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貴

(たか)

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山口 / 永山本家酒造場

3.75

レビュー数:345

酒蔵は宇部市に位置し、酒造りの水は、秋吉台・秋芳洞カルスト台地を源流とする地下水で、カルシウムなどのミネラルを含む中硬水。日本酒造りでは珍しいが、土壌や風土を反映させた酒を目指している。貴シリーズの定番酒である「貴 特別純米」は、爽やかな香りとしっとりとした旨み、柑橘系の酸を感じさせる。飲み飽きしない食中酒で、じんわりとしたやさしい切れ味が、繊細な和食や生野菜、鍋料理などと合う。原料米の山田錦と八反錦の良さが引き出されている。

貴のクチコミ・評価

  • k!k!z&kε

    貴 蔵付き天然酵母 山廃純米 雄町 2017 SAKAMAI VINTAGE
    酸味が先行、旨味が後からついてくるが、基本辛口のなかで イマイチ押しが弱い(名前からの先入観の裏返し?)。
    ラベルに常温~40度が飲み頃と書いてあるが、やや冷えてる方がまろやか、温度を上げると酸味が勝ってしまう。
    熟成感はあまり感じない。
    瓶に貼付してあるラベルには、使用している酒米の収穫年が2017年と表示していて、2017BYではないのかも。

    ルッコラの種からの試験栽培(笑)です。3度目のトライでやっと食べれるようになりました。秋播きの方が育てやすいですね。

    ALC度数 15.5度
    日本酒度+6
    酸度1.2
    1800ml 3,080円 (税込) 

    2020年11月25日

  • Suika

    特別純米

    口に含むとスーッとした酸味とお米の旨味が来て、そのままキレよく引いていきます。気持ちメロンフレバーがする様なしない様な。
    主張は強くないので、食事と合いそうですね。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年11月22日

  • なり!

    貴 特別純米 ふかまり(ひやおろし)
    2020.10.25 誕生日前夜祭㊗母のおでんと一緒に♡

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2020年11月21日

  • tatesk

    甘く、フルーティーで優等生な味。

    特定名称 特別純米

    2020年11月18日

  • フミ

    山口、出張以来の貴。さすがに濃いめだか。味は無難な感じ。

    2020年11月16日

  • マイル丼

    ストレートにスウィート。ふくよか。幸せな後味がしばらく残る。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月8日

  • michi♭

    日本酒とチーズのペアリング実験と題してブラインドでチーズを味わう会。お酒は店のラインナップからお好みでチョイス。チーズとのマリアージュを無視して片っ端から気になるものを飲んでみる!(^^)!

    ミモレットに合う山廃、ということで周りにつられて注文。店主のオススメでお燗にしてもらったけど、常温の方がよかったかも。

    精米歩合/60% アルコール度/15%
    参考上代 ¥ 1400/ 720ml

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年11月8日

  • DaigoTomoare

    貴のふかまり。危険な日本酒。山田錦の官能的な部分をこれでもかと詰め込んだ日本酒。僅かに桃のような香りと甘み、どっしりとした旨味がありながらバランスがすごくナチュラルでするすると入っていく。冷で呑むと甘みが際立ち、ぬる燗だと旨味が表に出る。個人的には冷から常温でだらだら呑むかなぁ。
    【2020/11/24】
    開封後、冷蔵庫で保管していたが2週間で官能的な部分がすべて吹っ飛ぶ。これ個人で1升瓶購入するときついなぁ。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年11月7日

  • pochi

    コスパ最高です!
    ハーモニー秋
    メロン風味の香り。
    切れ味わい、なかなか良いものがあります。
    旨いっすよ

    2020年11月1日

  • ばんない

    貴 花音 スパークリング
    2017.05製造(3年6ヶ月熟成笑)

    駅×酒 第2弾

    先週、いつやるかわからんとか言ってた「駅×酒」企画。はやくも第2弾笑。

    福岡に帰る前にバイクでいつもの酒屋さんに。今日は軽〜く飲みたいなー…ということで、本日はスパークリング日本酒です。ラッパ飲みは流石にヤバいと思い、スノピのチタンミニシェラカップを持参笑

    まずは乗車前にひとりで変態撮影会!バックの電車のオレンジに青が映えますー。すごーく美味しそう!車内清掃が終わり乗車した後に即開栓です!

