山の壽 （やまのことぶき）

山の壽にごり
スッキリ中辛のシュワシュワ
今夜は宮城のセリ鍋とカンパチとシメサバの刺身を肴にいただきました

ヤマノコトブキ　グットタイムズ
ウィンターセッション　にごり
2024年11月22日購入
ラベルがかわいい　いいゾ。にごり。

ヤマノコトブキ　グッドタイムス ウィンターセッション
いつもの酒屋さんに行くと、搾りたてが色々と入ってる！　しかし、初めて見る薄濁りの地元のお酒を発見。しかもラベルが超カワイイんで連れて帰って来ました。例のごとく「開栓ご注意」のタグがかかっているんで、ジワリじわりとキャップを開けるとやっぱり軽い「シュッ」くらいで、又々シュワ感の飲み口は期待出来ないか…　と思いながら上澄みを飲むと案外辛口で期待が膨らみます。次にゆっくりと撹拌してうず濁りを口に含むと、思いのほかシュワシュワ感が出て来て、嬉しビックリです。酸味辛味からの奥に甘味旨味で、これは良いです！
結局、山の壽らしいお酒でなかなか美味しかったです。
720ml　1,870円（税込）
精米歩合55％、アルコール分14度
いつものK酒店にて

グッドタイムズ　ウィンターセッション。
強めの発泡にごり、柑橘系の酸味苦味、やや低アルで飲みやすくさっぱりした味わい。
冬の発泡にごり、いいじゃないか。

グットタイムズ　ウィンターセッション

ピリッと美味しい

辛口なのに旨味がしっかりある。香りも華やか。焼鳥の塩とマッチングしました。

山の壽 純米酒 辛口 しぼりたて なま

精米歩合:65%
アルコール度：15度

穏やかな酸味に優しい甘味。
純米らしい米の旨味に
キレのある辛味が肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

『山の壽 純米吟醸 山田錦 辛口』
ふくよかで爽やかな香り。
クリーミーな甘い香りとアルコール、生クリーム、白桃。

やや軽い。
甘さは控えめでなめかさスムーズ！
控えめながら果実感もある。
米の旨みを感じさせつつ粉っぽさもある。

飲み込むと上品な苦味とアルコールでぐっと切る。


余韻に樽香がある。ぬる燗もうまい？

軽過ぎないけど、重くない。
透明感もありつつ飲み込むとビターにまとまってキレる。

備忘録として

山の壽　純米大吟醸　辛口

前は辛口好きになれなかったけど、最近は辛口もある程度飲めるようになり。
でも、アル添の辛口は苦手だけど、純米大吟醸ならとかいせん。
ん～辛口だけど、華やかジューシー。甘さはさほど無いけど、日本酒はバランスの良さが1番なんだなと。