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不老泉 (ふろうせん)

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滋賀 / 上原酒造

4.38

レビュー数: 512

濃醇旨口の酒にこだわる琵琶湖湖畔の蔵元。昔ながらの蔵付き酵母の山廃造りで、全国で2台しか残っていないという木槽を用いた天秤しぼりを行う。3日間かけてゆっくり搾られた酒は生酒で半年以上、火入れで1年半以上、蔵熟成を経て出荷するという、手間暇かけた伝統醸造を守り続けている。「不老泉 杣の天狗(そまのてんぐ) 純米吟醸 うすにごり生原酒」は山田錦を59%精白。うすにごり部分も合わせて瓶詰めすることで、辛口と旨みが調和し、熟成感がやさしくなる。

不老泉のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    三伊 井上酒店🍶ONE COIN試飲🍶不老泉飲み比べ🍶

    2023年9月16日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    三伊 井上酒店🍶ONE COIN試飲🍶不老泉飲み比べ🍶

    2023年9月16日

  • LSc53

    LSc53

    4.5

    不老泉 ワンカップ
    山廃仕込み、特別純米、三年熟成ということです。さすがの熟成で綺麗な黄金色、ワンカップのレベルではないです。冷でキリッと飲んでも良し、また燗すると尚いい感じです。力強くもまろやかな旨さが広がります。

    2023年9月14日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦 亀の尾

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年9月3日

  • G漢

    G漢

    3.5

    備忘錄

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年9月3日

  • Taku golgo

    Taku golgo

    4.0

    2023年8月のお酒。
    万膳酒店。
    ワンカップのレベルじゃない。

    2023年9月2日

  • Taku golgo

    Taku golgo

    4.0

    2023年8月のお酒。
    万膳酒店。
    文句ない。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    2023年9月2日

  • Taku golgo

    Taku golgo

    3.5

    2023年6月のお酒。
    万膳酒店。
    うすにごり。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    2023年9月2日

  • Taku golgo

    Taku golgo

    4.0

    2023年6月のお酒。
    万膳酒店。
    味乗り良し。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 玉栄

    酒の種類 山廃

    2023年9月2日

  • Taku golgo

    Taku golgo

    3.5

    2023年5月のお酒。
    万膳酒店。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過生原酒

    2023年9月2日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 ¥1,480 不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 ¥1,628 不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 うすにごり 山廃純米吟醸生 720ml ¥1,733 不老泉 うすにごり 山廃純米吟醸生 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 総の舞 山廃純米吟醸 720ml ¥1,760 不老泉 総の舞 山廃純米吟醸 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉【純米吟醸】山廃仕込 うすにごり〔生原酒〕720ml※画像は1800mlです。 ¥1,788 不老泉【純米吟醸】山廃仕込 うすにごり〔生原酒〕720ml※画像は1800mlです。 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 うすにごり 生原酒 黒ラベル 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 ¥1,820 不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 うすにごり 生原酒 黒ラベル 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 ¥1,820 不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞(ふさのまい) 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 ¥1,848 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞(ふさのまい) 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 中汲み 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 上原酒造 滋賀 日本酒 ¥1,875 不老泉 中汲み 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 上原酒造 滋賀 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 ¥1,876 不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 火入酒 720ml 滋賀 上原酒造 ¥1,909 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 火入酒 720ml 滋賀 上原酒造 Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉【純米吟醸】山廃仕込 中汲み無濾過〔生原酒〕720ml ¥1,931 不老泉【純米吟醸】山廃仕込 中汲み無濾過〔生原酒〕720ml 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 ¥1,941 不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 備前雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml ¥1,941 不老泉 備前雄町 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 滋賀渡船 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 上原酒造 滋賀 日本酒 ¥1,953 不老泉 滋賀渡船 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 上原酒造 滋賀 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 山廃純米三年熟成原酒 720ml 赤ラベル 滋賀県 上原酒造 お燗酒 限定品 火入れ ¥1,956 【日本酒】不老泉 山廃純米三年熟成原酒 720ml 赤ラベル 滋賀県 上原酒造 お燗酒 限定品 火入れ 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃純米吟醸 十水仕込 無濾過生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 ¥1,963 不老泉 山廃純米吟醸 十水仕込 無濾過生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 [720ml] [上原酒造] [滋賀] ¥1,980 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 [720ml] [上原酒造] [滋賀] 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 木桶仕込み 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 玉栄 720ml 滋賀 上原酒造 ¥2,052 不老泉 木桶仕込み 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 玉栄 720ml 滋賀 上原酒造 Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 旨燗 山廃純米 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 ¥2,486 不老泉 旨燗 山廃純米 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 木桶仕込み 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 玉栄 720ml 滋賀 上原酒造 ¥2,492 不老泉 木桶仕込み 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 玉栄 720ml 滋賀 上原酒造 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 720ml ¥2,680 不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 720ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 ¥2,959 不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 1800ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 ¥3,256 不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 1800ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 旨燗 山廃純米酒 1800ml ¥3,280 不老泉 旨燗 山廃純米酒 1800ml Amazonで購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 木槽天秤しぼり 白ラベル [1800ml] [上原酒造] [滋賀] ¥3,300 不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 木槽天秤しぼり 白ラベル [1800ml] [上原酒造] [滋賀] 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 純米吟醸 活性にごり原酒(速醸) 1800ml 上原酒造 滋賀 日本酒 ¥3,586 不老泉 純米吟醸 活性にごり原酒(速醸) 1800ml 上原酒造 滋賀 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 ¥3,641 不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
不老泉 中汲み 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 上原酒造 滋賀 日本酒 ¥3,751 不老泉 中汲み 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 上原酒造 滋賀 日本酒 楽天市場で購入するopen_in_new 店舗へ行く
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不老泉の銘柄一覧

