貴 （たか）

貴　濃醇辛口純米80。文句なしにいつも旨い。常温で開封、常温で呑む。山田錦の濃厚な旨味と適度な酸味があり、綺麗な飲み口。後味の野趣ある穀物感がでしまる。例年より若干辛口感があるものの、甘みもあり、ベストバランス。通年商品として信頼している商品の一つ。

貴　純米大吟醸 宇部山田錦 ドメーヌ貴
久留米市に新しい酒店がOPENするのをインスタで発見したんで、取り扱い銘柄を確認しに自転車でＧＯ！
若いソムリエ店長が、貴ならドメーヌのこれがオススメとの事で、他の銘柄とこれを連れて帰って来ました。
2021BYの今年３月出荷と言うことは、一年熟成でしょうか。固いキャップを何とか開けると、薫りは優しく仄かなリンゴ・メロン。口に含むと、これまた優しいフルーティな酸からの苦味旨味甘味で微かな苦味でキレて行きます。うん、とっても綺麗なお酒ですね。
食中酒でも単体飲みでも美味しいです。下のクラスも飲んでみようっと。
福岡まで仕入れに行かなきゃならなかった銘柄が数種類、近所で買えるようになりました。微力ながら応援したいと思います(^^)
720ml 2,200円（税込）
精米歩合50%、アルコール分15度
141酒店にて購入

◆貴 純米 本生スパークリング（1,936円）

暑さ本番！という日に抜栓。シュワシュワ感はありつつ、吹き出すことはなくお行儀良いです。
ひと口含むとかなり米の旨みが感じられますが、酸味もあり、バランス良いなぁと思いました（最近ワイン続きだったのでそう感じたのかもしれませんが）
呑み続けると甘みが立ってくる印象です。夏の日の一本として良いですね@自宅_ 20230707

【貴】
「純米大吟醸 宇部山田錦」
アルコール分15度
精米歩合50％
720ml2,420円

こんなに透明感のある綺麗な味の日本酒は初めて飲む。
水のようなクリアな味の中にほんのり山田錦のお米の上品な旨味を感じる。
酸味やアルコール感も然程なく、夏でもストレスなくスルスル飲める。
甘さ辛さフルーティさ等の尖った派手さはなく、発泡感のようなキャッチーさもない。
単に水っぽい日本酒と捉える人もいるかもしれないが、水とお米で作られた優しい味わいの日本酒だと個人的には好印象。

酒米が山田錦だけどかなりあっさり辛口
食中酒としてどの食べ物にも合うかも

貴　純米大吟醸　2023　プラチナラベル

美祢市の旅館にて、ラストはプラチナラベルの貴✨

落ち着いた吟醸香に、含むと濃醇な旨味が広がる、きれいめ辛口熟成酒。
飲み進めるとブランデーを飲んでいるような深みも感じます。
心地よい苦味、しばし舌に残るまろやかな余韻が素晴らしく、期待以上の贅沢な味わいでした💞

この後、温泉は諦めました。

製造年月2025.02
山口県 永山本家酒造 貴

純米吟醸 雄町 生酒

精米歩合50%

alc.15℃

色合い・ほどよく黄色味

香り・・お酢っぽい香り
含み・・すっと

味わい・軽く、酸っぱい

余韻・・渋味で切れる

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すっきり。
ドライな酸味がお酢を連想させるのか。
オイル系の料理と合いそう。

色は黄色、香りよい。冷酒で飲むとスッキリしてて普通においしい気がするが、熱燗がおすすめと書いてあったので燗にしたらより旨かった。甘み増して、熱燗にしてもカーッとならずに優しい感じがして飲みやすかったです。ヒレ酒おすすめと書いてあったがヒレがなかったので残念。確かにダシと合うので良い気がする。

焼きふぐとおでんとふぐの唐揚げと合いました。

備忘録として

貴　純米吟醸　山田錦　生酒

雄町と同じでおりがらみだけど、口に含むと乳酸系よりは柑橘系で、光栄菊に少し似てなくもないかな。

かなりサラッとしてかなりドライな印象。

四合目なので酔っ払ってて細かな味の違いがわからず。


濁酒とかの後に飲んだら、丁度相殺されそうなお酒だけど、好みとまでは言えないかな。

備忘録として

貴　純米吟醸　雄町　生酒

おりがらみだけど、口に含むと乳酸系よりは柑橘系で、光栄菊に少し似てなくもないかな。

かなりサラッとしてかなりドライな印象。

濁酒とかの後に飲んだら、丁度相殺されそうなお酒だけど、好みとまでは言えないかな。