蓬莱 （ほうらい）

飛騨蓬莱　蔵元の隠し酒　限定品とっておきの辛口
精米55%　アルコール15%
遮光のための日経新聞の新聞紙に包まれたこちらの日本酒、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2021のステッカーが貼ってありましたので、まずはワイングラスで頂きました。華やかに香る上立香で本醸造のお酒の中ではかなりキレイな上立香だと思います。
口当たりは程よい甘みにスッキリした酸味があり苦味はそれなりにあり少し気になりますがキレイな味わいで吟醸酒の様な味わいに、後口はしっかりと辛口でカッとなる辛さも感じ、本醸造のアル添の辛さもしっかりありますが、55%まで磨かれた吟醸酒の様な味わいも感じられ、両方の味わいが混在し中々面白い味わいに仕上がっています。
辛さがしっかり目なので熱燗も試してみたら、フルーティーな甘さ際立ち温めるとイマイチ合わないですが辛さが落ち着き、好みではないですが吟醸酒の熱燗のような味わいでした。冷やか冷酒で頂きたいコスパのいい吟醸感ある本醸造酒です。
いつもこちらの酒蔵さんの銘柄はちょっとどうなんだろう？と思うネーミングばかりなのでもし良かったらチェックしてみてください。怪しさ満載で今までここの酒蔵さんは遠慮してきたのですが、飲んでみたら思っていたよりいい日本酒でした　#note78　

蓬莱、蔵元の隠し酒、夏の番外品、たぶん普通酒。くるくる🌀と新聞紙で包装してあるヤツ。てか、渡辺酒造店さんのお酒って、名前や包装がユニークでまぁまぁ美味しくてコスパもいいッスね！つー事で開けましょ。香りは穏やかにリポビタンＤ🙋そして飲む。飲む。やっぱし期待どうり！口当り穏やかに🍍パイン、で、甘味も濃厚なトロミからパイン飴、そして辛味、酸味もパイン！全部パイン！いや〜美味いっすね！パイナップルって滅多に食べないから新鮮なんすかね(⁠^⁠^⁠)

蓬莱自然発酵蔵ひやおろし特別純米
微かに感じる梨の様な香り。
口に含むと、栗を思わせるふわっとした甘味と濃厚な米の旨味が口一杯に広がります。そこに、ひやおろしならではの稲藁の様なニュアンスが絶妙に加わわり、より濃厚に感じられます。
そこから、しっかりした酸味と辛味が濃厚な味わいをズバッと断ち切ってフィニッシュ。

蓬莱　純米吟醸　家伝造り　生々
昔から蓬莱と言えば激辛レベルの辛口だったけど、最近ランキングが上がっているので不思議に思っていた。
実際に蔵元さんに行って購入してみました。
、、、お⁈
微炭酸の甘辛系で、かなり美味い。
いや、これは会社としてもかなりの方針転換があったのではなかろうか。昔のイメージとは全く違う、別のお酒になっている。
純粋に美味しい。

ピリッとするのは特徴ですね。

生原酒なのでロックで飲むのもありかな。

なかなかのお酒ですが
素人にはわからない旨みかもしれません。

蓬莱の今風のネームのザファーストテイク。

カッコいいのでワイン風にコルク栓にすれば
流行りそうです。

日本酒もカッコよく行きたいですね。

蓬莱　蔵まつり　タンク採り酒　純米吟醸
蔵まつりでせっかくなので限定ものを購入

その場で瓶詰めして
直詰厳封之証シールを貼ってもらいました

確かにフレッシュ感があって
ジューシーですが
酸味も爽やかで
いつまでも飲み続けられる

今週も忙しかったー
お疲れ様でした

蓬莱　蔵祭り　ご来場者還元酒
手詰め中汲み　無濾過生原酒
春にあった蔵まつりで購入してきました

蔵まつりではおちょこを購入すると
数種類の樽酒が飲み放題
その中で美味しかったこちらを購入

入りは爽やかな酸味と
わずかに苦味
後半にふわり甘みを感じる
酸味が効いているので
ドライで食中もありかと

ここの蔵まつりは
お笑い芸人のライブや
餅まきもあって大賑わい
街全体が盛り上がっていました
来年も行こうかな

蓬莱　袋しぼり　品評会出品酒
純米大吟醸　生貯蔵原酒【冬】

蜜入り林檎と、
ハチミツを思わせる濃厚な甘い入り

磨き上げられたような綺麗さで、
雑味なくするりと流れたら、、
原酒17度のパワフルが、
どすんと居座ってて

甘さに負けない酸が、
全体をきっちり引き締めていて、
濃密なのに重たくならないバランス感

〆は辛味で輪郭を立て、
少しだけ余韻を伸ばしたら、
最後はするりと消えていくの

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.2

追記です、忘れてました
このコもワゴンセール捕獲8本目、1100円

1年冷藏熟成

蓬莱　家伝手作り　純米吟醸

けっこう一口目サッとキレる辛口系だなぁと
ただ香りもそこそこあり
辛口の酒‼️て感じでも無い