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  4. 姿 (すがた)

栃木 / 飯沼銘醸

4.09

レビュー数: 630

良質な米の産地として知られる栃木市西方町の田園地帯に位置し、主力銘柄は日光杉並木街道に由来する「杉並木」。「姿」はほんのごく少量造られている酒で、無濾過生原酒を基本として出荷され、年々、その評価を上げ、人気の的になっている。大谷川の伏流水を仕込み水とし、米をそのまま絞ったような味わいとすっきり滑らかな飲み口を実現。「姿 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦」は、やさしくトロリとした甘みがあり、余韻が長く続きながら辛味も感じる酒。

姿のクチコミ・評価

  • ねく
    recommend ピックアップレビュー

    ねく

    4.5

    姿 純米吟醸生原酒 Black Impact
    華やかな吟醸香。口当りはどこまでも滑らかで、主張しすぎることのない甘辛のバランスが絶妙です。「黒の衝撃」というイメージとは異なる、穏やかでどこかホッとする味わいでした。冷奴や煮浸しのような薄味の料理との相性がよく、逆に味の濃い料理と合わせると、後口に苦味が立ちます。

    2022年8月8日

  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.5

    姿 純米吟醸 無濾過生原酒 飯沼銘醸 
    精米55% アルコール17% 栃木
    トロミのある口当たりからめっちゃ甘さを感じて桃やマンゴーのような強めの濃厚果実感からグレープ感もありパインのような酸味もありめっちゃフルーティーで甘々に感じます。これはアテは悩みましたがふわトロの魚の煮付けで攻めました。
    果実感満載で後口まで甘さ残りますが、味わいしっかり芳醇でこれはもう大人の高級生MIXジュース。とにかく甘旨で美味しくしっかりと印象に残りました。#note84

    2023年5月23日

  • takanobu
    recommend ピックアップレビュー

    takanobu

    4.5

    姿 袋呂瓶囲い おりがらみ 純米吟醸 無濾過生原酒 
    初、姿です。グラスに入れて白濁してたのでびっくりしました。よく見たらおりがらみでした(笑)
    かなりの濃口ですが香りも良く甘み苦味のバランスもgoodでした!
    焼肉にもブリの刺身にも合いました〜

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年11月14日

  • べっぷさん

    べっぷさん

    4.5

    高級感漂う 雑味なく綺麗で深みがある
    山田錦40%無濾過生原酒
    なんと言うか… 凛々しい 姿
    川越 リカーズマサミ より

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月26日

  • べっぷさん

    べっぷさん

    4.5

    中取り雄町は濃縮フルーツ爆弾💣️💥🍎🍓🍍
    ジュワ甘旨でコクのあるビターからの
    ミックスフルーティーへ展開
    これは姿にしか出せない味わい✨
    甘々好きな方は行っちゃて下さい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2024年2月18日

  • いの10

    いの10

    3.5

    開栓直後は柔らかくほんのり甘味もあって飲みやすかった。若干の苦味を感じたが評価点は4.0。
    ところが2日目の今日はかなり印象が変わって、やたら辛いというか渋いというか。旨甘好きの自分としては、飲みにくいお酒で評価点は3.5。
    スペックを見たら米の種類も精米歩合も書かれてないので、安いのかな?と思ってレシートを見たら四号瓶で1100円と格安。あまり削って無くて、その分荒々しいお酒なのかもしれません。3日目以降に更に味の変化が出るのか、明日以降がある意味楽しみです。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2024年2月15日

  • かきのタネ

    かきのタネ

    4.0

    姿 純米吟醸 無濾過生原酒 ¥1870
    これは、珍しい酒ですね。
    刺激の強い甘さのモダンタイプ✌️
    とはいえ、酒っぽさもあり👌
    まぁまぁ重いが。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月12日

  • str

    str

    4.2

    備忘録として

    姿 純米吟醸 無濾過生原酒

    クリームチーズの様な濃厚な香り、甘さもコッテリ目だけど、直ぐに強めの酸と最後若干のエグ味を伴ってフィニッシュ。

    美味しいんだけど、何杯も飲むには疲れちゃうかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月8日

  • たかちん

    たかちん

    4.0

    姿 中取り 無濾過生原酒
    おぉ、これはガツンと来ますな。でもスッキリ。日本酒の良さが分かる味です。2、3日おくとさらに美味しくなると酒屋の大将お勧めでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年2月7日

  • なり!

    なり!

    3.5

    2024/02/02(池袋の昔ばなし別館にて)
    姿 すがた極 純米吟醸 無濾過生原酒
    結構酔ってしまって細かな味は覚えてないけれど…しっかり美味しかった…ということは覚えてます!😁

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    2024年2月5日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 五百万石 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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姿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 720ml ¥1,650 姿 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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姿 純米大吟醸 五百万石 生原酒 720ml ¥2,420 姿 純米大吟醸 五百万石 生原酒 720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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姿 純米吟醸 きたしずく 無濾過生原酒 1800ml ¥3,300 姿 純米吟醸 きたしずく 無濾過生原酒 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
姿 純米吟醸生原酒 Black Impact 1800ml ¥3,300 姿 純米吟醸生原酒 Black Impact 1800ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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飯沼銘醸 姿「純米吟醸Black Impact無濾過生原酒」1800ml令和1年度醸造 ¥3,300 飯沼銘醸 姿「純米吟醸Black Impact無濾過生原酒」1800ml令和1年度醸造 Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
姿【純米大吟醸】山田錦 無濾過〔生原酒〕720ml ¥3,410 姿【純米大吟醸】山田錦 無濾過〔生原酒〕720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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姿の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

原料米:北雫、精米歩合:40%、酸度:1.6、アルコール度:17.7%

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:3、酸度:1.5、アルコール度:17%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:1.8、アルコール度:17.4%

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

原料米:雄町、精米歩合:55%、日本酒度:2、酸度:1.6、アルコール度:17.5%

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

原料米:五百万石、精米歩合:55%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:17%

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:17~18%

純米吟醸 艶すがた

純米吟醸 艶すがた

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:2、酸度:1.6、アルコール度:17~18%

純米吟醸 スパークリング

純米吟醸 スパークリング

原料米:五百万石、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:1.7、アルコール度:16%

純米大吟醸 五百万石 生原酒

純米大吟醸 五百万石 生原酒

原料米:五百万石、精米歩合:45%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:17.2%

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、精米歩合:55%、日本酒度:4、酸度:1.6、アルコール度:17%

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

原料米:北雫、精米歩合:55%、酸度:1.7、アルコール度:17.3%

純米吟醸生原酒 米8種類

純米吟醸生原酒 米8種類

精米歩合:55%、酸度:1.6、アルコール度:17.6%

姿の酒蔵情報

名称 飯沼銘醸
特徴 栃木県の西方町で、1811(文化8)年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ3代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。 西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野(しもつけ)杜氏の資格をもつ。 「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。 また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです!」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。
酒蔵
イラスト
姿の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 杉並木 姿 壬生 SG
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県栃木市西方町元850
地図