花の香 （はなのか）

花の香 純米大吟醸 無濾過生原酒

本日開栓するのは地元の花の香純米大吟醸(一升瓶:3342円)
同蔵元が産土というブランドを全国展開し、花の香ブランドは県内限定となったみたいです。
以前から花の香は地元で人気がありましたが、最近、さらにレベルアップしたように思います。
純大でありながらこの価格、香りも旨味もキレもなかなかのものです。
今季の花の香は、私が大好きな鍋島や而今にも引けを取らない出来です。

製造年月2023.07

熊本県 花の香酒造 花の香 夏酒

純米大吟醸 熊本県産山田錦
精米歩合50%

alc.14℃



色合い・うっすら黄色

香り・・マスカット

含み・・ぴちっと

味わい・ドライな口当たり

余韻・・苦甘酸がしっかりと

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含みまでは、わりかしドライ。
その後、旨みが口一杯に広がる。
夏酒らしい。今年も旨い。

花の香酒造(株)(熊本県 玉名郡 和水町) 花の香 桜花 純米大吟醸
精米歩合：５０％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：熊本県和水町産・山田錦
7/18(木)感想、香りは強く、酸味を感じる。味は甘さが程よいレベルの強め、酸味も程よく、苦み程良い。すっきりしていて、冷えていても味が濃く、すっきりおししい。旨味も強いお酒。濃さも丁度良い。重くないが、軽くもない。生より落ち着いていて、普通の最高においしいお酒。熟成感はなかったが、落ち着き感があった。

桜花 純米大吟醸酒

花の香　純米大吟醸
無濾過生原酒はねぎ搾り
2016.02製造　8年熟成
甘味の凝縮と熟成のバランスを考えると
一旦温めてみようかと。
常温で一週間ほど置いてみて、
ぬる燗でさらに楽しんでみよう。

備忘錄

製造年月2024.03
熊本県 花の香酒造 桜花

純米大吟醸 和水産山田錦 無濾過生原酒
精米歩合50%

alc.15℃


色合い・うっすら黄色

香り・・リンゴとマスカット

含み・・とろじゅわ

味わい・すっきりとしつつ、ふくよかな甘み

余韻・・苦甘で切れる

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酒蔵祭限定酒とのこと。詰め日の違い？
確かに通常の生原酒とは違う。
どちらかというと、産土寄り。好み。

花の香酒造 花の香 桜花 純米大吟醸

花の香酒造 花の香 桜花 純米大吟醸 新酒搾りたて生原酒

製造年月2023.04
熊本県 花の香酒造 花の香901 産土プロトタイプ

特定名称不明 酒米不明
精米歩合不明

alc.16℃


色合い・うっすら黄色味

香り・・香草の香り

含み・・なめらか

味わい・糖の甘みと程よい苦味

余韻・・甘みを残しつつ切れる

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一年熟成。
いい感じで熟成感がでて旨くなった！
深い甘みのお酒になりました。