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姿

姿 (すがた)

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栃木 / 飯沼銘醸

3.95

レビュー数:400

良質な米の産地として知られる栃木市西方町の田園地帯に位置し、主力銘柄は日光杉並木街道に由来する「杉並木」。「姿」はほんのごく少量造られている酒で、無濾過生原酒を基本として出荷され、年々、その評価を上げ、人気の的になっている。大谷川の伏流水を仕込み水とし、米をそのまま絞ったような味わいとすっきり滑らかな飲み口を実現。「姿 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦」は、やさしくトロリとした甘みがあり、余韻が長く続きながら辛味も感じる酒。

姿のクチコミ・評価

  • 月長石

    姿 純米吟醸 無濾過生原酒 愛山

    ふんわりとした甘い香り、想像通りの上品な甘みが一気に広がっていきます。酸味は控えめ、しっかりとした米の旨味が心地よく感じられますね。甘い余韻は長く続き徐々に苦味となって切れて行きます。じっくり味わって飲みたい、そんなお酒だと思いました。

    ここにレビューを書くようになって、改めて思うことですが、味覚と嗜好と言うものは本当に十人十色だなぁと。
    自分にとって特別美味しいと感じる物が、他の人には大した事無かったり、みんなの人気を集めているお酒が、自分にはあまり響かなかったり…。
    多くの人に支持される物が、絶対的な価値を持つ物のように定義されがちだけれども、それがマイノリティの否定につながって行くのはとても恐い。
    パクチーが嫌いな人に、その美味しさをいかに力説したところで、ただ空回りするだけだから…。
    結局、自分自身がいかに美味しく感じるか、好ましいと思うのかが最も重要な事だと改めて思うのでした。

    ちなみに、私はいまだパクチーも納豆も食べられない…(ΦωΦ)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年5月13日

  • 和菓子屋さん

    ☆☆

    姿 愛山 純米吟醸 無濾過生原酒
    栃木県 栃木市 飯沼銘醸

    口開け
     上品な感じ 甘味 辛味 酸
     バランスの良さから 感じるのかな。

    2日目
     辛味が立ち始め
     下にのる甘味 と同時に 
     辛味が喉に落ちてくる 縦の広がりを感じる。
     
     度数高めなので炭酸でわると
     スイスイとのめる。

     飲み終えてから
     余韻が長く ややしばらく 米の香り
     愛山の特徴なのかなと

    四合瓶 1925円(1750円)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年5月9日

  • トミー

    斬れすがた。
    梨のようにジューシー。後味は斬れてます。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2021年5月4日

  • ピアジオ

    姿 山田錦の純米大吟醸

    純吟クラスでかなり満足したので、早速純大に手を出す。

    金額も跳ね上がりましたが、味も跳ね上がったのでよしとします(笑)

    キレもあり、まろやかさもあり、コクもあり。
    2日目以降どうなるかまだわかりませんが、1日目の印象は最高です。

    栃木は仙禽、美田、望、、、姿もあって、多分、まだ出会ったない良酒があるんでしょうね。
    素晴らしい!!

    2021年5月3日

  • ピアジオ

    姿 black impact

    キレ良く、アルコール度数が高い割にスイスイいける。

    金額的にもリーズナブル。純大クラスも試してみたくなるところ。

    2021年5月3日

  • kemmy

    姿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 袋吊瓶囲い
    雄町感あり、ジューシー、他の無濾過生酒と比べると甘い。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年4月17日

  • akim

    akim

    4.0

    SG 生原酒 2BY 3.9
    柔らかい口当たり旨苦。いいです。

    特定名称 普通

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月14日

  • b1a9idps

    姿 斬れすがた 特別純米

    旨い。普通の姿飲んだことないから比較できないけど、一般的なキレッキレの日本酒に比べるとそこまでキレを感じない。
    常温、お燗(60℃)で飲んだ。温度高くしてもぜんぜん負けないお酒。しっかりと米感があり、さほど重くはない。

