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花の香

花の香 (はなのか)

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熊本 / 花の香酒造

3.83

レビュー数:275

熊本県で1902年に創業した花の香酒造の看板銘柄。同社は神田酒造として誕生したが、1992年花の香酒造に名を変えた。6代目となる神田清隆氏が現当主で杜氏も務める。「花の香」を支える基幹商品は、精米歩合35%の純米大吟醸「梅花」、同50%の純米大吟醸「桜花」、そして麹米50%・掛米60%の純米吟醸「菊花」など。なかでも「桜花」は、ロンドンSAKEチャレンジで金賞受賞、フランスで開催された日本酒コンクール第1回「Kura Master」では最高位のプラチナ賞に輝き、上位10銘柄に選出されて「審査員特別賞」も受賞した。 使用米は「山田錦」で、今では珍しい伝統技法「撥ね木搾り」で上槽している。醪を酒袋に入れて槽に積み込み、「撥ね木」と呼ばれる巨木に重しを吊してテコの原理で圧をかけるもの。時間をかけてゆっくり搾るために優しく旨みのある酒になるという。まさしく花のように華やいだ香りが印象的。米の旨みが広がりながらも透明感があり、キレのいい後味を楽しめる。(八田信江)

花の香のクチコミ・評価

  • katachiim

    花の香。これ例え辛いわー。難しいやつはレビューするまで時間がかかるし、なかなかラベルの写真も撮らない。笑
    とりあえず思ったままを言いますね。

    香りは甘い米。(甘い米の香りって何?笑)
    最初はフルーティー。バナナ?メロン?迷ってバナナ。
    甘さは大して続かず辛くなり、スパッと切れずに舌に残りながら消えていく。

    最近出た超辛口のばくれんとちょっと飲み比べたが、僕の感覚では花の香の方が後味が辛い。というか舌に残るというか…。

    10あったら3割甘く7割辛い。
    他の方はどんなレビューをするのだろうか…

    2020年6月26日

  • カノン

    純米大吟醸。
    上品な香り、花の香りなのだろう、が膨らみ、旨味酸味苦味が一体となりバランスよく味わえる。辛口なお酒。

    2020年6月25日

  • 転売反対!

    花の香 生酛菊花
    2020.06製造
    華やかな味わいの中に、生酛らしい乳酸を感じる。
    甘酸苦のバランス良し。
    冷やで頂いたが、熟成も面白そう。
    またレビューします!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ドメーヌ和水町

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月23日

  • b1a9idps

    香りはとてもよい
    重すぎず軽すぎず、ほどよく辛口で時間おいてもあまり酸化しない。
    冷やはとても好み。ぬる燗だと香りも飛ばずおいしい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月20日

  • satream

    花の香 純米吟醸 九号生酛 菊花
    じわじわと100レビュー目が近づいてきました。
    記念すべき一杯を何にするか悩みつつ。。。
    本日はすっかり大ファンになってしまった花の香をいただきます!
    香りは穏やか、飲み口は花の香らしい旨みを感じさせつつ、生酛づくりの酸味、複雑さもあります。
    ちょびヨーグルト?
    生酛づくりには勝手に苦手意識を持っていましたが、これは美味しいです!

    2020年6月16日

  • まー

    花の香 純米大吟醸 限定夏酒
    一口目は華のあるフルーティーなメロン!夏らしい爽やかでキレのある味わい。若干低アルコール。スイスイ行けておいしい〜。日が経つごとにメロン感が強くなってるような…

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2020年5月30日

  • いけてる

    純米大吟醸 桜花 ドメーヌ和水 山田錦50%精米
    純米大吟醸らしく透明感のあるフルーティーな味わい。キレがいい、と言うよりはふんわり消えて無くなる。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月27日

  • たけ

    花の香の純米大吟醸、桜花です。
    お米は山田錦を使用しています。
    定評のある桜花と梅花シリーズですが、
    改めて旨さを実感しました。
    華やかで非常に滑らか、とっても綺麗なお酒です。
    純米大吟醸のお手本となるような味わいです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月20日

  • もこもこの剣士

    流行りに乗って花の香。うまい!

    2020年5月12日

  • マイル丼

    花の香ではないけど花の香酒造さん。酒米を名前にしていて、他に山田錦と雄町があります。熊本在来種の穂増から造った熊本の浪漫。クセがあるけどクセになる辛口。

    原料米 穂増

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月11日

  • kim49

    初熊本のお酒。上品な甘さがふわーっと広がる。最後に苦味がすこーし。透明感のあるお酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2020年5月11日

  • マイル丼

    微発泡してます。花の香の名に偽りなし。上品な膨らみ。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年4月28日

  • katachiim

    花の香 九拾
    精米歩合90%のイメージて何となくありますよね?

