No.6 （ナンバーシックス）

4.48

レビュー数： 2545

６号酵母の発祥蔵として、その魅力を最大限に引き出すべく設計された生酒シリーズ。「秋田県産米」「６号酵母」「生酛造り」で醸す純米酒の基本路線はそのままに、マイナス５度以下の蔵内貯蔵管理を徹底させることで、フレッシュな生酒の通年出荷を可能に。日本酒よりは白ワインを想起させる濃密な甘味ときらびやかな酸、ぴちぴちと弾ける微発泡感、スタイリッシュなラベルデザインに、新生「新政」の個性が炸裂。一方、苺や桃を思わせる優しい果実香、米の旨味をきっちり引き出す６号酵母の持ち味も健在。新しい新政の特徴である“クラシックとモダンの融合”を、高いレベルで体現したシリーズといえる。“Excellent”を意味する高精米の最上級モデル「X-type」、“Superior(上級）”に相当する「S-type」、“Regular(通常版）”の３タイプ展開。それぞれに異なる味わいを飲み比べてみるのも楽しい。（堀越典子）

No.6のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ゆきまる/居酒屋店員
5.0

【No6 X-type direct pass2022】

控えめな香り。ふくよかな米と甘い香り。
口当たりは、ジューシーで甘酸っぱい。
最後にかすかに酒感がある。
フレッシュ感満載。梨ジュース。
瑞々しさも健在。
ほんとに果汁をすすってるみたいなジューシーでフレッシュな甘味。
それをスッキリもってく酸味で完結。
旨みは少なめでスッキリ飲める。
通常のXよりもだいぶ濃い。

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年6月28日
recommend ピックアップレビュー

nao
4.5

NO.6 A-type

含むとライトな口当たり
穏やかな柑橘酸味
スッキリとした甘味と程よい旨味
低アルの物足りなさも無く酸味も抑えめでウマー
こりゃグイグイ飲めちゃうやつですね

秋田酒しかない居酒屋で頂きました
まだAあるの？しかもSより安い‼︎
注文するとまさかの口開け
ラベル見せてと言うと
見終わったら言ってな‼︎腐っちまうから‼︎
言い方は雑ですが愛を感じます
アテのホッケとばも最高に美味しかった

2023年9月4日
recommend ピックアップレビュー

やまだ
5.0

【No.6 S-type】かなり穏やかでスッキリとしたメロン、青リンゴ、微かにグレープフルーツの香り。微かにガス感のあるピチピチとした口あたりにスッキリとしたメロン、青リンゴの上品な甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。鼻を抜ける木桶の香りがかなり印象的。後からブワッと旨味が広がる。やっぱり美味い。上品な前半の味わいを特徴的な酸味がまとめ、キレの良い後味と木桶の香りで飲みやすいかつ飲み飽きしない逸品。今日は仕事のミスで往復5時間運転した挙句に最寄りの駅まで職場の名札を付けっぱなしという散々な一日だったので1番好きな日本酒を開栓。明日も頑張れます。

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年9月27日
纯真丁一郎
4.2

山楂酸甜，后段出现老化味道
虽然来自高湿冷库保存，但已无力回天

2026年10月4日
新政教祖株式会社
5.0

新政 No.6 X-type 0℃1年2ヶ月熟成
No.6を少し寝かせるとどうなるのか気になって実験。
蔵推奨は3ヶ月以内だが、0℃管理で14ヶ月置いてみた。
まずガス感がしっかり残っていることに驚き。甘味でダレるかと思ったが、さすが生酛×木桶。甘味は増しつつも、渋み・苦味・酸味がきっちり締めてキレがある。

2026年9月15日
アッキー
4.5

No.6 X type 生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2026年9月13日
アッキー
4.5

No.6 S type

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年9月13日
アッキー
4.5

No.6 R type

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年9月13日
アッキー
4.5

No.6 改良信交

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年9月13日
アッキー
4.5

No.6 亀の尾

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2026年9月13日

No.6の銘柄一覧

銘柄
X-type 原料米：はなの舞、精米歩合：45%、アルコール度：14% 価格帯：¥33,000 ～ ¥44,000
S-type 原料米：はなの舞、精米歩合：55%、アルコール度：14% 価格帯：¥27,800 ～ ¥29,800
R-type 原料米：山田錦、精米歩合：65%、アルコール度：14% 価格帯：¥22,800 ～ ¥28,800
X-type Essence
S-type Essence
R-type Essence
A-type 原料米：美山錦、精米歩合：66%、アルコール度：13%
B-type 精米歩合：65%、日本酒度：-1、酸度：1.8、アルコール度：14.4%
G-type 精米歩合：65%、日本酒度：-20、酸度：2.5、アルコール度：14%
Xmas-type 原料米：美山錦、精米歩合：45%、アルコール度：13%

No.6の酒蔵情報

名称	新政酒造
特徴	1930（昭和５）年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007（平成19）年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。６号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養（うやしない）という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。（江口まゆみ）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	新政厚徳天蛙やまユ亜麻猫やまウ（佐藤卯兵衛）茜孔雀陽乃鳥 No.6 六號究涅槃龜農民藝術概論異端教組株式会社迦楼羅紫八咫碧蛙翠竜見えざるピンクのユニコーン
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県秋田市大町６丁目２−３５
地図