水墨別撰直汲2021
満点の酒だ!
香りから一味違う。新政らしい風味に加え、はっきりとした桃やイチゴなど白い果実の香り、そしてめったに感じられない樽香も立つ(正直、鼻は鋭くないので樽香を感じるのは本当に珍しい)。
口に含むとさらに衝撃的。酸味はまろやかに丸みを帯び、甘味は控えめで、苦味や渋味は味を整えるアクセントに徹し、しっかりとウッディな調べも感じられ、全体のバランスが極めて完璧だ。
心底美味い!
特定名称
純米大吟醸
原料米
亀の尾
酒の種類
原酒 生もと
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1