姿（すがた）

4.21

レビュー数： 839

飯沼銘醸の銘酒「姿」は、八百比丘尼伝説に登場する八重姫が自分の姿を写した「男丸の鏡水（姿見の池）」に由来して名づけられ、少量のみ生産されることから希少性の高い酒だ。飯沼銘醸は、新潟県長岡市から出稼ぎにきていた飯沼岩次郎氏が、1811年に栃木県南西部にある栃木市西方町にて創業したのがはじまり。流行に捉われず、地元の蔵人3人と蔵元自らが杜氏として約500石ほどの酒造りを行う。仕込みには蔵の敷地内で汲みあげた男体山を水源とする大谷川の伏流水を使用。「姿」は地元産の酒米を中心に、山田錦、雄町など様々な酒米や酵母をつかって、無濾過生酒や火入れなど四季により22シリーズを仕込む。「姿純米吟醸愛山無濾過生原酒」は桃のようなフルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴の1本。

姿のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねく
4.5

姿　純米吟醸生原酒　Black Impact
華やかな吟醸香。口当りはどこまでも滑らかで、主張しすぎることのない甘辛のバランスが絶妙です。「黒の衝撃」というイメージとは異なる、穏やかでどこかホッとする味わいでした。冷奴や煮浸しのような薄味の料理との相性がよく、逆に味の濃い料理と合わせると、後口に苦味が立ちます。

2022年8月8日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　飯沼銘醸　
精米55%　アルコール17%　栃木
トロミのある口当たりからめっちゃ甘さを感じて桃やマンゴーのような強めの濃厚果実感からグレープ感もありパインのような酸味もありめっちゃフルーティーで甘々に感じます。これはアテは悩みましたがふわトロの魚の煮付けで攻めました。
果実感満載で後口まで甘さ残りますが、味わいしっかり芳醇でこれはもう大人の高級生MIXジュース。とにかく甘旨で美味しくしっかりと印象に残りました。#note84

2023年5月23日
recommend ピックアップレビュー

takanobu
4.5

姿　袋呂瓶囲い　おりがらみ　純米吟醸　無濾過生原酒　
初、姿です。グラスに入れて白濁してたのでびっくりしました。よく見たらおりがらみでした（笑）
かなりの濃口ですが香りも良く甘み苦味のバランスもgoodでした！
焼肉にもブリの刺身にも合いました〜

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月14日
かわぴー
4.8

【姿】
「純米吟醸　無濾過生原酒　ヤマタノスガタ」
精米歩合55％～60％
酸度1.6
アルコール分17.0度
日本酒度-1.0
720ml1,980円（税込）

【味】
8種類の酒米を使って仕込むという変わり種日本酒。
上品なマスカットのような香り、まったりとしつつもやや厚みのある甘旨、後味は若干の苦みと程よい酸でスッキリめ。
重たくならない程度の飲みやすさはありつつ、やや複雑味のある味わいに奥行きを感じて大変良き。

正直8種類の酒米を使用してるがゆえの美味しさかどうかは素人には分かりませんが、やや厚みのある味わいと複雑味が個人的に刺さりました。
あとラベルも8種類の酒米を使用してるがゆえのヤマタノオロチが個性的で、購入意欲湧いて好きでした。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年8月10日
ダウマン

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　雄町

酒屋さんに勧められて買いました。
雄町！やっぱり雄町、大変美味しい。

2026年8月9日
本橋拓也
4.0

今日は、いつもの店主さんが夏に飲みたいと再度仕入れたという一本を頂きました！

シルクななめらかの中に、微炭酸と共にグレープフルーツのようなすっきりした味わい。
酸がきいてて、スッと消えていく味わいに、夏を思わせる味わいだなって思っちゃいました！

何だか素敵な夏の夜です！

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2026年8月5日
おはな
4.3

栃木のお酒を飲み比べで2番目に好きだった
生原酒はやっぱり美味しいですね
五百万石と山田錦の良いところ取り！

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年7月30日
akim
4.4

姿純米吟醸愛山無濾過生原酒 7BY　　　
甘旨たっぷり、酸味少なめ愛山らしい苦味が来ます。美味しいです。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年7月26日
酔楽
4.0

備忘録

2026/6/10
姿　　純米吟醸無濾過生原酒袋吊斗瓶取雄町
　　　飯沼銘醸／栃木県栃木市

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

2026年7月24日
纯真丁一郎
4.4

甜美的葡萄、桃子，后段有比较绵长的涩苦味
回温后，中后段出现一点坚果味

2026年7月22日

姿が購入できる通販

飯沼銘醸姿特別純米斬れすがた 720ml 栃木

¥ 1,500

名称	飯沼銘醸
特徴	栃木県の西方町で、1811（文化８）年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ３代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野（しもつけ）杜氏の資格をもつ。「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです！」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	杉並木姿壬生 SG
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県栃木市西方町元８５０
地図

銘柄
純米大吟醸北しずく無濾過原酒原料米：北雫、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：17.7%
純米大吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥8,800
純米吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：17.4% 価格帯：¥1,870 ～ ¥6,930
純米吟醸雄町無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17.5% 価格帯：¥1,980 ～ ¥8,415
純米吟醸五百万石無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17% 価格帯：¥2,090 ～ ¥3,960
純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17～18% 価格帯：¥2,090 ～ ¥3,740
純米吟醸艶すがた原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17～18%
純米吟醸スパークリング原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥1,925
純米大吟醸五百万石生原酒原料米：五百万石、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17.2%
純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：17% 価格帯：¥1,870 ～ ¥3,740
純米吟醸北しずく無濾過生原酒原料米：北雫、精米歩合：55%、酸度：1.7、アルコール度：17.3%
純米吟醸生原酒米８種類精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：17.6%

姿 （すがた）

姿のクチコミ・評価

ねく

masatosake

takanobu

かわぴー

ダウマン

本橋 拓也

おはな

akim

酔楽

纯真丁一郎

姿が購入できる通販

姿の銘柄一覧

純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

純米吟醸 艶すがた

純米吟醸 スパークリング

純米大吟醸 五百万石 生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

純米吟醸生原酒 米８種類

姿の酒蔵情報

姿（すがた）

本橋拓也

純米大吟醸北しずく無濾過原酒

純米大吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸雄町無濾過生原酒

純米吟醸五百万石無濾過生原酒

純米吟醸艶すがた

純米吟醸スパークリング

純米大吟醸五百万石生原酒

純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒

純米吟醸北しずく無濾過生原酒

純米吟醸生原酒米８種類