新政 （あらまさ）

【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。乾杯酒にピッタリな逸品。クリアスパークとのことでオリ無しです。おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。

新政　生成（エクリュ）2020 生酛木桶純米

新政酒造は1852年に創業した秋田県の酒造会社です。
現存する市販清酒酵母中では最古となる「きょうかい6号」の発祥蔵でもあり、秋田県産米のみを用い、酒母は「生酛」のみを採用。
カラーズは秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。全量木桶仕込み。
エクリュは秋田生まれの酒米、あきた酒こまちを採用。
本ロットの味わいの所に、冷蔵管理の下3年の熟成で酸のまとまりが向上するだろうと記載あり。→たしかに。

あんず、もも、金木犀の香りがほんのり。
甘味、酸味、骨格のバランスが良く、コクが、ありながら優しさも感じられる。さすがだなぁ。奥行きのある日本酒。

新政 ヴィリジアン 2021 税込2981円

含むと渋味のある酸味
マスカットや梨のような甘味
旨味は相変わらずの弱め
木桶の香りと酸味で細く長めな余韻

白ワインみたいでオッシャレーなテイストですね
低アルだけど物足りない感は少なく美味しく飲める

燗♨️とみーママPresents「浦安日本酒BAR」

コスモス
高かったけど買っちゃいました
木桶の香とワインを超えた美味さ

Colors -Earth-　産土（アース）2023　生もと木桶純米
2024年1月製造
2024年8月出荷

開けるタイミングをずっと迷っていたけれど、2026年1月2日開栓。

上立ち香は、柑橘系の甘酸味。生酛感、木桶間もしっかり感じる。

含むと微かなガス感と、生もとならではの酸味、木桶の風味、ジューシーな柑橘系の甘み。厚みのある甘旨酸を感じさせながらも、かなりクリアな舌触り。

飲み込めば、あっという間にいなくなる。切れも抜群。
美味しいからもっと余韻が長い系でもいいのにと、ちょっとだけ思ってしまう。

【2015天鹅绒】
冷饮：入口微微甜，中间一些酸橘子味，后段一些涩味和苦味
回温：有些冰糖感，甜度不算高，中间酸橘子、柚子皮涩味，收尾一点苦味（比起冷饮苦味减弱了）
整体没有熟成的老味，状态非常好！

新政 産土 直汲み

バランスが非常に良く、甘味・酸味・苦味・旨味がすべて存在しながら、重すぎず、直汲みならではの新鮮さとフルーティーさも感じられる。良い出来だ。

新政 山吹

評価が少し難しいと感じる。概ね言えば、期待値が高かった（価格が一時かなり高騰していたため）割に、想像ほど突出した印象はなかった。

香りは新政らしい骨格を踏襲し、口当たりも同様だ。多くのレビューで「濃厚なオレンジジュースのような味わい」と評されているが、確かにその要素はあるものの、私はむしろオレンジの「ほろ苦さ」がより強く感じられた。新政の中で最もオレンジジュースに近いと真に思うのは、今年のX-Type DPバージョンだろう。

いずれにせよ、寿司との相性は悪くない。辛うじて4.3点といったところだ。

新政 水墨

香りはやはり新政らしい柑橘系のアロマが中心だが、青リンゴのニュアンスがより強く感じられる。

口当たりの酸味は非常に際立っている。おそらく甘みが控えめなため、酸がより強調されているのだろう。乳酸とレモン酸の比率が通常の新政よりも高く、亀の尾のしっかりとした米の旨味も感じられる。すき焼きとの相性は悪くないが、ストレートで飲むとやや爽快感に欠けるかもしれない。

4.2点としよう。