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花の香

花の香 (はなのか)

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熊本 / 花の香酒造

3.87

レビュー数:381

熊本県で1902年に創業した花の香酒造の看板銘柄。同社は神田酒造として誕生したが、1992年花の香酒造に名を変えた。6代目となる神田清隆氏が現当主で杜氏も務める。「花の香」を支える基幹商品は、精米歩合35%の純米大吟醸「梅花」、同50%の純米大吟醸「桜花」、そして麹米50%・掛米60%の純米吟醸「菊花」など。なかでも「桜花」は、ロンドンSAKEチャレンジで金賞受賞、フランスで開催された日本酒コンクール第1回「Kura Master」では最高位のプラチナ賞に輝き、上位10銘柄に選出されて「審査員特別賞」も受賞した。 使用米は「山田錦」で、今では珍しい伝統技法「撥ね木搾り」で上槽している。醪を酒袋に入れて槽に積み込み、「撥ね木」と呼ばれる巨木に重しを吊してテコの原理で圧をかけるもの。時間をかけてゆっくり搾るために優しく旨みのある酒になるという。まさしく花のように華やいだ香りが印象的。米の旨みが広がりながらも透明感があり、キレのいい後味を楽しめる。

花の香のクチコミ・評価

  • たけ

    たけ

    3.5

    花の香 純米吟醸 菊花 九號生酛
    お米は山田錦を使っています。
    以前、ふくはら酒店さんの試飲で
    頂きましたが、当然味なんて忘れちゃいました。

    久しぶりに頂きましたが生酛だけど非常に穏やか。
    クセが少なく生酛が苦手な人でも大丈夫。

    やっぱり熊本は花の香に偏っちゃうよなぁ。
    香露や瑞鷹とか意図的に飲まないとダメだな。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月23日

  • たいこ

    たいこ

    4.0

    花の香 純米吟醸 菊花 九號生酛

    たまには地元のお酒を飲んでみたいと、馴染みの酒屋で2827円(一升瓶)で購入。
    同じ蔵元の桜花に比べると華やかさは劣るが生酛ということもあり、コクがあり濃厚な味わい。
    明日が休みで良かった~

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年7月21日

  • よしのの

    よしのの

    3.0

    純米吟醸 花の香 菊花
    凄くキレイな口あたりからほのかな苦味、二日目から甘味がふわっと上がってきました。明日はぬる燗でやります
    ご馳走様です

    2021年7月10日

  • hide

    hide

    4.5

    非常に淡麗でスッキリしており、甘さは控えめ、旨味は広がりすぎず、味わいを感じさせる。
    香りは9号酵母らしく柔らかくほのかに香る佳酒。

    米      和水町産 山田錦
    米麹     国産米
    アルコール度数   13度
    酵母     熊本酵母 KA-4
    精米歩合   55%
    掛米     -
    日本酒度   -
    酸度     -
    アミノ酸度  -
    瓶詰     2021年 5月
    価格     720ml  2200円(税込)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年6月26日

  • mop

    mop

    4.0

    武者修行 花の香

    綺麗なお酒

    吟醸香からの優しい甘み

    最後は軽い苦味 

    13度だからかスッキリ呑めます。
    いや呑んでしまいました。

    ご馳走さまでした。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年6月13日

  • succhii

    succhii

    3.5

    花の香「桜花」 純米大吟醸 火入

    ほのかに甘い。とても上品な味といった印象、ただ、それ以上ではなく・・・。
    開栓翌々日くらいになると、少し甘さと味がはっきりしてきましたが。

    鈴傳で購入、税込み1,500円

    原料米 山田錦
    精米歩合 50%
    日本酒度 +1
    酸 度 1.6
    度 数 16度

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月13日

  • haya

    haya

    4.5

    花の香 武者修行 松本日出彦別誂です。

    過剰レビューで。

    ・香りは青リンゴ
    ・ライチの甘酸
    ・軽い
    ・キュッと苦味でしめる
    ・スルスル飲めます(*゜▽゜)_□

    プチプチのガス感と、心地好い酸がイイ。

    開封3日経つと、苦味のボリュームが増した!
    同じボトルなのに、違った姿を魅せてくれる。

    酸 kiss toの皆さん、きっと心を掴まれちゃいますよ!
    松本さんの守破離な『粋』を感じました。

    ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
    そうそう。
    最近、ウイスキーハイボールときどき、梅サイダーを始めました。
    お風呂上がりにグビグビする。
    柑橘な香りと爽快な喉ごしに癒されて気持ちいい!

    炭酸シュワシュワで喉を潤した後に、お猪口一杯だけ日本酒を味わうと…

    途端に、雅な世界に一変する☆
    日本酒って『何とも繊細な味わい』だなぁと。

    たった一杯にして、日本酒の魅力を改めて実感するのです゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚

    ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
    軽快なお酒とは対照的に、読み応えたっぷりの小説でサケタイム♪

    『白鳥とコウモリ』

    三河安城、東岡崎、豊橋、名駅…
    コロナでしばらく帰省できていない中、地元愛知の地名がいくつも登場してる。

    懐かしい気持ちで、お酒と本に浸る☆

    特に、常滑の町並みの描写が美しい!
    器好きの方にとっては言うまでもなく、そうでない方々も。
    足を運んで、自分の目で感じてみたいと思わせてくれます。

