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笹一

笹一のクチコミ・評価

  • Gonchan

    旦で有名な笹一酒造さんの笹一の春の酒を飲んでみた
    香りは少なめだが飲んでみるとすっきりとした味わい
    その後米の旨味がどっと押し寄せる。にごり?かすみ?がまろやかさを引き立てていくらでも飲めちゃう
    これ凄く好き

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月30日

  • 棚田米

    久々のツーリングで山梨大月の笹一酒造さんにお邪魔しました。(甲州街道は何回も通っていて前から気になってたけど、今回初めて寄りました。)
    敷地内にショップ「酒遊館」が営業しています。

    洒落た店内で選んだのはこの純米吟醸。
    〈酒遊館限定品〉と言われちゃあ買わずには居れない。

    家に帰って、さていただきます。

    まずは鼻を近づけてみますが、香りは控えめ。

    口に含みます。

    !!!

    コレはやばい。

    トロミのある口当たり。
    味は辛めながらも鼻を抜ける香りの円やかさと言ったら!

    残る香りの幸せな余韻。。

    初日は冷や(常温)でしたが、後日、冷蔵して頂きました。
    香りは控えめになってよりドライに楽しめました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2021年2月27日

  • えなちゃん

    笹一 生貯蔵酒 純金入

    知人からお土産として頂いた物。
    金箔入りなので振るとキラキラ舞います。
    スノードームみたいですね。
    せっかくなのでいただきます。
    味は期待していなかったけど思いの外スッキリ飲みやすく、300mlということもあってあっという間になくなりました。

    この冬はなかなか雪の積もらない富士山でしたが、先日の雨でやっと「冬の富士山」になってくれました。

    2021年1月30日

  • nob

    nob

    3.5

    笹一 純米吟醸 甲州夢山水 720ml

    近場の酒屋さんにあった「フルーティー」コメント入りポップに惹かれて購入。

    期待のフルーティーとは違ったけれど、鯖の塩焼き&大根おろしをツマミに最高のパフォーマンスを発揮。

    米の旨味がツマミでひろがる。

    美味しい。

    税込1,595円

    2021年1月25日

  • ナオキッス

    滋賀県に続き、次は山梨県の日本酒。最近一口目にインパクトのある日本酒が続いてた気がするけど、これはとてもスムース。スーッと入ってくる澄んだ感じ、でもそのうち舌にかろやかなシュワ味。んー、ちょっとずつ酔ってきた、アルコールは17度。スッキリしてるからって飲み過ぎないように注意が必要だ。
    2日目、旨味が増した^_^

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年1月20日

  • DENVIVO

    肉と日本酒祭り11

    2020年12月14日

  • たけ

    笹一 純米 初しぼり生
    原酒ならではのボリュームはあるものの、
    フレッシュでフルーティなお酒です。
    まるごと果実を口に含んだ様な味わいで、
    とっても美味しい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月9日

  • ドフラミンゴ

    笹一 純米初しぼり生

    蔵で今年一番最初に仕込んで、一番最初にしぼられる冬季限定の無濾過の生原酒「純米初しぼり生」!
    しぼりたてのフレッシュでフルーティな味わいに生原酒のボリューム感!

    原料:全量山梨県産米
    精米歩合:65%
    アルコール分:17%~18%

    2020年11月28日

  • miya

    miya

    4.0

    山梨 山中湖のマリオットホテルで頂きました。フルーティーだけど飲みやすく、お料理との相性もよかったです。

    2020年11月20日

  • Canopus

    笹一の純米酒 精米歩合65%
    山梨のお酒
    食事と一緒にするすると飲める良い食中酒

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月15日

  • マイル丼

    大阪駅高架下のお店にて。美味しさかったけど、メモが残ってない。

    特定名称 純米吟醸

    2020年9月23日

  • ほきほきほ

    30BY 笹一 辛口純米 無濾過生原酒

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月12日

  • hynobius

    笹一 山廃純米吟醸 甲州夢山水
    口当たりは水のようで柔らかいが、山廃らしい燻製のような風味。久々に山廃らしい山廃だったので購入。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年8月8日

  • hynobius

    笹一 純米吟醸 甲州夢山水
    口当たりは柔らかい水。一般的な日本酒の米の甘さとは違う種類の米の甘さ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2020年8月8日

  • hynobius

    笹一 純米吟醸 五百川
    口当たりの柔らかな水の味(軟水の味?)で、少し酸味と山廃っぽい味

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百川

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年8月8日

  • hynobius

    笹一 夏純米吟醸
    夏酒らしいさっぱりした口当たりでありながら、山廃のような後味

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年8月8日

  • 天蓋に地坐し盃を

    #24 純米大吟醸 夢山水
    正に王道の日本酒。
    芳醇な旨みのあるの味わいです。
    優しい甘みを感じる濃醇旨口で、食中酒にピッタリの酒です。
    パイセンからの頂き物です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年7月11日

  • たけ

    笹一の純米酒です。
    地元のお米を65%精米歩合で醸したお酒。
    ふっくらとしたお米の味が滲み出ています。
    全体的に穏やかな味わいで飲み飽きしないタイプ。
    晩酌にはぴったりじゃないでしょうか。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年7月10日

  • F98

    F98

    5.0

    山廃が有名な旦の笹一のお酒。
    すっきりとした味わいの中にガツンとした旨味がある。
    旦を好きで飲んでいたが笹一の方もかなり美味い。
    本当に料理に合っていて好みの酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 甲州夢山水

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月29日

  • daijin33

    口当たりは甘さを感じますが、後口は辛さもありキリッとして美味しかったです。米の違いなのでしょうか、今までとは違った雰囲気の味わいでした!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年2月23日

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笹一の酒蔵情報

名称 笹一酒造
特徴 1661年に創業され、その後継承した初代蔵元・天野久氏が1919年に統合して改名したのが「笹一酒造」だ。関東ではとても有名な大規模蔵だったが、かつて農口杜氏のもとでも酒づくりをしていたという伊藤正和氏が、能登杜氏組合の紹介で入社したのをきっかけとして改革が始まる。 2013年酒造年度を最後に大量生産用の機器を廃止し、麹づくり、酒母づくりを手造りにし、佐瀬式と永田式という時間と手間がかかる搾り機を2台導入するなど大きな決断をしたことで、品質重視の少量生産に対応した蔵へと生まれ変わった。従来の「笹一」銘柄の名はそのままに、品質を向上させ、さらに新しく「旦(だん)」という特約店限定流通の銘柄を立ち上げた。「旦」の字には夜明けという意味があり、笹一酒造の新たな幕開けを意味している。また漢字を分解してみると「日」「一」となり、日本一をめざすという同蔵の強い心意気が込められている。 「旦」では自社で徹底的に研究分析すること、そして伊藤杜氏が培ってきた醸造技術を発揮することで、醸造用乳酸菌に頼らない伝統的な山廃造りを中心とした力強い酒母づくりを実現している。「KURA MASTER 2019」純米酒部門で金賞受賞、「IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2019」純米吟醸酒の部で銀メダル受賞などその実力が評価されている、今一度注目すべき酒蔵である。「オリファン」というワインも醸造している。(関 友美)
酒蔵
イラスト
笹一の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 笹一 拳王 旦(DAN)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山梨県大月市笹子町吉久保26番地
地図