播州一献（ばんしゅういっこん）

4.24

レビュー数： 1043

天保8年（1837）、兵庫県播磨地方の山間にある宍粟（しそう）の地で創業。約1300年前の奈良時代初期に編纂された播磨国風土記には、「大神の御乾飯が濡れてカビが生えたので、酒を醸させ、庭酒（にわき）として献上させ、酒宴をした」とあり、麹から酒造りをしたと明記した最古の文献のひとつであることから、宍粟市一宮町能倉の「庭田神社」を日本酒発祥の地とする説があり、庭田神社に最も近い場所にあるのがこの蔵だ。揖保川水系の自然豊かな風土のもと、日本一の酒米穀倉地帯の強みを活かし、特A地区の「山田錦」をはじめ、「兵庫夢錦」「兵庫北錦」等、兵庫県原産の良質な酒米だけを使用。銘柄にも据えた播州地方ならではの、米の醇味を活かした酒質が特徴で、しっかりとした旨味が感じられる。また程よい酸もあり後半はスッと消えていくような、もう一杯飲みたくなるキレのある酒を目指す。（鈴木真弓）

播州一献のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

Dalmatian
4.0

播州一献純米大吟醸北錦

大阪で飲んだ兵庫のお酒。
兵庫北錦って酒米は初めてかも。

火入れとは思えない瑞々しさ。
ほんのりフルーティな飲み口。

すっきりとした綺麗な旨み酸みが広がり、
すーっと喉の奥に消えていきます。

威圧感のある黒金ラベルのイメージとは、
ちょっと違うすっきり綺麗系の味わい。

あー、いい感じ🧏🏻‍♂️
これはいくらでも飲めちゃいます🫠

特定名称純米大吟醸

原料米兵庫北西

酒の種類無濾過一回火入れ

2023年5月27日
recommend ピックアップレビュー

播州蔵之介
4.5

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を購入 )

前回購入した兵庫北錦の播州一献ひやおろしと飲み比べてみました。
写真３枚目の上が今年のお酒です！
酒米が違うといえ約４年の歳月で、ここまで色づくんだなと感心しました🤔

冷酒で微発泡、薄っら甘味後、直ぐに酸味そして辛苦味でキレていき食中酒向きで美味しいです🥰

北錦バージョンは熟成している分、甘さがカラメルぽいですが辛さも強いです。

常温になるとガス感もなくなり辛苦味が増しました。

２０日目、冷酒で未だガス感あります。びっくり❗️😳
雪の茅舎の後に飲んだので、甘味微発砲で軽い口あたりでサッパリした苦味の余韻でキレていき、アレッ❓️🤔
こんなに軽いお酒だったけ……美味しいからええか😅

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年9月2日
recommend ピックアップレビュー

いーじー
4.5

播州一献　純米吟醸ひやおろし

常温で。
香りは特になし。
滑らかな口当たりで、際立つ酸味とそこそこのコクのある飲み口。ひやおろしらしい落ち着いた味わい。
どちらかと言うと辛口。飲み飽きしない味わいで余韻は長め。
アジフライときのこ炒めといただきました。味の濃い料理とも合いやすそうです。
日本酒中級者向け。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年10月11日
nkym-4a
4.2

日本酒の日に乾杯！

特定名称純米

原料米兵庫夢錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年10月1日
みっちゃん
4.1

播州一献　純米吟醸　ひやおろし
令和8年9月、但馬と播磨の違いはありますが、城崎温泉旅行にあわせて県外の酒屋さんから購入。

今年のひやおろし第三弾。
信州のひやおろしとは趣きが異なります。
温度変化が楽しめそう。

そういえば、三大酒処のお酒は未だ購入したことがありませんが、山陽盃酒造さんは灘の酒なのでしょうか。。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年9月29日
きゆつか
4.9

播州一献　純米吟醸　愛山　

米由来のミルキーな香りをほんのり　味わいモダン

爽やかな酸味の背後から顔を覗かせる甘味は控えめで旨味もありつつ微かな苦味で静かにキレていく

残暑厳しい時節には丁度良いスッキリサッパリ軽やかな味わいといったかんじですかね〜

愛山の甘旨ジューシーをご所望の飲み手にはご期待に応えられないかもの酒質

令和8年8月、川口市本町にある白鳥屋酒店さんにて購入

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年9月26日
takanobu
4.8

播州一献　純米吟醸　千年の藤
一年ちょっとぶりに蔵で購入。
昨年飲んで美味しかったのでこれを目当てで買いに行きました。
4つほど試飲しましたが、やはりこれが1番好みでした。
自宅でキンキンに冷やしてから開栓。やはりジューシーで美味い！
ちょっと期待が強すぎたかな？

