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村祐

村祐 (むらゆう)

新潟 / 村祐酒造

3.75

レビュー数:126

2002年、蔵元杜氏である村山健輔さんの手によって誕生した限定流通酒。新潟の酒といえば淡麗辛口といわれていた市場に風穴をあけた蔵のひとつであり、「村祐」をキッカケに日本酒のイメージが変わって飲み始めた、という人も少なくはない。和三盆をイメージして造られた酒は、何層にも折り重なる濃厚な甘みが特徴だ。 先入観を排するため表記されているのは最低限の情報(アルコール度数と特定名称)だけで、精米歩合、日本酒度、酒米の品種、酸度などその他のすべてが非公開となっている。「甘みがあるということは、それだけ原料米を使っているということ」であるとして、原料の質と製法別でランクを分けているドイツワインにならい、甘みが増すにつれてランクと価格も上がる。このように日本酒の既成概念を取り払った自由な考え方も、多くのファンから愛される理由となっている。(関 友美)

村祐のクチコミ・評価

  • sonoryu

    村祐 常盤ラベル


    毎度表現力に乏しいのですが、香りはやや青肉メロン系。

    開栓初日。
    旨みと甘み、優しい酸に余韻は苦味。
    皆さんが言われる程に甘さが勝つ様な感じは有りません…

    3日目。
    酸がやや落ち着いた。

    5日目。
    優しい甘さを主体に、やわらかい旨みとおとなしい酸と僅かな苦み。

    これは化けました。
    美味しいですね!!

    開栓したら少し飲んで、4日~5日置いた方が良いかと思います。

    他のラベルも試してみたいです。



    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年1月16日

  • WR

    WR

    4.5

    茜ラベル 特別純米

    とてもフルーティな香りが印象的でスルーっと飲めました。酸味もあり苦味も少し感じましたがとても美味しく頂きました。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    2019年1月9日

  • かぶかぶ

    新潟酒の飲み比べ◎
    宅飲みはお初の村祐、和ラベル。
    アル添ですのでスッキリとした味わいを想定していましたが、軽快、淡麗を超えて雑味のない凄く綺麗な出汁系(*´-`)
    じんわりと和三盆的な甘味が広がる奥深い一本☆
    開栓二日目、マジック!和三盆的な甘味が沸々と沸き上がります(’-’*)♪

    2019年1月9日

  • utsurofu

    村祐 黒 純米大吟醸 無濾過本生

    14度
    村山健輔

    トロッとしてて綺麗な酸から綺麗な甘味。米の旨味しっかり。単独で食後酒になりそうだが、最後に炊いたお米の旨味があるが、意外とキレる。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年1月8日

  • hiko99n

    続いては、越後の酒。淡麗で障りなし。
    印象が残らない というと言い過ぎかな?

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年12月17日

  • pochi

    パイナップルフレバーのグレープ風味。
    甘ーいいですが、これはこれで美味しいです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2018年12月13日

  • にこ

    生酛造りが嫌い。でも村祐の茜はうまい!口に含むと弱い生酛のドライな風味を感じるが、それを上回る生酛のミルキーな甘さと酸味が襲ってくる。そして米の甘くやさしい旨味。
    濃厚な白ワインを飲んでいるようなブドウを思わせる味わい。
    今まで飲んだ日本酒とはかなり違う旨さ。そして驚く味の方向性でした。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年12月10日

  • 福助


    村祐 常盤緑 本生

    龍月の後に飲んだので少し厳しめの評価になっているかもしれません。(^^)こちらの甘さは独特で、口にするとベタっとしたタイプの甘さかと思いきや、後には残らない。言葉にすると甘味なんでしょうが、文章に出来ないんですよね(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年12月7日