    正直言うと、磨かない重たさみたいなものを求めて購入したんですが、それを全て覆された気がします。

    果実香と甘いけどさっぱりとした感じ。
    和水町テロワール…良いですね!また買います。

    2020年4月27日

  • Ryouma Itpu

    おいおい精米歩合90かよ
    ホントかよ
    この味で
    嘘?
    あ、違う麹米は50
    掛け米90か
    ん でも美味しい

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月23日

  • kkz150

    九號 純米大吟醸 和水産山田錦 製造年月19.4
    某所の試飲会にて 燗の柔らかさに驚き購入するも 常温保管 料理が主な出番 不遇をかこつ
    吟醸酒の本懐は如何やと 最後には冷やで飲み 全然崩れていない素性の善さ 造りの良さに感じ入る

    2020年4月23日

  • しゅうじ

    低精白第二段
    開栓して直ぐ良い香り、グラスに注いだらライチ。口に含んでもライチ、メロン、やや苦味。暫く立つとバナナ

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月22日

  • もこもこの剣士

    すごくバランスのよいお酒。食中!

    2020年4月14日

  • たいこ

    花の香 純米大吟醸 桜花 無濾過生原酒
    地元の酒店にて、税込み3342円(1800ml)で購入。
    爽やかな香り、微炭酸水のような飲み口、後から若干の苦味。
    相変わらず、花の香は高いレベルで安定しており、コスパも抜群!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月14日

  • SPT

    SPT

    3.5

    桜花 しぼりたて生原酒
    名前からして季節感があっていい。
    甘みはほどよく切れよい。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月11日

  • シカオさん

    花の香 九號 和水地区山田錦 純米大吟醸

    開栓初日のせいかアルコール感が強い、、、
    山田錦のドライな感じもあって甘さはなかったものの、米の旨味は感じました
    食事しながら飲みたい一本。

    明日以降また味が変わってくると思うので明日が楽しみ!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年4月9日

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花の香の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 桜花 弐拾

純米大吟醸 桜花 弐拾

原料米:山田錦、 精米歩合:20%、 アルコール度:16%

純米大吟醸 梅花

純米大吟醸 梅花

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:16%

価格帯:2,750円
純米吟醸 九號

純米吟醸 九號

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:1,445円 〜2,827円
純米吟醸 華錦×1401 秋想蔵出

純米吟醸 華錦×1401 秋想蔵出

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

純米大吟醸 和水

純米大吟醸 和水

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:3,000円 〜3,463円
純米大吟醸 桜花

純米大吟醸 桜花

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:1,499円 〜3,000円
純米吟醸 菊花

純米吟醸 菊花

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:16%

価格帯:1,445円 〜2,827円
はなのか 低精白 九拾

はなのか 低精白 九拾

原料米:山田錦、 精米歩合:90%、 アルコール度:16%

価格帯:2,733円 〜2,734円

花の香の酒蔵情報

名称 花の香酒造
特徴 1902年創業の花の香酒造は、熊本県玉名郡和水町という山の中に位置する小さな酒蔵。蔵の目の前を流れる菊池川は、「二千年にわたる米作りによる大地の記憶が残っている」と日本遺産に認定されており、周辺には平山温泉、三加和温泉、山鹿温泉…と、いくつもの温泉がある自然豊かな場所で、「花の香」「花火」「ハナノカ」「神田」といった銘柄の日本酒を醸している。 創業当時は清酒製造だけだったが、のちに焼酎の蒸留もスタートさせた。しかし、やがて焼酎ブームが去ると、経営は危機的状態に陥る。六代目・神田清隆さんが実家である酒蔵に戻ってからの2014年、窮地を脱するため、数名の蔵人とともに「獺祭」の門戸を叩き、酒造りの極意を学んだ。 その後少しずつ設備を整え、「花の香」らしいと評判を得ている、香り高く、綺麗で透明感のある酒質を確立した。自らも一部田んぼを手掛けながら農業にも注目して、ついに令和1BYからは全量、地元・和水町産山田錦を使用し、和泉町でしか成し得ない酒造りを実現させている。(関 友美)
銘柄 花の香 神田 HANANOKA(ハナノカ) 花火
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 熊本県玉名郡和水町西吉地2226−2
地図