新政 （あらまさ）

【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。乾杯酒にピッタリな逸品。クリアスパークとのことでオリ無しです。おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。

新政　生成（エクリュ）2020 生酛木桶純米

新政酒造は1852年に創業した秋田県の酒造会社です。
現存する市販清酒酵母中では最古となる「きょうかい6号」の発祥蔵でもあり、秋田県産米のみを用い、酒母は「生酛」のみを採用。
カラーズは秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。全量木桶仕込み。
エクリュは秋田生まれの酒米、あきた酒こまちを採用。
本ロットの味わいの所に、冷蔵管理の下3年の熟成で酸のまとまりが向上するだろうと記載あり。→たしかに。

あんず、もも、金木犀の香りがほんのり。
甘味、酸味、骨格のバランスが良く、コクが、ありながら優しさも感じられる。さすがだなぁ。奥行きのある日本酒。

新政 ヴィリジアン 2021 税込2981円

含むと渋味のある酸味
マスカットや梨のような甘味
旨味は相変わらずの弱め
木桶の香りと酸味で細く長めな余韻

白ワインみたいでオッシャレーなテイストですね
低アルだけど物足りない感は少なく美味しく飲める

蜜瓜甘甜，中间酸度升高，后段一点涩味
回温后能感受到杉木桶香味

入口微甜，有柑橘、未熟透草莓酸味，后段有一点木质味道和草本味道

【2019水墨 藏内熟成】入口梨子清甜，甜度不高，中段酸度升高（偏沉闷一点的酸桔子味道），后段一点木质味道

【2019水墨 自熟】山楂、果脯酸甜

天鵞絨　2026　生酛木桶純米

一ヶ月近く前ですが、せっかく飲めたので備忘録として。生酛らしい生きた酸味。樽のような熟成感とミネラルの効いたオレンジっぽい程良い酸をバランスよく併せ持つ、フレッシュフルーティとはまた違う格の違いを見せつけるお酒。意外とアテも進む。度数12％の通りアル感はそんなにありません。
美郷錦100％、東京某所(画像に書いてありますがw)にて80ml1000円。これが持ち帰れるのはいつになることやら。瓶買いでないので点数なし。

新政
Cosmos コスモス -秋櫻- 2025
分類:純米吟醸 木桶仕込み 生酛 原酒
原料米:改良信交
精米歩合:麹米60%掛米60%
日本酒度:不明
酸度:不明
酵母:協会6号

店頭で新政を自分で購入したのは初めてだったのでちょっとテンションおかしくなってました。雑談しててたまたま新政の名前が出たら、裏に有るよ〜と軽いノリで店員さんが出してきてくれました。

立ち上る香りは柔らかで穏やかな酸味。甘みもあり、柑橘、ブドウや洋梨を感じます。
口に含むと滑らかで透き通る甘さ。甘さの質がとても上品です。12%と低アルコールなのもありますが、辛さを全く感じません。ボディはひたすら軽やか。酸味は甘みより強く爽やかで、新鮮なプラム、ナツメ、若いリンゴ、極僅かな乳酸。シュワっとしたガス感がプラスされて更に爽快な味わいに。余韻に向かって木桶のニュアンスを感じさせる渋みとほろ苦さで消えるようにスっとキレていきます。

味わいが総じて丸みを帯びていて円やかなお酒でした。酸味が強くスッキリしているので単体で飲んでも飲み飽きないお酒ですね。ジュースみたいに飲めるのであっという間に完飲してしまいました。

エクリュ直汲
うまいっす👴✌️