  • 呑兵衛

    まるで果実を食べているかのようなフルーティさ、後味スッキリなかなかいいお酒です‼️

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    2018年12月6日

  • sonoryu

    村祐 茜ラベル 特別純米

    日本酒飲み放題店にて。

    弱いけど山廃っぽい含み。
    甘みは柔らか、甘さに派手さは無くて、円やかな酸が来ます。

    とメモして有ります。

    2018年11月29日

  • 紅葉

    村祐 常磐ラベル
    和菓子のようなさらりとした甘さが杯を傾ける。
    気がついたらなくなっていた。あまりにも完成された味であり何度でも飲みたい。

    2018年11月22日

  • 青柳

    村祐 常盤緑 本生 無濾過本生

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年11月18日

  • Mr.orange

    仲久本店試飲会にて。
    今回の当たり!自宅用に一升購入。

    特定名称 純米吟醸

    2018年11月17日

  • tsumotsumo

    ごめんなさい。
    やっぱり、、、

    2018年11月6日

  • eiko-sake

    常盤です。
    村祐、2〜3年ぶりでしょうか。他のラベルも呑んだこと有ります。最高峰(黒ラベルというのかな)のは別にして、これは私は大好き。この呑みごたえは私としては他には無いとても丁寧に造られている酒、と感じています。最初に出会った時衝撃的でした。何と優しい味のお酒なのかと。和三盆、といわれるのがとても納得出来ました。私、和三盆の味良く知っているので。今流行りのパイナップル臭では全くありません。お米の甘さ全開と思います。
    私、常盤ラベルは大好きです。
    今回のは私もだいぶ色々なお酒呑みましたので甘さだけでなく酸味も心地よい苦味も感じます。
    花邑ゲットしたお店で出会いました!私が馴染みにしている酒店で、村祐見かけないね、と聞いたところ、蔵元と連絡取れない、といわれました。四号瓶の4?5千円(黒ラベルというのかな)のは在るのですが他はここ何年か見かけなかったので聞いたところでです。置いてあった酒屋ではそんなこと無いといわれて、とっても微妙な気持ちです。
    でも出会えて、購入出来て本当にラッキーでした!本当に嬉しかった!
    O(≧∇≦)O
    また呑めて幸せです("⌒∇⌒")
    11/8呑んだ事があったかどうかと他の銘柄のお酒を探すためお酒の表を眺めていたら何とちょうど1年前に呑んでいました!ビックリ!遥か前に呑んだと思っていたのについこの前でした。嘘をつくことになり申し訳ございませんでした。
    さて味に変化が出てきています。
    11/12素敵な甘味と共に負けないくらいの辛味もあり、引き続き幸せタイムです。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2018年11月5日

  • イクロー

    はじめて飲みました。
    和菓子のような甘さ。
    ラベルに載せられない何かが入ってる?

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2018年11月5日

  • ミズノ

    今年もこの季節

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月28日

  • bigyoshi

    パイナップルのような甘い香りで呑みやすい。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

    2018年10月27日

  • kemmy

    村祐 茜ラベル 秋上がり 無濾過生原酒
    村祐にしてはキリッとしている。もちろん独自の甘味あり。刺身や天ぷらと合いそうな。ずっと飲んだら飽きそうだがこれはこれで美味しい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2018年10月21日

  • Mr.orange

    試飲会にて、
    すげー甘い、聞いたら和三盆入れてるらしい。
    2杯目で飽きた。

    特定名称 純米大吟醸

    2018年10月21日

村祐が購入できる通販 (14件)

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花越路 特醸 1800ml (日本酒/新潟の地酒/村祐酒造) 1,944円 花越路 特醸 1800ml (日本酒/新潟の地酒/村祐酒造) (YAHOO) 店舗へ行く
花越路 純米吟醸(かろかろ) 1800ml (日本酒/新潟の地酒/村祐酒造) 2,916円 花越路 純米吟醸(かろかろ) 1800ml (日本酒/新潟の地酒/村祐酒造) (YAHOO) 店舗へ行く
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村祐 純米大吟醸 生原酒 黒ラベル 1800ml 19,800円 村祐 純米大吟醸 生原酒 黒ラベル 1800ml (Amazon) 店舗へ行く
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村祐の銘柄一覧

銘柄

村祐 純米大吟醸 無濾過本生 黒ラベル

村祐 純米大吟醸 無濾過本生 常盤ラベル

村祐 純米吟醸 紺瑠璃ラベル

村祐 辛口純米

村祐 特別純米 無濾過生原酒 亀口取り

村祐 特別純米 夏美燗

村祐 夏の生酒

村祐の酒蔵情報

名称 村祐酒造
銘柄 花越路 村祐
メーカーサイト
所在地 新潟県新潟市秋葉区舟戸1丁目1−1
地図