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射美

射美 (いび)

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岐阜 / 杉原酒造

3.94

レビュー数:191

年間生産量は約20石。「日本一小さな酒蔵」を標榜する家族経営の蔵。「射美」は、蔵主と杜氏を兼ねる五代目の杉原慶樹さんが立ち上げ、その酒質が高く評価されている人気ブランド。県の農業試験場職員である専門家、地元の契約農家とタッグを組み、オリジナルの酒米「揖斐(いび)の誉」を開発。揖斐川の伏流水を濾過した仕込み水、蔵付き酵母を使用し、独自のテロワールを表現している。 主力商品は、看板の酒米「揖斐の誉」のうち、“S7“とナンバリングされた品種を40%まで磨いた純米大吟醸「GOLD」と大吟醸の「SILVER」、別バージョンのAMS種を80%の低精米で醸す「BLACK」、白麹で独特の甘酸っぱさを表現した「WHITE」など。いずれも流通量が極めて少なく、根強いファンも多いことから、発売日に完売してしまうこともしばしば。今、最も手に入りにくい“幻の酒”から目が離せない。(堀越典子)

射美のクチコミ・評価

  • 祐次

    射美 WHITE 無濾過生原酒 お店では2本まで買えたけどケチって1本だけにしてしまった事を後悔してる夜
    ザ射美って感じの味わい、甘ーいけど飲み続けられるー

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年3月20日

  • もこもこの剣士

    たまたま手に入りました。
    初日固めで星3かなとおもっていたら、2日目まるくなって星3.5、明日は4になってるかも

    2019年3月19日

  • どんちゃん

    射美、特別純米。フナバ詰。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月17日

  • らんとまる

    WHITE 射美(720ml)
    2019年2月製
    ¥2,557(税込)

    原料米 揖斐の誉 AMS18

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年3月16日

  • Takashi Rikukawa

    今期は購入できないかなぁ〜って思っていた射美。
    射美さんの方から我が家にやって来ました!

    東海地方の酒友さんからサプライズで送られてきた
    サプライズ誕生日プレゼントでした!

    味わいは射美らしく、目が覚めるような強めの
    フルーツ香。でも、甘ったるいことがなく、
    サラッと飲めました。
    後味も若干の苦味を感じさせつつ、
    スッと消えていく感じで、とても酔いです。

    2019年3月14日

  • ぴろ

    射美 WHITE

    美味い!!完璧!

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年3月12日

  • はるっぺ

    射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 BY30

    Whiteを飲む前に開栓しておかないと、というわけで、射美は初宅飲みです。

    いゃ〜、優しい甘さがたまりません。宅飲み独り占めを堪能してます。

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月12日

  • ポキール

    日本酒好きな彼女の、
    ホワイトデーのお返しに。美味。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月10日

  • ひろき

    射美 WHITE

    念願の初射美。ホワイトが手に入りました!

    甘~い!これが射美の甘さでしょうか。
    でも意外とバランス良い気も。。

    飲めて嬉しいお酒でした!

    2019年3月9日

  • 名古屋が大好き

    100レビュー目です。
    気になってた射美購入できました。
    美味しいです、ゆっくりじっくり飲んでいきます。

    原料米 揖斐の誉 AMS18

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月6日

  • TSAITO

    ホワイト!!
    1日目、甘うまー
    2日目、苦うまー
    3日目、まろやかー

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月4日

  • スズ生酛

    純米大吟醸 無濾過生原酒 WHITE

    面白い味ですね( ´͈ ᵕ `͈ )
    程よい甘味で、飲み飽きない甘さですかね。
    喉を通る時に漸く酸味を感じます。
    微かに残る余韻がちょっと気になるな〜(´º∀º`)アハーン

