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播州一献

播州一献 (ばんしゅういっこん)

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兵庫 / 山陽盃酒造

4.10

レビュー数: 403

播州(兵庫県南西部)産の米と水を使い、骨太な酒造りを行なっている。関西で唯一鉱山貯蔵庫を持つ酒蔵で、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内「明壽蔵」で貯蔵をしている。 坑道内は一年中温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に適した天然のセラー。冬に出来上がった酒は、坑道内でじっくり穏やかに熟成され、3年以上寝かせた長期熟成酒もあり、味に深みとまろやかさが出るという。「播州一献 純米 超辛口」は播州産・兵庫夢錦を100%使用し、低温長期発酵もろみで辛口を演出。蕎麦と合わせてみたい。

播州一献のクチコミ・評価

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    4.0

    いい山田錦使ってるということで期待。
    一口飲んでみるとほのかに乳酸の香りがする。ボディは辛口。
    山田錦の旨味も感じる。美味しい。

    2022年9月28日

  • スティーブ晋作

    スティーブ晋作

    3.5

    ひやおろし頂きました。
    開栓後、1週間ちょっと雑味が出てきた。
    すぐに飲むべし

    2022年9月23日

  • mshogo

    mshogo

    3.5

    兵庫県シリーズ。手堅く美味い感じです。品揃えもありがたいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月22日

  • おもち

    おもち

    4.5

    播州一献 純米吟醸 ののさん

    観音様と言う意味の「ののさん」
    優しい柔らかな口当たりで、上品な甘さが広がって旨いです♪

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年9月18日

  • sid

    sid

    3.5

    本日ラストは、播州一献の純米超辛。
    純吟愛山など、常に美味しい酒蔵さんですが、最近旨い辛口を求めているので、トライ。
    +10なので、超でもないと思うが、スッキリ美味しい。もう少し旨味が出てる方が、好みかな。
    だが、食事のお供にめちゃ良さそう
    #CRAFTSAKEWEEK

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年9月17日

  • ナカ

    ナカ

    4.5

    超コスパの良い純米酒。
    精米歩合70%、味わいはキリッと爽やかで冷やして美味い。
    全てにおいて高バランス、
    こういった純米酒に出会えるととても嬉しい。

    2022年9月17日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.0

    播州一献 純米吟醸 ののさん 火入れ 兵庫夢錦60%
    ほんのり華やか吟香、火入れながらガス感ありフレッシュ、酒質は柔らかで滑らか、控え目な果実感とコメ旨が混在、キレも良い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 兵庫夢錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月17日

  • たいき

    たいき

    4.0

    播州一献 純米吟醸 愛山

    酸味が一気に出てきて、重めのフルーティ感も
    超辛と比較して濃醇でした

    スペック


    山陽盃酒造(兵庫県宍粟市山崎町山崎28)
    http://www.sanyouhai.com/
    天保8年創業

    2022年9月7日

  • たいき

    たいき

    4.0

    ののさん 純米吟醸 火入れ

    ののさんとは観音様のこと

    スペック
    原料米:麹米山田錦、掛米兵庫夢錦
    精米歩合:麹米55%、掛米60%
    度数:15度
    日本酒度:±0
    酸度:1.5
    アミノ酸度:0.9
    酵母:協会酵母1801, 901

    2022年9月7日

  • たいき

    たいき

    4.0

    播州一献 純米吟醸 無濾過原酒 ひやおろし

    スペック
    原料米:兵庫県産北錦
    精米歩合:55%
    度数:15度
    日本酒度:±0
    酸度:1.8
    アミノ酸度:0.9
    酵母:協会901


    山陽盃酒造(兵庫県宍粟市山崎町山崎28)
    http://www.sanyouhai.com/
    天保8年創業

    2022年9月7日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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播州一献の酒蔵情報

名称 山陽盃酒造
酒蔵
イラスト
播州一献の酒蔵イメージ

(Neo Trinity写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 播州一献 明延
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県宍粟市山崎町山崎28
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