花の香（はなのか）

4.11

レビュー数： 541

熊本県で1902年に創業した花の香酒造の看板銘柄。同社は神田酒造として誕生したが、1992年花の香酒造に名を変えた。6代目となる神田清隆氏が現当主で杜氏も務める。「花の香」を支える基幹商品は、精米歩合35%の純米大吟醸「梅花」、同50%の純米大吟醸「桜花」、そして麹米50%・掛米60%の純米吟醸「菊花」など。なかでも「桜花」は、ロンドンSAKEチャレンジで金賞受賞、フランスで開催された日本酒コンクール第1回「Kura Master」では最高位のプラチナ賞に輝き、上位10銘柄に選出されて「審査員特別賞」も受賞した。使用米は「山田錦」で、今では珍しい伝統技法「撥ね木搾り」で上槽している。醪を酒袋に入れて槽に積み込み、「撥ね木」と呼ばれる巨木に重しを吊してテコの原理で圧をかけるもの。時間をかけてゆっくり搾るために優しく旨みのある酒になるという。まさしく花のように華やいだ香りが印象的。米の旨みが広がりながらも透明感があり、キレのいい後味を楽しめる。（八田信江）

花の香のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

たいこ
4.5

花の香純米大吟醸無濾過生原酒

本日開栓するのは地元の花の香純米大吟醸(一升瓶:3342円)
同蔵元が産土というブランドを全国展開し、花の香ブランドは県内限定となったみたいです。
以前から花の香は地元で人気がありましたが、最近、さらにレベルアップしたように思います。
純大でありながらこの価格、香りも旨味もキレもなかなかのものです。
今季の花の香は、私が大好きな鍋島や而今にも引けを取らない出来です。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年3月17日
recommend ピックアップレビュー

ひなおー！
5.0

製造年月2023.07 
熊本県花の香酒造花の香夏酒 
純米大吟醸熊本県産山田錦
精米歩合50% 
alc.14℃  

色合い・うっすら黄色 
香り・・マスカット 
含み・・ぴちっと 
味わい・ドライな口当たり 
余韻・・苦甘酸がしっかりと

********************************************************************
含みまでは、わりかしドライ。
その後、旨みが口一杯に広がる。
夏酒らしい。今年も旨い。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

2023年7月26日
猫と酒が好き
4.8

花の香桜花純米大吟醸無濾過生原酒新酒朝搾り生原酒

無濾過生原酒のガツンとした味わいで口いっぱいに旨味、甘味、苦味が広がり、且つキレの良い美しい後味。最も好きな部類のお酒。

商品説明
花のように香り高くキレのある純米大吟醸。山田錦を50%まで磨き、手作りで丁寧に仕込んでいます。米の旨みが広がりながらも綺麗な透明感と後味のキレを楽しめます。唯一無二の個性を目指し、古代より水稲文化がニ千年続くこの和水町で、土地にこだわり、仕込水と同水域の水田で育てた米だけで酒を醸しています。

アルコール度数：15度
原材料：米(熊本県和水町産・山田錦)・米こうじ(熊本県和水町産)
精米歩合：麹米50%、掛米50%

購入：産土神宴

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2026年5月18日
こーじ
3.8

『花の香　純米大吟醸　桜花』

花の香さんの蔵開きで購入したもの。
香りの上品さ。
口に広がる旨みの後の、余韻とキレ。
派手さはないけど、日常の特別な日に飲みたい、
そんな感想をもちました。
『花の香』と『産土』と、
素人ながら感じる味の方向は違いますが、
理念や土着感は同じなんだなー、と感じてしまいます。
美味しい…。
僕も自分の地元のお酒を、もっと大切にしなきゃ。

あと、このごろ水の味に興味があって、
とりあえず身近なミネラルウォーターを飲み比べてます。
まずは、硬水と軟水の雰囲気を。
ホームポジションは、鹿児島志布志の天然水（軟水）。

つまみは、
エビとズッキーニを茹でてチリソース！
茹でたししとう&アスパラとトマトに、アマニ油と地元の塩！
出来合いのししゃものあまから！
しめて、234kcal（脂質は6.8ｇ）。
ボリュームありつつ、優秀な筋肉つまみです。

2026年5月16日
猫と酒が好き
4.6

花の香四季梅花

ラベル情報
創業の頃、梅の古木から蔵に漂った香りが「花の香」の名の由来。
日本には、四季という美しい巡りがあります。
寒さの中で静かに蕾を結び、やがてほころぶ梅の花のように、やわらかな香りとともに、穏やかに季節の移ろいを感じる日本の酒。
心に静かに移ろいをもたらし四季を味わう梅花をお楽しみ下さい。

