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播州一献

播州一献 (ばんしゅういっこん)

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兵庫 / 山陽盃酒造

3.78

レビュー数:271

播州(兵庫県南西部)産の米と水を使い、骨太な酒造りを行なっている。関西で唯一鉱山貯蔵庫を持つ酒蔵で、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内「明壽蔵」で貯蔵をしている。 坑道内は一年中温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に適した天然のセラー。冬に出来上がった酒は、坑道内でじっくり穏やかに熟成され、3年以上寝かせた長期熟成酒もあり、味に深みとまろやかさが出るという。「播州一献 純米 超辛口」は播州産・兵庫夢錦を100%使用し、低温長期発酵もろみで辛口を演出。蕎麦と合わせてみたい。

播州一献のクチコミ・評価

  • ローランド・ボック

    播州一献 純米吟醸 超辛 播州山田錦 火入
    山田錦の超辛ということで呑んだのですが、私的には少し辛すぎました。伝統的な日本酒の辛さは楽しめたという印象です。^^;

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2021年6月11日

  • がりくそん41

    山廃純米愛山です。これはうまかった~。酸の出方がきれいで飲みやすいっすね~。ボリュームもあり、これは楽しい時間過ごせました♪

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月4日

  • Kazutoshi Koga

    播州一献 純米大吟醸 無濾過 北錦
    これは旨い!
    旨味酸味からの喉ごしに感じる辛味とコク。
    試しに燗をつけても、優しい甘味と酸味旨味が口に広がる。やっぱ、播州一献、すいとーばい。
    720ml 1,760円(税込)
    精米歩合50%、アルコール分15度
    いつものK酒店にて

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 北錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月30日

  • つまみはカマボコ

    つまみはカマボコ

    4.0

    酒屋さんの夏酒コーナーで目に止まったので買ってみました
    夏辛というシリーズで普通のものより辛めのようです
    味はマスカットのような口当たりから、さっぱり切れて苦味が残る辛口らしい味わいで結構好みです

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年5月28日

  • w_katsura

    播州一献 山廃純米 播州愛山 生
    綺麗でソフトな生酒らしい口当たり、そこから濃厚な甘さで少し苦味を残して消えていく感じ。(初めて使う表現ですが)チョコレートを連想しました。愛山の甘さと山廃のボディのせいなのかな。甘さは強いけどフレッシュだから全然くどくなくて、ススッと入ります。美味しゅうございました。

    特定名称 純米

    原料米 愛山

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2021年5月27日

  • maxmorick

    純米 夏辛+10。

    ほとんど香りはありません。これはもうハッキリと、どストレートな辛さです。日本酒度+10くらいでも、その中に甘味とか何かあるんじゃないですか〜?という期待を完全否定^^; まぁ冷蔵庫から出して口開けしたばかりだからと思いつつ、ダラダラと食事と共にやりましたが、やはり甘い要素は皆無。ジューシーとか知ったこっちゃないんだよ!みたいな?純然と食事だけを主役にするザ・食中酒ですね。食べてる間にスイスイと進んでしまうのは確かです。

    3日目。
    明らかに旨味が乗って円やかに変化しました♪ 単に辛口に振り切ったお酒なのかと思ってたら、そんなことは無かった^^; 後味にしっかり辛味は残りますが、含んでる間は旨口の味わいです。ヒラアジのタタキと赤貝の刺身でやりましたが、まぁ〜ぽん酢にも刺身醤油にも見事に合う!口開けのままなら3.5だったけど、明確に旨くなったので4.0^ ^

    特定名称 純米

    原料米 北錦

    酒の種類 原酒

    2021年5月23日

  • さかた

    成龍と同時に試飲させていただきました。各々全く異なるテイストでおいしかったです。すっきり辛口でよかったです。

    2021年5月8日

  • ribbon914

    フレンチのコースのペアリングの中の日本酒。
    合わせたお料理は蛤と筍。
    おりがらみでしたが、お店の方が逆さにしないまま注いでくださったので透明なお酒になってしまいました(^◇^;)

    特定名称 純米

    原料米 兵庫北錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年5月8日

  • ポキール

    よく見かけるお酒なのに初。
    いやしかし本当に美味いぞ!
    好みだな〜、もっと早く呑むべきだった。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月2日

