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彩來

彩來 (さら)

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埼玉 / 北西酒造株式会社

4.26

レビュー数: 408

1894(明治27)年から埼玉の上尾市で、秩父盆地を流れる弱硬水の伏流水を使用し「文楽」という酒を造り続けてきた北西酒造。5代目の北西隆一郎さんが新たな銘柄として立ち上げたのが「彩來」です。「文楽」は燗酒タイプのしっかりした酒質ですが、「彩來」は冷たくしておいしい日本酒がコンセプト。 「彩の国より來し 見知らぬ麗酒」と思いを込めて約5年をかけてつくり上げたというこの酒は、ほのかに吟醸香があり、甘みと酸味のバランスがよく、フレッシュで爽快な飲み心地。旧来の麹の造り方から上槽まで、様々な工程を再構築して醸した一本です。軽くガス感があるため一杯目の乾杯酒としてもおすすめで、味幅が広いのでロックにしてもいい。洋食やエスニックなど、肉やハーブを使った料理と好相性です。

彩來のクチコミ・評価

  • KC500

    KC500

    4.5

    彩來 純米吟醸 無ろ過生原酒 宵の風 これは彩來の夏酒と思わしきもの。共通した旨さ甘さあり、特にブドウの甘爽やか?な香り、味わい。ちょっと前に飲んだ純吟よりさらに爽やかな感じ。うーん、これも美味い!だけど前のヤツの方がちょっとだけ、ほんのちょっとだけ好きかな。

    2022年8月11日

  • 岡やん

    岡やん

    4.5

    彩來 宵の風 純米吟醸 無濾過生原酒
    甘くて酸っぱくて仄かに辛く清涼感が有ってスッキリしている。
    妻も美味しいと言っていた。人気が出るのも女性に人気が有るのも分かる。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2022年8月9日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    5.0

    今期2本目
    やっぱり旨いな。乳酸の旨味と酸味の主張。個性があるのに酒トータルのバランスというか完成度が高い。

    2022年8月9日

  • アル中

    アル中

    3.5

    彩來 純米吟醸

    爽やかで夏っぽいラベルだから買ってみた
    けど意外と甘味と同じくらい酸味もある
    ほんのりガス感
    辛みもしっかりあって想像と違った

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    2022年8月5日

  • sayami

    sayami

    記録用。

    2022年8月3日

  • KC500

    KC500

    4.5

    彩來 純米吟醸 無ろ過生原酒 今回の彩來は無ろ過ナマゲン。前回同様に旨さ甘さあり、特にブドウの甘爽やか?な香り、味わい。そしてビロード、いやシルク?まあどっちでもいいか、そういうスムーズさ。またムロナマゲンだからか、今回はかなりインパクトがあった。うーん、星5個行っちゃうかどうか迷った。そーとー良い。

    2022年7月27日

  • dotdash

    dotdash

    3.5

    日暮里をぶらぶらしてたら彩来の季節酒と、ソガペのイリヤソントンを見つけた。
    早速、彩来を開けましたが、フルーティな香りと微発泡。夏らしい…と思ったら、これ初秋向けなんですね。
    まあ、でも爽快感ありますし、夏に飲んだ方が良いような…。
    綺麗だよなと思う反面、物足りなさも感じるのは変わらず。実家もあるし、埼玉には頑張ってほしい。

    酒の種類 生酒 原酒

    2022年7月26日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    5.0

    乳酸に柑橘系の酸味と果実味が加わったやつ。給食で出てきたフルーツのシロップ漬けにヨーグルトかかったやつ。旨し。彩來の季節酒の中でも好きなものランキング上位。

    2022年7月25日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    彩來 宵の風 ひやおろし 純米吟醸 無濾過生原酒

    まだ7月でめちゃくちゃ猛暑なのに、もう『ひやおろし』だって〜❣️
    酒屋さんが言うから間違いない。
    彩來ちゃんのひやおろしは一足早めとのことです。

    ガッちゃんもぽんちゃんもナオさんもイケちゃんも…
    昨年は取り逃して呑めなかったので発売してすぐに買いました😄

    スペックも同じようなので皆さんのレビューをご参照ください。テヌキ🤣笑笑

    少しばかり…

    ツーンといい香り🤤
    僅かなセメダイン
    喉にドーン💥
    濃い〜🤤
    ベタ甘ではない❗️
    スゲ〜おねいちゃん❤️でもない
    大好きなグレープフルーツ❣️
    Reborn寄り⁉️🤔

    皆さんがやってなかったらぶ❤️と69とKANを

    らぶ❤️
    ドライになった分トロみと甘さ控えめ。
    シュワシュワは反則😄

    69
    桃🍑とパイン🍍
    味わいがよ〜く分かりますねー♪

    KAN
    結構酸味がしっかりと来るねー♪
    口の中でジンジン☺️

    サッパリとした夏酒ではありませんねー🤗
    酒屋さんの言う通り❣️
    買って涼しくなる秋まで冷蔵庫で寝かせる『自家製ひやおろし』もいいかも‼️

    やっぱうんまいなぁ彩來ちゃん🤤
    でもね、ピンクやホワイトの彩來ちゃんが好きな方には『ん〜ん』かも🤔
    オイラはめちゃくちゃ大好きですけどね❤️😘🤤

    因みにオススメは味わいが1番わかる69ですねー❤️

    2022.7.21 浅草合羽橋道具街近くにあります酒商 升宏さんにて購入。
    リュックに一升瓶は重ーい😵
    でもね、背中冷たくて気持ちいい🤤

    使用米 雄町
    精米歩合 60%
    アルコール度数 16度
    一升3300円

    写真は酒屋さんの店先でパチリ🤳
    『またお店の前で写真撮ってもいいですか🙏❗️』
    「どうぞどうぞ🙌❗️」
    店主さんがお酒持ってテーブルにセッティングしてくれて❗️😄
    とにかくあたりの優しい酒屋さん。
    お話し好きでもあります😄
    めちゃくちゃいい方です。
    浅草においでの際には是非是非お立ち寄りください❣️

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年7月22日

  • ダウマン

    ダウマン

    彩來 純米吟醸

    近くのお店で売ってたので購入
    バニラアイスのようなシルキーさを感じました。
    流行りの味わい。やっぱり美味しいですね。

    2022年7月15日

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彩來の酒蔵情報

名称 北西酒造株式会社
酒蔵
イラスト
彩來の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 文楽 凛 和らか純米酒 真 純米吟醸PURE 珀 純米吟醸原酒 日本人のわすれもの 上尾育ち AGEO 彩來 Bunraku Reborn Prototype
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 埼玉県上尾市上町2丁目5−5
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