貴 （たか）

貴　濃醇辛口純米80。文句なしにいつも旨い。常温で開封、常温で呑む。山田錦の濃厚な旨味と適度な酸味があり、綺麗な飲み口。後味の野趣ある穀物感がでしまる。例年より若干辛口感があるものの、甘みもあり、ベストバランス。通年商品として信頼している商品の一つ。

貴　純米大吟醸 宇部山田錦 ドメーヌ貴
久留米市に新しい酒店がOPENするのをインスタで発見したんで、取り扱い銘柄を確認しに自転車でＧＯ！
若いソムリエ店長が、貴ならドメーヌのこれがオススメとの事で、他の銘柄とこれを連れて帰って来ました。
2021BYの今年３月出荷と言うことは、一年熟成でしょうか。固いキャップを何とか開けると、薫りは優しく仄かなリンゴ・メロン。口に含むと、これまた優しいフルーティな酸からの苦味旨味甘味で微かな苦味でキレて行きます。うん、とっても綺麗なお酒ですね。
食中酒でも単体飲みでも美味しいです。下のクラスも飲んでみようっと。
福岡まで仕入れに行かなきゃならなかった銘柄が数種類、近所で買えるようになりました。微力ながら応援したいと思います(^^)
720ml 2,200円（税込）
精米歩合50%、アルコール分15度
141酒店にて購入

◆貴 純米 本生スパークリング（1,936円）

暑さ本番！という日に抜栓。シュワシュワ感はありつつ、吹き出すことはなくお行儀良いです。
ひと口含むとかなり米の旨みが感じられますが、酸味もあり、バランス良いなぁと思いました（最近ワイン続きだったのでそう感じたのかもしれませんが）
呑み続けると甘みが立ってくる印象です。夏の日の一本として良いですね@自宅_ 20230707

貴 日本酒スパークリング

ドライな泡
【スペック】
内容量 720ml
アルコール分 14度　
精米歩合 60％
使用米 山田錦(山口県産)100％
酒米収穫年 2023年

貴
特別純米

こちら、実は、ポイっと冷暗所に3年置いてあったもの笑

どうなっているか分からないけど、いる？と言われ、飲んでみました

うん！
うまい！！！

コーヒーですね！！

やはり、ちゃんと造ってある日本酒はどんな状況であれ、素敵な変化をしてくれますね✨

まだまだ日本酒は奥深いです。

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HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

貴 特別純米

割と定番な銘柄だけど飲むのは久しぶり。

爽やかな乳酸と微かな柑橘感のある香り。
スッキリした酸のあるキレ、甘旨味と少しの苦味を感じつつもシャープな後味。
温度が常温になるにつれて酸がちょい強くなる。
量が少ないので燗は試してないが、冷やして飲むのが無難。

本生　スパークリング
生さ、スパークリングさは抜群
あとは繊細さがあれば完璧

貴 特別純米
きりっとしてていい。日本酒らしさが出てる。でもラムネのような爽やかさもうっすらと感じる。後味のうすい苦味もちょうどよい。
日本酒をしばらくお休みしてた分、味に敏感になってる気がする。

貴特別純米そうめい
20240806

山口県は宇部市のお酒。
ラベルにある2022はお米の収穫年で、お酒としての生産は2024年。
僕は、4合瓶で2000円を超えるようなお酒はめったに買わないのですが、なぜこいつが手元にあるかと言うと、宇部市の観光キャンペーンに当選したから。
ただ酒は美味いものですが、それを差っ引いてもすごくおいしいです。