熊本県で1902年に創業した花の香酒造の看板銘柄。同社は神田酒造として誕生したが、1992年花の香酒造に名を変えた。6代目となる神田清隆氏が現当主で杜氏も務める。「花の香」を支える基幹商品は、精米歩合35%の純米大吟醸「梅花」、同50%の純米大吟醸「桜花」、そして麹米50%・掛米60%の純米吟醸「菊花」など。なかでも「桜花」は、ロンドンSAKEチャレンジで金賞受賞、フランスで開催された日本酒コンクール第1回「Kura Master」では最高位のプラチナ賞に輝き、上位10銘柄に選出されて「審査員特別賞」も受賞した。 使用米は「山田錦」で、今では珍しい伝統技法「撥ね木搾り」で上槽している。醪を酒袋に入れて槽に積み込み、「撥ね木」と呼ばれる巨木に重しを吊してテコの原理で圧をかけるもの。時間をかけてゆっくり搾るために優しく旨みのある酒になるという。まさしく花のように華やいだ香りが印象的。米の旨みが広がりながらも透明感があり、キレのいい後味を楽しめる。
花の香のクチコミ・評価
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THEKIROU
花の香酒造HPより
産土｜2021 山田錦
小売価格（税込） 1,970円
内容量 720ml
原料米 和水地区産山田錦
農法醸造レギュレーション 菊池川流域／生酛
産地 熊本県菊池川流域和水地区
アルコール度数 13度原料米 山田錦
酒の種類 生酒 生もと
2022年7月21日
![花の香(はなのか)_724227]()
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PRC200
3.5備忘録。2021.02.04那覇にて。。
2022年6月6日
![花の香(はなのか)_704425]()
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米騒動
5.0日日 武者修行 東条産山田錦
2022年5月6日
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ひなおー！
4.0製造年月2021.12
熊本県 花の香酒造 花の香 桜花
純米大吟醸 和水町産山田錦 火入れ
精米歩合50%
alc.15℃
色合い・うっすら黄色
香り・・微かに柑橘系の香り
含み・・なめらか
味わい・落ち着いた甘みと苦味
余韻・・苦味で切れる
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香り、味ともに落ち着いた印象。
後口でしっかり切れる。
どんな食事にも合うお酒です。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
2022年4月5日
![花の香(はなのか)_699785]()
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an
4.0花の香 産土
2022.03原料米 山田錦
酒の種類 生酒
2022年4月4日
![花の香(はなのか)_670401]()
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ブヒ
3.5日日 武者修行（花の香酒造）
修行先の蔵の特徴が出るんですね。
産土をより柔らかくと言うか軽めにした感じでしょうか。時間が経って炭酸が無くなるとちょっとだれちゃうので、これは３日くらいで飲み切るのがいいと思います。原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年4月3日
![花の香(はなのか)_670251]()
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不沈艦
4.0花の香 純米大吟醸 和水
メロン系の華やかな香り。口にすると広がるフルーティな甘旨味。いわゆる流行りの酒の味わいですが、やや強目のアル感があるためボディ感はやや重目の印象。2022年4月3日
![花の香(はなのか)_670429]()
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湯煙紀行
4.0九州の酒屋で購入したけど！送料が同じぐらいの料金で高く付いた。😅その後で直ぐにはせがわさんで販売して、また購入した。20日のワクチン接種3回目で酷い副反応で酒を飲む事が出来なかった。今日は久しぶり？3日目振りのお酒です。やはり味がブレている｡折角の産土が？味が分からん。いや、コレは俺自身の馬鹿舌の・・・⁈
2022年3月22日
![花の香(はなのか)_663077]()
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nobuaki
5.0日日 武者修業 『花の香酒造』
兵庫県特A地区 東条岡本村産 山田錦
松本日出彦氏と、花の香酒造とのコラボ酒。
爽やかで軽快ながらアルコール度数13%とは思えない素晴らしい濃密感。マスカット系の香りとガス感が心地よく、酸とキレも極上。和水町の水質の良さが存分に引き出された傑作の一本でした。テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2022年3月22日
![花の香(はなのか)_663055]()
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kouichi51
3.0日日 武者修行第三弾
色々あった松本酒造の出ていかれた方の新ブランド的なやつ。
グレープフルーツ、サイダー感を纏った軽快な活性酒という感じ。さすがに軽すぎて料理の味には負けてしまう。原料米 山田錦
酒の種類 発泡
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2022年3月20日
![花の香(はなのか)_661825]()
花の香が購入できる通販
花の香の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 純米大吟醸 和水原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 梅花原料米：山田錦、 精米歩合：35%、 アルコール度：16% |
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 純米吟醸 菊花原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 純米大吟醸 桜花 弐拾原料米：山田錦、 精米歩合：20%、 アルコール度：16% |
 はなのか 低精白 九拾原料米：山田錦、 精米歩合：90%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 九號原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
 純米吟醸 華錦×1401 秋想蔵出原料米：山田錦、 精米歩合：50%、 アルコール度：16% |
花の香の酒蔵情報
| 名称 | 花の香酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1902年創業の花の香酒造は、熊本県玉名郡和水町という山の中に位置する小さな酒蔵。蔵の目の前を流れる菊池川は、「二千年にわたる米作りによる大地の記憶が残っている」と日本遺産に認定されており、周辺には平山温泉、三加和温泉、山鹿温泉…と、いくつもの温泉がある自然豊かな場所で、「花の香」「花火」「ハナノカ」「神田」といった銘柄の日本酒を醸している。 創業当時は清酒製造だけだったが、のちに焼酎の蒸留もスタートさせた。しかし、やがて焼酎ブームが去ると、経営は危機的状態に陥る。六代目・神田清隆さんが実家である酒蔵に戻ってからの2014年、窮地を脱するため、数名の蔵人とともに「獺祭」の門戸を叩き、酒造りの極意を学んだ。 その後少しずつ設備を整え、「花の香」らしいと評判を得ている、香り高く、綺麗で透明感のある酒質を確立した。自らも一部田んぼを手掛けながら農業にも注目して、ついに令和1BYからは全量、地元・和水町産山田錦を使用し、和泉町でしか成し得ない酒造りを実現させている。（関 友美） |
| 銘柄 | 花の香 神田 HANANOKA（ハナノカ） 花火 産土 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２ |
| 地図 |
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