銘柄
山廃 特別純米 参年熟成

山廃 特別純米 参年熟成

原料米:山田錦、精米歩合:60%、日本酒度:4、酸度:2、アルコール度:17%

純米大吟醸 山廃木桶仕込 火入

純米大吟醸 山廃木桶仕込 火入

原料米:玉栄、精米歩合:50%、日本酒度:1、酸度:1.9、アルコール度:15%

滋賀渡船 山廃  純米吟醸 生

滋賀渡船 山廃 純米吟醸 生

原料米:滋賀渡船6号、精米歩合:55%、日本酒度:3、酸度:2、アルコール度:17~18%

山廃  純米吟醸  中汲み  無濾過生原酒

山廃 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:2.2、アルコール度:17%

価格帯:¥1,787 ~ ¥3,751
特別純米 中汲み 無濾過生原酒

特別純米 中汲み 無濾過生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:60%、日本酒度:4、酸度:1.9、アルコール度:17%

純米吟醸 活性にごり原酒

純米吟醸 活性にごり原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:-2、酸度:1.9、アルコール度:17.1%

山廃 純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒

山廃 純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒

原料米:山田錦、精米歩合:55%、日本酒度:3、酸度:2、アルコール度:17~18%

山廃  純米吟醸 うすにごり 生原酒

山廃 純米吟醸 うすにごり 生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:59%、日本酒度:-1、酸度:2.2、アルコール度:17%

不老泉の酒蔵情報

名称 上原酒造
特徴 この蔵では、もろみを搾る上槽の工程では、石をおもりにして木製の槽(ふね)を用いている。「天秤搾り」や「はね木搾り」と呼ばれる方法だが、この部分では戦前、いや明治時代や江戸時代にもさかのぼる酒造りの光景を、いまだに蔵内で見ることができる。そのほかにも山廃や酵母無添加、さらには木桶による仕込など、いにしえの酒造りをさまざまな形で実施している個性的な酒蔵である。  酒質の方も酸味をしっかりととり込んだ、重厚かつ複雑な味わいのあるスタイル。古典的な味わいの日本酒というよりは、むしろ最近の自然派ワインにも通じる風味を感じさせる。ヨーロッパを筆頭に海外でも評価が高まっているのは、その表れでもあるといえよう。 西日本では数少ない復活米「亀ノ尾」を使っている蔵で、「亀亀覇(カメカメハ)」の銘柄で出荷されている酒も、酸の効いた旨口型の酒質で独創性がある。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
不老泉の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 不老泉 亀亀覇 風の舞 寿扇 杣の天狗 奥琵琶湖 御家ごろし クレオパトラのわすれもの 百笑の夢 旨燗 梅花泉
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 滋賀県高島市新旭町太田1524
地図