熊本県で1902年に創業した花の香酒造の看板銘柄。同社は神田酒造として誕生したが、1992年花の香酒造に名を変えた。6代目となる神田清隆氏が現当主で杜氏も務める。「花の香」を支える基幹商品は、精米歩合35%の純米大吟醸「梅花」、同50%の純米大吟醸「桜花」、そして麹米50%・掛米60%の純米吟醸「菊花」など。なかでも「桜花」は、ロンドンSAKEチャレンジで金賞受賞、フランスで開催された日本酒コンクール第1回「Kura Master」では最高位のプラチナ賞に輝き、上位10銘柄に選出されて「審査員特別賞」も受賞した。 使用米は「山田錦」で、今では珍しい伝統技法「撥ね木搾り」で上槽している。醪を酒袋に入れて槽に積み込み、「撥ね木」と呼ばれる巨木に重しを吊してテコの原理で圧をかけるもの。時間をかけてゆっくり搾るために優しく旨みのある酒になるという。まさしく花のように華やいだ香りが印象的。米の旨みが広がりながらも透明感があり、キレのいい後味を楽しめる。（八田信江）
- 日本酒ランキング 91位
- 熊本 日本酒ランキング 1位
花の香のクチコミ・評価
-
![こまつがわ]()
こまつがわ
4.0花の香 低精白 九拾。結構甘めですが、しつこくなく飲みやすかったです。低精白と思えぬ、雑味の無いきれいな酒。四合瓶1,243円（税別）とコスパも上々。
アルコール分16度、精米歩合 麹50% 掛米90%特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年2月24日
![花の香(はなのか)_286689]()
-
![鬼灯]()
鬼灯
5.0花の香 和水 無濾過生原酒
飲みやすく 甘みが強い
香りも◎ もう少し 甘さ控えて目でもいいかな
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年2月22日
![花の香(はなのか)_285826]()
-
![memodesu]()
![花の香(はなのか)_284999]()
-
![しゅうじ]()
しゅうじ
4.0香り広がり、口にメロンが遊び、喉にお酒が浸かり、食中酒として最高でした。コスパもいいです。1300円ちょっと。和水では、まうごつ良か酒ば醸していて、熊本県人として嬉しい❗
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1
2020年2月17日
![花の香(はなのか)_284003]()
-
![kasumi_♂]()
kasumi_♂
4.0花の香 低精白 九拾 第二弾
精米歩合：90%
アルコール度:16度
低精白とは思えないほど雑味はなく
フルーティで優しい甘さ。
酸味は少なくスッキリと米の旨味が
引出されたとても美味しいお酒でした。原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年2月16日
![花の香(はなのか)_283456]()
-
![Friend Threetowns]()
![花の香(はなのか)_282891]()
-
![satream]()
satream
4.5花の香 純米大吟醸 山田錦 うすにごり
九州は熊本の銘柄を初めて頂きました。
メロン？バナナ？のような甘味があり、ジューシー。
プチプチ微炭酸。
つまみ無しの単体でもスイスイいけちゃう。
想像以上に美味しゅうございました！
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2020年2月15日
![花の香(はなのか)_282390]()
-
![フルやん]()
フルやん
4.0花の香 純米大吟醸 梅花
精米35% アルコール16度
香りは林檎と青梅！
味わいは爽やかに甘味と酸味で酸味は名前の様に梅の様でちょっとセメ系なんですね！
渋苦味で締まり良し。
安いH蟹がいました。当然磯物大好きなので連れて帰りましたよ！
塩茹でして味噌をつまんでヤッてます。
身は食べるというより噛んで吸う。
甲羅の杯で少し温めて出汁割り酒！
塩味がイイ味出してくれました。
旨いです！特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年2月13日
![花の香(はなのか)_282044]()
-
![w_katsura]()
w_katsura
4.5花の香 うすにごり生 純米大吟醸 限定酒
ピチピチした微炭酸で、すっごいフルーティ、ブドウみたいな風味。うすにごりらしい濃さで口当たりも滑らか、そして強い甘さがあるけど、酸味が強いから気にならない。バランスの取れた、飲んでいて楽しい新酒だなあと思いました。コスパもとても良いと思います。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2020年2月11日
![花の香(はなのか)_281503]()
-
![がいしょう]()
がいしょう
4.0【花の香 低精白 九拾】ダンチュウ3月号掲載の精米歩合90%のお酒。お薦めのぬる燗で飲みましたが、柔らかい味わいで、肴の生ハム、酒粕クリームチーズ、炒り豆腐とぴったり！(笑)
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年2月10日
![花の香(はなのか)_280747]()
-
![Yuji Murata]()
![花の香(はなのか)_279817]()
-
![かぶかぶ]()
かぶかぶ
4.0花の香の試験醸造、純大吟のうすにごり◎
ギンギララベルは今年の流行り？(*´-`)
蔵が所在する和水町産の山田錦を使用し、テロワール化を推進。
微発泡、柔らかなラムネ的口当たり、余韻にやや渋味。山田錦らしい心地好い味わい(’-’*)♪
久々の花の香。花の香と言えば、西酒らしくもう少し味わい強めのイメージでしたが、後味のキレも良くすっきりと飲める良酒☆
開栓二日目、仄かな甘味とおりの苦味。依然バランス良し！二日で空けちゃいましたが！2020年2月5日
![花の香(はなのか)_279002]()
-
![ハイチュウ]()
ハイチュウ
4.5試験的な要素もある限定
コスパのいい酒だけに楽しみ
美味すぎるな。この値段でいいのかな？特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年2月4日
![花の香(はなのか)_278532]()
-
![koume]()
koume
5.0花の香 桜花純米大吟醸生原酒
