播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 純米大吟醸 北錦

大阪で飲んだ兵庫のお酒。
兵庫北錦って酒米は初めてかも。

火入れとは思えない瑞々しさ。
ほんのりフルーティな飲み口。

すっきりとした綺麗な旨み酸みが広がり、
すーっと喉の奥に消えていきます。

威圧感のある黒金ラベルのイメージとは、
ちょっと違うすっきり綺麗系の味わい。

あー、いい感じ🧏🏻‍♂️
これはいくらでも飲めちゃいます🫠

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を購入 )

前回購入した兵庫北錦の播州一献ひやおろしと飲み比べてみました。
写真３枚目の上が今年のお酒です！
酒米が違うといえ約４年の歳月で、ここまで色づくんだなと感心しました🤔

冷酒で微発泡、薄っら甘味後、直ぐに酸味そして辛苦味でキレていき食中酒向きで美味しいです🥰

北錦バージョンは熟成している分、甘さがカラメルぽいですが辛さも強いです。

常温になるとガス感もなくなり辛苦味が増しました。

２０日目、冷酒で未だガス感あります。びっくり❗️😳
雪の茅舎の後に飲んだので、甘味微発砲で軽い口あたりでサッパリした苦味の余韻でキレていき、アレッ❓️🤔
こんなに軽いお酒だったけ……美味しいからええか😅

播州一献　純米吟醸ひやおろし

常温で。
香りは特になし。
滑らかな口当たりで、際立つ酸味とそこそこのコクのある飲み口。ひやおろしらしい落ち着いた味わい。
どちらかと言うと辛口。飲み飽きしない味わいで余韻は長め。
アジフライときのこ炒めといただきました。味の濃い料理とも合いやすそうです。
日本酒中級者向け。

鮨屋のペアリングで飲んだ。

車海老の握り、穴子あたりと合うかなって。

播州一献 Roots 純米吟醸 渡船弐號

久しぶり過ぎる播州一献は、雄町のお父さん〝渡船弐號〟で醸した低アルのお酒♪
雄町大好きだし、サケタイマーの諸先輩方も絶賛されていたし、これはもう呑むしかない!!と積極的に探して購入しました😊

フレッシュな吟醸香、メロン、マスカットに少し花のニュアンス、そしてきめ細やかなガス感⋯瑞々しいことこの上なし✨️
含んだ瞬間は軽快モダンな雰囲気かと思わせてからの、はんなりとしたお米の甘みと畳み掛けるように押し寄せるコクのある旨味。
雄町の父という先入観は抜きにして、ブラインドだったら「雄町？」と言ってしまうかも😌
その旨味に調和する酸と苦味もまた良くて、ほんと13度とは思えません。
含む毎の、一瞬の華やかさから食事を最大限に引き立てる味わいへの変化も秀逸。

夫不在の夜に開けてしまった申し訳なさで罪悪感すら覚える美味しさに、低アルではМ以外めったに付けない満点を献上したいと思います🤗✨️

播州一献　純米吟醸　夏のうすにごり

猛暑日の夜には日本酒もピチシュワなものが欲しなってくる。
吹き出し注意⚠️のラベルはあるが、期待に反して吹きこぼれる気配なし

洋ナシのような香りとチョイシュワ微発泡な口当たり
シルキーでスッキリとした甘旨さ

うすにごり、生。ラベルにあるよう、まさにラフランスで、酸味もあり、めちゃくちゃ美味いです。当たりと言うことで、妻も喜んでくれました。

開栓時のポンという音に期待が膨らむ。期待に違わぬガス感、口に含むと酸と旨味が広がり、後から辛味がやってくる。濃醇な味わいは山田錦かと思いきや兵庫夢錦の模様。実に旨い。

ののさん
口開けをいただく
ピチピチしてる。14度で飲みやすく綺麗めでどこにも引っかからない。飲みやすい。けど、イコールインパクトに欠けるかな。
美味しいしよく出来てるけど、酔っ払い向きではない。
最初に飲むべきお酒。軽く飲みたいときに向いてる

@結

播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE 生
精米歩合55％
兵庫県産山田錦を使用した春限定の純米吟醸生酒です🌸 フレッシュな生酒らしさと透明感のある味わいが魅力の一本。
グラスに注ぐと、青りんごや梨を思わせる瑞々しい香りに、白桃やマスカット、さくらんぼを連想させる優しい果実香を感じ、ほのかにラムネや白い花を感じる爽やかで上品な吟醸香が広がります✨
口当たりは滑らかで、開栓直後には微細なガス感が心地よく、軽やかな甘みと生酒ならではのフレッシュな酸味のバランス良いです😌
味わいは青りんごや梨、白桃を思わせる瑞々しい果実味に、米の優しい旨味が合わさり、後半にはグレープフルーツのピールの様な苦味がアクセントとなって、爽やかでキレの良い余韻へと続きます⚔️
春らしい軽快さと透明感、果実味と酸味のバランスが良く、食中酒としても楽しみ易いお酒です😊
今回は春の輝き✨からリアルのほっこりをチョイスしました😌※3枚目参照