豊の梅（豊能梅）（とよのうめ）

3.59

レビュー数： 181

高知県香南市に位置する高木酒造（1884年創業）が製造する代表銘柄「豊能梅」（とよのうめ）は、現在六代目杜氏である高木一歩氏のもとで醸造されている。この日本酒は、「高知の文化として高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』」をテーマに、高知酵母と、「吟の夢」や「土佐麗」などの高知県産の酒造好適米を使用して造られている。「豊能梅」は、高知酵母の多様性を活かし、香りの異なる三つのタイプの日本酒を提供している。ハレの日の酒にはリンゴ系の酵母を使用し、大吟醸や純米大吟醸を通じて香りの良さと上品な味わいを楽しむことができる。一方、ワンランク上の食中酒として、中間系酵母を用いた食中純米吟醸は幅広い料理と相性が良い。また、ケの日の酒としてバナナ系酵母を活かした軽快な晩酌純米酒「土佐金蔵ブランド」も提供しており、お燗ができ、土佐料理によく合う。

豊の梅（豊能梅）のクチコミ・評価

たつみ
3.6

パイナップル系のテイスト。
甘味より酸味が優勢。
珍しく味でおいしかったが、さっぱり系の要素があればもっと良かった。

2026年9月24日
ドフラミンゴ
4.3

まるごと高知🍶ためし酒🍶
豊能梅純米大吟醸龍奏

2026年8月28日
やすぴ
3.7

高知フェアで購入したお酒。
CEL24酵母で甘さがあります。同じ酵母を使った
亀泉とはまた違った甘さを感じました。
最初の飲み口は甘いけど、その後酸で切れる感じ。

2026年7月12日
tam
3.8

豊の梅

今日は高知でいただいてます。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年7月1日
たけ
4.0

豊能梅　NEOおり酒
ふんわりと柔らかくてクリーミー！
だけどそこまで濃厚ではなく、
結構サラサラね。
酸味もきっちりありますな😝

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年6月30日
ドフラミンゴ
3.8

まるごと高知🍶ためし酒🍶

2026年6月29日
ドフラミンゴ
3.7

まるごと高知🍶ためし酒🍶純米大吟醸飲み比べ🍶

2026年5月18日
ドフラミンゴ
3.7

まるごと高知🍶ためし酒🍶特別純米飲み比べ🍶

2026年4月27日
ドフラミンゴ
3.7

まるごと高知🍶ためし酒🍶

2026年4月25日
ドフラミンゴ
3.7

まるごと高知🍶ためし酒🍶
豊能梅純米吟醸宵宵

2026年4月17日

豊の梅（豊能梅）の酒蔵情報

名称	高木酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	豊の梅（豊能梅）空と海詫酒ごめんなさい土佐金蔵 ALIENS 土佐DOG いとをかし
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	高知県香南市赤岡町４４３
地図