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不老泉

不老泉 (ふろうせん)

滋賀 / 上原酒造

4.28

レビュー数: 377

濃醇旨口の酒にこだわる琵琶湖湖畔の蔵元。昔ながらの蔵付き酵母の山廃造りで、全国で2台しか残っていないという木槽を用いた天秤しぼりを行う。3日間かけてゆっくり搾られた酒は生酒で半年以上、火入れで1年半以上、蔵熟成を経て出荷するという、手間暇かけた伝統醸造を守り続けている。「不老泉 杣の天狗(そまのてんぐ) 純米吟醸 うすにごり生原酒」は山田錦を59%精白。うすにごり部分も合わせて瓶詰めすることで、辛口と旨みが調和し、熟成感がやさしくなる。

不老泉のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

    2022年8月13日

  • Kiyotaka  Hata

    Kiyotaka Hata

    4.0

    不老泉の総の舞、精米歩合55%の山廃仕込純米吟醸。吟醸らしい派手な香りや味わいはないが、どっしりした米の旨味を飲むほどに感じる。

    2022年7月17日

  • ひろし

    ひろし

    4.0

    不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

    甘濃旨〜少苦辛

    濃くガツンと来る、「うん、あー」って感じ

    カラメル様の甘苦、ぶどう、ラムレーズン

    玄人好みな旨い酒って感じ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年7月13日

  • たけ

    たけ

    5.0

    今日は仕事でした〜
    まあ明日もなんですけどね😅

    今日のお酒はコレ⬇️
    不老泉 純米吟醸 活性にごり原酒
    先日、角打ち分でレビューした不老泉は
    美味かったなぁ😚
    なので、今日は唯一の在庫、
    にごり酒を開けちゃいますよ😙
    開栓失敗、噴き出しちゃいました😫
    そういえば、酒屋から開栓する時は
    注意してね❣️って言われてたっけ🧐
    すっかり忘れてました😅

    いやぁ、これはヤバいぞ❗️
    明日も仕事と選挙で忙しいというのに、
    美味すぎてこりゃ止まらん🤣
    にごりにすると旨味が柔らかく感じる。
    常温や燗酒の旨味とはちょっと違うけど、
    改めて不老泉の凄さを知った気がします😄

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年7月9日

  • たけ

    たけ

    4.5

    不老泉をもう一発!
    不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 火入酒
    もちろん、こちらもナイスな味😙
    総の舞よりも更に綺麗な旨味に感じる良いお酒❣️

    旨味系のお酒が苦手な方は、ぜひ不老泉から
    チャレンジしてみてはいかがでしょうか?
    この美味さを知らないのは勿体無いですよー🤣

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年7月2日

  • たけ

    たけ

    4.5

    不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒
    不老泉なのに我が地元千葉県の総の舞を使っていて、
    親近感のあるお酒ですね〜😙

    旨味系のお酒の中でも、不老泉はずば抜けた旨さが
    あると思っております。
    このお酒は山廃からくる酸味と、
    綺麗なお米の旨味のバランスが秀逸で、
    めちゃくちゃ旨いっす😋

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年7月2日

  • アカブクロ

    アカブクロ

    3.5

    珍しくて即買い。自分には大人な味わいでした。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年6月27日

  • おもち

    おもち

    5.0

    不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

    初めての不老泉です。
    芳醇な味わいの余韻が素晴らしく、好みの味わいで美味しいです。木槽に蔵付酵母と違うお酒も是非飲んでみたくなりました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年6月25日

  • ピアジオ

    ピアジオ

    4.5

    不老泉 純米吟醸 滋賀渡船 火入

    久々の不老泉は初めての火入。

    冷庫が満タンだったので火入は有難い存在。
    最初からしっかりと甘味旨味が感じられ、3日後もブレなく安定の不老泉。

    生酒のフレッシュさや変化も楽しいですが、安心して飲める入れ酒もまた素敵。

    要は不老泉美味いということで(笑)

    2022年6月22日

  • ブヒ

    ブヒ

    4.5

    不老泉 山廃仕込 純米吟醸 無濾過生原酒 総の舞

    コクがあって美味しい酒。香りはナッツのようなウィスキーのような、口に含むとさらに広がります。
    少し辛さはありますし山廃の酸味もあり、どっしりしてます。
    注文した鳥のたたきにも合いました。
    鹿児島で鳥刺しと芋焼酎を飲むのが大好きなのですが、この酒ならそれにも負けないです。

