白壁の土蔵と鯉が泳ぐ瀬戸川が旅情豊かな町並みをつくる飛騨古川。杉玉がかかる重厚な蔵元の酒は、若山牧水をはじめ、飛騨を訪ねた文人墨客に愛飲されてきたという。酒造りは「化学であり、物理であり、そして哲学である」という9代目当主・渡邉久憲さんが醸す酒は、バランスよく、きれいで、ふっくらとした旨口の酒。食中酒として2杯目が自然に欲しくなる酒を目指している。「蓬莱 小町桜」は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」の最高金賞を受賞。
蓬莱のクチコミ・評価
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スペースエース
4.0【どらちんちこちんだがね🤭】
【飾り切りTIME🗡】
どぉも━━━━━😀😀😀
効率的な仕事ぶり、充実した私生活…
キャリア…🐠manです😛🥌⛸️
独り身で寂しい働き🐠manのみんな❔
自分から「狩り」に出ないと🐠捌けないと思ってない❔
…ハイ🙌そのとおりです🤣🤣🤣
そぉいえば…
休載をいただきまして有難うございました🙇
また…その間、温かいコメント賜りました方々に
深く御礼申し上げます🙇🙇🙇
ワタクシこう見えても結構涙腺緩くって…🥲
ドモアリガトちんちこちん🤣🤣🤣💔💔💔
ということで…😀
東海シリーズ継続しますね😛🔨✨✨✨💔
どら…ちんちこちん~😛🥌⛸🙇
最近お気に入りの当銘柄🤩🤩🤩
551あるとき━━━━━━━━━━🤣🤣🤣
コ〇壱番屋ちゃいますからね😀💔💔💔
HORAI 551やで🤣🤣🤣
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♯スペック
・普通酒うすにごり
・使用米:飛騨ほまれ
・精米:68%
・アル度:19度
・日本酒度:-2
・酸度:1.5
・アミノ酸度:1.1
・酵母:非公開
それでは誉れ高き岐阜県の食文化酒文化に敬意を表し「どらちんちこちんで抜刀しよみゃあ💖」
☝なんだよこれ…🤣🤣🤣
お魚屋さんで見付けたんですよね…
銀の鱗びっしりな光輝く魚体を✨✨✨
こういうお魚さん🐠は特に…
雑に扱ってはいけないですね🙄
めちゃくちゃな包丁仕事はね…食欲失せるし恰好悪いです😀
素人❔玄人❔センス❔経験値❔…
関係ないっすね😀
こんなの…🐠だけぢゃなくって
きっと🍶にも同じ扱いでは❔
あんまり自分のことばっかり言うのってどうなんでしょ🙄
あ、独り言でござい…マス🤣
ということで~🤩
青森県産鱒を頂きマスからね😀😀😀
飾り切でボリューム足しマスカラね~😛🥌⛸
お湯で落ちるのもありマスカラね~💔💔💔
あ…ひつこいな🤣🤣🤣
これ…天然で販売していたんですけども…
明らかに養殖っぽい脂の香りが…😛
まさか…脱走したんぢゃないのか━━━😎
「えぇ━━❕そうなのかい❕❕サザエ━━━❕❕」
って…お前かい🤣🤣🤣
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それでは早速抜栓🍾薄くない濁りですね😀気泡があり、発泡🈶です😁上立香は酸味感じるグレープフルーツ✨✨✨蔵の香りもこんな感じ…ぢゃないっすね😀含むと…
ん❔❔❔岐阜ぢゃない😀のっけから👊ありますね😀
甘味もかなり前のめりで、刺激ありフレッシュ感に富んでますね🤩ゴクリとやると…
甘味、苦味ドバ━っと🥲5秒で甘味増し他減退😀
10秒で辛口に転じ、酸味もなかなかエグい🤩
そのまま酸味が断ち切る感じで収束しますが、餅の様なベッタリした甘さが居残り、好き好きあるかも🙄
しかしながら、訴求ポイントであるフレッシュ感は存分に発揮されていてメッチャ伝わりました🤩
しかも…コレ火入れっすよね🤩一瞬…作を連想❔
ザクとは違うのだよ…551やねん🤣🤣🤣
では、早速レッツマリアージュ💒ちんちこちん~💔
☝ひつこいな🤣🤣🤣
♯食材産地とお品書き
・青森県産鱒1.0㎏(目測)
※今日はこれ一択で逝きます🤩
♯お酒との相性
□塩×広島🍋ぢゃけん😛
★15秒クロスセル
□切り身・兜蒸し×広島🍋ぢゃけん😛
★10秒ヨーグルト~🤣
□ハラモ蒸し×塩×🥒×金柑
★箸落としマス🤣5秒クロスセル🤩
いやぁ~🤩かねてから思ってたんですけどね😀
