良質な米の産地として知られる栃木市西方町の田園地帯に位置し、主力銘柄は日光杉並木街道に由来する「杉並木」。「姿」はほんのごく少量造られている酒で、無濾過生原酒を基本として出荷され、年々、その評価を上げ、人気の的になっている。大谷川の伏流水を仕込み水とし、米をそのまま絞ったような味わいとすっきり滑らかな飲み口を実現。「姿 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦」は、やさしくトロリとした甘みがあり、余韻が長く続きながら辛味も感じる酒。
- 日本酒ランキング 64位
- 栃木 日本酒ランキング 4位
姿のクチコミ・評価
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エミテカ
4.0レビューを見て気になったお酒を通販で購入。
ブレンドされたお酒です。
酒米それぞれのいいところが出てました。
栃木は銘酒の宝庫ですね。2023年6月2日
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masatosake
4.5姿 純米吟醸 無濾過生原酒 飯沼銘醸
精米55% アルコール17% 栃木
トロミのある口当たりからめっちゃ甘さを感じて桃やマンゴーのような強めの濃厚果実感からグレープ感もありパインのような酸味もありめっちゃフルーティーで甘々に感じます。これはアテは悩みましたがふわトロの魚の煮付けで攻めました。
果実感満載で後口まで甘さ残りますが、味わいしっかり芳醇でこれはもう大人の高級生MIXジュース。とにかく甘旨で美味しくしっかりと印象に残りました。#note842023年5月23日
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Cutie Dog
4.5備忘録(2023年5月) 姿 中取り 純米吟醸(山田錦) 無濾過生原酒 ※2BY(酒屋さんで約2年氷温貯蔵)
【評価】
冷酒 ：4.5
ひや(常温)：4.4
燗 ：－
酒屋さんで約2年氷温貯蔵されたからなのかガス感、フレッシュさはほとんど感じないが、甘味があって芳醇さは全開で『超うんまいっ』😋特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
2023年5月21日
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akim
4.0姿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒“袋吊瓶囲い” 4BY 4.0
やわらかくなめらかな旨苦。雄町ですがそれほど甘くはありません。袋吊りらしくきれいなお酒で美味しいです。
特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年5月14日
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nao
4.0姿 Flying SUGATA 純大無濾過生原酒 税込2200円
口当たり少しトロっと
含むと葡萄の香り
姿の苦甘味とジューシー旨味
後半は甘ダレしそうでダレないキワキワな苦味とガスこアクセント
濃厚フルーティで苦味効いてて美味い
農業高校の生徒が作った山田錦で醸したお酒
高校生が未来に羽ばたく姿＝Flying SUGATA だそうです
コチラは酒屋さんのオススメで購入
姿飲んだことありますか？
最近飲んでないですねー
コレ知ってます？
ん？なにこのハーレーっぽい…姿って書いてあるじゃん‼︎w
美味しいって評判ですよー
はい、買います(商売上手ね)
酒屋さんで冷蔵庫見てる背後で聞いて聞いて感をビンビン出す店員さん…大好きです
冷蔵庫見るフリして、今日は何ネタでいこうかなってw
そして話し出せばついつい長話になりがちw(商売成り立ってるの？)
ヒートアップしてくると今度飲みに行こう‼︎って言われたこともww(丁重にお断りしました)
本日のアテ
子を寝かしつけて少し寝落ちしたので今日はしっぽりサラダだけw2023年5月10日
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ゆきり
4.5姿の晴れすがた。
姿の春酒をいただくのは初めて。
香りはとってもジューシー。
甘酸っぱい香りが広がります。
そしてお味。美味しい〜！
好きなタイプだこれ。
いちごのような甘酸っぱさという印象。
無濾過生原酒でございます。
ジューシー感すごい。
買って良かった＆飲めて良かったと思えた日本酒。特定名称 純米吟醸
原料米 彗星
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年5月4日
![姿(すがた)_865258]()
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べっぷさん
4.5山田錦 の未来は透き通る飲み口 しかし 姿 らしさのBitterな甘味がじわじわ攻めて来る コレコレこの感じ！
川越市リカーズマサミ より特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2023年4月9日
![姿(すがた)_852604]()
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酒人
4.0リンゴの様ないい香りで程よい甘さ最後に少しの苦味旨いです。
特定名称 純米吟醸
原料米 彗星
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年4月6日
![姿(すがた)_850736]()
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うどんのまち
4.5姿 夢ささら
無濾過生原酒
よい香り
アップルを思わせる酸味、風味
旨い！でも重い(笑)それもまた良き
特定名称 純米吟醸
原料米 夢ささら
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2023年4月5日
![姿(すがた)_850695]()
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Inusuke
4.0晴れすがた 純米吟醸 彗星
芳醇でうま😋甘口テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2023年3月28日
![姿(すがた)_847036]()
姿が購入できる通販
姿の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒原料米：北雫、 精米歩合：40%、 酸度：1.6、 アルコール度：17.7% |
 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：3、 酸度：1.5、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：1、 酸度：1.8、 アルコール度：17.4% |
 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒原料米：雄町、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.6、 アルコール度：17.5% |
 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒原料米：五百万石、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.7、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.7、 アルコール度：17〜18% |
 純米吟醸 艶すがた原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.6、 アルコール度：17〜18% |
 純米吟醸 スパークリング原料米：五百万石、 精米歩合：55%、 日本酒度：1、 酸度：1.7、 アルコール度：16% |
  純米大吟醸 五百万石 生原酒原料米：五百万石、 精米歩合：45%、 日本酒度：2、 酸度：1.7、 アルコール度：17.2% |
 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒原料米：ひとごこち、 精米歩合：55%、 日本酒度：4、 酸度：1.6、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒原料米：北雫、 精米歩合：55%、 酸度：1.7、 アルコール度：17.3% |
 純米吟醸生原酒 米８種類精米歩合：55%、 酸度：1.6、 アルコール度：17.6% |
姿の酒蔵情報
| 名称 | 飯沼銘醸 |
|---|---|
| 特徴 | 栃木県の西方町で、1811（文化８）年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ３代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。 西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野（しもつけ）杜氏の資格をもつ。 「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。 また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです！」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 杉並木 姿 壬生 SG |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 栃木県栃木市西方町元８５０ |
| 地図 |
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