    家でちびちび飲みたいので東京神奈川で売ってる酒屋ないかなあ

    特定名称 純米吟醸

    原料米 総の舞

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年6月19日

不老泉が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 1,408円 不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 1,540円 不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 限定品 そまのてんぐ noma ノーマ 世界一のレストラン でオンリストされ超話題の 日本酒 コペンハーゲン 1,650円 【日本酒】不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 限定品 そまのてんぐ noma ノーマ 世界一のレストラン でオンリストされ超話題の 日本酒 コペンハーゲン (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 1,650円 不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 純米吟醸 活性にごり原酒(速醸) 720ml 上原酒造 滋賀 日本酒 1,700円 不老泉 純米吟醸 活性にごり原酒(速醸) 720ml 上原酒造 滋賀 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 純米吟醸 山田錦 紫ラベル 火入 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い 1,733円 【日本酒】不老泉 純米吟醸 山田錦 紫ラベル 火入 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 うすにごり 生原酒 黒ラベル 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 1,733円 不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 うすにごり 生原酒 黒ラベル 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃純米吟醸 からくち 無濾過原酒 720ml 滋賀 上原酒造 1,733円 不老泉 山廃純米吟醸 からくち 無濾過原酒 720ml 滋賀 上原酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞(ふさのまい) 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 1,760円 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 総の舞(ふさのまい) 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 1,788円 不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 純米吟醸 総の舞 生酒 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い 1,793円 【日本酒】不老泉 純米吟醸 総の舞 生酒 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 1,848円 不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 1,848円 不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 純米吟醸 渡船 生酒 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い 1,859円 【日本酒】不老泉 純米吟醸 渡船 生酒 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 滋賀渡船 山廃純米吟醸 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 1,870円 不老泉 滋賀渡船 山廃純米吟醸 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 火入酒 [720ml] [上原酒造] [滋賀] 1,870円 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 火入酒 [720ml] [上原酒造] [滋賀] (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 純米吟醸 亀の尾 生酒 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い 1,914円 【日本酒】不老泉 純米吟醸 亀の尾 生酒 720ml | お酒 酒 ギフト プレゼント 清酒 1本 辛口 古希 お祝い 退職祝い 男性 誕生日プレゼント 誕生日 アルコール飲料 手土産 贈り物 定番 熱燗 地酒 純米酒 冷酒 おさけ 還暦祝い お中元 御中元 出産内祝い 暑中見舞い (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 1,914円 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 2,816円 不老泉 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 1800ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 3,102円 不老泉 中汲み 特別純米 無濾過生原酒 1800ml 滋賀県 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 1800ml 滋賀県 上原酒造 限定品 そまのてんぐ noma ノーマ 世界一のレストラン でオンリストされ超話題の日本酒 コペンハーゲン 3,300円 【日本酒】不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 1800ml 滋賀県 上原酒造 限定品 そまのてんぐ noma ノーマ 世界一のレストラン でオンリストされ超話題の日本酒 コペンハーゲン (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 3,300円 不老泉 純米吟醸 杣の天狗 うすにごり 生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 うすにごり 生原酒 黒ラベル 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 3,465円 不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 うすにごり 生原酒 黒ラベル 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 中汲み 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 上原酒造 滋賀 日本酒 3,572円 不老泉 中汲み 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 上原酒造 滋賀 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
【日本酒】不老泉 山廃純米三年熟成原酒 1800ml 赤ラベル 滋賀県 上原酒造 お燗酒 限定品 火入れ 3,575円 【日本酒】不老泉 山廃純米三年熟成原酒 1800ml 赤ラベル 滋賀県 上原酒造 お燗酒 限定品 火入れ (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 木槽天秤しぼり 白ラベル [1800ml] [上原酒造] [滋賀] 3,575円 不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 木槽天秤しぼり 白ラベル [1800ml] [上原酒造] [滋賀] (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 火入酒 [1800ml] [上原酒造] [滋賀] 3,685円 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 火入酒 [1800ml] [上原酒造] [滋賀] (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 3,696円 不老泉 山廃純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 3,718円 不老泉 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 滋賀 上原酒造 日本酒 (楽天市場) 店舗へ行く
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不老泉の酒蔵情報

名称 上原酒造
特徴 この蔵では、もろみを搾る上槽の工程では、石をおもりにして木製の槽(ふね)を用いている。「天秤搾り」や「はね木搾り」と呼ばれる方法だが、この部分では戦前、いや明治時代や江戸時代にもさかのぼる酒造りの光景を、いまだに蔵内で見ることができる。そのほかにも山廃や酵母無添加、さらには木桶による仕込など、いにしえの酒造りをさまざまな形で実施している個性的な酒蔵である。  酒質の方も酸味をしっかりととり込んだ、重厚かつ複雑な味わいのあるスタイル。古典的な味わいの日本酒というよりは、むしろ最近の自然派ワインにも通じる風味を感じさせる。ヨーロッパを筆頭に海外でも評価が高まっているのは、その表れでもあるといえよう。 西日本では数少ない復活米「亀ノ尾」を使っている蔵で、「亀亀覇(カメカメハ)」の銘柄で出荷されている酒も、酸の効いた旨口型の酒質で独創性がある。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
不老泉の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 不老泉 亀亀覇 風の舞 寿扇 杣の天狗 奥琵琶湖 御家ごろし クレオパトラのわすれもの 百笑の夢 旨燗 梅花泉
HP
所在地 滋賀県高島市新旭町太田1524
地図