良質な米の産地として知られる栃木市西方町の田園地帯に位置し、主力銘柄は日光杉並木街道に由来する「杉並木」。「姿」はほんのごく少量造られている酒で、無濾過生原酒を基本として出荷され、年々、その評価を上げ、人気の的になっている。大谷川の伏流水を仕込み水とし、米をそのまま絞ったような味わいとすっきり滑らかな飲み口を実現。「姿 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦」は、やさしくトロリとした甘みがあり、余韻が長く続きながら辛味も感じる酒。
- 日本酒ランキング 63位
- 栃木 日本酒ランキング 4位
姿のクチコミ・評価
-
ひろし
4.0姿 純米吟醸 艷すがた
甘酸少甘少苦〜少渋
しっかり旨い、オレンジ特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、きたしずく
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年10月5日
![姿(すがた)_757000]()
-
けけ
4.5姿 特別純米酒 斬れすがた
山田錦 精米歩合60％ アルコール16.8％
酸度1.8 日本酒度+8
すっきりした優しい甘味に、ほどよい酸
キレがよくいくらでも飲めてしまう…
ような気分になる
一升瓶で買ってよかったお酒
最近食中酒って感じのお酒ばっか飲んでるなー2022年9月24日
![姿(すがた)_752695]()
-
Sunday Back Nine
4.0雄町 袋吊り瓶囲いプレミアム 純米吟醸 無濾過生原酒
材料:雄町100%
精米歩合:55%
アルコール度:17度
「姿」「杉並木」を醸す飯沼銘醸株式会社は、栃木県栃木市に蔵を構え、
創業は文化8年（1811年）、200年以上も歴史のある蔵元です
岡山県産の雄町を100%使用し袋吊りで搾ったプレミアムな季節限定の純米吟醸酒
まさに搾りたて！贅沢ですよねぇ
パンチの効いたジューシー
濃厚果実の香りと甘みが口の中にふわっと広がっていきます
喉に染み渡るのは、このアルコール度数ですね
カァ〜って感じ
飲み過ぎ注意報です
2022.9購入 1925円@リカーズマサミ2022年9月19日
![姿(すがた)_752318]()
-
tsumotsumo
5.0米っぽい吟醸香があって美味しい。
さすが、山田錦・無濾過生原酒。
とろっとどっしりした甘さと、
強めの辛み、苦みのバランスがよい。
嫌な辛さではない。
派手な香りや甘酸っぱさなしに、
フレッシュさと豊潤な美味しさを実現。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2022年9月18日
![姿(すがた)_749781]()
-
Yoshiyuki Kuboki
4.0スパークリングの白！
安定の旨酸苦！バランスがいい。
夏の楽しみ。酒米は書いてないですが
ヤマタノスガタと同じ酒米らしいです。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年9月17日
![姿(すがた)_749040]()
-
まさやんの穴る。
4.5溜まっちまった備忘録。
2022年9月12日
![姿(すがた)_747138]()
-
str
4.5備忘録として
姿 艶すがた 純米吟醸原酒
今まで飲んだ姿の中では一番好きかも。
クリームチーズの様な濃厚な香りだけど、しっかりフルーティーさもあり、甘さは香りの割には甘くないけど、酸味とのバランスもいいかも。
開栓後しばらくすると酸味が落ち着き甘旨な酒に変身。9月16日に評価を☆4.5に変更！特定名称 純米吟醸
原料米 きたしずく、山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2022年9月10日
![姿(すがた)_748367]()
-
satream
4.0姿 純米吟醸 無濾過生原酒 八岐大蛇
愛山、五百万石、吟風、夢ささら、きたしずく、彗星、雄町、山田錦の八種類の米を使って醸しているため、八岐大蛇とのこと。手間暇かかってますね！
姿らしい甘さ、コク、ほんのり苦味を残しつつ、名前にふさわしい荒々しい印象。
もう少し涼しい季節に飲みたいですね。2022年8月20日
![姿(すがた)_737165]()
-
べっぷさん
5.0愛山 は抜群の酒につき
結論、四合瓶では足りなひ…
リカーズマサミ から特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2022年8月17日
![姿(すがた)_735807]()
-
べっぷさん
4.0等外山田錦 税込1100円
リカーズマサミ から特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2022年8月13日
![姿(すがた)_733969]()
姿が購入できる通販
姿の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒原料米：北雫、 精米歩合：40%、 酸度：1.6、 アルコール度：17.7% |
 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：40%、 日本酒度：3、 酸度：1.5、 アルコール度：17% |
 |
 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒原料米：雄町、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.6、 アルコール度：17.5% |
 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒原料米：五百万石、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.7、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.7、 アルコール度：17〜18% |
 純米吟醸 艶すがた原料米：山田錦、 精米歩合：55%、 日本酒度：2、 酸度：1.6、 アルコール度：17〜18% |
 純米吟醸 スパークリング原料米：五百万石、 精米歩合：55%、 日本酒度：1、 酸度：1.7、 アルコール度：16% |
  純米大吟醸 五百万石 生原酒原料米：五百万石、 精米歩合：45%、 日本酒度：2、 酸度：1.7、 アルコール度：17.2% |
 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒原料米：ひとごこち、 精米歩合：55%、 日本酒度：4、 酸度：1.6、 アルコール度：17% |
 純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒原料米：北雫、 精米歩合：55%、 酸度：1.7、 アルコール度：17.3% |
 純米吟醸生原酒 米８種類精米歩合：55%、 酸度：1.6、 アルコール度：17.6% |
姿の酒蔵情報
| 名称 | 飯沼銘醸 |
|---|---|
| 特徴 | 栃木県の西方町で、1811（文化８）年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ３代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。 西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野（しもつけ）杜氏の資格をもつ。 「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。 また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです！」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 杉並木 姿 壬生 SG |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 栃木県栃木市西方町元８５０ |
| 地図 |
|
