花の香 （はなのか）

花の香 純米大吟醸 無濾過生原酒

本日開栓するのは地元の花の香純米大吟醸(一升瓶:3342円)
同蔵元が産土というブランドを全国展開し、花の香ブランドは県内限定となったみたいです。
以前から花の香は地元で人気がありましたが、最近、さらにレベルアップしたように思います。
純大でありながらこの価格、香りも旨味もキレもなかなかのものです。
今季の花の香は、私が大好きな鍋島や而今にも引けを取らない出来です。

製造年月2023.07

熊本県 花の香酒造 花の香 夏酒

純米大吟醸 熊本県産山田錦
精米歩合50%

alc.14℃



色合い・うっすら黄色

香り・・マスカット

含み・・ぴちっと

味わい・ドライな口当たり

余韻・・苦甘酸がしっかりと

********************************************************************
含みまでは、わりかしドライ。
その後、旨みが口一杯に広がる。
夏酒らしい。今年も旨い。

熊本の花の香 桜花を堪能。
これまで同蔵元の酒は産土しか飲んだことが
なかったがこの桜花も充分華やなフルーティさと
バランスの取れた酒。純米大吟醸らしいスキッと
綺麗な後味も大変素晴らしい。

最初は酸味がありながらも火を置いてから飲むと葡萄のような甘さがありどちらも美味しかった。

花の香 純米大吟醸 二〇二五 出品酒9

産土神宴購入の最後の１本。ご馳走様でした。

ラベル情報
出品酒とは、全国新酒鑑評会へ出品するために、年に一度だけ特別に仕込まれる日本酒。蔵人たちがその技術を一滴に結晶させる、静かな挑戦の酒でもあります。
多くの出品酒がアルコール添加によって酒質をえる中、「出品酒9」は純米酒として醸すことに挑みました。
熊本発祥の酵母「901号」の可能性を見つめ、米と発酵だけでどこまで繊細な味わいを表現できるのか。
日々の酒造りで培ってきた技を、この一本に注ぎ込みました。
一年の祈りと蔵人の仕事が込められた一滴をお楽しみ下さい。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：35%
アルコール分：15度

購入：産土神宴

花の香　純米大吟醸「出品酒9」




『蔵人たちの一年分の執念を飲んでいる』




今回は花の香酒造様の出品酒９を頂きました🍶

日本酒ではなく繊細さもある高級スイーツのような感じで貴婦人のように見えました。いや、お姫様か🤔



香りはフルーティーですが、強すぎない繊細さ。
上品な感じ。

お味は産土ではなく花の香
さらりとした飲み口
甘さほどよく
アル感ほんのりでフルーティー

余韻は甘ったるさなく消えていく感じ


がつん、としていないので飲み疲れせず無くなっていきました。
4.4


去年のものと飲み比べという貴重な体験を今回したのですが、
昨年のものは

香りフルーティー、でも華やかさは今年のものより控えめ

甘さも今年のものより控えめ
少し穀物感が出てきたので料理に合わせる幅が出てきたかも
セメ感が少し出てきた


4.3


貴重な飲み比べ体験、ごちそうさまでした。
回りは当年のお酒に軍配が上がりました😋


原料米 : 熊本県菊池川流域産 山田錦
精米歩合 : 35%
酵母：901号酵母
アルコール分 : 15%(BY2024は16度)
産地 : 熊本県

花の香 四季 桜花 720ml
久しぶりの花の香の桜花をBBQで嗜みました。開栓すると酒瓶が天空へ。。飲み口は柔らかく、飲みやすく、産土よりも米の旨味を感じます。なかなか外で飲むのに合うんじゃないでしょうか？！焼き蛤とともに昇天。。

『純米大吟醸　2025 出品酒9』

すっごい華やかな香り。
蔵開きで4種類購入してたうち、
最後に開栓したのがこのお酒。
とーっても幸せになるお酒です…。

奇しくも、
先週の金曜日が『香子』の発売日。
平日は仕事なので買いに行けるはずもなく、
翌日にふらっと特約店へいくと、
“2回に分けて入荷した“ということで香子ゲット。

そんな『香子』と、この『出品酒9』を、
あまりの美味しさに、
知り合いに「飲んでみて！」と、
ちょっとお家にお裾分けに行くほどの感激。

1人で飲むのもよいけど、
幸せは人と分かち合いたい性分で。
そんなこんなで、
写真は開栓したその日のものです。

ちょっと前に買いました。大好きなお酒です。
開けた瞬間にガスが吹き出して、かなりこぼしてしまいました。販売店の店員さんからも、注意してというアドバイスを頂いてたので注意したつもりでしたが、かなり噴き出る。
お酒は、やはり美味しい！
1人で飲みすぎちゃいました。

花の香 桜花 純米大吟醸 無濾過生原酒 新酒 朝搾り生原酒

無濾過生原酒のガツンとした味わいで口いっぱいに旨味、甘味、苦味が広がり、且つキレの良い美しい後味。最も好きな部類のお酒。

商品説明
花のように香り高くキレのある純米大吟醸。山田錦を50%まで磨き、手作りで丁寧に仕込んでいます。米の旨みが広がりながらも綺麗な透明感と後味のキレを楽しめます。唯一無二の個性を目指し、古代より水稲文化がニ千年続くこの和水町で、土地にこだわり、仕込水と同水域の水田で育てた米だけで酒を醸しています。

アルコール度数：15度
原材料：米(熊本県和水町産・山田錦)・米こうじ(熊本県和水町産)
精米歩合：麹米50%、掛米50%

購入：産土神宴