新政 （あらまさ）

【新政 生成-エクリュ- スパーククリア】穏やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに柑橘系の甘・酸な香り。キメの細かな炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、メロンの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。美味い。フルーティーかつスッキリとした前半の味わいながらもまろやかな旨味かつキレの良い後味にスパークリングらしいシュワシュワ感で飲みやすいかつ飲み飽きしない。乾杯酒にピッタリな逸品。クリアスパークとのことでオリ無しです。おりがらみ特有の濃い後味はありませんがキレは良く、かなり飲みやすい。

新政　生成（エクリュ）2020 生酛木桶純米

新政酒造は1852年に創業した秋田県の酒造会社です。
現存する市販清酒酵母中では最古となる「きょうかい6号」の発祥蔵でもあり、秋田県産米のみを用い、酒母は「生酛」のみを採用。
カラーズは秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。全量木桶仕込み。
エクリュは秋田生まれの酒米、あきた酒こまちを採用。
本ロットの味わいの所に、冷蔵管理の下3年の熟成で酸のまとまりが向上するだろうと記載あり。→たしかに。

あんず、もも、金木犀の香りがほんのり。
甘味、酸味、骨格のバランスが良く、コクが、ありながら優しさも感じられる。さすがだなぁ。奥行きのある日本酒。

新政 ヴィリジアン 2021 税込2981円

含むと渋味のある酸味
マスカットや梨のような甘味
旨味は相変わらずの弱め
木桶の香りと酸味で細く長めな余韻

白ワインみたいでオッシャレーなテイストですね
低アルだけど物足りない感は少なく美味しく飲める

新政　カラーズ　コスモス　直汲
お米は改良信交を使っています。
昨年も飲んでますが、出会えたのも何かの運命！
少し高くても頂きましょう。

毎回、新政を飲むと絶妙な酸味でね、
表現の仕方に困りますわ😂
もちろん美味しい前提なんだけどね😋
自分は毎回だと飽きちゃうから、
角打ちでたまに飲めるのがベストかも。

備忘錄

新政のColorsseries。

秋田県産のフクノハナ100%使ってますね。

純米酒とは思えない、華やかな香りと柑橘系を思わせる味わい。

これはまた最高記録更新したかも。

新政　ヴィリジアン　純米　生酛
儚いマスカット　やはり格が違うと思わせる一本🐴

『新政 瑠璃 別撰IMADEYA限定2021 エイジング』
ふくよかで若々しい香り。
クリームチーズ、りんご、マスカット、炊いた米、生クリーム。


軽やかで滑らかなアタック。
クリアで丸みのある酸味。
甘さは控えめで米の味わいをややクリーミーに感じる。
優しい飲み口ながら、ラストは溌剌とした酸味が舌に刺激を与えて流れていく。

熟成により深みが増した印象。
複雑な渋みもあるが、上品な範疇。

『新政 天鵞絨 別撰 IMADEYA限定 2021エイジング』
爽やかで酸味感じる芳醇な香り。
マスカット、白玉団子、ヨード、杏仁豆腐、石灰、ハチミツ。

とろみとジューシーさがありつつ、爽やかで軽快な飲み口。
エステル感あるマスカット味の甘酸っぱさ。
米のふくよか上品な甘味と旨み。
ほのかに渋みを纏い、深みを与える苦味が控えめながらいる。
余韻ではやや酒感が鼻から抜けるが舌では感じない。

アタックは、深みと爽やかな甘酸っぱさ。
フィニッシュは、穀物感じるほのかな苦味。

新政 アッシュ

こちらはお初です。
お値段がお値段なのでなかなか開けられないです。
その分期待値も高いんですが見事に超えてくれました。
新政らしい木桶感ですが複雑味もあって凄く奥が深い味わいと感じました。