    メモ:製造令和2年1月、出荷令和2年11月、購入令和3年4月。丸みを感じてあるのは寝かされてたせいかもしれない

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年4月13日

  • ミユヒロ

    SG
    それなりに美味しい。価格は2千円ちょっとなのでコスパはいい。

    2021年4月3日

  • cefiro

    最近まとめ買いした中の一本。等外米の山田錦を使用し、コスパは抜群。蜂蜜のような甘さ、後半やや苦味。めちゃくちゃ旨い酒ではないけど、価格からするといい酒。

    特定名称 普通

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    2021年3月31日

  • hama

    hama

    5.0

    甘くて美味しかった

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年3月24日

  • mistin

    姿ピンクラベル(はれすがた)。彗星という酒米、最近よく見かけるようになったけど、甘めで美味しい。村祐黒ラベルみたい。やっぱり姿は間違いない。

    ※202105追記
    リピート。富山つりやのぶりの生ハムと。やはり美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年3月18日

  • Takashi Rikukawa

    無濾過生原酒を3年常温放置。

    甘味が増す一方、苦味もまた感じます。
    カラメル様の甘さ。

    温めたら結構旨いと思うけども、
    わざわざ自家熟成する意味があるのか?

    菊姫買っとけって言う話(笑

    結論.無濾過生原酒は冷やして早めに飲みましょう。

    2021年3月17日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦 ひとごこち

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年3月10日

  • Kingのり

    先日の載せ忘れ その3。姿。
    時間がないから、慌てて頼みました。
    お寿司と一緒に食べたら、大正解ー!
    リピート確定ですねー

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年2月28日

  • akim

    akim

    4.0

    姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒“中取り”2BY 3.8
    なめらかな口当たりで、甘旨苦で旨み強め。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年2月10日

  • ごまだれ

    香りがちょっと好みではないけど、甘めで飲みやすい酒だと思う。でもいわゆるフルーティな甘さではない。飲み口は甘さから薄く感じるけど、後味はしっかりしている感じ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年2月4日

  • しるふぁ

    姿 ブラックインパクト 純米吟醸生原酒

    (2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
    sake diploma対策としてかがた屋さんで購入しました。香りと味の印象が強く、名の通りインパクトのあるフルーティ酒という感じです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    2021年2月3日

  • cefiro

    頒布会。かなり好みの味。最初に感じる甘さとキレのバランスが良い。ブドウ系かな?。また買いたいと思わせる味です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    2021年1月30日