原材料名：米(熊本県産)、米麹(熊本県産米)
アルコール分：14度

購入：産土神宴

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年5月12日
一升瓶で一生殴られる人生
4.1

折角12連休で帰省しましたが花の香酒造は5/30まで休業…
近くの酒屋にて購入！　　　花の香　四季　桜花
開けた瞬間に暴発してびっくり…溢れなかったので良し！
澱の混ざったお酒、一口目は乳酸系のシュワシュワで美味しいが後からくる苦味が強い…
リニューアル後の花の香酒造が楽しみですね！

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年5月1日
猫と酒が好き
4.8

花の香純米大吟醸二〇二五出品酒9

産土神宴の配達便、4種8本のお酒が到着。まずは出品酒9を開栓。蜂蜜を日本酒に溶かしてシルキーにした様な、甘くて複雑で美味しい味わい。

ラベル情報
出品酒とは、全国新酒鑑評会へ出品するために、年に一度だけ特別に仕込まれる日本酒。蔵人たちがその技術を一滴に結晶させる、静かな挑戦の酒でもあります。
多くの出品酒がアルコール添加によって酒質をえる中、「出品酒9」は純米酒として醸すことに挑みました。
熊本発祥の酵母「901号」の可能性を見つめ、米と発酵だけでどこまで繊細な味わいを表現できるのか。
日々の酒造りで培ってきた技を、この一本に注ぎ込みました。
一年の祈りと蔵人の仕事が込められた一滴をお楽しみ下さい。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：35%
アルコール分：15度

購入：産土神宴

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年4月30日
オゼミ
4.0

2767

2026 0425
☆☆☆☆

花の香（はなのか）

新酒
朝搾り
生原酒
純米大吟醸
桜花
精米歩合50%
アルコール15%
無濾過生原酒

花の香酒造
熊本県玉名郡和水町

2026年4月29日
オゼミ
4.0

2766

2026 0425
☆☆☆☆

花の香（はなのか）

出品酒9
純米大吟醸
精米歩合35%
アルコール15%

花の香酒造
熊本県玉名郡和水町

2026年4月29日
オゼミ
4.0

2765

2026 0425
☆☆☆☆

花の香（はなのか）

四季
梅花
生酒
アルコール14%

花の香酒造
熊本県玉名郡和水町

2026年4月29日

花の香と同じ酒蔵の商品はこちら

お福正宗純米花火手提げ付 720ml お福酒造長岡まつり大花火ラベル日本酒贈り物プレゼントギフトお土産新潟夏季限定夏酒冷酒冷やして

¥ 1,430

名称	花の香酒造
特徴	1902年創業の花の香酒造は、熊本県玉名郡和水町という山の中に位置する小さな酒蔵。蔵の目の前を流れる菊池川は、「二千年にわたる米作りによる大地の記憶が残っている」と日本遺産に認定されており、周辺には平山温泉、三加和温泉、山鹿温泉…と、いくつもの温泉がある自然豊かな場所で、「花の香」「花火」「ハナノカ」「神田」といった銘柄の日本酒を醸している。創業当時は清酒製造だけだったが、のちに焼酎の蒸留もスタートさせた。しかし、やがて焼酎ブームが去ると、経営は危機的状態に陥る。六代目・神田清隆さんが実家である酒蔵に戻ってからの2014年、窮地を脱するため、数名の蔵人とともに「獺祭」の門戸を叩き、酒造りの極意を学んだ。その後少しずつ設備を整え、「花の香」らしいと評判を得ている、香り高く、綺麗で透明感のある酒質を確立した。自らも一部田んぼを手掛けながら農業にも注目して、ついに令和1BYからは全量、地元・和水町産山田錦を使用し、和泉町でしか成し得ない酒造りを実現させている。（関友美）
銘柄	花の香神田 HANANOKA（ハナノカ）花火産土
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２
地図

銘柄
純米大吟醸和水原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米大吟醸梅花原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16%
純米大吟醸桜花原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米吟醸菊花原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米大吟醸桜花弐拾原料米：山田錦、精米歩合：20%、アルコール度：16%
はなのか低精白九拾原料米：山田錦、精米歩合：90%、アルコール度：16%
純米吟醸九號原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米吟醸華錦×1401 秋想蔵出原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%

花の香 （はなのか）

花の香のクチコミ・評価

たいこ

ひなおー！

猫と酒が好き

こーじ

猫と酒が好き

一升瓶で一生殴られる人生

猫と酒が好き

オゼミ

オゼミ

オゼミ

花の香と同じ酒蔵の商品はこちら

花の香の銘柄一覧

純米大吟醸 和水

純米大吟醸 梅花

純米大吟醸 桜花

純米吟醸 菊花

純米大吟醸 桜花 弐拾

はなのか 低精白 九拾

純米吟醸 九號

純米吟醸 華錦×1401 秋想蔵出

花の香の酒蔵情報

花の香（はなのか）

純米大吟醸和水

純米大吟醸梅花

純米大吟醸桜花

純米吟醸菊花

純米大吟醸桜花弐拾

はなのか低精白九拾

純米吟醸九號

純米吟醸華錦×1401 秋想蔵出