720ml ￥1,656
いやー★5ばっかになってしまいます
めちゃくちゃ美味いやないですか！
香りはまだ若いリンゴ
口に含むとスーッとちょうど良い甘さ
ガンガン行ってやくらい喉奥に誘ってくれる酸味
ちょっと最後に意地悪く苦味があり
それがあーあもういっちょいくぞーとの掛け声のごとくスルスルが止まりません
またもや危険な酒認定！！！
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年2月4日
![花の香(はなのか)_278290]()
-
![taitooth]()
taitooth
4.02020.1.24 吉祥寺 大阪屋酒店にて購入
花の香 九拾
久々の投稿です。飲んではいたんですがサボってました。笑
さてこの熊本産のお酒、ラベル買いです。
九を拾うという名の通り、磨かないことをモットーにしたお酒とのこと。
ところがどっこい、爽やかじゃありませんか！
力強さもありつつ、とっても飲みやすい。
焼酎のイメージが強いですが日本酒もやりますね、やるなぁ熊本。
別のバージョンもぜひトライしてみたいですね。特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年2月3日
![花の香(はなのか)_277816]()
-
![縦の皮]()
縦の皮
4.0花の香 純米大吟醸うすにごり限定酒
今年のかがた屋頒布会は熱いですね！鳳凰美田に冩楽に鍋島に貴に南部美人にくどき上手、紀土、一白水成・・・とても楽しみです。
話を本題に。こちらは、かがた屋さんの店頭で昨日購入したうちの一本です。試験醸造とのこと。
酒屋さんの評価がとても高いので楽しみです！
・・・あーこれとてもおいしいやつです。
甘旨系ではあるものの、キレもいい部類。シュワ感がさらにスッキリ感を助長し、次の一杯を誘います。
他との比較上4.0としましたが、かなり美味しいので見掛けたら買うべきです。来年発売されるかわからないですし・・・特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年2月2日
![花の香(はなのか)_277680]()
-
![No.6]()
No.6
4.0花の香 九拾 新酒 低精米90
香りは穏やか
柔らかで優しい旨み、甘さも優しく旨さをと共存
最後の苦味もちょうどよく、弱い辛味でスーッと終わる
米の優しさが気持ちいい酒です
特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年2月2日
![花の香(はなのか)_277491]()
-
![たけ]()
![花の香(はなのか)_276249]()
-
![Back6]()
Back6
4.0華やか！綺麗な酸味が中心。甘みもでしゃばっておらずお上品。香りもしっかり。個人的にはもう少しインパクトがあった方がうれしいけど、おすすめしやすい大変綺麗なお酒で、うまいでーす。
特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年1月31日
![花の香(はなのか)_276181]()
-
![ヒロぽん]()
ヒロぽん
3.5花の香 純米吟醸 華錦×壱四零壱
もう一本花の香。豪華に味比べ。
米を華錦と山田錦を掛米と麹米で使い分けてると説明書きしてあります。
味はどっしり芳醇。大吟醸のほうと比べると明らかに飲んだ満足感があります。どんどん進む訳じゃないけど味わいながら飲みました。
《実家飲み》
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2020年1月24日
![花の香(はなのか)_273544]()
花の香が購入できる通販
![花の香 低精白90 九拾 新酒 [720ml] [花の香酒造] [熊本]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw991-1.jpg?_ex=128x128)
![花の香 低精白90 九拾 新酒 [1800ml] [花の香酒造] [熊本]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/cw992-1.jpg?_ex=128x128)
![花の香 純米大吟醸 桜花 全量ドメーヌ和水町 新酒 [1800ml] [花の香酒造] [熊本]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake3/bw427.jpg?_ex=128x128)
花の香の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 |
 |
 純米吟醸 九號原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 華錦×1401 秋想蔵出原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 |
 |
 |
 |
花の香の酒蔵情報
| 名称 | 花の香酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1902年創業の花の香酒造は、熊本県玉名郡和水町という山の中に位置する小さな酒蔵。蔵の目の前を流れる菊池川は、「二千年にわたる米作りによる大地の記憶が残っている」と日本遺産に認定されており、周辺には平山温泉、三加和温泉、山鹿温泉…と、いくつもの温泉がある自然豊かな場所で、「花の香」「花火」「ハナノカ」「神田」といった銘柄の日本酒を醸している。 創業当時は清酒製造だけだったが、のちに焼酎の蒸留もスタートさせた。しかし、やがて焼酎ブームが去ると、経営は危機的状態に陥る。六代目・神田清隆さんが実家である酒蔵に戻ってからの2014年、窮地を脱するため、数名の蔵人とともに「獺祭」の門戸を叩き、酒造りの極意を学んだ。 その後少しずつ設備を整え、「花の香」らしいと評判を得ている、香り高く、綺麗で透明感のある酒質を確立した。自らも一部田んぼを手掛けながら農業にも注目して、ついに令和1BYからは全量、地元・和水町産山田錦を使用し、和泉町でしか成し得ない酒造りを実現させている。（関 友美） |
| 銘柄 | 花の香 神田 HANANOKA（ハナノカ） 花火 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２ |
| 地図 |
|