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2026年9月25日
かわら
3.7

甘みのあるフルーティーさに、ごく弱い発泡感。軽やかな口当たりのあと、ほのかな渋みが残ります。ひやおろしらしい旨味の膨らみとキレは、もう少し欲しいところ。冷や奴や、塩コショウで焼いた豚ロースとはよく合いました。秋酒の落ち着きを想像して飲むと、少し意外な表情。こういうひやおろしもあるんだな、と印象に残る一本です。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年9月25日
播州蔵之介
4.7

【限定】播州一献　純米　熟成生
【ストア完全オリジナル】

山田錦　精米歩合 60%
アルコール分 14度

蔵元で購入

冷酒　殆んど香りません
控えめなマスカット系の旨酸微チリ～辛味～酸味でキレ、爽やかな苦味の余韻で美味～🥰

常温　仄かに甘酸っぱくてスッキリした香り😍　
旨ちょい強めの酸味～軽やかな苦味の余韻で美味～🥰

ぬる燗　スーとアル臭～ほんのりハッカの混じったような甘い香り😍
旨酸味～ちょい辛酸味でキレ、ほんの僅かな酸苦味で美味～🥰

冷たいのが美味しいのはもちろんですが、燗酒がたまりまへ～ん😍
取り置きしてもらっていたので、引き取りに行った時は既に完売していました😯
リピできないのが悲しい🥲

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒古酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年9月24日
べっぷさん
4.0

9号系酵母控えめで爽快な吟醸香
蔵の持ち味である酸味とシャープな切れ味
銀座君嶋屋より

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年9月23日

播州一献の銘柄一覧

銘柄
鉱山熟成大吟醸明壽蔵原料米：山田錦、精米歩合：40%
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40% 価格帯：¥4,490 ～ ¥5,940
楓のしずく原料米：兵庫夢錦、精米歩合：60%、日本酒度：2、アルコール度：15～16%
千年の藤原料米：兵庫夢錦、精米歩合：60%、日本酒度：2、アルコール度：15～16%
純米酒原料米：兵庫夢錦、精米歩合：70% 価格帯：¥1,650 ～ ¥5,200
山廃純米原料米：播州愛山、精米歩合：65%、アルコール度：16%
本醸造原料米：日本晴、精米歩合：70%、日本酒度：1、酸度：1.6、アルコール度：15～16% 価格帯：¥3,850 ～ ¥5,940
純米大吟醸山田錦35 原料米：山田錦、精米歩合：35% 価格帯：¥11,550
純米超辛口原料米：北錦、精米歩合：60%、日本酒度：10、アルコール度：16% 価格帯：¥1,650 ～ ¥5,940

播州一献の酒蔵情報

名称	山陽盃酒造
特徴	播州の歴史書物「播磨風土記」の一説に伊和大神（いいわのおおかみ）がこの地で最初に酒を醸されたと文献として残されるなど、酒造りにおいて歴史を持つ播州地域(兵庫県南西部)。高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、兵庫県宍粟市山崎町にて1837（天保8）年に創業した山陽盃酒造（さんようはいしゅぞう）。もともとは糠屋であった場所に移り住み、酒造りを始めたとされる。蔵名の「山陽盃」という普通酒がメインだったが、現在の代表銘柄は「播州一献」として知られる。日本を代表する酒米の穀倉地帯である播州地域で、酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県を原産としたものだけを使用。”播州のものを、播州の蔵が、播州の水によって醸す”ことを信念とし、銘柄もそれを表現した、「地酒本来の良さを大切に手間・ひまを惜しまずに醸したお酒を一献どうぞ。」という意味が込められている。2018年、火災により歴史ある蔵が全焼するなど大きな被害に見舞われるも、多くの支援により2021年に蔵を新設。最新の設備を導入し、昔から伝わる知恵と最新技術が融合された酒造りを行っている。
酒蔵イラスト	（Neo Trinity写真撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	播州一献明延山田錦の郷三笑明壽蔵
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	兵庫県宍粟市山崎町山崎２８
地図