ネーミングセンスやマーケティングが確信犯的であざとい…←誉め言葉です🤩
しかも…ぼちぼち美味しいからタチが悪い🤣🤣🤣
しかも…ぼちぼちどこにでも売ってる🤣🤣🤣
何種類かを呑みましたけども、嗜好に合わせたラインナップを醸す事出来る事とても魅力的だと感じました🤩
そもそもね…
この蔵元様のお酒何種類あると思ってるの❔❔❔
「さんじゅうごろく🤣🤣🤣」ひつこい🤣🤣🤣
#岐阜県好きな人と繋がりたい🤣
#サザエさん好きにはたまらない🤣🤣
#35億🤣🤣🤣
fin💙
特定名称 普通
原料米 ひだほまれ
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年3月26日
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スペースエース
5.0【飛び切りちんちこちんだがね🤭】
タイトル発案by:水音ちゃん💛
【飾り切りTIME🗡】
ヤッホーい🤩元気ですか~🤩🤩🤩
あ、こいつ…戻ってきよった~🤣🤣🤣
Back in The 岐阜━━━━━━━━━━━━🤩🤩🤩
エビフリャ━━━━━━━━━━━━🍤🍤🍤
ということで🤣🤣🤣
東海シリーズ継続しますね😛🔨✨✨✨💔
こんなタイトル考える水音ちゃんて…天才ですよね😇😇😇
きっとこんな事言いたかったんだと思うので😀
折角なので…ワタクシ代弁しましょ😛
水「ダメダメ~❕すっごいちんちんですよ~それ❕」
エ「かなりちんちんだがね❕」
水「ちんちん過ぎて危険ですって~❕」
エ「もう…ちんちこちんだで❕」
水音ちゃん💛期待に応えれたかな💔💔💔😛🔨キャハッ✨
一応ね…説明しときますね😀要らんか🤣🤣🤣
【ちんちんで始まる方言】
・愛知…非常に熱い状態
・滋賀…親密な間柄
・鳥取…親友
・富山…正座:正座しないで→応用:おちんちんかかんと🤣ですって🤭なので…皆様勘違いしないで下さいね🤭
一応…🍶と同じく高潔な文化継承の一環ですからね😛🔨✨✨✨💔
ということで~😛😛😛
今日はね…もうね…完全ネタなんすけどね🤭🤭🤭
やっぱりワタクシ好きなんすよね~🤭🤭🤭
そりゃあね…😀無いよりはね~🤭🤭🤭
このくだりで…ピンと来たそこのあなた🤭🤭🤭
そう…そこのあなたっすよ😀
やっぱ好っきゃねんな🤣🤣🤣
薄々気付く抜酒はね…🤭
551あるとき━━━━━━━━━━━━🤣🤣🤣
おまん、こちんちこちんちゃうか😛🥌⛸💔💔💔
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♯スペック
・純米吟醸酒
・使用米:赤磐雄町
・精米:55%
・アル度:16度
・日本酒度:-2
・酸度:1.4
・アミノ酸度:非公開
・酵母:M310
※家伝手造り🙄
それでは誉れ高き岐阜県の食文化酒文化に敬意を表し「ちんちこちんで抜刀しよみゃあ💖」
☝なんだよこれ…🤣🤣🤣
この前ね…🤭イナバウアーかました😛🥌⛸️💔🙏
K"URE556なんすけどね~🤭あれ…マジ旨かったんですよね~😀556あるとき━━━━━━━━━━━━🤣🤣🤣
インスピレーションby:福丸様🤩🤩🤩
☝この人もマジ天才😇😇😇
今回は…口太K"UREでござい鱒…😀
あ、また間違ぉた🤭🔨キャハッ✨✨✨
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それでは早速抜栓🍾流石の2022.4製造品😛貫禄の色付✨
上立香はもうね…ウットリするくらいの洋梨👏奥にバター飴🍬🤩含むと…
やはり…岐阜共通項である瑞々しさと滑らかな口当たりは顕在🤩ゴクリとやると…
おぉ~😀なかなかの濃さ❕一気に胸アツ💖インパクト大なり~🤩トロピカルな果実感たっぷりのフレーバー✨✨✨とても豊かでリッチですね🤩含み香はバター🍬なんすけどね🤣渋味、酸味も前のめりで迫力ありますね🤩
10秒辛口~味わいが結構伸びがあり、20秒抜けキレ🤩
余韻は🍫➕プラム🤩コク強いんですが、シャープさも持ちあわせてます😁これは中硬水仕込の産物かな🤔
雄町や愛山の特徴ってこの豊かなフルーツ感だと思慮しますが、この掛け合わせはとても秀逸で、クドくないのは好感します🤩言えば…1+1=2+@になってます👏👏👏
蔵元様のストロングポイント発揮されてますね🤩🤩🤩
こういうの大好きです😳😳😳
