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射美

射美 (いび)

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岐阜 / 杉原酒造

4.02

レビュー数:259

年間生産量は約20石。「日本一小さな酒蔵」を標榜する家族経営の蔵。「射美」は、蔵主と杜氏を兼ねる五代目の杉原慶樹さんが立ち上げ、その酒質が高く評価されている人気ブランド。県の農業試験場職員である専門家、地元の契約農家とタッグを組み、オリジナルの酒米「揖斐(いび)の誉」を開発。揖斐川の伏流水を濾過した仕込み水、蔵付き酵母を使用し、独自のテロワールを表現している。 主力商品は、看板の酒米「揖斐の誉」のうち、“S7“とナンバリングされた品種を40%まで磨いた純米大吟醸「GOLD」と大吟醸の「SILVER」、別バージョンのAMS種を80%の低精米で醸す「BLACK」、白麹で独特の甘酸っぱさを表現した「WHITE」など。いずれも流通量が極めて少なく、根強いファンも多いことから、発売日に完売してしまうこともしばしば。今、最も手に入りにくい“幻の酒”から目が離せない。(堀越典子)

射美のクチコミ・評価

  • nao

    nao

    4.0

    安定の甘旨。
    常備したいお酒です。

    2019年7月18日

  • Kingのり

    フルーティなお酒、大好きです。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月16日

  • づかちん

    射美 純米吟醸 無濾過生原酒
    外呑み
    独特の甘味、めっちゃ美味し。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年7月15日

  • しおあか

    WHITE IBI

    2019年7月14日

  • ともがゆく

    吟醸 射美 槽場無濾過生原酒
    楽しい楽しい連休が始まりましたね
    やっぱり射美は旨口で大変美味しゅうございます

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月13日

  • mach555

    甘〜い。でも後味はスッキリしてる。偶然購入できた射美、新元号限定酒。美味しく頂きました。

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年7月12日

  • yama

    yama

    4.0

    射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒

    平成最後の日本酒はこれ!
    色はほんのりクリーム色のような優しい色で、オリが漂っています。濃度はサラサラというより、比較的ねっとりしてるかも。
    上立ち香は華やかで、パイナップルを思わせる南国系の香りがします。
    口に含んだ瞬間は、柔らかい味わいかなと思いきや、徐々にグレープフルーツをイメージさせる甘みと大人な苦味が混ざり合った複雑な味わいを感じました。苦味が主体的に出てくるかな。そして後味は、辛口で口をさっぱりさせてくれました。
    想像以上に複雑な味わいに感じましたが、刺身のような淡白な食べ物とすごくマッチします。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年7月11日

  • かぶかぶ

    買いそびれた令和ラベルがぽつんと売られていたので◎
    とろりとした絡みつくような甘味。酸味や苦味がほとんどないので凝縮された甘味が口当たりから余韻まで続きます(*´-`)
    アル感がないのは丁寧な造りの証。先日の白射美で改めて射美の実力を見直したのですが、こちらは少しケミカルな味わいで評価が定めにくいです。

    2019年7月6日

  • nao

    nao

    4.0

    甘味あるけど飲みやすい。
    これぞ射美って味。大好きな味です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年7月1日

  • Jun

    Jun

    4.0

    射美

    なかなか手に入れにくい射美、後輩にお願いして購入してもらいました。甘旨口の飲みやすいお酒でした。やはり裏面のコメントが好きですね〜!また飲んでみたい!