    焼き物の町でデート、してみたい♥️

    #haya金タイム
    #今週暑かったですね。お疲れSummer☆

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年6月11日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.5

    武者修行 花の香
    去年大人の事情で蔵を去った松本さんが
    武者修行であちこちの蔵でお酒作る勉強をするそうですね
    軽やかで甘い飲み口で本当に澤屋まつもとそっくりだなーと
    再来週あたりに京都行くような気がするので今開封しました(゚∀゚)

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年6月8日

  • an

    an

    3.5

    花の香 桜花 純米大吟醸

    2021.06

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2021年6月7日

  • yasumotor

    yasumotor

    4.5

    花の香 松本日出彦さん武者修行シリーズ!
    前回の七本鑓が美味かったので
    通販で購入した一本。
    冷蔵庫でよく冷やして頂く。
    甘やかな香り、
    軽やかながら甘やかな味わい。
    ガス感はかなり薄い。
    アルコール度数が13度との事で
    喉に殆ど刺激無くスッと入る。
    ちょっと物足りない感あり。
    二日目、甘やかさが増し。
    後口も少し旨味増し。
    でもあくまで軽やか。
    食べ物を邪魔しない、
    上品なお酒って感じ。
    個人的にはもっと主張してもらっても良いかな。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年6月4日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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神田(じんでん) 純米 720ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】【要冷蔵商品】 1,247円 神田(じんでん) 純米 720ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】【要冷蔵商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
花の香 熊本純米酒 神田 720ml【要冷蔵】日本酒 清酒 四合瓶 熊本 花の香酒造 はなのか じんでん 1,367円 花の香 熊本純米酒 神田 720ml【要冷蔵】日本酒 清酒 四合瓶 熊本 花の香酒造 はなのか じんでん (楽天市場) 店舗へ行く
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花の香 純米吟醸 菊花 720ml日本酒 花の香酒造 熊本県 1,528円 花の香 純米吟醸 菊花 720ml日本酒 花の香酒造 熊本県 (楽天市場) 店舗へ行く
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花の香 桜花 純米大吟醸 1800ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】【要冷蔵商品】 3,000円 花の香 桜花 純米大吟醸 1800ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】【要冷蔵商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
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花の香 純米大吟醸 花火 750ml 要冷蔵 5,398円 花の香 純米大吟醸 花火 750ml 要冷蔵 (楽天市場) 店舗へ行く
花の香 花火 瓶内二次発酵スパークリング 750ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】【要冷蔵商品】 5,398円 花の香 花火 瓶内二次発酵スパークリング 750ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】【要冷蔵商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
花の香 花火 Natural Sparkling 瓶内二次発酵 [750ml] [花の香酒造] [熊本] 5,398円 花の香 花火 Natural Sparkling 瓶内二次発酵 [750ml] [花の香酒造] [熊本] (楽天市場) 店舗へ行く
花の香 はなのか 純米大吟醸 梅花 ばいか 1800ml 5,500円 花の香 はなのか 純米大吟醸 梅花 ばいか 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
花の香 梅花 純米大吟醸 1800ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】 【要冷蔵商品】 5,500円 花の香 梅花 純米大吟醸 1800ml 【日本酒/熊本県/花の香酒造】 【要冷蔵商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
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花の香の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 和水

純米大吟醸 和水

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:1,499円 〜2,750円
純米大吟醸 梅花

純米大吟醸 梅花

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円 〜5,500円
純米大吟醸 桜花

純米大吟醸 桜花

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:1,499円 〜3,027円
純米吟醸 菊花

純米吟醸 菊花

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米大吟醸 桜花 弐拾

純米大吟醸 桜花 弐拾

原料米:山田錦、 精米歩合:20%、 アルコール度:16%

はなのか 低精白 九拾

はなのか 低精白 九拾

原料米:山田錦、 精米歩合:90%、 アルコール度:16%

純米吟醸 九號

純米吟醸 九號

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米吟醸 華錦×1401 秋想蔵出

純米吟醸 華錦×1401 秋想蔵出

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

花の香の酒蔵情報

名称 花の香酒造
特徴 1902年創業の花の香酒造は、熊本県玉名郡和水町という山の中に位置する小さな酒蔵。蔵の目の前を流れる菊池川は、「二千年にわたる米作りによる大地の記憶が残っている」と日本遺産に認定されており、周辺には平山温泉、三加和温泉、山鹿温泉…と、いくつもの温泉がある自然豊かな場所で、「花の香」「花火」「ハナノカ」「神田」といった銘柄の日本酒を醸している。 創業当時は清酒製造だけだったが、のちに焼酎の蒸留もスタートさせた。しかし、やがて焼酎ブームが去ると、経営は危機的状態に陥る。六代目・神田清隆さんが実家である酒蔵に戻ってからの2014年、窮地を脱するため、数名の蔵人とともに「獺祭」の門戸を叩き、酒造りの極意を学んだ。 その後少しずつ設備を整え、「花の香」らしいと評判を得ている、香り高く、綺麗で透明感のある酒質を確立した。自らも一部田んぼを手掛けながら農業にも注目して、ついに令和1BYからは全量、地元・和水町産山田錦を使用し、和泉町でしか成し得ない酒造りを実現させている。(関 友美)
銘柄 花の香 神田 HANANOKA(ハナノカ) 花火
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 熊本県玉名郡和水町西吉地2226−2
地図