笹一 （ささいち）

純米無濾過生原酒 夢山水

初めての山梨です。

ブドウを思わせるようなやや酸味のある香りです。
すっとした飲み口、そこからじわっと深い旨みとピリッとした辛味がきます。
後半はべたっとした甘味を感じますが、最後はすっきりバランスよくまとまっていきます。
飲みやすく美味しいお酒です！

香りは穏やか。飲み口は甘さと旨味が口いっぱいに広がる。メロンのような香りが鼻から抜けて心地いい。さらに若干の苦さと辛さ。クリアではないけど奥行きのある味で好きだな。また買いたいお酒。

笹一　純米吟醸　甲州夢山水
東京ではあまり見かけないお酒です。私の探しが甘いのでしょうか。所用で山梨に寄った際、スーパーで購入しました。
山梨の水、山梨県産夢山水で作られた、山梨の魅力がたっぷり詰まったお酒です。
桃とりんごとバナナの中間のようなミックスジュース風の吟醸香がします。
常温で頂きます。
口に含んだ時の最初のアタックはりんご系、スタンダードな仙禽に近い味わいです、次にまろやかな優しさ、お米のふっくらした柔らかな感じではなく、小学生の頃のプールの後の授業中に感じる柔らかい睡魔のような味わいに変化します。
後半は先述の吟醸香が力強く香り、ガッツリと余韻を残していきます。
スッと切れるお酒が好きなので、後味がすこしクドいかな〜と思いました。
が、ここまで豊かで香り高いお酒は久々に飲んだので大満足です。フルーツ香なのに甘過ぎないのも好印象でした。甘過ぎないので、料理ともうまくマッチするのではないかと思います。
アボカドと合わせたら、アボカドのトロピカルな旨味が増幅されて幸せでした。
ここの蔵は旦というシリーズが有名なようなので今度見つけたら絶対にチャレンジします。
あと、山梨のスーパーには七賢の酒粕が普通に置いてあってびっくりしました。
コロナが落ち着いたら地方のスーパー酒粕めぐりをしてみようかな〜

今日は休みだったんですけど、
明日からまた大忙しです😫
残業でまともに晩酌できないかも
しれないからこの時間から頂きます😙

今日のお酒はコレ⬇️
笹一　春純米吟醸　うすにごり
お米は夢山水を使っています。

やっぱり春酒だからかなぁ、
ふんわりとしているものの、
ちょっぴり薄味ですね。
少し物足りないかな😅

ラーメンタイム🍜
自家製麺223 大久保
麺少なめ、野菜半分でもこの量
やっぱり二郎系は非乳化の方が好き😍

久々に笹一酒造の酒蔵直売店、酒遊館に行きました。

売出し中の限定品は、春純米吟醸　うすにごり。

お持ち帰りしていただきます。

開栓一番、ふわりと甘やかなバナナ香…

口に含むとトロミを感じてスルスル喉を通って行きます。
店の紹介文では「シルクのような」と形容されていた口当たりは正にその通り。

そして乳酸菌飲料のような柔らかな酸味と上品な辛み。

ミルキーかつ、ミネラル感のある旨みを感じた後にキレて行きます。

味は甘くないですが、淡く甘やかな雰囲気があり春らしいです。
この柔らかな辛口が食事にベストマッチします。

使用米：甲州夢山水
精米歩合：60%

笹一　春純米吟醸　うすにごり

少し甘めですが、
すっきりきれいな日本酒。
ここのお酒は酸味が上手な気がします。

この時期はうすにごり多いですね。
私は旦の方はあまり遭遇しないのですが、
あちらの方が圧倒的にレビュー多い。
何でだろ。

笹一　春純米吟醸　うすにごり
初、笹一です。
甘口か辛口かのオーダーで、中口とオーダーしたら出してくれました。
何にでも合ってけっこう辛口よりかなと思いました。

旦は何度か飲む機会がありましたが、笹一はお初です。
新酒らしくフレッシュで苦味が効いてます。旦をライトにした感じかな。
御徒町のふくはらさんで購入、2,900円税込。
コスパ良し

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶

笹一酒造直営ショップ「酒遊館」🍶