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笹一

笹一のクチコミ・評価

  • F98

    F98

    5.0

    山廃が有名な旦の笹一のお酒。
    すっきりとした味わいの中にガツンとした旨味がある。
    旦を好きで飲んでいたが笹一の方もかなり美味い。
    本当に料理に合っていて好みの酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 甲州夢山水

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年3月29日

  • daijin33

    口当たりは甘さを感じますが、後口は辛さもありキリッとして美味しかったです。米の違いなのでしょうか、今までとは違った雰囲気の味わいでした!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年2月23日

  • satringer

    小さい瓶が可愛くて。
    味はどすんと純米。辛口らしくスッキリ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年2月21日

  • Inusuke

    純米吟醸 笹一

    貰い物ですが、うーん好みじゃない味。
    へんな淡麗な感じから後味は甘い苦味

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年12月4日

  • にこ

    笹一の100周年記念のお酒。山田錦の味全開で濃厚。若干甘さがくどいけど、日本酒の良さを堪能できたかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月1日

  • kyoco

    笹一 夏純米

    いつものお酒屋さんで購入♪
    爽やかなラベル!
    見てるだけで涼しいですね^ ^
    ピリピリッと辛口!
    軽くてキレ良い!
    笹一の中では一番好きかも^ ^
    美味しいです♪

    2019年7月29日

  • Kingのり

    今日の一杯目は、夏酒、笹一。
    しっかりとした味わいのあるお酒ですね。
    空腹で酔いが回りますー笑

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月29日

  • Friend Threetowns

    癖がなくて飲みやすい。16〜17と少し高めですが、美味しいです。

    2019年6月15日

  • kyoco

    笹一 純米吟醸 無濾過生原酒 夢山水

    いつものお酒屋さんにて購入♪
    お酒屋さんへ伺って、
    お店の方と目が合った瞬間、
    冷蔵庫開けて「コレおススメ!」(笑)
    辛口ですね(´・ω・`;)
    その後に旨味がぐっときます!
    キレも良い!
    今日は晴天の屋外にいたので、
    辛口のお酒も良いかな^ ^
    美味しいお酒ですね!

    2019年6月13日

  • つかとし

    山梨のお酒、飲んでたかな?

    2019年3月26日

  • Keiko Yagi

    甘い感じで飲みやすいです

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月17日

  • にこ

    香りは穏やか。飲み口は甘さと旨味が口いっぱいに広がる。メロンのような香りが鼻から抜けて心地いい。さらに若干の苦さと辛さ。クリアではないけど奥行きのある味で好きだな。また買いたいお酒。

    特定名称 純米

    原料米 夢山水

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年3月1日

  • 金欠学生

    純米無濾過生原酒 夢山水

    初めての山梨です。

    ブドウを思わせるようなやや酸味のある香りです。
    すっとした飲み口、そこからじわっと深い旨みとピリッとした辛味がきます。
    後半はべたっとした甘味を感じますが、最後はすっきりバランスよくまとまっていきます。
    飲みやすく美味しいお酒です!

    2019年2月8日

  • Edgar Miyahara

    山廃純米無濾過生原酒

    笹一と旦、酒蔵は同じでも味わいは......

    笹一は静かな主張かな
    特筆する特徴がないかも。
    でも、美味いかも〜
    原木椎茸で頂きました〜

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月12日

  • ともがゆく

    笹一 純米吟醸
    年末にバスツアーの見学で行った時に
    酒造の直営店で買ったお酒
    山梨と言えばワインのイメージが強かったけど
    日本酒も作ってるんですね

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年1月11日

  • スズ生酛

    山廃純米 夢山水

    燗酒のイベントで発注した1本です。
    開封時して、少し放置した後
    グラスに注ぐと鼻を擽るほのかの香り。

    まずは冷で。口当たりはスッキリなのに
    ドカンと来る辛口の感じ。山廃はこうでなくちゃ
    (´º∀º`)アハーン冷でも充分旨いですね。

    2杯目は燗で。ぬる燗が好きなのですが、
    今回は敢えての熱燗(50℃)で。
    フカフカの絨毯を歩くような、初めから終わりまで
    厚みのある濃厚な味わい。

    こいつは癖になりますね( *ˊꇴˋ)エヘッ

    2018年11月25日

  • しろねこ

    笹一 純米 山田錦

    大月で育てた山田錦バージョン。

    いや、なかなかです。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年9月9日

  • トミー

    毎年恒例のぶどう狩り。例年なら、勝沼ワインを購入するところ、今年は日本酒を購入。酒屋のお姉さんオススメの笹一。コクがあって、うまい酒。

    2018年9月7日

  • kyoco

    笹一 山廃純米 夢山水

    なんと表現すれば良いのか(´・ω・`;)
    辛いとは違う、苦いとも違う。
    スパイシー、そうスパイシーだ!
    山椒のクラフトビールを飲んだ時と同じような感覚?
    面白いですね☺️

    2018年9月1日

  • sou

    sou

    3.0

    笹一、純米。

    山梨の鐘山苑の燗酒として。
    最初はほのかにアルコール臭がするも、
    料理にはぴったりでおいしく飲む。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年8月27日

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笹一の酒蔵情報

名称 笹一酒造
特徴 1661年に創業され、その後継承した初代蔵元・天野久氏が1919年に統合して改名したのが「笹一酒造」だ。関東ではとても有名な大規模蔵だったが、かつて農口杜氏のもとでも酒づくりをしていたという伊藤正和氏が、能登杜氏組合の紹介で入社したのをきっかけとして改革が始まる。 2013年酒造年度を最後に大量生産用の機器を廃止し、麹づくり、酒母づくりを手造りにし、佐瀬式と永田式という時間と手間がかかる搾り機を2台導入するなど大きな決断をしたことで、品質重視の少量生産に対応した蔵へと生まれ変わった。従来の「笹一」銘柄の名はそのままに、品質を向上させ、さらに新しく「旦(だん)」という特約店限定流通の銘柄を立ち上げた。「旦」の字には夜明けという意味があり、笹一酒造の新たな幕開けを意味している。また漢字を分解してみると「日」「一」となり、日本一をめざすという同蔵の強い心意気が込められている。 「旦」では自社で徹底的に研究分析すること、そして伊藤杜氏が培ってきた醸造技術を発揮することで、醸造用乳酸菌に頼らない伝統的な山廃造りを中心とした力強い酒母づくりを実現している。「KURA MASTER 2019」純米酒部門で金賞受賞、「IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2019」純米吟醸酒の部で銀メダル受賞などその実力が評価されている、今一度注目すべき酒蔵である。「オリファン」というワインも醸造している。(関 友美)
酒蔵
イラスト
笹一の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 笹一 拳王 旦(DAN)
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山梨県大月市笹子町吉久保26番地
地図