차갑게 시작합니다~~


와~~ 이건 세상에 없는 환장할 맛이네요~~ 청국장에 바닐라 아이스크림 녹여 물타서 밥 말아먹는 맛 ~~ ㅠㅠ 정말 미칠듯한 맛니네요~~ ㅎㅎㅎ

표현헐수 없는 누룩 향과 옅은 바닐라 첨보는 맛인데 이건 아닙니다 하지만 약간 온도가 올라가고 나니 정말 잘정돈된 맛인네요 거슬리는 큠쿰함은 없고 흔히 말하는 서양배, 무스카토~~ 직관적으로 카제노모리 알파 타입 2 + 조금 더한 산미 ~~~

맛나게 마셧지만 왠지 약간 아쉽네요 혼나마를 못구해서 뭐라 더 할 말은 없습니다



フルーティ、爽やか、少しの酸味、旨み、いや美味しかったです。開栓5日後くらいに残りを飲んだのですが、少し爽やかさが落ち着いた感じでした。自分は開栓直後が好みです。

ようやくのサラさん
あまさんコク。複雑

彩來 特別純米 無ろ過生原酒 花澄み 国産米55% 日本酒度-8.7
見た目にもフェミニンだけど、中身も可愛らしい仕上り。シュポっと開栓、うすにごりでグラスに気泡がつく。上立ち香は爽やか＆華やか、軽やか甘が口いっぱいに広がるが、喉奥に苦に加えて微かに渋も感じられ、可愛いだけじゃないのよを演出。高日本酒度のわりに甘くどくないのは、春らしく軽やかで酸苦で締めてくれるからか。

彩来特別純米無濾過花澄み
香りは穏やかなベリー系。口に含むとラズベリーの様な爽やかな甘酸っぱい味わいが口一杯に広がります。うすにごりの円やさが少し顔を覗かせてから、少し強めのシュワシュワ感が口の中で躍動し、フィニッシュは綺麗な酸がスパッとキレてくれます。アタックの甘旨さとアフターのシュワシュワ感とキレのバランスが抜群、美味しいです！