    2019年3月4日

  • もしもし

    射美 WHITE 2019.2製造 精米歩合50%
    昨年も飲んだこちら。昨年はとにかく甘いイメージ。
    今年はそこまで強烈な甘さではなく、昨年より好き。
    開栓1週間程度で飲み切りましたが、3、4日目に少し辛みが出てきました。しかし最終日には辛みは感じず、むしろ最高の味になってました。自分の舌がおかしいのかもしれませんが笑
    精米歩合の関係か、少し値上げされたようです。自分は全く気になりません。

    2019年3月2日

  • 五花酒造

    無濾過 生酒 特別純米

    甘さがすーっと美味しい。
    ぜひ日本酒飲みたいなって言う時に。
    個人的には少し物足りなさが。。。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年3月2日

  • フルやん

    WHITE 射美 無濾過生原酒
    揖斐の誉AMS18 100% 精米50% アルコール16度

    香りは白桃やメロン!
    味わいは白麹を使用しているため酸味が強いのかと思いきや、そこは射美らしく甘味が勝ってます!
    強めの甘味主張があり蒸し米の優しい旨味がして酸味が出てきます!
    この位の酸味がいいんです。
    味の幅を広げて飲みやすー!
    旨いです!

    特定名称 特別純米

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年2月25日

  • 金欠学生

    WHITE 射美

    上立ち香は強めのカプロン系。
    飲み口は最上級のやわらかさです。
    舌の上に膜を張るようなきれいな甘味と旨味。
    裏でピリ感と渋みが効きつつ、ゆっくーりと引いていきます。
    白麹系の酸味は控えめで、甘味は強すぎないギリギリを攻めます。
    他の射美とも旨さを比べていきたいです。
    最高、ディグっていきます。

    2019年2月25日

  • 町田市民

    ホワイト

    2019年2月25日

  • ゆきち

    無濾過生原酒 吟撰
    偶々訪れた酒屋で出会ってしまい即購入。
    口に含むと甘さを感じ、次に旨味がして
    キレていきます。
    アル添ですが特に気にならず。
    裏のラベルも素敵です!

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2019年2月17日

  • nanoryuryu

    射美 特別純米。
    2日目更に甘くなった!
    甘みの後にキレがあり美味!

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年2月17日

  • shika

    初めての射美。自分の好みにどストライク!この濃ゆい甘旨さが最高。謎の裏ラベル含め満点(笑)

    追記:2日目以降はちょっと甘すぎかな…4.9で!

    特別純米 16度 精米歩合60% 揖斐の誉「AMS18」

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2019年2月16日

射美が購入できる通販 (27件)

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射美 特別純米 槽場無濾過生原酒 720ml 7,150円 射美 特別純米 槽場無濾過生原酒 720ml (Amazon) 店舗へ行く
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射美 純米吟醸 無濾過生原酒 WHITE ホワイト 15 720ml 要冷蔵 7,787円 射美 純米吟醸 無濾過生原酒 WHITE ホワイト 15 720ml 要冷蔵 (Amazon) 店舗へ行く
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射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml(赤文字)【2018年12月詰】 17,250円 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml(赤文字)【2018年12月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml【岐阜県/杉原酒造】 御祝 内祝 御誕生日祝 還暦祝 長寿祝 御結婚祝【We can deliver to hotel staying in Japan】 【Overseas dispatch is also possible】 17,280円 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml【岐阜県/杉原酒造】 御祝 内祝 御誕生日祝 還暦祝 長寿祝 御結婚祝【We can deliver to hotel staying in Japan】 【Overseas dispatch is also possible】 (楽天市場) 店舗へ行く
【2018年12月】 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800 18,800円 【2018年12月】 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800 (YAHOO) 店舗へ行く
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射美の銘柄一覧

銘柄

射美 吟撰 槽場無濾過生原酒

射美 特別純米酒15 イチゴ

射美 WHITE 無濾過生原酒

射美 BLACK 無濾過生原酒

射美 SILVER 無濾過生原酒

射美の酒蔵情報

名称 杉原酒造
銘柄 千代乃花 揖斐川 射美 杉乃井 伯龍 慶樹
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 岐阜県揖斐郡大野町下磯1
地図