では、早速レッツマリアージュ💒ちんちこちん~💔
☝ひつこいな🤣🤣🤣
♯食材産地とお品書き
・福井県産口太K"URE556(メジナ)1.0㎏(目測)
・サクラマス兜乾風~幽庵地漬け~低温調理
♯お酒との相性
□K"URE×ニンニク×塩×広島🍋ぢゃけん😛
★5秒お清め~🤩
□K"URE炙り×ワサビ×塩×金柑
★10秒クロスセル~🤩
□K"URE炙り×ワサビ×塩×広島🍋ぢゃけん😛
★10秒ヨーグルト~🤣
□🌸鱒低温調理×🥒×塩×広島🍋ぢゃけん😛
★10秒クロスセル🤩
いやぁ~😁556あるとき━━━━🤣やっぱ好っきゃねん🤩これをちんちこちん🤣と絡めると、脂がじわ~っと溶けて口中広がって…もうね…抜けます😭ぢゃなかった😀泣けちんちこちん…😛🥌⛸️💔
あ、ひつこいな🤣🤣🤣
なんか沢山賞獲ってるらしいんですけど😛
なんか分かる気がするかも…ね🤣🤣🤣
あ、ワタクシごとですが…所用により暫く休載するかも…
誰か…日曜日補完して…クリスティ🤣🤣🤣
#岐阜県好きな人と繋がりたい🤣
#水音ちゃん💛ちんちこちん選手権おねしゃす🤣
#🍋🍊🥒飾り切り🗡✨✨✨
fin💙特定名称 純米吟醸
原料米 赤盤雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年3月5日
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くろーばー
4.5蓬莱 THE FIRST TAKE
2023年蔵まつり中心残念記念酒
アイネクライネ歌いながら呑んでます。
なんでかって、、、
高校受験終わったらあげると約束したアコギ
わたしが持ってるうちの一本を
えらく気に入ったらしく、
欲しがる子供にあげると言ってしまったの
不慣れながらにも抱えて、
おぼえたてのコードをYoutubeみながら頑張る16歳
いま頑張ってるのがアイネクライネ、米津玄師
Aメロできるようになったからと
弾いてる感じは意外にもまぁまぁできてて、
せがむから一緒になって歌ってあげました
さて、ギターと歌、どっちがうまいでしょうか💦
誰かと一緒にできること、
自分もそーだったから楽しいんだよね
おまつり、
開催される時には飛騨に行けるといいけどな
こればかりはタイミング
でもね、ここの蔵も、他の蔵に負けじと
色々と頑張ってます
春に開催される蔵まつりはあちこちやれそうですね
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年2月26日
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スペースエース
4.5【でらちんちんやで😛気ぃーつけーや😛】
【飾り切りTIME🗡】
ヤッホーい🤩元気ですか~😀
本日は😛久しぶりの東海シリーズです🤩
最近…中庸なお酒も気になってましてね😀
岐阜県のお酒の機軸ってこの辺りなのかな~と😀
抜酒なんですが、この蔵元様が多用するワード🤭
「秘伝手造り」「家伝手造り」🙄ん❔違いあんのか🙃
他にも…「超限定…」とか🤭
そもそもね…「蓬莱」って聞くとワタクシ連想するのが…
正味な話…551です…し🤓🤓🤓
あれね…電車内で紙袋見るたび思うんですよね~🙄「まさか…ここで食うんか❔」
って思うのってワタクシだけ❔
それと…「この後なんかあんのか❔」って思うのはワタクシだけ❔🤭🔨キャハッ✨✨✨
………………………………………………………………✂
♯スペック
・純米酒
・使用米:国産米
・精米:60%
・アル度:16度
・日本酒度:非公開
・酸度:非公開
・アミノ酸度:非公開
・酵母:非公開
※シリアルナンバー17295🙄
※秘境天生水仕込み🙄
それでは誉れ高き愛知県の食文化酒文化に敬意を表し「どえりゃあ、ながたんときんときんにして抜刀しよみゃあ💖」
ホント…この時期お魚さん🐠無いんですが、何とかゲットしました🤭
「大寒波なのにどっから仕入れたんですか❔スゲー🙄」
「ほうぼうからね😛🥌⛸️💔🙏」
「ついさっき届いたの😛🔨✨」
「くどいで…しかし🤓🥶💔」
………………………………………………………………✂
それでは早速抜栓🍾透明なフレーバー✨✨✨秘境の水に偽り無し😀🔨✨✨✨
