播州一献（ばんしゅういっこん）

4.24

レビュー数： 576

日本酒ランキング 69位
兵庫日本酒ランキング 1位

播州（兵庫県南西部）産の米と水を使い、骨太な酒造りを行なっている。関西で唯一鉱山貯蔵庫を持つ酒蔵で、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内「明壽蔵」で貯蔵をしている。　坑道内は一年中温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に適した天然のセラー。冬に出来上がった酒は、坑道内でじっくり穏やかに熟成され、3年以上寝かせた長期熟成酒もあり、味に深みとまろやかさが出るという。「播州一献　純米　超辛口」は播州産・兵庫夢錦を100％使用し、低温長期発酵もろみで辛口を演出。蕎麦と合わせてみたい。

播州一献のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

Dalmatian
4.0

播州一献純米大吟醸北錦

大阪で飲んだ兵庫のお酒。
兵庫北錦って酒米は初めてかも。

火入れとは思えない瑞々しさ。
ほんのりフルーティな飲み口。

すっきりとした綺麗な旨み酸みが広がり、
すーっと喉の奥に消えていきます。

威圧感のある黒金ラベルのイメージとは、
ちょっと違うすっきり綺麗系の味わい。

あー、いい感じ🧏🏻‍♂️
これはいくらでも飲めちゃいます🫠

特定名称純米大吟醸

原料米兵庫北西

酒の種類無濾過一回火入れ

2023年5月27日
recommend ピックアップレビュー

播州蔵之介
4.5

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を購入 )

前回購入した兵庫北錦の播州一献ひやおろしと飲み比べてみました。
写真３枚目の上が今年のお酒です！
酒米が違うといえ約４年の歳月で、ここまで色づくんだなと感心しました🤔

冷酒で微発泡、薄っら甘味後、直ぐに酸味そして辛苦味でキレていき食中酒向きで美味しいです🥰

北錦バージョンは熟成している分、甘さがカラメルぽいですが辛さも強いです。

常温になるとガス感もなくなり辛苦味が増しました。

２０日目、冷酒で未だガス感あります。びっくり❗️😳
雪の茅舎の後に飲んだので、甘味微発砲で軽い口あたりでサッパリした苦味の余韻でキレていき、アレッ❓️🤔
こんなに軽いお酒だったけ……美味しいからええか😅

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年9月2日
recommend ピックアップレビュー

いーじー
4.5

播州一献　純米吟醸ひやおろし

常温で。
香りは特になし。
滑らかな口当たりで、際立つ酸味とそこそこのコクのある飲み口。ひやおろしらしい落ち着いた味わい。
どちらかと言うと辛口。飲み飽きしない味わいで余韻は長め。
アジフライときのこ炒めといただきました。味の濃い料理とも合いやすそうです。
日本酒中級者向け。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年10月11日
sid
5.0

ランチ１杯目は、播州一献七宝おりがらみ生封切り🍶

ラ・フランスのような香り。
程よい甘味、酸味はかなり控え目、シュワシュワ感からのドライで締める。
苦味は若干。

色々あるにごりの中でも、かなりバランス良い一品で、万人にオススメできる旨いお酒😆

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年12月10日
カトちゃん
5.0

美味しい。～❗
このお酒は、以前に息子から誕生日プレゼントとして貰ったお酒です。兵庫県の宍粟市山崎町にある山陽盃酒造さんです。
一口飲んだ瞬間、フルーティーで爽やかな味わい、いつまでも口のなかにいてほしい感覚にとらわれました。
日本酒の概念が変わりました。
のど越し、味わいは他に類の無いお　酒です。　
　今晩も飲み過ぎと、言われながら二合頂きました。～❗

2023年12月5日
JAKS
4.5

2023年11月17日購入
3,300円（税込）

2023年12月3日
Dalmatian
4.0

播州一献七宝純米無濾過おりがらみ生

大阪で飲んだ兵庫のお酒。

華やかな香りとほのかなガス感。
クリーミーな飲み口からのお米の旨み。

甘さが後を引かずに、すっとキレます。
とてもバランスの良い美味しさですね。
これは好きです🧏🏻‍♂️

円満、調和、人の縁を意味するラベルの七宝柄。
まさに今日のこの日に相応しいかな。
「感謝」の気持ちを大切に、また明日からも。

特定名称純米

原料米兵庫北錦

酒の種類生酒

2023年12月2日
さくら
3.3

爽やかラムネ感満載
ながら、生原酒なので、杯は進みにくい
悪くないけど好みではない
@結

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年12月2日
モコモコ
4.3

晩秋一献は辛口ドライなイメージだが
これはフレッシュで美味しい。
生原酒だしいいね。

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月25日
Ahmed Al Khohor
4.0

冷蔵庫を開けたら見知らぬ酒が！どうやら昨日、相方が酒好きの友だちと出掛けて貰って来たモノらしい。しかも友だちはかなり「分かっている」らしく、かなりの上モノだ。これは頂くしかない！

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年11月24日

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原料米：全て | 山田錦 |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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播州一献の銘柄一覧

銘柄
鉱山熟成大吟醸明壽蔵原料米：山田錦、精米歩合：40%
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40% 価格帯：¥3,850 ～ ¥13,200
楓のしずく原料米：兵庫夢錦、精米歩合：60%、日本酒度：2、アルコール度：15～16%
千年の藤原料米：兵庫夢錦、精米歩合：60%、日本酒度：2、アルコール度：15～16%
純米酒原料米：兵庫夢錦、精米歩合：70%
山廃純米原料米：播州愛山、精米歩合：65%、アルコール度：16%
本醸造原料米：日本晴、精米歩合：70%、日本酒度：1、酸度：1.6、アルコール度：15～16%
純米大吟醸山田錦35 原料米：山田錦、精米歩合：35% 価格帯：¥11,800 ～ ¥12,000
純米超辛口原料米：北錦、精米歩合：60%、日本酒度：10、アルコール度：16%

播州一献の酒蔵情報

名称	山陽盃酒造
特徴	播州の歴史書物「播磨風土記」の一説に伊和大神（いいわのおおかみ）がこの地で最初に酒を醸されたと文献として残されるなど、酒造りにおいて歴史を持つ播州地域(兵庫県南西部)。高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、兵庫県宍粟市山崎町にて1837（天保8）年に創業した山陽盃酒造（さんようはいしゅぞう）。もともとは糠屋であった場所に移り住み、酒造りを始めたとされる。蔵名の「山陽盃」という普通酒がメインだったが、現在の代表銘柄は「播州一献」として知られる。日本を代表する酒米の穀倉地帯である播州地域で、酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県を原産としたものだけを使用。”播州のものを、播州の蔵が、播州の水によって醸す”ことを信念とし、銘柄もそれを表現した、「地酒本来の良さを大切に手間・ひまを惜しまずに醸したお酒を一献どうぞ。」という意味が込められている。2018年、火災により歴史ある蔵が全焼するなど大きな被害に見舞われるも、多くの支援により2021年に蔵を新設。最新の設備を導入し、昔から伝わる知恵と最新技術が融合された酒造りを行っている。
酒蔵イラスト	（Neo Trinity写真撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	播州一献明延
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	兵庫県宍粟市山崎町山崎２８
地図