    2019年7月1日

  • tetsutetsu

    新元号記念。そういうのに弱い(笑)
    グラスに注いだ感じは薄濁りのような白濁色、やや黄色。味は…
    以前に飲んだピンクラベルの射美よりさらに甘いテイストで、果物というより砂糖とか練乳とか(大げさな表現ですが)そっちを思わせるくらい…
    焼酎が続いていたのでこの度のチョイスは振れ幅が大きくて新鮮な印象でした!旨かったです☆

    2019年6月25日

  • ぴろ

    射美 特別純米 15
    低温保管していたものの購入から1ヶ月半経っているからか、風味は良くなく品の良くない甘味と酸味が目立ちアル感強め。
    日本酒はつくづく品質管理。どんな銘酒も品質管理が悪ければたちまち不味く、無価値になる。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月23日

  • かぶかぶ

    昨晩の会社の日本酒会を思い出しつつ。その2◎
    こちらも久々、射美ホワイト。参加者の部下が岐阜出身で岐阜のお酒を飲みたいと言うので、最近スルー気味の射美を知人から定価で譲り受けました(*´-`)
    白麹使用のため他の射美と比べてすっきりとした味わい。甘味のくどさもなく、以前よりクオリティが上がった印象!来年はしっかり向き合いたくなりました(’-’*)♪
    参加者からも1・2を争う人気の一本☆

    2019年6月15日

  • はるっぺ

    射美 純米吟醸 無濾過生原酒 新元号限定酒

    令和になってもう一ヵ月以上経ちました。皆さまのコメント通り、過去最高の甘さ。射美好きの家内は大絶賛。
    私は氷を入れてロックでいただきました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2019年6月11日

  • 日本酒バル KATOYA

    射美 BARREL
    射美のワイン樽熟成です。

    特定名称 吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月3日

  • 日本酒バル KATOYA

    射美ホワイト SNOW おり酒

    2019年6月2日

  • 日本酒バル KATOYA

    射美 特別純米15
    今期最後の射美です。

    特定名称 特別純米

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月1日

  • 日本酒バル KATOYA

    射美 新元号限定酒

    原料米 揖斐の誉

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年5月31日

  • じま じま

    令和あけましておめでとう@宅飲み
    旨味が半端ない!

    おちょこに浮くおりと
    黄色い濁りを眺めるだけでも
    幸せというか何と言うか・・
    子供達に酒バカと言われるが、うん、自分でもそう思う。

    2019年5月19日

  • じま じま

    しばらく眠らせる予定です。
    地元に美味しい酒蔵さんがある、
    とても幸せな環境だと気づいた今日この頃です。

    2019年5月19日

射美が購入できる通販 (23件)

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射美 特別純米 槽場無濾過生原酒 1800ml 杉原酒造 岐阜県 日本酒 お中元 14,040円 射美 特別純米 槽場無濾過生原酒 1800ml 杉原酒造 岐阜県 日本酒 お中元 (楽天市場) 店舗へ行く
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2019年詰 射美 特別純米15 (イチゴ) 槽場無濾過生原酒 1800ml 杉原酒造 岐阜県 日本酒 お中元 16,200円 2019年詰 射美 特別純米15 (イチゴ) 槽場無濾過生原酒 1800ml 杉原酒造 岐阜県 日本酒 お中元 (楽天市場) 店舗へ行く
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射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml(赤文字)【2018年12月詰】 17,250円 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml(赤文字)【2018年12月詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml【岐阜県/杉原酒造】お買いものマラソンポイント最大44倍御中元 夏ギフト日本酒 ギフト令和 感謝 御礼 御祝 お誕生日Overseas shipping is also OK. 17,280円 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800ml【岐阜県/杉原酒造】お買いものマラソンポイント最大44倍御中元 夏ギフト日本酒 ギフト令和 感謝 御礼 御祝 お誕生日Overseas shipping is also OK. (楽天市場) 店舗へ行く
【2018年12月】 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800 18,800円 【2018年12月】 射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 1800 (YAHOO) 店舗へ行く
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射美の銘柄一覧

銘柄

射美 吟撰 槽場無濾過生原酒

射美 特別純米酒15 イチゴ

射美 WHITE 無濾過生原酒

射美 BLACK 無濾過生原酒

射美 SILVER 無濾過生原酒

射美の酒蔵情報

名称 杉原酒造
銘柄 千代乃花 揖斐川 射美 杉乃井 伯龍 慶樹
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 岐阜県揖斐郡大野町下磯1
地図