彩來（さら）

4.27

レビュー数： 306

１８９４（明治２７）年から埼玉の上尾市で、秩父盆地を流れる弱硬水の伏流水を使用し「文楽」という酒を造り続けてきた北西酒造。５代目の北西隆一郎さんが新たな銘柄として立ち上げたのが「彩來」です。「文楽」は燗酒タイプのしっかりした酒質ですが、「彩來」は冷たくしておいしい日本酒がコンセプト。「彩の国より來し見知らぬ麗酒」と思いを込めて約５年をかけてつくり上げたというこの酒は、ほのかに吟醸香があり、甘みと酸味のバランスがよく、フレッシュで爽快な飲み心地。旧来の麹の造り方から上槽まで、様々な工程を再構築して醸した一本です。軽くガス感があるため一杯目の乾杯酒としてもおすすめで、味幅が広いのでロックにしてもいい。洋食やエスニックなど、肉やハーブを使った料理と好相性です。

日本酒ランキング 22位
埼玉日本酒ランキング 2位

彩來のクチコミ・評価

アン日本酒初心者
4.5

北西酒造(株)(埼玉県上尾市) 彩來純米吟醸
精米歩合：５０％アル度：１５度酒度：-７．８酸度：１．９アミノ酸度：０．８米：雄町　生詰め　前回頂いておいしかったので、２本目の購入です。
1/22(土)感想、香りは弱い。甘さは程良く、少し苦さの強めの酸味で切れる。旨味が強く、すっきりしたお酒。酸味が強い、飲み易いお酒。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年1月27日
ごまだれ
4.5

フルーティで甘ったるくない甘さ。香りはそんなにないけど味はメロン系かな？

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年1月27日
やまだ
5.0

【彩来特別純米無濾過生】
穏やかだが爽やかなメロン、モモの香り。強いブドウのような甘味。スッキリとした酸味でアルコール度数は16度だが苦味も少なく飲みやすい。美味い。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年1月22日
青柳
3.5

彩來

2022年1月22日
シーザリオ
3.0

彩來純米吟醸

口に含むとさらっとフルーティ。
意外と甘さ苦さが口に残る。
んー上品だが、どちらかというと
あまり好みじゃないかな。。。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2022年1月15日
nao
4.5

彩來うす霧純米吟醸

香りは甘いリンゴ感
含むとフルーティでピチピチさもあり爽やかな甘さ
後半は滓もありカルピスのようにシルキーで苦酸味

甘味あるけどくどくなくてダラダラ飲んでたらいつの間にか空に
飲み疲れしない良いお酒です(*´∀｀*)

彩來ちゃんは先日飲んだやつで今日は残酒処理(鍋島の中身は仙禽w)
今日の朝は庭が雪景色だったので子と雪だるまを
北の方では雪で死者が出てるのに呑気なもんです

2022年1月14日
リルハケイゴ
4.0

彩來純米吟醸

本日はこちら♪
久しぶりの彩來です
2ヶ月程寝かせたからか、彩來の売りの
フレッシュ感はかなり控えめ
サッサと開ければ良かったと少し後悔…
それでも香り味ともに甘酸が効いてて
美味しいです♪

特定名称純米吟醸

2022年1月12日
KC500
4.0

彩來純米吟醸　初彩來。こちらも自分の受け止めとしては天美の様に、コロナ中に日本に帰れないでいたらすごい勢いで出てきたところ。旨さ甘さあり、ちゃあんとしてる、美味しい。でもドカンとは来ない。近頃の流行り?のシュワ酸あり。

2022年1月12日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年1月10日
シカオさん
3.5

彩來　純米吟醸

香りには大きな特徴なし
口に含むとかなり甘い！
バナナのような濃厚なベタッとした甘さで、余韻がかなり残ります

食事と合わせても味が負けず、むしろ濃厚さが和らぐので食事と一緒に頂くのが個人的にはおすすめかなと思います
飲みやすいお酒だと思うので、普段飲まない人にも受けるはずです

2022年1本目

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイスト甘辛:甘い+2

2022年1月9日

彩來の酒蔵情報

名称	北西酒造株式会社
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	文楽凛和らか純米酒真純米吟醸PURE 珀純米吟醸原酒日本人のわすれもの上尾育ち AGEO 彩來 Bunraku Reborn Prototype
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	埼玉県上尾市上町２丁目５−５
地図