彩來 （さら）

花澄み（2022）
昨シーズンもいただいた北西さんの春酒。ひと月強ほど置いてみましたが、さほど開栓が危険な感じはありません。上澄みだけでもいいのですが、おりを混ぜると更にステキになります。軽いシュワっと感と同時に感じる酸味。それに加えて春を感じさせる甘み。すごく磨いていないのに余韻もきれいです。お花見シーズンにぴったり。オーシャン99、紀土と並びコスパ三銃士としての凄さは相変わらず、ホント素晴らしいです。春酒対決ということで、久々に運良く仕入れられた「みむろ杉 華きゅん」と飲み比べしますかねー 精米歩合55% ¥2650（税別）

彩來 sara 純米吟醸　生詰
限定酒から入った彩來ですがこちらの定番酒も飲んでたので改めて。
酒の水橋さんで購入
しっかり日本酒感もあるのですが香りは爽やかで飲んだ感じも果実感やフレッシュ感があり、最後は酸で締める感じは結構好みだと感じました。
何よりジャケットも素敵でこの品質ならコスパも良いですね。
定番酒として素敵なブランドに出会えました♪

【彩来 純米吟醸 無濾過生原酒 宵の風】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにライチ、乳酸系の香り。生酒らしいピチピチとした口あたりに微かなガス感。スッキリとした青リンゴ、メロン、微かにナシ、和糖の甘味。かなり濃くジューシーなメロンの旨味。舌がピリピリするような強めな柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜けるメロンの香り。前半のスッキリとした香りと甘味に後半のジューシーな味わい。メロンソーダ。開栓時に｢ポンっ｣と高い音。土曜日は大学の同級生の生後2ヶ月赤ちゃんを見に行って来ました。昨日は彼女からシェーバーとTHERMOSの調理器具セットをもらいました。嬉しい。

彩良　宵の風　純米吟醸　無濾過生原酒　　　
とてもいい甘旨酸。紗良、間違いないです。
７／２５　蕎麦と日本酒　八福寿家⑨

【彩来 宵の風 純米吟醸 無ろ過生原酒】フルーティーな青リンゴ、微かにマスカットの香り。ピチピチとしたフレッシュな生酒らしい口あたりに青リンゴ、微かにマスカット、乳酸系のスッキリとした澄んだ甘味。サッパリとしたリンゴ系の綺麗な酸味。まろやかな比較的濃いめな旨味が最後まで広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味。フルーティーでスッキリとした澄んだ甘味とサッパリとした酸味の良いバランスながらもまろやかな旨味とじわりと広がる比較的強めな後味で飲みあきしない。お久し彩来さん。

酸味多めの夏酒だが、アルコール度数が16度あり、乳酸の旨味もあるため物足りなさはない。おいしい。

產區: 日本，琦玉縣上尾市
類型:
精米步合: 50%
酒精濃度: 16%
容量: 720 ML
米種: 雄町

彩來 純米吟釀 薄霧
◎麝香葡萄吟釀香氣
◎熱帶水果般的鮮爽滋味

如粉雪般細緻的醪渣飄懸在瓶中，揚起一陣浪漫薄霧，散發似麝香葡萄吟釀香氣，輕微的氣泡感在舌尖上躍動，米旨由來的甘甜延伸，讓人聯想到像是熱帶水果般的鮮爽滋味在口腔中徐徐擴散，最後帶上俐落的酸味結尾，十分輕盈暢快。

encounter KGR
生詰
さらからプレイボール♬

正規特約店で買って確かに輸送時間1時間ちょっとはあったとはいえ、何とかいいところを探そうと頑張ってみたが、正直、これ火落ちしてないか？
乳酸系のニュアンスが強すぎて全く旨さを感じない。

これを冷酒で飲むのはきつすぎる。これがこの蔵の思った酒としたらちょっと実力不足。

彩來 純米吟醸　この彩來、前回同様相当美味い。旨さ甘さあり、特にブドウの甘爽やか？な香り、味わいとスムーズさ。