上立香は、竹林~葛根湯😀マツモトキヨ…シ🤓って滑るで…しかし…😛🥌⛸️💔含むと…
確かに…半端ないミネラル感✨✨✨ミネラルウォーター以上の水らしさ😛🔨✨キャハッ✨✨✨ゴクリとやると…
くっきりした甘味で、和三盆や餅を連想するトラディショナルな味わい😌ホッとしますね🤗酸味も弱く柔らかい甘さ🙂
10秒で苦味とともに辛さ顕在化🤩舌先に甘味残しながら15秒で抜けキレ🤩余韻にプラム有り🤗
キレがありスッキリしつつ適度なボリュームと、そもそも…水の良さが光りますね💡優しい味わい等、精米歩合からは想像出来ないし、開示情報少ないのも、こういう驚きを与える為の試みなんですかね🤔素材がシンプルなので、水が洗練されてて秘境から用いられると🤣こう昇華するんですかね~🤗では、早速レッツマリアージュ💒しまいか~😛
♯食材産地とお品書き
・ワラサ(ハマチ)15日間冷風乾燥熟成☠😛
・長崎県産イサキ500g(津本式)✨✨✨
・福井県産ほうぼう300g*2使用
♯お酒との相性
□ワラサ×ワサビ×塩×金柑×🥒
★10秒クロスセル~🤩なかなかの相性💖
□イサキ炙り×山葵×塩×金柑
★10秒ヨーグルト~クロスセル🤩
□ほうぼう炙り×山葵×塩×金柑
★10秒クロスセル~🤩バズる旨さ✨✨✨
いやぁ~😁金柑が繋がりまくリスティ🤩
この時嗜んでいた他のお酒は🍋が繋がる…
考察すると、みずみずしさが際立つお酒や、酸味が弱いお酒にはこういう方が良さそうですね✨
お魚さん🐠も小型中心でしたが、どれもなかなかの旨さでした🤗あ…ワラサは熟成させても、その域は超えませんでした🤣🤣🤣
#岐阜県好きな人と繋がりたい🤣
#551好きな人とも繋がりたい🤣🤣
#金柑マニア🤣🤣🤣
fin💙特定名称 純米
原料米 国産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年1月29日
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蓬莱が購入できる通販
蓬莱の銘柄一覧
銘柄 |
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蓬莱 斗瓶囲 秘封蓬莱 |
蓬莱 上撰 |
蓬莱 純米大吟醸 極意傳 |
蓬莱 純米大吟醸 愛山 |
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り |
蓬莱 無修正の酒 |
蓬莱 吟醸 伝統辛口 |
蓬莱 吟造り 生貯蔵酒 |
蓬莱 特撰 |
蓬莱の酒蔵情報
名称 | 渡辺酒造店 |
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特徴 | 「古川まつり」で知られる飛騨市。美しい町並みが続く旧・古川町の中心部に、荘重な蔵を構えている。隣接する高山市と並んで海外からの観光客が多いこともあり、英語でのガイドツアーも行なわれている。 この蔵の特徴はまず多種多彩な商品があり、ユニークなネーミングが施されているものが多いことだろう。近年日本酒の中でも普通酒の消費が落ちている中で、「小町桜」の別銘で出荷する普通酒は評価が高く、むしろ年々売れる傾向にあるという。また「W」というシリーズは全製品「M-310」酵母を使うが、米の品種をそれぞれ変えたという、飲み比べが楽しめる商品だ。総じて酵母の特徴である、甘美で華やいだ香味が特徴である。 まじめな酒造りに努めつつも、「笑いにあふれた酒蔵で、飲む人を喜ばせたい」という考え方から、仕込タンクに漫才や笑い声を聞かせて造る「お笑いパワー仕込み」というユニークな吟醸酒も出荷している。(松崎晴雄) |
酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 蓬莱 ○搾 翠翔 色おとこ w(ダブリュー) 非売品の酒 飛騨のどぶ 飛騨の田んぼ |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 岐阜県飛騨市古川町壱之町7−7 |
地図 |
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