    吹き出し注意とのことでそーっと…シュ……んっ?終わり笑?ペットボトルのコーラの最後の一口分を飲もうとしてフタを開けたくらいの気が抜けた音笑笑。しかも瓶の蓋の根本はカビ生えてる!!なんじゃこりゃ笑笑!!!
    ぬ?ここで製造年月日に目がいく…2017年っ笑!!3年6ヶ月熟成されとるやないかい笑笑!!とにかくレビューします。
    立香は…シャンペーンな感じに華やかですが、その奥にひやおろし的な熟成香を感じる!含みます…微炭酸で口中にこれまた甘〜い風味が花開きます。ここにも少しスモーク的な熟成香??な香り。中盤は華やかなのに熟成感ある不思議な味わいです笑。余韻ですが、甘さが引いたと同時に爽やかな酸味。これはすごく気持ちがイイ酸味です。苦味は皆無でじゅんわりと切れていきますね。総評ですが、低アルひやおろしスパークリングみたいな感じです笑

    駅×酒企画第2弾は「貴 花音」でした。これまた印象深い一本。カビ生えてましたがむしろそれが味ですかね笑。第3弾、お楽しみに!?笑笑

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年10月29日

  • Takashi Rikukawa

    特別純米60

    純米吟醸山田錦50と比べて、
    果実香は控えめ。少し穀物系寄り。
    苦味もあり、食中で映えるお酒。
    ふくよか、丸い、穏やか。
    少し温めても良い。

    2020年10月27日

  • Takashi Rikukawa

    しっかりと果実香を感じるが甘々でないのが尚良し。
    メロン、スイカを感じます。
    余韻短め、キレが良く、料理の味の邪魔をしなさそう。
    而今山田錦と同じ系統。

    2020年10月26日

  • りおちー

    日本橋の九州料理の店にて。
    これはあまり記憶に残ってないんだよな。

    特定名称 特別純米

    2020年10月25日

  • kazu

    kazu

    4.5

    頒布会、蔵元が育てた山田錦を使って、流行りのドメーヌと言うことですが、ちゃんと旨いですね。
    突出する何かが有るわけじゃないですが、バランスよくまとまり、良い米の酒飲んでるって感じです。
    旨味のある純大吟って感じでしょうか。
    貴、初めてですが美味しい酒でした。

    2020年10月24日

  • ピアジオ

    貴のふかまり。

    冷やからのぬる燗のご指示がありましたが、終始冷やにて完飲。
    自己主張の激しいタイプではなく、食中酒として気がついたら無くなっている、一緒にいて疲れないほっこりタイプ笑

    鳥刺しと鹿児島の甘い醤油とも相性良かったです。

    次出会えたらぬる燗ですね。

    2020年10月22日

  • たけ

    貴 純米酒 ハーモニー 【秋】

    2019年に仕込んだ、
    特別純米酒山田錦78%
    西都の雫20%
    純米大吟醸山田穂2%
    これら全てをミックスしています。

    それぞれ単体でも十分に美味しいのに、
    ミックスしてしまうという発想に驚きです。
    当然、期待してしまいますよね。
    ところが飲んでみるとあれ?
    ちょっと薄過ぎじゃないんですかね?
    あまり味が入って来ない!
    というか香甘辛酸全ての味が全く感じない。
    良く言えばバランスが良いという事でしょうか。
    度数も14度で低めですが低アル酒らしさも無く。。。
    燗にでもしてみますか、一変する事を願う。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月19日

  • バカボンボン

    貴 純米本生 スパークリング
    我が家の夏の必須アイテム。実家保管分のラストです。
    毎年夏に貴スパークリングを呑むのを楽しみにしていますがストックラストです。オリを混ぜず上澄みのみ最初に頂きその後、オリを絡める。強すぎない発泡感、スッキリとした味わいの中に米の旨味、爽やかの後に若干の苦味がくる、、、一番好きなスパークリングです。来年も楽しみにしています。今年は、5本頂きました。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    2020年10月19日

  • バカボンボン

    貴 純米 アッサンブラージュ ハーモニー 夏
    実家にて保管分を抜栓しました。
    購入したては荒々しさがありましたが2ヶ月半くらい置くとまろやかになっていました。どちらも普段の食中酒にもってこいと感じました。本当にお値打ち価格だなと、、、ありがとうございました。

    特定名称 純米

    原料米 雄町、西都の雫

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年10月19日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年10月19日

  • ひで

    ふかまり

    一杯目ひや
    マロンいやモンブランを思わせるかおり。
    甘味、辛味、酸味へほどよく、控えめ。

    すいすいいけます。


    ぬるかん

    旨みふくよかになります。

    どちらもよいけど、
    冷やが好みかな。


    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年10月14日

貴の酒蔵情報

名称 永山本家酒造場
銘柄
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山口県宇部市車地138
地図