山の壽 （やまのことぶき）

山の壽酒造 純米酒 雄町

ヤマノコトブキ　フリークス1 うたかた　なま
お米を作る人、お酒を作る人、こだわりに感銘を受けて日本酒を色々楽しむキッカケになった山の壽。
今年は飲んでなくて、お店で最後の1本って書かれていて購入。
やっぱり好きなやつでした。
キッカケになったのは白ワインのようで衝撃を受けた数年前、ピンクラベルはピチピチシュワシュワ、ちょうど良い香りにフルーティ感。

日本酒庵 吟の杜🍶

純米　旨口
久留米市をはじめ、この夏、災害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。

裏　山の壽　純米酒　辛口
山の壽の裏モノなんてね、これは珍しい🤣
どうやら、地元の九州料理に合うために
作ったお酒らしい。
九州料理？
豚骨ラーメンに合うんかいな🤪
豚骨ラーメンというのは冗談で、
実際には海鮮料理に合うらしいです。

確かに味わいはシャープで酸味があって、
海鮮料理には良さそうですね😙

山の壽　フリークス1 うたかた　生酒

シュワシュワからの桃感あるフルーティーでじんわりした控え目な甘さで複雑な味わいで好みです。そこからの苦味でキレもいい。
美味しいと思います。1760円(税込)。
【追記二日目】グラスにつく気泡、甘いがドライな口当たり、からの苦味。スッキリしたアトアジ。
｢ピンクのラベルの酒は美味い｣は大体正解です。
お好み焼き、納豆、もずくをツマミに。
美味しく頂きました。

第15回全国日本酒フェア2023🍶第1部『& SAKE FUKUOKA 』

余韻短い

本日は、山の壽 純吟 雄町 生を開栓🍶

独自の泡沫発酵製法により、微炭酸感あるのが、特徴的。
適度な甘味があるどっしり目のお酒🍶

雄町の旨みが強く感じられ、そこに強めの酸味が乗ってくる。これはいい。2日目はぐっと辛めになって苦味もでてきたか。