川中島 （かわなかじま）

川中島(純米にごり酒) めっちゃにごり酒(笑)思ったよりさっぱりしてやや辛口。夏はよーく冷やして飲るとヨーグルトと錯覚してぐびぐびいっちゃいます。夏バテ解消！

川中島　純米にごり酒

日本酒度−27という数字
甘いのはもちろんなんだけど、
そこまで甘さが前面に出てるって、
わけではないかなと

苦味をまじえた甘さを酸が支え、
そこへ米の旨さが重なって、膨らんで、、
渦巻くように溢れてくる

濾過していると聞いて、なるほどと納得
にごり酒でありながら粒感は少なく、
めっさシルキーでなめらかな

冷酒でも常温でも、
その心地よさがしっかり楽しめる
お燗にすると旨さはさらに膨らむものの、
シルキーさの厚みが少しだけ重たいかなと

炭酸では再び軽やかに
さらに炭酸水で
酒2：炭酸水1で割ってみると、
驚くほど旨いし、軽やかで心地よい

シルキーなにごりの中で、
米の旨さが渦を巻きながら溢れてくる
そんな、洗練された、力のあるにごり酒

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.4

川中島　純米にごり酒

ママ友ランチ二次会 in 銀座の2杯目は、よりスピードを緩めるべく川中島のにごりをオーダー😊
見事な白濁ぶりに、香りはほんのりカプエチ系。
クリーミーな呑み口、僅かに感じる甘味は上品、ふくよかな旨味に乳酸の爽やかさも重なった、絶妙なバランス型にごり酒です♪

で⋯この川中島に、みんなで何気なくおつまみに頼んだ長野名物くらかけ豆がめちゃくちゃ合う〜💞
素朴ながら濃厚な旨味がコクのあるにごり酒と相性抜群で、心の中でマイくらかけを別で頼もうかと2分ほど悩んだくらい、最高のペアリング from 長野でございました🤗

※※くらかけ豆(別名パンダ豆)の画像は拝借いたしました🐼

純米にごり酒　川中島

米の旨さがぎゅんと詰まって幸せ
とろりと広がる、
ヨーグルトのような、やわらかな乳酸

ミルキーな口当たりに、
米の甘みがしっかり積もってて
濃厚なのに重たくならないのは、
酸がやさしく輪郭を整えているからかな

甘さをじゅわっと押し出しながらも、
きれいに呑ませてくる

旨みは厚く、どこかやわらかくて心地いい

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.4
炭酸 4.4

このコもワゴンセール5本目、935円
いつも普通に買ってたのに、
ある日店頭に並ばなくなって
ちゃんとあるじゃんって
2年ぶりの再会が、半額なんて複雑
そしてあのイベント、
ニアリーの商品だったのにって思うのも複雑

ただ、久しぶりのせいか、、
過去イチの高得点💦

川中島　純米にごり酒
結構前にも飲んでいますね。
とっても濃厚で🥴🥴🥴状態だった記憶ですが、
あれ？こんなにサラッとして薄かったかな？😅
毎年、日本酒は味が変わるとはいえ、
ちょっとイメージと違ったわ🥲

川中島　特別純米酒
温燗で。
口当たりはすっきりと洗練され、飲みやすく邪魔しない感じ。
その後はバランスよく主張し過ぎない辛口。
終始一貫して合わせる食材を邪魔しない、ひきたて役に徹する控え目な味わいが続くが、それ以上主張しないので物足りなさは感じる。

長野県長野市 酒千蔵野
特別純米酒 川中島
原料米
精米歩合 59%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

川中島純米にごり酒
20251221

戸隠の舞　特別純米　無濾過生原酒　　
クラシカルな甘旨苦。普通の幻舞とは全然違います。少しおいたらいい甘渋になりました。
１２／２　大休⑤　そばの実②

川中島　特別純米酒
蓋を開けた時はお米のやんわりとした香り
味は、凄い。お米の旨味と酸味がじゅわーっときます
同じ酒蔵さんの幻舞とは対極な感じです
しかし重すぎず、程よい飲みやすさです
これ単体でもいけますが、強い酸味と旨味があるからしょっぱいおつまみが欲しくなりますね
今回は唐揚げといただきましたが、もう少し味の濃い焼肉なども合いそうです
最近はプレ酒ばかり注目されがちですが、このようなモダン・クラシックなお酒も美味しいので是非是非飲んでみてください