  • akim

    akim

    4.0

    姿 純米吟醸 彗星 無濾過生原酒“晴れすがた” 3.9
    甘旨強いお酒。ちえびじん純米にそっくり。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年1月30日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 五百万石 | 雄町 | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
栃木・飯沼銘醸 姿(すがた) 純米吟醸原酒 艶すがた720ml 1,567円 栃木・飯沼銘醸 姿(すがた) 純米吟醸原酒 艶すがた720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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姿 【純米吟醸 初すがた】 無濾過生原酒 五百万石 720ml 栃木県(飯沼酒造) 1,568円 姿 【純米吟醸 初すがた】 無濾過生原酒 五百万石 720ml 栃木県(飯沼酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【純米吟醸 北しずく】 無濾過生原酒 720ml 栃木県(飯沼銘醸) 1,568円 姿 【純米吟醸 北しずく】 無濾過生原酒 720ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら】 720ml 栃木県(飯沼銘醸) 1,650円 姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら】 720ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 うしろ姿 無濾過生原酒 720ml 1,650円 姿 うしろ姿 無濾過生原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦】 中取り 720ml 栃木県(飯沼銘醸) 1,760円 姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦】 中取り 720ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 すがた山田錦 白純米吟醸 中取り無濾過原酒720mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市) 1,760円 姿 すがた山田錦 白純米吟醸 中取り無濾過原酒720mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 すがた雄町 赤純米吟醸 中取り無濾過原酒720mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市) 1,760円 姿 すがた雄町 赤純米吟醸 中取り無濾過原酒720mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 愛山】 720ml 栃木県(飯沼銘醸) 1,925円 姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 愛山】 720ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【SG】 純米仕込み 火入れ 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) 2,200円 姿 【SG】 純米仕込み 火入れ 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
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姿 【純米吟醸 ひとごこち】 無濾過生原酒 1800ml 栃木県(飯沼酒造) 3,135円 姿 【純米吟醸 ひとごこち】 無濾過生原酒 1800ml 栃木県(飯沼酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 すがたブラックインパクト純米吟醸無濾過原酒1800mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市) 3,135円 姿 すがたブラックインパクト純米吟醸無濾過原酒1800mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市) (楽天市場) 店舗へ行く
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父の日 姿 純米吟醸生原酒 ブラックインパクト 1800ml 3,135円 父の日 姿 純米吟醸生原酒 ブラックインパクト 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【純米吟醸 Black Impact】 生原酒 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) 3,300円 姿 【純米吟醸 Black Impact】 生原酒 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら】 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) 3,300円 姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら】 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 うしろ姿 無濾過生原酒 1800ml 3,300円 姿 うしろ姿 無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
姿 純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら 1800ml 3,300円 姿 純米吟醸 無濾過生原酒 夢ささら 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【純米吟醸 無濾過生原酒】 雄町100% 中取り1800ml 栃木県(飯沼銘醸) 3,520円 姿 【純米吟醸 無濾過生原酒】 雄町100% 中取り1800ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
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姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 愛山】 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) 3,850円 姿 【純米吟醸 無濾過生原酒 愛山】 1800ml 栃木県(飯沼銘醸) (楽天市場) 店舗へ行く
姿 【雄町 袋吊斗瓶囲い 純米吟醸】 無濾過生原酒 1800ml 限定品 3,850円 姿 【雄町 袋吊斗瓶囲い 純米吟醸】 無濾過生原酒 1800ml 限定品 (楽天市場) 店舗へ行く
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姿の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

原料米:北雫、 精米歩合:40%、 酸度:1.6、 アルコール度:17.7%

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.5、 アルコール度:17%

価格帯:3,300円 〜6,600円
純米大吟醸 五百万石 生原酒

純米大吟醸 五百万石 生原酒

原料米:五百万石、 精米歩合:45%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:17.2%

価格帯:2,310円 〜4,620円
純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

原料米:ひとごこち、 精米歩合:55%、 日本酒度:4、 酸度:1.6、 アルコール度:17%

価格帯:1,568円 〜3,135円
純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

原料米:北雫、 精米歩合:55%、 酸度:1.7、 アルコール度:17.3%

純米吟醸生原酒 米8種類

純米吟醸生原酒 米8種類

精米歩合:55%、 酸度:1.6、 アルコール度:17.6%

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:17.4%

価格帯:1,760円 〜3,850円
純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

原料米:雄町、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:17.5%

価格帯:1,760円 〜3,850円
純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

原料米:五百万石、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:17%

価格帯:1,568円 〜3,135円
純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:17〜18%

純米吟醸 艶すがた

純米吟醸 艶すがた

原料米:山田錦、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.6、 アルコール度:17〜18%

価格帯:1,567円
純米吟醸 スパークリング

純米吟醸 スパークリング

原料米:五百万石、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.7、 アルコール度:16%

価格帯:1,650円

姿の酒蔵情報

名称 飯沼銘醸
特徴 栃木県の西方町で、1811(文化8)年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ3代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。 西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野(しもつけ)杜氏の資格をもつ。 「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。 また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです!」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。
酒蔵
イラスト
姿の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 杉並木 姿 壬生 SG
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県栃木市西方町元850
地図