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村祐 (むらゆう)

新潟 / 村祐酒造

4.17

レビュー数: 827

2002年、蔵元杜氏である村山健輔さんの手によって誕生した限定流通酒。新潟の酒といえば淡麗辛口といわれていた市場に風穴をあけた蔵のひとつであり、「村祐」をキッカケに日本酒のイメージが変わって飲み始めた、という人も少なくはない。和三盆をイメージして造られた酒は、何層にも折り重なる濃厚な甘みが特徴だ。 先入観を排するため表記されているのは最低限の情報(アルコール度数と特定名称)だけで、精米歩合、日本酒度、酒米の品種、酸度などその他のすべてが非公開となっている。「甘みがあるということは、それだけ原料米を使っているということ」であるとして、原料の質と製法別でランクを分けているドイツワインにならい、甘みが増すにつれてランクと価格も上がる。このように日本酒の既成概念を取り払った自由な考え方も、多くのファンから愛される理由となっている。(関 友美)

村祐のクチコミ・評価

  • 麺魔
    recommend ピックアップレビュー

    麺魔

    5.0

    村祐 常盤ラベル 
    久しぶりの常盤ラベルです♪
    開栓すると甘い南国の果実のようなフルーティーな香り。
    果実のような甘味にさっぱりとして心地よい酸味があります。
    甘旨口な味わいは濃醇で美味しいです☆
    久しぶりの常盤ラベルでしたが安定の美味しさです。村祐は常に進化してると感じさせてくれるお酒です^ ^
    気を付けないとすぐに飲み切ってしまいそうな美味しいお酒でした☆

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年11月22日

  • kasumi_♂
    recommend ピックアップレビュー

    kasumi_♂

    4.0

    村祐 茜ラベル 特別純米生原酒亀口取り

    精米歩合:未公開
    アルコール度:17度

    濃厚な旨味にフルーティな甘味。
    発泡感は少なくグレープフルーツのような
    爽やかな酸味で個性的なお酒です。
    チーズや生ハムなど軽いツマミにも合いそうな
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年3月20日

  • シエルココパパ
    recommend ピックアップレビュー

    シエルココパパ

    4.0

    村祐 亀口取り 無濾過生原酒。
    香りは控えめ。奥に葡萄。口に含むと強い酸味とほのかな甘味。フレッシュで果実感たっぷり。最後は少々の苦味を伴ってフィニッシュ。酸味が強く、アルコール度数も高め。ドライで白ワインのような個性的な味わいです。
    今日の肴はマグロ丼。府中市の中久本店さんで購入。

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年6月30日

  • ゆきまる/居酒屋店員

    ゆきまる/居酒屋店員

    『村祐 黒』
    干し葡萄の様な甘い香り。
    若干フルーティ。

    フレッシュ綺麗。
    米の上品な味わいと熟した果物の様な濃醇な甘味。
    酸味は柔らかく滑らか。
    しっかりら甘くて飲みやすい。
    甘味とコクもありつつ上品な余韻を感じる。

    若干葡萄っぽさもある。
    照り焼き、うなぎの蒲焼でもいい?
    貴醸酒っぽい

    2026年5月15日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2810

    2026 0512
    ☆☆☆☆☆

    村祐(むらゆう)

    本生
    アルコール15%

    村祐酒造
    新潟県 新潟市

    2026年5月13日

  • KEN

    KEN

    4.5

    村祐 常磐ラベル
    亀口取り
    無濾過生原酒
    精米歩合 未公開
    アルコール分 16度
    製造者 村祐酒造株式会社l
    新潟県新潟市秋葉区船戸1-1-1
    製造年月 2026.02
    内容量 1800ml

    冷蔵庫から出し少し置いて涼冷えから一献。
    開栓すると口当たりやさしいくマスカットを思わせる〜トロッ味少々〜身体にス〜ット浸透してきます。好みの味わいですね~

    ゴールデンウィーク最終日、同一カード三連勝を願ってテレビ観戦して応援します!

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年5月6日

  • kemkem

    kemkem

    5.0

    村祐 黒ラベル
    100投稿目

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2026年5月5日

  • かわぴー

    かわぴー

    4.9

    【村祐】
    「紺瑠璃ラベル 生酒」
    アルコール分15度
    720ml2,200円

    【味】
    少量生産ゆえ滅多に店頭に並んでるのを見かけないブランドで、自分のエリアでは入手困難酒で有名な「而今」より出会うのが難しい印象。
    凝縮された蜜のような甘味が特徴的で、似たような味わいのブランドが自分の知る限りでは思い浮かばないです。
    香りや酸等、全体の印象は落ち着いており、後味はピリッとキレるのでダルさは全く感じません。
    上品な、でも味にしっかり主張のある唯一無二感ある甘い美酒でした。
    遭遇率低いブランドなので、ハマるとちょっと大変かもしれません。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2026年5月4日

  • 笛寺 路地也

    笛寺 路地也

    4.9

    村祐 紺瑠璃 純米吟醸 本生
    村佑酒造

    マスカット、イチゴ、乳酸飲料、杏仁豆腐
    チーズ、サワークリーム、炊き立ての米、もち

    村祐らしい穏やかだがしっかりとした甘味
    乳酸飲料のような柔らかな酸味
    後味を締めるほのかな苦味のバランスが秀逸

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2026年5月3日

  • kemkem

    kemkem

    5.0

    村祐 常盤ラベル

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2026年4月14日

村祐が購入できる通販

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村祐 むらゆう 紺瑠璃ラベル 純米吟醸 無濾過生 1800ml【2026年4月製造】【クール便発送】日本酒/村祐酒造 新潟県

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村祐の酒蔵情報

名称 村祐酒造
特徴 1948(昭和23)年、新潟市小須戸に創業した村祐酒造。「花越路」という銘柄を造り続けてきたが、2002年に代表取締役である3代目・村山健輔氏が、「新潟酒が淡麗辛口」という固定化していたイメージを覆すべく、まったく違う味わいの「村祐」を誕生させた。少量生産で、ていねいな管理状況のもとつくられる新しいタイプの「村祐」は、和三盆のようにきめ細やかな甘みと透明感をめざした「甘口ながらキレがある」酒だ。情報による先入観を排除するため、「お酒は頭でっかちにならず、おいしく楽しく飲んでほしい」と必須事項のみ記載し、精米歩合、日本酒度、酒の品種、酸度などは非公開となっている。 ドイツワインからヒントを得て、原料の質と製法別でランクを分けている。これによって同蔵の酒は、ランクと価格が高いものほど甘みが強い構造になっているという。 甘くて口当たりはやわらかいにも関わらず、キレがあって清潔感すら感じる味わいは、日本酒ファンだけでなく、日本酒に苦手意識があった人をも魅了し続けている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
村祐の酒蔵である村祐酒造(新潟)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 花越路 村祐 常盤松 嵩村桂
HP
所在地 新潟県新潟市秋葉区舟戸1丁目1−1
地図