花の香 （はなのか）

純米吟醸 華錦九號。

家飲みは初めてになる花の香。地元への拘りを感じる華錦×9号酵母。甘くはない果実の香りがスッキリ香ります。これまた9号の割にハッキリした酸。まだ硬いかな？という印象です。あるいは意外とドライなお酒なんでしょうか？奇しくも先に開けた篠峯に似た感じがあります。経験値がないので何とも言えませんが、これもまた変化に期待しつつボチボチやろうと思います^ ^

4日目。
旨くなってます！とても良い変化をしています。基本は辛口ながら、すくすくと旨味が育っている感じ。好みの旨辛になっていて、軽い酸もいいアクセントになっています。何か篠峯に期待した変化をこちらが先に見せてくれてます。こりゃ好きかも^ ^

5日目。
雪冷えでの香りはもろライチ。冷え過ぎだと極端に味のしない単なるアルコール水なんですが、ほんの少し、冷やくらいまで温度が上がると一気に旨味が膨らんできますね。食事によく合う旨辛口。スイスイ杯が進みます。文中で篠峯ばっか言ってますが、篠峯の後に開けたこっちの方が空いちゃったので、先にアップします^^;

花の香 純米吟醸 華錦九號

地元熊本初のオリジナル酒米「華錦」と熊本9号酵母という組合せに惹かれて、購入してみました。

スルスルと呑みやすく、クセもなく美味しいです。

花の香 純米大吟醸 桜花 弐拾

香り高し。甘く澄んだ香りがパッと。
飲み口は想像通り。甘くしかし透き通った味。うまい

花の香 九拾 低精白90
低精白ならではの味の強さとアルコール感がありつつ、華やかな酸味と甘味もあって花の香らしさを感じます。低精白の強さと華やかさの共存が新しいと思いました。好きな方には凄くフィットしそうなお酒です。

低精白 九拾
辛味ちょっと酸っぱい

フルーティな味わいでした

華やかで涼しげな香り(^.^)ふくよかな味わい(^.^)

■原料米：麹米/山田錦、掛米/華錦　
■精米歩合：麹米50％、掛米60％　
■アルコール：16％　　

花の香 純米大吟醸 桜花 初花の香。ある意味今日びの純米大吟醸ってやつ？なんかな。なかなかラベル通り？落ち着いた香り。そして他の方も書かれているようにどっしり、質量のある味わい。美味しいんだが、うーん、なんだろう、地に足がついてて、その分ちょっと重くて飛翔出来ない感じ？「壁、とっぱらっちゃってください！(某名作月9ドラマ)」って感じ...？

熊本県の日本酒は初めて。
ラベルや名前の軽やかな印象とは違い、どっしりとしたお味です。

苦手な苦味はありません(^^)

華錦 秋想蔵出し
からうま

味の輪郭がしっかりしてて太め。

花の香純米吟醸です。
華錦という珍しいお米のお酒です。
同銘柄の桜花や梅花のようなフルーティ感を
出しながらも最後はしっかりとキレるタイプ。

初 花の香
これはすごく好みの味
おいしかった

花の香 花錦×壱四零壱
秋想蔵出

茶色のラベルが多くなる季節です。
ーTDMー

熊本のお酒と辛子レンコン。開けたてよりも2日目のが好み。

花の香 純米大吟醸 桜花 磨き弐拾
山田錦100% 精米20% アルコール16度

香りは林檎と生乳！
味わいは上質な甘味に大らかに包み込む酸味が続き余韻にアクセントとなる苦味がある。
こちらは蜜の様な濃縮感ある甘味が押し寄せ覆い被さる酸味が主張する！
微かな苦味がメリハリを付ける。
生乳の様なマイルドな旨味を感じますよ！
旨いです！

熊本の日本酒。名前からは想像できない濃厚なお酒！どっしりした純米吟醸。肴はツルムラサキ胡麻和え。うまし

名前の通り香り高い日本酒。
旨味もあるので、それなりに飲めるけど、つまみは選んだ方がいい。

酸味とエステル香が特徴。とてもフルーティ。

なかなかここまで磨いた日本酒を飲む機会はないかな
勉強になります

味は美味しいです
ただし好みの感じではないのですが

ここまで磨くと
どこの蔵でも同じようになり没個性になるのではと思うのだがどうなのだろうか？