  • an

    an

    3.5

    2021.03

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    2021年5月2日

  • Masato Sake

    播州一献 純米 超辛 精米60% 日本酒度+10  兵庫北錦100%使用 香り穏やかで爽やかな香り、甘みも残しつつの上品な辛口で後味もスッキリしていてさわやか、長期低温発酵もろみで辛口を演出。すごくいい辛口。#note80

    2021年5月2日

  • iwaoh

    播州一献 スプリングシャイン 純米吟醸 生酒
    よかたん温泉 山田錦の館でGET
    最初軽めに感じる口当たりと酸味
    飲み進めていく内に広がる甘みと奥行き
    ついつい飲み過ぎてしまいそう
    旨いっす

    家内も大絶賛

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月30日

  • ぴょんきち

    HYO5KURAの5本目
    兵庫県出身、迷わず購入。
    小さい頃から周りに酒蔵がある環境ではあるが、小学生の頃には酒工場に見学に行き、匂いで気分悪くなっていたが、今では…
    粕汁すら拒絶していた私がこうなるとは。
    兵庫県の日本酒はこれからも定期的に飲みます。

    2021年4月28日

  • ばんび

    播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE

    春を感じる優しい味。
    柔らかい酸と甘み、旨味。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月10日

  • まさやんの穴る。

    播州一献 純米吟醸 ののさん。

    休肝中につき備忘録。

    2021年4月7日

  • いつぺいそつ

    播州一献 純米吟醸
    『Spring Shine』生
    播州吉川産山田錦100%
    精米歩合55% Alc.15度

    柔らかくて優しい。
    そしてほんのり甘い。
    最後のわずかな苦みが
    チャーミング。

    桜の木の下でゆっくり
    飲みたいお酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2021年4月6日

  • カシス味ノンシュガー

    播州一献 純米「環」 生
    限定先行発売品の「環」です。日本酒にもSDGsが
    やってきた。農業の廃棄物をバイオマス発電で使って
    さらにその廃液で育てられた山田錦を使ってます。
    2/25にち試験販売されたもので、これと「盛典」と
    「福寿」が同じお米でお酒を造ったようです。
    ※冨久錦は醸造中とのこと。

    香りはまさに4MMP。こちらも優しく香る程度で
    好感が持てます。じゅわっとジューシーでまさに
    干し葡萄や柘植の木の様な香り高さが感じられます。

    余韻は米の膨らみ重視で甘みがキュート。
    飲みやすくグイグイ減りますお料理は洋食の方が
    合いますが、たまたま合ったおはぎともナイスマッチ⤴️

    SDGsを取組む蔵も増えてきてるようです。
    是非注目したいです‼️


    #SDGsとは
    #SDGsで絶対にボケるな

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月19日

  • カノン

    純米吟醸 播州愛山 生。
    爽やかでジューシー、そして辛口。
    旨みもしっかりでキツくない辛口。
    名前の渋さも相まって、パーティーに一人いれば安心できそうなやつ。(2人は要らない)

    2021年3月16日

  • ドフラミンゴ

    播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE
    アルコール度:15°
    ブドウやリンゴを思わせる爽やかな香り。さっぱりした甘味・旨味と柔らかい酸味。
    日本酒度:-6
    酸度:1.7
    アミノ酸:1.0
    使用米:播州吉川産山田錦
    精米歩合:55%
    使用酵母:901

    2021年3月15日

  • ☆☆☆☆☆☆☆

    純米吟醸 播州愛山 生。

    色々と思い入れある播州愛山、
    やっと生に巡り会えました。

    圧倒的なのかなと思いきや、
    瑞々しい透明感ある美っ酒。

    スッと喉を通った後に、甘•苦さが
    ひょっこり顔を出します。

    含んだ際の透明感が故、愛山らしさを
    繊細に表現されたお酒だと思います。

    寝かせたいけど、盃が止まない…
    お上品で大変美味しいです。

    2021年3月13日

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播州一献の酒蔵情報

名称 山陽盃酒造
銘柄 播州一献 明延
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県宍粟市山崎町山崎28
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